落实食品安全主体责任报告

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企业落实实食品安全主体责任报告

*************厂关于落实食品安全主体责任的报告尊敬的各位领导，各位同仁:大家上午好。

我是***********厂专职食品安全管理员***，很荣幸能站在这里，向各位领导和同仁汇报并分享我公司在落实食品安全主体责任方面的一些举措。

2022年，国家市场监管总局发布了企业落实食品安全主体责任监督管理规定，并于同年11月1日正式施行。

作为*******企业，我公司高度重视，迅速行动，积极响应，经过三个多月的试行，目前，在压实落实食品安全主体责任方面，初见成效。

现将我公司的具体实施方案汇报如下：在该规定实施之前，我公司就提前做了大量准备工作。

一是进行了全员培训，在********平台上上新相关课程，线上全员学习培训后，各岗位班组分头讨论，彻底理解消化主体责任相关条款及规定，最后进行了全员考核，为该规定的最终落地实施奠定了基础。

公司高度重视该规定的实施。

为了保障主体责任的贯彻执行，公司构建了法人，厂长，食品安全总监，食品安全管理员四级食品安全管理机构，制定了各级机构食品管理职责，并具体落实到人头，做到层层落实，层层压实，强化责任，明晰职责。

公司制定了日管控，周排查，月调度制度。

制定了食品安全主体责任风险管控清单，日管控由食品安全管理员根据管控清单具体负责，每日对厂区及车间环境卫生，原辅料进货查验，生产过程控制，成品出厂检验，不合格品或不合格程序的控制，人员健康管理，清洁与消毒，贮存与交付，食品防护，食品安全事故等方面进行全面检查并形成日管控台账。

对检查到的不符合项，在每月第二周的周排查会上，向食品安全总监进行汇报，食品安全总监再向企业负责人提出整改要求，并限定期限完成整改。

食品安全管理员在限定期限内，再次检查整改项，督促不合格项得到彻底整改，消除安全隐患。

公司每月召开一次月调度会议，对上月管控中各环节发现的问题进行总结梳理，检查落实情况，并接续协调解决未完成事项或质量安全隐患，对下月工作进行调度安排。

落实食品安全主体责任报告

青海鹏翔果蔬开发有限公司落实食品安全主体责任报告书青海鹏翔果蔬开发有限公司二〇一五年四月十三日县质检局：我公司在贵局的正确领导下，紧紧围绕全县经济建设中心，不断创新工作思路，进一步完善管理机制，全面履行食品生产加工环节安全监管职责，不断加大从源头抓食品安全的力度，为完成全年的工作目标打下了坚实的基础。

现将工作开展情况汇报如下：一、公司生产加工基本情况目前，我公司主要生产胡萝卜糕、西芹糕，2014年元月获得生产许可证，从目前整体情况看，存在以下特点：一是生产量不大，本公司生产的产品为新兴产品，正处于市场推广阶段；二是质量管理水平还不到位；三是产品还没有一定影响力，缺少市场竞争力，目前正在申请青海省著名商标。

二、在食品安全监管方面采取的主要措施（一）加强《食品安全法》等法律法规宣贯，督促切实履行主体责任。

1、继续深入开展《食品安全法》等法律法规的宣贯。

每月坚持参与《食品安全法》学习活动，重点宣传食品法律法规、非法添加和滥用食品添加剂的危害等方面的知识，通过发放宣传资料，收到了良好效果。

2、进一步强化食品生产加工的自律意识，督促员工认真细致地落实食品安全主体责任。

督促员工按要求落实食品安全主体责任情况自查，并将其纳入年终总结内容。

3、积极执行公司法人履责报告制度。

根据《省质量技术监督局关于实行食品生产企业法人履责报告制度的意见》要求，公司严格实行企业法人履行食品安全主体责任报制度。

（二）公司的各类资质、资格证书与企业的实际生产情况保持一致，并且合法、有效。

（三）进货查验制度已按相关规定和要求如实记录。

（四）公司能严格执行产品出厂检验制度。

做到出厂产品批批进行检验，并如实填写检验数据及报告，对不能检验的项目进行委托检验。

出厂检验、委托检验都符合法律、法规规定。

（五）建立了不合格品管理制度。

建立并保存采购的不合格食品原料、食品添加剂等食品相关产品的处理记录；建立并保存生产的不合格产品的处理记录。

（六）企业标准已收录最新标准，并已向质监局备案。

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告一、前言食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全，是社会和谐稳定的重要基石。

