餐饮商户给排水、防水设施管理办法
饭店餐饮用水管理制度
饭店餐饮用水管理制度背景随着人们对生活质量的要求越来越高，餐饮行业也逐步发展成为一个高品质、高要求的行业。
对于餐饮行业来说，水是必不可少的资源。
然而，餐厅、饭店等机构所使用的水源、供水管道以及用水设施等，往往存在着一系列的水质、水量和卫生等问题。
因此，饭店餐饮用水管理制度显得尤为重要。
目的本文档旨在规范饭店餐饮用水的管理制度，保障顾客的饮食安全，提高餐饮行业的服务质量，减少餐饮过程的水资源浪费。
适用范围本制度适用于各类饭店、餐厅、快餐店等餐饮机构。
用水管理1. 用水计划1.1 饭店应建立用水计划，每月对用水进行统计和分析。
1.2 统计内容包括每日用水总量、用水峰值、用水能耗等。
1.3 分析结果用于制定合理的用水计划，节约水资源。
2. 用水设施2.1 饭店应设置冷热饮用水龙头、淋浴喷头和洗手池等各类用水设施。
2.2 定期清洗、消毒龙头及水管道，确保饮用水卫生、健康。
3. 用水质量3.1 饭店应对用水质量进行检测，符合国家标准才能使用。
3.2 每季度应进行一次水质检测，通过检测结果来调整水质调整设备及处理水质问题。
4. 污水管理4.1 饭店应建立分级管理制度，严格执行厨余垃圾与污水分离，不得将厨余垃圾倾倒在污水管道中。
4.2 污水应通过预处理设备或经过上层处理设施后再排放到城市污水处理厂。
5. 废水回收5.1 饭店应尝试开展废水回收利用，对洗涤、冲洗以及清洗设备等产生的废水进行回收，减少水资源浪费。
5.2 废水回收设备应设在适当的位置，进行定期的清洗和维护。
总结本文档规定了饭店餐饮用水管理的各项制度及要求，力求保证服务环节的卫生、安全以及水资源的节约。
饭店应当认真落实这些制度，提高水资源的利用效率，保障顾客的饮食安全。
餐厅水的管理制度
餐厅水的管理制度第一章总则第一条为了规范餐厅水的管理，提高餐厅服务质量，保障顾客用水的安全和卫生，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于餐厅的所有用水环节，包括供水、储水、净水和废水处理等。
第三条餐厅的水资源必须合法取用，严禁违法取水和乱排废水。
并应遵守有关用水法规和规定，依法取得用水许可证。
第四条餐厅应当加强水资源节约和水质管理，提高水资源的利用效率，降低用水成本，保护环境，保障供水质量。
第二章餐厅用水质量管理第五条餐厅用水应符合国家和地方有关卫生标准，经常定期对水质进行检测，确保水质符合要求。
第六条餐厅水库、贮水设施等应定期清洗、消毒，确保储水卫生。
第七条餐厅设备设施应进行定期维护保养，确保用水设施正常运转，避免水质受到污染。
第八条餐厅应当加强员工的卫生保健知识宣传和培训，确保员工具备良好的卫生习惯和操作技能。
第九条餐厅应当建立健全的用水台账和记录，实行责任追溯制度，如有异常情况应及时报告上级主管部门并抓紧处理。
第十条餐厅应建立应急预案，一旦出现水质问题应及时启动应急处理程序，做到责任明确、协调有序。
第三章餐厅水资源管理第十一条餐厅应加强用水计量管理，确保用水量的准确记录和分析，防止水费浪费和超支。
第十二条餐厅应推广水资源节约和再利用技术，如收集雨水、废水处理再利用等，降低用水成本。
第十三条餐厅应对用水设备进行定期检查和维护，提高设备的利用效率和寿命，降低用水消耗。
第十四条餐厅应当加强节水宣传教育，培养员工和顾客的节水意识，共同参与节水行动。
第四章餐厅废水处理管理第十五条餐厅应建立健全的废水处理设施，确保废水排放符合国家和地方环保标准。
第十六条餐厅应实行废水分类处理，对于不同性质的废水采取相应的处理措施，合理利用可再生资源。
第十七条餐厅应定期对废水排放口进行检查和监测，确保排放符合环保要求，减少对环境的污染。
第十八条餐厅应加强对员工的废水管理培训，引导员工养成良好的废水处理习惯，防止废水随意排放污染环境。
食堂后厨供水管理制度
一、总则为保障食堂后厨供水系统的正常运行，确保食品安全和员工健康，特制定本制度。
二、制度内容1. 供水设施维护（1）供水设施应由专业人员进行定期检查、维修和维护，确保设施完好，运行正常。
（2）定期对供水管道、阀门、水表等设施进行清洗，防止水垢、杂质积聚，确保水质。
（3）如发现设施损坏、漏水等情况，应立即上报，及时进行维修。
2. 水质管理（1）供水设施应定期进行水质检测，确保水质符合国家相关标准。
（2）食堂后厨用水应保持清洁，不得使用未经处理的污水。
（3）如发现水质异常，应立即停止使用，查找原因，及时处理。
3. 供水设备操作（1）操作人员应熟悉供水设备的使用方法和注意事项，严格遵守操作规程。
（2）操作人员应定期检查供水设备，确保设备正常运行。
（3）操作人员应做好供水设备的清洁工作，保持设备整洁。
4. 用水节约（1）食堂后厨用水应合理使用，避免浪费。
（2）操作人员应养成节约用水的良好习惯，及时关闭水龙头，防止跑冒滴漏。
（3）定期对用水量进行统计，分析用水情况，提出节约用水的措施。
5. 应急处理（1）如遇供水设施故障，操作人员应立即上报，并采取应急措施，确保食堂正常供水。
（2）如遇供水管道爆裂等紧急情况，操作人员应立即关闭总阀门，防止事故扩大。
三、责任与考核1. 食堂管理人员应负责供水系统的日常管理，确保制度有效执行。
2. 操作人员应严格遵守本制度，确保供水设施正常运行。
3. 对违反本制度的行为，将予以严肃处理，情节严重的，将追究相关责任。
