2018年酒店管理专业导论学习报告

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2018酒店管理实习报告4篇

2018酒店管理实习报告4篇员工危机的原因：１，酒店管理的人性化意识淡薄，片面强调公司的利益，无视员工的福利及待遇，特别是作为中小企业（公司），员工的休假及培训方面是事关酒店服务等质量的根基，作为我们酒店，平时没有什么的福利和待遇，如果每月的休假安排不好，很可能影响员工的工作积极性和效果．２，酒店现有的员工大多都是外地的不足２０岁的农村小兄弟，小姐妹，每逢这个隆重的春节，都急切的回家团圆，这对于一些酒店是一个非常不利切影响巨大的员工流失因素，如果酒店不能妥善处理好员工的待遇，就会直接的导致员工的离职！３，员工的受尊重问题是影响员工工作热情的重要因素，如果一味的强调员工尊重上司，而领导不能换位的考虑一下员工的感受，这在管理学中是违背现代企业管理理念和宗旨的．４，酒店的员工处罚制度如果得不到健全和完善，是对员工辞职的基本因素，如果因为一点的小事就处罚，批评，这是对员工的不尊重，尤其是作为上司要处处当楷模，时时作表率，只有这样才能在员工错误的时候让员工心服口服，绝对不能采取强制性的扣罚，必须从心里上让员工服！５，工作的数量和质量上要本着公平合理的原则，人就是人，无论做什么事情虽然有无穷的潜力，但只能发挥出有限的能力！所以对待员工要人性化！不能当牛马用，当大炮使！因此，现代酒店业的现代化管理步伐是比较缓慢的，与朝气蓬勃的现代餐饮业是不协调的！所以作为酒店行业，必须千方百计的留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的复杂，作为酒店都能永远立于不败之地，一个老员工，一个好员工他可以带动身边的多位同事努力工作，去为公司的发展做贡献，创效益．员工的一言一行是酒店服务质量的，是酒店档次和规模的标志，员工的满意是任何一家酒店发展和前进的直接推动力．员工的推销可以为酒店创造直接的经济效益．对于那些整天抱着我要辞工的念头和带着不良情绪工作的人直接影响的就是工作效果，直接就反作用与的顾客，可想而知起后果！所以，作为现代行业中比较活跃的酒店餐饮业必须要转变管理方式，更新管理理念，始终把员工的利益放在首位，始终把员工的工作作为衡量酒店发展的标杆，只有这样才能提高经济效益！才能在当前活跃的经济环境中保持稳步的企业效益的增长．我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：1，更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。

