第五章第3节呼吸作用
《呼吸作用》 讲义
《呼吸作用》讲义一、什么是呼吸作用呼吸作用是生物体内细胞将有机物氧化分解并产生能量的化学过程。
这就好比我们日常生活中燃烧燃料来获取能量，细胞则通过呼吸作用来“燃烧”有机物以满足生命活动的需要。
对于植物、动物和微生物来说，呼吸作用都是至关重要的。
它不仅为生命活动提供能量，还参与了许多其他重要的生理过程。
呼吸作用可以分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
有氧呼吸需要氧气的参与，能更高效地产生能量；无氧呼吸则在无氧条件下进行，产生的能量相对较少。
二、有氧呼吸有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，其过程可以分为三个阶段。
第一阶段发生在细胞质基质中。
葡萄糖在酶的作用下分解为丙酮酸，并产生少量的H（还原氢）和少量的能量。
第二阶段在线粒体基质中进行。
丙酮酸和水在酶的作用下彻底分解为二氧化碳和H，同时也产生少量的能量。
第三阶段则在线粒体内膜上进行。
前两个阶段产生的H与氧气结合生成水，同时释放出大量的能量。
有氧呼吸的总反应式可以概括为：葡萄糖＋ 6 氧气→ 6 二氧化碳＋ 6 水＋能量。
有氧呼吸产生的能量相当可观，能够满足大多数生物在正常情况下的能量需求。
三、无氧呼吸无氧呼吸通常发生在氧气供应不足的情况下。
对于植物来说，无氧呼吸一般产生酒精和二氧化碳。
比如，我们在酿酒时，就是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精的特性。
而动物的无氧呼吸则产生乳酸。
当我们进行剧烈运动时，肌肉细胞会因为氧气供应不足而进行无氧呼吸，产生乳酸，这就是为什么运动后我们会感到肌肉酸痛。
无氧呼吸的总反应式为：葡萄糖→ 2 乳酸＋少量能量（动物），葡萄糖→ 2 酒精＋ 2 二氧化碳＋少量能量（植物）。
无氧呼吸产生的能量较少，但在紧急情况下能为生物提供一定的能量支持，帮助生物度过难关。
四、呼吸作用的意义呼吸作用对于生物有着极其重要的意义。
首先，它为生命活动提供了直接的能量。
细胞的分裂、生长、物质运输、神经传导等各种生理过程都需要能量，而呼吸作用产生的 ATP （三磷酸腺苷）就是细胞能够直接利用的“能量货币”。
第五章第3节细胞呼吸的原理和应用高中生物必修一人教版
√
D
柑橘用塑料袋密封保存
可减少水分散失，同时提供低氧环境，降低呼吸速率，起到保鲜作用
√
知识点5 细胞呼吸的影响因素及其应用
例5-9 豌豆种子进行细胞呼吸时所释放的氢能将无色的氯化三苯四氮唑 还原为红色的三苯甲胺。在种子萌发过程中，其 释放速率和 吸收速率的变化如图所示，下列说法错误的是( )
【解析】列表分析逐项解疑惑
选项
分析
判断
A
分析题图中曲线Ⅰ和Ⅱ的变化趋势，刚通入，当浓度为 时，曲线Ⅰ随浓度增加而下降，据此推出，曲线Ⅰ表示 的产生量，曲线Ⅱ表示的消耗量。浓度为 时，酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖占 ，有氧呼吸释放的能量大多以热能形式散失，无氧呼吸消耗的葡萄糖占 ，无氧呼吸过程中，葡萄糖分子中的大部分能量储存在酒精中，综合来看，此时呼吸作用消耗的葡萄糖的能量大多储存在酒精中
例3-6 (2024·四川成都开学考)如图表示呼吸作用过程中葡萄糖分解的两个途径。下列叙述正确的是( )
C
A.若发生图中所示的呼吸作用过程，则个体必须生活在无氧环境中B.葡萄糖 丙酮酸 乳酸分解途径仅存在于动物细胞中C.酶1、酶2、酶3都位于细胞质基质中D.葡萄糖 丙酮酸仅存在于无氧呼吸过程中
【解析】抓题图关键信息，找突破口
破伤风芽孢杆菌为原核生物，原核生物的细胞中无线粒体，而图示为真核细胞有氧呼吸部分过程，D错误。
例2-5 (2024·北京海淀区模拟)新生无毛哺乳动物体内存在一种含有大量线粒体的褐色脂肪组织，线粒体内膜含有蛋白质 ，其不影响组织细胞对氧气的利用，但能抑制呼吸过程中转化为。据此推测当蛋白质 发挥作用时( )
人教版教学课件必修1第五章第3节细胞呼吸
生物体生命活动的主 要能源物质是什么？ 葡萄糖 生物体新陈代谢所需能量 的直接来源是什么？ ATP 那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所 需要的直接能量ATP的呢？
第3节 ATP的主要来源 —细胞呼吸
一、细胞呼吸（呼吸作用）
