人教版八年级上册细菌5

人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们 每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的； 我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是 人类实践中应用比较早的一类微生物
单细胞霉菌——酵母菌
正在进行出芽生殖的酵母菌
二、真菌的繁殖
真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。孢子有 点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。
毒蝇来自百度文库膏菌
白毒鹅膏菌
此蘑菇极毒。中毒症状主要以 肝损害型为主，死亡率很高。
2、霉菌
青霉的孢子
生长在橘子皮上的青霉
显微镜下的青霉
1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的 葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色 霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌 全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种 霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大 杀菌作用的物质。
第三节 真 菌
一、各种各样的真菌 1、大型真菌
竹 荪——真菌皇后
质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白 质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹 荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为 京果 之王 。
猴头——著名山珍
肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是 著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山 珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载， 在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于 成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃 溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果
毒蘑菇的鉴别
有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观， 具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变 黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁， 毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可 取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的 特征。
我国东北地区将此毒菌破碎
后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至 毒死老鼠及其它有害动物。
生长在面包上的曲霉
电镜下的曲霉
黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒 物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最 强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年
印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉 （黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡 106人。实验表明，长期摄入低浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓 度后均可诱发肝癌。
霉菌的孢子具有小、轻、干、多，以及形态色泽各 异、休眠期长和抗逆性强等特点，每个个体所产生的孢 子数，经常是成千上万的，有时竟达几百亿、几千亿甚 至更多。这些特点有助于霉菌在自然界中随处散播和繁 殖。对人类的实践来说，孢子的这些特点有利于接种、 扩大培养、菌种选育、保藏和鉴定等工作，对人类的不 利之处则是易于造成污染、霉变和易于传播动植物的霉 菌病害。