县级食品药品检验检测中心仪器清单

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食品行业实验室必备设备清单

食品行业实验室必备设备清单

食品行业实验室必备设备清单
以下是食品行业实验室中必备的设备清单,以确保实验室能够
进行各种食品相关的测试和分析。

1. 分析天平:用于测量食品样品的重量,必须具备高精度和可
靠性。

2. pH计:用于测量食品样品的酸碱度,非常重要的指标之一。

3. 温度计:用于测量食品样品的温度,包括冷藏、烹饪和储存
温度等。

4. 显微镜:用于观察食品样品中的微观结构和微生物等细节。

5. 离心机:用于分离食品样品中的悬浮物或沉淀物等。

6. 恒温槽:用于控制食品样品稳定的温度环境。

7. 电子天平:用于测量小量食品样品的重量,通常具备高灵敏度。

8. 紫外-可见光分光光度计:用于测量食品中化学物质的浓度,如色素、维生素等。

9. 气相色谱-质谱联用仪:用于分析食品样品中的有机化合物等,具备高分辨率和准确性。

10. 高效液相色谱仪:用于分离和分析食品样品中的化学成分,包括蛋白质、糖类、脂肪等。

以上是食品行业实验室必备的设备清单,这些设备能够满足常
见的食品分析需求。

根据实验室的具体需求,还可以考虑其他特定
的设备和仪器。

县农产品质检站购置的仪器设备清单1

县农产品质检站购置的仪器设备清单1

干样品的粉碎
实验室湿度控制
SC-126 昆山超声波 KQ5200DE

1
4000
样品冷藏

1
7000
(1)超声清洗频率:35-61KHz;(2)清洗温度:30 -90℃;(3)容量:48L;(4)电压:220V,加热功 0.7 率:2000W;(5) 温度可调:0-99℃;(6)时间可 调:1-99min
3
电热恒温鼓风 干燥箱
DHG-9246A

2
6000
15
恒温振荡机
SKY-200B

2
10000
16
调速多用振荡 器
HY-02

2
2000
(1)振荡频率:0-360r/min;(2)振荡幅度:20mm; (3)工作方式:往复式;(4)定时范围:0-120min 0.4 培养生物样品 (或常开);(5)工作负载:50kg;(6)电压: 220V,功率:800W 0.5 (1)温控范围:室温-100℃;(2)体积:490×390× 培养生物样品 170;(3)电压:220V,功率:1500W (1)极限真空:≤2000Pa;(2)抽气速率:300L/S; 抽真空 (3)电压:380V,功率:4KW (1)温度范围:4-45℃;(2)波动:±2℃;(3)电 压:220V,功率:360W 组培、微生物培养观 测
7
农药残毒快速 检测仪
ASTAR PT202-5

3
28000
8
黄曲霉素测定 仪
EABI-95

2
5000
9
食品安全综合 分析仪
SJHHX-1101型

1
60000

食品安全检测中心仪器设备清单

食品安全检测中心仪器设备清单

孟州市食品安全检测中心仪器设备清单(第一部分)


设备名称参考规格型号及主要技术要求数量
1气相色谱仪I

气相色谱仪主机1台,≥100位以上自动进样器1台,氢火焰(FID)、火焰光度(FPD)、
电子捕获(ECD)检测器各1套,毛细柱分流/不分流进样口2套,自动电子流量控制
器1套,中文色谱工作站及操作手册各1套,氮气瓶(含高纯气、减压阀、管线)2套,
高纯氢发生器、空气发生器各1台,30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根,10ul自
动进样针10支,样品瓶500个,进样垫500个,硅烷化分流/不分流衬管10个,色谱
柱石墨垫50个,变径接头2个,毛细管柱连接螺母5个,进样口衬管O型密封胶圈4
包,玻璃衬管用石墨环12个,石英棉1包,连接管线1套,脱氧管、脱烃管、分子筛、
去湿管各1根,毛细管柱切割器、维护工具1套,其它可使用两年的耗材(包括捕集
管、分子筛)、备件1套。

计算机、打印机各1台。

1.柱温箱
1.1室温+4℃~450℃;
1.2升降温速率:升温速率>120℃/min,降温速率:从450度降到50度≤4min;
1.3程序升温:6阶7平台;
2.自动进样器
*2.1样品盘位数:≥100位;
2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列;
3.进样口
3.1 分流不分流毛细管进样口;
3.2压力设定范围:0~970kpa;
3.3全电子流量设定范围:0~970kpa;
氢火焰检测器(FID):最低检出限< 1.8pgC/s(正十二烷);
*5.电子捕获检测器(ECD):最低检测限<6fg/ml(γ-666);
1
1。

