《观察鸡卵的结构》说课稿(省级获奖实验说课案例)

《观察鸡卵的结构》说课稿

尊敬的各位评委老师，大家好！今天我说的实验课题是《观察鸡卵的结构》。我将从以下四个方面阐述我的说课内容。

一、教学分析

（一）教材分析

本实验是人教版八年级下册第7单元第一章第4节的教学内容。“探究鸡卵的结构”是本节课的核心内容。通过实验，要求学生清楚地了解鸡卵的主要结构及其功能,从而构建本节课的核心概念。

（二）学情分析

为了准确了解学情，课前我通过爱学网络平台组织学生预习。首先在平台上发布任务，然后学生登录该平台完成老师布置的任务，学生完成后，老师可以在平台上看到学生完成的情况及预习效果。通过对学生预习情况的分析，我发现学生对鸡卵认识存在以下问题：

1、对卵壳的保护作用产生怀疑

2、对气孔及卵黄膜的概念模糊不清

3、不理解胚盘的功能

通过以上分析，我制定了如下教学目标：

（三）教学目标

1、知识目标

说出鸡卵的结构及其功能。

2、能力目标

（1）培养学生的实验探究能力和学会观察的方法。

（2）培养学生合作以及交流表达的能力。

3、情感态度与价值观目标

（1）培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。

（2）初步树立结构和功能相统一的辨证观点。

根据以上分析,我提出了五点改进。

二、实验创新及改进

1、增加了探究卵壳和卵壳膜的实验

教材中提出卵壳和卵壳膜起保护作用，但没有阐述卵壳及卵壳膜具有保护作用实例，因此我增加了新鲜鸡蛋和醋泡过后去除卵壳鸡蛋的对比实验，使学生真切感受到卵壳和卵壳膜具有保护作用。

2、补充了探究气孔的实验

气孔比较小不易观察，教材并没有提出验证气孔的方法，因此我引导学生大胆地进行探究。学生设计了很多实验方案，如：有同学借鉴探究叶片气孔的方法，即把鸡卵放入温水中，观察卵壳表面现象。这个方案温度不易控制，温度过高蛋白质容易变性，温度太低现象不明显。还有同学们提出用注射器向鸡卵中注入空气，观察鸡卵表面是否有液体渗出，这个实验要注意这两点:1.撞击卵壳的孔越小越好,小孔周围不能有裂纹2.缓慢注入空气。

通过多次实验和不断改进，我们发现这样操作容易成功：首先用剪刀撞击卵壳，使卵壳上出现小凹陷，再用注射器螺旋式插入，最后注射空气。

这个补充实验现象更明显，同时激发了学生的探究兴趣。

3、补充了探究卵黄膜的实验

卵黄膜很薄，这导致有些学生不知道卵黄膜的存在，在此我补充了向卵黄中注入气体的实验，可以看出卵黄的表面鼓起一层膜。这个实验操作简单，现象

明显。

4、利用希沃授课助手展示学生的实验结果

利用希沃授课助手在大屏幕上展现学生的实验成果，对现象分析及实验评价起到很好的辅助作用，具体操作：1、手机扫码连接电脑。2、选择手机投屏功能。

3、打开手机的拍照功能。

5.利用网络平台组织学生预习，从而了解学情，使教学更有针对性

完成情况成绩反馈

练习反馈

以上五点就是我的实验创新及改进。

三、说实验过程

〈一〉课前准备

学生课前预习，教师准备材料和用具（新鲜鸡卵，用醋浸泡过的鸡卵、培养皿、镊子、剪刀、放大镜、注射器）

以下实验过程我将按由内向外逐一观察，再由结构推知其功能的思路展开。实验内容有:

1.观察鸡卵外部结构

（1）探究卵壳和卵壳膜的保护作用。

（2）探究卵壳上是否有气孔。

2.观察鸡卵内部结构

（1）观察鸡卵的内部，利用希沃授课助手展示实验成果。

（2）探究是否有卵黄膜。

（3）观看我国首例无卵壳鸡蛋孵化过程的视频，从而理解胚盘发育成雏鸡。3.实验总结，构建核心概念

〈二〉观察鸡卵的外部结构

1.探究卵壳和卵壳膜的保护作用

引导学生用手摸一摸，捏一捏新鲜鸡卵和用醋浸泡过的鸡卵，感受卵壳和卵壳膜的作用，再用针分别刺入两个不同的鸡卵，感受用力情况。实验说明了卵壳有更强的保护作用。用针刺入醋泡过的鸡卵，卵壳膜破裂、蛋液流出，说明卵壳膜也有一定的保护作用。（播放视频）

2.探究卵壳上是否有气孔

引导学生用放大镜进一步观察卵壳特点，从而发现问题，进行实验探究。这是学生的实验（播放视频）

〈三〉观察鸡卵内部结构

（1）观察鸡卵的内部，并利用希沃授课助手展示实验成果

同学们，鸡蛋的里面有些什么结构呢？问：怎样动手才能更好地观察到鸟卵结构？引导学生阅读教材18页的方法步骤后开始实验，实验过程中老师拍下学生的实验过程，实验结束后，利用希沃授课助手在大屏幕上播放学生实验视频，请学生上台讲述他们的实验结果（播放视频）。

打开鸡卵后引导学生对照教材的结构模式图，认识每个部分的名称。待实验完成后，利用希沃展示学生的观察结果（播放视频）。

（2）探究是否有卵黄膜

同学们，当我们打开鸡蛋，我们会发现卵黄和卵白总是界限分明的？为什么？提出问题进行探究。引导学生用注射器向卵黄中慢慢注入气体，当卵黄内气压太大时,卵黄膜破裂,卵黄流出,说明卵黄膜具有一定的保护作用（播放视频）。（3）观看我国首例无卵壳鸡蛋孵化过程的视频，从而理解胚盘发育成雏鸡进一步思考，你认为鸡卵中哪部分将来可以发育成雏鸡？播放我国首例无卵壳鸡卵孵化过程视频，理解胚盘中有细胞核，将来发育成雏鸡。同时我们还发现，卵黄和卵白逐渐减少，这说明卵黄和卵白为胚胎的发育提供营养（播放视频）。〈四〉归纳总结

最后归纳总结，完成表格，其它鸟卵虽然大小各异，外表差异较大，但基本结构和鸡卵一样。青蛙在水中繁殖，鸟类在陆地上繁殖，鸟卵有哪些特点适于陆地上繁殖呢？根据结构与功能相适应的生物学观点,最后归纳总结构建本节课的核心概念。

〈五〉实验评价

四、说实验效果与评价

本实验采用了新技术：合理地利用了希沃授课助手和爱学网络平台，使实验效率更高了，效果更好了，教学更有针对性。

新方法：补充了三个探究实验。补充实验的优点是：操作简单，效果明显，运用新技术、新方法的根本目的是培养学生的生物学核心素养。