竹醋液应用研究进展
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发和萌发后根的生长有抑制作用, 而低浓度的竹醋液 原液 (包括原液的酸性组分、中性组分和碱性组分分 别进行试验 ) 和精制液都有促进作用。另外, 在 100 ~ 480! 范围内, 不同收集温度下可得到不同组成及 效用的竹醋液馏分。收集温度在 100~ 250! 的竹醋 液馏分有促进 作用 ( 收集 温度越 高, 促进作 用越强 烈 ) , 250~ 480! 的馏分则强烈抑制种子萌发和萌发 后根的生长, 不同温度收集的馏分经不同的稀释处理 后, 其促进或抑制生长的程度也不同。不同浓度的竹 醋液对豫麦- 18发根、发叶等生长调节效应也有相似 的作用规律 [ 33 ] 。
常雅宁等 [ 23] 用联苯三酚法测定了添加竹醋液原 液前后猪油的氧化值的变化, 与加入对应量的茶多酚 的猪油的氧化值进行比较, 发现两种添加剂对猪油的 抗氧化性能的作用相当。可用竹醋液代替茶多酚作 食品添加剂。同时, 作者还对两种竹醋液原液清除超 氧阴离子的性能作了比较, 指出竹醋液原液经短期放 置后抗氧化活性更高。 2. 3 抗病虫农药及增强剂
法, 进一步精制常用竹炭、活性炭吸附 分离, 再用 蒸
收稿日期: 2007-08- 22
修回日期: 2007- 09- 17
基金项目: 江西省科技攻关项目 厚壁毛竹 商品林培 育与竹材 工业化
利用研究 ( 20031B0203900) 。
第一作者简介: 方楷 ( 1982- ) , 男, 硕士生, 研究方向为竹类资源利用。
竹醋液成分极为复杂, 它们的共同作用可以起到 对离体植物器官及组织的保鲜作用。用不同浓度的
用胡萝卜等幼苗试验法和藻类生长测定法, 测定 竹醋液 组分 的 生长 调 节作 用, 发 现 竹醋 液 高 浓度 ( 2 000~ 5 000 mg /L )的除草剂功能类似于 2 4- D类 激素, 低浓度 ( < 500 m g /L ) 的植物生长调节剂的功 能类似于 GA3、6- BA 类激素, 并指出中和竹醋液的 活性明显高于原竹 醋液, 不同植物的 敏感性有所差 异 [ 34 ] 。田间试 验表明竹 醋液能提 高苹果、柑 桔、桑
竹醋液能有效抑制病菌和害虫对农作物的侵袭, 可用作抗作物病虫害的农药使用。新制竹醋液抑制 6种作物果树的 8种病原真菌, 竹醋液的有效抑制病 菌浓度在 0 1185% ~ 0 8035% ( g / ,l 干重 /体积 ) 之 间; 放置 1年后的竹醋液对除苹果霉心病病菌外的 7 种病菌抑制活性都得到增强 [ 24] 。用竹醋液制成复合 盐, 防治盆栽樱 桃番茄的番茄 灰霉菌, 发 现 10倍、5 倍稀释率的竹醋液复合盐抑制细菌生长, 但 20倍稀 释率的竹醋液复合盐能促进该病菌的生长 [ 25] 。通过 室内抑菌试验与田间防治试验相结合 的方法, 发 现 100倍稀释率的竹醋液可有效地抑制黄瓜霜霉 病孢
法, 设备成本低, 改进后对竹炭、竹醋液的品质和回收 率都有所提高; 二是干馏釜热解法, 分固定式干馏和 移动床连续干馏两类, 某些炉型及工艺产生的废气可 用作燃料, 品质和产率都优于前者; 三是用特种设备 制备法, 炉型小, 能对各个环节精确控制 [ 5 ~ 7 ] 。