食品检验仪器设备明细

食品检验仪器设备明细

规格
100ml 1000ml 250ml
250ml 1000ml 50ml 100ml 25ml 50ml 250ml 10ml
10 个 20 个 数量 1 盒 100 副 3个 1盒 10 个 20 个 6个 10 个 10 个 20 个 10 个 1盒 2个 10 个 26 个 20 个 10 个 10 个 8个 20 个 10 个个 10 个
型号 4 节/套
数量 1套 3台 1台
4 1套 3套 1套
5 2套 1套
8台
1套 1个
2 2 2 2 10? 20+?
生产厂家
海尔 海尔
使用科室 样品室 光谱室,色谱室 ,样品室 样品室 办公室 色谱室 色谱室,光谱室,加热室 光谱室 色谱室,光谱室,主化验室,加热室 主化验室 天平室 办公室,色谱室,光谱室,主化验室,加热
500ml 250ml 25ml 100ml 100ml
25ml
500ml 150ml 50ml 25ml 40×25 50ml
50ml 500ml 60ml 10ml
20 个 10 个 20 个 20 个 10 个 25 个 24 个 4个 10 个 7个 5个 5个 5个 10 个 10 个 10 个 10 个 24 个 2个 34 个 20 个
室 加热室 加热室
药品室 主化验室
大烧杯 大漏斗
分液漏斗 白色细口瓶 白色指示试剂 白色碱式滴定管 刚果红 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 刻度吸管 玻璃棒 玻璃漏斗 茶滴 胶头滴管 酒精灯 量筒 碘瓶
1000ml
25ml 25ml 0.1ml 0.2ml 0.5ml 1ml 5ml 10ml
5ml 50ml

食品检测实验室仪器设备推荐表

食品检测实验室仪器设备推荐表

食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像
含薄层色谱成像系统
食品中水分含量的测定
5分钟内显示结果;测量精度0.01Aw;
食品中酸度、维生素C等的含量测定 食品样品电导率的测定
食品检验用试剂、样品和标准品的称量
测量范围:pH0~14;测量精度:0.01pH
测量范围:0.00μS/cm~199.9mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~ 0.1mS/cm;精度:±0.5%量程;配置数字显示
封片机
1
15
自动读片机
1
16
烤片机
1
17
染片机
1
18
脱水机
1
功能评价与 毒理学设备
19
显微镜
1
功能评价与 毒理学设备
20
心电图仪
1
21
行为、学习记忆检测装置
1
22
血球计数仪
1
23
液氮罐
1
24
照相裂隙灯
1
25
紫外分光仪
1
26
自发活动记录仪
1
27
乳酸仪
1
28
骨密度仪
1
29
多导生理仪
1
30
全自动血细胞分析仪
食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离
转速介于200~15000rpm之间
食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
额定温度大于1000℃;配置数字温控系统
360度全周加热,±1℃控温。平衡式压力控制,± 0.3MPa开始控压
均质器 离心机 马弗炉 快速溶剂萃取仪 全自动固相萃取仪 碎花制冰机 微波消解仪 振荡器 旋转蒸发仪 样品粉碎机 磁力搅拌器 低温循环水浴 真空离心浓缩仪 光学显微镜(带成像系统) 熔点仪 自动定氮仪 薄层自动点样及展开系统 薄层成像系统 卡氏水分测定仪

