儿童所缺营养素的主要表现
3岁以下婴幼儿常见营养缺乏病介绍
一、前言0到3岁婴幼儿时期是对人的一生健康影响最大的一段时期，此时期儿童患营养不良不仅影响其当前的体魄发育和健康状况，更重要的是影响智力发育、学习能力和增加成年时期罹患慢性疾病的危险，影响成年后劳动效率和生活质量，因此了解此时期内婴幼儿易患的营养缺乏病及其预防方式具有极为深远的意义。
二、婴幼儿营养不良疾病主要原因婴幼儿营养不良疾病主要的原因营养物质摄入不够，消化吸收能力不足，和对营养物质需求量之间具有彼此矛盾。
比如战争自然灾害等造成食物的供给不足，疾病引发营养物质摄入不足，婴幼儿抚育行为不合理，婴幼儿自身消化系统、神经系统和体魄发育方面不完善。
三、婴幼儿常见营养缺乏病常见的婴幼儿营养缺乏病主要有蛋白质能量营养不良，维生素A缺乏病，维生素D缺乏病、铁缺乏及缺铁性贫血，锌缺乏病、碘缺乏病。
蛋白质能量营养不良是指由于长期食物中的蛋白质和或能量不足，身体逐渐消瘦，皮下脂肪减少乃至消失，婴幼儿体重和或身高增加缓慢或不增加，乃至下降，主要有三个表现。
轻度蛋白质缺乏时影响儿童生长发育，身高及体重低于正常儿童，若是蛋白质缺乏能量尚可为夸希奥克病，若是蛋白质与能量同时缺乏则为营养不良性消瘦病。
蛋白质能量营养不良常见的原因，第一长期食物摄入量不足，例如战乱、灾荒、贫困等原因造成儿童长期饮食量不足与质量的低下，或婴幼儿在母乳不足未及时添加营养丰硕的辅食，致使能量与蛋白质摄入都不足。
第二不良饮食习惯，如偏食、挑食、拒食肉、蛋、奶豆类等，使能量与蛋白质尤其是优质蛋白质的摄入量长期供给不足。
第三，疾病及其他的原因，如消化道先天畸形各类慢性胃肠道疾患，结核病、肝硬化严重心肾疾病等使婴幼儿的食欲下降，且消耗增多，影响营养素的摄入。
从而致使营养不良，其他的原因胎儿先天储蓄不足者，诞生后需要知足快速生长发育的需要，对各类营养素的需要量增加，若是所需的营养素不能及时补充很容易发生营养不良。
蛋白质能量营养不良的主要表现，包括消瘦、皮下脂肪减少乃至消失，并有不同程度的肌肉萎缩、体重下降，皮肤弹性降低，正在成长中的婴幼儿开始时体重停止增加，随后体重下降。
新生儿缺微量元素的症状
新生儿缺微量元素的症状婴儿缺钙有哪些症状悬赏分：0 - 提问时间 2009-1 1 -4 1 0:40 提问者：ma 妈咪咪 - 一级其他回答共 6 条易惊易脱发回答者：tashq168 - 一级 2009-1 1 -4 1 0:44 孩子缺钙一般有下列症状，当孩子出现下列征兆时，最好去医院做血清钙含量测定，判定孩子是否缺钙。
1 、不易入睡，更不易进入沉睡状态。
2、入睡后多汗、啼哭、易惊醒。
3、白天常出现烦躁，坐立不安。
4、出牙迟或牙齿排列参差不齐。
5、学步迟。
6、阵发性腹痛，但又查不出寄生虫，无消化不良、肠炎等病。
7、偏食或厌食。
8、指关节明显较大，指节瘦小无力。
9、经常出现抽搐症状。
1 0、指甲灰白或有白痕。
小儿是否缺钙可从以下几个方面判断：①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使1/ 14小儿头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时家长发现小儿不如以往活泼。
③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
④1 岁以后的小儿表现为出牙晚，有的小儿 1 岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在 1 岁半后仍不闭合。
⑤前额高突，形成方颅。
⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素 D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使小儿通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
小儿缺钙严重时，肌肉肌腱均松弛。
如果腹壁肌肉、肠壁肌肉松弛，可引起肠腔内积气而形成腹部膨大如蛙腹状。
如果是脊柱的肌腱松弛，可出现驼背。
1 岁以后小儿学走路，如果缺钙，可使骨质软化，站立时身体重量使下肢弯曲，有的表现为X形腿，有的表现为O形腿，并且容易发生骨折。
回答者：sht1 980 - 六级 2009-1 1 -4 1 0:50 多汗也是回答者： fxfwabb - 三级 2009-1 1 -4 1 1 :1 9 方颅是最最典型的症状，一旦发现赶紧补钙。
另外，有时枕秃特别严重的也要查一下看是不是缺钙。
实在担心就去社区医务室查一下，验指血很快也不疼，当时就能出结果。
微量营养素缺乏症
出现营养性贫血、骨质疏松、贫血、高胆固醇血症、皮肤毛发脱色；能力代谢、免疫力和抗氧化力下降等
硒
免疫力和抗氧化力下降、易患克山病、大骨节病、肿瘤等
碘
甲状腺功能减退、影响脑神经发育；过量同样引起甲状腺疾病
锰
营养不良、生长缓慢、骨及软骨生成异常、软骨狼疮、智力呆滞、脑功能减退及神经紊乱等
维生素B1
脚气病
叶酸
产生各种贫血病、白细胞减少及口腔炎等
烟酸
产生代谢障碍，尤其是葡萄糖代谢，将直接影响到神经系统功能；表现为身体疲倦、衰弱、食欲缺乏，严重时将出现癞皮病、口炎和舌炎，最后可能产生神经活动障碍
生物素
造成皮炎和毛发脱落
维生素A
夜盲症；出现上皮干燥、增生和角质化现象，其中以眼部、呼吸道、消化道、尿道及生殖器官受影响最为严重；缺乏维生素A的人一般容易感染疾病，并可能导致成年人不育
微量营养素缺乏症
营养素名称
缺乏症
钠和氯
感觉不好、无精打采、并可造成呼吸功能不全和痉挛
钾
出现运动障碍、心肌衰弱和组织肿胀等症状
钙和磷缺乏
直接影响骨组织的形成，对正在生长发育的个体，则将出现生长缓慢的症状
镁
造成机体代谢障碍
铁
直接表现缺铁性贫血，心理和智力发育损害、疲倦乏力、抗感染力下降等
锌
蛋白质合成障碍影响生长发育，性成熟推迟、食欲缺乏、免疫力和抗氧化力下降、伤口愈合不良、口腔黏膜增生与角化不全等
