饭店营销策略分析文献综述

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酒店营销文献综述

酒店营销文献综述

酒店营销是酒店行业中至关重要的一环,下面是一个关于酒店营销文献的综述:
1. 酒店市场细分:酒店营销研究中的一个重要议题是市场细分,即将潜在客户划分为不同的细分市场,以便更好地满足客户需求和制定个性化的营销策略。

2. 酒店品牌建设:酒店品牌建设是酒店营销中的核心要素之一。

研究探讨了酒店品牌的形象塑造、品牌忠诚度的建立以及品牌推广和传播等方面的策略和方法。

3. 数字营销和在线渠道:随着互联网和移动技术的发展,数字营销和在线渠道的重要性日益突出。

研究关注了酒店在搜索引擎营销、社交媒体营销、在线预订渠道等方面的策略和效果评估。

4. 客户体验管理:提供卓越的客户体验是酒店营销的关键。

研究探讨了客户满意度、客户忠诚度以及口碑营销等与客户体验相关的因素和管理方法。

5. 战略联盟和合作伙伴关系:酒店行业中的战略联盟和合作伙伴关系对于营销的成功至关重要。

研究关注了酒店与旅游机构、航空公司、在线旅游平台等合作伙伴之间的关系以及合作伙伴营销的效果评估。

6. 绿色和可持续营销:绿色和可持续发展对于酒店行业的可持续发展至关重要。

研究关注了酒店环境保护和可持续发展方面的营销策略和效果评估。

以上是关于酒店营销文献的综述,这些研究主题和领域为酒店行业提供了指导和参考,帮助酒店实施有效的营销策略,提升市场竞争力。

文献综述(参考)

文献综述(参考)

文献综述1概述1.1概念的解释1.1.1饭店营销理论饭店营销指饭店的经营活动,即在现代市场营销观念的指导下,识别目前未满足的需要和欲望,估量和确定需要量的大小、选择和决定饭店能最好地为它服务的目标市场,并且决定适当的产品、服务和计划,以便为目标市场服务的一种经营活动。

1.1.2微信与5R营销理论20世纪末,美国西北大学唐·舒尔茨教授提出了整合营销传播的理念,他指出:对于营销部门而言,最大的挑战是更多的去理解客户和潜在客户的需求,在竞争的市场环境中,营销部门必须从原有的4P理论转移到5R理论。

那么放眼目前的移动互联网市场,微信大热的前景之下,微信作为营销利器、最天然的CRM管理器,自然也可以适用于5R理论,即第一个R是Relevance(关联),指客户需要什么样的产品和服务,而不是企业能生产或者提供什么样的产品和服务;第二个R是Receptivity(感受),指客户什么时候想买或什么时候从生产厂商那里认知产品;第三个R是Responsive(反应),指当客户产生需求时,企业如何去应对需求;第四个R是Recognition(回报),指企业在市场中的地位和美誉度;第五个R是Relationship(关系),指买方和卖方之间的长期互相促进的所有的活动。

1.2研究问题的焦点崔俊涛和栾坤在《饭店网络营销初探》一文中阐述了饭店网络营销所具备的优势、影响饭店网络营销的因素以及如何发展饭店网络营销。

网络营销将工业时代大规模生产,大规模营销改进为小群体甚至是个体营销。

浙江经济职业技术学院的江浩从饭店预订业务角度也强调了网络营销的重要性。

王国秀认为互联网是现代酒店营销的理想工具。

酒店产品通过互联网直接与消费者个体进行双向沟通,充分体现现代酒店的个性化需求的定制营销和“一对一”营销,使顾客获得最佳满意度。

因此本文研究的问题焦点就是基于微信营销渠道的基础上,设计酒店的营销推广方案,从硬件、软件以及顾客感受的三方面,将单一化的扁平的微信广告式的推销,变成一种全方位的酒店顾客关怀式的生活工作服务平台,将酒店的产品、文化、知识、关怀等潜移默化的渗入到每一个微信终端的顾客或者潜在顾客的生活中。