通常 5~ 6 t的新鲜原料可得到 1 t竹炭和 300~ 650 kg竹醋液, 一般竹醋液按照收集温度分成三类: < 90! 的低温竹 醋液, 90~ 120! 的中温 竹醋液, > 120! 的高温竹醋液。初得的竹醋液为棕色, 静置后, 上层为澄清竹醋液, 下层沉淀为竹焦油, 再对澄清液 分步精制。初步分离常 采用静置法、有机溶剂萃 取
2
子的萌发及防治田间黄瓜霜霉病, 与 600倍稀释率的 72% 克露化学农药的抑菌防治效果相当 [ 26] 。在辣椒 卷叶灵中以 400倍稀释率添加竹醋液防治辣椒病毒 病进行田间试验, 能显著提高防治效果, 可大面积推 广应用 [ 27 ] 。
抗虫性应用方面, 李小荣等 [ 28] 添加 300~ 500倍 稀释率的竹醋液后, 4种农药 ( 4. 5% 高效氯氰菊酯乳 油等 ) 在 1 /2 推荐计量浓度就能达到推荐计量下的 防治效果。在乐果中添加一定量的竹醋液也能有效
的土壤添加物质, 能明显促进苗高和茎粗, 提高黄瓜 总产量 [ 40] 。适宜浓度的竹醋酸可促进猪粪堆肥微生 物的活性, 堆肥氮素损失可减少 10% 以上 [ 41] 。 2. 6 新型 BV ( Bam boo V inegar) 有机液体肥料
以竹醋液为主要成分, 制成新型 BV 有机液体肥 料 [ 42] 。该新型肥料高效低毒, 有效期较长, 可为植物 提供较全面的营养, 兼有防治病虫害功能。 500倍稀 释率的竹醋液在小麦 ( 品种: 杨麦 16) 的孕穗期和用 1 000倍稀释率的竹醋液在灌浆期施肥, 可取得最好 的增收效果, 且小麦 中硝酸盐含量 降低。还应开 展 BV 有 机液 体肥 料在 种子 处理 和苗 期施 肥等方 面的 研 究。调整 BV 有机液体肥料的组成和配方, 适用于水 稻、草莓、苹果等不同农林作物, 取得了良好的效果。 2. 7 鲜切花保鲜剂
竹醋液可改变土壤微生物类群的结构及数量, 促
林业科技开发 2007年第 21卷第 6期
专论 综述
进有机物的分解利用, 从而改善土壤的团粒结构、通 气性和透水性, 促进有机物分解利用, 以提高肥料利 用率, 加快作物生长。韦强等 [ 39] 用竹醋液处理黄瓜 苗期基质, 研究基质微生物尤其是根际微生物数量和 类群的变化, 结果表明: 加入竹醋液后, 土壤中细菌、 放线菌的数量在 7 d内迅速增加, 随后逐渐减少; 真 菌的数量变化则较为复杂, 数量 增减时间规律不 明 显。以 0 5% 竹醋液灌根有利于黄瓜根际细菌、放线 菌及真菌数量的增加, 原因可能是该浓度的竹醋液促 进了基质中三类微生物的繁殖。在大棚试验中, 将竹 醋液以一定的比例混合矿物肥料后作为黄瓜育苗时
罗敏等 [ 19] 对 10种中草药 95% 乙醇提取物与竹 醋液的混合液对大肠杆菌、啤酒酵母、番茄灰霉菌和 番茄早疫病菌进行了抑菌实验。结果表明, 竹醋液、 各种药物提取物单独使用时均有抑菌 效果, 但两 者 1#1混合后, 9种中草药提取物-竹醋液的抑菌效果显 著增强, 仅竹醋液-大黄提取物混合液抑菌效果下降。 对该结果的原因还需进一步研究。鄢洪德等 [ 20 ] 分别 将竹醋液原液、初提液、精制液 1#1混合芦荟汁, 能有 效抑制金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌等生 长。竹醋液渗透性强, 应用在胃肠药、皮肤药及缓解 筋肉酸痛等方面效果较好, 对脚气有特效医治作用, 对皮炎和糖尿病等疾病也具一定疗效 [ 21, 22] 。 2. 2 抗氧化剂
