甘草有效成分应用的研究进展

具 有 极 广 的 临 床 应 用 价 值 ［1］。 甘 草 性 平 味 甘 ，具 有 补 脾 益 （glycyrrhizic acid）， 甘 草 次 酸 （glycyrrhetic acid）， 甘 草 甜 素
气 、清 热 解 毒 、祛 痰 止 咳 、缓 急 止 痛 、调 和 诸 药 的 功 效 ［2］，同 （glycyrrhizin），乌 拉 尔 甘 草 皂 甙 （uralsaponin）A、B 和 甘 草 皂
另外， 光果甘草根和根茎除分离得到甘草酸和甘草次
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除以上主要化合物以外， 甘草中还含有糖类、 生物碱 类、有机酸、香豆素类、挥发油、氨基酸和蛋白质等。 随着对 甘草有效化学成分的不断深入研究， 还会有一些新的成分 及其作用也在被不断地发现。 2 甘草有效成分的应用研究进展
甘草具有抗炎、抗溃疡、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等诸多 方面的生理活性，已应用到医药、化工、农业、食品等各个领 域中，现对甘草有效成分的研究进展综述如下。 2.1 甘草在医学上的应用 2.1.1 甘草的抗氧化作用： 许多研究发现甘草具有抗氧化 活 性 ［8］，其 中 黄 酮 在 甘 草 的 各 类 成 分 中 抗 氧 化 作 用 最 为 突 出。 甘草的甲醇提取物（黄酮类物质）具有保护正常细胞免 受 氧 化 损 害 的 作 用 ［9］，甘 草 黄 酮 还 能 通 过 抗 氧 化 作 用 对 抗 细胞以及脂蛋白的脂质过氧化反应， 达到减缓动脉粥样硬 化的发展 。 ［10］
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畜牧与饲料科学
Animal Husbandry and Feed Science
2010 ，31 （8 ）:111-113
甘草有效成分应用的研究进展
苏俊喜 1，周 颖 1，闫文军 2，刘维平 3 （1.宁夏银川市西夏区农牧水务局，宁夏 银川 750000；2.甘肃省天祝县打柴沟畜牧站，甘肃 大学动物科技学院，陕西 杨凌 712100）
时甘草还是迄今为止发现的一种最好的天然甜味剂 。 随着 甙（licoricesaponin）A3、B2、C2、D3、E2、F3、G2、H2、J2、K2 等。
甘草的药理研究日益深入， 甘草药用价值被越来越多的研
黄 酮 类 化 合 物 ： 甘 草 甙 元 （liquiritigenin）、 甘 草 甙
究者关注和肯定，其需求量也在不断增加［3］，从而催生了我 （liquiritin）、 异 甘 草 甙 元 （isoliquiritigenin）、 异 甘 草 甙
收 稿 日 期 ：2010－08－04 作者 简 介 ：苏 俊 喜 （1970—），男 ，畜 牧 师 ，主 要 研 究 方 向 为 饲 料
的应用与生产。
（licoricone）、刺 芒 柄 花 素 （formononetin）、5-O-甲 基 甘 草 本 定 （5-O-methyllicoricidin ）等 。
文 献 标 识 码 ：A
文 章 顺 序 编 号 ：1672-5190 （2010 ）08-0111-03
Latest Research on Application of Active Ingredients in Glycyrrhiza uralensis
SU Jun-xi1, ZHOU Ying1, YAN Wen-jun2, LIU Wei-ping3
另 外 ，Yuji Tominaga 等 研 究 发 现 甘 草 黄 酮 类 成 分 LFO 能对人体全身脂肪和内脏脂肪具有显著的减少作用， 有望 应用于减肥治疗 。 ［11］ 2.1.2 肾上 腺 皮 质 激 素 样 作 用 ：甘草 浸 膏 、甘 草 甜 素 、甘 草 次酸对多种动物均具有去氧皮质酮样作用，能促进钠、水潴 留，排钾增加，显示盐皮质激素样作用；甘草浸膏、甘草甜素 能使大鼠胸腺萎缩、肾上腺重量增加、血中嗜酸性白细胞和 淋巴细胞减少、尿中游离型 17-羟皮质酮增加 ，显示糖皮质 激素样作用。 2.1.3 调节机体免疫功能： 甘草含有增强和抑制机体免疫 功能的不同成分。 甘草葡聚糖能增强机体免疫功能，对小鼠 脾脏淋巴细胞有激活增殖作用， 表现出致分裂原特性，与 ConA 合用有协同作用。
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畜牧与饲料科学
第 31 卷
酸 外 ，还 得 到 多 种 三 萜 类 化 合 物 ：甘 草 萜 醇 （glycyrrhetol）、 去 氧 甘 草 内 酯 （deoxoglabrolide）、异 甘 草 内 酯 （isoglabrolide）、 11-去 氧 甘 草 次 酸 （11-deoxoglycyrrhetic acid）、 光 甘 草 酸 （glybric acid）、欧甘草酸（liquoric acid）等。 以及黄酮类化合 物： 光甘草定 （glabridin）、 光甘草酚 （glabrol）、 光甘草酮 （glabrone）、光甘草素 （glabrene）、欧 甘 草 素（hispaglabridin）、 云 甘 宁 （glyyunnanin ）等 。
