发酵料在水产养殖中的应用
酵母生物饲料在水产养殖中的应用进展
酵母生物饲料在水产养殖中的应用进展何志刚1李小玲1,2(1,湖南省水产科学研究所,湖南长沙,410153;2,农业部渔业产品监督检验测试中心(长沙),长沙,410153)摘要:文章简单介绍了酵母的概况,重点介绍酵母生物饲料如酵母细胞壁、饲料酵母、酵母水解物、活性干酵母、酵母硒、海洋红酵母等。
对酵母生物饲料在水产养殖动物中的应用和研究进展情况进行详细介绍,并指出酵母生物饲料发展中存在的问题。
关键词:酵母生物饲料;水产养殖;应用;发展趋势酵母菌,一种传统食品酿造工业的主要生产菌株,如今已成为现代生物饲料最具吸引力的微生物细胞工厂。
这类单细胞真核微生物,其细胞及细胞内容物,如蛋白、氨基酸、多糖、有机酸、核酸、维生素等活性物质,都可参与生物饲料的绿色生产。
目前已知的酵母菌有500多种,以酵母为原料或生物载体,利用现代生物技术,并结合微生物发酵工程,已形成了一系列与酵母相关的具有特定营养或功能的生物饲料及饲料添加剂产品,通称为“酵母生物饲料”。
酵母生物饲料主要分为以下几大类:酵母细胞壁多糖、酵母水解物、活性干酵母、酵母硒、活酵母衍生物、复合酵母、酵母培养物、海洋红酵母、与芽孢杆菌等益生菌复配而成的EM菌或微生态制剂(用于水质或底质改良剂)、饲料酵母、利用酵母发酵而得到的酵母饲料。
1.酵母细胞壁多糖用于饲料中的酵母细胞壁是酵母经细胞自溶部分破壁、破壁酶解、分离洗涤、浓缩、干燥等一系列生产工艺,精制而成的富含β-葡萄糖、甘露聚糖等免疫因子的一种绿色饲料添加剂产品。
近年研究认为,酵母细胞壁含有的甘露寡糖和β-葡聚糖可对细菌、病毒引起的疾病及环境因素引起的应激反应产生非特性免疫力。
酵母细胞壁多糖是以酿酒酵母为原料,经过细胞破壁、酶解、分离提纯和干燥等工艺精制而成,在水产动物中的作用主要有:提高水产动物非特异性免疫力、提高水产动物的特异性免疫应答反应、显著提高水产动物抗病能力、能有效降低肝损伤,还具有一定促生长的作用。
酵母菌作为饲料添加剂在水产养殖中的作用
酵母菌作为饲料添加剂在水产养殖中的作用一、酵母菌作为饲料添加剂在水产养殖中的作用（一）提供营养，促进营养物质的吸收酵母菌是指以芽殖分裂或形成子囊孢子为主、细胞成椭圆形的单细胞真核生物，广泛分布于自然界中，常被用于发酵行业，在水产养殖中常将有益酵母培养物作为饲料添加剂。
酵母菌富含蛋白质、多糖、核酸、B族维生素、消化酶等营养物质和促生长因子，能增强水产动物的消化吸收，提高饲料利用率，促进各类水产动物的生长。
活酵母菌能在肠道中产生多胺类物质，并能黏附在肠黏膜上生长和繁殖，提高蛋白酶和脂肪酶在m RNA水平上的表达，促进肠道成熟，增强肠细胞对营养物质的吸收能力。
酵母细胞壁富含甘露寡糖，其能够增加水产动物肠道微绒毛长度，改善肠道微绒毛形态，扩大肠道褶皱面积，有利于肠道内营养物质的消化吸收。
（二）抑制病原菌，调节肠道微生态平衡首先，酵母菌属于兼性厌氧菌，可消耗水产动物胃肠道内的氧气，促进乳酸菌生长繁殖，并抑制需氧菌的生长，从而促进水产动物肠道微生态平衡。
其次，酵母菌能为乳酸菌的生长繁殖提供氨基酸、维生素、丙酮酸盐等营养因子，促进乳酸菌的生长，降低胃肠道pH，调节胃肠道功能的正常运行。
此外，酵母菌细胞壁的甘露寡糖的结构与病原菌在肠壁上的受体结构相似;某些大肠杆菌或沙门氏菌能够凝集在酵母菌细胞壁外层的甘露聚糖上，继而阻断其在肠壁上的定植，从而减少了肠道病原菌的数量。
（三）增强免疫力鱼类为低等脊椎动物，免疫系统不成熟，它们对感染的抵抗主要依赖于非特异性免疫反应。
对虾的免疫系统比鱼类更差，更依赖非特异性免疫反应来抵抗感染。
β-葡聚糖和甘露寡糖是酵母菌细胞壁的有效成分。
β-葡聚糖能激活巨噬细胞，增强水产动物的非特异性免疫系统功能。
甘露寡糖也能通过提高水产动物白细胞吞噬能力和溶菌酶活性来增强水产动物机体的非特异性免疫功能。
（四）吸附霉菌毒素酵母菌细胞壁上的多糖、蛋白质和脂类等物质可通过离子键、氢键和疏水作用力来吸附降解霉菌毒素。
发酵料在水产养殖中的应用
○荣威祭仲石韦艳左华丽发酵料是指利用乳杆菌、酵母菌和芽孢杆菌等有益菌，将粗饲料中的纤维素、果胶、木质素等粗纤维和蛋白质等分解为动物可以直接消化吸收的多糖、多肽和氨基酸等，减少养殖动物的肠道消化负担，降低疾病的发生几率。
发酵料兴起后，在畜牧养殖中得到广泛的应用，取得较好的成绩，但目前在水产养殖中，发酵料应用较少。
因此，本文整理总结发酵饲料在水产养殖中的作用，以期使发酵料在水产养殖中得到推广应用。
1.发酵料对池塘水质的影响众所周知，养鱼先养水，池塘水质的稳定对水产养殖至关重要。
养殖过程中，定期在水体中泼洒发酵料，发酵料中的芽孢杆菌、乳杆菌等有益菌，在其新陈代谢过程中将有害物质分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等，有效地减少养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐，减少硫化氢对养殖品种的毒害，同时又可以分解池塘底部腐败的沉积物，并能在较短时间内大量繁殖成优势种群而抑制病原微生物。
且微生物在氧化或还原有机物的过程中，大量繁殖，菌体相互凝集，通过附着于其他水体悬浮物颗粒下沉，微生物还可以通过絮凝作用来降低水体中的悬浮固体物质，改善水环境质量。
2.发酵料对鱼体免疫力的影响发酵料中的有益菌在鱼类肠道粘膜表面定植，不仅了抵抗病原的侵入，还增强了肠道的免疫力，对鱼类免疫力的提高有积极作用。