四、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由食堂管理人员负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
店面排水管理制度范文
店面排水管理制度范文店面排水管理制度一、背景随着城市建设的不断发展，商业店面数量不断增加，而店面排水管理成为了一个日益重要的问题。
不合理的店面排水管理不仅会导致环境污染，还会给市民生活带来不便与危害。
因此，建立一套科学合理的店面排水管理制度势在必行。
二、原则1. 法律合规原则：店面排水管理制度应严格遵守国家相关法律法规，确保排水合法合规。
2. 公开透明原则：店面排水管理制度应对所有相关方面公开透明，以便各方监督和参与。
3. 责任明确原则：店面排水管理制度应明确不同责任主体的职责与义务，确保责任清晰明确。
4. 技术可行原则：店面排水管理制度应基于现有技术和设备条件，确保可行性和有效性。
三、制度内容1. 店面排水申报登记制度（1）所有商业店面开业前需向相关政府部门进行排水申报登记，申报内容包括店面规模、设计排水量、排水方式等。
（2）政府部门将对排水申报进行审核并发放相应的排水许可证。
2. 店面排水设施建设和维护制度（1）店面经营者应按照相关要求建设和维护店面排水设施，确保设施的正常运行和有效排水。
（2）店面排水设施的建设和维护由店面经营者自行负责，政府部门将进行定期检查和监督。
3. 店面排水监测制度（1）政府部门将定期对店面排水进行监测，确保排水符合相关标准和要求。
（2）店面经营者应配合政府部门的监测工作，提供必要的信息和协助。
4. 店面排水处置制度（1）店面排水应按照国家和地方政府的相关规定进行处理，不得随意倾倒或排放到禁区、保护区或河流湖泊等。
（2）对于大量排放的店面排水，店面经营者应负责配合政府部门进行处理和处置，确保排水不对环境造成污染。
5. 店面排水管理档案建立制度（1）政府部门将建立店面排水管理档案，记录每个店面的排水情况和管理情况。
（2）店面经营者应按要求提供相关资料和信息，确保档案的真实有效。
6. 店面排水惩罚与奖励制度（1）对于违反店面排水管理制度的行为，政府部门将进行相应的处罚。
餐饮店用水电安全管理制度
餐饮店用水电安全管理制度前言为了确保餐饮店在使用水电设备时的安全和可靠性，制定本安全管理制度。
管理范围本管理制度的管辖范围适用于餐饮店在使用水电设备时的管理和维护工作。
基本要求1.设备安全：使用水电设备时，必须确保设备的安全性能稳定，不得存在漏电、漏水、过热等现象。
2.人员安全：餐饮店从业人员在使用水电设备时，必须经过相关培训，并具有相应的安全意识。
3.维护保养：对于使用中的水电设备，必须制定专门的维护保养计划，并按照计划进行及时维修和保养。
4.安全急救：餐饮店要建立健全的安全急救预案，对突发事件进行预案演练，并配备急救用品。
监管职责1.餐饮店负责人应建立健全电力安全管理制度，并组织员工培训，确保使用设备的安全和稳定。
2.相关职能部门应加强对水电设备的监管和管理，针对设备的安全性进行定期检查和维护保养。
3.餐饮店要设立安全管理岗位，建立健全的责任制度，并制定相应的安全预案，做好突发事件应急处理工作。
废水与废气管理在餐饮生产过程中，产生大量废水和废气，对环境和人体健康会产生较大影响。
因此，我们需要根据规定，制定废水和废气管理制度。
1.废水管理：餐饮店应严格遵守环保制度，在烹调过程中，减少废水的产生和排放。
同时应加强管道清洗和保养，防止管道堵塞等情况。
2.废气管理：在烹调过程中，餐饮店应采取有效措施，减少烟尘的产生和排放。
同时应安装合格的排烟系统，确保厨房内空气质量达标。
结语通过本管理制度的制定和执行，可以有效保障餐饮店在使用水电设备时的安全和可靠性，确保顾客的健康和安全。
因此，餐饮店应认真贯彻执行本管理制度，并及时完善和更新制度，以便随时保持与市场需求的同步。
餐饮店铺水电安全管理制度
餐饮店铺水电安全管理制度为保障顾客食品安全与提升餐饮店铺经营风险防范措施，制定了以下水电安全管理制度。
1. 周期检查制度1.1. 对店铺的水电设施进行定期检查，一般检查周期为每半年/季度一次。
1.2. 检查项目原则上要全面，若发现问题，需要及时协调并解决。
检查内容包括：•排水系统：检查管道是否堵塞，排水是否畅通，内/外墙是否泄水。
•给水系统：检查水管是否老化、破损或存在渗漏，水压是否正常。
•电气系统：检查电线是否老化、破损，接线是否松动或热量过大。
2. 店内用电安全2.1. 确保所有电器设备的安防措施针对性健全、定期检查使用，员工要严格遵守相关规定和制度。
2.2. 所有电器连接均需严格按照说明书要求操作、安装及连接。
2.3. 在使用所有电器设备时要避免水或油污等有电介质粘贴在表外表面，以防止发生电击。
2.4. 所有用电线路需合理布置、不得缠绕或长时间承载高功率设备，禁止盗电、私拉乱接。
3. 店内供水安全3.1. 店内水源应使用市政供水或可靠、规范的自备供水系统，经审批后使用。
3.2. 店内水质应符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》相关标准，新水质监测每年一次。
3.3. 店内对所有与食品、饮料等相关的工具、器具，定期清洗，不得出现沉积物、异味等。
4. 店内职员安全知识培训4.1. 店内员工入职时，应对其进行水电安全培训，提早提高员工的安全意识。