维生素D
佝偻病。儿童发育停顿，并可能患佝偻。孕妇则可能出现溶骨病。
维生素E
不育症。很有可能有贫血、肌力不足、不育等症状的出现
维生素K
出现皮下骨肉及胃肠出血以及血液凝固的时间延长。
维生素B2
营养不良会有哪些症状呢
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生活常识分享营养不良会有哪些症状呢
导语：大家印象中的营养不良都是面黄肌瘦，而现在发现营养不良并不仅仅是表现在体形瘦小这方面，有不少肥胖的儿童也出现了营养不良的症状表现。
肥
大家印象中的营养不良都是面黄肌瘦，而现在发现营养不良并不仅仅是表现在体形瘦小这方面，有不少肥胖的儿童也出现了营养不良的症状表现。
肥胖型营养不良儿童多是因为进食不当而导致身材水肿，进而出现了营养不良的相关症状，下面就为大家具体来介绍。
营养不良常有两种典型症状。
一种为消瘦型，由于热能严重不足引起，小儿矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮肤推动弹性，头发干燥易脱落、体弱乏力、萎靡不振。
另一种为水肿型，由蛋白质严重缺乏引起，周身水肿，眼睑和身体低垂部位水肿，皮肤干燥萎缩，角化脱屑，或有色素沉着，头发脆弱易断和脱落，指甲脆弱有横沟，无食欲，肝大、常有腹泻和水样便。
也有混合型，介于两者之间。
并都可伴有其他营养素缺乏的表现。
体格检测：
（1）体重低下儿童的年龄性别体重与同年龄同性别参照人群标准相比，低于中位数减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度体重低下，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度体重低下，此指标反映儿童过去和（或）现在有慢性和（或）急性营养不良，单凭此指标不能区分属急性还是慢性营养不良。
（2）生长迟缓儿童的年龄性别身高与同年龄同性别参照人群标准相比，低于中位数减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度生长迟缓，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度生长迟缓，此指标主要反映过去或长期慢性营养不良。
宝宝缺锌的主要表现
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生活常识分享宝宝缺锌的主要表现
导语：我们都知道孩子正处在身体发育的阶段，他们需要大量的营养物质，如果我们没有及时的去补充他们所需的营养物质，就会造成孩子出现营养不良等
我们都知道孩子正处在身体发育的阶段，他们需要大量的营养物质，如果我们没有及时的去补充他们所需的营养物质，就会造成孩子出现营养不良等情况，而锌元素是一种身体发育所需的微量元素，对于这种微量元素，如果孩子缺乏了，可能会导致免疫力低下跟生长发育缓慢等情况。
1、免疫力低下，反复感染：经常感冒发烧，反复呼吸道感染如扁桃体炎、支气管炎、肺炎，出虚汗，睡觉盗汗;
2、生长发育缓慢;身高比同龄组的低3-6厘米，体重轻2-3公斤;
3、智力发育不良：多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;
4、食欲减退：挑食、厌食、拒食、含饭，普遍食量减少，部分孩子没有饥饿感，不主动进食;
5、异食癖：咬指甲、咬衣物、玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;
6、视力问题：视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;
7、皮肤损害：出现外伤时，伤口不易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹;
8、其他：烦躁、出汗、地图舌、指甲白斑、手指端多处肉刺、口腔溃疡、头发枯黄、稀疏或脱落。
锌是人体必需的14种微量元素中较重要的一种。
具有多方面的生理功能，参与很多酶、核酸及蛋白质的合成，与儿童的生长发育、免疫功能及性发育密切相连。
因此对于生长发育旺盛的儿童青少年来说，。
儿科营养不良总结
儿科营养不良总结引言儿童是国家的未来，他们的健康发展对社会和家庭都具有重要意义。
然而，近年来儿科营养不良问题在全球范围内日益突出，给儿童的健康带来了严重的影响。
本文对儿科营养不良的原因、表现以及防治措施进行总结，以期帮助人们更好地了解和应对这一问题。
儿科营养不良的原因儿童的营养不良主要跟以下几个方面有关：1.饮食习惯不良：不规律的饮食习惯，如偏食、挑食等，会导致儿童无法摄取到多种营养物质，从而引发营养不良。
2.经济条件限制：一些家庭经济困难，无法提供儿童所需的营养食物，导致他们无法得到全面的营养供应。
3.患病或消化吸收问题：某些疾病会导致儿童的食欲不振或消化吸收障碍，从而导致营养不良。
儿科营养不良的表现儿童出现营养不良时，会出现以下一些常见的表现：1.生长缓慢：儿童身高体重增长缓慢，远远低于同龄健康儿童的生长速度。
2.贫血：由于缺乏铁、维生素B12等营养物质，导致贫血的表现，如皮肤苍白、乏力等。
3.免疫力低下：由于缺乏各种营养物质，使得儿童的免疫功能下降，容易感染病毒和细菌。
4.智力发育迟缓：缺乏必要的营养物质会导致儿童的大脑发育受到影响，智力得不到充分发育。
预防和治疗儿科营养不良的措施为了预防和治疗儿科营养不良，我们可以采取以下一些措施：1.提供均衡的饮食：给儿童提供丰富多样的食物，保证各种营养物质的摄入，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
合理安排饮食结构，形成良好的饮食习惯。
2.加强营养教育：向家长和儿童宣传营养知识，提高他们对健康饮食的重视程度，让他们了解不同食物的营养价值和搭配原则。
3.改善经济条件：对经济困难的家庭提供经济援助，确保他们有能力购买到儿童所需的营养食物。