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过 一系列的氧化分解，生成二氧化碳或 其他产物，释放出能量并生成ATP的 过程。
共同点： 都是物质的氧化分解；都能产生二氧化碳； 都能释放出能量。 不同点：
燃烧 场所 速度 体外 快速
细胞呼吸 细胞内 缓慢
是否需酶
是否生成 ATP
不需酶
不生成
需酶
生成
课堂练习
1 与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是 （ D） Ａ 分解有机物 Ｂ 释放能量
Ｃ 需要酶催化
Ｄ 有机物分解不彻底
2 高等植物的细胞呼吸只发生在（ A ） Ａ 活细胞 Ｂ 含有叶绿体的细胞 Ｃ 不含叶绿体的细胞Ｄ 气孔周围的细胞
思考：
第二 ① 有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段？
第三 ② 呼吸作用过程中吸收的氧气用于第几阶段？
③ 如果你在思考上述问题的时候，消耗了2摩尔 葡萄糖，那么有多少能量转移到了ATP中？ 1161kJx2 ④ 下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
① ③ ④ ⑤
二 产生CO2的阶段（ ）② 产生H2O的阶段（ 三 ） 氧气参与的阶段（ 三 ） 产生ATP的阶段（ 一、二、三 ） 产生ATP最多的阶段（ 三 ）
化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产 生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的 过程。
有氧呼吸
1 场所: 细胞质基质、线粒体（主要）
2 条件: O2、酶 3 物质变化: 有机物、O2、H2O→ CO2、H2O 4 能量变化: 2870kj能量：1161kj能量存于 ATP中，其余以热能散失。
《呼吸作用》 讲义
数学经验交流发言稿（16篇）数学阅历沟通发言稿篇1敬重的各位领导、老师们：下午好！今日很荣幸能站在这里发言。
说句实话，要我在此向各位介绍阅历，那简直就是班门弄斧。
在座的各位都是数学专家，阅历者比我丰富。
作为中青年老师中的一员，我把个人的教学想法跟大家沟通沟通，有说的不对的地方，请各位批判指正。
我是XX年聘请到长沙，被安排到xx学校。
身为xx的老师，我们都很清晰学校自身的特点和目前所面临的困难和挑战。
我们学校地处城乡结合地段，前身是黑石铺肉联厂子弟学校，大部分同学是下岗职工和进城务工人员的子弟。
成果好一点和家庭条件好一点的的同学都到邻近的明德中学就读。
生源少且质量低是目前我们学校面临最大的困难和挑战，我们是在夹缝中求生存！始终以来我都是两个班的数学加一个班的班主任，任务也算不轻。
由于之前是教了四年高中，所以我上课的风格基本形成，在课堂上老师讲得多，同学练得少，其实这是很不符合新课改的要求。
刚教学校，遇到了许多的困难，通过外出培训和参与各种教研活动以及在区进修学校老师和同事们的关心下，渐渐地转变了许多，也摸索出一些套路。
首先对初一、初二的同学，我尽量做到讲得少，同学活动得多。
由于初一、初二基本上都是学习新学问，新概念。
让同学参加进来，他们才会有爱好，才会留下深刻印象。
哪怕他答错了，也是有收获的。
尽量把课堂还给同学，让课堂焕发诞生命活力，引导同学主动参加教学的全过程，变单调乏味的被动学习为生动活泼的主动学习。
在课堂上，我一般都鼓舞同学大胆地走上讲台，让他们讲，让他们商量，使讲台成为同学表现自己的舞台，让愉悦的学习气氛把同学带进乐学的大门，到达学习学问的的最正确状态。
这个年龄阶段的孩子，好表现，他们回答下列问题一般都很主动。
一般地，我尽量让每一个举手的人都有问问题或答问题的机会，让他们去喧闹。
否则，你一旦长时间不叫他表现，或者老师长时间在讲个不停，他们的主动性就会受挫。
究竟这个年龄段的孩子留意力只能保持那么十几分钟。
《植物生理学》第五章 呼吸作用ppt课件
第一，互为原料和产物。 光合释放的O2可供呼吸作用利用； 呼吸释放的CO2为光合作用的原料。
第二，能量代谢。 光合与呼吸过程中都有ATP和NADPH产生， 所需ADP和NADP在光合与呼吸中共用。
第三，光合卡尔文循环与呼吸的PPP途径基本上是逆过程，
许多中间产物，可以交替使用。
25
原料
(1) 呼吸底物的性质
(2) 氧气的供应情况。 Ø A 当呼吸底物是碳水化合物，又被完全氧化时，R·Q＝1 ØB 当呼吸底物是富氢物质，氧化分解需较多的O2，则呼
吸商小于1 ØC 当呼吸底物是富氧物质，氧化分解需氧较少，呼吸商大