4.2. 店内员工需遵守安全规定和操作、保养方法，并严格按照操作要求进行作业。
4.3. 店内员工需知晓水电设备发生故障时应立即切断电源，联系负责人进行排查、修复等相关工作。
5. 店内的卫生与环境管理5.1. 店内相关区域需定期消毒，消毒方式需使用质量上乘的消毒剂。
5.2. 店内所有垃圾、油脂等废弃物需采取合理的收集、保管、处理和处置方式。
5.3. 店内空气质量需符合规定，确保室内空气新鲜、干燥、整洁等好的环境条件。
5.4. 店内需安装Warning标识或条幅，以进行提醒。
餐饮店用水设备管理制度
餐饮店用水设备管理制度1. 前言随着人们生活水平的提高，人们对于餐饮品质的要求越来越高，而用水是餐饮店中不可或缺的重要元素。
为了确保餐饮店用水质量的安全，保障人民群众的饮食安全，制定一套科学的餐饮店用水设备管理制度是非常必要的。
2. 适用范围本制度适用于所有餐饮店及其配套设施的用水设备管理。
3. 用水设备管理职责3.1 餐饮店负责人餐饮店负责人是用水设备管理的第一责任人，负责建立用水设备台账、编制餐饮店用水设备管理制度以及审核餐饮店用水设备使用情况和管理。
3.2 维保人员负责餐饮店用水设备的日常检查、保养和修理，及时发现和处理水压、水温、水质等方面的问题，确保用水设备正常运行。
4. 餐饮店用水设备管理标准4.1 设备管理使用和管理应符合“保养、合理利用、严格节约”的原则，确保餐饮店用水设备正常运行，有效减少用水浪费。
4.2 检查管理餐饮店应建立用水设备检查表，每日检查各种用水设备的运行状态、用水量和用水质量，及时发现和处理问题。
4.3 清洗管理餐饮店用水设备应按规定定期进行清洗、消毒，保证用水安全。
4.4 维护管理维护好用水设备的正常运行，及时对出现的故障进行排查和修复，保证设备的长期稳定运行。
4.5 可追溯管理餐饮店应建立用水设备使用记录，并保留使用记录至少半年以上，以便追溯用水问题及时诊断问题根源。
5. 餐饮店用水设备管理制度的执行5.1 员工培训新进员工须经过餐饮店用水设备使用培训，并足够理解和掌握餐饮店用水设备使用规程。
5.2 监督检查餐饮店负责人对餐饮店用水设备进行日常检查，通过对餐饮店用水设备的检查及时发现问题，消除隐患。
5.3 检测管理餐饮店应按照国家要求进行用水水质检测，确保用水质量符合相关标准。
5.4 紧急处理在各种特殊情况下，餐饮店负责人应及时为用水设备处理问题，确保用水质量安全、用水设备正常运行。
6. 总结餐饮店水设备作为餐饮业刚需，保证良好的用水质量和充足水压，不仅能提高顾客的用餐感知，还能为餐饮店赢得更多的客户，从而提高盈利能力。
餐馆厨房供水管理规章制度细则
餐馆厨房供水管理规章制度细则餐馆作为提供美食的场所，其厨房供水管理是保证食品安全的重要环节。
一个科学合理的供水管理规章制度，能有效预防水质污染，保障食品安全，提高餐馆的整体形象和服务质量。
本文将介绍餐馆厨房供水管理规章制度的细则，包括水源选择与保护、水质检测与控制、设备维护和操作人员培训等方面。
首先，对水源的选择和保护至关重要。
餐馆厨房供水的水源应选择具备卫生许可证的自来水厂或其他经过鉴定的可靠水源。
水源附近不得存在污染源，如垃圾堆放场、下水道等，以保证餐馆厨房供水的安全与卫生。
此外，应加装必要的净水设备，如过滤器和消毒装置，对供水进行综合处理，确保水质符合相关标准。
其次，水质检测与控制是餐馆厨房供水管理的核心环节。
餐馆应定期对供水进行自行监测或委托第三方专业机构进行抽样检测，确保水质合格。
检测项目包括细菌、重金属等有害物质的检测，以及氯含量、PH值等指标的检测。
一旦发现水质超标或异常，应立即采取相应的措施，如关闭水源、清洗设备、消毒管道等，直至达到合格水质标准。
设备维护也是餐馆厨房供水管理的重要环节。
餐馆应按照相关规定定期对供水设备进行维护和检修，确保设备正常工作，供水无堵塞、漏水等问题。
定期检查供水设备的滤芯、消毒装置等部件，并根据需要进行更换或修理。
此外，对设备进行清洗和消毒也是必要的，以防止细菌滋生和污染水质。
最后，对餐馆厨房供水管理人员的培训和责任落实也是至关重要的。
餐馆应定期组织供水管理人员进行培训，加强对食品安全和供水管理的理念宣传，提高员工的责任意识和操作水平。
管理人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉相关法律法规，能够有效履行供水管理的各项职责。
同时，建立健全的考核和奖惩制度，鼓励员工积极参与餐馆的供水管理工作，并追究其责任。
总之，餐馆厨房供水管理规章制度细则的严格执行能够保障供水的安全和卫生，提高餐馆的整体形象和服务质量。
在水源的选择和保护、水质检测与控制、设备维护和操作人员培训等方面都应严格遵守规定，确保餐馆厨房供水达到安全卫生的标准。
餐饮排风积水管理制度范本
一、总则为了确保餐饮场所的卫生、安全，提高服务质量，预防和减少因排风积水问题引起的各种事故，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮场所所有厨房、餐厅、包间等区域，以及与之相关的设施设备。
三、管理职责1. 餐饮部负责制定具体的排风积水管理措施，并组织实施。
2. 工程部负责对排风系统、管道等进行定期检查和维护。
3. 清洁部负责对排风积水区域进行日常清洁和维护。
4. 所有员工均有责任遵守本制度，共同维护餐饮场所的卫生和安全。