县级食品药品检验检测中心仪器清单知识讲解

县级食品药品检验检测中心仪器清单知识讲解

序号仪器设备名称用途数量总估价(万元)前处理设备1、冷藏箱试剂、样品保存 4 32、冰箱试剂、样品保存 2 13、电子分析天平称样、试剂称量 3 7.54、旋转蒸发仪样品浓缩处理 1 25、水浴恒温振荡器(恒温水浴锅)样品前处理 2 26、电热鼓风干燥箱水分检测 1 17、马弗炉灰分检测和样品处理 2 48、电热板样品消解 1 19、真空泵样品处理 1 0.510 、超声波清洗机实验器皿、器具清洗 2 111、纯水/超纯水系统实验用水 1 512、高速冷冻离心机样品处理设备 1 813、微波消解仪理化检测 1 1514、真空干燥箱水分检测 1 215、碎花制冰机样品储存条件设备 1 716、氮吹仪样品浓缩处理 1 117、单道可调移液器加样 10 2微生物检测设备18、生物安全柜实验安全 1 219、高压灭菌器微生物样品处理 2 1.520、超净工作台微生物 2 121、全自动菌落成像分析系统微生物计数 1 1022 、全自动细菌鉴定仪细菌鉴定 1 5023、生物显微镜显微观察分析 1 224、智能恒温摇床微生物检验 1 225、恒温恒湿培养箱微生物培养 1 226、均质器样品均质处理 2 327、微需氧、厌氧培养系统厌氧菌培养 1 1228、干燥灭菌器器具灭菌 2 1.529、红外接种环灭菌器菌落接种 1 1.530、低温冰箱菌种保存 1 731、生化培养箱微生物培养 1 132、专用检测设备定氮仪(蛋白质测定装置)蛋白质测定 1 433、测汞仪理化检测 1 4.534、二氧化碳测定仪二氧化碳气容量检测 1 0.535、罗维朋比色计色泽检测 1 0.536、阿贝折光仪折光指数检测 1 1.537、EBC-比色计色度检测 1 0.538、磁性金属物测定仪磁性金属物检测 1 0.539、检粉仪粗细度检测 1 240、白度计白度检测 1 0.541、烟点测定仪烟点检测 1 0.542、液体比重天平液体密度检测 1 2.543、浊度计浊度检测 1 0.544、旋光仪旋光度检测 1 345、面包体积测定仪比容检测 1 0.546、粘度计粘度检测 1 347、自动电位滴定仪理化检验 1 5理化检测设备48、原子吸收分光光度计理化检测 2 3049、紫外分光光度计理化检测 2 2450、原子荧光光度计理化检测 1 1751、离子色谱仪理化检测 1 8052、电感耦合等离子质谱仪理化检测、重金属检验 1 12053、高效液相色谱仪理化检测和确证 3 9054、气相色谱仪理化检测和确证 3 60快速检测设备55、微生物快速测定系统快速检测食品中的致病菌、细菌总数等物质 1 3056、亚硝酸盐检测仪食品中亚硝酸盐检测 1 257、亚硫酸盐检测仪食品中亚硫酸盐检测 1 258、甲醛检测仪食品中甲醛检测 1 259、吊白块检测仪食品中吊白块检测 1 260、农药残留检测仪食品中农药残留检测 1 561、抗生素残留检测仪食品中抗生素残留检测 1 362、氨基酸态氮测量仪鉴定调味品(酱油)品质 1 163、碘含量测量仪食品中碘含量的快速测定 1 164、甲醇测定仪食品中甲醇含量测定 1 165、生物芯片检测系统食品中有害致病微生物和兽药残留快速检测 1 1066、微生物实时检测系统食品中致病微生物的快速检测 1 567、便携式采样工具箱食品样本的采集取样 1 168、二级生物样品安全转移箱食品中生物样品的转移运输 1 169、食用油品质检测仪检测煎炸用食用油的品质 1 2抽样巡查装备70、抽样巡查车快速检测抽样(现场检验平台) 1 30合计设备总值(万元) 708。

食品检测实验室仪器配置明细

食品检测实验室仪器配置明细

食品检测实验室仪器配置明细企业实验室企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置,实验室仪器设备的配置也可繁、可简。

对于这样的实验室,仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。

食品检验可分为两大项,一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目,这一类项目的检测相对难度大、投资高。

(1)品质项目包括:水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。

对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学法分析,只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。

如果经费充足或检验批次较多,对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购.此外,也有一些通用的仪器可供选购,如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等.检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计.检测营养元素,如钙、锌、铁等,可购置原子吸收仪—火焰检测器。

(2)卫生项目包括:微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等.对于一般食品企业,微生物检测实验室应该建.a)微生物建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局.必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配置。

经费少可以买国产的,经费多可以考虑买进口的,两者的价钱相差很多.b)添加剂和有害元素有一部分项目可以用化学法,如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。

但要想满足现在国标的食品卫生要求,应该购置气相色谱—氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了.购置原子吸收仪-石墨炉检测器,可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素,还需要一台原子荧光仪,用来检测砷和汞等。

c)残留农药检测残留农药气相色谱是不能少的。

检测有机氯农药,需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。

县级实验室食品实验室标准仪器配制

县级实验室食品实验室标准仪器配制

2
33
移液器
样品和试剂的添加和转移
0.5~10µL/4把,5~50µL/4把,20~200µL/2把
5
34
车载冷藏箱
样品和溶液的存放
容积133L;温度1~10℃
2
35
微型离心机
样品的离心分离提取
转速8000转/分钟;容量1.5ml*6
2
36
车载电源转换器 车载直流电源和交流电源的转换及供电 输出电压220V±10%,50Hz,输出功率100W,转换效率≥90%
序号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
分类
名称
主要用途
亚硝酸盐检测仪 食品中亚硝酸盐检测
亚硫酸盐检测仪 食品中亚硫酸盐检测
快速检测设备
甲醛检测仪
食品中甲醛检测
吊白块检测仪 食品中吊白块检测
农药残留检测仪 食品中农药残留检测
食用油品质检测 仪
检测煎炸用食用油的品质
光照度仪
1
26
微生物实时检测 系统
食品中致病微生物的快速检测
每个仪器在同一温度下可容纳32个样本;每6分钟可以处理一批样本
1
27
便携式采样工具 箱
食品样本的采集取样
气体、液体、固体样本专用采集工具及操作人员安全防护服一套
1
28
二级生物样品安 全转移箱
食品中生物样品的转移运输
内部配套容器架,可容纳10个最大到200毫升容器和4个30毫升容器
配套加热器;配套试剂盒
1
21
过氧化值测量仪 测量食用油过氧化值,鉴定食用油品质 测定下限:0.5meq/kg;测定范围:0~22meq/kg;测量精度:5%