于1。 ØD 在缺氧状态下，R·Q会异常地升高。相反，若呼吸过程
中形成了不完全氧化的中间产物，释放CO2少，氧较多
一个氧化还原过程。 C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量
还原剂
氧化剂
5
二、呼吸作用的生理意义
（一）呼吸作用为生命活动提供直接能源ATP； （二）呼吸作用为生物合成提供还原力； （三）呼吸作用为其它生物合成提供原料； （四）在植物抗病免疫方面有重要作用。
6
碳水化合物
矿质 水分 物质合 成
产物
能量 转换
发生 部位 发生 条件
光合作用与呼吸作用的区别：
光合作用
呼吸作用
CO2、H2O
O2、淀粉、己糖等 有机物
O2、淀粉、己糖、蔗糖 等有机物
CO2、H2O等
贮藏能量的过程
释放能量的过程
地保留在中间产物中，R·Q就会小于1。
9
10
第二节 植物呼吸代谢的主要途径
一 化学途径 二 电子传递途径 三 末端氧化酶
第三节 呼吸作用
吸收作用：植物的_____从土壤中吸收______和_________的过程
1、水分的吸收
⑴主要部位：________的________区；
根与土壤接触的表面积是怎样扩大的？
________________________________________________________。
2、无机盐的吸收
⑴吸收部位：植物的______；
⑵吸收条件：细胞液浓度______土壤溶液浓度；
⑵主要吸收种类：需要量最多的是含______、含______和含______的无机盐。如果植物缺少某种无机盐，植株就不能正常生长，会出现相应的症状
【精练反馈】
1.正常情况下，根表皮以内的各层细胞由内向外细胞液的浓度（）
⑵根毛细胞的特点：______________，______________，______________。
⑶吸水：当细胞液浓度_______土壤溶液浓度时，细胞就_________；
失水：当细胞液浓度_______土壤溶液浓度时，细胞就_________。
⑷解释“烧苗”这一现象：___________ _____ ________。
情感目标
（1）引导学生分享实验成果；以成功感激发学生学习兴趣。
（2）生活中处处都有科学，鼓励学生平时注意观察，收集资料，学习的过程中积极吸取知识的养分，努力实现自己的理想。
学习重点
1、识别绿色植物吸收水分的结构基础—根毛。
2、阐述植物细胞吸收水分的原理。
学习难点
植物细胞吸水和失水的原因。
学习方法
实验法，观察法，分析法。
D、藻类植物不能离开水而种子植物可离水源较远的在清水中B．栽培在土壤溶液中C．栽培在营养液中D．全部暴露在空气中
人教版必修一第五章第三节细胞呼吸-无氧呼吸
(3)应用:
a.绿色植物在完全缺氧条件下进行无氧呼吸,大多数陆生植物根尖细胞无氧 呼吸产物是酒精和CO2,酒精对细胞有伤害作用,且无氧呼吸产生能量少,不能 满足生命活动需要.故农业生产上要中耕松土. b.贮藏蔬菜、水果时适当降低氧气浓度,使呼吸作用(有氧呼吸、无氧呼吸)降 到最低点.
3、二氧化碳 增加二氧化碳浓度，对细胞呼吸有明显抑制作用
4、水 水是细胞呼吸的原料也是产物，呼吸必须在水中进行， 一定范围内细胞呼吸随含水量的增加而加强 应用：粮食储藏时需要晒干减少水分以降低呼吸作用， 减少有机物的消耗
五、细胞呼吸原理的应用
讨论？
结合以上所学知识，讨论细 胞呼吸有哪些意义？
发酵技术
生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类、柠檬酸类饮料 生产味精、酱油和醋 生产单细胞蛋白 应用于垃圾、废水的处理 利用发酵产生沼气
人在剧烈运动后， 为什么会肌肉酸 痛？
植物在长时间 水淹情况下为 什么会烂根？
一、无氧呼吸概念
无氧呼吸：一般是指细胞在缺氧的条件下，通过
酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底 氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。
二、无氧呼吸过程
（1）高等植物的无氧呼吸： C6H12O6
酶 2C H OH（酒精）+2CO + 能量 2 5 2
四、影响呼吸作用的因素
1.温度:
(1)原理:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性. (2)相关曲线: 呼吸强度
温度
(3)应用:根据温度对呼吸作用的影响原理,在生产实践贮藏蔬
菜和水果时应适当降低温度,以减少呼吸消耗.