有研究表明，在饲料中添加乳杆菌可以在较大的范围内增强鱼类的免疫能力，饲喂活的乳酸菌可以诱导鱼类巨噬细胞的吞噬和补体能力，并且可以增加血2020-11--40浆免疫球蛋白的含量。
发酵料中的益生菌也是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰素和巨噬细胞的活性，并且通过产生非特异性免疫调节因子等激发机体免疫功能，增强机体免疫力。
乳酸杆菌、芽孢杆菌等在肠道黏膜表面定植后，还可以分泌一些抗菌物质，增强对鱼类的防御能力，鱼类的消化道黏膜内定植着大量的共生微生物，他们形成复杂的群落菌丛，分泌一些抗菌性物质，可以有效地防止外源性病原菌的定植和扩增。
乳杆菌等通过产生细菌素、过氧化氢和乳酸等有机酸抑制其它微生物的生长，进而降低鱼类发病的概率。
发酵青蒿 在水产养殖中的应用
发酵青蒿在水产养殖中的应用发酵青蒿在水产养殖中的应用1. 引言发酵青蒿作为一种天然的绿色植物提取物，具有广泛的抗菌、抗病毒和抗氧化等生物活性。
在水产养殖中，发酵青蒿不仅可以提高水质，净化水体，还可以增强水产动物的免疫力，提高养殖效益。
本文将探讨发酵青蒿在水产养殖中的应用，从简到繁地进行全面评估，让我们深入了解这一有价值的应用。
2. 发酵青蒿的概念和原理发酵青蒿是指将青蒿进行发酵处理，使其内部的有效成分得到更好的释放和利用。
青蒿中含有丰富的阿蒿素，是一种有效的抗菌抗病毒物质。
通过发酵处理，可以提高阿蒿素的含量，增强其抗菌作用。
3. 发酵青蒿在水质改善中的应用(1) 发酵青蒿可以有效降解水体中的有机物质和氨氮，净化水质。
(2) 通过发酵青蒿可以有效降低水体的浑浊度，改善养殖环境。
(3) 发酵青蒿中的活性成分可以抑制藻类生长，减少水华问题的发生。
4. 发酵青蒿在增强水产动物免疫力中的应用(1) 发酵青蒿中的有效成分可以促进水产动物的免疫系统产生更多的抗体，提高其抗病能力。
(2) 经过发酵处理的青蒿还具有抗氧化作用，可以减少动物因应激产生的自由基，提高其抗氧化能力。
5. 发酵青蒿在增加养殖效益中的应用(1) 发酵青蒿的应用可以降低养殖过程中的疾病发生率，减少养殖损失。
(2) 通过净化水体、改善水质和增强动物免疫力，发酵青蒿可以提高养殖动物的存活率和生长速度，进而增加养殖效益。
6. 个人观点和理解在水产养殖中，发酵青蒿作为一种天然绿色植物提取物，具有显著的抗菌、抗病毒和抗氧化等生物活性，可以提高养殖水质、增强动物免疫力，从而提高养殖效益。
我个人认为，发酵青蒿的应用前景广阔，可以有效改善养殖环境，减少疾病发生，是一种可持续发展的养殖方式。
7. 总结通过本文的探讨，我们了解到发酵青蒿在水产养殖中的应用非常广泛，不仅可以改善水质，提高养殖效益，还可以减少疾病发生，是一种非常有价值的应用方式。
在未来的水产养殖中，发酵青蒿有望发挥更大的作用，为养殖业的可持续发展做出贡献。
探索发酵肥在水产养殖的作用精品资料
微生物制剂是经过先进的加工工艺生产而成的有益微生物复合制剂，是采用科学筛选和培养的优势菌种，这些优势菌种随着微生物制剂泼洒到养殖水体中，能够将水中的有机物、氨态氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒成分转化为无毒的营养物质，增加水体中活性物质比例，促进水体肥料转化，促使有益藻类快速生长，改善底质及水质，抑制有害菌类的繁殖，减少疾病发生，细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌以及发酵型丝状真菌等80余种有益菌种复合培养而成，与一般微生物制剂相比，具有结构复杂、性能稳定、功能齐全的优势。用微生物制剂发酵猪粪以后，它不仅含有丰富的氮、磷、微量元素等，可以供浮游生物吸收利用，而且还含有大量的有益菌，这些有益菌对水质的改良能起到很好的作用。
探索发酵肥在水产养殖的作用
一、微生物制剂发酵肥料的作用机理
微生物制剂处理的粪肥施放到养殖水体以后，肥料所含的各种营养元素溶解于水中，为浮游植物的繁殖提供了物质基础，从而提高水体的初级生产力，为鲢鳙等滤食性鱼类提供饵料；同时也为浮游动物、原生动物等生物提供饵料，从而大大提高了水体的浮游生物量。用微生物制剂发酵的粪肥中含有大量的有益菌，这些有益菌自身即含有丰富的营养物质，研究发现其蛋白质含量多在50%以上，因此，相比较传统的肥水养殖，用微生物发酵后，水体中的生物量不可小视。有益菌与溶解性有机质可以形成絮凝物，同时也可附着在水体中的有机碎屑上，即形成较有营养的有机絮团悬浮在水体中，这些絮团被滤食性鱼类摄食，为鱼类提供了有机饵料。
生物发酵饲料现状及在水产养殖上的应用
生物发酵饲料指的是在人工控制下，把微生物发酵技术当作核心技术生产出的饲料，近年来，生物发酵饲料在水产养殖中应用越来越普遍。
1.生物发酵饲料生物饲料中蕴含着丰富的益生菌，益生菌可以定植于水产动物体内，避免有害菌争抢营养，降低有害菌对水产动物消化系统的侵害。
不仅如此，有益微生物生成的乙酸、丙酸和乳酸等物质可以促进水产动物对营养物质的吸收，提高水产动物的免疫力。
微生物菌在活动期间可以把部分很难吸收的有机物转变成蛋白饲料，提高饲料当中的营养成分。
在水产养殖当中使用生物发酵饲料，能够便于鱼虾对营养物质的吸收，提升饲料的适口性，大幅提升饲料的利用率，在众多微生物活菌的作用下，可以令水产动物保持体内的生态平衡，提高水产动物的免疫能力，确保鱼虾的健康生长，降低水产养殖期间饲料转化成的有害物质，提升环境保护的效果。
