食堂油烟机及隔油池作业指导书

食堂油烟机及隔油池作业指导书修订记录﹕
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1. 目的
控制公司食堂油烟的排放及下水道油水排放，避免环境污染。

2. 范围
适用于公司食堂油烟的排放及隔油池的污水排放。

3. 职责
3.1. 总务后勤主管负责督导食堂环境的日常点检及相关设备的保养管理。

3.2. 管理处总务部主管负责监督。

4. 內容
4.1油烟管理
4.1.1 每天收集集油器內的废油，将废油存放在指定的废油桶内，由专业厂商处理；
4.1.2 每二周检查集油机出口是否有油污堵塞和油气溢出，若有及时清理，并呈报运行保
障车间维修处理；
4.1.3 每月检查集油机排风口是否有油污堵塞，若有及时清理；
4.1.4 每周检查集油机排风电机是否异常；
4.1.5 每半年清理一次集油机通风及排风管道；
4.2隔油池管理
4.2.1 餐厅工作人员每天检查隔油池，若垃圾堵塞下水道口，应立即进行清理，保证顺畅
流通。

4.2.2 泔脚处理：由专业厂商处理；总务监督。

4.2.3 废水处理：排至污水管道。

5. 相关记录
5.1《食堂油烟机和隔油池点检记录表》---------------------------------------------。