2.氧气
(1)原理:氧气是细胞呼吸的重要因子,氧气不足直接无氧呼吸： C6H12O6
人教版高中生物学必修1 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 第1课时 细胞呼吸的方式和有氧呼吸
(3)[教材P93思考·讨论]与燃烧迅速释放能量相比,有氧呼吸是逐级释放能 量的,这对于生物体来说具有什么意义? 提示 燃烧是一种迅速释放能量的过程,而有氧呼吸过程则是逐步缓慢释放 能量,这种方式保证有机物中的能量得到最充分地利用,主要表现在两个方 面:可以使有机物中的能量逐步地转移到ATP中;能量缓慢有序地释放,有利 于维持细胞的相对稳定状态。
提示 葡萄糖可以在细胞质基质中分解;葡萄糖不能在线粒体中直接分解; 线粒体促进了葡萄糖的分解。
2.大量的科学研究表明,有氧呼吸的场所包括细胞质基质和线粒体。先在 细胞质基质中完成葡萄糖的初步分解,之后在线粒体中完成剩下的部分,下 图是有氧呼吸过程模式图。
(1)某同学说图中①②④分别代表有氧呼吸第一、二和三阶段所产生的 ATP,这种说法是否正确? 提示 错误。①②④分别代表有氧呼吸第一、二和三阶段所释放的能量,其 中只有部分能量储存在ATP中。
旁栏边角 想一想 (1)[教材P90问题探讨]都是培养酵母菌,为什么有的需要通气,有的却需要 密封? 提示 通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气,利于酵母菌进行旺盛的细胞 分裂;密封则是避免空气进入,便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒 精。
(2)[教材P90问题探讨]为什么通气有利于酵母菌的大量繁殖? 提示 在有氧条件下,酵母菌分解营养物质释放的能量多,这些能量可以为 酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
知识点一 细胞呼吸的方式
1.呼吸作用的实质和类型
2.探究酵母菌细胞呼吸的方式
(1)对比实验
设置_两__个__或__两__个__以__上__的实验组,通过对结果的比较分析,来探究某种因素
对实验对象的影响,这样的实验叫作对比实验,也叫_相__互__对__照___实验。
高中生物必修一第五章 呼吸作用和光合作用
检测酵母菌 检测酵母菌 在有氧条件 在无氧条件 下是否产生 下是否产生 橡皮球 了二氧化碳 了二氧化碳 （或气泵）
酵母菌 培养液
或溴麝香 吸收通入 草酚蓝水 气体中的 溶液 CO
2
C
D
E
澄清石 灰水
应怎样检测有 10%NaOH溶液 酵母菌 无酒精生成？ 培养液
进行实验,记录实验结果并分析
条件 澄清石灰水/出现的时间
高等动物的呼吸现象和呼吸作用 细胞内
O2
ห้องสมุดไป่ตู้
呼吸器官
血液循环
O2
+
糖 类
CO2
呼吸器官
血液循环
CO2 + 水 +
能量
呼吸（现象）
气体运输
呼吸作用（本质）
探究活动
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌
• 单细胞真核生物,异养生物 • 生长周期短，增殖速度快
• 在有氧和无氧条件下都能生存。
实验原理
• 酵母菌有氧呼吸：
线粒体
有氧呼吸各个阶段的比较：
项 目阶段
第一阶段
第二阶段 第三阶段
场所 细胞质 基质 线粒体 线粒体
反应物 生成物 丙酮酸、 葡萄糖 [H] 丙酮酸、CO2、 H2O [H]
[H]、O2
能量 少量 能量 少量 能量 大量 能量
H2O
巩固：下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①氧气参与的阶段（ 三 ） ②产生H2O的阶段（ 三），H2O参与的阶段（二 ） 产生CO2的阶段（ 二 ） ④产生ATP的阶段（ 一、二、三 ） ⑤产生ATP最多的阶段（ 三 ）
O的转移情况 C6H12O6 + ６H2O + ６O2 H的转移情况
5.3 呼吸作用
[H]、O2
H2O、能量
大量 34mol
完成学案【课堂练习】第1题
有氧呼吸的概念
细胞在____ 氧 的参与下，通过_______ 多种酶 的催化作 用，把_______ 葡萄糖 等有机物_______________ 彻底氧化分解 ，产 CO2 和_____ 生_____ H2O ，释放______, 能量 生成_________ 大量ATP 的过程。 计算：
(三）设计实验
实验思路？ 分别给酵母菌提供有氧和无氧 的条件，一段时间后检测其产 物是否含酒精或二氧化碳
有氧 自变量:细胞呼吸的条件 无氧 互为对照
分析变量 因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、CO 2
无关变量: 影响实验结果的可变因素
1.通入澄清的石灰水：浑浊
►CO2的检测： 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
A
CO2的总量 有氧呼吸
A点：
表示只进行无氧呼吸。 B点:
CO2 释 放 量
E
C
表示无氧呼吸与有氧呼 吸速率相等。
D点: 表示O2浓度超过一定值 （10%）以上时，无氧呼 吸消失。
B
5
无氧呼吸
D
10 15 20 25
O2%
一定范围内，氧气浓度升高有利于有氧呼吸的进行； 但氧气的存在对无氧呼吸有很强的抑制作用
粮食储藏
粮食储藏时，要注意降低温度和保持 干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。
果蔬保鲜
为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采 用降低氧浓度、补充N2（CO2）或降低温 度等方法。
完成学案第14、15题
学案5.3（1）第2、3题
