湖南省主要辣椒品种应用现状及潜力品种推荐

极 早 熟 ， 型 紧凑 ， 枝 力 强 ， 间 短 ， 高 约 株 分 节 株 ４ ｍ， 幅约 ５ ｍ。坐果 率 高 ， 多 而齐 ， 色淡 ８ａ 株 ４ｃ 果 果 绿 ， 后鲜 红 ， 熟 肉厚 光亮 ， 腔小 ， 味浓 而香 。果 长 空 辣 约 １ ｍ， ６ａ 果宽 约 ２ ｍ， ． ａ 一般 ６ ７ｍ 产量 ３３ ０ｋ 。 ０ ６ ０ ｇ
２０ ０ｈ 右 ， 栽 品 种 为 二 金 条 、 璃 椒 或 者 混 ０ ｍ 左 主 玻
一
位 １ 节左右 ， 熟果浅绿色 ， ｌ 青 成熟 果 鲜 红 色 ， 表 果 光亮 。果 直 ， 果长 ２ １ 左 右 ， 宽 ２ ｍ， 肉厚 ３Ｃ Ｉ ／ ＿ 果 ．ｅ 果 ０
８一
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３１ 兴 蔬 ２ １ ． ０
无 大棚 的一 般在 ３月上 中旬移 栽 ． ５月 中下旬 上市 。 所采 用 的品种主要 有博 辣娇 红 、 兴蔬 ３ １辛 香 ２ 、 ０、 号 博 辣 ６号 、 蔬 ２ １ 兴 蔬 ２ ５ 湘 研 ｌ 兴 ０、 １、 ５号 、 辣 ４ 湘
中早熟 尖椒 。 果浅 黄绿 色 ， 青 老熟果 鲜 红色 ， 果 长 ２ ４ｃ 果 宽 ３ ｍ左右 ． 肉厚 ０ ｍ左右 ， Ｏ ２ ｍ， ．ｃ ０ 果 ．ｃ ４ 单 果质 量 ５ 左 右 ， ５ｇ 果形 顺直 ， 表光 亮 。 果
味辣 ， 食辣 味香 浓 ， 鲜 含水 量低 ， 剁制 、 制 。 可 干 作早
春极 早熟大 棚地 膜覆 盖栽 培 ，０月播 种 ，翌 年 ２月 ｌ 初 似植 ． ２月 底 ３月 初 定植 ， ４月 中下 旬 可 有青 椒 上
市 ， 底 ６月 初 有 红 椒 上 市 。 ５月 ３６ 博 辣 红 牛 ．
３２ 兴 蔬 ２ ５ ． １
号、 丰抗 ２ １等 。一 般 ６ ７ｍ 产量 ２５ ０ｋ 左 右 ， ６ ０ ｇ 产
值 在 ６０ ０元左 右 。 ０
２２ 城 市 远 郊 露 地 大 面 积 栽 培 ． 种 植 面 积 有 ８０ ０ ｈ 一 般 以 露 地 栽 培 为 主 ， ０ ｍ ，
辣 椒 ， 般 ６ ７ｍ 产量 ２５ ０ｋ ， 值 ４０ ０元 左 一 ６ ０ ｇ 产 ０
有 。壶瓶 山是 湖南 省另 一 个高 山蔬 菜 生产 基 地 ， 辣 椒 种植 面积 ３ ３ｈ 右 ， ３ ｍ 左 主要 分 布在 南北镇 ， 品种
有 ２种 类 型 ， 绿 皮 尖 椒 类 型 的 兴 蔬 ２ １和 线 椒 类 浅 ０
果 表光 亮 有 皱 。坐 果多 、 中 ， 实皮 薄 味辣 ， 果 集 果 红 深 红 色 ． 味香 浓 ， 辣 可鲜 食 和加 － 十制 、 制 。 １ ２ 酱
