山梨醇
山梨醇日化级国标
山梨醇日化级国标摘要：1.山梨醇的概述2.山梨醇在日化级国标中的应用3.山梨醇的作用与优势4.结论正文：山梨醇（Sorbitol）是一种多元醇，化学式为C6H12O6，广泛应用于日化行业。
在我国，山梨醇的生产和使用都遵循严格的国标（GB/T 28353-2012），以确保其安全性和有效性。
山梨醇在日化级国标中的应用主要表现在以下几个方面：1.作为保湿剂：山梨醇具有优异的保湿性能，能有效提高皮肤的含水量，减少皮肤干燥、粗糙等问题。
因此，在山梨醇日化级国标中，它被广泛应用于护肤品、护发品等产品中。
2.调节化妆品粘度：山梨醇可以改变化妆品的粘度，使其更易于涂抹和使用。
此外，山梨醇还具有缓凝作用，有助于延长化妆品的保质期。
3.增加产品口感：在食品和饮料中，山梨醇可以作为甜味剂和口感调节剂。
在日化级国标中，山梨醇被用于口香糖、糖果等产品，提高产品的口感和品质。
4.制备表面活性剂：山梨醇可以与阳离子、非离子和阴离子表面活性剂配制成具有优异性能的复合表面活性剂。
这些复合表面活性剂广泛应用于清洁剂、洗涤剂等领域。
山梨醇的作用与优势主要包括：1.安全性：山梨醇对人体无毒、无刺激，适用于各类人群。
在日化级国标中，山梨醇的使用严格遵循安全限量，确保对人体健康无害。
2.保湿性能：山梨醇能有效提高皮肤含水量，改善皮肤干燥、粗糙等问题，使肌肤更加柔软、光滑。
3.调节化妆品性能：山梨醇可以改变化妆品的粘度、凝胶性和稳定性，使其更符合消费者的使用需求。
4.环保性：山梨醇可生物降解，对环境无污染，符合绿色环保的发展理念。
综上所述，山梨醇在日化级国标中的应用具有显著的优势，为各类日化产品提供了良好的性能保障。
然而，在使用山梨醇时，还需注意遵循国标规定，确保产品质量和消费者安全。
总之，山梨醇作为一种多元醇，在日化级国标中的应用具有广泛的前景。
通过严格遵循国标，山梨醇可以为各类日化产品提供优异的性能和安全性。
非结晶型山梨醇与结晶型山梨醇
非结晶型山梨醇与结晶型山梨醇简介山梨醇是一种多元醇，化学式为C6H14O6。
它可作为食品添加剂、甜味剂和保湿剂使用。
山梨醇有两种常见的形式，即非结晶型和结晶型山梨醇。
本文将对这两种形式进行探讨，并比较它们之间的异同。
一、非结晶型山梨醇非结晶型山梨醇是一种无色、黏稠的液体。
它是由山梨醇分子以非晶体方式排列形成的。
非结晶型山梨醇广泛应用于食品工业中，作为低热量甜味剂，可用于制作糖果、饼干、口香糖等多种食品。
非结晶型山梨醇相对于糖的甜度大约为糖的一半，但其热量却仅为糖的1/10左右，因此被广泛用于控制和替代糖的使用。
1. 特点非结晶型山梨醇具有以下特点： - 甜度高：相对于糖来说，非结晶型山梨醇的甜度较高，但却不会引起血糖水平的剧烈波动，适合糖尿病患者和追求低卡路里食品的人群。
- 耐热性好：非结晶型山梨醇在高温下也能保持稳定性，有助于保持食品的质地和口感。
- 甜味持久：相对于糖来说，非结晶型山梨醇的甜味持久性更好，在嘴里停留的时间更长。
2. 应用领域非结晶型山梨醇在食品工业中有广泛的应用，包括： - 糖果：非结晶型山梨醇可用于制作各种糖果，如硬糖、软糖等，同时保持糖果的甜度和口感。
- 饼干：非结晶型山梨醇可用于制作饼干，使其具有一定的甜味，并提供额外的保湿性。
- 口香糖：非结晶型山梨醇是口香糖的主要成分之一，它不仅能提供甜味，还可以保持口香糖的柔软度和咀嚼性。
二、结晶型山梨醇结晶型山梨醇是一种白色固体，形状呈结晶状。
它是由山梨醇分子以有序晶体方式排列形成的。
结晶型山梨醇具有较高的稳定性和密度，因此在某些特定的应用中有其独特的优势。
1. 特点结晶型山梨醇具有以下特点： - 干燥性好：相对于非结晶型山梨醇来说，结晶型山梨醇更适合在干燥条件下使用，能够有效地吸湿并保持稳定性。
- 良好溶解性：结晶型山梨醇在水中具有良好的溶解性，这使得其在一些食品加工中起到了良好的溶液稠定剂的作用。
- 结晶性好：结晶型山梨醇形状呈现规则的结晶状，相比非结晶型山梨醇更易于储存和运输。
山梨醇
山梨醇①物质名山梨醇②基本信息（中文名：山梨醇，英文名：Sorbitolum，外号D—G1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin，清凉茶醇; 花椒醇; 山梨糖醇; 清凉花醇; 蔷薇醇; 山梨醇; 结晶山梨醇; D-山梨糖醇）分子式：C6H14O6，分子量182.17,山梨醇由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，故名山梨醇，1958年Boye等合成成功。
化学性质：物理性质：白色无臭结晶性粉末，熔沸点95-99℃，溶于水,甘油,丙二醇,微溶于甲醇,乙醇,醋酸,苯酚和乙酰胺溶液,几乎不溶于多数其他有机溶剂，相对密度 1.489 折射率1.3477(10%水溶液)，具吸湿性。
③用途：山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。
在面包蛋糕中使用，有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。