4.医疗干预：针对已经出现营养不良的儿童，需要进行医疗干预。
包括在医生指导下进行补充营养物质的药物治疗、改善饮食结构、增加身体活动等。
结论儿童营养不良是一个严重的健康问题，关系到儿童的身体健康和发展。
通过采取科学的预防和治疗措施，可以有效地减少儿童营养不良的发生和影响。
儿童微量元素
儿童微量元素微量元素的作用1、保持人体生命活力微量元素与人类健康有密切关系。
它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。
值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。
这每种微量元素都有其特殊的生理功能。
2、促进新陈代谢，抗癌、延年益寿尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。
一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。
微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。
3、影响人的智力和记忆力微量元素也会影响到人的生理健康。
微量元素对人的智力、记忆力等都有不可忽视的影响。
如钙、磷、铁等元素对提高人的记忆力很有帮助，而磷、氯、硫等元素却能使人的记忆力下降；铅过摄入量过多，不断地堆积在体内却不能排出体外，最后造成铅中毒，很有可能使孩子患上多动症。
此外微量元素的缺少可能还会导致失眠、精神不集中、养成怪嗜好等疾病。
微量元素的检测方法检测人体微量元素有"尿检"、"乳检"、"血检"、"发检"等多种。
比较常用的有"血检"和"发检"两种。
血液和头发都可以准确测定微量元素，都与疾病的发生有关。
目前我国的各级医疗保健单位，尤其是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等，已经将人体元素（铅、锌、铜、钙、镁、铁等）检测作为常规项目。
目前可用于人体微量元素检测的方法有：同位素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法、电化学分析法等。
各种微量元素缺乏的症状
各种微量元素缺乏的症状夏季一般补钙不是第一位的，先补锌。
在瘦肉，鱼肉，鸡蛋，海产品（牡蛎里锌含量最高，但是宝宝不一定适合吃）葵花籽锌含量也蛮多的，宝宝不会吃，可以买点葵花籽油。
只要做到每天均衡添加辅食，补锌不难。
补钙最需要做的是晒太阳，食物里的钙质一般是足够的，但是没有VD的帮助钙质的吸收，钙吃进去也会穿肠而过，晒太阳可以帮助宝宝把身体里的脱氢胆固醇转化为VD帮助钙的吸收，夏季每天晒一次，每次10分钟，阳光强烈的时候，防止晒伤，可以在大树下，通过阳光的折射来获取阳光。
晒小PP和小胳膊，小腿就可以了。
一：钙缺钙有如下症状①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使儿童头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时父母发现儿童不如以往活泼。
③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
>>婴儿尖叫④1岁以后的儿童表现为出牙晚，有的儿童1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。
⑤前额高突，形成方颅。
⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使儿童通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
>>小儿支气管肺炎的治疗7\佝偻病的防治既要补钙，又要补充维生素D，还要多晒太阳.儿童为什么缺钙呢?由于儿童生长迅速，并且户外活动少，晒太阳少，常引起钙的吸收不足而导致各种缺钙表现。
儿童缺钙的症状各种各样，父母应学会根据表现判断自己的孩子是否缺钙，以便在缺钙时及时给孩子提供含钙丰富的食物，如鱼、虾皮、海带、排骨汤，同时多吃含维生素D丰富的食物，如猪肝、羊肝、牛肝，来促进钙的吸收。
一般情况下，缺钙较轻的患儿在食补后即可改善缺钙症状。
如果症状较重，可在医生指导下补充维生素D和钙剂。
缺少微量元素的症状
宝宝微量元素缺乏的症状铁缺乏症铁主要分布在红细胞中，是血红蛋白的必需组成部分，可以携带和运载氧气。
缺乏铁会导致贫血，食欲下降和学习困难，增加分娩死亡的危险。
由于植物中的植酸盐和纤维素会和铁结合，把铁带出体外，植物食品铁的吸收率远低于动物食品。
植物中大豆的铁吸收率最高，动物中红肉的铁最丰富。
今天的红肉恐惧症使缺铁性贫血流行。
动物食品中的铁不但丰富，而且不会过量吸收，因为人体对其中的有机亚铁的吸收是有限的。
而人工合成的铁，包括铁补充剂和铁强化食品，是无机铁，可以在体内无限制累积，增加氧化和患癌的危险。
欧洲很多国家，包括德国，法国和意大利等国，已经禁止用铁强化食品。
红肉因为含铁而呈红色，是补充铁的最佳来源。
事实上，人体本身就是由红肉组成的。
锌缺乏症锌主要分布在前列腺和皮肤(包括指甲)，参与上百种酶的合成。
缺乏锌会使食欲下降，性欲下降，生长停滞，性发育缓慢，身材和性器官偏小，不孕不育，前列腺肿大，消瘦，频繁感染和感冒，指甲白斑，耳鸣，多动症等等。
动物食品中的锌不但比植物里丰富，而且吸收率是植物食品中的四倍。
粮食的精加工过程会使锌大量流失。
加热烹调会破坏消化酶，迫使人体动用储备的锌来合成酶。
因此，食用植物食品，加工食品和烹调食物容易造成锌的缺乏，这是今天我们普通缺锌的主要原因。
锌的最佳来源是海鲜，肉类，内脏，蛋类，坚果和种子。
锌补充剂非常安全，成人每天15-25毫克，儿童可以根据体重比例调节。
钙缺乏症钙是人体最大量的矿物质，99%分布在骨骼中，其余主要分布在血液中。
钙构成骨骼，参与肌肉收缩，神经传导，心脏跳动，血液凝渗，激素分泌。