四、排风积水管理措施1. 排风系统管理（1）定期检查排风系统，确保其正常运行。
（2）发现排风系统堵塞、损坏等问题，应及时上报并修复。
（3）定期清理排风管道，防止油污、杂物等堵塞。
2. 排水系统管理（1）定期检查排水系统，确保其畅通无阻。
（2）发现排水系统堵塞、损坏等问题，应及时上报并修复。
（3）厨房操作时，注意控制水量，避免大量水进入排水系统。
3. 积水管理（1）地面、墙面等出现积水，应及时清理，防止滑倒事故。
（2）厨房操作台、水池等易积水区域，应设置防滑垫或防滑条。
（3）雨季来临前，检查排水系统，确保排水畅通。
五、应急处理1. 发现排风积水问题，应立即采取措施进行处理，防止事故扩大。
2. 严重问题时，应立即上报上级领导，并启动应急预案。
3. 事故发生后，应及时调查原因，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
六、监督检查1. 餐饮部定期对排风积水管理情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 工程部、清洁部等相关部门应配合餐饮部进行检查，确保各项措施落实到位。
七、奖惩措施1. 对认真执行本制度，在排风积水管理方面做出突出贡献的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成严重后果的员工，给予通报批评、经济处罚等处理。
八、附则本制度自发布之日起施行，由餐饮部负责解释。
如遇国家法律法规及政策调整，本制度相应进行调整。
餐饮商户给排水、防水设施管理办法
餐饮商户给排水、防水设施管理办法济南和谐广场入驻餐饮商户不断增加，同时公共供排水设施负担加重，为给商户提供良好的经营环境和管理秩序，增强商户责任意识，对餐饮商户供排水使用与管理方面提出以下管理办法。
一、商户供水管道及设施1、供水水表安装方式正确、高度统一，方便查抄和维修。
（1)鉴于某些商户的水表存在安装不正确的情况,例如卧式水表立着安装会造成读数误差必须整改。
（2）餐饮商户供水水表安装高度为1.2米。
小型冷饮商户及其他业态可根据现场情况确定安装位置，但必须固定，离地高度30厘米以上。
水表上及周边不得放置抹布、腐蚀性洗涤剂等物品,水表前后安装阀门各一个。
（3）商户按照以上要求自检，并在10日内整改完毕。
营运部和物业部将每月抄表时进行检查,对不符合要求的由物业部指出，由营运部做出具体处罚。
（4)处罚措施：2、管道阀门、净水设备、水龙头和供水软管安装使用(1)小口径管道阀门使用耐压铜球阀，已经使用的PPR快接阀门逐步进行更换。
（2）水龙头有滴水须及时更换,各水龙头供水软管定期检查每季度进行更换,供水管线铺设平直。
(3）净水设备及制冰设备使用供水管和连接配,必须承压。
供水软管每季度进行更换，净水设备管线安装有序不杂乱，小型水过滤器固定在墙面不得放置于地面，做到易检修。
(4）商户每天自查，每月大检查，制定检查和材料更换记录表。
营运部和物业部每月进行检查，核对商户记录表，对不符合要求的由营运部做出具体处罚。
（5）处罚措施:二、排水管道设施1、商户厨房内隔油设备使用(1）隔油设备垃圾过滤良好,油脂分离明显有效。
商户每天清理，保持外部清洁无异味.(2)厨房灶台排水必须进隔油设备，不得直接排入地面明沟。
（3)严禁将未经分离过滤的污水直接排入主管道。
（4)营运部人员每周、物业部人员每月进行检查,对不符合要求的由营运部通知整改并做出处罚.(5）处罚措施：2、商户排污主管道口防堵器安装使用（1）商户排污主管道口防堵器须安装商场定制的防堵器。
食堂排水设施管理制度
食堂排水设施管理制度第一章总则第一条为了有效管理和保护食堂排水设施，规范食堂排水行为，减少对环境的影响，保障人民生活水平和生活环境的卫生安全，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于食堂排水设施的管理和维护工作，包括排水设施的设计、建设、维护和使用等方面。
第三条食堂排水设施应当按照本管理制度的规定进行管理，确保排水设施的正常运行，不得违反国家法律法规和食堂排水管理的相关规定。
第二章设施建设第四条食堂排水设施的设计和建设应符合国家相关技术标准和规范，保证排水设施的安全可靠、高效节能。
第五条食堂排水设施的管道应当采用耐腐蚀、耐高温、密封性好的材料制成，确保排水设施的稳定运行。
第六条食堂排水设施的排放口应当设置在合适的位置，避免对周围环境和公共设施造成影响，确保排水的正常排放。
第七条食堂排水设施应当定期进行检查和维护，确保排水设施的正常运行，及时发现并处理故障和问题。
第三章设施维护第八条食堂排水设施的日常维护应当定期进行，包括清洗、保养、检修等工作，确保排水设施的正常运行。
第九条食堂排水设施的维护单位应当设立专门的维护人员，负责排水设施的维护工作，确保排水设施的正常运行。
第十条食堂排水设施的维护单位应当编制并实施排水设施的维护计划，包括维护内容、维护周期、维护标准等，确保排水设施维护工作按照规定进行。
第十一条食堂排水设施的维护单位应当定期对排水设施进行检查，发现并处理排水设施的问题和隐患，确保排水设施的安全可靠。
第四章使用管理第十二条食堂排水设施的使用单位应当依法合规使用排水设施，不得随意改变排水设施的结构和功能。
第十三条食堂排水设施的使用单位应当按照规定使用排水设施，避免使用排水设施造成污染和损坏。