酒店管理概论课程总结汇报

酒店管理概论课程总结汇报酒店管理概论课程总结汇报酒店管理概论课程是我在大学学习期间所修的一门重要课程。

通过学习这门课程，我对酒店管理的基本概念、原理和技巧有了深入的了解。

在这门课程中，我学到了很多实用的知识和技能，对我今后从事酒店管理工作起到了积极的指导作用。

首先，在课程中，我学习了酒店管理的基本概念和发展历程。

酒店管理是一门综合性的学科，它涉及到酒店业的各个方面，包括酒店的组织结构、运营管理、人力资源管理、市场营销、客户关系管理等。

通过学习这些基本概念，我对酒店管理的整体框架有了清晰的认识，明确了今后工作中需要关注的重点和方向。

其次，课程中，我学到了酒店运营管理的核心要素和技巧。

酒店运营管理是酒店管理的重要组成部分，它包括了酒店的前台管理、客房管理、餐饮管理、会议管理等。

通过学习这些内容，我了解到了酒店运营管理的重要性和具体操作，比如，酒店前台的接待礼仪和服务技巧，客房的清洁维护和客户关怀等。

这些知识和技能对我今后从事酒店运营管理工作非常有帮助。

然后，课程中，我学到了酒店行销和酒店客户关系管理的基本原理和方法。

酒店行销是指通过市场调研、营销策划和推广活动，吸引客户选择入住酒店的过程。

酒店客户关系管理是指通过建立并维护良好的客户关系，提高客户忠诚度和满意度，从而促进酒店业务发展的过程。

通过学习这些内容，我了解到了市场调研的重要性和方法，以及如何通过建立良好的客户关系来提高客户满意度和忠诚度。

这些知识对我今后从事酒店行销和客户关系管理工作非常有帮助。

最后，课程中，我学习了酒店管理的发展趋势和挑战。

随着社会的进步和人们对旅游休闲的需求增加，酒店业面临着越来越多的挑战和机遇。

通过学习这些内容，我了解到了酒店管理领域的新兴趋势，比如智能化、环保、创新等。

同时，我也了解到了酒店管理所面临的一些挑战，比如人才短缺、竞争激烈等。

通过对这些趋势和挑战的了解，我明确了今后从事酒店管理工作需要具备的素质和能力。

总之，酒店管理概论课程给我提供了一个全面、系统的了解酒店管理的机会。

酒店管理总结报告6篇

酒店管理总结报告6篇酒店管理总结报告篇1一、实习认知这一年的实习中让我学到了很多东西，感觉自己一下子长大了。

重要的是让我对自己有了一个很好的定位，并且明确了自己以后的发展方向，还有找到了一种良好的心态来面对一切。

在这精彩的一年中，经历了社会上的形形色色和酒店的实践，有苦有甜，欢笑与泪水，我想这应该是自己以后人生路上的宝贵财富吧！我想我应该是超额完成了实习，不只是在规定的时间上，而且在学到的东西上比预期的要超出很多，内容上要丰富很多，学到了很多原来没有想到的东西。

总之，我的所得大大超过了当初的期望值。

从一开始学酒店管理专业，酒店的魅力与酒店的文化从就深深吸引了我，并促使我不断的.去学习与实践，去探究酒店里的世界。

实习给了我更好的机会，尤其是在北京，在这个到处是顶级酒店的城市里，空闲时间我会到不同酒店，去看，去感受，去学习，有时还会去亲身体验一下不同酒店的服务。

每一个酒店都有它独特的文化，在不同酒店中行走，它们独有的文化会给我不一样的感觉。

酒店文化的建设对一个酒店来说非常的重要，在我所实习的酒店中，发生的一起非常严重的投诉，其最大的一点原因就是酒店文化没有深入到每一个服务人的心中，之后，我们酒店也做出了加强员工酒店文化培训的决定。

这次重大的投诉事件与我所牵连，在与领导谈话中我与我们处理这次投诉的领导借此对酒店文化交谈了很多。

之后我对很多著名酒店管理集团的酒店文化做了涉猎，令我印象最深的是利兹卡尔顿的酒店文化培训，我看过广州富丽利兹卡尔顿的新员工培训视频，他们的培训师让我有了毕业想去利兹卡尔顿工作念头，我觉得他们的文化与我所理解的很相像。

努力吧！二、实习工作在最后工作的日子里，我做了我们吧台的负责人，负责管理吧台的事物。

再给新员工培训的时候，我着重给他们培训服务人修养，我认为，任何一个员工最慢在两个月后都会掌握工作岗位上的一切事物，但是个人修养却是一个长期地工程。

我根据我在图书馆所学到的、在学校中学到的知识、在工作中的体会，针对日常在他们身上发现的问题，为他们进行服务人修养的培训。

《专业导论》课学习报告和体会

《专业导论》课学习报告/体会一．对酒店管理的认识当收到录取通知单时，对酒店管理这个专业的认识仅限于餐厅的服务员。

上完专业导论课程之后，才对酒店管理有了更专业的认识。

如今酒店管理是全球十大热门专业之一，是对酒店经营的综合性职业且具有专业知识的酒店人数量与服务行业的需求量处于一个不对等的关系，并且酒店管理是人与人服务关系和现象的总和所以说酒店管理将会有很好的就业前景和学术前景。

二．酒店专业内涵特点特点一：行业容量大作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。

随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。

近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。

据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

特点二：中高级人才匮乏从行业特性来看，酒店业尤其需要那些专业度高、综合能力强的中高级人才。

调查数据表明，那些语言能力强、具备全球化视野、接受过全球最先进的培训、有实战经验的人才将尤其受到酒店的青睐。

特点三：重视资历和持续发展酒店管理行业不是一些家长认为的“吃青春饭”的行业，而是可以终身为之服务的行业。

因为随着资历的增加，与人打交道的经验就越丰富，处理事情的能力也越强。

特点四：较高的薪酬和福利待遇根据中国饭店协会最新发布的《中国饭店业职业经理人2015年度薪酬报告》显示，2015年度全国饭店业职业经理人的平均年薪为2 0万元。

就五星饭店而言，北京、上海、广州、深圳、苏州五地的饭店总经理平均年薪均已超过35万元。

另外酒店业也为从业者提供了体面的工作环境、衣食住方面的多重隐性福利，这是其他行业工作者所没有的。

特点五：最具活力的行业中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，旅游酒店行业将会是中国最具活力的行业。