【精品】食品安全检测中心仪器设备清单

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1.火焰、石墨炉一体化主机,全自动软件控制,自动切换;
2.背景校正:塞曼或氘空心阴极灯扣背景;
3.灯位:8灯位,全自动切换,可同时点亮两个灯(一个灯预热);
4.波长范围:185~900nm;
*5.光学系统:大面积平面光栅,光栅刻线数:≥1800条/mm
6.检测器:光电倍增管;
7.火焰部分检出限:Cu0.001mg/L;
4.5基线漂移:在230nm处1×10-4AU/h;
5.荧光检测器
5.1光源:150W氙灯;
5.2检测灵敏度:水拉曼峰S/N≥800;
5.3波长重现性:±0.2nm;
6.色谱工作站:Windows XP或win7操作环境;全32位软件,控制仪器数据采集、数据处理、报告编辑等。
1
3
原子吸收分光光度计
火焰石墨炉一体化主机1台,80位以上自动进样器,冷却水循环装置1套,无油静音空压机1台,空气干燥过滤器1套,AS、Hg、Pb、Cd、Cr、Cu、Fe、Mn、Zn、K元素灯各1个,原装石墨管20支,进样毛细管、针护套2套,2ml聚酯样品杯500瓶1套(带减压阀),仪器正常工作二年所需的易耗品、备品、备件1套。计算机、打印机各1台。
3.3全电子流量设定范围:0~970kpa;
氢火焰检测器(FID):最低检出限<1.8pgC/s(正十二烷);
*5.电子捕获检测器(ECD):最低检测限<6fg/ml(γ-666);
6.火焰光度检测器(FPD或PFPD)
6.1最高使用温度:350℃以上;
*6.2最低检测限:<60fgP/sec(三丁基磷酸酯),<3.0pgS/sec(十二烷硫醇);
1.可双通道同时测定:As、Hg,As、Se,As、Sb;
2.≥100位极坐标式自动进样器;

食品药品检测仪器设备一览表

食品药品检测仪器设备一览表
0-300℃ 0.3-10μm
3×10-1g/sec
日本岛津公司
±1nm ±0.3nm ±0.01°
日本岛津公司
北京普析通用仪器有限责任 公司
德国
±4cm-1
日本岛津公司
0.01mg.0.1mg ±2%
梅特勒-托利多仪器有限公 司
天津市天大天发科技有限公 司
上海整新电子设备厂
≤±0.2%F.S
上海安亭电子仪器厂
±5%
0.1mg ≤±0.2%
±0.1nm ≤±0.5℃ ≤±0.3℃
±5%
≤±0.01pH ±0.1 <0.2% ±1℃ ≤±1℃
≤±0.2℃ 0.1mg 0.01g 0.01g
北京市检测仪器厂
北京赛多利斯仪器系统有限 公司
上海安亭电子仪器厂
天津市光学仪器厂
日本岛津公司
天津大学精密仪器厂 天津市天大天发科技有限公
QDF XTB-JB1
T-214 ZYT-Z YB-Ⅱ UV-260 YRT-2 RC806 ZKT-7 HU10260F PHS-3C SP-Ⅱ ZY-300A 101A-2 WGP-600 DC-3 AEL-200 PB1502 JJ1000
附录5.4-2 仪器设备配置一览表
主要技术指标
测量范围
司 天津市天大天发科技有限公
司 天津市恒奥科技发展有限公
司 上海雷磁仪器厂
上海科哲生化科技有限公司
北京先驱威锋技术开发公司
上海市实验仪器总厂
上海安亭科学仪器厂 南京三爱斯技术开发有限公
司 日本岛津
瑞士.梅特勒
常熟市双杰测试仪器厂
2004年8月 1993年4月 2006年2月 2006年6月 2006年12月 1986年12月 1998年10月 2007年4月 2008年5月 2008年6月 1995年1月 2007年12月 1999年8月 1999年8月 1999年8月 1999年8月 1988年1月 1995年6月 2004年8月

