第八章旅游服务设施规划..

五、旅行就业
旅行就是旅游产品的设计者和销售者，它从旅游服务 供应商那里分别购置零散的旅行组件，包括交通、接待 等，然后将它们组合、包装，进行促销，并组织安排接 待服务工作，是旅游服务供应企业与游客之间的中介环 节。
5.协调性原则
6.大集中、小分散原则
布局应尽量集中，同时兼顾活动线路要相对分散布置
。
一、旅游住宿设施规划
旅游住宿设施规划
第 二 节 旅 游 服 务 设 施 建 设
（1）住宿设施结构： 高档（相当于三星以上饭店） 中档（一、二星级饭店） 时 间/年旅游天数×客房出租率 预测客房数=预测床位数/房间平均床位 预测宾馆数=预测床位数/平均床位配置
第八章 旅游服务设施规划
第一节
旅游服务设施布局
第二节
旅游服务设施建设
一、旅游服务设施
旅游服务设施，指为旅游者的游憩、观光、度假等活 动提供服务的设施条件，是旅游活动要素的重要组成部 分，也是影响旅客旅游体验的重要因素之一。 旅游服务设施的规划要根据旅游区的功能分工和 布局，根据旅游接待体系规划进一步明确旅游服务设施 的位置、规模、档次、结构、分格、数量及其用地。 旅游服务设施通常在旅游开发建设中投资比重较 大，因此，绘画建设不当不仅会造成巨额资金浪费，还 会对生态环境和景区视觉环境造成严重影响。合理的旅 游服务设施规划，则有利于促进景区建设，优化产品， 保护环境。旅游服务设施内容主要包括旅馆、餐馆、商 业服务及社会服务设施等等。
类型多样，档次要全面，即高、中、低档廉顾，以满足不同类型游客 2.多样化原则 的需求。
3.特色化原则
服务设施建设景观化，突出个性和特色。
4.系统化原则
建立完整的旅游服务网络系统，完善为游客提供住宿、餐饮、娱乐、 购物以及医疗救护，导游咨询等全方位、系列化服务，形成合理的 旅游服务系统。 与景区，旅游地环境氛围和谐统一，其体量、高度、规模、色彩、装 饰等均要与整体环境相协调。
第 一 节 旅 游 服 务 设 施 布 局
二、旅游服务设施建设与布局的原则
1.需求原则
以旅游地接待游客规模为基本依据，以旅游需求为出发点，确定服务设 施布局的位置、规模、档次等。从需求出发，合理布点，适度规模。
第 一 节 旅 游 服 务 设 施 布 局
旅 游 服 务 设 施 建 设 与 布 局 原 则
第 二 节 旅 游 服 务 设 施 建 设
3.以市场为导向 住宿设计投资较大，要充分研究市场需求的特点 ，根据市场需求来决定住宿设施的数量、规模、结构 和类型。 4.服务功能的综合化 饭店内的设计应注意服务功能的综合性和多样性 ，集住宿、餐饮、娱乐、购物、通讯等功能于一体， 各饭店要根据自身的定位和特点强调其中一种或多种 功能。 5.要注意县市的区位特点 如果县市大众城市较近，交通便捷，就要严格控 制高档饭店的发展数量和星级饭店的发展规模，积极 发展度假旅馆、乡土风情旅馆。由于县市旅游季节性 较强，若县市周边缺乏大种城市作为依托，也要适当 控制高档酒店的数量和规模。
第 二 节 旅 游 服 务 设 施 建 设
6.突出热色 由于县市所处的区位条件和环境背景限制，一般 游客，特别是消费水平较高的游客喜欢到大中城市居 住。因此，县市旅馆要突出特色，以特色吸引游客， 例如建筑特色、活动特色、餐饮特色等，这样才能留 住客人，使旅馆不仅是旅游住宿之地，还是吸引力的 旅游吸引物。 7.遵循一定的布局原则 饭店业的选址十分重要，应遵循一定的布局原则： ①综合考虑交通，通讯便利和周边的环境 ②与城市发展的长远目标一致，促进城市建设与旅游开 发一体化发展 ③相对集中于生活方便的市区 ④明确饭店的市场目标
（1）旅游者用餐量，（按照旅游天数计算） (2)所需餐位数
3.设施建设
一般旅餐馆的平均翻台率为2， 即每用餐时段，每桌可接待两批顾客，则 所需餐位数=期末旅游者用餐天数/全年天数 ×旅游利用率×翻台数 （3）设施结构：普通餐馆：中档∶高档
三、旅游娱乐业规划
1.歌舞类娱乐 （如歌舞厅、卡拉OK、舞厅、迪吧等） 2.体育健身类娱乐 （如健身房、泳池、球类运动、嬉水乐园）
二、旅游餐饮设施规划
第 二 节 旅 游 服 务 旅游餐饮设施规划 设 施 建 设
1.现状调查
2.规划对策
（1）开发地方性，民族特色菜肴与风味小吃 （2）引进国内其它菜系和西餐 （3）发展快餐业和小吃业 （4）形成地方精品菜系 （5）结合各种节庆活动和文化娱乐活动，丰富 餐食文化 （6）加强餐饮业管理，建立旅游定点或推荐 餐饮店制度。
第 二 节 旅 游 服 务 设 施 建 设
旅游娱乐业规划
3.游戏类娱乐 （如棋牌室、游艺机、电玩、博彩类游戏） 4.知识类娱乐 （如影视中心、览室、博物馆）
5.附属类娱乐 （如啤酒吧，氧吧，茶艺馆，网吧，咖啡屋）
娱乐场所选址应考虑到社会条件的限制，不能在有可能干扰学校、 医院、机关的正常学习、工作秩序的地点设立；场所边界噪声必须符 合国家规范；此外卫生、消防、安全要符合行业规定。 娱乐场所设置要要面向市场，不同的客源群体 （职业、年龄）对娱乐的环境氛围，内容要求不同。 四、旅游购物设施规划
住宿设施发展原则

对于行政区域，因其地理位置、经济发展水平、旅游 业发展有其自身的特点，因此为了提高设施利用效率 ，提高经济效益和方便旅游者，住宿设施发展应遵循 以下原则：
第 二 节 旅 游 服 务 设 施 建 设
1.住宿设施多样 要因地制宜地建设星级饭店、社会旅馆、度假村、乡土 风情旅馆、农家客舍及野营地等，以适应不同类型、不同 档次的游客需要。 2.充分利用现有设施 县市中一般都有一家甚至几家规模较大的旅馆和一批规 模较小的旅馆，由于旅游意识不强，这些旅馆可能存在设 施设备不全、服务水平不高的等状况，因此，在旅游业发 展初期，为减少投资，充分利用现有设施，可将有一定规 模的旅馆按照星级酒店的标准进行改造，并加强服务软件 建设，成为市县近期对外接待的窗口；对于规模较小的旅 馆业要按一定的标准进行改造，形成旅游定点旅馆；对于 农家旅馆要积极引导发展，提高服务水平和旅游意识。