HLY-Ⅲ油脂烟点测定仪

HLY-Ⅲ油脂烟点测定仪

一、产品简介

微电脑控温仪显示窗，上部大的显数为温度显示窗，下部小显数为设定值显示窗。绿色指示灯为加热工作状态。橙色指示灯为数字锁定指示灯。轻触

按键：设置、锁定、移位、“+”、“-”五个键。外形尺寸：46＊60＊89cm，净重：23KG。

二、安装方法

先将油或熔化了的脂肪样品小心装入测量杯中，使液面恰好在装样线上，并调整电炉和测量杯的位置，使射灯光束穿过测量杯的中心，将温度计和棒

形传感器垂直夹挂在杯子中心两侧，均离杯底约6mm，并保持平行。

三、使用方法

A.特点：只要将假设的油脂烟点值直接进行设置,当仪器升温达到设定值

前42℃，仪器自动进入控制。然后按每分钟5-6℃的速率升温。提供发烟观察和记录。

B.操作：打开仪器右侧下电源开关显数点亮，按设置键，上部温度显数出现“50”字样，下部小显数出现跳动。按移动键。小显数会逐个依次变换跳动。按“+”“-”按键可以设定每个依次跳动的显数，设置完毕。再按设置键，小显数停止跳动，出现设置好的数值，设置被确认。大显数窗显示温度值。随着

温度上升，大显数跟着变化，仪器进行自动跟踪和控制。当接近所设定值前42℃时，仪器自动转入每分钟5-6℃的升温控制速率。

在这个升温区域范围内您只要仔细观察油烟生烟情况，当样品出现少量烟，同时继续有浅蓝色的烟冒出时，借助射灯灯光看发烟时的温度读数，迅

速按锁定键，此时温度显数被锁定。即为该样品的烟点温度。有时候在样品

开始连续冒烟前，会喷出一点微弱的烟雾，但这对测定结果并没有影响。当

误观察时，可再按锁定键介锁，仪器继续升温，直到明确发烟判断点时，再

按锁定键，显数会重新被锁定。如果显数过了设定值，样品没有冒烟，说明

假设值有误，这时无需更改，继续进行观察，直至生烟再进行锁定。双试样

允许误差不超过2℃，求其平均数即为试验结果。

5.2 烟点测定仪基本性能指标 5.2.1 烟点测定仪与目视法测定结果的比较 5.2.1.1 样品的选择对国内大中型油脂企业的大豆色拉油,菜籽色拉油,葵花籽色拉油,食用调和油,花生油,玉米油,红花籽油九个品种36 个样品进行烟点测定. 5.2.1.2 烟点测定仪与目视法的比对检测目视法由国家粮油质检中心和西安油脂质检中心,采用国家标准方法进行烟点测试.烟点测定仪法由YD-21 植物油脂烟点测定仪进行检测.检测结果见表 2.检测数据表明,烟点测定仪台间测定误差较小,均小于 1.2℃,与目视法测定结果的相对偏差均在2%以内(在不同实验室,不同时间下,目视法测定结果存在偏差) . 对12 个不同加工工艺的不同品牌的油脂样品,由西安油脂质检中心进行目视检测,同时采用烟点测定仪进行测定,得到的60 个测定结果表明,二种方法相对偏差在2%以内.实验数据见附录 2. 对14 个不同加工工艺的不同品牌的油脂样品,由河南省粮油质检站进行目视检测,同时采用烟点测定仪进行测定,得到的84 个测定结果表明,二种方法相对偏差在2%以内.实验数据见附录 3. 综上所述,烟点测定仪法与权威质检机构采用的现国家标准方法测定结果有良

3

好的一致性,完全可以代替现目视法. 表2 序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 样品名称粟米油葵花色拉油1 大豆色拉油1 调和油1 调和油2 调和油 3 大豆色拉油 2 花生油 1 玉米油葵花籽油1 菜籽色拉油 1 花生油 2 葵花色拉油 2 花生油 3 山茶油大豆色拉油 3 红花籽油葵花籽油 2 调和油 4 调和油 5 调和油

6 大豆色拉油4 大豆色拉油5 大豆色拉油 6 调和油

7 烟点测定仪与目视法的比对测定结果目视法1 号仪器193 210 21

8 205 205 205 212 183 205 218 216 197 207 178 217 212 187 204 196 206 208 210 217 208 207 189.7 210.5 214.3 205.1 206.4 206.