在果酱蜜饯中也有同样作用。
山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
④化学性质山梨醇具有很大的吸湿性,在水溶液中不易结晶析出,能螯合各种金属离子。
由于分子中没有还原性基团,在通常情况下化学性质稳定,不与酸碱起作用,不易受空气氧化,也不易与可溶性氨基化合物发生美拉德褐变。
山梨醇对热稳定性较好,比相应的糖高很多,质量分数达60%以上就不易受微生物侵蚀[2]。
山梨醇(葡萄糖醇)
山梨醇（葡萄糖醇）
山梨醇，也称为葡萄糖醇，是一种天然的糖醇，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
它的甜度约为蔗糖的一半，但却具有许多其他优点。
山梨醇不会引起血糖水平的急剧上升，因此适合糖尿病患者食用。
其次，它不会引起龋齿，因为口腔中的细菌无法将其代谢成酸性物质。
此外，山梨醇还具有保湿、抗氧化、抗菌等功效，因此被广泛应用于化妆品和口腔护理产品中。
在食品领域，山梨醇被广泛用作甜味剂、增稠剂、保湿剂等。
它可以用于制作糖果、巧克力、口香糖、饼干等甜食，也可以用于制作冰淇淋、饮料等低热量食品。
此外，山梨醇还可以用于制作口感柔软、保湿的面包、蛋糕等烘焙食品。
在医药领域，山梨醇被用作口服药物的甜味剂和增稠剂。
它可以用于制作口服液、颗粒剂、胶囊等药物，使药物更易于服用和吸收。
此外，山梨醇还可以用于制作口腔消毒液、口腔清洁剂等口腔护理产品。
山梨醇是一种非常有用的天然糖醇，具有许多优点。
它的广泛应用不仅可以改善人们的生活质量，还可以促进食品、医药、化妆品等行业的发展。
1-山梨醇
1-山梨醇
山梨醇，也被称为D-山梨醇或D-甜菜醇，是一种天然存在于许
多水果和蔬菜中的多元醇。
它的化学式为C6H14O6，是一种无色结
晶性固体，具有甜味。
山梨醇的制备可以通过多种途径，其中最常见的方法是通过果
糖的还原反应得到。
它可以从苹果、梨、葡萄等水果中提取，也可
以通过化学合成获得。
山梨醇在食品工业中被广泛应用，作为一种
天然甜味剂和增稠剂。
作为一种甜味剂，山梨醇的甜度约为蔗糖的70%。
与蔗糖相比，山梨醇的热值更低，且不会引起血糖水平的剧烈波动，因此被广泛
应用于低糖或无糖食品的制备中。
山梨醇还具有保湿性和防腐性，
因此也被用作化妆品和口腔护理产品中的添加剂。
此外，山梨醇还具有其他一些医学和工业应用。
在医学领域，
山梨醇被用作治疗高血压和心力衰竭等心血管疾病的药物。
它还被
用作润肠剂和解毒剂。
在工业上，山梨醇被用作制造聚酯、涂料和
塑料等化学产品的原料。
尽管山梨醇在许多方面具有广泛的应用，但也存在一些潜在的
副作用。
过量摄入山梨醇可能会导致腹泻和腹胀等消化不良症状。
对于某些人群，如糖尿病患者和酒精过敏者，山梨醇的摄入可能需
要谨慎。
总的来说，山梨醇是一种多功能的化合物，具有甜味剂、增稠
剂和保湿剂等多种应用。
然而，在使用山梨醇时，我们应该根据个
人的需求和身体状况，适度摄入，以避免潜在的副作用。
山梨醇标准
山梨醇（Sorbitol）是一种重要的多元醇类化合物，由己糖或葡萄糖还原生成，它具有保湿性，可用作糕点制作的甜味剂，也可在自然界中存在于梅、杏、樱桃、苹果等水果中。
山梨醇作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，在食品工业和医学中都有广泛的应用，尤其是在医学中，山梨醇主要作为口服的渗透性脱水利尿药物，用于治疗脑水肿和青光眼。
山梨醇在国际上是公认的食品添加剂，它已被包括中国在内的许多国家和地区批准使用，也已经制定了相应的山梨醇标准。
山梨醇标准通常包括以下几个方面：
1. 化学特性：标准规定了山梨醇的化学成分和结构，以确保它符合食品添加剂的化学要求。
2. 质量要求：标准对山梨醇的质量进行了规定，包括纯度、水份、游离酸等指标。
3. 安全性要求：标准对山梨醇的安全性进行了评估，包括对其毒性、过敏反应、安全性评估等方面的规定。
4. 使用要求：标准对山梨醇的使用进行了规定，包括使用限量、使用范围、使用方法等方面的规定。
以下是一些具体的山梨醇标准：
- 中国山梨醇标准：中国山梨醇产量在2021年达到11657万吨，同比增长125%，表观需求量约为1054万吨，同比增长122%。
在2021年，中国山梨醇的进口和出口数量也有了明显的变化，进口量同比下降了136%，出口量则同比增长了112%。
这些数字都反应了中国对山
梨醇的重视和需求。
- 欧盟山梨醇标准：欧盟对山梨醇的使用做出了严格的规定，包括使用限量、使用范围等方面的规定。
- 美国山梨醇标准：美国对山梨醇的使用也有严格的规定，包括使用限量、使用范围等方面的规定。
总的来说，山梨醇标准的制定和执行，对于确保山梨醇的质量和安全性，保障消费者的健康和安全起到了重要的作用。
山梨醇 山梨糖醇
山梨醇山梨糖醇
山梨醇，也被称为山梨糖醇，是一种天然的甜味剂，其化学结构
与蔗糖相似。
它是从水果中提取出来的，特别是从山梨果（又称杨梅）中提取而来，因此得名为山梨醇。