专论 综述
竹醋液应用研究进展
方楷 杨光耀* 杨清培
(江西农业大学 江西省 竹子种质资源与利用重点实验室 )
摘 要: 竹醋液是生产竹炭的副产物, 成分复杂, 不 同的竹醋液有不同的性质和组成。研究表 明, 竹 醋液可运用 到
抗菌药物、抗氧化剂、抗病虫农药、植物生长调节剂、土壤 改良剂、BV 有机 液体肥 料、鲜切花 保鲜剂、污水 处理增 效 剂、咳嗽防治药物、食用菌栽培、食品防腐添加剂、烟熏剂、除臭剂等领域。不同 的竹醋液及 不同浓度 的竹醋液在 应 用上会得到不同的试验效果。
2 竹醋液的应用 虽然竹醋液产品开发是刚刚兴起的研究领域, 商
业开发先于科学研究, 但因竹醋液含有多种成分, 成 分的作用也各不相 同, 所以竹醋液有 极其广泛的用 途。大致可分为以下几个应用领域。 2. 1 抗菌药物及药物增效剂
竹醋液有抑菌杀菌效用, 毒副作用小, 可直接代 替某些合成药物。用放置 6 个月的竹醋液原液与市 售抗菌药氟康唑、酮康唑进行真菌的 敏感性对比试 验, 结果表明竹醋液与抗菌药对 6 种致病真菌的 M IC /M FC ( 最低抑菌浓度 /最低杀菌浓度 ) 、抑菌圈大
防治柑桔红蜘蛛、茶树黑刺粉虱等害虫, 配合使用微 生物制剂, 同时能提高果树的抗寒能力 [ 29 ] 。在果树 上仅喷洒一次添加竹醋液的代森锰锌等农药, 直到收 获时也未见蝽害虫侵害的发生 [ 30] 。
2. 4 植物生长调节剂 竹醋液能对种子萌发和萌发后根的生长产生影
响 [ 31, 32] 。较高浓度的竹醋液原液和精制液对种子萌
1
专 论综述
小等指标接近 [ 15] 。O. su laim an等 [ 16] 研究了不同浓度 竹醋液对 7种致病真菌和 3种细菌生长的影响, 较高 浓度 ( > 50% ) 的竹醋液抑制效果明显, 而在 1% 浓度 下对个别种微生物也有一定的抑制作用, 并表明竹醋 液中的抗菌效用成分主要有: 甲酸、丙酸、苯丙酸、苯 酚、2- 甲基苯酚等。 4 种不同收集温度下得到的竹 醋液分馏物, 分别处理大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、柑 桔青霉菌和 黑曲霉菌, 产生 不同直径 的抑制圈 [ 17] 。 竹醋 液对 大 肠 杆菌 ATCC 8099、金 黄色 葡 萄 球 菌 ATCC 6538、白色念珠球菌 ATCC10231 有十分明显 的抑制作用 [ 18] 。
通讯作者: 杨光耀, 男, 教授。
林业科技开发 2007年第 21卷第 6期
馏、精馏工艺提纯 [ 8, 9] 。原液精制后水分 含量降低。
竹醋液精制前后理化性质的变化见表 1。
表 1 竹醋液精制前后理化 性质的变化
样品
原液 精制液
密度 / g∀ cm - 3 1. 024
1. 009
Baidu NhomakorabeapH 值
2. 3 2. 2
总酸 度 /%
7. 46
6. 10
折光 率 /% 12. 2
5. 0
溶解焦 油 /% 2. 88
0. 011
颜色
棕色、澄清 浅黄、透明
竹醋液是高度复杂的混合物, 很多成分不稳定, 能
相互反应转化, 现已鉴定出 90~ 300种成分。Yosh ih i ko kkakabe等检测了竹醋液中典型气味的易 挥发成 分, 有多达 28种 [ 10] 。不同竹醋液的组成和含量差异 很大 [ 9~ 14] 。一般 pH 值 2~ 3 2, 密度约 1. 02 g /mL。竹