2023酒店市场营销文献综述

2023酒店市场营销文献综述

2023酒店市场营销文献综述一、概述在当今竞争激烈的酒店市场中,市场营销是至关重要的一环。

通过科学的市场营销策略,酒店可以吸引更多的客户,提高客户忠诚度,从而取得竞争优势。

酒店市场营销文献是研究市场营销领域中的重要资源,通过对这些文献的综述和分析,可以帮助酒店业者更好地了解行业动态,制定有效的市场营销策略。

二、市场营销发展趋势1.数字化营销随着信息技术的发展,数字化营销已成为酒店市场营销的主流趋势。

通过全球信息站、社交媒体、移动应用等评台,酒店可以更精准地定位目标客户裙体,推出个性化营销方案,提高营销效果。

2.体验营销随着用户需求的升级,体验营销正在成为酒店市场营销的新趋势。

酒店需要通过提升服务品质、营造独特的用户体验,吸引更多客户并提升客户满意度。

3.可持续营销环保意识的增强使可持续营销成为酒店市场营销的新方向。

通过推广环保理念和绿色生活方式,酒店可以吸引更多环保意识强的客户裙体。

三、市场营销策略1.定位策略市场定位是市场营销的首要步骤,通过对目标客户裙体的深入了解和分析,酒店可以准确定位自己的市场位置,提出针对性的营销方案。

2.产品策略酒店产品的优劣直接关系到市场开拓的成败,产品策略应该针对市场需求和竞争对手作出相应的调整和改进。

3.价格策略合理的价格策略不仅可以提高酒店的竞争力,还能吸引更多用户。

针对不同的客户裙体,酒店可以采取不同的价格策略,如折抠促销、捆绑销售等。

4.渠道策略酒店需要通过多种渠道进行市场推广,包括线上渠道和线下渠道。

线上渠道可以通过合作伙伴、OTA评台进行推广,线下渠道可以通过合作商户、会议展览等形式进行推广。

5.促销策略促销策略是吸引客户的有效手段,如赠送礼品、推出优惠活动、举办主题活动等,都是有效的促销手段。

四、市场营销效果评估市场营销效果评估是市场营销工作的重要环节,通过科学的评估可以及时了解市场反馈情况,指导下一步的营销工作。

常用的市场营销效果评估方法包括客户满意度调查、销售额统计、市场份额分析等。

饭店营销策略的文献综述

饭店营销策略的文献综述
• 客户体验和服务质量是饭店营销的核心:客户体验和服务质量是影响客户满意度和忠诚度的关键因素,饭店需 要通过提供优质的服务和体验来吸引和留住客户。
研究展望与不足之处
需要进一步探讨互联网和社交媒体在饭店营销中的…
随着互联网和社交媒体的不断发展,未来可以更加深入地研究这些平台在饭店营销中的作 用和影响,以及如何更好地利用这些平台进行营销推广。
促销营销策略
促销活动
通过打折、赠品、积分等方式,吸引消费者购买。
会员计划
通过会员制度,提供优惠和积分奖励,增加客户忠诚度。
营销沟通
通过广告、公关活动、口碑营销等方式,提高产品知名度和美誉 度。
04
饭店营销策略在实践中 的应用
饭店营销策略在五星级酒店中的应用
价格策略
五星级酒店通常采用相对较高的定价策略,以体现其高端的品牌形 象和优质的服务体验。
饭店营销策略文献综 述
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contents
目录
• 文献综述背景 • 饭店营销策略概述 • 饭店营销策略的细分领域 • 饭店营销策略在实践中的应用 • 饭店营销策略的优化与改进建议 • 研究结论与展望
01
文献综述背景
研究目的和意义
目的
通过对饭店营销策略相关文献的综述,梳理和总结饭店营销策略的研究现状、研究方法和研究成果,为进一步研 究提供参考和启示。
创新营销手段
尝试新的营销手段,如社交媒体营销、内容营销等,以吸引和留住 客户。
差异化服务
通过提供与众不同的服务体验,如个性化服务、特色菜品等,增强 客户忠诚度和口碑。
客户关系管理
建立完善的客户关系管理系统,提高客户服务质量和满意度,增强 客户忠诚度。
加强与客户的互动和沟通