缺乏钙会抽搐或抽筋，失眠或神经过敏，骨质疏松，高血压，早产，流产或产儿体重不足。
维生素D可以增加钙的吸收，而植酸，草酸和磷酸会影响钙的吸收。
与常识相反，钙的最佳来源不是牛奶，而是大豆和深绿色植物。
检测表明，有机食品中的矿物质，维生素和其他营养素比普通食品丰富的多。
例如有机鸡蛋中的铁，锌和钙含量是普通鸡蛋的3-5倍，维生素E是10倍，DHA(亚麻酸)是20倍。
谈谈我国学前儿童的营养健康问题
谈谈我国学前儿童的营养健康问题作者：戴玉芳来源：《幸福家庭》2021年第06期导致儿童出现营养健康问题的原因主要有能量过剩、缺乏微量元素以及营养不足。
幼儿期是儿童成长的关键阶段，需要科学合理的营养搭配，本文探讨当前学前儿童存在的营养问题，对影响学前儿童营养状况的因素展开分析，并提出我国学前儿童营养健康问题的解决措施。
现阶段学前儿童存在着生长发育较为缓慢、超重、贫血以及体重低等营养健康问题，特别是在欠发达地区。
（一）营养不足问题营养不足主要是由于营养吸收不良、营养摄入不足以及营养过度损耗等多方面因素所产生的其中包括缺乏微量营养素以及能量营养不良。
能量营养不良会引发学前儿童出现体重低、生长迟缓以及消瘦等多种问题。
（二）营养过剩问题通常情况下，学者会用肥胖以及超重描述学前儿童因饮食控制不当产生的营养过剩情况，包括轻度肥胖、中度肥胖以及重度肥胖。
而当前五岁以下儿童整体肥胖率以及超重率相对较高，并且随着儿童年龄不断增长，肥胖问题也会愈加严重。
（三）缺乏微量元素尽管在人体中，微量元素的存在相对较少，但其对于人体的健康以及生长发育却起到至关重要的作用。
一旦人体中某种必要的微量元素呈现出缺乏状态，人体就会在健康方面出现不良反应。
例如，人体一旦缺乏铁元素，就会引发缺铁性贫血的问题;若缺乏碘元素，不仅会对儿童正常的生长发育产生不良影响，而且还可能导致儿童智力发育不良以及呆小症，等等。
（一）家庭方面家庭对儿童自身的营养状况带来的影响，主要表现在母乳喂养情况、家长营养知识等方面。
其中父母自身营养知识的匮乏以及营养理念的缺失，是导致学前儿童出现营养问题的关键所在。
（二）个体层面学前儿童自身的遗传、饮食摄入、身体活动以及疾病等方面都会对营养状况产生影响。
如果幼儿不按时吃饭或是挑食，就会引发生长发育迟缓问题。
相反如果食物摄入量超标，同样也会出现超重甚至肥胖等营养过剩问题。
目前，引发学前儿童出现营养问题的主要原因在于睡前进食、在外就餐以及食用高热量、高脂肪含量食物等。
七大营养素的功能及营养缺乏症
植物油如橄榄油、花生油、玉米油等也是脂肪的重要来源，富含不饱和脂肪酸。
03
CATALOGUE
蛋白质
定义与功能
总结词
蛋白质是构成人体组织的基本物质，具有多种生理功能。
详细描述
蛋白质是人体细胞、组织和器官的主要组成部分，对于维持生命活动、生长发育、新陈代谢和免疫功能等方面具 有重要作用。蛋白质可以提供能量，同时参与激素、酶和血红蛋白等的合成，维持体内水分平衡和酸碱平衡。
营养缺乏症
夜盲症
缺乏维生素A可能导致夜 盲症，表现为夜间视力下 降或完全失明。
坏血病
缺乏维生素C可能导致坏 血病，表现为皮肤出现瘀 点、牙龈出血、关节疼痛 等症状。
佝偻病
缺乏维生素D可能导致佝 偻病，表现为骨骼发育不 良、畸形和骨折。
常见食物来源
维生素A
动物肝脏、鱼肝油、奶制品和蛋类等。
维生素C
，影响正常生理功能。
维生素缺乏
脂肪对于促进脂溶性维生素的吸收 非常重要，缺乏脂肪会导致维生素 A、D、E、K等吸收不良，引发相 应的营养缺乏症。
免疫力下降
脂肪中的一些特殊脂肪酸对免疫系 统的正常运作至关重要，缺乏这些 脂肪酸可能导致免疫力下降。
常见食物来源
动物性食物
动物性食物如肉类、乳制品、蛋类等是脂肪的主要来源，尤其是饱和脂肪酸和胆 固醇。
营养缺乏症
总结词
蛋白质缺乏可能导致消瘦、免疫力下 降、贫血等症状。
详细描述
长期蛋白质摄入不足会导致营养不良 ，表现为消瘦、乏力、贫血、免疫力 下降等，严重时可能导致生命危险。 对于儿童和青少年，蛋白质缺乏会影 响生长发育和智力发育。
常见食物来源
总结词
蛋白质的食物来源包括肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类和奶 制品等。
膳食营养素缺乏或过多的危害
膳食营养素缺乏或过多的危害在日常饮食中，如果不注意营养的平衡，就会出现某些营养素的过少或过多的情况。
这些营养素过少或过多，对身体是否有影响。
让我共同学习一下：一、钙钙的缺乏与过剩对健康影响很大。
儿童时期如长期摄钙不足，并伴随维生素D缺乏，可引起生长发育迟缓、软骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形，发生佝偻病。
成年后，约35 ～40岁，单位体积内的骨质达到顶峰、称为峰值骨密度。
此后，随年龄增长，骨质逐渐丢失。
妇女绝经以后，由于雌激素减少，骨质丢失速度加快，骨密度降低，骨脆性增加，因而易发生骨变形与骨折，即骨质疏松症。
过分强调补钙、大量摄入钙质，会增加机体负担，不利身体健康，也可干扰其他元素的吸收与利用。
二、铁铁缺乏症就是缺铁性贫血。
影响铁吸收的因素很多，由于中国人的膳食中血红素铁含量较少，加上有些人偏食，膳食不平衡等因素，缺铁引起的贫血发病率较高，尤其是儿童。
缺铁性贫血的主要表现为：病人面色苍白、口唇黏膜和眼结膜苍白，有乏力、耳鸣、头晕、记忆力退、食欲不振等症状。
缺铁性贫血的治疗方法主要是去除病因和补铁治疗。
血红素铁的良好来源为动物性食品，如畜肉、禽肉、猪血、动物内脏等。
三、碘碘缺乏在成年人可引起甲状腺肿，胎儿期和新生儿期可引起呆小病；碘缺乏导致甲状腺素分泌不足使人体基础代谢率下降，出现能量代谢障碍；影响细胞分化和生长；神经肌肉功能下降；影响生殖功能；对皮肤、毛发等产生不良影响。
人体对碘的需要量受年龄、性别、体重、发育及营养状况等所决定。
成人每日需要150μg、孕妇175μg、乳母200μg。
含碘丰富的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海蜇等。