2 ．研磨酵母菌后离心处理，得到上清液（含细胞质基 质）和沉淀（含细胞器）。将等量的上清液，沉淀和未经 处理的匀浆，依次置入甲、乙、丙3支试管中，分别进行3 项独立的实验，请分析实验的结果。 （1）向3支试管分别滴加等量的葡萄糖后，丙管内的最 二氧化碳和水 ， 甲 管 是 __________ 酒精和CO2 终 产 物 是 __________ ，乙管是 葡萄糖 __________ 。 （2）向3支试管分别滴加等量的丙酮酸后，乙管内的最 二氧化碳和水 CO2 终 产 物 是 _______ ， 甲 管 是 __酒精和 ________ ，丙管是 __________ 。 二氧化碳和水 （3）实验3，在隔绝空气的情况下分别加入葡萄糖，丙 酒精和CO2 ，甲管是__________ 酒精和CO2 ，乙管 管内的最终产物是__________ 葡萄糖 是__________ 。 （4）向3支试管分别加入荧光素（能发光的物质），重 复实验（ 1 ），则丙管 __________ 发光最强 ，甲管 __________ 次之 ，乙 基本无荧光 。 管__________
呼吸作用(精)
第三节 电子传递与氧化磷酸化
一、呼吸链的概念和组成
所谓呼吸链即呼吸电子传递链， 是线粒体内膜上由呼吸传递体组 成的电子传递总轨道。 呼吸链传递体传递电子的顺序是： 代谢物→NAD+→FAD→UQ→细胞色 素系统→O2。
第三节 电子传递与氧化磷酸化
二、氧化磷酸化
当底物脱下的氢经呼吸链（氢和电子 传递体）传至氧的过程中，伴随着ADP 和Pi 合成ATP的过程称氧化磷酸化。 1.底物水平磷酸化 2. 氧化磷酸化
总反应：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
第一节 呼吸作用的概念及生理意义
（二）无氧呼吸
无氧呼吸是指生活细胞在无氧条件下， 把某些有机物分解成为不彻底的氧化 产物，同时释放能量的过程。
1、酒精发酵 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
2、乳酸发酵 C6H12O6→2CH3CHOHCOOH
第四节 呼吸作用的生理
指标及其影响因素
（二）呼吸商 植物组织在一定时间内，放出 二氧化碳的量与吸收氧气的量的比 值叫做呼吸商(RQ),又称呼吸系数。
第四节 呼吸作用的生理
指标及其影响因素
二、内部因素对呼吸速率的影响
•不同的植物种类、代谢类型、生 育特性、生理状况，呼吸速率各有 所不同。 •一般而言，凡是生长快的植物呼 吸速率就高，生长慢的植物呼吸速 率就低。例如细菌和真菌繁殖较快， 其呼吸速率高于高等植物。
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第二节
呼吸代谢的生化途径
三、戊糖磷酸途径（PPP途径）
EMP-TCA途径并不是高等植 物中有氧呼吸的唯一途径，葡 萄糖氧化为磷酸丙糖可不需经 过醛缩酶的反应，即戊糖磷酸 途径(PPP)，又称己糖磷酸途 径(HMP)或己糖磷酸支路。
必修一 第五章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
第3节细胞呼吸的原理和应用1、呼吸作用的实质是什么？呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解并释放能量，因此也叫细胞呼吸。
2、培养酵母菌为什么有的需要通气，有的却需要密封？通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂，密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。
3、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？在有氧条件下，酵母菌分解营养物质所释放的能量多，这些能量可以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
4、在蜜蜂发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。
5、醋酸杆菌，乳酸菌，酵母菌，易化作用类型分别是什么？异化作用类型即分解作用类型，是根据它分解有机物时是否需要氧气来划分。
醋酸杆菌是好氧菌，乳酸菌是厌氧菌，酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
6、在探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验中，质量分数为10%的氢氧化钠的作用是什么？澄清石灰水的作用是什么？氢氧化钠的作用是除去空气中的二氧化碳；澄清石灰水的作用是检测产物中是否产生了二氧化碳。
7、怎样鉴定有无酒精产生？注意事项是什么？由于橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色，因此可以用来检测酒精的产生。
注意：由于葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖。
8、检测酒精时所用的酸是浓硫酸还是浓盐酸？是浓硫酸。
浓盐酸容易挥发，不能用。
浓硫酸有腐蚀性，向试管中滴加浓硫酸时要缓慢、小心。
9、怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比较二氧化碳产生的多少？二氧化碳可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄。
根据石灰水浑浊程度，或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中的二氧化碳的产生情况。
10、给酵母菌培养的好氧装置提供氧气时，为什么要让空气间歇性的依次通过三个锥形瓶？若连续通入空气，会使空气中的二氧化碳未来得及与氢氧化钠反应吸收就直接进入酵母菌培养液中，导致试验结果不准确。
第五章第三节细胞呼吸
同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只 能释放少量能量？ 无氧呼吸中葡萄糖分子中的大部 分能量存留在酒精或乳酸中
刘翔在训 练时常会 在第二天 早上肌肉 发酸,为 什么?