根据国家市场监督管理总局、教育部等部门关于开展食品安全主体责任专项行动的通知要求，我校高度重视，迅速行动，认真组织开展了食品安全自查工作。

现将自查情况报告如下。

二、自查工作基本情况1.组织领导学校成立了以校长为组长，分管副校长、后勤处处长、食堂管理员为成员的食品安全工作领导小组，明确了各自职责，形成了上下联动、齐抓共管的工作格局。

2.工作部署学校召开了食品安全专题会议，传达了上级文件精神，对食品安全自查工作进行了全面部署，明确了自查任务、时间节点和具体要求。

3.自查内容本次自查主要围绕学校食堂食品安全管理制度、食品原料采购、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、食品安全培训等方面展开。

三、自查发现的主要问题1.食品安全管理制度不健全虽然学校制定了食品安全管理制度，但部分制度不完善，如食品原料采购验收制度、食品加工制作操作规程等，需要进一步完善。

2.食品原料采购不规范部分食品原料采购未严格执行索证索票制度，部分食材来源不明，存在食品安全隐患。

3.食品加工制作环节存在风险部分食品加工制作过程不规范，如生熟食品混放、交叉污染等问题，可能导致食品安全事故。

4.餐具清洗消毒不到位部分餐具清洗消毒设施不完善，餐具清洗消毒效果不佳，可能导致细菌滋生。

5.食品留样制度执行不力食品留样数量不足、留样时间不符合要求，无法有效追溯食品安全问题。

6.食品安全培训不到位食堂工作人员食品安全知识掌握不足，食品安全意识不强，培训工作亟待加强。

四、自查整改措施及成效1.完善食品安全管理制度学校对食品安全管理制度进行了全面梳理，修订完善了食品原料采购验收制度、食品加工制作操作规程等，确保食品安全管理制度健全。

2.规范食品原料采购学校严格执行索证索票制度，对食品原料采购进行严格把关，确保食材来源可追溯。

3.加强食品加工制作环节管理学校对食品加工制作环节进行规范，加强生熟食品分离、交叉污染防控等措施，确保食品安全。

食品安全两个责任整改落实情况报告范文

食品安全两个责任整改落实情况报告范文食品安全是关乎国计民生的大事，为了确保人民群众“舌尖上的安全”，我国不断强化食品安全监管，要求企业切实履行主体责任。

以下是关于食品安全两个责任整改落实情况的报告范文，供参考。

标题：食品安全两个责任整改落实情况报告一、整改背景根据我国食品安全法律法规及相关政策，企业应当承担食品安全主体责任和食品安全社会责任。

为了进一步提高食品安全水平，确保人民群众身体健康和生命安全，我单位在近期开展了食品安全两个责任的整改工作。

二、整改内容1.主体责任整改（1）加强组织领导，明确食品安全责任人，设立食品安全管理机构，确保食品安全工作落到实处。

（2）完善食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，确保食品生产、加工、销售等环节符合法律法规要求。