无条件经常食用海产品的内陆山区，可采用食盐加碘的碘化食盐作为提供碘的最好办法。
四、锌锌不同程度地存在于各种动、植物性食品中。
一般情况下可满足人体对锌的基本需要而不致缺乏，但在身体迅速成长时期、妊娠或哺乳期，或膳食中缺乏动物性食品，或食物单一及过精过细等情况下也可引起体内锌缺乏。
营养不良的症状和体征判别
营养不良的症状和体征判别（二级P77~110）（一）碘营养缺乏状况评价熟悉人体碘缺乏常见的症状了解碘营养状况常用指标及其意义掌握国家地方性甲状腺肿诊断标准1、碘缺乏的原因（1）人类生活环境中碘缺乏是造成碘缺乏病流行的根本原因（2）碘缺乏的其他原因碘在肠道的吸收率一般是比较高的，膳食钙、镁、氟过量及某些药物如黄胺类药物的碘的吸收有一定的抑制作用。
另外机体缺乏硒、蛋白质能量摄入不足时碘的吸收率也会降低，但从碘缺乏病的总体流行而言，这些因素起的作用不如生活环境中缺碘。
2、碘的排泄途径经肾脏由尿排出是碘的主要排泄途径，每天摄入的碘大约85%随尿液排出，尿碘水平反映前一日碘的摄入水平，摄碘量越多，尿碘排出量也越多。
在人体碘平衡的情况下，尿碘排泄量近似于碘摄入量。
因此，尿碘是评估人群碘营养水平的主要指标，也是评价碘缺乏危害和干预措施效果的重要指标。
儿童尿碘水平被WHO采用作为碘营养状况评价的主要指标，并制定用于评价群体碘营养状况的尿碘中位数标准表。
基于学龄儿童尿碘浓度中位数的碘营养状况评价标准成人碘推荐摄入量（RNI）每天为150μg；可耐受最高摄入量（UL）为每天1000μg；孕妇、乳母尿碘低于150μg/L也提示该人群碘营养不良。
推荐摄入量：儿童90~120μg/d，孕妇200μg/d 。
3、碘缺乏病的流行现状碘缺乏地区人群智商数比正常人群低10~15个百分点4、碘缺乏病的表现5、碘缺乏病的预防碘缺乏病应以预防为主，其主要措施为推行碘化食盐以消灭地方性甲状腺肿和地方性克汀病。
在饮食中注重含碘较高的食物的摄入，如海带、紫菜、鲜海鱼、蚶干、蛤干、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
【案例分析】小青，女18岁，从小在山区（碘缺乏地区）长大，准备进城参加工作，工作体检前她对自己碘状况有担心，就首先找到公共营养师，请求检查相关症状，判断她是否有碘缺乏问题。
1、工作准备（1）在进行判断前，需要掌握碘缺乏的主要症状和体征。
（2）准备好膳食调查表、记录表、笔、计算器、膳食调查计算程序等。
营养不良的症状和体征判别
营养不良的症状和体征判别（二级P77〜110）（一）碘营养缺乏状况评价熟悉人体碘缺乏常见的症状了解碘营养状况常用指标及其意义掌握国家地方性甲状腺肿诊断标准1、碘缺乏的原因（1）人类生活环境中碘缺乏是造成碘缺乏病流行的根本原因（2）碘缺乏的其他原因碘在肠道的吸收率一般是比较高的，膳食钙、镁、氟过量及某些药物如黄胺类药物的碘的吸收有一定的抑制作用。
另外机体缺乏硒、蛋白质能量摄入不足时碘的吸收率也会降低，但从碘缺乏病的总体流行而言，这些因素起的作用不如生活环境中缺碘。
2、碘的排泄途径经肾脏由尿排出是碘的主要排泄途径，每天摄入的碘大约85%随尿液排出，尿碘水平反映前一日碘的摄入水平，摄碘量越多，尿碘排出量也越多。
在人体碘平衡的情况下，尿碘排泄量近似于碘摄入量。
因此，尿碘是评估人群碘营养水平的主要指标，也是评价碘缺乏危害和干预措施效果的重要指标。
儿童尿碘水平被WHO采用作为碘营养状况评价的主要指标，并制定用于评价群体碘营养状况的尿碘中位数标准表。
基于学龄儿童尿碘浓度中位数的碘营养状况评价标准成人碘推荐摄入量（RNI）每天为150u g；可耐受最咼摄入量（UL）为每天1000ug；孕妇、乳母尿碘低于150u g/L也提示该人群碘营养不良。
推荐摄入量：儿童90〜120u g/d，孕妇200u g/d。
3、碘缺乏病的流行现状碘缺乏地区人群智商数比正常人群低10〜15个百分点成人期甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、缺碘导致的甲状腺机能亢进等5、碘缺乏病的预防碘缺乏病应以预防为主，其主要措施为推行碘化食盐以消灭地方性甲状腺肿和地方性克汀病。
在饮食中注重含碘较高的食物的摄入，如海带、紫菜、鲜海鱼、蚶干、蛤干、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
【案例分析】小青，女18岁，从小在山区（碘缺乏地区）长大，准备进城参加工作，工作体检前她对自己碘状况有担心，就首先找到公共营养师，请求检查相关症状，判断她是否有碘缺乏问题。
1、工作准备（1）在进行判断前，需要掌握碘缺乏的主要症状和体征。
营养素缺乏和过剩的表现与危害
现在这个社会，更需要注意的蛋白质过量导致的危害。我们说过，蛋白质在体内代谢的产物是氨、尿素、肌酸 酐等含氮物质，需要经过肾脏排泄，过多的蛋白质会增加肝、肾负担，甚至出现蛋白尿，严重的就会损害肝肾功能； 而且，蛋白质摄入过多，还会造成含硫氨基酸过多，会加速骨骼中钙质的丢失，影响胎儿骨骼的健康发育；这是蛋 白质不能当主食吃，而要当副食吃的原因，一定不能过量。 需要简单说一下，我不断看到有些儿科医生，在说明婴儿湿疹原因的时候，把孕妇饮食中过量蛋白质摄入， 作为婴 儿过敏性疾病的原因之一，对此，我持有异议。 根据生物进化的原理，母亲吃过是安全的食物，对婴儿来说基本上都是安全的，即使有些食物能造成婴儿的过 敏反应，可是，经过孕期妈妈进食以后，胎儿处于安全的免疫屏障之内，以后孩子再进食这种食物，一般不会再发 生过敏反应，除非这个孩子携带有疾病；恰恰是考虑到这一点，世界卫生组织才提倡孕期妈妈食物的多样性，所以， 我认为，孕期妈妈过量食用蛋白质会引起婴儿变态反应性疾病的观点，是错误的，广大孕妈妈可以不必理会。 2.脂肪 脂肪对维持正常的身体功能、尤其是大脑发育、眼睛发育和神经系统的功能是必不可少的。前面说过大脑中蛋 白质的含量是35％，而脂类的含量是60％，这些脂类包括多不饱和脂肪酸、胆固醇、磷脂、糖脂等。 