第十四条食堂排水设施的使用单位应当保持排水设施的整洁和干净，避免堵塞和污染排水设施，确保排水设施的正常运行。
第十五条食堂排水设施的使用单位应当定期清洗排水设施，确保排水设施的畅通和清洁。
第五章监督管理第十六条食堂排水设施的管理机构应当加强对排水设施的监督管理，定期进行检查和评估，发现并处理问题和隐患。
餐饮排水管理制度范本
第一章总则第一条为加强餐饮业排水管理，保障排水设施正常运行，预防水污染，维护城市排水秩序，根据《中华人民共和国水污染防治法》、《城市排水条例》等法律法规，结合本餐饮业实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮业所有排水设施、设备的管理和维护。
第三条本制度由餐饮业排水管理部门负责组织实施。
第二章排水设施管理第四条餐饮业排水设施包括但不限于：化粪池、污水池、排水管道、检查井等。
第五条餐饮业排水设施的建设、改造、维修和更新，应符合国家和地方排水设施建设标准，并经相关部门审批。
第六条餐饮业排水设施应定期进行检查、清洗和消毒，确保设施正常运行。
第七条餐饮业排水设施出现故障或损坏时，应及时修复，并确保排水畅通。
第八条餐饮业排水设施管理人员应具备相应的专业知识，熟悉排水设施的操作和维护。
第三章排水排放管理第九条餐饮业排放的污水应符合国家污水排放标准，不得超标排放。
第十条餐饮业应采取有效措施，对排放的污水进行处理，确保污水达标排放。
第十一条餐饮业应建立污水排放台账，记录污水排放的时间、流量、浓度等信息。
第十二条餐饮业应定期向排水管理部门报告污水排放情况，接受监督检查。
第四章污水处理管理第十三条餐饮业应采用有效的污水处理设施，对污水进行处理。
第十四条餐饮业污水处理设施的设计、施工、运行和维护应符合国家和地方相关标准。
第十五条餐饮业污水处理设施应定期进行检查、维护和保养，确保设施正常运行。
第十六条餐饮业污水处理设施产生的污泥应按照国家规定进行处理，不得随意排放。
第五章监督检查第十七条餐饮业排水管理部门应加强对餐饮业排水设施、污水处理设施的管理和监督检查。
第十八条餐饮业排水管理部门应定期对餐饮业排水情况进行检查，发现问题及时督促整改。
第十九条餐饮业排水管理部门应加强对餐饮业污水排放的监督检查，对违法排放行为依法查处。
第六章奖励与处罚第二十条对在排水管理工作中表现突出的餐饮业，给予表彰和奖励。
第二十一条对违反本制度，造成环境污染、设施损坏等后果的餐饮业，依法进行处罚。
商场给排水设备管理规范
商场给排水设备管理规范一、引言商场是一个集购物、餐饮、娱乐等多功能于一体的公共场所，排水设备的合理管理对商场的正常运营和顾客体验至关重要。
为了确保商场排水设备的安全、高效运行，制定本管理规范。
二、设备管理责任1. 商场管理部门应设立专门的排水设备管理岗位，明确岗位职责和权限。
2. 排水设备管理岗位负责制定排水设备的维护计划、安全操作规程，并监督执行。
3. 商场管理部门应定期对排水设备管理岗位进行培训和考核，确保其具备相关技能和知识。
三、设备维护与保养1. 商场排水设备应定期进行维护和保养，以确保设备的正常运行。
2. 定期清洁排水设备，包括排水管道、排水口、排水泵等，防止堵塞和异味产生。
3. 检查排水设备的密封性能，及时更换损坏的密封件，防止漏水和污水外溢。
4. 定期检查排水设备的电气系统，确保电气设备的正常运行，防止火灾等事故发生。
5. 商场排水设备应定期进行维修和改造，以适应商场的业务发展和需求变化。
四、设备安全管理1. 商场排水设备应符合国家相关标准和规定，确保设备的安全性和可靠性。
2. 定期进行设备安全检查，包括排水管道的材质和连接情况、排水泵的运行状态等。
3. 配备必要的安全设施，如防溢流装置、防倒灌装置等，防止事故发生。
4. 建立排水设备事故应急预案，定期组织演练，提高应急处理能力。
五、设备数据管理1. 商场排水设备应建立台账，记录设备的基本信息、维护记录和故障处理情况。
2. 定期对排水设备进行巡检，记录设备的运行状态和异常情况。
3. 对设备故障及时进行记录和分析，总结故障原因，并采取相应措施进行修复和预防。
六、设备更新与升级1. 商场排水设备应根据实际情况进行更新和升级，以提高设备的效率和性能。
2. 定期评估设备的使用寿命，制定设备更新计划，确保设备的正常运行。
3. 更新和升级设备时，应选择符合国家标准和规定的新型设备，提高设备的可靠性和安全性。
七、设备维修与投诉处理1. 商场排水设备出现故障时，应及时进行维修和处理，确保设备的正常运行。
饭店餐饮用水管理制度范本
饭店餐饮用水管理制度范本第一章总则第一条为了加强饭店餐饮用水管理，确保餐饮用水安全，提高服务质量，根据国家有关法律法规和饭店的实际需求，制定本制度。
第二条本制度适用于饭店餐饮部门的用水管理，包括餐饮用水来源、用水设施、用水操作、用水卫生等方面。
第三条饭店餐饮用水应遵循合法、安全、节能、环保的原则，确保用水质量符合国家和行业标准。
第二章用水管理组织第四条饭店应设立用水管理组织，负责餐饮用水的日常管理工作。
用水管理组织应由饭店管理层、相关部门负责人及餐饮部门负责人组成。
第五条用水管理组织的主要职责：（一）制定和完善餐饮用水管理制度，确保制度落实；（二）负责餐饮用水的源头的质量监控和处理；（三）监督和检查餐饮用水设施的运行和维护；（四）对餐饮用水操作人员进行培训和考核；（五）定期对餐饮用水进行质量检测，确保用水安全；（六）处理餐饮用水方面的投诉和纠纷。