县级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准

县级卫生监督机构现场快速检测设备装备标准
1台
表面洁净度测定
ATP荧光检测仪
半定性
1台
6、健康相关产品生产企业场所卫生监督现场检测设备
检测对象
项目
仪器设备
技术参数
基本装备
推荐装备
备注
生产车间面积
面积
测距仪
0.3-100m±5mm
1台
消毒措施、车间洁净度
紫外线强度
便携式紫外线强度计
10-1-199.9×103µW/cm2
1台
臭氧
臭氧检测仪
0-1PPM
2台*
酸度
食品酸碱度测量
食品酸度计(带校准试剂)
PH=1-14
2台*
甲醇
酒类中甲醇测量
便携式甲醇速测仪
半定量
1台
消毒效果
洁净(室)间紫外线消毒效果快速测定
便携式紫外线强度计
10-1-199.9×103µW/cm2
1台
餐饮具、食品加工工具、用具等物表洁净度快速测定
ATP荧光检测仪
1台
面积
食品加工厂、饮食企业面积测定
0-50FTU
1台
水质
水质速测箱
检测项目满足卫生标准
1台
5、传染病、各类医疗卫生机构卫生监督现场检测设备
检测对象
项目
仪器设备
技术参数
基本装备
推荐装备
备注
消毒效果
余氯
余氯测定仪
0-2mg/L
2台
紫外线强度
紫外线强度仪
0.1-199900μm/cm2
2台
环氧乙烷残留量
环氧乙烷分析仪
0-19.99/199.9/1999ppm
1台
车间洁净
激光尘埃粒子计数器

食品检验所需仪器设备试剂药品

食品检验所需仪器设备试剂药品

各检验项目所需仪器、器具、试剂一、物料取样SOP仪器:洁净采样车器具:取样器(固体:探子、不锈钢勺、镊子、铗子;液体:药用移液管、烧杯、勺子、粘度大液体用玻璃棒)、品盛装容器(烧杯、广口瓶、具塞锥形瓶、塑料袋、自封袋)、辅助工具(手套、剪刀、纸、笔、不干胶标签、酒精棉签等)二、工艺用水取样SOP取样工具:洁净的具塞锥形瓶(卫检取样用灭菌具塞锥形瓶、消毒酒精棉球)三、滴定液与标准液配制SOP仪器与用具:十万分之一电子分析天平、恒温干燥箱、滴定管、移液管、容量瓶1、硫酸滴定液【分析纯硫酸、基准无水碳酸钠、甲基红-溴甲酚绿指示剂】2、盐酸滴定液【分析纯盐酸、基准无水碳酸钠、甲基红-溴甲酚绿、玛瑙研钵、具盖磁坩埚】3、氢氧化钠滴定液【分析纯氢氧化钠、基准邻苯二甲酸氢钾、酚酞指示液、聚乙烯塑料瓶(塞中有2孔,孔内各插入玻璃管1支,1管与钠石灰管相连,1管供吸出本液使用)、玛瑙研钵,称量瓶】4、硝酸银滴定液【硝酸银、基准氯化钠、碳酸钙、糊精、荧光黄指示液、具玻璃塞的棕色玻瓶】5、硫代硫酸钠滴定液【分析纯硫代硫酸钠、无水碳酸钠、基准重铬酸钾、碘化钾、淀粉指示液、碘瓶】6、乙二胺四醋酸二钠滴定液【乙二胺四醋酸二钠、基准氧化锌、0.025%甲基红的乙醇、氨试液、氨-氯化铵缓冲液(PH10.0)、铬黑T、玻璃塞瓶】7、高锰酸钾滴定液【分析纯高锰酸钾、基准草酸钠、硫酸、垂熔玻璃滤器、玻璃塞棕色玻瓶】8、碘滴定液【分析纯碘、基准三氧化二砷、碘化钾、盐酸、氢氧化钠滴定液(1mol/L) 、硫酸滴定液(0.5mol/L)、碳酸氢钠、甲基橙指示液、淀粉指示液、垂熔玻璃滤器、棕色细口瓶、玻璃塞的棕色玻瓶】9、高氯酸滴定液【无水冰醋酸、醋酐、高氯酸(70%~72%)、基准邻苯二甲酸氢钾、结晶紫指示液、棕色玻瓶】四、微生物检查SOP仪器及设备:恒温培养箱、生化培养箱、恒温水浴锅、电冰箱、超净工作台、生物显微镜、放大镜、电热恒温干燥箱、电热压力消毒器、药物天平。