2.生物发酵饲料现状2.1液态生物发酵饲料这是一种新型的饲料，最早出现在上个世纪80年代末，在那个时期，荷兰大概有20%的猪才应用湿拌料，如今有一半以上的猪使用湿拌料。
后来，法国、瑞典和丹麦等国家也逐渐加入到湿拌料的使用行列中。
在制作液态生物发酵饲料时，通常不会添加菌种，只凭借饲料里面的天然益生菌进行发酵，在此种发酵饲料当中，优势菌种为益生菌，能够有效地改善饲料的消化性能，令动物的生产性能大幅提升，特别是在预防仔猪腹泻和提高猪只日增重方面发挥着非常重要的作用。
2.2固态生物发酵饲料首先，发酵豆粕。
在水产养殖方面，发酵豆粕的利用比较广泛，指的是经由人工控制，借助微生物的代谢功能优化豆粕产品的应用效果，微生物发酵能够提取豆粕中的营养元素，而且可以把大豆肽融入其中，提高饲料的营养水平。
在具体的应用中，可以应用发酵豆粕代替鱼粉投喂水产品，有助于水产养殖动物的成长，缩短水产养殖动物额生长时间，全面地发挥发酵豆粕的效用。
不仅如此，通过应用发酵豆粕，能够在一定程度上提升水产动物的酶活性，提高水产动物的免疫性能，推动水产动物的生长。
水产专用发酵鱼露的使用技巧
水产专用发酵鱼露的使用技巧1. 什么是水产专用发酵鱼露水产专用发酵鱼露是一种在水产养殖过程中使用的鱼类发酵液体，它是通过优质鱼类的发酵过程中产生的液体提取而来的。
水产专用发酵鱼露富含有机酸、氨基酸、微生物菌种等多种养分，能够促进水产动物的生长发育，提高水质环境，增强水产养殖的抗病能力。
2. 水产专用发酵鱼露的使用方法使用水产专用发酵鱼露需要掌握一些技巧，以下是详细的使用方法和注意事项：2.1 适用对象和适用场景水产专用发酵鱼露适用于各类水产养殖场景，包括但不限于鱼塘、养殖池、虾池等。
适用对象包括鱼类、虾类、蟹类等水产动物。
2.2 使用浓度和用量使用水产专用发酵鱼露时，需要根据实际情况进行调配和施用。
一般情况下，可以按照每亩水面面积使用1-2升的发酵鱼露，使用浓度为1:1000-1:2000。
具体的用量可以根据养殖水体的水质、养殖密度等因素进行调整。
2.3 施用时间和频率水产专用发酵鱼露的施用时间和频率应根据养殖情况和产品说明进行合理安排。
一般情况下，可以在早晨或傍晚施用，每隔7-10天进行一次，连续使用2-3个月为一个周期。
2.4 施用方法水产专用发酵鱼露可以通过喷洒、淋洒、浸泡等方式施用。
具体的施用方法可以根据养殖场地的实际情况选择，确保发酵鱼露能够均匀覆盖到养殖水体中。
3. 水产专用发酵鱼露的应用效果水产专用发酵鱼露的应用具有以下主要效果：3.1 促进水产动物生长发育水产专用发酵鱼露中富含有机酸、氨基酸等多种营养物质，这些物质能够提供水产动物所需的营养，促进其生长发育，提高养殖效益。
3.2 改善水质环境水产专用发酵鱼露中的微生物菌种能够降解有害物质，减少残留物，改善水体的环境质量，减少污染物对水产动物的影响。
3.3 增强养殖抗病能力水产专用发酵鱼露中的微生物菌种能够抑制病原微生物的生长，增强水产动物的抗病能力，减少疾病的发生和传播。
3.4 提高产量和品质水产专用发酵鱼露的应用能够提高水产养殖的产量和品质，增加养殖收益。
水产用乳酸菌发酵方法
水产用乳酸菌发酵方法水产用乳酸菌发酵方法是一种利用乳酸菌对水产产品进行发酵处理的技术。
通过发酵，乳酸菌可以消化水产中的蛋白质、糖类等营养物质，产生乳酸等有益物质，提高水产的品质和营养价值。
水产用乳酸菌发酵方法可以应用于多种水产产品，如鱼类、虾类、贝类等。
下面将介绍水产用乳酸菌发酵方法的步骤和一些应用案例。
第一步是选取适宜的乳酸菌菌株。
根据不同的水产产品和需求，选择适合的乳酸菌菌株。
常用的乳酸菌菌株有嗜热乳酸杆菌、乳酸菌杂交菌株等。
第二步是培养乳酸菌。
将选取的乳酸菌菌株接种到培养基中，进行预培养，使其繁殖增殖。
培养基的选择要考虑到菌株的特性和生长所需的条件，常用的培养基有MRS培养基、Lactobacillus基础培养基等。
第三步是准备水产原料。
将水产产品洗净、解剖，并去除不可食用的部分。
可根据需要进行切割、刨皮等加工处理，以利于乳酸菌的渗透和作用。
第四步是发酵处理。
将培养好的乳酸菌菌液加入水产原料中，进行发酵处理。
发酵温度一般控制在30-40摄氏度，发酵时间根据水产品种和要求的风味、质地等因素而有所不同，一般在6-24小时左右。
发酵过程中，乳酸菌会分解水产中的糖类，产生乳酸和其他有益物质。
第五步是停止发酵和保存。
当发酵达到预期效果后，停止发酵过程，防止产物继续酸化和变质。
可以采用冷却、加热、调节pH值等方法停止乳酸菌的活动。
之后，将水产产品按照需要进行包装、贮存或加工。
水产用乳酸菌发酵方法的应用案例有很多。
例如，乳酸菌发酵可以使鱼肉变得细嫩多汁，增强其口感和风味。
同时，发酵过程中的乳酸还可以抑制有害菌的生长，延长水产产品的保鲜期。
此外，水产产品经过乳酸菌发酵后，还可以增强其抗氧化能力，提高其营养价值。
总而言之，水产用乳酸菌发酵方法是一种有效改善水产产品品质的技术。
通过合理选择乳酸菌菌株、培养乳酸菌、发酵处理等步骤，可以使水产产品在口感、香气、保鲜性等方面得到改善。
未来，随着科技的不断进步，水产用乳酸菌发酵方法有望得到更广泛的应用，为水产养殖和加工行业带来更多的益处。
发酵饲料研究现状以及优势特点
97发酵饲料研究现状以及优势特点孙丽杰/吉林省通榆县动物疫病预防控制中心 137200摘 要：随着畜牧养殖产业的快速发展，畜禽饲料的需求量也随之不断提高，畜禽养殖对于饲料品质的要求也不断上升。