叶、水稻等农林作物的产量, 改善果品品质, 还能调控 果实成熟时间, 改善叶片质量, 延长叶片寿命等。竹 醋液具备植物生长调节剂的综合调节功能 [ 35] 。
竹醋液促进植物 ( 如: 鹅掌楸 ) 生长, 提高生长势 和叶绿素含量, 不同浓度时对不同的植物产生促进或 抑制生长的影响, 且影响程度也不同 [ 36 ] 。竹醋液还 能促进黄瓜等蔬菜生长, 提高蔬菜产量和品质 [ 37, 38] 。 2. 5 土壤改良剂
我国浙江、河北、江西、福建、安徽等地也开始对竹醋
液的应用加快开发步伐。竹醋液的开发利用虽然起 步较晚, 但发展非常迅速。例如, 在浙江衢州, 竹醋液 产业已初见规模, 成为新的支柱产业, 产生了巨大的 经济社会效益 [ 3, 4] 。
1 竹醋液的制备及组成 竹醋液、竹炭的生产方法有 3 种: 一是炭窑烧制
醋液原液的化学成分基本的组成及含量见表 2。
表 2 竹醋液的组成 成分
种类 水分 有机酸 酚类 醛类 酮类 醇类 酯类 其他
含量 /% 80~ 90 7~ 11 6~ 8 0. 8~ 1
0. 02~ 0. 6 0. 01~ 1 0. 5~ 0. 8 0. 5~ 1
主要成分 ―
乙酸、甲酸、丁酸、丙酸等 苯酚及其衍生物、同系物 甲醛、糠醛及向兰素等 丙酮、丁酮及其衍生物 四氢- 3-呋喃醇、丙二醇等 丁内酯、乙酰丙酸甲酯等 吡啶、乙酰基呋喃及少量焦油等
关键词: 竹醋液; 抗氧化剂; 抗病虫农药; 植物生长调节剂; 土 壤改良剂
竹子资源 分布广, 种 类繁多, 生产 周期短, 易 更 新。竹材成为一种不可或缺的可再生资源, 有广阔的 开发应用前景。长期 以来, 竹材利用率仅为 30% ~ 50% , 加工剩余物经密闭热解后的固体是竹炭, 热解 产生的烟雾冷凝得到的液体为竹醋液, 气体是甲烷、 一氧化碳等。竹醋液为茶褐色或棕色混合液体, 成分 复杂不稳定 [ 1, 2] 。自 20世纪 90年代以来, 日本、韩国 等国最先把竹醋液用于食品加工及抗菌杀虫等领域。
常雅宁等 [ 23] 用联苯三酚法测定了添加竹醋液原 液前后猪油的氧化值的变化, 与加入对应量的茶多酚 的猪油的氧化值进行比较, 发现两种添加剂对猪油的 抗氧化性能的作用相当。可用竹醋液代替茶多酚作 食品添加剂。同时, 作者还对两种竹醋液原液清除超 氧阴离子的性能作了比较, 指出竹醋液原液经短期放 置后抗氧化活性更高。 2. 3 抗病虫农药及增强剂
法, 进一步精制常用竹炭、活性炭吸附 分离, 再用 蒸
收稿日期: 2007-08- 22
修回日期: 2007- 09- 17
基金项目: 江西省科技攻关项目 厚壁毛竹 商品林培 育与竹材 工业化
利用研究 ( 20031B0203900) 。
第一作者简介: 方楷 ( 1982- ) , 男, 硕士生, 研究方向为竹类资源利用。
竹醋液成分极为复杂, 它们的共同作用可以起到 对离体植物器官及组织的保鲜作用。用不同浓度的
用胡萝卜等幼苗试验法和藻类生长测定法, 测定 竹醋液 组分 的 生长 调 节作 用, 发 现 竹醋 液 高 浓度 ( 2 000~ 5 000 mg /L )的除草剂功能类似于 2 4- D类 激素, 低浓度 ( < 500 m g /L ) 的植物生长调节剂的功 能类似于 GA3、6- BA 类激素, 并指出中和竹醋液的 活性明显高于原竹 醋液, 不同植物的 敏感性有所差 异 [ 34 ] 。田间试 验表明竹 醋液能提 高苹果、柑 桔、桑