思维训练 2. 苹果和马铃薯块茎进行无氧呼吸 的产物分别是（ ） D A.乳酸、酒精和二氧化碳 B.都是酒精和二氧化碳 C.都是乳酸 D.酒精和二氧化碳、乳酸
“呼吸”和“呼吸作用”有什么区别？
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼 出二氧化碳的过程，而“呼吸作用”是指细 胞内有机物分解释放能量的过程。
探究 探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌： 一种单细胞的真菌（真核生物）， 在有氧和无氧条件下都能生存，属 于兼性厌氧菌．
实际上人们几乎天天都在享受着 酵母菌的好处。你能举例吗？
（3） 场所：线粒体内膜 酶 24[H] + 6O2 12H2O + 大量能量
有氧呼吸的反应式
C6H12O6+ 6H2O+ 6O2
酶
6 CO2+ 12 H2O +
大量能量
有氧呼吸的能量去路：
有氧呼吸
1mol葡萄糖
2870kJ
热能散失
ATP(1161kJ)
思维训练
1. 在有氧呼吸过程中，CO2的产生 和氧气的参与分别发生在（ B ） A.第一阶段和第二阶段 B.第二阶段和第三阶段 C.第一阶段和第三阶段 D.都在第三阶段。
2
耗O2，则只进行无氧 呼吸。
CO 释 放 量
C B
无氧呼吸
C点以后 若产生CO2的摩尔数与吸
收O2的摩尔数相等，则只 进行有氧呼吸
AC段 若产生的CO2的摩尔数比
20 O2%
D
5 25 B点 10 15
第五章3节 呼吸作用
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四川省都江堰中学
第五章 细胞的能量供应和利用—第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸
1、过程：
细胞质基质
葡萄糖
酶
4[H] 2丙酮酸
第一阶段：
少量 热能散失 能量 2ATP
高中生物人教版必修一 分子与细胞
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四川省都江堰中学
1、过程：
葡萄糖 酶 第一阶段： C6H12O6
细胞质基质
第二阶段： 线粒体基质
2丙酮酸
2C3H4O3 + 6H2O
2丙酮酸
2C3H4O3 +4 [H] + 能量
（少量（）少量）
2ATP
酶 6CO2+20 [H]+ 能量
（大量）（少量）
2ATP
高中生物人教版必修一 分子与细胞
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第五章 细胞的能量供应和利用—第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸
1、过程：
葡萄糖
酶
四川省都Байду номын сангаас堰中学
第五章 细胞的能量供应和利用—第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸
提出问题
酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）
作出假设
有氧 产生 CO2+H2O
无氧 产生 CO2和酒精
设计实验
自变量 有氧组 无氧组 因变量 酒精和CO2的产生情况
进行实验 验证假设、形成结论
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高中生物《第五章 第三节 ATP的主要来源 细胞呼吸》课件4 新人教版必修1
因为酒精和乳酸中还有大量能量没有释放出来.