饲料加工工艺的改善对于饲料品质的提高具有非常关键的作用，其中发酵工艺在饲料加工工艺中比较常见，应用也比较广泛。
饲料发酵主要是通过微生物的代谢活动将饲料中的营养物质例如多糖、蛋白质以及抗营养因子等进行分解和转化，使得饲料的适口性提高，进而改善畜禽的采食量，提高畜禽的生产性能。
下文将对发酵饲料的研究现状以及所具备的优势特点进行介绍，旨在为发酵饲料的科学利用以及畜牧养殖产业的科学发展带来帮助。
关键词：发酵饲料；饲料加工；畜禽养殖；饲料品质；生产性能我国饲料发酵工艺的研究相较于欧美等地起步较晚，但是后续的发展较为迅速，技术工艺的提高以及饲料品质的改善均获得了巨大的进步。
部分植物源饲料原料中含有大量的抗营养因子，同时部分蛋白质以及营养物质难以被畜禽消化系统消化吸收，例如非常规原料棉籽粕、菜籽粕以及部分农副产品等，并没有获得充分的利用，发酵工艺通过微生物的代谢作用可以有效的将饲料中的大分子蛋白质分解转化为易于动物肠道消化吸收的小分子蛋白质，同时可以有效降解饲料中的抗营养物质，提高饲料的消化吸收利用率，进而改善畜禽的生产性能。
下文将对发酵饲料的研究现状以及所具备的优势特点进行介绍，以期为发酵饲料的科学利用以及畜牧养殖产业的科学发展带来帮助。
1 发酵饲料的研究现状现阶段发酵饲料所使用的菌种多为复合的益生菌制剂，常见的以芽孢杆菌和乳酸杆菌为主，饲料发酵效果良好。
发酵饲料在我国家禽养殖、水产养殖以及反刍动物养殖中均有大量的应用。
研究表明在肉鸡饲料中添加使用玉米秸秆粉发酵饲料不但可以有效降低肉鸡饲养成本，还可以改善肉鸡的肉品质，为肉鸡的绿色饲养提供帮助。
利用发酵饲料饲喂肉鸭的研究发现，饲料经过发酵处理后显著提高了适口性，降低了肉鸭养殖的料重比，提高了肉鸭的屠宰性能，有效的改善了肉鸭养殖的经济效益。
国内外秸秆类微生物发酵饲料的研究及应用进展
一、特点、优势和适用范围
一、特点、优势和适用范围
秸秆类微生物发酵饲料是一种利用微生物对秸秆进行发酵处理的饲料。它具 有以下特点：
1、提高了秸秆的营养价值：发酵过程可以增加秸秆中的蛋白质、纤维素等营 养成分，提高秸秆的营养价值。
一、特点、优势和适用范围
2、改善了秸秆的适口性：发酵过程可以降低秸秆的硬度，改善其口感，提高 动物的采食量。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、拓展适用范围：加强对其他类型动物养殖的研究，拓展秸秆类微生物发酵 饲料的适用范围。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、水产养殖中的应用
2、水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中也有着广泛的应用。由于水产养殖环境复杂， 动物的消化系统和免疫系统相对较弱，容易受到病原菌和有害物质的侵袭。而微 生物发酵饲料中的有益微生物菌体可以有效地提高水产动物的免疫力和抗病能力， 促进其生长发育，因此在水产养殖中也越来越受到重视。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
三、农作物秸秆饲料的营养特点
1、农作物秸秆饲料的营养成分含量较低，主要为粗纤维、木质素等难以消化 的物质，导致其营养价值较低。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
2、经、浸泡、氨化等方法处理后，可以提高秸秆饲料的消化吸收率。
三、问题与挑战
2、适用范围有限：目前秸秆类微生物发酵饲料主要适用于草食性动物养殖， 对于其他类型的动物养殖适用性还不够广泛。
三、问题与挑战
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵 饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
酵母菌及其衍生物在水产养殖中的研究与应用
酵母菌及其衍生物在水产养殖中的研究与应用酵母与人类的生活息息相关，从4000年前修建金字塔的古埃及人利用酵母发酵面包作为主食，酵母便成为了人类健康的神奇小伙伴。
随着科技的日新月异，酵母已成为基因工程、生物工程的重要材料，在人类营养健康、酿造生物能源、动植物营养等领域发挥着重要作用。
国内外对酵母菌的研究大多集中于上述领域。
近年来，随着人们对水产蛋白需求的提高，水产养殖业的快速发展，养殖产量与水环境负荷的矛盾日益尖锐，在大力推进生态文明建设的政策指导下，高效生态模式成为今后水产养殖发展的方向。
由于能耗低、污染小、安全可靠、节水减排还能保证产量，微生物菌剂被大量应用于水产养殖的方方面面。
在常见水产微生物菌剂中，酵母菌营养丰富、适口性好、环境适应力及免疫作用强、易于培养，不仅能用作水产养殖动物饵料，还能用于养殖水体净化，因而酵母菌及由其开发出的衍生物在水产养殖中的应用越来越受到人们的重视。
1 酵母菌生物学特性酵母是一类单细胞真核微生物的统称，并非系统演化分类的单元，属于真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体等较为复杂的细胞结构，是较为高等的微生物种类。
酵母细胞宽（直径）约2~6μm，长约5~30μm，不能运动。
细胞形态因种而异，常见的有球形、卵形和圆筒形，个别种类可形成假菌丝。
某些酵母因种属或生长期差异，还呈现出高度特异性的细胞形状，如柠檬形或尖形等。
其繁殖方式主要为芽殖，少数为裂殖，条件适宜时有些种类可进行有性繁殖。