（3）加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能，确保食品安全工作顺利开展。

2.社会责任整改（1）公开承诺履行食品安全社会责任，接受社会监督。

（2）加强与政府部门、行业协会、消费者等各方的沟通与合作，共同推进食品安全工作。

（3）积极参与食品安全公益活动，提高公众食品安全意识。

三、整改措施及成效1.整改措施（1）组织专题会议，研究部署整改工作，明确整改任务、责任人和整改期限。

（2）制定整改方案，细化整改措施，确保整改工作有序推进。

（3）加强对整改工作的督促检查，确保整改措施落到实处。

2.整改成效（1）食品安全管理水平得到提升，食品安全风险得到有效控制。

（2）员工食品安全意识和操作技能明显提高，食品安全事故发生率降低。

（3）企业社会形象得到改善，消费者对企业的信任度提高。

四、持续改进及下一步工作计划1.持续改进（1）建立健全食品安全长效机制，定期对食品安全工作进行自查自纠。

（2）加强对食品安全风险的监测与预警，确保食品安全问题及时发现、及时整改。

2.下一步工作计划（1）加大食品安全投入，提升食品安全硬件设施。

（2）深化食品安全培训，提高全体员工食品安全素养。

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告

*＊＊＊学校落实主体责任专项行动自查报告根据县教育局*＊＊号文件精神,我校立即行动,对照文件精神，逐项落实自查自纠,现将自查情况报告如下:一、认真学习，明确目标按照文件精神，我校组织相关人员认真学习文件要求，进一步针对从业人员进行法律法规的培训和食品安全知识的学习,从而达到认真贯彻中央、省、市、县的工作部署的文件精神，筑牢食品安全底线。

二、成立机构,强化责任学校成立了以支部书记校长为组长的落实主体责任专项行动领导小组，明确责任分工,强化责任落实，领导小组组织相关人员对学校食堂食品安全进行检查,发现问题及时整改。

三、对照标准，逐项自查在学把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

1、所有供货商均为政府招标的中标企业，资质齐全。

2、采购的菜肉米面等食品新鲜、卫生、无污染。

检验检疫合格，票据完善。

3、防蝇、防鼠、防尘、防腐设施正常使用。

4、冷藏设施完善。

生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

5、库房设施完备,存放管理规范。

6、食堂从业人员具备健康证，培训学习规范。

讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

服务态度好.7、厨房室内外环境基本清洁。

8、食品出库入库流程规范，账册清楚。

收货验货规范。

9、资金管理做到专款专用,与学生具实结算。

四、针对问题,及时整改1、食堂部分功能分区（粗加工）和蔬菜加工区没有严格分开，切好的蔬菜有放置地面的现象.2、粗加工间的清洁卫生打扫不及时。

3、配送的生鲜有时出现检疫单的数量比实际配送的数量多.4、就餐秩序稍显混乱，教师陪餐组织有时不到位。

5、食堂从业人员培训力度不够.2018年10月17日。

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告一、背景和目的近年来，学校食品安全问题频发，为了确保师生的饮食安全，学校积极行动，制定了食品安全主体责任专项行动计划。