食品检测实验室仪器配置明细

食品检测实验室仪器配置明细

食品检测实验室仪器配置明细企业实验室企业实验室可根据生产的产品品种、检测项目的多少和生产规模的大小设置,实验室仪器设备的配置也可繁、可简。

对于这样的实验室,仪器设备的配置能满足企业产品品质检测就行了。

食品检验可分为两大项,一是检测产品的品质项目;二是检测产品的卫生项目,这一类项目的检测相对难度大、投资高。

(1)品质项目包括:水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。

对于这些项目的检测,如果经费有限,都可以采用化学法分析,只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。

如果经费充足或检验批次较多,对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。

此外,也有一些通用的仪器可供选购,如:紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。

检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。

检测营养元素,如钙、锌、铁等,可购置原子吸收仪-火焰检测器。

(2)卫生项目包括:微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。

对于一般食品企业,微生物检测实验室应该建。

a)微生物建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。

必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其它设备则根据具体检测项目配置。

经费少可以买国产的,经费多可以考虑买进口的,两者的价钱相差很多。

b)添加剂和有害元素有一部分项目可以用化学法,如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。

但要想满足现在国标的食品卫生要求,应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都可以检测了。

购置原子吸收仪-石墨炉检测器,可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素,还需要一台原子荧光仪,用来检测砷和汞等。

c)残留农药检测残留农药气相色谱是不能少的。

检测有机氯农药,需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。

食品质量检测仪器设备一览表

食品质量检测仪器设备一览表

食品质量检测仪器设备一览表1. 概述本文档旨在提供一份食品质量检测仪器设备的一览表,介绍常用的食品质量检测仪器设备及其功能。

2. 仪器设备列表以下是一些常见的食品质量检测仪器设备:- 温度计:用于测量食品的温度,确保食品在适宜的温度范围内。

- pH计:用于测量食品的酸碱度,评估食品的酸度或碱度是否符合标准要求。

- 高压液相色谱仪:用于分离和分析食品中的成分和污染物。

- 紫外可见分光光度计:用于测量食品中的化学物质的浓度。

- 气相色谱质谱联用仪:用于检测食品中的有机物质和残留农药的含量。

- 感官评价仪器:用于评估食品的口感、气味和味道等感官特征。

- 金属探测仪:用于检测食品中是否存在金属异物。

- 样品制备设备:如电子天平、研磨仪等,用于制备食品样品以进行后续检测。

3. 功能说明以下是一些常见仪器设备的功能说明:- 温度计:可测量食品的温度范围,显示温度数值,并可设置警报功能。

- pH计:可测量食品的酸碱度,提供数值和图形显示,用于分析食品的酸碱度。

- 高压液相色谱仪:通过分离和分析食品中的化合物,得到各组分的含量和纯度信息。

- 紫外可见分光光度计:可测量食品中的化学物质的浓度,显示吸光度曲线和浓度计算结果。

- 气相色谱质谱联用仪:结合气相色谱和质谱技术,可检测食品中的有机物质和农药的含量。

- 感官评价仪器:通过专业评测人员的感官判断,对食品的外观、气味、口感等进行评估。

- 金属探测仪:通过电磁感应原理,可以探测食品中是否有金属异物。

- 样品制备设备:用于将食品样品制备成适合检测的形态,如粉末、溶液等。

4. 使用注意事项使用食品质量检测仪器设备时需要注意以下事项:- 遵循使用说明书:使用前请阅读仪器设备的使用说明书,正确操作仪器,避免人为损坏或误操作。

- 定期维护保养:定期进行仪器设备的维护和保养,保证仪器的正常工作和准确性。

- 校准仪器:按照要求定期校准仪器,确保测量结果的准确性和可靠性。

- 安全操作:在使用仪器时要注意安全操作,避免发生意外事故。

食品质量检测仪器设备一览表

食品质量检测仪器设备一览表

食品质量检测仪器设备一览表
本文档旨在列举和介绍常见的食品质量检测仪器设备,为食品
行业提供参考和指导。

1. 光谱仪
- 作用:用于检测食品中的成分和质量指标,如营养成分、添
加剂、污染物等。

- 型号:XYZ光谱仪
- 特点:高精度、高灵敏度、多功能
2. 快速检测仪
- 作用:用于快速检测食品中的微生物、残留农药、重金属等。

- 型号:ABC快速检测仪
- 特点:快速、准确、便携
3.pH计
- 作用:用于测量食品样品的酸碱度。

- 型号:pH计123
- 特点:灵敏度高、使用简便
4. 臭氧检测仪
- 作用:用于检测食品中的臭氧残留量。

- 型号:臭氧检测仪XYZ
- 特点:精准测量、操作简单
5. 色度计
- 作用:用于检测食品的颜色和色素含量。

- 型号:色度计ABC
- 特点:准确测量、可重复性好
以上是几种常见的食品质量检测仪器设备,不同的仪器设备可以根据实际需求进行选择和使用。

请注意,此表格中的信息仅供参考,具体的型号和特点可能会有所变化,请以实际购买或使用的产品为准。

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食品药品检验检测能力建设分析报告根据山东省食品药品监督管理局《关于加强食品安全检验检测能力建设的指导意见》(鲁食药监发[2014]44 号)的精神,对其中县级综合性检验检测机构中食品检验检测能力建设分析报告如下:一、我县食品检验能力现状食品检验是食品药品监管工作的重要组成部分。