酒店管理专业导论心得体会

酒店管理专业导论心得体会在大学的学习生涯中，我选择了酒店管理专业，这门课程的学习让我对酒店行业有了更深刻的认识和了解。

通过这门专业导论课程，我意识到酒店管理作为一个复杂而庞大的产业，不仅仅是提供住宿和服务，更是一个融合了多个学科知识的综合性行业。

下面我将从专业知识、职业发展以及实践应用三个方面谈谈我的心得体会。

首先，专业导论课程为我们介绍了酒店管理的相关知识体系，包括酒店行业的历史、发展趋势、组织结构和运营模式等。

了解了酒店的发展历程，我对酒店这一行业产生了更多的兴趣和好奇心。

同时，课程还介绍了酒店管理涉及的学科领域，如经济学、管理学、市场营销、饮食文化等，这些知识为我们今后深入学习提供了坚实的基础。

在课堂上，老师还通过案例分析和讨论，引导我们学会从多角度思考问题，提高了我们的综合分析和解决问题的能力。

其次，职业发展方面，我意识到酒店管理专业是一个广阔的就业领域。

酒店行业作为国民经济的重要支柱产业，其对专业人才的需求与日俱增。

酒店管理专业毕业生可以在酒店、旅游、餐饮、会展等多个领域找到就业机会。

而且，随着旅游业的不断发展，国际交流的增加，酒店管理人才在国际市场上也将有更多的机会。

在这个过程中，我意识到自己需要不断学习和提高自己的综合素质，不仅要具备扎实的专业知识，还要有良好的沟通能力、团队合作意识以及解决问题的能力。

最后，课程中的实践应用让我深刻体会到酒店管理的实际操作和挑战。

我们在课程中进行了模拟经营和管理实践，从酒店前台接待、客房清洁到餐厅运营等环节，亲身体验了酒店管理的方方面面。

这种实践教学方式让我更加了解酒店管理工作的复杂性和繁琐性，也让我深刻体会到团队合作的重要性。

在实践中，我学会了如何与团队成员合作，协调工作，提高效率，解决问题，这些都是我今后职业生涯中必备的技能。

综上所述，酒店管理专业导论课程让我对酒店行业有了更全面的认识和理解，同时也增强了我对这个行业的兴趣。

这门课程不仅让我学到了专业知识，更重要的是培养了我的综合素质和实践能力。

2018酒店管理实习报告范文

2018酒店管理实习报告范文导读：本文2018酒店管理实习报告范文，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。

篇一经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。

我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足，总结了经验和教训。

在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

(一)实习单位介绍北京凯悦莱温泉会议中心隶属于北京市房山区燃气开发中心,是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，北京市政府会议采购定点单位。

酒店内设各种规格会议室九间，可满足10—500人的会议要求，容纳500人的会议室，可提供大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项服务。

是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。

酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用绿色有机食品，体现生态健康养生理念。

精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香,定会让您回味无穷。

酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。

酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。

还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目，可满足您各种休闲需求。

酒店位于北京市生态休闲度假重镇房山区长阳镇，东部毗邻亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场;南部紧靠北京良乡大学城;西部有天然氧吧上方山国家森林公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居寺，人类始祖居住地周口店北京猿人遗址等旅游景点;北部有正在建设中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您旅游度假的好去处。

酒店管理专业实习总结报告【5篇】酒店管理实习报告精选

酒店管理专业实习总结报告【5篇】酒店管理实习报告精选实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

下面是店铺为您整理的酒店管理专业实习总结报告范文5篇，供您参考！【酒店管理专业实习总结报告】篇一前言实习是通向实际工作的一个人生转折，对于我来说，它似乎来得好突然，因为这是我暑假返校后才接到的通知，回来后的第二天，我就开始了我的实习生活。

带着激动和憧憬，实习正式开始了。

当然实习是残酷的也是收获成功和希望的，我们都紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，争取不给学校丢脸，不给自己抹黑，用自己的能力证明，我们是一个优秀的人，不论从工作还是学习。

实习目的1.真正的达到学习与实习相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。

2.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与管理等。

3.通过实习，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。

4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。

实习单位介绍XX集团位于XX半岛的港口城市------XX市，这里地处XX经济带，东临XX、南靠XX、西依XX港、北与XX隔海相望，地理位置优越，水、陆、空交通十分便利。

XX集团经过三十年的艰苦创业，现已发展成为以民营股份制经济为主体，多产业并举发展，进入中国企业500强行列的国家级大型企业集团。

目前，XX集团辖属三个园区(XX工业园、南XX海旅游度假区、XX旅游区)，十三个居民生活区，40 余处企业，XX集团以工业生产为主相关服务业为辅，集生产经营和资本运营为一体，拥有能源、铝业、纺织服装、建材、葡萄酒、旅游、高尔夫、教育、房地产、金融等十大主导产业。