其最适生长条件为：温度18℃~28℃，pH值4~6。
一般为兼性厌氧，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。
酵母容易生长，分布广泛，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。
酵母种类繁多，截止到1998年，已描述的酵母菌达到95属，723种，目前荷兰微生物菌种保藏中心保藏的酵母菌有900种，而有关文献报道，不完全统计的酵母菌种类超过1500种，其中最常见的为酵母属（Saccharomyces），包括酿酒酵母（S.cerevisiae）和葡萄汁酵母（S.uvarum）等种类。
发酵饲料的应用及其对环境的影响
发酵饲料的应用及其对环境的影响作者：王春华来源：《江西饲料》 2017年第6期摘要：文章对发酵饲料的应用现状及其对环境的影响进行了分析与探讨。
关键词：发酵饲料；应用现状；抗生素；环境中图分类号：S816.6 文献标识码：A 文章编号：1008-6137（2017）06-0027-040 引言近年来，随着国内养殖技术水平的提高及养殖模式的改进升级，大型集约化畜禽养殖场日渐增多，这也导致畜禽养殖疾病风险增加，疾病的防控压力大增。
大量的畜禽粪便集中排放对环境造成的污染加剧，同时也带来了养殖成本上升和食品安全压力剧增等问题，对我国畜牧业的可持续发展构成了巨大威胁。
因此，要解决我国养殖业面临的困境也得从饲料入手。
微生物发酵饲料绿色、环保，富含活益生菌及其次生代谢产物和一些功能性小肽，能抑制有害菌的生长，提高动物的肠道健康及生长性能，有望减少或替代饲用抗生素。
另外，发酵饲料还能减少畜禽粪便中氮磷的排放量和养殖场有害气体及臭味的产生，还兼具可利用非常规饲料资源，节省粮食，减缓人畜争粮等优点，因此是我国畜牧业可持续发展的重要保障，也是我国今后饲料工业发展的长期战略。
1 发酵饲料应用现状1.1 国外发酵饲料应用现状国外养殖中发酵饲料的使用相当普遍且以发酵液体饲料为主。
欧盟许多国家的猪场采用全价饲料经发酵后直接饲喂，或发酵谷物原料部分再与多维多矿等营养素混合后饲喂。
目前，法国约有15%的猪场使用发酵液体饲料，荷兰至少有60%的规模化猪场使用发酵液体饲料；丹麦有30%以上的母猪饲用发酵饲料，而在泌乳期则有70%以上的母猪使用；英国家畜委员会下属有25%以上的猪场应用液体发酵饲料饲喂[1]。
发酵液体饲料是将营养丰富的全价饲料或谷物原料部分和水按1∶1.5~1∶4之间混合，采用自然乳酸菌或接种乳酸菌发酵。
发酵24h内乳酸浓度达到100mmol/L，就可以消除沙门氏菌确保发酵饲料的安全。
但通常，仅仅依靠自然发酵，乳酸很难能达到这个浓度。
发酵中草药在水产养殖中的应用
发酵中草药在水产养殖中的应用孟彬;孙敬锋;吕爱军【期刊名称】《水产科学》【年(卷),期】2018(037)003【总页数】6页(P421-426)【关键词】发酵中草药;添加剂;水产养殖;应用【作者】孟彬;孙敬锋;吕爱军【作者单位】天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384;天津农学院水产学院,天津市水产生态及养殖重点实验室,天津300384【正文语种】中文【中图分类】S917.3中草药作为我国传统瑰宝，经过几千年的传承，其药用价值在每个社会时期都曾得到广泛认可[1-2]。
古代没有化学药物和抗生素，中草药是唯一可选择的药物，对于当时的疾病防治起着至关重要的作用[3]。
时过境迁，即使在医学水平相对发达的当代，某些疾病的治疗也会选择中草药作为辅助治疗药物，且有事半功倍的效果。
19世纪中叶，国外许多科学家开始对鱼类的寄生虫病进行相关的描述记载，并且逐渐开始研究鱼病的预防治疗方法[4]。
直到20世纪，世界范围内才开始针对水产动物疾病进行相关系统研究，其中包括病原生物的鉴别、分类、致病性、防治等方面，并且在这个过程中逐渐积累了丰富的理论和实践经验。
在我国，相关研究在20世纪50年代后逐步开展，并且在鱼类的细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫病、病毒性疾病等方面取得了一定的成果，在一定程度上解决了生产过程中鱼类疾病的问题[5]。
随着近年来经济的飞速发展，我国已经从传统的粗放型养殖开始逐渐向集约化养殖模式过渡。
但目前在水产养殖动物疾病防治过程中，对抗生素的依赖程度依然很大。
抗生素的使用不但使病原微生物产生了耐药性，也会导致残留药物在动物体内和水体中蓄积，严重降低了水产品品质，污染了养殖环境。
2006年欧盟颁发了相关的禁令，禁止整个欧盟区在畜牧及水产品养殖过程中使用抗生素，同时加强了对进口水产品抗生素残留的筛查力度，并且还抵制其他国家添加抗生素的产品向欧盟输送。
微生物发酵饲料在水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中的应用在水产养殖过程中，养殖生物的健康情况与日常饲料供给、饲养密切相关，而现阶段要想提升养殖效率就需要消耗大量的饲料。
常见水产养殖饲料有植物蛋白和动物蛋白两种，目前大规模使用的还是以饲料中掺入鱼粉为主。
但这种精饲料因为资源稀缺或其他的一系列原因导致成本上涨，没办法满足水产生产和养殖的需求。
寻求成本低，而且蛋白质相对稳定的一种替代饲料，已成为当前水产养殖的迫切问题。
而微生物发酵饲料以其成本低廉得到了广泛的关注和运用，并取得了更好的经济效益，同时也为水产的养殖安全提供了支持。