目前,我县级食品药品监管机构的质量检验检测能力基本处于空白,所有样本都到省、市送检,根本达不到监管要求。

食品药品质量关系人民群众饮食用药安全,没有必需的食品药品监管基础设施,无法保证基本的食品药品安全监管。

二、我县食品药品监管对象现状。

食品生产企业家,小作坊家;食品流通企业家;餐饮企业家;农贸市场个。

综上所述,食品药品监管对象达家以上。

药品企业产值万元,食品工业产值万元。

为了更好的对全县食品药品进行有效及时的监督,需要成立一支检验能力较为齐备、检验技术较为专业的食品药品检验检测队伍。

三、建设县级食品药品检验检测中心的法律基础2 《食品安全法》第六十条和《药品管理法》第六十五条均规定:县级以上食品药品监督管理部门应当对食品和药品质量进行定期或不定期的抽样检验。

《食品安全法实施条例》第二条规定:县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责;加强食品安全监管能力建设,为食品安全监管工作提供保障。

四、县级食品检验检测机构检验能力及现场快速检验检测能力按照文件要求,在食品检验检测方面,应具备常见食品微生物、重金属、理化指标等的实验室检验能力及现场快速检验检测能力,能够完成检验检测任务和基础技术保障工作。

根据文件要求和我县食品生产、流通、餐饮等环节的特点,我们制定了本县检验检测机构食品检验检测能力建设检验项目计划(共131 个参数),申请进行资质认定,大力开展快速检测项目的开展,快速检测项目涉及微生物、有毒有害物质的现场检测。