相比于传统的蔗糖，山梨醇的甜度较低，只有70%左右，但却具
有更广泛的用途。
它可用于各种食品和饮料中，如糖果，巧克力，口
香糖，饮料，面包等等。
除此之外，山梨醇还有防龋作用，不会引起
血糖波动，适合糖尿病患者食用。
山梨醇还有一些其他的优点，比如它不会像糖一样摄入多余的热量，因为它被身体吸收时并不会完全代谢，因此提供的热量比蔗糖少。
此外，山梨醇还可以增加食品的口感，提高食品的保水性，延长食品
的保鲜期等等。
但是，山梨醇也有一些需要注意的问题。
如果摄入过多的山梨醇，会导致腹泻和肠胃不适等问题。
因此，在使用山梨醇时，应该遵循适
当的使用量和摄入比例，切勿过度使用。
总而言之，山梨醇作为一种天然的甜味剂，具有许多优点和用途。
它既可以替代传统的糖，又可以提供其他附加值，如防龋作用，保水
作用等等。
但是，我们也要注意在使用时的适量和使用方法。
山梨醇 异山梨醇
山梨醇异山梨醇山梨醇（D-mannitol）是一种天然存在于某些植物中的多元醇，也是一种在医药领域中广泛应用的药物成分。
它的化学名称是六羟基己糖醇，化学式为C6H14O6。
山梨醇以无色结晶体的形式存在，具有甜味和渗透性，可溶于水和酒精。
山梨醇最早是从山梨树木（Prunus japonica）中提取而得名。
虽然它在天然界是以淀粉的形式存在，但也可以通过人工合成的方法获得。
山梨醇的生产方法包括将葡萄糖或其他简单糖分子经过氧化、还原等化学反应转化为山梨醇。
山梨醇有许多应用领域，其中医药领域是最为广泛和重要的应用之一。
它具有良好的生物相容性和耐受性，适用于各种药物的合成和相关制剂的配制。
作为一种渗透剂，山梨醇可以通过调节细胞内外的渗透压来保护细胞免受压力或损伤。
这使得山梨醇在心脏病、肝病、肾病等疾病的治疗中得到广泛应用。
山梨醇还被广泛用于食品工业中作为一种甜味剂和保湿剂。
与传统的糖类甜味剂相比，山梨醇的甜味相对较弱，但具有一定的含量时，可以增加食品的香甜口感，并且不会引起蛀牙。
因此，它常被用于糖尿病食品的配方中，以替代糖的使用。
此外，山梨醇还具有湿润保湿的特性，因此也常被添加到糕点、面包、干果等食品中，以增加其保湿性和延长货架寿命。
除了医药和食品领域，山梨醇还被广泛用于化妆品的生产中。
它可以作为一种保湿剂添加到各种化妆品中，如护肤品、洗发水、沐浴露等，以增加其保湿性和滋润效果。
此外，山梨醇还具有一定的抗氧化性能，可以减少自由基的产生，并有助于延缓皮肤衰老的过程。
总的来说，山梨醇作为一种天然多元醇，在医药、食品和化妆品领域都有广泛的应用。
它不仅具有良好的生物相容性和耐受性，而且拥有多种功能，如调节渗透压、提供甜味、增加保湿性和延缓衰老等。
因此，山梨醇在各个领域都有着巨大的应用潜力，并具有广阔的市场前景。
山梨醇
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又称：山梨糖醇。
英文名:Sorbitolum 。
分子式:C6H14O6 。
分子量：182.17。
CAS：50-70-4。
性状：为白色结晶性粉末,无臭,味略甜;微有引湿性。
易溶于水,溶于乙醇。
5.48%水溶液为等渗溶液。
用途：甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂，维生素C的合成原料；甘油代用品。
医药、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。
作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂，现已推广运用于卷烟、造纸、纺织、涂料、塑料、聚醚树脂、玻璃、铸造等行业领域。
1.因具有“低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩性、保湿性、防龋齿”等特殊性能与功效，故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。
在食品中作营养型的甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。
1山梨糖醇具有良好的吸湿、保湿性，可防止食品的干裂、老化，保持新鲜柔软及色香味，延长食品货架期限。
如冰激凌、水产品、沙拉、调味品、面包、蛋糕等。
2山梨醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果与无糖糖果的最佳原料，可作为糖尿症、肝病、胆囊炎、肥胖症患者食品的甜味剂和营养剂，在人体的代谢过程中不受素控制。
也可加工各种防龋齿的食品及口香糖。
3山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加热时不和氨基酸产生美拉德反应，防止类胡萝卜素和脂肪及蛋白质的变性，预防便秘。
4在烘焙食品中（蛋糕、饼干、面包、点心）不会被焙烤酵母而发酵，因高温而退化；在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂；在浓缩牛乳、奶油（酪）、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。
