苏教版生物七年级下册《膳食指南与食品安全》 教案
2024秋七年级生物下册9.3膳食指南与食品安全教学设计(新版)苏教版
- 实验指导和安全须知：教师需要提前准备实验指导和注意事项，确保实验过程的安全和顺利进行。
教学流程
（一）课前准备（预计用时：5分钟）
学生预习：
发放预习材料，引导学生提前了解膳食指南与食品安全的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。
3. 创设情境，让学生模拟解决食品安全问题，培养他们的分析问题和解决问题的能力。
4. 分组讨论与合作，让学生分享彼此的学习心得和方法，共同提高。
5. 教师引导和启发，帮助学生理解和掌握膳食指南和食品安全知识，克服学习中的困难。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教ห้องสมุดไป่ตู้学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
当堂检测：
1. 简述膳食指南的基本原则。
2. 如何制定个人的合理膳食计划？
3. 食品安全的重要性是什么？
4. 列举两个食品安全问题的例子，并提出解决措施。
5. 实验：检测食品中的添加剂含量。
6. 讨论：如何保护自己的食品安全？
这些题目旨在巩固学生对膳食指南与食品安全知识的理解和掌握，并培养他们的实践能力。希望同学们能够通过课堂学习和当堂检测，更好地掌握膳食指南与食品安全知识，提高自己的生活质量。
教学资源准备
1. 教材：确保每位学生都有《2024秋七年级生物下册 9.3 膳食指南与食品安全》所需的教材或学习资料。
2. 辅助材料：
- 图片：收集各种食物的营养成分表、健康食品与垃圾食品的图片等。
- 图表：制作膳食指南原则、食品安全标志等图表。
- 视频：寻找相关的食品安全事件新闻报道、食品加工过程的视频等。
苏教版下册《膳食指南与食品安全》教案
苏教版下册《膳食指南与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解膳食指南的基本原则，掌握平衡膳食的概念及重要性。
2. 培养学生正确的饮食习惯，提高食品安全意识。
3. 引导学生了解食品添加剂的种类、作用及合理使用方法。
4. 增强学生对食品安全的关注，提高自我保护能力。
二、教学内容1. 第四章：膳食指南与平衡膳食2. 第五章：食品安全的基本概念3. 第六章：食品添加剂的种类与作用4. 第七章：食品安全事故的预防与处理5. 第八章：膳食指南在实际生活中的应用三、教学重点与难点1. 教学重点：膳食指南的基本原则，平衡膳食的实现方法，食品添加剂的合理使用，食品安全事故的预防与处理。
2. 教学难点：膳食指南在实际生活中的应用，食品安全事故的预防与处理。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解膳食指南、平衡膳食、食品添加剂及食品安全的相关知识。
2. 运用案例分析法，分析食品安全事故的原因及处理方法。
3. 利用小组讨论法，让学生探讨膳食指南在实际生活中的应用。
4. 采用实践操作法，培养学生正确的饮食习惯。
五、教学准备1. 准备相关教案、课件、教学素材。
2. 安排课堂活动所需场地、设施。
3. 收集食品安全案例，用于课堂分析。
4. 准备小组讨论题目，引导学生深入思考。
六、教学步骤1. 导入新课：通过讲解膳食指南的基本原则，引导学生了解平衡膳食的概念及重要性。
2. 讲授膳食指南与平衡膳食：详细讲解膳食指南的八个原则，让学生掌握平衡膳食的实现方法。
3. 讲解食品添加剂的种类与作用：介绍常见的食品添加剂，讲解其作用及合理使用方法。
4. 分析食品安全事故的案例：分析食品安全事故的原因，让学生了解事故的处理方法。
5. 小组讨论：让学生探讨膳食指南在实际生活中的应用，分享自己的饮食习惯。
七、课堂活动1. 知识竞赛：设计关于膳食指南、平衡膳食和食品安全知识的竞赛，激发学生的学习兴趣。
2. 角色扮演：让学生分组扮演食品生产者、消费者和监管者，模拟食品安全事件的处理过程。
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》教案、教学设计
1.过程性评价：观察学生在课堂上的表现，如参与讨论、实践活动等。
2.终结性评价：通过课后作业、测试等方式，了解学生对本节课知识的掌握程度。
3.自我评价：鼓励学生反思自己的学习过程和饮食习惯，提高自我管理能力。
五、教学建议
1.针对不同学生的学习兴趣和需求，设计丰富多样的教学活动。
2.结合生活实际，让学生在实践中掌握所学知识。
3.情感态度：教师强调健康饮食对个人成长和家庭幸福的重要性，激发学生关注饮食健康、践行科学饮食的情感态度。
五、作业布置
为了巩固本节课所学的膳食指南与食品安全知识，培养学生的实际应用能力，特布置以下作业：
1.实践作业：请学生根据本节课所学的膳食指南，结合家人的营养需求，制定一份为期一周的膳食计划。要求包括早餐、午餐、晚餐及适量零食，注意食物的多样性、均衡性，并尽量避免高盐、高油、高糖的食物。
七年级生物下册《膳食指南与食品安全》教案、教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解膳食指南的基本原则和内容，掌握我国居民膳食指南的核心要点，包括食物多样、谷薯类食物、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类大豆、盐油糖等六大类食物的摄入建议。
2.学会分析食品标签，了解食品添加剂的种类和作用，提高食品安全意识，掌握食品安全的基本知识和技能。
2.增强食品安全意识，了解食品添加剂的种类、作用及其安全性，能够识别并避免食品安全风险。
3.培养学生关注健康、科学饮食的情感态度，形成良好的饮食习惯。
（二）教学难点
1.让学生理解膳食指南的科学原理，并能将其应用到实际生活中。
2.帮助学生掌握食品安全知识，提高其在日常生活中辨别食品安全问题的能力。
3.激发学生的学习兴趣，引导他们主动关注饮食健康问题，形成持续的学习动力。
9.3膳食指南与食品安全优秀教学案例初中生物七年级下册(苏教版)
二、教学目标
（一）知识与技能
1.了解食品安全的概念，认识食品中毒的类型及预防措施；
五、案例亮点
本节课作为一堂关于膳食指南与食品安全的教学，具有以下五个亮点：
1.贴近生活，提高学生的学习兴趣：通过生活中的食品安全案例，引导学生关注食品安全问题，激发学生的学习兴趣。利用多媒体展示食品中毒的案例，让学生认识到食品安全的重要性，从而更加投入学习。