本报告旨在总结学校在食品安全方面的自查情况，对问题进行分析，制定改进措施，进一步提升食品安全保障水平。

二、自查内容1. 食品供应商管理情况学校严格执行食品供应商资质审核和考核制度，要求供应商提供相关证件，并对供应商进行定期检查。

自查结果显示供应商的证件和资格齐全，符合规定。

2. 食品采购管理情况学校建立了食品采购管理制度，确保采购程序的规范和透明。

自查发现，学校在食品采购环节存在一些问题，如与供应商的采购合同没有详细规定食品质量要求的条款，采购记录缺失等。

3. 食品储存和保管情况学校建立了食品储存和保管制度，并定期对食品的储存环境进行检查和整改。

自查发现，学校食品储存区域温度适宜，但存在部分食品过期问题，需要进一步加强食品保质期的管理。

4. 食品加工和配餐情况学校在食品加工和配餐环节加强了岗位责任意识和操作规范，定期开展培训和演练。

自查结果表明，食品加工操作规范，岗位责任到位，但存在部分菜品的调味品使用过量的问题，需要进行改进。

5. 食品安全监测和事故处理情况学校建立了食品安全监测和事故处理制度，对食品进行定期检测，并根据检测结果采取相应的处理措施。

自查发现，学校的食品安全监测工作较为规范，但在食品事故处理方面表现不够及时和有效。

三、问题分析通过自查，我们发现了以下问题：1. 食品采购环节中，采购合同应明确食品质量要求的条款，避免质量问题。

2. 部分食品储存区域存在过期食品，需要进一步加强保质期管理。

3. 部分菜品调味品使用过量，需要进行调整和改进。

4. 在食品事故处理方面，需要加强应急处理的意识和能力。

四、改进措施为了进一步提升学校食品安全保障水平，我们制定了以下改进措施：1. 采购环节：与供应商签订合同时，明确食品质量要求，并对供应商进行更为细致的审核。

XX集团食品生产单位履责报告

XXX公司关于落实食品安全主体责任履责报告前言：我是XXX，系XXX集团有限责任公司（以下简称“川酒集团”）的首席质量官，下面我代表公司就履行食品质量安全主体责任做工作报告。

食品企业的生产经营行为是决定食品安全的第一道关口，作为食品企业要明确应担负的食品质量安全主体责任。

为不断创新工作思路，进一步完善食品区域监管机制，全面履行食品生产加工环节质量监管职责，为全年的安全工作目标打下夯实的基础，具体情况汇报如下：一、集团基本情况XX集团成立于20XX年X月，次年7月成功申请食品生产许可证，并于20XX年X月新增生产地址。

作为经省委、省政府同意组建的大型综合性国有企业，集团现主要有品鉴系列、金三角系列等白酒产品，并获得2020中国人才管理机制典范奖、2020年度中国酒业青云各大奖项、2019中国酿酒科技行业新标企业奖、2019年度青酌奖等多项荣誉。

集团以酒业为主体，全面布局能源和贸易板块、土地和地产板块，通过多产业互动、多业态共存、产融有机结合，并通过整合国家优质酒、部级优质酒和省级优质酒等实力型优势品牌，同时挖掘优质老品牌资源，形成创业创新、协同互动的复兴壮大路径。

2020年因食品安全被行政处罚情况：无二、落实食品安全主体责任情况（一）落实食品安全主体责任工作措施及成效1、提高安全意识、加强法律法规学习。

为切实履行食品质量安全主体责任，提高公司全员法律意识和安全意识，公司管理层认真学习和贯彻《食品安全法》及其实施条例、国家质检总局【2010】第119号公告等法律法规，强化食品安全主体第一责任人观念，将学习宣传食品行业安全生产及法律法规作为一项重要工作来抓，通过食品安全生产相关政策和要求的宣讲、食品质量安全生产相关知识以及法律法规培训考核、对安全生产相关人员的执行情况进行定期跟踪的形式，进一步确保集团安全主体责任落实到位。

2、将食品质量安全工作落到实处。

为精确把控集团酒类产品安全生产过程以及酒体质量监管，保障一线生产工人和基地生命财产安全，确保集团产品质量稳定提升，我司定期派遣安全质量巡检人员根据集团质量安全生产管理体系制度对各子公司的各个生产环节进行审查监管，并及时纠正相关隐患。

企业履行主体责任的情况报告

履行主体责任的情况报告X公司是一家以生产xx为主营业务的企业，我公司于xx年搬迁至xxxx村，在市场监督管理局的监督指导下，成立了食品安全管理小组，严格落实各项食品安全规章制度，对生产关键控制点严格把关，并不定期对各部门进行检查及自查工作。

下面就我公司履行食品安全主体责任，加强产品质量管控的情况，做一个简要的汇报。

一、积极主动学习食品企业相关政策；作为食品生产企业，要确保懂法守法，积极落实和遵守相关法律法规，指导企业正常合法运营。

为此我公司组织内部管理人员及关键岗位员工学习《食品安全法》及相关法律法规条例。

学习培训完毕管理人员需进行培训考核，并定期对员工进行《产品质量手册》及食品安全知识的相关培训，提高员工的安全意识和质量意识，确保严格按工艺要求执行生产工作。

二、建立健全食品质量安全管理体系；根据《食品安全法》及其他食品安全相关法律法规及上级监管部门要求，我公司任命了产品质量负责人，建立健全了《产品质量手册》，内容涉及《食品质量安全管理制度》、《食品安全自查管理制度》、《原材料管理制度》、《生产控制管理制度》、《食品安全追溯管理制度》、《不合格食品安全召回管理制度》等二十多个食品质量安全相关制- 1 -度，并在全厂推广落实。