5山梨糖醇能螯合金属离子，应用于饮料和葡萄酒中可防止因金属离子引起的浑浊，能有效防止糖、盐等结晶析出，可维持酸、甜、苦味平衡，保持食品香气。
药用级山梨醇应用与用途
药用级山梨醇应用与用途药用级山梨醇应用与用途山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、D－山梨醇，是一种不挥发多元糖醇，化学性质稳定，不易被空气氧化，易溶于水、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺中，广泛分布于自然界植物果实中，不易被各种微生物发酵，耐热性能好，高温下（200℃）也不分解，最初是由法国Boussingault等从山草莓中分别而得，饱和水溶液的PH值为6～7，与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体，具有凉爽的甜味，甜度为蔗糖的65%，热值很低。
具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增添食品风味。
可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。
1、日化工业山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30％，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可加强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆德行业中广泛应用。
2、食德行业在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔嫩。
在面包蛋糕中使用，有明显效果。
山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的紧要原材料。
由于本品代谢不引起血糖上升，也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
有肯定的活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期，也可改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。
在果酱蜜饯中也有同样作用。
3、医药工业山梨醇可作为维生素C生产原材料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原材料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
山梨醇(葡萄糖醇)
山梨醇（葡萄糖醇）山梨醇，也称为葡萄糖醇，是一种广泛使用的食品添加剂，同时也作为口腔卫生产品和药品的成分。
它是一种与糖类相关的物质，但却具有不同的化学性质和应用特点。
一、化学性质山梨醇的化学名称是1,2,3,4,5-pentahydroxyhexane，结构式为HOCH2（CHOH）3CH2OH。
与单糖不同的是，它是一种多元醇，每个分子中含有5个羟基（-OH）。
因此，山梨醇味甜，并能发挥食品质保、甜味增强等功效。
此外，山梨醇是一种白色结晶状固体，密度为1.52g/cm3，熔点为70~71℃。
它可以溶解于水、甘油、乙醇等溶剂中，但难以溶解于乙醚、丙酮和氯仿等有机溶剂。
二、应用特点（一）甜味增强剂山梨醇的最大用途是甜味增强剂。
相较于蔗糖，山梨醇的甜度只有蔗糖的0.6倍左右，但却能够产生相同的甜度感觉。
而且，它不会使血糖升高，对于糖尿病、低卡路里食品等有一定的应用前景。
（二）抗结晶剂山梨醇具有一定的抗结晶性，能够延缓食品的结晶过程，保持其质量和口感。
这一特点常常被应用于糖果、巧克力、冰淇淋等食品中，还可以用于制作糖果包装材料和喷雾干燥粉剂等。
（三）质保剂山梨醇还可以作为食品质保剂使用。
由于它是一种能够吸收水分的多元醇，可以在食品加工过程中帮助保持食品的湿度，防止食品干燥、硬化等现象。
因此，它常常被加入到一些肉制品、醋制品、蜂蜜等中，保持食品的新鲜度和口感。
（四）口腔卫生山梨醇还可以作为口腔卫生产品的成分，主要是由于它的抗菌和甜味增强作用。
常常被应用于口香糖、牙膏、漱口水等产品中，有助于牙齿的清洁、保护。
三、副作用和安全性首先，食用较多的山梨醇可能会导致消化不良，如腹胀、腹泻等。
其次，山梨醇还可能会导致高血糖和胆囊问题。
因此，对于糖尿病患者和胆囊疾病患者来说，应尽量避免过量食用。
结语。
山梨糖醇山梨醇
山梨糖醇山梨醇
山梨糖醇（sorbitol）和山梨醇（sorbitol）是两种不同的化学物质。
山梨糖醇是一种多元醇，化学式为C6H14O6，是一种白色结晶性固体，可溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和苯等有机溶剂。