３７ 博 辣 红 帅 ． 中 熟 长 线 椒 组 合 ， 株 生 长 势 强 ， 热 。 花 节 植 耐 首
地 主 要 集 中 在兴 隆 场 、 兴 场 ２个 乡镇 ， 植 面 积 永 种
溪 是 湖 南 省 目前 最 大 的 出 口于 椒 生 产 基 地 县 ， 植 种
早 熟 线 椒 ， 高 ６ ｍ左 右 ， 展 度 ８ ｍ 左 株 ２ｃ 开 Ｏｅ 右 ， 花节 位 ８ １ 首 ～ ０节 ， 实 线 形 ， 果 浅绿 色 ， 长 果 青 果
２ ｍ 左 右 ， 宽 １ ｍ 左 右 ， 果 质 量 １ 左 右 ， ２ｅ 果 ．１ ２３ 单 ５ｇ
１ ． ｍｍ． 果 质 量 ３ ５ 单 ０ｇ左 右 。坐果 能力 强 ， 逆 性 抗 ２ ｍ， 宽约 １ ｍ。 果 深绿 色 ， ２ａ 果 ．ｃ 青 ８ 老熟 果红 色 ， 果 实红 熟 后 硬 ， 后期 果 实 一 致 性 好 ， 前 单果 质 量 ２ ２ｇ 左右 ， 辣 ， 味 有香 味 。 耐湿 热 、 干旱 ， 坐果 性 好 ， 合 综 抗 性强 ． 宜鲜 椒 上市 或酱 制加 工 。 适
一
中熟 ， 株 生 长 较 旺 ， 枝 多 ， 间 较 长 ， 高 植 分 节 株 般 ６ —０ａ 株 幅 ５ ～０ｃ ０ ７ ｍ， Ｏ ６ ｍ。单株 挂 果 多 ， 实 果
细 长 呈 羊 角 形 ， 期 果 长 ｌ ０ｃ 果 径 １ ～ ． ａ 前 ８ ２ ｍ， ． ２ ｍ， ２ ２
型的博 辣 ５号 、 博辣 ６号 。 西龙 山线 椒栽 培基 地 ， 湘 种 植 面积 约 ２０ ０ ｈ 主要 分 布在 白羊 、 司 、 ０ ｍ ， 旧 桂 糖 几 个 乡镇 ， 要 品种有 辣 丰 ３号 、 辣 ５号 、 辣 主 博 博 ６号 、 博辣 红帅 等 ， 以鲜 销 和烘 烤 干 制红 椒 为 主 ， 多 采 用 地膜 覆 盖栽 培 ， 采用 公 司＋ 户 种植 模式 ， 品 农 产 包 回收 ， 为个 人集 中租地 种 植 ， 或 管理 精 细 ， 植 水 种 平 高 ，６ ６ ７Ｉ 产量 ３０ ０ｋ ， ｎ ０ ｇ 产值 ３０ ０ ４０ 椒 ， 高 ６ ｍ左 右 ， 展度 ６ ｍ， 株 ０ｅ 开 ０ｅ 首花节位 ７ ８节 ， ～ 果实线 形 ， 果浅绿 色 ， 青 果长 ２ ｍ ０ｅ 左 右 ， 宽 １ ｍ， 果 质 量 １ 果 ．ｅ 单 ３ ２ｇ左 右 ， 表 光 亮 果 微皱 ， 味辣 ， 皮薄 。 主要 特 点 ： 其 一是极 早 熟 ， 期产 早 量 高 ， 实 红熟 快 ， 南 、 果 湖 两广 、 南地 区秋 季种 植 ， 海
溪 等 地 ， 积 在 ２０ ０ｈ 右 。 般 采 用 地 膜 覆 盖 面 ０ ｍ 左 一
中熟 辛辣 型组 合 。 果深 绿 色 ， 青 老熟果 鲜 红色 ， 果实 棒 形 ， 果表 光 滑 ， 度 好 。辣 味特 浓 ， 果 风味 亮 嫩