脂类大多数要依靠从食物中摄取，体内只能制造一小部分，因此要想让新生儿有一个聪慧的头脑，孕期脂肪不能缺 少。 对于脂肪，是由甘油和脂肪酸构成，甘油简单，而脂肪酸的种类和长短各不相同，因此脂肪的性能和作用主要 取决于脂肪酸。脂肪酸根据结构不同可分为三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 饱和脂肪酸的主要来源是家畜肉和乳类的脂肪，还有热带植物油如棕榈油、椰子油等；单不饱和脂肪酸主要是 油酸，如橄榄油、芥花籽油、花生油等；多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等；孕期主要是需要 多不饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸。 亚油酸和亚麻酸作为多不饱和脂肪酸在人体内不能合成，必须从膳食中补充。含多不饱和脂肪酸较多的油有： 玉米油、黄豆油、葵花籽油等等。 亚油酸虽然也是一种必需脂肪酸，它的来源丰富，身体基本不会缺乏；而且亚油酸和α-亚麻酸在人体内，是竞 争抑制的关系，要争夺同样的酶才能被转化，转化之后才能被吸收。在中国人的饮食结构中，亚油酸往往偏多，亚 油酸：亚麻酸的最佳比例为 1:1，但目前已严重偏离为25:1，甚至为30:1，因此，需要更加重视的是亚麻酸的摄入。 亚麻酸，是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）的前体或母体，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、 DPA、EPA等，它比DHA等作用更强、更安全，能提高胎儿的大脑发育、眼睛发育和脑神经功能，增强脑细胞信息 功能，孕妇摄入足量的亚麻酸，胎儿的脑神经细胞就发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。 还有磷脂，包括大豆磷脂和卵磷脂，尤其是后者，可以促进大到的多不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、DHA、EPA等，虽然对胎儿的发育有着极为重要的作用， 但都不要摄入过多，摄入过多，会干扰胎儿对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，使体内的氧化物、过氧化物增加 等。另外，亚油酸摄入过多，会影响亚麻酸的吸收利用，并容易诱发肿瘤；亚麻酸摄入过多，会降低免疫力、导致 头晕、多动症、注意力不集中、严重的出血倾向、不能耐受低氧、低糖环境等；亚麻酸具有的不足，脑黄金都具有， 对于EPA，有报道说补充过多可以导致儿童性早熟，AA（花生四烯酸）过高可导致免疫力低下和婴儿视力减弱，也 可以导致子宫平滑肌收缩、流产和早产；卵磷脂过多会导致代谢紊乱和胃肠不适等，也有引起性早熟的报道。 之所以说这么多，是因为现在这一方面的保健品越来越多，说的天花乱坠，很多人都认为好东西没有副作用，我告 诉大家，过犹不及，就像DHA，孕妇推荐剂量是每天300mg，而有些人认为贵的东西、对胎儿好的东西可以多吃， 我就碰到过很多因为口服DHA太多，整天感冒、甚至身体一碰就出血的孕妇，不要认为DHA很好，补充多了，将来 的孩子虽然都比较聪明，但难以有学习好的、难以有毅力的，绝大多数都容易多动、注意力不集中，而且，同样强 度的思考行为，这样的孩子就非常容易头痛、头晕，因为，这样的孩子从小大脑的耗氧量就很高！相信我这么说了， 有很多人会后悔，更多的人会更加重视营养平衡；当然，我不反对孕期的营养补充，比如DHA，如果你一定要使用， 建议你按照半量使用，也就是每天150mg，你还有食物的供应，同时也要注意不要重复补充。 3.碳水化合物 碳水化合物是人体主要的热能来源，为身体提供50％以上的能量供应。碳水化合物还具有解毒和参与蛋白质、 脂肪代谢的重要作用，还是构成细胞和组织的成分；葡萄糖同样是胎儿大脑唯一的能量来源，胎儿脑细胞的迅速增 加和整个神经系统的发育需要大量的葡萄糖，胎儿心肌发育所需要的ATP，也是主要来源于碳水化合物。 孕期若碳水化合物摄入不足，会表现出热量缺乏，出现消瘦、低血糖、头晕、无力甚至休克等症状，胎儿就会 生长发育缓慢；而且，母体摄入糖类食物不足，身体为了维持血糖稳定，就不得不动用脂肪供能，脂肪分解会产生 酮体来供能，酮体过多会导致酮症酸中毒，由于葡萄糖和酮体是仅有的能为大脑组织提供能量的物质，若酮体过多， 就会对胎儿的大脑和神经系统产生损害，因此，那些在孕期吃饭很少，体重增加较少的孕妇，常常出现所生的婴儿 智力发育不良、智商较低的现象。在孕妇控制体重的时候，我们一方面给肥胖孕妇供应适量的碳水化合物，一方面 监测孕妇的酮体，就是为了防止脂肪分解过多，酮体过多引起胎儿大脑发育的损害； 而碳水化合物摄入过量，可导致肥胖、血脂、血糖升高，产生巨大儿等。因此，孕期碳水化合物需求量占总热 量的50%左右比较合适，比非孕期的60％～65％略低，如果按照孕期每天总热量为40千卡/公斤体重，每克碳水化 合物产生的热量相当于4千卡，那么60公斤的孕妇每天需要的碳水化合物总量约为300克。 碳水化合物的来源极为丰富，在中国人的食谱中，主要是主食的谷物米面，除了谷物，水果、坚果、蔬菜等植 物中都含有比例不等的碳水化合物。
小儿微量元素缺乏常见症状
小儿微量元素缺乏常见症状微量元素包括铜、锌、铁、钙、镁、铅、碘等矿物质元素。
其中铜、铁、碘、锌在体内含量低于体重的0.01%，因此称它们为微量元素，人体中不应含有铅元素，铅在体内检测值最好为零，钙和镁属于人体中的常量元素。
缺锌症状：厌食，挑食，头发稀、黄、软，皮肤粗糙、多动。
睡眠不好,爱哭爱闹。
味觉减退、行为异常食欲减退、儿童生长受阻、皮肤改变、味觉减退、儿童性发育迟缓、行为异常，生长发育方面身高体重明显低于同龄儿童，反复的口腔溃疡容易发生呼吸道感染。
1、消化功能减退主要表现为食欲不振。
缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，就使宝贝容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。
2、反复出现口腔溃疡缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，就类似地图状，被称为地图舌。
3、生长发育变慢锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。
由此，导致生长发育受到影响，使宝贝身材矮小。
4、免疫功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能，使宝贝容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等。
5、智能发育落后缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响宝贝的智能发育。
6、化验检查锌水平低缺锌的宝贝，血清锌往往在11.47umol/L以下。
缺铁研究发现，缺铁的婴儿表情严肃，很少微笑。
缺铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。
严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。
1、2 – 6个月宝宝睡眠浅、易惊醒;2、喂养困难、易呕吐;3、不能安静;4、免疫力低下，易患呼吸道感染、腹泻等疾病;5、3岁以上有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中; 或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。
单纯铁缺乏即会阻碍脑组织和神经组织髓鞘的快速结合，从而影响小儿的智力发育。
那些早期铁损伤严重的小儿，即使以后有铁的补充，神经递质的传导神经冲动的能力也很难恢复。
各种微量元素缺乏的症状
各种微量元素缺乏的症状夏季一般补钙不是第一位的，先补锌。
在瘦肉，鱼肉，鸡蛋，海产品（牡蛎里锌含量最高，但是宝宝不一定适合吃）葵花籽锌含量也蛮多的，宝宝不会吃，可以买点葵花籽油。
只要做到每天均衡添加辅食，补锌不难。
补钙最需要做的是晒太阳，食物里的钙质一般是足够的，但是没有VD的帮助钙质的吸收，钙吃进去也会穿肠而过，晒太阳可以帮助宝宝把身体里的脱氢胆固醇转化为VD帮助钙的吸收，夏季每天晒一次，每次10分钟，阳光强烈的时候，防止晒伤，可以在大树下，通过阳光的折射来获取阳光。
晒小PP和小胳膊，小腿就可以了。
一：钙缺钙有如下症状①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使儿童头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时父母发现儿童不如以往活泼。
③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
>>婴儿尖叫④1岁以后的儿童表现为出牙晚，有的儿童1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。
⑤前额高突，形成方颅。
⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使儿童通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
>>小儿支气管肺炎的治疗7\佝偻病的防治既要补钙，又要补充维生素D，还要多晒太阳.儿童为什么缺钙呢?由于儿童生长迅速，并且户外活动少，晒太阳少，常引起钙的吸收不足而导致各种缺钙表现。
儿童缺钙的症状各种各样，父母应学会根据表现判断自己的孩子是否缺钙，以便在缺钙时及时给孩子提供含钙丰富的食物，如鱼、虾皮、海带、排骨汤，同时多吃含维生素D丰富的食物，如猪肝、羊肝、牛肝，来促进钙的吸收。
一般情况下，缺钙较轻的患儿在食补后即可改善缺钙症状。
如果症状较重，可在医生指导下补充维生素D和钙剂。
二：铁造成缺铁性贫血；易疲劳；脸色和指甲苍白；手脚发凉；免疫力和抗感染能力降低；儿童发育迟缓，智力受损；心跳加快；食欲下降；头晕。
婴幼儿屏气发作有些婴幼儿在受委屈或某种目的达不到时会大声哭叫，继之出现屏气、呼吸暂停、两眼上翻、面部及口唇发紫，约数分钟后停止屏气，发出哭声，面色转红润，四肢变柔软。
营养缺乏病有哪些
营养缺乏病有哪些日常膳食中如果某些营养素供给不足会导致人的各种营养缺乏症，损害健康，降低寿命。
与营养缺乏有关的疾病主要有：（一）蛋白质与热量缺乏病该种疾病主要表现为消瘦，是发展中国家存在的一个严重的卫生问题，在儿童中尤为突出。
其原因一是饮食上给予补充或增加得不够，二是由于偏食、厌食或食用的蛋白质质量不高。
如果膳食中长期蛋白质供应不足，可引起营养性水肿和消瘦。
如缺乏某些必需的氨基酸，则可引起脱发或发育迟缓。
（二）脂溶性维生素缺乏病1．维生素A缺乏，主要表现为夜盲。
我国人民摄入的维生素A主要来自有色蔬菜及胡萝卜中的胡萝卜素。
但是摄人大剂量的维生素A （每日5万∼50万Iu以上）也可出现中毒症状。
2．佝倭病与骨软化症，是由于膳食中缺乏维生素D或人体缺乏日光照射的结果。
佝倭病多见于儿童，骨软化症多发生于孕产妇。
3．维生素E缺乏。
早产儿易患此病。
4．维生素K缺乏。
当长期服用抗菌类药物时，影响肝脏合成凝血酶元功能，可患此病。
（三）水溶性维生素缺乏病1．脚气病。
以大米为主食的地区，长期食用精白米，致使体内硫胺素缺乏所引起的疾病。
此病以神经系统和心血管系统的症状为主，肌肉注射或口服硫胺素后症状即可消失。
2．核黄素缺乏。
最突出的表现为阴囊炎，其次为舌炎、唇炎和口角炎。
每日口服l。
mg核黄素，效果显著。
3．赖皮病。
典型症状是腹泻、皮炎和痴呆，是以尼克酸与色氨酸缺乏为主的多种营养素缺乏病。
4．坏血病。
主要表现为齿龈肿胀、出血、皮下瘀血、肌肉疼痛、疲倦以及情绪改变等。