竹醋液能有效抑制病菌和害虫对农作物的侵袭, 可用作抗作物病虫害的农药使用。新制竹醋液抑制 6种作物果树的 8种病原真菌, 竹醋液的有效抑制病 菌浓度在 0 1185% ~ 0 8035% ( g / ,l 干重 /体积 ) 之 间; 放置 1年后的竹醋液对除苹果霉心病病菌外的 7 种病菌抑制活性都得到增强 [ 24] 。用竹醋液制成复合 盐, 防治盆栽樱 桃番茄的番茄 灰霉菌, 发 现 10倍、5 倍稀释率的竹醋液复合盐抑制细菌生长, 但 20倍稀 释率的竹醋液复合盐能促进该病菌的生长 [ 25] 。通过 室内抑菌试验与田间防治试验相结合 的方法, 发 现 100倍稀释率的竹醋液可有效地抑制黄瓜霜霉 病孢
法, 设备成本低, 改进后对竹炭、竹醋液的品质和回收 率都有所提高; 二是干馏釜热解法, 分固定式干馏和 移动床连续干馏两类, 某些炉型及工艺产生的废气可 用作燃料, 品质和产率都优于前者; 三是用特种设备 制备法, 炉型小, 能对各个环节精确控制 [ 5 ~ 7 ] 。
通常 5~ 6 t的新鲜原料可得到 1 t竹炭和 300~ 650 kg竹醋液, 一般竹醋液按照收集温度分成三类: < 90! 的低温竹 醋液, 90~ 120! 的中温 竹醋液, > 120! 的高温竹醋液。初得的竹醋液为棕色, 静置后, 上层为澄清竹醋液, 下层沉淀为竹焦油, 再对澄清液 分步精制。初步分离常 采用静置法、有机溶剂萃 取
2
子的萌发及防治田间黄瓜霜霉病, 与 600倍稀释率的 72% 克露化学农药的抑菌防治效果相当 [ 26] 。在辣椒 卷叶灵中以 400倍稀释率添加竹醋液防治辣椒病毒 病进行田间试验, 能显著提高防治效果, 可大面积推 广应用 [ 27 ] 。
抗虫性应用方面, 李小荣等 [ 28] 添加 300~ 500倍 稀释率的竹醋液后, 4种农药 ( 4. 5% 高效氯氰菊酯乳 油等 ) 在 1 /2 推荐计量浓度就能达到推荐计量下的 防治效果。在乐果中添加一定量的竹醋液也能有效
的土壤添加物质, 能明显促进苗高和茎粗, 提高黄瓜 总产量 [ 40] 。适宜浓度的竹醋酸可促进猪粪堆肥微生 物的活性, 堆肥氮素损失可减少 10% 以上 [ 41] 。 2. 6 新型 BV ( Bam boo V inegar) 有机液体肥料
以竹醋液为主要成分, 制成新型 BV 有机液体肥 料 [ 42] 。该新型肥料高效低毒, 有效期较长, 可为植物 提供较全面的营养, 兼有防治病虫害功能。 500倍稀 释率的竹醋液在小麦 ( 品种: 杨麦 16) 的孕穗期和用 1 000倍稀释率的竹醋液在灌浆期施肥, 可取得最好 的增收效果, 且小麦 中硝酸盐含量 降低。还应开 展 BV 有 机液 体肥 料在 种子 处理 和苗 期施 肥等方 面的 研 究。调整 BV 有机液体肥料的组成和配方, 适用于水 稻、草莓、苹果等不同农林作物, 取得了良好的效果。 2. 7 鲜切花保鲜剂
竹醋液可改变土壤微生物类群的结构及数量, 促
林业科技开发 2007年第 21卷第 6期
专论 综述