9 210.8 184.8 205.3 216.7 213.5 199.3 206.8 181.6 215.5 214.7 189.7 204.1 198.2 203.3 206.5 211.9 215 209.9 205.5 自动烟点仪2 号仪器190.1 210.8 215.1 204.4 206.2 206.7 210.7 183.6 205.4 215.8 212.5 199.3 207.1 180.5 215.6 213.7 190.3 205 198.4 203.6 206.6 212.6 214.9 210.4 205.5 平均值189.9 210.7 214.7 208.8 206.3 206.8 210.8 184.2 205.4 216.3 213.0 199.3 207.0 181.1 215.6 214.2 190.0 204.6 198.3 203.5 206.6 212.3 215.0 210.2 205.5 台间差0.4 0.3 0.8 0.5 0.2 0.2 0.1 1.2 0.1 0.9 1 0 0.1 1.1 0.1 1 0.6 0.9 0.2 0.3 0.1 0.7 0.1 0.5 0 +3.1 -0.3 +3.3 -3.8 -1.3 -1.8 +1.2 -1.2 -0.4 +1.7 +3 -2.3 0 -3.1 +1.4 -2.2 -3 -0.6 -2.3 +2.5 +1.4 -2.3 +2 -2.2 -1.5

4

单位:℃方法差

26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

大豆色拉油7 花生油 4 花生油 5 花生油 6 调和油8 葵花籽油 3 花生油7 花生油8 菜籽色拉油2 大豆色拉油8 菜籽色拉油 3

217 181 188 162 198 196 186 195 214 215 211

214.6 184.4 185 164.8 194.8 194.4 183.9 193.1 214.1 211.3 214.2

214.9 184.5 185.2 165.7 195.2 195 184.3 192.1 214.4 211.7 213.7

214.8 184.5 185.1 165.3 195.0 194.7 184.1 192.6 214.3 211.5 214.0

0.3 0.1 0.2 0.9 0.4 0.6 0.4 1 0.3 0.4 0.5

+2.2 -3.5 +2.9 -3.3 +3 +1.3 +1.9 +2.4 -0.3 +3.5 -3

5.2 .2 烟点测定仪的测定精度由西安油脂质检中心,河南省粮油质检站使用二台仪器,对同一样品进行重复测定.测定结果见表 3.结果表明,仪器标准偏差小,测定精度高,重现性好.实验数据见附录2,附录 3.

表3

样品 1 大豆(金龙色拉油鱼) 2 3 4 5 6

烟点测定仪平行实验结果

仪器一平均标准偏值差 1 2 3 4

单位:℃

仪器二 5 6 平均标准偏值差

215 215 214 215 215 214 215

0.63

1.67 1.18 0.77 0.77 1.61 1.18 0.63 1.26

214 216 215 215 214 213 214 212 215 213 211 212 212 212 215 214 215 217 217 218 216 211 212 210 211 210 211 211 212 213 214 216 215 216 214 207 205 206 207 208 208 207 207 204 204 204 206 205 205 207 209 208 210 209 207 208 200 200 200 199 200 200 200

1.18 1.48 1.55 0.77 1.67 1.18 1.26 1.26 0.45

大豆(红灯) 211 215 214 211 214 213 213 菜籽(鲤鱼) 217 214 215 216 217 216 216 大豆(爱厨) 210 211 210 212 211 211 211 菜籽(骆驼) 213 214 215 213 215 215 214 福临门金龙鱼千喜鹤粟米油209 207 209 205 207 208 208 205 206 204 207 207 206 206 207 207 208 208 208 208 208 201 198 200 199 200 200 199

调和油其他

5.2.3

烟点测定仪台间误差