山梨糖醇在食品、药品、化妆品等领域中广泛应用，常用作甜味剂、保湿剂、稳定剂等。
而山梨醇也是一种多元醇，化学式为C6H14O6，是一种白色结晶性固体，可溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和苯等有机溶剂。
山梨醇在食品、药品、化妆品等领域中也有广泛应用，常用作溶剂、保湿剂、甜味剂等。
虽然山梨糖醇和山梨醇的化学式相同，但它们的物理性质和用途有所不同。
因此，在使用这两种化学物质时，需要根据具体的需要选择合适的化学物质。
山梨醇结构
山梨醇结构
山梨醇（Sorbitol）是一种多元醇，化学式为C6H12O6，分子量为180.16。
它又称为葡萄糖醇，是一种天然存在的糖醇。
在山梨醇的结构中，六个碳原子呈环状排列，每个碳原子上连接一个羟基（-OH），形成一个稳定的环状结构。
由于其特殊的化学结构，山梨醇具有一定的甜味，但甜度低于蔗糖。
山梨醇广泛应用于食品、医药和化工等领域。
在食品工业中，山梨醇作为一种低热量甜味剂，可用于降低食品的甜度，适用于糖尿病人和减肥人群。
此外，山梨醇还具有保湿性能，可用于制备化妆品和护肤品，增加皮肤的保水能力。
在医药领域，山梨醇作为泻药，可用于治疗便秘。
生理功能方面，山梨醇在人体内缓慢分解，可提供能量，但摄入过量可能导致腹泻、腹胀等不适。
此外，山梨醇还具有抑制肠道病原菌的作用，有助于维护肠道微生态平衡。
但需要注意的是，过敏体质人群应谨慎使用山梨醇，过量摄入可能引发过敏反应。
总之，山梨醇作为一种多元醇，具有独特的化学结构和生理功能。
在食品、医药和化工等领域具有广泛的应用。
然而，过敏体质人群应适量摄入，避免过量导致的不良反应。
山梨糖醇 山梨醇
山梨糖醇山梨醇
山梨糖醇，别名山梨醇，外观为白色结晶性粉末，无臭，味甜，易溶于水，微溶于乙醇和乙酸，有吸湿性，甜度约为蔗糖的 60%。
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果等水果中广泛分布，含量约为 1%~2%。
其具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖、盐等析出结晶，保持食品的柔软性和口感。
此外，山梨糖醇还是一种功能性低聚糖，具有改善肠道微生态、促进钙吸收等作用。
在食品工业中，山梨糖醇被广泛应用于口香糖、饮料、乳制品、蜜饯、果冻、糖果等的生产中，作为甜味剂、保湿剂、赋形剂等使用。
在医药领域，山梨糖醇可作为药用辅料，用于制备片剂、胶囊剂、口服液等制剂。
此外，山梨糖醇还可用于化工、化妆品等行业。
需要注意的是，山梨糖醇在人体内的代谢途径与胰岛素无关，不会引起血糖水平的明显升高，因此可作为糖尿病患者的甜味剂使用。
但过量摄入山梨糖醇可能会引起腹泻等胃肠道不适症状，因此在使用时应适量。
山梨醇、甘露醇、木糖醇
山梨醇、甘露醇、木糖醇
山梨醇（Sorbitol）、甘露醇（Xylitol）和木糖醇（Mannitol）都是多元醇，也被称为糖醇，它们在食品工业和医药领域中有各种用途。
以下是它们的简要介绍：
1.山梨醇（Sorbitol）：
•化学结构：山梨醇是一种六碳糖醇，具有六个碳原子。
•来源：主要从果实、藻类和玉米等植物中提取。
•用途：用作甜味剂、润滑剂和防腐剂。
在食品工业中常用于制造糖果、口香糖和饼干等。
2.甘露醇（Xylitol）：
•化学结构：甘露醇是一种五碳糖醇，具有五个碳原子。
•来源：通常从植物纤维，如桦木、玉米壳和果皮中提取。
•用途：作为替代糖分的甜味剂，常用于糖尿病患者的食品。
还有口腔护理产品中的应用，因为它对口腔细菌不利。
3.木糖醇（Mannitol）：
•化学结构：木糖醇是一种六碳糖醇，具有六个碳原子。
•来源：通常从天然植物提取，如甘蔗渣和淀粉。
•用途：在医药领域中，木糖醇被用作利尿剂和药物载体。
在食品工业中，它可用作甜味剂和稠化剂。
这些糖醇通常被选择为替代糖分的原因之一是它们对血糖水平的影响较小，适合糖尿病患者。
然而，尽管它们可以提供甜味，但它们的甜度通常较低。
在使用这些糖醇时，也需要考虑到过量摄入可能导
致腹泻等副作用。
山梨醇
山梨醇（Sorbitol）又名山梨糖醇，是一种重要的大吨位医药、化工、轻工、食品工业的原料。
我国山梨醇产业的发展源于维生素C工业，习惯上人们常把山梨醇称作Vc醇。
我国的山梨醇行业经过了1992年到1995年的高速发展、1996到1998年的结构调整，近年来又重新迅速发展的三个阶段。
一批技术先进、规模合理、管理良好、资金雄厚的企业，在国内外市场竞争中脱盈而出，成为中国山梨醇行业的主力；一部分企业通过技术改造、开发新产品，走上了少而精的企业发展道路，获得了良好的经济效益；也有相当一部分条件较差、规模过小、成本过高或有其他原因的企业停产调整。
目前，全国山梨醇总体形势很好。
主要表现在以下几个方面：一是发展迅速，全国山梨醇产量从1992年的215万吨(折70%计，下同)，达到2004年近42万吨，居世界第一(美国第二，为37万吨)，其中山东寿光天力化工有限公司，2004年山梨醇产量达到13万吨，2005年可达18万吨，单厂生产能力居世界第一，计划扩大到25万吨。