进有机物的分解利用, 从而改善土壤的团粒结构、通 气性和透水性, 促进有机物分解利用, 以提高肥料利 用率, 加快作物生长。韦强等 [ 39] 用竹醋液处理黄瓜 苗期基质, 研究基质微生物尤其是根际微生物数量和 类群的变化, 结果表明: 加入竹醋液后, 土壤中细菌、 放线菌的数量在 7 d内迅速增加, 随后逐渐减少; 真 菌的数量变化则较为复杂, 数量 增减时间规律不 明 显。以 0 5% 竹醋液灌根有利于黄瓜根际细菌、放线 菌及真菌数量的增加, 原因可能是该浓度的竹醋液促 进了基质中三类微生物的繁殖。在大棚试验中, 将竹 醋液以一定的比例混合矿物肥料后作为黄瓜育苗时
罗敏等 [ 19] 对 10种中草药 95% 乙醇提取物与竹 醋液的混合液对大肠杆菌、啤酒酵母、番茄灰霉菌和 番茄早疫病菌进行了抑菌实验。结果表明, 竹醋液、 各种药物提取物单独使用时均有抑菌 效果, 但两 者 1#1混合后, 9种中草药提取物-竹醋液的抑菌效果显 著增强, 仅竹醋液-大黄提取物混合液抑菌效果下降。 对该结果的原因还需进一步研究。鄢洪德等 [ 20 ] 分别 将竹醋液原液、初提液、精制液 1#1混合芦荟汁, 能有 效抑制金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌等生 长。竹醋液渗透性强, 应用在胃肠药、皮肤药及缓解 筋肉酸痛等方面效果较好, 对脚气有特效医治作用, 对皮炎和糖尿病等疾病也具一定疗效 [ 21, 22] 。 2. 2 抗氧化剂
专论 综述
竹醋液应用研究进展
方楷 杨光耀* 杨清培
(江西农业大学 江西省 竹子种质资源与利用重点实验室 )
摘 要: 竹醋液是生产竹炭的副产物, 成分复杂, 不 同的竹醋液有不同的性质和组成。研究表 明, 竹 醋液可运用 到
抗菌药物、抗氧化剂、抗病虫农药、植物生长调节剂、土壤 改良剂、BV 有机 液体肥 料、鲜切花 保鲜剂、污水 处理增 效 剂、咳嗽防治药物、食用菌栽培、食品防腐添加剂、烟熏剂、除臭剂等领域。不同 的竹醋液及 不同浓度 的竹醋液在 应 用上会得到不同的试验效果。
2 竹醋液的应用 虽然竹醋液产品开发是刚刚兴起的研究领域, 商
业开发先于科学研究, 但因竹醋液含有多种成分, 成 分的作用也各不相 同, 所以竹醋液有 极其广泛的用 途。大致可分为以下几个应用领域。 2. 1 抗菌药物及药物增效剂
竹醋液有抑菌杀菌效用, 毒副作用小, 可直接代 替某些合成药物。用放置 6 个月的竹醋液原液与市 售抗菌药氟康唑、酮康唑进行真菌的 敏感性对比试 验, 结果表明竹醋液与抗菌药对 6 种致病真菌的 M IC /M FC ( 最低抑菌浓度 /最低杀菌浓度 ) 、抑菌圈大
防治柑桔红蜘蛛、茶树黑刺粉虱等害虫, 配合使用微 生物制剂, 同时能提高果树的抗寒能力 [ 29 ] 。在果树 上仅喷洒一次添加竹醋液的代森锰锌等农药, 直到收 获时也未见蝽害虫侵害的发生 [ 30] 。
2. 4 植物生长调节剂 竹醋液能对种子萌发和萌发后根的生长产生影
响 [ 31, 32] 。较高浓度的竹醋液原液和精制液对种子萌
1
专 论综述
小等指标接近 [ 15] 。O. su laim an等 [ 16] 研究了不同浓度 竹醋液对 7种致病真菌和 3种细菌生长的影响, 较高 浓度 ( > 50% ) 的竹醋液抑制效果明显, 而在 1% 浓度 下对个别种微生物也有一定的抑制作用, 并表明竹醋 液中的抗菌效用成分主要有: 甲酸、丙酸、苯丙酸、苯 酚、2- 甲基苯酚等。 4 种不同收集温度下得到的竹 醋液分馏物, 分别处理大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、柑 桔青霉菌和 黑曲霉菌, 产生 不同直径 的抑制圈 [ 17] 。 竹醋 液对 大 肠 杆菌 ATCC 8099、金 黄色 葡 萄 球 菌 ATCC 6538、白色念珠球菌 ATCC10231 有十分明显 的抑制作用 [ 18] 。