序号项目名称序号项目名称序号项目名称序号项目名称1 PH 值37 感光黄素73 溶解度109 亚油酸2 氨基态氧38 KMnO4 消耗量74 溶解指数110 盐白度3 包装外观39 谷氨酸钠75 熔点111 盐粒度4 苯甲酸钠40 固形物76 乳分散度112 盐筛余度5 比容41 过氧化值77 乳化剂113 盐松散剂6 比旋光度42 过氧化值78 乳溶解度114 游离脂肪7 比重43 浊度79 乳酸根115 杂醇油8 不溶于水杂质44 还原糖80 乳糖结晶颗粒116 杂质度9 炽灼残渣45 黄曲霉素B1 81 色度117 皂化价3 10 粗蛋白46 灰分82 蔗糖118 皂化值11 粗灰分47 挥发性盐基氮83 色素119 脂肪12 粗细度48 混浊度84 砂分120 脂肪酸13 粗纤维49 甲醇85 膳食纤维121 大肠菌群14 粗脂肪50 酒精度86 砷(砷斑法)122 螨虫15 胆固醇51 可溶性固形物87 砷(银盐法)123 霉菌、酵母16 蛋白质52 磷88 食品标签124 商业无菌17 氮53 硫酸灰分89 食用香精125 细菌总数18 导电灰分54 硫酸盐90 水分126 致病菌19 碘55 馏程91 酸度127 镉20 碘价56 氯化物92 酸价128 汞21 碘值57 总二氧化碳93 总酸129 铅22 电导率58 总能94 总糖130 铜23 淀粉59 锰95 酸值131 重金属24 二氧化硫60 面筋质96 碎糖量25 余氯61 凝点97 糖精钠26 二氧化碳62 牛磺酸98 甜味剂27 芳香油63 农药残留99 铁28 防腐剂64 泡特性100 铁盐29 复水时间65 烹调性101 透光性30 钙、镁66 膨胀度102 维生素Vc 31 干浸出物67 膨胀率103 硒32 干燥失重68 品尝104 钾、钠33 感官69 羟基值105 硝酸盐34 感官(酒)70 氰化物106 锌35 全乳固体71 旋光度107 总硬度36 溶化油72 亚硝酸盐108 总脂五、食品检验检测需装备的设备按照《关于加强食品安全检验检测能力建设的指导意见》、《保健食品检验机构装备基本标准》和《关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知》国食药监食[2011]130 号等文件的要求,结合现场检验和实验室检验能力建设情况,所需检验设备共计98 台套,具体目录如下:4 序号设备分类设备名称用途数量总估价(万元)1 前处理设备冷藏箱试剂、样品保存4 3 2 冰箱试剂、样品保存2 1 3 电子分析天平称样、试剂称量3 7.5 4 旋转蒸发仪样品浓缩处理1 2 5 水浴恒温振荡器(恒温水浴锅)样品前处理2 2 6 电热鼓风干燥箱水分检测1 1 7 马弗炉灰分检测和样品处理2 4 8 电热板样品消解1 1 9 真空泵样品处理1 0.5 10 前处理设备超声波清洗机实验器皿、器具清洗2 1 11 纯水/超纯水系统实验用水1 5 12 高速冷冻离心机样品处理设备1 8 13 微波消解仪理化检测1 15 14 真空干燥箱水分检测1 2 15 碎花制冰机样品储存条件设备1 7 16 氮吹仪样品浓缩处理1 1 17 单道可调移液器加样10 2 18 微生物检测设备生物安全柜实验安全1 2 19 高压灭菌器微生物样品处理2 1.5 20 超净工作台微生物2 1 21 全自动菌
落成像分析系统微生物计数1 10 22 全自动细菌鉴定仪细菌鉴定1 50 23 生物显微镜显微观察分析1 2 24 智能恒温摇床微生物检验1 2 25 恒温恒湿培养箱微生物培养1 2 26 均质器样品均质处理2 3 27 微需氧、厌氧培养系统厌氧菌培养1 12 28 干燥灭菌器器具灭菌2 1.5 29 红外接种环灭菌器菌落接种1 1.5 30 低温冰箱菌种保存1 7 31 生化培养箱微生物培养1 1 32 专用检测设备定氮仪(蛋白质测定装置)蛋白质测定1 4 33 测汞仪理化检测1 4.5 34 二氧化碳测定仪二氧化碳气容量检测1 0.5 35 罗维朋比色计色泽检测1 0.5 5 36 阿贝折光仪折光指数检测1 1.5 37 EBC-比色计色度检测1 0.5 38 磁性金属物测定仪磁性金属物检测1 0.5 39 检粉仪粗细度检测1 2 40 白度计白度检测1 0.5 41 烟点测定仪烟点检测1 0.5 42 液体比重天平液体密度检测1 2.5 43 浊度计浊度检测1 0.5 44 旋光仪旋光度检测1 3 45 面包体积测定仪比容检测1 0.5 46 粘度计粘度检测1 3 47 自动电位滴定仪理化检验1 5 48 理化检测设备原子吸收分光光度计理化检测2 30 49 紫外分光光度计理化检测2 24 50 原子荧光光度计理化检测1 17 51 离子色谱仪理化检测1 80 52 电感耦合等离子质谱仪理化检测,重金属检验1 120 53 高效液相色谱仪理化检测和确证3 90 54 气相色谱仪理化检测和确证3 60 55 快速检测设备微生物快速测定系统快速检测食品中的致病菌、细菌总数等物质1 30 56 亚硝酸盐检测仪食品中亚硝酸盐检测1 2 57 亚硫酸盐检测仪食品中亚硫酸盐检测1 2 58 甲醛检测仪食品中甲醛检测1 2 59 吊白块检测仪食品中吊白块检测1 2 60 农药残留检测仪食品中农药残留检测1 5 61 抗生素残留检测仪食品中抗生素残留检测1 3 62 氨基酸态氮测量仪鉴定调味品(酱油)品质1 1 63 碘含量测量仪食品中碘含量的快速测定1 1 64 甲醇测定仪食品中甲醇含量测定1 1 65 生物芯片检测系统食品中有害致病微生物和兽药残留快速检测1 10 66 微生物实时检测系统食品中致病微生物的快速检测1 5 67 便携式采样工具箱食品样本的采集取样1 1 6 68 二级生物样品安全转移箱食品中生物样品的转移运输1 1 69 食用油品质检测仪检测煎炸用食用油的品质1 2 70 抽样巡查装备抽样巡查车快速检测抽样(现场检验平台)1 30 合计设备总值(万元)708 六、食品检验实验室根据设定的检验项目分析,食品检验检测实验室总面积约需要1200 平方米,具体实验室功能分布如下:序号用途面积(平方米)1 辅助用房110 1.1 样本间常温50 冷藏20 1.2 试剂储存间20 1.3 气体储藏间20 2 实验室用房2.1 理化实验室800 前处理100 分析室200 常规理化分析实验室200 化学分析实验室100 禁限用物质检测室100 精密室100 2.2 微生物实验室250 消毒及准备间70 7 真菌实验室20 细菌实验室100 微生物鉴定室20 微生物培养室20 菌种接种室20 2.3 业务受理室40 收样室20 报告处理室20 合计1200。

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