此外，柳州利达2005年产量有望达到13万吨，罗盖特(连云港)公司2005年生产能力也将达到1215万吨，这几个企业都进入了世界最大的山梨醇生产单位之列。
秦皇岛骊华、石家庄华盈等都已经达到6万吨以上。
另外，一些新用途不断开发，比如固体结晶山梨醇，从1996年国有技术开发成功到今，总产量已经达到1万吨以上。
二是山梨醇的传统市场稳定发展，特别是我国山梨醇市场主要客户之一的维生素C生产，从2000年起，在国际市场竞争中取胜，目前总产量超过10万吨，需要山梨醇市场超过30万吨，形势很好。
三是国内山梨醇质量大有提高，已经与国际水平接轨，比如维生素C用的山梨醇比旋度，从最早80年代的6.2，90年代初的5.8，目前已经普遍降到4.6以下，柳州利达与山东寿光都已经达到4.4以下。
总醇中甘露醇的含量已经达到1%以下，有的达到0.5以下。
牙膏用山梨醇的防冻问题已经解决，可以做到-15℃，半个月不结冻。
山梨醇的功能主治和副作用
山梨醇的功能主治和副作用1. 功能主治•保护神经系统–山梨醇具有保护神经细胞的作用，可以减少神经细胞的氧化损伤，从而保护神经系统的健康。
•降血糖–山梨醇可以促进胰岛素的分泌，增加胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
•保护心脏血管系统–山梨醇可以通过调节血脂、降低血压、改善血液流动性等途径，保护心脏和血管系统的健康，预防心血管疾病的发生。
•抗炎抗氧化–山梨醇具有一定的抗炎和抗氧化作用，可以减轻炎症反应、改善氧化应激情况，对预防和治疗慢性炎症性疾病有一定的效果。
•促进消化–山梨醇具有刺激肠道蠕动的作用，可以促进食物消化和排出，减少便秘和消化不良的问题。
2. 副作用虽然山梨醇在一定程度上对人体是有益的，但在使用时也需要注意其副作用：•腹泻–高剂量的山梨醇容易导致腹泻，尤其是对于一些肠道敏感的人来说，更容易出现腹泻情况。
•胃不适–有些人在摄入山梨醇后会感到胃部不适，如胀气、饱胀等症状，这主要是由于山梨醇在胃中发酵产生气体引起。
•过敏反应–个别人对山梨醇过敏，会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，如果出现严重的过敏症状，应立即停用山梨醇并就医。
•其他–山梨醇对于某些人群可能会产生其他轻微的不适反应，如恶心、口渴、头痛等，这些反应主要是个体差异所致。
虽然山梨醇有一定的副作用，但正常剂量下使用并按照医生建议合理使用，一般不会出现明显的副作用。
但对于使用山梨醇的人群，特别是存在相关疾病的患者，还是应当在医生指导下进行使用，以避免不必要的风险和副作用。
总的来说，山梨醇具有多种功能主治，如保护神经系统、降血糖、保护心脏血管系统、抗炎抗氧化以及促进消化等。
然而，使用山梨醇时也需要注意副作用，如腹泻、胃不适、过敏反应等。
因此，在使用山梨醇前应了解相关信息，并在医生的指导下使用。
山梨醇化学式
山梨醇化学式山梨醇（Sorbitol）是一种可溶性多元醇，也被称为D-山梨醇或D-山梨醇醚。
它的化学式为C6H14O6，结构式为HOCH2(CHOH)4CH2OH。
山梨醇是一种白色结晶或无色结晶粉末，具有甜味，可溶于水和大多数有机溶剂。
山梨醇的制备方法有多种，其中一种常用的方法是通过果糖的氢化反应得到。
首先将果糖与催化剂一起加热，催化剂通常为镍或铂，反应温度在180-220摄氏度之间。
在反应过程中，果糖的羟基与催化剂上的氢发生反应，形成山梨醇。
山梨醇在工业上有广泛的应用。
首先，它是一种优良的甜味剂，被广泛用于食品和饮料工业中作为替代糖的甜味剂。
与糖相比，山梨醇的甜味只有糖的一半左右，但它的热值却只有糖的三分之一，因此对于那些需要低热值食品的人群来说，山梨醇是一个理想的选择。
山梨醇还具有保湿性和润滑性，因此被广泛应用于化妆品和个人护理产品中。
它可以增加产品的黏稠度和柔软度，改善其质感和触感。
同时，山梨醇还具有抗菌和抗氧化的作用，能够延长产品的保质期。
除了食品和化妆品领域，山梨醇还在医药工业中有一定的应用。
它可以用作药物的载体和稳定剂，帮助药物在体内更好地吸收和释放。
此外，山梨醇还可以作为口腔护理产品中的成分，具有抗菌和抗炎作用，有助于预防口腔疾病的发生。
然而，尽管山梨醇具有许多优点，但它也有一些潜在的副作用和限制。
首先，由于山梨醇的甜味相对较弱，使用过量可能无法满足人们对甜味的需求，导致滥用其他高热值甜味剂的风险。
此外，由于山梨醇的摄入量过大可能导致腹泻和胃部不适，因此在使用山梨醇时需要注意适量。
山梨醇是一种重要的多元醇化合物，具有广泛的应用价值。
它作为甜味剂、保湿剂和药物载体等方面的优势，使得它在食品、化妆品和医药工业中得到广泛应用。
然而，我们在使用山梨醇时应注意适量，避免滥用和可能的副作用。
通过合理的使用，山梨醇将为我们的生活带来更多的便利和好处。
山梨醇的生产工艺
山梨醇的生产工艺