极 好 。连 续 坐 果 能 力 强 ， 品性 好 ， 收 期 长 。 商 采 ３ ． 博 辣 娇 红 ５
Ｊ Ｕ Ｏ ＲＮＡ Ｆ ＣＨＡ ＬＯ ＮＧＪ Ａ Ｉ ＮＧ Ｇ Ｅ ＡＢ Ｅ ＶＥ Ｔ Ｌ Ｓ
２１ 城 市郊 区或浏 阳 、 陵 、 县 等地 早 辣 椒 基地 ． 醴 道
作 春提 早或 早 熟栽培
杂 的常规 种 。 以露地 栽 培为 主 ． 一般 种 植 在 山坡上 。 靠 天 收获 ，管理 粗 放 ，产量 较 低 ，６ ６ ７ｍ 干椒 产 量
单 果 质量 １ ～ Ｏｇ 果 皮绿 色 ， 皱 ， ５ ２ ， 微 老熟 果 鲜红 色 ， 辣 味 中等 。 一般 ６ ７ｍ 产 量 ３５ ０ｋ ６ ０ ｇ左 右 。抗 病性
好 ， 应性广。 适 ３１ 辛 香 ２号 ． ５
略 皱 ， 后期 果 实一 致性 好 ， 前 单果 质量 ２ ０ｇ左 右 ， 味
３ ０ｋ ， 值 ２０ ０元 。 ０ ｇ产 ０
种 植 面 积 约 ４ ０ｈ 多 采 用 大 棚 育 苗 、 ０ ｍ ， 假植 ， 带 花蕾 定植 ’ 采 用地 膜 覆盖 栽 培 。春捉 早 栽 培 的 ． 均
一
般 采用 大 棚套小 拱 棚 ，在 ２月移 栽 ， ４月底 上市 。
３ 湖 南 辣 椒 栽 培 优 势 品种 推 荐
般 ６ ７ｍ ６ 产量 ２０ ０ｋ ０ ｇ左右 ， 产值 ４０ ０元 左右 。 ０ 主要 在洞 庭 湖 区 的汉 寿 、 容 等地 栽 培 ， 植 华 种
２３ 洞庭 湖 区的 越夏 秋延 栽培 基地 面 积 约 １３ ３ｈ 。 般 ３月播 种 ， ３ ｍ 一 ５月定 植 ， 多利 用 湖 区 降温效 用越 夏 。 用 的 品种 主要 是 大果 型 的兴 选 蔬 ２ ３ 兴 蔬 羽燕 、 蔬 １ ０、 兴 ６号 、 蔬 青 冠 等 。一 般 兴 ６ ７ｍ 产 量 ２０ ０ｋ 左 右 。 ６ ０ ｇ 产值 在 ４０ ０元 左右 。 ０ ２４ 湘 西 、 化 、 阳等大 型 加工 和外 运辣 椒基 地 ． 怀 邵 雪 峰 山高 山辣 椒 ， 布在 洞 口 、 浦 、 回 、 分 溆 隆 辰
一
中熟 ， 实长 牛 角 形 ， 色 ， 长 １ ～ ０ｅ 果 果 绿 果 ８ ２ ｍ， 宽 ３ ｌ 左 右 ， 果 质量 ５ ． ｅＩ ２ Ｔ 单 ０ｇ左 右 ， 味适 中 ， 辣 果 面光 亮 、 顺直 ， 品性佳 ， 商 耐贮运 。挂果 密 ， 丰产 性好 。
３４ 兴 蔬 嫩 辣 ．
或酱 制加 工 。
３１ 辣 丰 ３号 ． ４
中熟辛 辣 型 组合 。果 实 长 羊 角形 ， 表 光 滑 少 果