《西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述3600字》

《西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述3600字》

西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述目录西式快餐品牌的营销策略研究国内外文献综述 (1)(一) 国外研究现状 (1)(二) 国内研究现状 (2)(三) 总结 (4)参考文献 (4)一、文献综述新冠疫情的流行对世界各个国家的经济都造成了不同程度的影响,餐饮行业更是因为疫情传染的问题而受到不小的冲击。

在经济重启的时候,西式快餐里的竞争也随着经济重启也开始变得激烈了起来,作为西式快餐行业里占有市场率最高的肯德基麦当劳也开始了激烈的价格战。

为了给之后要进入该行业的企业提出营销方面的建议,本文以塔斯汀中国汉堡为例来对现在的西式快餐行业进行分析,并对该企业自己的情况进行定性分析,提出营销方面的建议。

(一)国外研究现状Daniel Edem Adzovie 和Abdul Bashiru Jibril(2020)在不发达国家南非洲地区的加纳作为研究的地点发放调查问卷,通过偏最小二乘和结构方程模型(PLS-SEM)方法,得出快餐作为午餐或晚餐的替代餐而花费的时间在消费者的决策方面起着重要的作用。

当人们决定购买或选择快餐店作为早餐、午餐、晚餐的替代品时,觉得这样做不会浪费时间。

在一天的工作时间内,体力劳动者、工作人士、学生不愿意在他们的家中吃午餐,因为快餐更方便且耗时更少,根据他们的经验,这种情况能增加工作的效率。

口碑营销(WOMM)也被称为口碑广告,在当今的商业环境中受到组织的积极影响或鼓励,例如在网络中“播种”,从而获得回报。

[1]Rajput, A. 和 Gahfoor, R.Z(2020)基于SOR理论,通过顾客满意度调查快餐质量、餐馆服务质量与重访意愿之间的关系。

研究WOM(口碑传播)与再次光顾意向之间的关系。

得出WOM不会再客户满意度和再次光顾之间起到积极协调的作用,食品质量、餐厅服务质量对顾客满意度起到重要的影响。

[2] Jalal Rajeh Hanaysha 和Richard Jan PechGlobal(2018)提出口碑对品牌声誉有显著的正面影响,价格公平性对品牌声誉的影响不显著,但对口碑的影响为正且具有统计学意义。