口服维生素C片，增加膳食中维生素C，症状均可消失。
（四）矿物质缺乏病1．缺铁性贫血。
当血液中血红蛋白量低于正常时，称为贫血。
贫血的原因很多，其中以缺铁性贫血最常见，多发生于婴幼儿及生育年龄妇女。
用硫酸亚铁制剂治疗有效，维生素C可促进食物中铁的吸收。
2．甲状腺肿。
缺碘可引起甲状腺肿大，一般分为地方性与散发性两种。
地方性甲状腺肿简称为地甲病，以l。
∼30岁为多，女性高于男性。
儿童营养不良诊断标准
儿童营养不良诊断标准儿童营养不良是指由于长期缺乏营养素或摄入不足，导致身体无法维持正常生长发育和功能活动所需的最低营养水平，从而出现生理和代谢紊乱的一种疾病状态。
儿童是国家的未来和希望，保障儿童的营养健康是社会责任和义务。
因此，对儿童营养不良的诊断标准具有重要的指导意义，可以帮助医务人员及时发现和干预儿童营养不良，保障儿童的健康成长。
一、生长发育迟缓。
儿童营养不良的主要表现之一是生长发育迟缓。
正常情况下，儿童的生长发育应该符合其年龄和性别的生长曲线，而营养不良的儿童则会出现身高、体重增长迟缓，甚至停滞不前的情况。
因此，对于身高、体重增长低于同龄儿童标准的儿童，应该高度怀疑其可能存在营养不良的情况。
二、贫血和免疫力低下。
营养不良的儿童往往会出现贫血的情况，主要是由于缺乏铁、维生素B12等营养素导致的。
贫血会导致儿童面色苍白、容易疲倦、抵抗力下降等表现。
此外，营养不良也会影响儿童的免疫功能，使其容易感染各种疾病，严重影响身体健康。
三、消化系统问题。
营养不良的儿童还容易出现消化系统问题，如腹泻、便秘、消化不良等。
这些问题会影响营养物质的吸收和利用，加重营养不良的症状。
四、神经系统问题。
营养不良会对儿童的神经系统造成影响，表现为注意力不集中、学习能力下降、情绪不稳定等。
长期营养不良还可能导致智力发育受限，影响儿童的智力和认知能力。
五、骨骼发育异常。
由于缺乏钙、维生素D等营养素，营养不良的儿童容易出现骨骼发育异常，如佝偻病、骨质疏松等。
这些问题会影响儿童的身体健康和生活质量。
综上所述，儿童营养不良的诊断标准主要包括生长发育迟缓、贫血和免疫力低下、消化系统问题、神经系统问题、骨骼发育异常等方面。
对于存在上述情况的儿童，应该及时进行营养评估和干预，帮助他们恢复健康的生长发育状态。
同时，也需要加强社会各界对儿童营养健康的关注，共同努力为儿童营造良好的营养环境，确保其健康成长。
妈咪爱：简述孩子常见的的营养不良表现及原因
妈咪爱：简述孩子常见的的营养不良表现及原因营养不良看似是一个离我们已经越来越远的一个词语，但是却一直在我们身边挥之不去。
根据最近的一份浙江大学附属儿童医院的营养门诊调查显示：就诊的无基础疾病的小朋友中，营养不良的发生率有18.8%。
今天就带大家来认识一下什么是营养不良。
一、什么是营养不良在医学上讲营养不良通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足。
但是也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。
营养不良很多时候看不出来，妈咪爱小贴士千万不要小看营养不良。
营养不良能影响全身各大脏器，慢慢地造成器官功能衰退。
二、如何判断营养不良？早期的营养不良可能并不容易从孩子的外观上发现。
但家长要注意孩子的体重，不同年龄阶段的孩子，身高体重有他应有的曲线。
孩子是否营养不良，妈咪爱小贴士5-19岁可以通过体质指数（BMI=体重/身高的平方）来判断。
5岁以下的孩子可以用身高别体重（在同等身高条件下比较体重大小）来判断，如果它们的标准差小于-2就是中度营养不良了。
另外，如果孩子体重在1个月内下降5%，这也是营养不良，家长也要高度引起重视。
三、营养不良的原因：1.爱吃零食零食因为含有添加剂，往往颜色比较好看讨小朋友喜欢，口感也比较好，都是高糖、高脂、低蛋白的，味道重的同时钠含量也高，营养成分无法满足小朋友生长发育所需。
妈咪爱提醒大家零食只是小朋友生活中的“调味剂”，如果把“调味剂”当做主食了，肯定是大错特错的。
2.挑食溺爱饮食丰盛，但不一定营养均衡。
很多家长过于溺爱娇惯孩子，饮食完全以孩子喜好为主，孩子不爱吃蔬菜、粗粮，摄入的食物单一也不重视纠正。
导致孩子挑食偏食，吸收的营养不全面造成营养不良。
妈咪爱提醒大家：实际上，大多时候孩子营养摄入不足，就是因为家长没有合理搭配食物所致。
四、营养不良的解决方法1.改善挑食家长应该帮助孩子改掉不良的饮食习惯，要保证孩子的饮食荤素搭配合理，食物摄入多样化。
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适量吃动物性食物 大豆，花生，榛子等坚果类食物 培养良好的饮食习惯 容易发生营养摄取障碍，出现缺锌症状要及早注意
摄取含硒的食物 多吃蔬菜 食用加碘的盐 可经常食用海产品
多摄取海鱼类食物，多食用植物油 相关营养产品补充 补充动物性蛋白和大豆蛋白 相关营养产品补充 相关营养产品补充 蔬菜与水果 多吃谷类，蔬菜，坚果类及乳制品
营养素
主要表现 多汗，伴有夜哭，小儿头颅磨枕 厌食偏食 易发湿疹
钙 出牙晚或出牙不齐 前额高突，形成方颅 串珠助，肋软骨增生
食欲不振，有的还会出现异食癖 反复出现口腔溃疡，又称为地图舌 锌 导致生长发育受到影响，使宝宝身材矮小 免疫功能降低 智能发育落后
脱发，脱甲，少数患者牙龄损害 硒 血溶性贫稳中有降，克山病 甲状腺肿大 碘 身材矮小，食欲不振，发育不良，呆小症
排铅食物，刺梨，VB，VC，VE，膳食纤维等
DHA 牛初乳 氨基酸 维生素A 维生素B2 维生素C 维生素D
思维灵活性以及语言表达和理解能力低下 五种免疫球蛋白，生长因子 免疫力降低，极易感染疾病 夜盲症，干眼症 口角炎，口腔溃疡 坏血病，牙龈肿胀出血 佝楼病
铅
小儿多动症，智力低下，发育迟缓 Nhomakorabea预防及措施 奶和奶制品，海产品，大豆及豆制品 增加日晒，加强运动，适量补充维生素D 宝宝四个月起逐步添加辅食 适当多吃馒头，面包 含草酸较多的蔬菜