1 微生物发酵饲料的特征微生物发酵饲料泛指利用各种有益于动物机体的微生物将饲料作为底物发酵产生的功能性一级、二级代谢产物，这些代谢产物是更容易被动物吸收的营养物质，是更有价值的生物产品，可作为饲料满足实际生产、养殖与喂养等方面的需求。
目前微生物发酵饲料生产主要选定的益生菌包括：乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）、酵母菌（saccharomyces）和芽孢杆菌（Bacillus）等一系列的微生物，这些微生物对饲育动物是一种有益的菌种。
在适宜这些微生物的发酵条件下将微生物与一种或多种饲料原材料混合发酵形成发酵饲料。
目前这类饲料已经逐渐成为养殖生产的新宠。
此类饲料原材料分布比较广泛，成本投入较低，能为水产行业提高养殖经济效益提供支持，也可压低养殖过程中的成本消耗。
新型微生物发酵饲料的利用率得到了明显提升，能够尽地降低资源浪费和解决资源消耗的问题。
微生物发酵饲料经过了发酵和脱毒等一系列处理，对水产生物的代谢压力明显降低，因为微生物发酵饲料更容易被水产生物吸收；同时显著提高了使用和喂养的安全性；适口性也得到优化，可以明显改善养殖水体环境，降低环境污染的发生率，最终促进水产养殖、生产环境的整体改善。
新型微生物发酵饲料生产制备，需要合理筛选不同菌种为主的一系列物质，然后根据原材料特点和养殖的具体情况进行相应的发酵饲料生产。
发酵饲料在水产养殖中的应用分析
发酵饲料在水产养殖中的应用分析发酵饲料是指通过微生物发酵的方式对饲料进行处理，使其变得更容易消化吸收，具有更高的营养价值。
在水产养殖中，发酵饲料的应用越来越受到重视，并取得了一定的成效。
本文将从发酵饲料的原理及特点、在水产养殖中的应用现状和前景以及应用发酵饲料的注意事项等方面进行分析。
一、发酵饲料的原理及特点发酵饲料的原理是通过益生菌、酶和其他微生物对饲料进行发酵处理，改变饲料的成分和结构，提高饲料的营养价值。
在发酵的过程中，益生菌和酶可以降解饲料中的纤维素、蛋白质等难以消化吸收的成分，使之转化为易消化的营养物质，提高饲料的利用率。
发酵饲料相比于普通饲料具有以下特点：发酵饲料中的益生菌和酶可以降解饲料中的抗营养物质，提高饲料的利用率；发酵饲料中的营养成分更容易被水产动物吸收，能够有效提高水产动物的生长速度和免疫力；发酵饲料可以改善水产动物的肠道环境，减少消化系统疾病的发生。
二、在水产养殖中的应用现状和前景1.应用现状目前，发酵饲料在水产养殖中的应用已经较为广泛。
在鱼类养殖中，一些饲料生产企业已经开始推出了发酵饲料产品，并取得了一定的市场份额。
一些水产养殖户也开始使用发酵饲料进行养殖试验，取得了一定的成效。
2.应用前景发酵饲料在水产养殖中的应用前景十分广阔。
随着养殖水体污染问题的日益严重，发酵饲料可以降低养殖废水中的氨氮和亚硝酸盐含量，对水质改善具有积极作用；发酵饲料可以提高水产动物的饲料利用率和生长速度，降低饲料成本，提高养殖效益；发酵饲料可以改善水产动物的健康状况，减少疾病发生，提高养殖的稳定性。
三、应用发酵饲料的注意事项1.饲料配方选用适合水产动物生长需求的原料进行饲料配方，在发酵过程中要注意益生菌的种类和数量，以及发酵时间和温度等参数，确保发酵饲料的营养成分和微生物活性符合水产动物的需求。
2.发酵过程在发酵过程中要控制好发酵的时间和温度，避免过度或不足发酵。
要确保发酵饲料的卫生安全，避免发酵过程中出现有害菌的滋生。
原来酵母在水产养殖当中作用这么大！很多人还不知道...
原来酵母在水产养殖当中作用这么大！很多人还不知道...由于酵母具有个体大，蛋白质含量高，杂食性强，易分离，易培养，代谢产物多，综合利用广等特点，因此，现代工业中除了用于酿酒外，还用于生产甘油，食用酵母，有机酸，酶制剂等。
饲料酵母一般有热带假丝酵母。
啤酒酵母，红酵母等，随着科技的发展和人们对养殖业需求的不断上，酵母在饲料工业中得到了广泛的研究和应用。
酵母类产品的作用机理酵母类产品在单胃动物的作用主要在胃、十二指肠、小肠、盲肠内完成。
而反刍动物主要在瘤胃中完成。
目前，酵母类产品的作用机理尚不十分清楚，通常认为通过以下几个途径发挥作用。
1，通过改善胃肠道环境和菌群结构，调控胃肠发酵，减少乳酸菌的产生，提高PH值稳定性，促进乳酸菌、纤维素菌为主题的有益菌群繁殖及活力的提高。
增加有益菌的有效浓度，促进胃肠对营养物质的分解、合成、消化、吸收和利用，从而增加采食量，改善动物对饲料的利用率，提高生产性能。
2，酵母可作为获得细菌前体，进入胃肠道后繁殖并活力增强，能有效抑制病原微生物的繁殖，参与病原微生物菌群的生存竞争，排斥病原菌在胃肠道黏膜表面的附着，协助机体消除毒素及其代谢产物，防止毒素和废物的吸收，增强机体免疫力和抗病力，对防止动物消化系统疾病起到保健作用，同时对幼年动物可刺激其肠胃道发育。
此外，酵母类产品中含有未知生长因子，具有促生长作用。
3，酵母菌中刺激动物免疫机能的主要是酵母菌的细胞壁，酵母细胞壁的活性成分主要由葡聚糖，甘露寡糖，蛋白质和几丁质组成，这些活性成分中发挥主要作用的是葡聚糖和甘露寡糖。
酵母葡聚糖可刺激体内网状内皮系统，使其产生对机体免疫其关键作用的巨噬细胞，而巨噬细胞通过吞噬作用吸收、破坏和清除体内损伤、衰老、死亡的自身细胞和侵入体内的病原微生物。
甘露寡糖有助于肠道有益菌的增殖。
在水产养殖中的应用1，它可作为水产动物饵料中替代鱼粉的优质蛋白质来源。
酵母细胞中含有丰富的营养成分，含有多种必需氨基酸和必须脂肪酸，丰富的维生素、矿物质、多种消化酶及未知的促生长因子等。