三、原辅料源头管理及生产过程控制我公司加强对原辅料质量把关，每一批进货都需要进行质检查验，做到不合格原辅料坚决退货。

从原辅料进厂到酒醅、半成品、成品，每一个环节质检部门都要进行抽检，不合格半成品坚决不流入下道工序，不合格成品坚决不出厂。

我公司也建立了溯源体系，保证质量安全问题可追溯。

根据产品生产工艺特点，按照食品安全标准规定及食品质量安全要求，制定工艺流程图及作业指导书，严格管控生产过程关键质量控制点，有效控制白酒中各项指标含量，保证产品质量。

日常生产运行中保持车间卫生干净整洁，要求员工做好个人卫生，工用具的清洗消毒、防蝇、防鼠、防虫等工作。

加强员工的健康卫生管理，生产人员上岗前进行健康体检，制定相应的卫生管理制度和培训计划。

企业落实食品安全主体责任工作汇报

企业落实食品安全主体责任工作汇报尊敬的领导：根据我们公司食品安全主体责任的相关要求，我特向您汇报我所负责的企业落实食品安全主体责任的工作情况。

一、制定食品安全管理制度我们公司制定了一套完备的食品安全管理制度，包括从原料采购、生产加工、包装储存到销售配送等环节的详细规范，明确责任分工和工作流程，确保食品安全全程可控。

二、建立食品安全责任体系公司成立了食品安全管理部门，并明确了食品安全负责人和相关岗位的职责，通过培训、考核等方式提高员工的食品安全意识和责任意识，确保每位员工都能够履行食品安全主体责任。

三、开展食品安全教育培训我们每年定期组织食品安全教育培训，内容包括食品安全法律法规、公司食品安全制度以及食品安全知识和技能培训等，确保员工熟知和掌握食品安全要求，提高预防食品安全事件的能力。

四、建立食品安全风险评估机制在每个环节都建立了食品安全风险评估机制，制定了风险评估指标和评估标准，对可能存在的食品安全风险进行科学、系统的评估，及时采取相应的预防和控制措施，确保食品安全风险在可控范围内。

五、加强食品安全监督检查我们建立了食品安全监督检查制度，每月组织对关键环节进行现场检查，发现问题及时整改并记录，对食品安全隐患进行风险评估，并制定整改措施，确保食品安全问题得到及时解决。

六、加强食品安全宣传和申报工作我们积极开展食品安全宣传工作，通过企业内部刊物、宣传栏、员工会议等渠道向员工宣传食品安全主题，并鼓励员工及时申报与食品安全相关的问题，确保信息畅通、反馈及时。

以上是我所负责的企业落实食品安全主体责任的工作情况的汇报，各项工作正在稳步推进，目前食品安全形势较为稳定。

如果有任何问题，请随时提出，我们将及时改进和完善。

谢谢！此致敬礼！。

食品安全主体责任履职报告

食品安全主体责任履职报告食品安全，这个话题啊，谁都知道它有多重要。

毕竟，吃的是我们每天都得面对的事情，吃得不安全，谁能安心呢？你说，咱们上班忙，孩子忙，生活节奏这么快，去外面吃个饭，点个外卖，能指望吃得放心吗？有时候那些小小的细节，谁能想到呢？真是“饮食”之间的大问题，稍不注意，谁知道“里边”藏着啥风险。