3、生物的无氧呼吸
（1）高等植物(水稻、苹果等）的无氧呼吸：
C6H12O6
酶
2C2H5OH（酒精）+2CO2 + 能量
例外：马铃薯块茎和甜菜块根无氧呼吸产生乳酸
（2）高等动物和人的无氧呼吸：
C6H12O6
酶
2C3H6O3（乳酸）+ 能量
(3)、微生物的无氧呼吸. 家庭酿酒和酸奶的原理：
ATP 的 主 要 来 源 ——细胞呼吸
细胞呼吸的概念：
有机物在 细胞内经过一系列的 氧化分解 ，最 终 生成CO 或 其他产物 ，并且 释放出能量 的总
2
过程。
又叫生物氧化。
实质：氧化分解有机物释放能量
对比
4.呼吸和呼吸作用的区别
呼吸：机体与环境之间O2和CO2交换的过程。 细胞呼吸也称呼吸作用 是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解， 生成CO2或其他物质，释放出能量并生成ATP 的过程。
酿酒是利用酵母菌无氧呼吸产生酒精 酸奶是利用乳酸菌无氧呼吸产生乳酸Hale Waihona Puke 我们把微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
比较
有氧呼吸
无氧呼吸
场所
主要是线粒体
是否需氧 分解产物
细胞质基质
不需氧 酒精和CO2、乳酸 较少,ATP少
需氧 CO2,H2O
释放能量 实质
较多,ATP多
分解有机物，释放能量，供生命活动
联系
第一阶段完全相同
无氧呼吸
无氧呼吸是怎 样进行的呢？
总结无氧呼吸
1.概念：
指细胞在无氧条件下，通过酶 的催化作用，把葡萄糖等有机物分 解成为不彻底的氧化产物，同时释 放少量能量的过程。
高一生物必修一第五章第三节知识点
高一生物必修一第五章第三节知识点呼吸作用的实质：细胞内有机物的氧化分解，并释放能量。
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化塘或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
a. 细胞呼吸的方式实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式材料：新鲜的食用酵母菌(生殖快，细胞代谢旺盛，实验效果明显。
)检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。
b. 有氧呼吸有氧呼吸的主要场所是线粒体。
线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶，少量的DNA。
一般地说，线粒体均匀的分布在细胞质中，肌质体是由大量变性的线粒体组成的。
有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，反应方程式可以简写成：c. 无氧呼吸无氧呼吸的全过程可以概括为两个阶段，需要不同酶的催化，都在细胞质基质中进行。
发生生物：动物，乳酸菌，马铃薯块茎，玉米胚反应场所：细胞质基质注意：微生物的无氧呼吸也叫发酵，生成乳酸的叫乳酸发酵，生成酒精的叫酒精发酵1 有氧呼吸及无氧呼吸的能量去路有氧呼吸：所释放的能量一部分用于生成ATP，大部分以热能形式散失了。
无氧呼吸：能量小部分用于生成ATP，大部分储存于乳酸或酒精中2 有氧呼吸过程中氧气的去路：氧气用于和[H]生成水。
高一生物必修一知识点1、酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
2、ATP是细胞内的一种高能磷酸化合物。
3、细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
4、有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。
5、叶绿素a和叶绿素b主要吸收蓝紫光和红光，胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光。
6、脂肪是细胞内良好的储能物质。
7、每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
8、水在细胞中以两种形式存在。
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事例2：酵母菌在发酵罐里能使糖类发酵产生酒精。
➢探究实验的一般步骤：
发现并提出问题 作出假设 设计实验 实施实验
分析实验结果 得出结论
提出问题：
讨论：如何制作面包或馒头，如何酿酒的？
酵母菌通过呼吸作用产生了酒精和CO2；酒精 和CO2是酵母菌在无氧条件产生的，还是在有氧条 件下产生的？
酶
C6H12O6+ 6 H2O+ 6O2
6 CO2+ 12H2O + 大量能量
1mol葡萄糖释放2870KJ，有1161KJ转移至ATP，其 余以热能形式散失。
有氧呼吸全过程的比较
探究 探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌： 一种单细胞的真菌（真核生物），在
有氧和无氧条件下都能生存，属于兼 性厌氧菌 实际上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。 你能举例吗？
我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与 制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献
酵母菌：单细胞真菌 营养方式：异养
事例1：发面时加入酵母菌，是因为酵母菌会产
实验现象
装 新鲜 5%葡 反应 检 结果
置 酵母 萄糖 条件 测
序 菌 溶液
CO2
号
A 10g B 10g
240ml 有氧 澄
清
240ml
无氧
石 灰
水
较浑浊， 变浑浊快
稍混浊， 变浑浊慢
检测酒 结果 精
酸性重 不变色
铬酸钾
溶液 (橙色)
灰绿色
结论
酵母菌有氧呼吸产生大量CO2，无氧呼吸
产生少量的CO2。酵母菌无氧呼吸产生了酒 精。 问题回顾：
4[H]
C6H12O6
酶
少量能量
2丙酮酸 (2C3H4O3)
（1）葡萄糖 酶 2丙酮酸＋4［H］＋能量
第二阶段: 在线粒体中进行
2丙酮酸 (2C3H4O3)
6H2O 20[H]
酶
6CO2 少量能量
酶
（2）2丙酮酸＋6H2O
6CO2＋20［H］+ATP
第三阶段: 在线粒体内膜上进行
6O2
4[H]
酶
12H2O
20[H] 大量能量
（3）24［H］＋6O2 酶 12H2O+ATP（大量）
4[H]
葡萄糖
酶
少量能量
细 胞 质
2 丙酮酸
基 质
酶 O2 酶 6H2O
大量 能量
20[H]
少量能量 线 粒 体
12H2O
6CO2
有氧呼吸总反应式：
葡萄糖+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
即： C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量
5.3 ATP的主要来源—细胞呼吸
高一 左晓宇
本节重点：
1、呼吸与ATP的关系 2、学会探究酵母菌细胞呼吸的方式。 3、比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。 4、掌握细胞呼吸的原理,并说出其在生产、生活 中的应用。
思考题
1、生物体生命活动所需能量的直接来源
是什么?