米糠发酵液对水产养殖的用途
米糠发酵液对水产养殖的用途
米糠发酵液在水产养殖中具有以下几个用途：
1. 饲料添加剂：米糠发酵液可作为水产养殖中的饲料添加剂，具有促进鱼类生长和增加鱼类免疫力的效果。
它含有丰富的有机酸、酶和微生物，能够提高鱼类的消化吸收效率，增强鱼体的抵抗力，减少疾病的发生。
2. 水质调节剂：水产养殖中的水质是影响养殖效果的重要因素之一，米糠发酵液可以作为一种水质调节剂，改善养殖水体的微生物环境。
它能够分解废弃物和有机负荷，促进有益菌的繁殖，降低水体中的氨氮和硝酸盐含量，提高水质稳定性和透明度。
3. 水产疾病的预防和控制：米糠发酵液中含有丰富的益生菌和抗菌物质，可以用于水产疾病的预防和控制。
通过添加米糠发酵液，可以增加水中有益菌的数量，抑制病原菌的繁殖，提高养殖水体的免疫力，降低水产疾病的发生率。
4. 培育微生物为饵料：米糠发酵液中含有大量的微生物，可以作为水产养殖中的饵料来培育水中微生物的繁殖。
这些微生物可以提供丰富的蛋白质和营养物质，作为鱼类的天然食物。
总的来说，米糠发酵液在水产养殖中具有促进生长、增加免疫力、改善水质和疾病控制等多种用途，对提高养殖水体的环境和鱼类的健康具有积极作用。
探索发酵肥在水产养殖的作用
探索发酵肥在水产养殖的作用随着人口增长和对食品的需求增加，农业生产也日益重要，特别是水产养殖行业。
然而，养殖业本身就存在潜在的环境污染和其他问题，尤其是在养殖场的废物处理上。
为了避免这些问题，一些方法被开发出来，其中就有发酵肥这种方法。
本文将探讨发酵肥在水产养殖中的作用，重点关注它对水质和废物管理的贡献。
1. 发酵肥对水质的影响发酵肥作为一种有机肥料，含有大量的有机物质和营养成分。
当这种肥料添加到水中时，它会被水中的微生物分解，进而转化成水中的营养物质。
这些营养物质对水中的藻类生长非常有利，因而可以促进水中藻类的繁殖。
但是，当水中藻类过度繁殖时，会带来一些问题。
一是水体透明度降低，影响水的观赏价值；二是藻类的死亡会导致水中的氧气含量下降，对水中生物可持续生存造成威胁。
为了解决这些问题，一些研究者开始探索如何调节发酵肥的使用数量和频率来保持水质的平衡。
他们发现，适量使用发酵肥不仅能够提供足够的营养物质，同时也不会对水生态平衡造成负面影响。
2. 发酵肥对废物管理的贡献养殖场的一大问题就是如何处理废物。
在水产养殖中，废物通常是指水中的浮游生物、底泥和剩余饲料等，这些都是对水质和动物健康造成潜在威胁的因素。
发酵肥的使用可以解决这些问题，因为它可以将这些废物转化成有机肥料。
用发酵肥处理的底泥和浮游生物不仅可以用于施肥，而且也能减少垃圾堆积，同时节省成本。
此外，使用发酵肥还有助于保护水体生态环境。
因为使用肥料可以帮助增加底泥的有机物含量，这将促进水中的微生物生长，从而可以帮助保持水生态系统的平衡。
3. 发酵肥的其他优点除了水质和废物管理之外，发酵肥还有一些其他的优点。
首先是成本的优势，因为比起传统的肥料和化学药剂，发酵肥要便宜很多。
另外，发酵肥的使用可以提高养殖鱼的生长速度和健康水平，因为肥料中的有机物质和营养物都是对鱼类有益的。
4. 结论总之，探索发酵肥在水产养殖的作用，可以在很大程度上提高废物利用率，同时不会对水质和生态环境造成过度威胁。
生物发酵饲料的原理和应用现状
生物发酵饲料的原理和应用现状1. 什么是生物发酵饲料？生物发酵饲料，简单来说，就是用微生物的“智慧”来改善饲料的营养价值和消化率。
听起来是不是有点高大上？其实就是把一些原本不太好消化的东西，通过发酵的过程，让它们变得更易于动物吸收。
想象一下，就像我们吃了发酵的酸奶，肠道也变得更加舒服。
这个过程主要是利用细菌、酵母等微生物，把饲料里的成分分解和转化，变成更容易被动物吸收的形式。
1.1 发酵的基本原理发酵这个过程其实就是“变魔术”。
微生物在适合的环境中，像是在开派对一样，忙着吃东西、分泌酶、释放气体。
通过这些“派对活动”，它们把饲料中的淀粉、蛋白质和纤维素等转化成更简单的营养物质。
例如，牛吃的草经过发酵后，里面的粗纤维被“消灭”，让牛更容易消化，获取更多的能量。
这样一来，牛就能更健康，更能“努力工作”了，哈哈。
1.2 为什么要用生物发酵饲料？那么，为什么我们要大费周章地去做这些发酵呢？首先，发酵饲料的营养价值高，能提高动物的生长速度和饲料转化率。
就好比你吃了大鱼大肉，瞬间充满干劲；而那些只吃干粮的动物，可能就显得有些力不从心了。
其次，生物发酵还能改善动物的肠道健康，减少一些肠道疾病的发生，真是一举两得啊。
2. 生物发酵饲料的应用现状如今，生物发酵饲料的应用越来越广泛，特别是在养殖业中，简直就像是“救命稻草”。
在养猪、养鸡等方面，发酵饲料的应用已经逐渐成了趋势。
许多农户发现，使用这种饲料后，动物的健康状况大大提升，甚至能减少抗生素的使用。
我们都知道，少用抗生素对人和动物的健康都有好处，这个转变真是令人欣喜。
2.1 在养殖业的应用在养殖业，特别是在规模化养殖的情况下，发酵饲料带来的好处不言而喻。
比如，猪仔们吃了发酵饲料后，消化能力明显提升，长得快，肉质也好，简直是肉农心中的“小白兔”。
而且，许多养殖户反映，猪只的饲料转化率提高，少花钱，少耗料，简直就是“钱包鼓鼓”。
这样的双赢局面，谁能不喜欢呢？2.2 在水产养殖的应用水产养殖也没有落后，生物发酵饲料在这里同样大展拳脚。
糖蜜发酵液在水产养殖中的作用
糖蜜发酵液在水产养殖中的作用稿子一：嘿，朋友！今天咱来聊聊糖蜜发酵液在水产养殖里那了不起的作用！你知道不，这糖蜜发酵液就像是水产宝宝们的“魔法药水”。