通讯作者: 杨光耀, 男, 教授。
林业科技开发 2007年第 21卷第 6期
馏、精馏工艺提纯 [ 8, 9] 。原液精制后水分 含量降低。
竹醋液精制前后理化性质的变化见表 1。
表 1 竹醋液精制前后理化 性质的变化
样品
原液 精制液
密度 / g∀ cm - 3 1. 024
1. 009
Baidu NhomakorabeapH 值
2. 3 2. 2
总酸 度 /%
7. 46
6. 10
折光 率 /% 12. 2
5. 0
溶解焦 油 /% 2. 88
0. 011
颜色
棕色、澄清 浅黄、透明
竹醋液是高度复杂的混合物, 很多成分不稳定, 能
相互反应转化, 现已鉴定出 90~ 300种成分。Yosh ih i ko kkakabe等检测了竹醋液中典型气味的易 挥发成 分, 有多达 28种 [ 10] 。不同竹醋液的组成和含量差异 很大 [ 9~ 14] 。一般 pH 值 2~ 3 2, 密度约 1. 02 g /mL。竹
叶、水稻等农林作物的产量, 改善果品品质, 还能调控 果实成熟时间, 改善叶片质量, 延长叶片寿命等。竹 醋液具备植物生长调节剂的综合调节功能 [ 35] 。
竹醋液促进植物 ( 如: 鹅掌楸 ) 生长, 提高生长势 和叶绿素含量, 不同浓度时对不同的植物产生促进或 抑制生长的影响, 且影响程度也不同 [ 36 ] 。竹醋液还 能促进黄瓜等蔬菜生长, 提高蔬菜产量和品质 [ 37, 38] 。 2. 5 土壤改良剂
我国浙江、河北、江西、福建、安徽等地也开始对竹醋
液的应用加快开发步伐。竹醋液的开发利用虽然起 步较晚, 但发展非常迅速。例如, 在浙江衢州, 竹醋液 产业已初见规模, 成为新的支柱产业, 产生了巨大的 经济社会效益 [ 3, 4] 。
1 竹醋液的制备及组成 竹醋液、竹炭的生产方法有 3 种: 一是炭窑烧制
醋液原液的化学成分基本的组成及含量见表 2。
表 2 竹醋液的组成 成分
种类 水分 有机酸 酚类 醛类 酮类 醇类 酯类 其他
含量 /% 80~ 90 7~ 11 6~ 8 0. 8~ 1
0. 02~ 0. 6 0. 01~ 1 0. 5~ 0. 8 0. 5~ 1
主要成分 ―
乙酸、甲酸、丁酸、丙酸等 苯酚及其衍生物、同系物 甲醛、糠醛及向兰素等 丙酮、丁酮及其衍生物 四氢- 3-呋喃醇、丙二醇等 丁内酯、乙酰丙酸甲酯等 吡啶、乙酰基呋喃及少量焦油等
关键词: 竹醋液; 抗氧化剂; 抗病虫农药; 植物生长调节剂; 土 壤改良剂
竹子资源 分布广, 种 类繁多, 生产 周期短, 易 更 新。竹材成为一种不可或缺的可再生资源, 有广阔的 开发应用前景。长期 以来, 竹材利用率仅为 30% ~ 50% , 加工剩余物经密闭热解后的固体是竹炭, 热解 产生的烟雾冷凝得到的液体为竹醋液, 气体是甲烷、 一氧化碳等。竹醋液为茶褐色或棕色混合液体, 成分 复杂不稳定 [ 1, 2] 。自 20世纪 90年代以来, 日本、韩国 等国最先把竹醋液用于食品加工及抗菌杀虫等领域。