2018酒店管理实习报告5000字

2018酒店管理实习报告5000字----WORD文档，下载后可编辑修改复制----【范文引语】实习是大学生毕业必须经历的过程，它也是你能力的一个证明，尤其是进入大企业实习，可以充分发挥和展示你的才华和在学校里学到的专业技能，加深对职业的了解，确认喜欢或擅长的行业。

作者为大家整理的《2018酒店管理实习报告5000字》，希望对大家有所帮助！篇一经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。

在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

是您承办各种会议、学术交流、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的理想场所。

精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新颖，唇齿留香,定会让您回味无穷。

酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修典雅，提供宽带接入等服务，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。

酒店康乐休闲中心娱乐设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。

还有二期在建设的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等项目，可满足您各种休闲需求。

2018酒店管理实习报告4篇

2018酒店管理实习报告4篇??的投资方和管理方双重管理的形式，这在一定程度上给管理者莫大的压力，因此导致的在管理过程中员工福利很差，员工待遇很低，对员工的剥削程度很强，对员工的压迫进而导致员工的辞职不断，流动性较大，致使不断的培训，不断的流失，不断的招聘，不断的辞职，特别是在这个特殊的城市里，大多的员工来自外地的打工者，每逢佳节就急需回家团聚，因此导致在春节的大好时节，酒店的员工辞职的很多，员工的危机，生意的旺盛，导致的人员的不足，引起服务质量的下降，是酒店在次阶段的最大危机，特别在全球金融危机的影响下，酒店要全力提高自身的饭菜和服务质量，提高自身企业的竞争力，只有这样才能经受起考验，度过难关保持较好的经济效益，摆脱这次经济危机带来的负面影响！让损失降到最低限度！员工危机的原因：１，酒店管理的人性化意识淡薄，片面强调公司的利益，无视员工的福利及待遇，特别是作为中小企业（公司），员工的休假及培训方面是事关酒店服务等质量的根基，作为我们酒店，平时没有什么的福利和待遇，如果每月的休假安排不好，很可能影响员工的工作积极性和效果．２，酒店现有的员工大多都是外地的不足２０岁的农村小兄弟，小姐妹，每逢这个隆重的春节，都急切的回家团圆，这对于一些酒店是一个非常不利切影响巨大的员工流失因素，如果酒店不能妥善处理好员工的待遇，就会直接的导致员工的离职！３，员工的受尊重问题是影响员工工作热情的重要因素，如果一味的强调员工尊重上司，而领导不能换位的考虑一下员工的感受，这在管理学中是违背现代企业管理理念和宗旨的．４，酒店的员工处罚制度如果得不到健全和完善，是对员工辞职的基本因素，如果因为一点的小事就处罚，批评，这是对员工的不尊重，尤其是作为上司要处处当楷模，时时作表率，只有这样才能在员工错误的时候让员工心服口服，绝对不能采取强制性的扣罚，必须从心里上让员工服！５，工作的数量和质量上要本着公平合理的原则，人就是人，无论做什么事情虽然有无穷的潜力，但只能发挥出有限的能力！所以对待员工要人性化！不能当牛马用，当大炮使！因此，现代酒店业的现代化管理步伐是比较缓慢的，与朝气蓬勃的现代餐饮业是不协调的！所以作为酒店行业，必须千方百计的留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的复杂，作为酒店都能永远立于不败之地，一个老员工，一个好员工他可以带动身边的多位同事努力工作，去为公司的发展做贡献，创效益．员工的一言一行是酒店服务质量的，是酒店档次和规模的标志，员工的满意是任何一家酒店发展和前进的直接推动力．员工的推销可以为酒店创造直接的经济效益．对于那些整天抱着我要辞工的念头和带着不良情绪工作的人直接影响的就是工作效果，直接就反作用与的顾客，可想而知起后果！所以，作为现代行业中比较活跃的酒店餐饮业必须要转变管理方式，更新管理理念，始终把员工的利益放在首位，始终把员工的工作作为衡量酒店发展的标杆，只有这样才能提高经济效益！才能在当前活跃的经济环境中保持稳步的企业效益的增长．我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：1，更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。

2018年酒店管理实习报告-范文word版 (10页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==酒店管理实习报告篇一：酒店管理实习报告实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。