第三章用水设施管理第六条饭店应选择符合国家标准的供水设施，确保供水设施的安全、节能、环保。
第七条用水设施应定期进行维护和检修，确保设施的正常运行。
维护和检修应由专业人员进行。
第八条用水设施的安装和使用应符合国家和行业的安装和使用标准，防止水资源的浪费。
第四章用水操作管理第九条餐饮部门应制定完善的用水操作规程，明确各岗位的用水职责和操作要求。
第十条用水操作人员应经过专业培训，熟悉用水操作规程，掌握用水设备的使用方法。
第十一条用水操作人员应按照规程进行操作，防止水资源的浪费和污染。
第十二条用水操作人员应定期进行用水设备的检查和维护，确保设备正常运行。
第五章用水卫生管理第十三条饭店应制定用水卫生管理制度，确保餐饮用水的卫生安全。
第十四条用水应符合国家和行业的卫生标准，定期进行水质检测。
第十五条用水设施应定期进行清洁和消毒，防止细菌和病毒的滋生。
第十六条用水操作人员应保持个人卫生，定期进行健康检查。
第六章罚则第十七条违反本制度的，应按照饭店的有关规定进行处理。
第十八条造成重大食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。
餐饮用水设备管理制度
餐饮用水设备管理制度一、背景与前言餐饮行业对于水的要求非常高，因为几乎每道菜的制作都需要用水。
同时，餐饮行业的废水也很难处理，因此水是餐饮业面临的主要问题之一。
而餐饮用水设备则是影响餐饮业用水质量的重要因素之一。
因此，制定餐饮用水设备管理制度，对于保障餐饮行业用水安全有着重要的意义。
二、管理主体餐饮用水设备管理主体为餐饮企业。
餐饮企业应该对用水设备管理进行全面的规划和实施，建立健全用水设备管理制度，保证餐饮用水安全。
三、管理要点1.严格执行用水设备检查和维护制度。
每天开店、关店前对用水设备进行检查，发现问题及时维修或更换不合格设备。
2.保证用水设备卫生干净。
用水设备需要定期清洗，避免污垢、细菌繁殖污染用水。
3.挑选优质的用水设备。
餐饮企业应该选用符合环保和卫生标准的用水设备，保证用水设备不影响餐饮用水安全。
4.建立水务管理制度。
餐饮企业应建立完善的用水计量和监测制度，保证每天用水量和用水质量达到规定标准。
5.推广环保用水理念。
餐饮企业应加强环保用水理念的宣传和贯彻，提高员工和顾客对用水节约、环保的认识和意识。
四、管理流程1.设立用水设备管理责任人。
餐饮企业应当设立专人负责餐饮用水设备管理工作，制定用水设备管理计划和管理方案。
2.制定用水设备检查维护制度。
餐饮企业应该制定用水设备检查维护方案，明确用水设备检查频次、方式及管理规则。
3.定期对用水设备进行清洗和消毒。
餐饮企业需定期对用水设备进行清洗和消毒维护，并制定清洗、消毒记录，保存至少半年以上。
4.建立用水计量和监测制度。
餐饮企业需建立用水计量和监测制度，随时监测用水质量和用水量。
5.做好水环保工作。
餐饮企业应倡导水的节约和环保理念，不浪费用水，不排放劣质的餐饮废水，实行节能措施。
五、管理记录1.用水设备管理计划、管理方案。
2.用水设备检查维护记录、消毒记录。
3.用水监测记录。
六、管理评估1.随时检查用水设备管理质量，及时整改问题。
2.建立用水设备管理的考核机制，制定考核标准、频次和方式。
餐饮排水管理制度
餐饮排水管理制度随着城市发展和消费需求的增加，餐饮业逐渐成为城市经济的重要组成部分。
然而，由于餐饮业所产生的排水量大、排水持续时间长、水质复杂等特点，若排放不当，便会对市政环境带来严重危害。
为了保护我们的城市环境，各地纷纷制定餐饮排水管理制度。
1. 目的和适用范围1.1 目的本制度旨在规范餐饮场所的排水行为，减少餐饮业对城市环境的污染和破坏，促进环境保护。
1.2 适用范围本制度适用于所有在城市区域内的餐饮场所，包括但不限于：宾馆、酒店、餐厅、快餐店、夜宵摊、食品加工企业等。
2. 管理要求2.1 排水管道的建设和管理所有餐饮场所应按照规范要求建立与排水系统紧密连接的排水管道，并应定期对管道进行清洁、维修、更换。
2.2 排水设备的安装和管理2.2.1 油水分离设备所有餐饮场所都应安装油水分离设备，并定期对设备进行检修和更换，确保设备正常运行。
2.2.2 厨余垃圾处理设备为减少厨余垃圾对排水系统的影响，餐饮场所应采用垃圾处理设备进行垃圾的分类和处理，避免垃圾污染水源。
2.3 员工的培训和意识宣传为加强对餐饮场所排水行为的规范和管理，所有餐饮场所应对员工进行排水管理方面的培训和宣传教育，提高员工对环境保护和排水管理的意识。
3. 监督检查由各级环保部门负责对餐饮场所的排水进行监督和检查，对不符合规范要求的场所进行责令整改，直至达到规范标准。
对发现的严重违规行为，应进行行政处罚。
4. 处理措施对于不符合排水标准要求的餐饮场所，环保部门可采取以下处理措施：4.1 责令改正责令场所限期整改，达到排水标准要求。
4.2 罚款对于拒不整改或者整改不到位的场所，可以依照相关规定进行罚款。
4.3 暂停营业对于情节严重、拒不整改或整改不到位的场所，可以进行暂停营业处理。
5. 结束语作为餐饮行业从业者，我们应当牢记环保理念，认真履行环保责任，制定和遵守餐饮排水管理制度，以行业自律和主动性践行环保行动，为保护我们的环境和城市做出自己应有的贡献。
店面排水管理制度
店面排水管理制度一、管辖范围本制度适用于所有店面的排水管理工作，具体包括但不限于厨房排水、卫生间排水、水池排水等。