皱 ． 长 １ ｍ． 宽 １ ｍ 左 右 ， 果 质 量 １ 左 果 ８ａ 果 ．ａ ５ 单 ８ｇ 右 。干 制后 ， 透 明 ， 少 ， 味浓 。 果 籽 香 ３１ 湘 辣 ４号 ．ｌ 中 熟 线 椒 品 种 。植 株 生 长 势 中 等 ， 型 开 展 ， 株 分 枝 好 ， 片 小 ， 色 浓 绿 。 实羊 角 形 ， 长 ｌ～ ０ｃ 叶 叶 果 果 ７ ２ ｍ， 果 宽 约 １ ｍ。 果 绿 色 ， 熟 果 深 红 色 ， 实 肩 部 ．ａ 青 ８ 老 果
３９ 博 辣 ６号 ．
中熟 长 线 椒 品种 。 首 花 节 位 １ ～ １ ， 株 生 ０１ 节 植
长势 强 。 型 高 大 、 株 紧凑 ， 密 ， 高 ６ ｍ， 展 度 节 株 ４ｃ 开
６ ｍ， 续 坐 果 性 好 。果 实 平 均 长 ２ ｍ， １ ｍ， ３ ａ 连 ６ｃ 宽 ． ａ ５
中晚熟 。青果绿 色 ， 成熟果 鲜红色 ， 直 ， 果 果表 少 皱 ， 品性 好 。果 长 ２ ｍ 左 右 ， 宽 约 １ ｍ， 商 ０ａ 果 ． ａ 坐 ８ 果多 ． 连续坐果力 强 ， 丰产 、 稳产 。宜鲜食和酱制加工 。
３１ 博 辣 ４号 ．０
单果 质量 ２ 。 实较 直 ， 表 稍皱 ， 实浅 绿色 转 ５ｇ 果 果 果 亮红 色 ， 味辣 ， 品质好 ， 耐病 毒 病 能力 强 。适 宜 鲜 食
中 熟 尖 椒 。 果 实 长 牛 角 形 ， 果 绿 色 ， 直 光 青 果
亮 。 长 １ — ０ｅ 果 宽 ２８ｅ 左 右 ， 果质 量 ４ 果 ８ ２ ｍ， ． ｍ 单 ０ｇ 左右 ． 高温 干旱 。 耐 连续 坐果 能 力强 ， 收期 长 。 采
３３ 兴 蔬 １ － ６号
３１ 湘 妃 ．３
强 。鲜 食 １感 好 ， 品性 佳 ， ５ 商 也适 宜酱 制 加＿ 。 Ｔ
３８ 博 辣 ５号 ．
晚熟辛 辣 型长线 椒 组合 。 长 约 ２ ｍ， 径 约 果 ０ａ 横 １ ｍ， 果 质量 约 ２ ， ．ａ 单 ５ ５ｇ 果身 匀 直 ， 果绿 色偏 深 ， 青 果表光亮少皱 ， 果颜色鲜亮 ， 红 口感 好 ， 味 极 佳 ， 食 耐 运输 。宜鲜食 或 酱制 加工 。
部 分种 植 户采 用 地膜 覆 盖栽 培 ， 管理 水 平 中等 。以
种 植绿 色偏 淡 、 收期 长 的尖 椒 品种 和抗 病 高 产 的 采
线 椒 品种 为 主 。主栽 品 种有 兴 蔬 ２ ５ 兴 蔬 ２ １博 １、 ０ 、 辣 ６号 、 蔬 １ 兴 ６号 、 辣 ４号 、 湘 湘研 １ ５号 ， 这类 品种 耐 热 、 病 能 力强 ， 抗 口感好 ， 味浓 ， 多用 途栽 培 。 辣 可
从播 种 到 采收 红椒 约 ７ ０天 ； 是 连 续 坐 果 能 力 强 ， 二
越 夏 栽培 ． 品种 是外 运类 型 的辣 丰 ３号 、 辣 ５号 、 博 兴蔬 ｌ ６号 、 博辣 ６号 、 花 椒 ， 收青 红 ２种 类 型 海 采
丰 产性 好 ， 熟不 早 衰 ， 收 期 长 ； 是 果 实 皮 薄 ， 早 采