那咱们就来说说这个食品安全的“主体责任”，就是企业和商家要负起的责任，咱得好好理理这事儿。

毕竟，吃的东西关乎每个人的健康，甚至是命，不能掉以轻心。

说到这，大家应该明白了，食品安全的责任，可不是嘴巴上说说那么简单的事。

它要落到实处，得从根本上去管，细节上要把关。

啥意思呢？就是说，商家做生意，可得按照规矩来，得从源头抓起。

咱们每个人都知道，吃东西不光要看新鲜不新鲜，还得看它是不是合规的，厂家是不是有质量保证的证书，原材料是不是符合标准，这些都是商家必须得管好的事。

别说自己赚点小便宜，拿点不合格的原料冒充好货，那可是吃了别人的痛苦，背上自己的责任。

再说了，食品安全可不光是从供应商那儿查起来。

你去超市、餐馆，看到的每一样东西，商家都得定期检查、消毒，保证每个环节都不出差错。

你想，吃饭这事儿，哪能像点外卖那样，“随便一下就行”啊。

可是，有时候商家为了省事，忽视了这一块。

你看那些厨房，不打扫，不清理，或者食材放得乱七八糟的，结果一不小心就犯了错。

真的是“看得见的卫生”做得不好，那“看不见的食品安全”你怎么指望它完美呢？说实话，商家在食品安全上的责任，也不是光体现在做的“表面功夫”上。

这个责任，它得落实到每一个小小的细节上，哪怕是储存食材的温度，打包盒子用的塑料袋质量，也得特别讲究，得严格按照国家规定的标准来。

毕竟咱们讲的可不是随便“哄得过去”的事儿，食品安全这事儿可不是小打小闹。

它关乎着每一个消费者的健康，哪怕是看似很小的细节，出了问题也能酿成大祸。

商家再怎么“低调”也不能忽视这点，万一出了问题，谁受得了那个后果啊？大家知道，现在消费者对食品安全的意识越来越强了。

落实食品安全主体责任报告范文

落实食品安全主体责任报告范文尊敬的领导：感谢您的支持和关注，我是XX公司的负责人。

在公司食品安全工作中，我们一直重视食品安全主体责任的落实，认真贯彻落实国家食品安全法规和标准，全面加强公司内部管理和食品安全监管。

现将公司食品安全主体责任报告如下：一、公司食品安全主体责任落实情况领导班子成员对食品安全高度重视，提出了“安全第一、预防为主”的食品安全管理方针，要求全员参与、全面管理、全程监控，坚持“从源头上把好食品安全关”。

公司建立了完善的食品安全管理体系，明确食品安全工作职责和流程，制定了食品安全管理制度、操作规程等内部管理制度。

公司严格落实食品生产许可证、卫生许可证等证照管理制度，每年定期进行食品安全自查和评估，并将自查结果和改进措施公示于公司内部，及时发现和解决存在的食品安全问题。

公司严格执行原材料和供应商管理制度，对所有供应商进行评估和备案，建立原材料进货检验制度，确保所有采购原材料符合国家相关标准和法规。

公司采取多种措施，确保产品质量和安全。

建立了质量追溯制度，实行一车一档管理，确保全程可追溯；采取常规检验和抽检制度，确保产品合格率100%。

二、食品安全问题处理情况在公司的食品生产和销售过程中，我们积极应对各种食品安全问题，建立了快速反应机制和应急处理流程，尽可能避免和减少食品安全事故的发生。

对于生产中出现的食品质量问题，我们立即停产整改，并对原因进行深入调查和分析，采取相应的纠正措施，确保产品质量和安全。

对于消费者反映的食品安全问题，我们及时进行回应和处理，并向有关部门报告，接受相关部门的监督和检查，确保食品安全问题得到及时解决。

三、未来工作计划继续加强食品安全管理体系建设，完善内部管理制度，做到“三同时”，即管理制度、操作规程和监测设备同步升级，确保公司内部管理的严密性和有效性。

持续加强供应商管理，加强对原材料和包装材料的检测和监控，确保所有采购的原材料符合国家相关标准和法规，杜绝问题原材料和包装材料进入公司生产。

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告2篇

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告2篇学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告（一）一、前言为贯彻落实国家食品安全法律法规，确保学校师生饮食安全，我校积极开展食品安全主体责任专项行动。