山梨醇是一种多元醇，与葡萄糖相似，是天然存在的食品添加剂和甜味剂，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
山梨醇的生产工艺主要包括酶法生产和化工法生产两种方法。
酶法生产山梨醇是目前较为常用的生产工艺。
具体步骤如下：
1. 糖异构化：首先，将果糖溶液加入到反应釜中，然后加入果糖异构化酶。
酶作用下，果糖分子被转化为葡萄糖和山梨醇。
2. 山梨醇沉淀：过滤掉反应溶液中的葡萄糖，剩下的溶液中含有山梨醇和其他杂质。
加入酸性溶液，使山梨醇发生凝固并形成沉淀。
适当调整温度、pH值和搅拌速度等因素可以控制山梨醇的产量和纯度。
3. 精制：将山梨醇沉淀物进行过滤、洗涤、干燥等处理，去除杂质，提高山梨醇的纯度。
化工法生产山梨醇是另一种常用的生产工艺，具体步骤如下：
1. 糖醇化：将果糖溶液加入反应釜，并加入催化剂。
反应釜中采用逆流操作，将底部加热并使果糖溶液升温。
在高温下，果糖分子发生分解反应，生成山梨醇。
2. 精制：将反应产物经过蒸馏或萃取等分离纯化工艺，去除杂质和未反应的物质，提高山梨醇的纯度。
酶法生产和化工法生产山梨醇各有优势和不足。
酶法生产工艺比较适用于小规模生产，工艺简单易行，产品纯度较高，但生产成本较高。
化工法生产工艺适合大规模工业生产，成本低，但操作复杂，对设备要求较高。
山梨醇的生产工艺虽然有所不同，但基本原理都是通过将果糖分子进行化学反应，生成山梨醇。
随着科学技术的发展，山梨醇的生产工艺也在不断改进和优化，以提高生产效率和产品质量。
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山梨醇
药品名：山梨醇
类别：利尿脱水药。
英文名：Sorbitolum
EINECS号 200-061-5[1]
别名：D—G1ucitol、Sorbol、Diakarmon、Nivitin
分子式：C6H14O6
密度：1.28g/mLat 25°C[2]
熔点：98-100°C(lit.)
性状：为白色结晶性粉末；无臭，味略甜；微有引湿性。
易溶于水，溶
于乙醇。
5.48%水溶液为等渗溶液。
注射制：无色的澄明液体。
贮藏：密闭保存。
制剂：注射剂：250mL（含62.5g），100mL（含25g），250mL（含
50g）。
临床应用
适应症
适用于治疗脑水肿及青光眼，也可用于心肾功能正常的水肿少尿。
用法用量
静脉滴注，一次25%溶液250～500m1，儿童一次量 1～2g/kg，在20～
30分钟内输入。
为消退脑水肿，每隔6~12小时重复注射一次。
药物分析
方法名称：山梨醇原料药—山梨醇的测定—氧化还原滴定法
应用范围：本方法采用滴定法测定山梨醇原料药中山梨醇的含量。
本方法适用于山梨醇原料药。
方法原理：供试品加水稀释后取适量置碘瓶中，加高碘酸钠（钾）溶
液及碘化钾试液后，用硫代硫酸钠滴定液滴定，近终点时，加淀粉指示液，
继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正，根据滴定液使用量，计算山梨醇的含量。
试剂： 1. 高碘酸钠（钾）溶液
2. 碘化钾试液
3. 淀粉指示液
4. 硫代硫酸钠滴定液（0.05mol/L)
5. 碘化钾
6. 稀硫酸
7. 基准重铬酸钾
仪器设备：
试样制备： 1. 高碘酸钠（钾）溶液
取硫酸溶液（1→20）90mL与高碘酸钠（钾）溶液（2.3→1000）110mL，混合制成。
2. 碘化钾试液
取碘化钾16.5g，加水使溶解成100mL，本液应临用新制。
3.淀粉指示液
取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾取上层清液，即得，本液应临用新制。
4. 硫代硫酸钠滴定液（0.05mol/L）
配制：取硫代硫酸钠26g与无水碳酸钠0.20g，加新沸过的冷水适量使
溶解成1000mL，摇匀，放置1个月后滤过。
标定：取在120℃干燥至恒重的基准重铬酸钾0.15g，精密称定，置碘
瓶中，加水50mL使溶解，加碘化钾2.0g，轻轻振摇使溶解，加稀硫酸40mL，摇匀，密塞，在暗处放置10分钟后，加水250mL稀释，用本液滴定至近终
点时，加淀粉指示液3mL，继续滴定至蓝色消失而显亮绿色，并将滴定结果
用空白试验校正。
每1mL硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）相当于4.903mg的
重铬酸钾。
根据本液的消耗量与重铬酸钾的取用量，算出本液的浓度。
室温在25℃以上时，应将反应液及稀释用水降温至约20℃。
需用硫代硫酸钠滴定液（0.05mol/L）可取硫代硫酸钠滴定液
（0.1mol/L）临用前加新沸过的冷水稀释制成。
5.稀硫酸
取硫酸57mL，加水稀释至1000mL。
操作步骤：精密称取供试品约0.2g，置250mL量瓶中，加水使溶解并
稀释至刻度，摇匀，精密量取10mL，置碘瓶中，精密加高碘酸钠（钾）溶液50mL，置水浴上加热15分钟，放冷，加碘化钾试液10mL，密塞，放置5分钟，用硫代硫酸钠滴定液（0.05mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液
