公共营养师重要知识点总结
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公共营养师重要知识点总结
一、基本知识
1、营养学的历史与发展
营养学始于古希腊时期,当时有大量论文在探讨营养的重要性。
到了18世纪,营养研究逐渐受到重视,随着新发明的出现,人们开始研究营
养的细节,特别是食物中各种元素的比例与功能。
直到20世纪,营养学
才被纳入学科。
今天,营养学发展成为一门专业,专家用科学研究这一领
域以推动人们健康,改善营养状况,并减少疾病发病率。
2、营养师的职责
营养师的主要职责是改善人们的营养状况,从而改善健康状况。
营养
师可以根据每个人的营养需求,提供有关健康饮食的专家建议和协助,以
及通过科学教育以及健康食品推广来推动健康营养的行为变化。
同时,营
养师也能够帮助患者制定个性化的健康饮食计划,以有效控制营养缺乏,
促进重要营养物质的摄入,以及减少疾病的发生。
3、营养评估的重要性
营养评估是营养师开展健康营养服务的基础。
它涵盖了身体营养水平
的全方位考量,包括营养识别、行为评估、检测、诊断病因和评估结果等。
通过营养评估,营养师可以对个人的营养状况和健康状况作出准确的识别,并给出有针对性的营养指导和建议,从而有效地改善患者的营养状况。