营销策略文献综述

营销策略文献综述

营销策略文献综述引言营销策略是企业在市场竞争中取得成功的重要因素之一。

随着市场环境的不断变化,营销策略也在不断演进和调整。

本文将综述当前文献中关于营销策略的相关研究,并分析不同的营销策略对企业业绩的影响。

营销策略的定义与分类营销策略是企业运用各种营销手段和方法,在市场中开展推广销售活动的计划和行动。

根据目标客户的不同需求和市场竞争的特点,营销策略可以分为以下几类:1.产品策略:包括产品定位、产品分类、产品差异化等方面的策略。

2.价格策略:包括定价策略、促销策略、折扣策略等方面的策略。

3.渠道策略:包括渠道布局、渠道选择、渠道合作等方面的策略。

4.推广策略:包括广告宣传、促销活动、公关活动等方面的策略。

营销策略对企业业绩的影响研究表明,有效的营销策略对企业的业绩有着重要的影响。

以下是一些常见的营销策略及其对企业业绩的影响:1.产品定位策略:通过明确定位产品的目标客户群体和产品的核心竞争优势,可以提高产品销售量和市场份额。

2.价格策略:合理定价能够吸引更多的消费者,提高产品的竞争力和市场份额。

3.渠道策略:选择适合的渠道可以使产品更快地进入市场,提高销售速度和销售额。

4.推广策略:有效地宣传和促销可以提高产品的知名度和消费者的购买欲望,进而增加销售量和市场份额。

营销策略的案例分析苹果公司的营销策略苹果公司一直以来都以其差异化的产品和创新的营销策略而闻名。

苹果公司通过产品创新和宣传推广的方式,成功地打造了强烈的品牌形象和忠诚的用户群体,从而保持了持续的销售增长和高利润率。

宝洁公司的营销策略宝洁公司注重产品定位和市场细分,通过不同的品牌和产品线满足不同消费者群体的需求。

宝洁公司还通过广告和促销活动强化了产品的品牌形象,提高了产品的市场占有率和销售额。

结论营销策略是企业成功的重要保障之一。

通过合理的产品、价格、渠道和推广策略,企业可以提高产品的竞争力和市场份额,从而实现业绩的提升。

然而,市场环境的不断变化和竞争的加剧也要求企业不断调整和优化营销策略,以适应市场的需求变化。

论文营销策略的文献综述

论文营销策略的文献综述

论文营销策略的文献综述一、综述概要营销策略是企业在面对市场竞争时所采取的行动和决策,以实现其营销目标的方案和方法。

随着信息技术的快速发展和市场竞争的日益激烈,营销策略的重要性日益凸显。

本文旨在对营销策略的相关研究进行文献综述,以探讨当前营销策略领域的研究现状与趋势。

二、营销策略的类型营销策略可以分为多种类型,如产品定位策略、市场细分策略、定价策略、渠道策略和促销策略等。

产品定位策略是企业通过明确产品在目标市场中的定位来确定差异化竞争的手段;市场细分策略是企业在市场中将消费者划分成互相独立的细分市场,以满足不同消费者的需求;定价策略是企业根据市场需求和竞争情况,合理设定价格以实现利润最大化;渠道策略是企业通过选择合适的分销渠道来实现产品销售和流通;促销策略是通过各种促销手段来增加产品销售量和市场份额。

三、影响营销策略的因素营销策略的制定受到多种因素的影响。

市场环境、竞争程度、消费者需求和企业自身条件等都是影响营销策略的重要因素。

市场环境的变化可以引发企业调整其营销策略,以适应市场的需求;竞争程度的加剧也要求企业制定更具竞争力的营销策略;消费者需求的变化需要企业了解并根据需求变化制定相应的策略;企业自身的条件,包括资金、技术、品牌和人力资源等,对营销策略的制定也具有重大影响。

四、营销策略的实施与评估营销策略不仅仅是制定出来,还需要进行实施与评估。

只有落实到具体的行动上,并通过定期的评估与分析来进行修正和优化,才能实现预期的效果。

营销策略的实施涉及到销售、广告推广、市场调研和客户关系管理等方面的工作;评估的主要目标是通过分析销售额、市场份额、顾客满意度和竞争力等指标来判断营销策略的有效性,并作出相应的调整。

五、未来趋势与挑战随着互联网的普及和数字化营销的兴起,未来的营销策略可能会更加注重创新、个性化和数字化营销。

互联网和社交媒体的出现为企业与消费者之间的直接沟通提供了便利,企业可以更加精准地了解消费者需求,并提供个性化的产品和服务。

关于饭店营销策略的文献综述.

关于饭店营销策略的文献综述.

本科生专业文献综述题目: 关于饭店营销策略的文献综述姓名: 杨青兰学院: 人文社会科学学院专业: 旅游管理班级: 旅游管理42班学号: 2224213指导教师: 尹燕职称: 助教200 7 年6 月 26 日南京农业大学教务处制关于饭店营销策略的文献综述旅游管理专业学生杨青兰指导教师尹燕摘要:目前我国饭店业所面临的形势是机遇与挑战并存,饭店营销已成为势在必行。

采取哪些有效的营销策略,满足饭店在激烈的市场竞争中谋求生存与发展的需要,是饭店经营管理研究中的一个新课题。

本文对我国饭店业现状研究、我国饭店业营销现状及其问题研究、饭店营销策略研究进行了综述,揭示了饭店营销在饭店经营管理中的重要性,希望为饭店业营销管理提供借鉴和参考。