二、责任部门1. 店面经理：负责整体排水管理工作，包括制定排水管理制度、安排人员进行排水设备的维护和保养、排水设备使用保养等工作。
2. 各部门经理：负责本部门排水设备使用和管理，监督排水工作的执行情况。
3. 管道维修人员：负责店面排水管道的维修和保养工作。
三、排水设备的管理1. 所有店面排水设备的购买、使用和维修均需经过店面经理的审批。
2. 店面经理应定期进行排水设备的检查和维护，确保设备正常运转。
3. 排水设备的使用应符合相关规定，不得私自改动或拆卸排水设备。
四、员工培训1. 店面经理应定期组织员工进行排水管理的培训，包括排水设备的正确使用方法、排水管道的维护保养知识等。
2. 员工应对排水设备进行正确使用和保养，如发现排水设备出现故障应及时上报。
五、厨房排水管理1. 厨房排水设备应保持清洁，定期清理排水口和排水管道，防止油渍、食物残渣等堵塞排水管道。
2. 厨房排水设备使用过程中应注意不要投放过多的油脂和食物残渣，以免造成排水设备的堵塞。
3. 定期清洁排水设备，防止异味的产生。
六、卫生间排水管理1. 定期清理卫生间的排水设备，确保排水畅通。
2. 定期进行卫生间排水设备的消毒和清洁，防止异味的产生。
3. 确保卫生间内排水设备的完好，如发现排水设备故障应及时上报。
七、水池排水管理1. 定期清理水池排水设备，确保排水畅通。
2. 控制放水量，避免过多的使用造成水池的漫溢。
3. 不得在水池中乱倾倒杂物，以免造成排水设备的堵塞。
八、排水管道维修1. 店面经理应定期组织排水管道的清洁和维修工作，确保排水管道正常运转。
2. 如发现排水管道出现堵塞或漏水等问题，应及时上报进行维修处理。
九、违规处理1. 对于违反排水管理制度的行为，店面经理应给予通报批评或者相应的处罚。
2. 对于因为违规操作造成的损失，违规责任人应承担相应的责任。
店面的水电管理制度
店面的水电管理制度第一部分：总则一、为规范店面的水电使用，提高资源利用效率，保障店面正常运营，特制定本水电管理制度。
二、本制度适用于店面内水电设施的管理和使用，适用于店面所有员工。
三、店面的水电管理工作由店面经理负责，每月定期对水电使用情况进行检查和统计。
第二部分：水的管理一、店面使用的水主要包括生活用水和用于店面经营的生产用水。
二、生活用水主要用于员工生活和店面卫生，员工需注意节约用水，不得浪费。
三、生产用水主要用于清洗设备、灭菌和饮用水等，使用前需确保水质卫生合格。
四、定期对水管道和设备进行检查，发现问题及时处理，确保用水安全和正常供应。
五、每日对水表进行抄表记录，及时发现异常情况，及时进行处理。
第三部分：电的管理一、店面使用的电主要为照明、制冷设备、电脑等用电设备。
二、员工使用电时需注意安全，禁止私拉乱接电线，使用电器需及时关掉并拔掉插头。
三、定期对店面的电路和设备进行检查，确保安全稳定运行。
四、定期清洁电器设备，确保正常运转和节能省电。
五、员工需注意节约用电，不得滥用电器设备，如发现浪费行为将受到处罚。
第四部分：节能措施一、店面鼓励采用节能设备、LED灯泡等节能产品，减少能源消耗。
二、禁止在用电高峰期使用大功率电器，以减轻电力负荷。
三、利用自然光充分利用照明，减少照明设备的使用。
四、建立定期培训员工节能知识，提高员工的节能意识。
第五部分：违规处理一、对违反本制度的员工，将依据严重情况给予警告、扣除工资或开除处分。
二、对严重违规行为，造成店面资源浪费和损失的，将追究法律责任。
第六部分：附则一、本制度由店面经理负责解释和修改，如有需要，经店面所有员工讨论通过生效。
二、本制度于制定之日起开始执行，如有疑问，请向店面经理咨询。
以上便是店面的水电管理制度，希望全体员工严格遵守，共同保障店面的正常运营和资源利用效率。
餐饮店用水电安全管理制度
一、目的为保障餐饮店水电安全，防止安全事故的发生，确保员工及顾客的生命财产安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐饮店全体员工，包括厨房、餐厅、前台等区域。
三、职责1. 餐饮店经理负责制定和监督执行本制度，确保水电安全。
2. 各部门负责人负责本部门的水电安全管理工作，对所属员工进行安全教育培训。
3. 员工应自觉遵守本制度，发现安全隐患及时上报。
四、管理制度1. 水电设施管理（1）餐饮店应定期对水电设施进行检查、维修和保养，确保设施正常运行。
（2）严禁私拉乱接电线，所有电线、插座、开关等应由专业人员安装和维护。
（3）厨房、餐厅等区域的水电设备应配备漏电保护器，确保用电安全。
2. 用水管理（1）员工应养成良好的用水习惯，避免浪费水资源。
（2）厨房洗碗、洗菜等用水应尽量循环利用，减少浪费。
（3）定期检查水管、水龙头等设施，确保无漏水现象。
3. 用电管理（1）员工应养成随手关灯、关闭水龙头、关闭电器等良好习惯，避免浪费。
（2）下班前应关闭所有非必要用电设备，确保用电安全。
（3）厨房、餐厅等区域应安装节能设备，降低能耗。
4. 安全检查（1）餐饮店应定期组织水电安全检查，及时发现和消除安全隐患。
（2）安全检查应包括水电设施、线路、设备等，确保无安全隐患。
5. 应急处理（1）发现水电设施故障或安全隐患，应立即停止使用，并及时上报。
（2）发生水电事故时，应立即启动应急预案，采取相应措施，确保人员安全。