带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程—实习。

实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习一、实习目的与意义1、通过实习巩固所学专业知识，了解酒店管理基本职责和各岗位工作流程，掌握酒店管理服务工作基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作结合点，2、了解酒店行业的基本状况，熟悉部门间的合作，增强团队合作意识，掌握丰富的酒店服务知识、培养随机应变的服务能力和热情周到的服务态度，将学习和工作相结合。

3、通过实习做到理论联系实际，充实和丰富所学的专业理论知识，培养发现问题、分析问题、解决问题的能力，为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。

4、建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。

5、在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

二、实习单位与岗位（一）实习单位介绍广州中央海航酒店是一家四星级涉外酒店，位于广州市机场路之交通枢纽地带，火车站、地铁站、高速路出入口、白云山旅游区及中国出口交易会址近在咫尺，而距新机场仅20分钟车程，为您的吃、住、行、娱乐及商业活动提供了便利的条件。

201X年全新装修的酒店客房232间，处处尽见别具匠心，典雅的布置，一丝不苟的选料，贴心的服务，入住本酒店，您将体验到传统的亚洲式无微不至的照顾。

【2018-2019】大学生酒店管理见习报告总结-word范文 (1页)

【2018-2019】大学生酒店管理见习报告总结-word范文
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大学生酒店管理见习报告总结
我是**大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到**大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习使我受益匪浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会，下面就是实习鉴定。

其次是餐饮部。

餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最辛苦的部门。

在这个岗位的学习中，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。

并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

首先我到酒店先到客房部学习。

在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。

并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。

在客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。

使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。

2018年酒店管理专业大学生毕业实习心得体会范文

三一文库（）〔2018年酒店管理专业大学生毕业实习心得体会范文〕一、前言根据教学计划的安排，XX年3月7日至XX年6月7分配到**酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。

同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。

二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。

同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

三、实习内容我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。

酒店管理课总结报告范文(3篇)

第1篇一、前言随着我国旅游业的蓬勃发展和酒店行业的日益成熟，酒店管理作为一门实践性极强的学科，越来越受到社会各界的关注。

本学期的酒店管理课程，通过系统学习，我对酒店管理的理论基础、实务操作以及行业发展动态有了更为深入的了解。

以下是对本学期酒店管理课程的学习总结。

二、课程概述本学期酒店管理课程主要围绕以下几个方面展开：1. 酒店管理概述：介绍了酒店行业的发展历程、酒店的定义、酒店分类、酒店功能等内容。

2. 酒店市场营销：分析了酒店市场营销的基本理论、市场调研、市场细分、目标市场选择、营销策略等。

3. 酒店前厅管理：讲解了前厅管理的组织架构、服务流程、客房管理、前厅预订、客户关系管理等。

4. 酒店客房管理：阐述了客房管理的原则、客房清洁与整理、客房设备维护、客房安全管理等。

5. 酒店餐饮管理：介绍了餐饮管理的组织架构、餐饮服务流程、菜品管理、餐饮成本控制、餐饮安全管理等。

6. 酒店财务管理：分析了酒店财务管理的目标、财务管理方法、财务预算、成本控制、财务分析等。

7. 酒店人力资源管理：讲解了人力资源管理的概念、人力资源管理职能、员工招聘、员工培训、员工激励等。

8. 酒店安全管理：阐述了酒店安全管理的原则、安全管理制度、安全防范措施、应急预案等。

三、学习收获通过本学期的学习，我收获颇丰，具体如下：1. 理论基础：对酒店管理的理论基础有了较为全面的了解，包括酒店行业的发展规律、市场营销策略、人力资源管理方法等。

2. 实务操作：掌握了酒店前厅、客房、餐饮等部门的实务操作流程，为今后从事酒店管理工作打下了坚实的基础。

3. 管理理念：树立了以顾客为中心、以服务为核心的管理理念，认识到酒店管理是一项系统性、综合性工作。

4. 实践能力：通过案例分析、课堂讨论等方式，提高了自己的实践能力和解决问题的能力。

四、存在问题在课程学习过程中，我也发现了一些问题：1. 理论知识与实践操作脱节：部分理论知识在实际操作中难以运用，需要进一步加强理论与实践的结合。

2018年酒店管理专业暑假实习报告

2018年酒店管理专业暑假实习报告半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。

在实习中经历了生活中的挫折和失败后，现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了许多，也越挫越勇……一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。

从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。

学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于2018年4月21日到2018年10月21日到xx度假酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。

让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。

二、实习内容(一)实习单位概况1、惠东xx度假酒店简介位于惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级标准规划兴建，2018年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，以及巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。

2、实习部门惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。

酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。

为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。