关键词:饭店;营销;策略A Review on the Hotel Marketing StrategyStudent majoring in Traveling Management Yang QinglanTutor Yin YanAbstract: In the business of the hotel in China, the situation is that the chances and the challenges coexist, the managing and marketing of the hotel is irresistible. In order to meet the needs of existence and development in the marketing competition, many efficient hotel marketing strategy should be taken, and this is a new question for study in the hotel management research. This paper is overview about present conditions of business of the hotel in China, present study of hotel marketing in China, and the research achievement of strategies of hotel marketing. The paper promulgated the importance of hotel marketing in the hotel management, in the hope of providing the model for the hotel industry marketing management.Key words: hotel; marketing; strategy旅游业的发展带动了饭店业的发展。

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《千里莺饭店营销策略分析》文献综述一、选题目的和文献检索情况概述(一)选题目的现代意义的市场营销思想最初始于20 世纪初,营销从传统的经济学转入管理学研究,标志营销管理时代的开始,4P's 的提出奠定了管理营销的基础理论框架,如何将国际成熟的营销理论与方法和中国转型市场完成对接,是当前摆在我国营销学界和企业界面临的一个重大课题。

企业市场营销战略与策略,是现代企业市场营销的主要活动,战略和策略制定的是否科学,直接关系到企业营销的成败。

因此,要使企业的营销活动正常进行,取得预期的效果经济效益,就必须研究分析、评价企业的市场营销策略。

本文深入分析饭店服务业的市场竞争现状,总结分析了千里莺饭店的内部营销和关系营销策略现状,并从产品质量和服务质量,价格策略,营销渠道和促销策略等方面提出具体的营销策略,对于千里莺饭店制订营销策略,扩大市场份额,提高自己分析问题、解决问题的能力和水平,具有非常重大的实际应用意义(二)文献检索情况概述在2006年12月确定了论文选题后,本人就开始在学校图书馆和系资料室搜集相文献及资料,在万方数据库、维普中文科技、人大复印资料以“饭店营销”为关键词查到30篇,参阅了20篇。

二、相关文献的主要观点和结论(一)关于我国饭店业发展现状分析黎志东在《汇景酒店营销策略研究》中指出,在经历了20多年的经济高速增长后,中国拥有了全世界最富有吸引力的旅游业国内市场,这给饭店业带来了巨大的发展动力。

受市场强劲需求拉动,中国饭店业曾经在上世纪90年代中后期进行整体快速扩张,但随后由于扩张过度在2000年前后陷入低迷调整。

2001年以后,受加入WTO的影响,中国旅游业对外开放进一步扩大,同时上个世纪90年代过度扩张的后果被市场逐步消化,中国饭店业开始复苏。

王兴琼在《当前我国饭店业的经营困境及其所采取对策和绩效研究》中认为,尽管饭店业是我国最早对外开放的行业之一,中国的第一家合资企业就诞生在这个行业。

按常理,它应最早、最直接吸收国外先进的经营理念和管理模式。

然而,饭店业在我国却面临着观念陈旧、管理落后、效益不佳等诸多困境。

整体来说,我国饭店业表现出过度竞争和竞争不足并存的格局。

王国秀在《我国目前酒店营销的一些误区及其突破》中的观点,20世纪70—80年代,供不应求是我国饭店业的一大特征,饭店经营者们大多只是把精力放在如何接待客人和解决客房不足等问题上,至于今后的市场需求和变化则很少或根本不过问,尤其是1978年我国实行对外开放以后,外国游客大量涌入,—度使我国相对较少的饭店频频告急,供不应求的状况使饭店轻而易举地获得较高的超额利润这时的“饭店经营”同“饭店营销”尚没有什么直接的联系,可是由于超额利润的强烈诱惑,不仅饭店自身不断扩大其规模,如增加客房等,而且大量外来资金和企业也都对此相当看好,进军饭店业,以至于形成了目前这样激烈的饭店竞争局面,饭店经营由卖方市场转向了买方市场,饭店管理观念也不得不由“等客上门”转向了“上门找客”,“饭店”与“营销”相应实现了紧密结合,饭店营销逐渐成为时尚,营销观念也由传统营销向现代营销转变营销手段日趋多样化。

除了原有的人员推销和广告促销之外,知识营销、直接营销和网络营销等也逐渐被饭店所重视。

我国早在1983年就加入了世界旅游组织,旅游业是与国际惯例接轨较早的行业,饭店业硬件设施和服务程序与国际标准基本没有太大距离,但我们发现,我国目前饭店营销尚存在—些误区,有待于业内人士共同努力,寻求突破。