本次自查报告旨在全面梳理我校在食品安全管理方面的具体情况，查找存在的问题，并提出针对性的整改措施。

二、自查内容1. 食品安全管理体系建设我校高度重视食品安全管理体系建设，成立了以校长为组长的食品安全领导小组，明确了各部门职责。

自查发现，我校食品安全管理体系较为完善，制定了食品安全管理制度、食品安全事故应急预案等文件。

（1）食品安全管理制度：我校制定了《食品安全管理制度》，明确了食品安全管理的基本原则、组织机构、责任分工等内容。

（2）食品安全事故应急预案：我校制定了《食品安全事故应急预案》，明确了食品安全事故的应急处理流程、应急组织机构、应急措施等。

2. 食品安全管理人员配备我校配备了专兼职食品安全管理人员，负责食品安全日常管理工作。

自查发现，我校食品安全管理人员具备一定的食品安全知识和技能，但还需加强培训。

3. 食品原料采购及索证索票我校严格执行食品原料采购制度，对供应商进行严格审查，确保食品原料来源合法、安全。

自查发现，我校食品原料采购渠道正规，索证索票制度落实到位。

4. 食品加工制作过程管理我校对食品加工制作过程进行严格监控，确保食品加工制作符合食品安全要求。

自查发现，我校食品加工制作过程基本规范，但存在个别环节操作不规范的情况。

5. 食品留样及餐具清洗消毒我校严格执行食品留样制度，对每餐次食品进行留样，确保食品来源可追溯。

同时，我校对餐具进行严格清洗消毒，保障餐具卫生。

自查发现，我校食品留样及餐具清洗消毒工作到位。

6. 食品安全宣传教育我校积极开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。

自查发现，我校食品安全宣传教育工作取得一定成效，但还需加大宣传力度。

三、存在问题1. 食品安全管理人员培训不足：我校食品安全管理人员虽然具备一定的食品安全知识和技能，但还需加强培训，提高食品安全管理水平。

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告一、前言食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重要组成部分。

根据国家市场监管总局、教育部等部门的文件精神和要求，我校积极开展落实食品安全主体责任专项行动，现将自查情况报告如下。

二、自查工作基本情况1. 自查目的：确保学校食品安全管理制度健全，食品安全主体责任落实到位，提高食品安全管理水平。

2. 自查时间：自2021年9月起，对我校食品安全工作进行为期一个月的自查。

3. 自查范围：涵盖学校食堂、小卖部、饮水设施等食品安全相关领域。

4. 自查方式：通过查阅资料、现场检查、访谈等方式，全面了解学校食品安全工作情况。

三、自查内容与发现问题1. 食品安全管理制度（1）自查内容：学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全管理机构、食品安全责任制、食品安全事故应急预案等。

（2）存在问题：部分食品安全管理制度不够完善，如食品安全事故应急预案不够详细，食品安全管理人员配备不足。

2. 食品安全管理人员（1）自查内容：食品安全管理人员是否具备相应的资质，是否定期参加培训。

（2）存在问题：部分食品安全管理人员未取得相关资质，培训力度不够。

3. 食品来源与质量（1）自查内容：食品来源是否合法，食品质量是否符合国家标准。

（2）存在问题：部分食品来源不明，食品质量检测报告缺失。

4. 食品加工与制作（1）自查内容：食品加工制作过程是否符合卫生规范，是否存在安全隐患。

（2）存在问题：部分食品加工制作过程不符合卫生规范，如食品储存、烹饪环节存在安全隐患。

5. 食品添加剂使用（1）自查内容：食品添加剂使用是否符合国家标准，是否存在滥用现象。

（2）存在问题：部分食品添加剂使用不规范，存在滥用现象。

6. 食品安全宣传与教育（1）自查内容：学校是否开展食品安全宣传与教育活动，提高师生食品安全意识。

（2）存在问题：食品安全宣传与教育活动不够深入，师生食品安全意识有待提高。

四、自查整改措施1. 完善食品安全管理制度：对现有食品安全管理制度进行梳理，查漏补缺，确保制度健全。