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甘草（Glycyrrhiza uralensis）别名甜草根、红甘草 、国老 、 面的研究作一详细的介绍。
甜草、 甜根子等， 是我国传统常用中草药之一， 为豆科 1 甘草的主要化学成分
（Leguminosae） 甘 草 属 （Glycyrrhiza Linn） 多 年 生 草 本 植 物 ，
甘草的根和根茎主要含三萜皂甙类化合物： 甘草酸
［12］ ［13］ ［14］ ［15］ ［16］ ［17］ ［18］ ［19］ ［20］
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国新疆、内蒙古、甘肃和宁夏等省区人工种植甘草业的蓬勃 （isoliquiritin）、 新 甘 草 甙 （neoliquiritin）、 亲 异 甘 草 甙
发展 。 ［4-7］ 笔者将对近几年有关甘草的理化性质及其应用方 （neoisoliquiritin）、 甘 草 西 定 （licoricidin）、 甘 草 利 酮
甘草酸类主要表现为增强巨噬细胞吞噬功能和增强细 胞免疫功能的作用，但对体液免疫功能有抑制作用。 甘草酸 可显著性减少妇女血液中睾酮的含量，口服甘草酸后，血清 中的睾酮浓度会降低， 其机制是甘草酸能干扰促成睾酮向 雄 烯 二 酮 转 变 的 17-β 羟 基 类 固 醇 脱 氢 酶 （Hydroxysteroid dehydrogenase，HSD）活性，且这种作用呈显著的递进式 。 ［12］ 2.1.4 抗菌、抗病毒、抗炎、抗变态反应：甘草黄酮类化合物 对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、酵母菌、真菌、链球菌等有抑 制作用。 甘草甜素对人体免疫性缺陷病毒 （艾滋病病毒， HIV）［13］、肝 炎 病 毒 、水 疱 性 口 腔 病 毒 、腺 病 毒 Ⅲ 型 、 单 纯 疱 疹 病毒Ⅰ型、牛痘病毒等均有明显的抑制作用。 陈宇萍等 使 ［14］ 用复方甘草甜素治疗 26 例 SARS 临床病人的结果显示 ，甘 草甜素具有抑制病毒复制、保肝降酶、抗炎、抗渗出的作用， 且毒副作用小，可用于治疗 SARS。
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(1.Bureau of Agriculture, Water and Animal Husbandry of Xixia District of Yinchuan City, Yinchuan 750000, China; 2.Livestock Station of Dachaigou of Tianzhu County, Tianzhu 733202, China; 3.College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University, Yangling 712100, China) Abstract：Glycyrrhiza uralensis known as the king of public medicine has the effects of detoxification, expectorant, analgesic, antispasmodic, and anti-cancer. According to the traditional Chinese medicine theory, Glycyrrhiza uralensis can strengthen spleen and benefit vital Qi; moisten lung to stop coughing; detoxicate and relieve acute disease; and coordinate other drugs. The paper introduces the active ingredients in Glycyrrhiza uralensis and its application in detail in order to provide a good reference for its further research and use. Key words：Glycyrrhiza uralensis; active ingredient; application
天祝 733202；3.西北农林科技
摘要：甘草被誉为众药之王，有解毒、祛痰、止痛、解痉以及抗癌等药理作用；在中医上，甘草有补脾益气、滋咳润肺、缓急
解毒、调和百药之用。 对甘草的有效成分及应用方面的研究进展作了详细的介绍，以期为进一步研究和开发利用甘草
提供参考。
关键词：甘草；有效成分；应用
中 图 分 类 号 ：S567.71
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