(二)关于营销策略黄浏英、张世琪在《饭店补救性服务质量的控制》中认为,饭店产品具有非均质性、无形性、生产与消费的同步性等特点,即使是最优秀的服务人员按照最缜密的操作流程向宾客提供服务,也难免会发生差错。

而宾客却需要的是完整、完美的产品和服务,任何质量缺陷必然会招致宾客不满。

因此如何对产品的质量进行控制和管理是内部营销中非常重要的环节。

邹益民、郑宏宾在《饭店服务质量的“黄金标准”》中指出,所谓饭店服务质量,就是饭店服务活动所能达到规定效果和满足客人需求的特征和特性的综合。

其主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平构成。

可见,服务质量对一个饭店来说也是极其重要的。

张建庆在《谈当前饭店营销竞争新策略》中的观点,饭店可以通过以下几种非削价竞争策略来保持竞争优势:第一,产品差异性策略。

顾客需求的多样性,必然产生市场需求的差异性。

差异性策略即人无我有,人有我优,人优我变的策略。

饭店为寻求顾客的信任度和忠诚度,必须制造差异性,差异性越大,顾客的满意程度越高,在竞争中不与同行挤一条独木桥,而是另辟蹊径,以异致胜。

所以,饭店在设计项目时,要注意项目的差异性,通过差异给顾客留下深刻的印象,留下美好的回忆。

这样就会大大提高顾客的忠诚度和回头率。

第二,追求个性化服务。

饭店的客人,在年龄、职业、经历、文化程度、兴趣爱好等各方面都是有个性差异的,对顾客热情、礼貌、周到等等,这些都是共性,但各人的情况又是不同的,只有满足了不同个性,才能提高饭店信誉及知名度,从而创造利润。

在标准化服务的基础上,提供个性化服务和超常化服务。

个性化服务(Personalized Service或Individualized Service)的概念源自发达国家,是指以标准化服务为基础,但不囿于标准,而是以客人需要为中心去提供各种服务,即针对性的服务,同时包括超越标准的特殊服务。

顾客人住饭店,最基本的目的是为了获得饭店所提供的实际服务,然后才是价值,饭店实物产品必须与服务结合后,才能给客人以价值,价值的高低取决于服务水平的高低,要为顾客创造良好的经历,预见消费者的愿望和需求,做好客人想到的,服务员早已想到了,并已作了准备,顾客没想到的,服务员也想到了。

所以饭店全体员工必须尽力了解顾客的整个消费过程,尽力从整体上提高顾客感觉中的消费价值,创造饭店产品在物有所值的同时,达到物超所值。

第三,品牌策略。

随着经济体制改革的进一步深入,世界经济一体化的程度加深。

在市场供求关系趋向于供过于求的条件下,市场表现为买方市场,顾客处于主动地位,有了更多的选择机会。

通常情况下,顾客是否购买某种商品,关键取决于顾客对这种商品的信赖程度,重要的是,顾客有品牌偏好心理,即品牌的忠诚度。

在新的形势下,竞争的激烈程度和复杂程度越来越高,世界名牌饭店纷纷涌人国门,对中国饭店业造成了很大威胁,形成了新的挑战。

品牌是一种资源,谁抢在前面,谁就能占有和运用这份资源,从而占领市场。

目前,不少饭店品牌意识差,把精力放在产品的包装上,想用精美的包装掩饰平庸的产品,结果只会导致顾客的不信任,反而使大多数顾客对包装的产品越来越警惕,最终失去市场。

面对新的挑战,饭店业必须着手品牌经营,注重品牌实力,塑造品牌形象,最终营造品牌优势,从而战胜竞争对手。

第四,促销宣传策略。

促销的基本功能在于向消费者传递商品的信息,沟通生产者与消费者之间的联系,借此促进商品销售。

饭店要利用较高级的促销策略,而不是单纯以削价竞争策略来促销。

饭店可以通过新闻机构或饭店员工在社会上广泛宣传与推销饭店;通过适量的广告广为宣传,建立良好的饭店形象;饭店还可以与旅行社、旅行组织商、会议组织机构等中间商建立长期合作的渠道,培养饭店的客源渠道。