1mL，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。
每1mL硫代
硫酸钠滴定液（0.05mol/L）相当于0.9109mg的C6H14O6。
注：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一。
“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。
参考文献：中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，一部，p.28。
用药须知
注意事项
山梨醇
（l）用后偶有头昏或血尿出现。
（2）心脏功能不全，或因脱水所致尿少患者慎用。
（3）有活动性脑出血患者，除在手术中外，不宜应用。
（4）针剂如有结晶析出，可用热水加温摇溶后再注射。
注射不宜太快，否则，可引起头痛、视力模糊、眩晕、注射部疼痛。
注射时注意药液不可漏
出血管。
孕妇及哺乳期妇女用药
是否能经乳汁分泌尚不清楚。
儿童用药
小儿应用本药无特殊注意事项。
老年患者用药
老年人应用本药较易出现肾损害，且随年龄增长，发生肾损害的机会增多。
药物相互作用
山梨醇
（1）可增加洋地黄毒性作用，与低钾血症有关。
（2）增加利尿药及碳
酸酐酶抑制剂的利尿和降眼内压作用，与这些药物合并时应调整剂量。
药物过量
给大剂量山梨醇不出现利尿反应，但可使血浆渗透浓度高，警惕血高渗
发生。
药理药动
山梨醇单糖为甘露醇的异构体，作用与甘露醇相似但较弱，静脉注入本
品浓溶液(25%)后，除小部份转化为糖外，大部以原形经肾排出，因形成血
液高渗，可使周围组织及脑实质脱水而随药物从尿液排出，从而降低颅内压，消除水肿。
注射后2小时出现高效，明显地使脑水肿逐渐平复，紧张状态消失，脑脊液压下降，在体内不被代谢，经肾小球滤过后在肾小管内甚少被重
吸收，起到渗透利尿作用。
(1)组织脱水作用。
提高血浆胶体渗透压，导致
组织内(包括眼、脑、脑脊液等)水分进入血管内，从而减轻组织水肿，降低
眼内压、颅内压和脑脊液容量及其压力。
含有山梨醇的开塞露
（2）利尿作用。
利尿作用机制分两个方面。
①增加血容量，并促进前
列腺素I2分泌，从而扩张肾血管，增加肾血流量包括肾髓质血流量。
肾小
球入球小动脉扩张，肾小球毛细血管压升高，皮质肾小球滤过率升高。
②
本药自肾小球滤过后极少（<10%)由肾小管重吸收，故可提高肾小管内液渗
透浓度，减少肾小管对水及Na+、Cl－、K+、Ca2+、Mg2+和其他溶质的重吸收。
过去认为本药主要作用于近端小管，但经穿刺动物实验发现，应用大剂
量山梨醇后，通过近端小管的水和Na+仅分别增多10~20%和4~5%;而到达远
端小管的水和Na+则分别增加40%和25%。
提示亨氏袢重吸收水和Na+ 减少
在山梨醇利尿作用中占重要地位。
此可能是由于肾髓质血流量增加，髓质内
尿素和Na+流失增多，从而破坏了髓质渗透压梯度差。
由于输注山梨醇后肾
小管液流量增加，当某些药物和毒物中毒时，这些物质在肾小管内浓度下降，对肾脏毒性减小，而且经肾脏排泄加快。
静脉注射后迅速进入细胞外液而不进入细胞内。
利尿作用于静注后
0.5~1小时出现，维持3小时。
降低眼内压和颅内压作用于静注后15分钟内
出现，达峰时间为30~60分钟，维持3~8小时。
本药可由肝脏生成糖原。
但
由于静脉注射后迅速经肾脏排泄，故一般情况下经肝脏代射的量很少。
本药
T1/2为100分钟，当存在急性肾功能衰竭时可延长至 6小时。
肾功能正常时，静脉注射山梨醇100g，3小时内80%经肾脏排出。
用途及功效
总述
山梨醇分为VC级、日化级、食品级，山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
日化工业
山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30%，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在化妆品中作为防干剂（代替甘油，故又称“代甘油”），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。
医药工业
湖北华雄医药有限公司、西南合成制药股份有限公司、广西百色地区制药厂、南宁化学制药厂、宜昌西陵药业有限公司、江西省南昌制药厂、江西赣南制药厂、中原制药厂、开化县华康药厂、安徽省蚌埠第二制药厂、江苏华源药业有限公司、吉林市松源食品工业公司制药厂、苏州医药集团有限公司、牡丹江制药集团有限责任公司、中国大《FDA2》制药有限公司、吉林省公主岭市制药厂、沈阳东港制药有限公司、锦州制药一厂一分厂、长春市普尔丁药业有限责任公司、河北圣雪葡萄糖有限责任公司、天津氨基酸公司氨凌制药分厂、中国大冢制药有限公司、华北制药集团有限责任公司、寿光市华天糖醇有限公司、茌平县同创生物技术有限公司。