ATP
2、这种物质形成所需能量从何而来？
做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？ 酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？
做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。
思考：重铬酸钾可以检测有无酒精存在。想一 想，这一原理在日常生活中可以有什么用处？
这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到载有用 硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有 酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬。
电镜下线粒体的 显微结构
线粒体的结构示意图
二、有氧呼吸
1、场所：线粒体（主要）、细胞质基质
外膜
外膜
内膜 线 内膜
嵴
粒 体 嵴 含有氧呼吸酶
基质
线粒体
有氧呼吸可以概括的分为三个阶段：
第一个阶段：细胞质基质中 第二个阶段：线粒体基质中 第三个阶段：线粒体内膜上
有氧呼吸过程（以葡萄糖为例）
第一阶段: 细胞质基质
作出假设：
酵母菌在
1、有氧的条件下产生CO2，在无氧的条件下产生酒 精和CO2； 2、无氧的条件下产生CO2，在有氧的条件下产生酒 精和CO2； 3、有氧和无氧的条件下都产生了酒精和CO2。
设计实验：
1、我们需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？ （葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常 被形容为“生命的燃料”。）
呼吸（现象） 气体运输
呼吸作用（本质）
思考
1、“呼吸”和“呼吸作用”有什么区别？
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化 碳的过程，而“呼吸作用”是指细胞内有机物分解 释放能量的过程。
2、“呼吸”和“呼吸作用”有什么联系？
“呼吸”是“呼吸作用”的前提和基础，没有呼 吸过程吸入的氧气，就不能进行呼吸作用；而 “呼吸作用”是“呼吸”的继续。
实验A组
质量分数为10%的NaOH溶液
1、NaOH溶液的作用是什么？ （除去空气中CO2） 2、澄清石灰水出现什么现象？ 3、酵母菌的呼吸方式是什么？
实验B组
B瓶应封口放 置一段时间， 再连通盛有澄 清石灰水的锥 形瓶。
1、B瓶为什么要放置一段时间？ （耗尽空气中原有的O2）
2、澄清石灰水出现什么现象？ 3、此时，酵母菌的呼吸方式是什么？
对比实验
设置两个或两个以上的 实验组，通过对 结果的比较分析，来探究某种因素与实验对 象的关系，这样的实验叫做对比实验。
对实验
除了一个 因素 以外，其余因素都保持不 变的实验。
细 有氧呼吸：
胞 呼
葡萄糖＋O2 酶 CO2+H2O+能量
吸
的
方 无氧呼吸：
式
葡萄糖 酶 CO2+酒精+能量
有氧呼吸的主要场所 线粒体
一、细胞呼吸
概念：有机物在细胞内氧化分解为二氧化碳和
水或分解为一些不彻底的氧化产物，释 放能量并生成ATP的过程。
实质：生物氧化分解有机物释放能量 特征：1、温和条件下逐步进行
2、需酶的作用
高等动物的呼吸现象和呼吸作用
O 呼吸器官 血液循环 2
细胞内
O2 + 糖 类
CO2 呼吸器官 血液循环
CO2 + 水 + 能 量
2、如何控制有氧和无氧的条件？ 3、怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？
（观察哪个装置浑浊快且浑浊程度高）
4、怎样鉴定有无酒精产生？
橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发 生化学反应，变成灰绿色．
目的：探究酵母菌在有氧和无氧条件下的产物 分组：实验A组（有氧）、实验B组（无氧） 产物检测原理： CO2+澄清石灰水→浑浊 CO2+溴麝香草酚蓝水溶液→由蓝色变绿色最终变黄色 酒精+酸性重铬酸钾溶液→灰绿色