五、奖惩措施1. 对严格遵守本制度、表现突出的员工给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成安全事故的员工，根据情节轻重给予警告、罚款、降职等处分。
六、附则1. 本制度由餐饮店经理负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由餐饮店经理负责修订。
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餐饮商户给排水、防水设施管理办法济南和谐广场入驻餐饮商户不断增加，同时公共供排水设施负担加重，为给商户提供良好的经营环境和管理秩序，增强商户责任
意识，对餐饮商户供排水使用与管理方面提出以下管理办法。
一、商户供水管道及设施
1、供水水表安装方式正确、高度统一，方便查抄和维修。
（1）鉴于某些商户的水表存在安装不正确的情况，例如卧式水表立着安装会造成读数误差必须整改。
（2）餐饮商户供水水表安装高度为1.2米。
小型冷饮商户及其他
业态可根据现场情况确定安装位置，但必须固定，离地高度30厘米
以上。
水表上及周边不得放置抹布、腐蚀性洗涤剂等物品，水表前后安装阀门各一个。
（3）商户按照以上要求自检，并在10日内整改完毕。
营运部和
物业部将每月抄表时进行检查，对不符合要求的由物业部指出，由营运部做出具体处罚。
（4）处罚措施：
2、管道阀门、净水设备、水龙头和供水软管安装使用
（1）小口径管道阀门使用耐压铜球阀，已经使用的PPR快接阀门逐步进行更换。
（2）水龙头有滴水须及时更换，各水龙头供水软管定期检查每季度进行更换，供水管线铺设平直。
（3）净水设备及制冰设备使用供水管和连接配，必须承压。
供水
软管每季度进行更换，净水设备管线安装有序不杂乱，小型水过滤
器固定在墙面不得放置于地面，做到易检修。
（4）商户每天自查，每月大检查，制定检查和材料更换记录表。
营运部和物业部每月进行检查，核对商户记录表，对不符合要求的
由营运部做出具体处罚。
（5）处罚措施：
二、排水管道设施
1、商户厨房内隔油设备使用
（1）隔油设备垃圾过滤良好，油脂分离明显有效。
商户每天清理，保持外部清洁无异味。
（2）厨房灶台排水必须进隔油设备，不得直接排入地面明沟。
（3）严禁将未经分离过滤的污水直接排入主管道。
（4）营运部人员每周、物业部人员每月进行检查，对不符合要求的由营运部通知整改并做出处罚。
（5）处罚措施：
2、商户排污主管道口防堵器安装使用
（1）商户排污主管道口防堵器须安装商场定制的防堵器。
（2）防堵器固定上锁，钥匙交由商管专员保管。
（3）防堵器使用中严禁破坏或私自改动和移位。
（4）使用过程中出现堵塞，需通知商管专员开启清理。
营运部
员和物业部人员每月进行检查，不符合要求的由营运部通知整改并做出处罚。
（5）处罚措施：
3、排水管道铺设材料选用、维护及管理
（1）商户排水管道铺设材料必须使用铸铁管，小型冷饮商户及其他业态可根据现场情况确定安装材质。
（2）商户排水管道常检查，定期用热碱水冲刷管道防止堵塞。
每
月至少冲刷一次，冲刷顺序B1层、1层、2层、3层当月15号晚上
22点冲刷，4层、5层、6层当月30号晚上22点冲刷，并建立冲刷
记录表。
每月底由营运部、物业部人员进行检查冲刷落实情况并在
记录表上签字（此检查表由商户建立）。
小型冷饮商户及其他业态可根据自身情况确定维护方式。
（3）净水器、制冰机过滤后废水排放管必须进专设排污管并固定结实不存水。
（4）商户经营过程中如排水主管道出现堵塞，在找不到主要责任商户时，将对此段管道所有使用者进行连带处罚，并共同承担疏通和维修更换的费用。
商户每天自检排水管道，营运部人员和物业部
人员将每月检查，发现不符合要求的由营运部下通知整改并进行处罚。
（5）处罚措施：
三、地面及墙面防水
1、商户地面、墙面防水渗漏
目前商户地面防水有几家出现漏水情况，例如：七层银座健身多
点位漏水，且已经影响到六层商户的正常经营，须由责任商户采取相关措施解决。
（1）临时性导流接水盘，将水引致排水地漏。
（2）商户进行局部维修处理，察看渗漏情况。
（3）局部维修处理无法解决问题时，需重新整体做防水。
（4）因漏水对其他商户造成的损失全部由责任商户承担，所需费用由责任商户负责。
（5）防水问题必须在一个月内彻底解决，逾期营运部做出处罚。
（6）处罚措施：
2、商户厨房后期改造或维修
（1）商户经营过程中厨房内明沟、地面做修整，改造前需出具施工方案报营运部和物业部审核，确定施工范围。
（2）涉及防水重做时需做闭水试验，通过后方可进行下一工序。
3、新商户装修地面防水施工
（1）新商户装修地面防水施工，施工单位具备专业资质，施工标准符合相关防水工程技术规范。
（2）出具施工流程、施工工艺及材料明细。
防水施工必须做闭
水试验，实验结果出具验收报告，施工单位及商户方签字确认，后期出现地面渗漏等情况均由商户和防水施工单位负责。
4、商户防水维护检查
（1）商户内防水区域定期检查维护，及早发现问题避免造成损失。
（2）无论是现在经营中的商户还是新进商户，只要出现防水
渗漏情况，责任商户方应第一时间出具临时解决措施，并在三天
内拿出彻底解决方案。
（3）责任商户采取措施不利或不作为，受损商户可申请第三方做
临时处理，相关费用由责任方承担，营运部对责任方做出处罚。
（4）因漏水对商场造成的损失，均有责任商户负责赔付。
损坏设施按照物业部要求恢复，并接受营运部做出的处罚。
（5）处罚措施：。