它能让水质变好哟！把水里那些有害的东西给分解掉，让水变得清清爽爽，咱们的鱼虾蟹在这样干净的环境里，才能开开心心地长大。
而且啊，它还是个“营养大师”！能给水里的微生物提供好吃的，微生物一多，就像是给水产宝宝们准备了丰富的“自助餐”，让它们吃得饱饱的，长得壮壮的。
还有呢，糖蜜发酵液能增强水产宝宝们的免疫力。
就好像给它们穿上了一层“防护铠甲”，不容易生病，少了咱们养殖户好多操心事儿。
要是池塘里的藻类不太好，别担心，糖蜜发酵液来帮忙！它能促进藻类生长，让池塘看起来绿油油的，充满生机。
你说，这糖蜜发酵液是不是特别棒？有了它，咱们养水产就更有信心啦！稿子二：亲爱的小伙伴们，今天来和你们唠唠糖蜜发酵液在水产养殖中的神奇作用！先来说说水质这一块儿。
糖蜜发酵液一进去，就像是个超级清洁工，把水质收拾得干干净净，让水不再浑浊，氧气也能更充足，水产们呼吸都顺畅多啦！它对水产的胃口也有大帮助呢！能让饲料变得更好吃，水产们吃得香，长得快，咱养殖户不就盼着这个嘛！还有哦，它能调节池塘的酸碱度，让池塘的环境更稳定。
就像给水产们打造了一个舒适的家，它们住得舒服，咱们也开心。
再讲讲它对微生物的好处，微生物在糖蜜发酵液的滋养下，那是活力满满，这可给水产们提供了更多的天然食物，多好呀！而且哦，用了糖蜜发酵液，还能减少化学药物的使用。
对环境好，对咱们的水产也好，简直是一举多得！怎么样，是不是发现糖蜜发酵液在水产养殖里的作用超级大？咱可得好好利用它，让咱们的水产养殖事业越来越红火！。
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发酵料在水产养殖中的应用
作者：暂无
来源：《渔业致富指南》 2020年第11期
荣威祭仲石韦艳左华丽
发酵料是指利用乳杆菌、酵母菌和芽孢杆菌等有益菌，将粗饲料中的纤维素、果胶、木质
素等粗纤维和蛋白质等分解为动物可以直接消化吸收的多糖、多肽和氨基酸等，减少养殖动物
的肠道消化负担，降低疾病的发生几率。
发酵料兴起后，在畜牧养殖中得到广泛的应用，取得
较好的成绩，但目前在水产养殖中，发酵料应用较少。
因此，本文整理总结发酵饲料在水产养
殖中的作用，以期使发酵料在水产养殖中得到推广应用。
1.发酵料对池塘水质的影响
众所周知，养鱼先养水，池塘水质的稳定对水产养殖至关重要。
养殖过程中，定期在水体
中泼洒发酵料，发酵料中的芽孢杆菌、乳杆菌等有益菌，在其新陈代谢过程中将有害物质分解
为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等，有效地减少养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐，减少硫化氢对养
殖品种的毒害，同时又可以分解池塘底部腐败的沉积物，并能在较短时间内大量繁殖成优势种
群而抑制病原微生物。
且微生物在氧化或还原有机物的过程中，大量繁殖，菌体相互凝集，通
过附着于其他水体悬浮物颗粒下沉，微生物还可以通过絮凝作用来降低水体中的悬浮固体物质，改善水环境质量。
2.发酵料对鱼体免疫力的影响
发酵料中的有益菌在鱼类肠道粘膜表面定植，不仅了抵抗病原的侵入，还增强了肠道的免
疫力，对鱼类免疫力的提高有积极作用。
有研究表明，在饲料中添加乳杆菌可以在较大的范围
内增强鱼类的免疫能力，饲喂活的乳酸菌可以诱导鱼类巨噬细胞的吞噬和补体能力，并且可以
增加血浆免疫球蛋白的含量。
发酵料中的益生菌也是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰素和
巨噬细胞的活性，并且通过产生非特异性免疫调节因子等激发机体免疫功能，增强机体免疫力。
乳酸杆菌、芽孢杆菌等在肠道黏膜表面定植后，还可以分泌一些抗菌物质，增强对鱼类的防御
能力，鱼类的消化道黏膜内定植着大量的共生微生物，他们形成复杂的群落菌丛，分泌一些抗
菌性物质，可以有效地防止外源性病原菌的定植和扩增。
乳杆菌等通过产生细菌素、过氧化氢
和乳酸等有机酸抑制其它微生物的生长，进而降低鱼类发病的概率。
3.发酵料对鱼体消化吸收的影响
鱼类肠道中的食物，很大一部分是在微生物的帮助下分解吸收的，正常情况下，肠道中的
酶系统是不完全的，特别在鱼类的幼鱼阶段，而乳杆菌、酵母菌和芽孢杆菌等的存在正好可以
弥补这些酶系统的缺陷，乳杆菌、酵母菌和芽孢杆菌等可以合成一些天然食物中匮乏，且鱼自
身无法合成的一些酶和维生素等必须的生长因子，促进鱼类的生长发育，乳杆菌、酵母菌和芽
孢杆菌等可以产生的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶等，这些酶在鱼类的消化吸收具过程
中起到了积极作用。
因此，使用发酵料可以在一定程度上增加鱼类的长势，降低饵料系数，从
而降低养殖成本。
发酵料可以调节水质和防控疾病，而没有药物残留问题，且对人体没有副作用，对健康生
态养殖具有极其重要的意义。
发酵料不仅可以调节养殖水体的环境，使养殖水域的生态结构趋
向健康化，还能抑制水体中病原微生物的生长繁殖，提高鱼虾的免疫力，使养殖向着减抗、无
抗的方向发展。
逐渐减少水产养殖对养殖水域环境的污染，最终实现对水产养殖业的可持续发
展。
因此，发酵料在水产养殖业的可持续发展进程中必将有着不可估量的发展前景，能够大大增加水产养殖业的经济效益、生态效益和社会效益。
（通联：224151，上海市海丰水产养殖有限公司，江苏盐城电话：173********）。