吴少辉在《哈尔滨国际饭店营销渠道分析与建设对策》中指出,目前饭店业的客户来源,主要为会议、中高档商务散客、国内外旅游团队、一般散客、公司办事处长包房以及临时终点房。

饭店业的市场细分策略如下:按商务、会议、休闲三个层面细分市场,以会议为主提高客房使用率、以商务为辅稳定销售价格、以休闲为补作为保护屏障。

在会议市场,提供多功能会议设备和设施,面向各类中、小型专业会议,该层次市场有消费越来越高、专业性越来越强的发展趋势;在商务市场,提供方便、快捷、安全、舒适的服务,面向行业、企业商务散客,该层次市场价格较为稳定;在休闲市场,提供民风、民俗等文化特色服务,面向旅游团队和一般散客。

洪颖在《饭店营销联盟形成机理及其有效性影响因素研究》中认为,饭店业是一种服务行业,其服务产品的生产和销售在时间和空间上的同一性,决定了饭店产品和服务既不能通过中间商销售,也不能通过储存待售,但是,饭店和其他服务行业一样,可以通过扩大预订渠道来扩大和调节销售。

通常情况下,饭店产品的销售渠道一般分为两种类型:直接销售渠道和间接销售渠道。

直接销售渠道是指饭店将其产品直接销售给最终消费者的销售方式,中间不经过任何环节。

这种方式给饭店的相对利润较高,而且饭店便于掌握控制。

但是这种方式的成本比较高,对销售人员的素质和规模都要求很高;间接销售渠道是指饭店将其产品经过一个或几个中间环节后再销售给最终消费者的销售方式。

饭店的中间销售商除了各类旅行社和旅行代理商外,还有独立的饭店预定系统,航空公司及其它交通运输公司,饭店联合体以及新兴的专业网站等。

三、对已有研究的简要评价市场营销观念是人们对经营实践的思想总结,是贯彻市场营销活动的指导思想,是指导市场营销战略行为的纲领、准则。

进入本世纪,市场营销学更紧密的结合了经济学、哲学、心理学、社会学、数学及统计学科,而成为一门综合性的边缘应用科学。

中国在长期的商业演化过程中,也出现了很多大商人,积累了许多宝贵的经商之道。

如范蠡的生财之道,计然的积蓄之理,旬况的开源节流和白圭的经商韬略等。

马克思主义理论认为,生产是根本,生产决定交换、分配、消费几个环节。

没有生产就没有可供交换的东西,市场营销人员只能销售那些已由生产厂商已生产出来的东西。

可见,生产者创造了形式效用。

但是,在市场经济社会中,生产出来的东西如果不通过交换,没有市场营销,产品就不可能自动传递到广大消费者手中。

从宏观角度看,市场营销对社会经济发展的主要作用是解决社会生产与消费之间的七大矛盾。

即生产者与消费者在空间上的分离;生产者与消费者在时间上的分离;生产者与消费者在信息上的分离;生产者与消费者在产品估价上的差异;生产者与消费者在商品所有权上的分离;生产者与消费者在产品供需数量上的差异;生产者与消费者在产品花色品种供需上的差异。

然而,在中国大多数的企业中,市场营销活动缺乏理性的策略,存在长期发展的市场营销近视现象,不切合理论实际、缺乏市场创新进取意识。

因此,中国的企业正处于一个最需要市场营销策略而又最缺乏市场营销策略的时代。

新的经营机会可以使企业取得竞争优势和差别利益或扭转所处的不利地位。

但是,现实生活中,往往是机会与威胁并存,且可能相互转化。

好的机会如没有把握住,优势就可能变成包袱、变成劣势,而威胁即不利因素也可能转化为有利因素,从而使企业获得新生。

这里,关键在于要善于细致地分析市场营销环境,善于抓住机会,化解威胁,使企业在竞争中求生存、在变化中谋稳定、在经营中创效益,充分把握未来。

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