2.情景创设，增强学生的实践操作能力：创设模拟超市购物场景，让学生学会辨别食品真伪，提高实践操作能力。设计角色扮演活动，让学生体验食品安全监管人员的日常工作，培养他们的责任感和使命感。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.利用多媒体展示食品安全热点事件，引起学生的关注和思考；
2.教师简要介绍食品安全的基本概念，引出本节课的主题；
3.提问：“你们对食品安全有什么认识和体会？”让学生分享自己的观点。
在导入新课时，我们利用多媒体展示食品安全热点事件，引起学生的关注和思考。教师简要介绍食品安全的基本概念，引出本节课的主题。接着，提问：“你们对食品安全有什么认识和体会？”让学生分享自己的观点，从而激发他们的学习兴趣。
三、教学策略
（一）情景创设
1.通过生活中的食品安全案例，让学生感受到食品安全的重要性；
2.利用多媒体展示食品中毒的案例，引起学生的关注和思考；
3.创设模拟超市购物场景，让学生学会辨别食品真伪；
4.设计角色扮演活动，让学生体验食品安全监管人员的日常工作。
苏教初中生物七下《9第3节膳食指南与食品安全》word教案1
膳食指南与食品安全【学习目标】课标要求：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义3、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格目标达成：1、关注并学会粗略评价自身的营养状况2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义学习流程：【课前展示】学生自主展示【创境激趣】【自学导航】学生阅读教材33—34页，教师布置任务，提出问题1、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？2、你能给这些丰富的食品分分类吗？3、能说说这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？4、你们认为在青少年时期，每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么？【合作探究】教师指导学生看书34—35页，提出问题1、你一般通过哪些渠道获得食品？2、你在购买食品时有没有关注过它的安全问题？3、应当关注食品包装上的哪些内容？4、怎样判断包装食品是否过了保质期？5、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题【强化训练】1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）A 进行高强度的体育锻炼B 到药店买减肥药C 尽量少吃或不吃食物D 适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（）A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C 饭后不能立即进行体育锻炼D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多3.下列不符合饮食习惯的是（）A.食物多样性，不挑食B.不暴饮暴食，按时进餐C.饭后加强运动，以帮助消化D.讲究食物营养成分的搭配4.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A.营养丰富，为人类提供全面的营养B.能治百病C.容易消化、吸收D.色香味美5.你认为下列哪种饮食最合理（）A.多吃盐B.想吃就多吃、不想吃就少吃C.少吃蔬菜、水果D.荤食和素食搭配着吃，不偏食6.一日三餐中，热量和油脂最高的食物应安排在（）A.晚餐B.午餐C.早餐D.以上均可7.营养学家提出“平衡膳食宝塔”，从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是（）A.蔬菜水果类，肉类，乳类，谷类，油脂类B.肉类，蔬菜水果类，乳类，谷类，油脂类C.谷类，蔬菜水果类，肉类，乳类，油脂类D.乳类，蔬菜水果类，谷类，肉类，油脂【归纳总结】1、指出重点2、师生共同总结【板书设计】第三节膳食指南与食品安全一、膳食指南：1、多吃谷类，供给充足能量2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入3、参加体力活动，避免盲目节食二、平衡膳食宝塔：小课堂：如何培养自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。
第三节《膳食指南与食品安全》教案(苏教版初一下)
[调查]食品安全
目的：识不过期食品
指导：
1、学生4人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品，或饼干、火腿肠等食品的安全性。
2、分工合作，每人完成某类食品的调整任务，小组汇总调查结果。
3、全班进行交流。
讨论：
哪些因素导致食品不安全？
练习
P35摸索题
作业布置：
实验报告册P13
T：青青年正处于旺盛的生长发育时期对营养的需要量大。青青年应食用足够的糖类以坚持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足躯体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证躯体的正常生长发育。
T：平常要养成良好的饮食适应
一天一样三餐，两餐的时刻为4~6小时。
二Hale Waihona Puke 食品安全T：«中华人民共和国食品卫生法»有哪些规定？
第三节《膳食指南与食品安全》教案（苏教版初一下）
教学目标：
1、了解我国的膳食要求
2、使学生能设计〝一日食谱〞
3、了解食品安全
教学过程：
导入
前面我们学习了营养物质及营养物质的消化与吸取，如何样的饮食才是科学合理的呢？
一、我国的膳食指南
年月：1997年4月
内容：〔1〕食物多样，谷类为主
〔2〕多吃蔬菜、水果和薯类
〔3〕每天吃豆类、奶类等
〔4〕经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
〔5〕食量与体力动动要平稳，保持适宜休重
〔6〕吃清淡少盐的食物
〔7〕限量饮酒
〔8〕吃清洁卫生不变质的食物
[设计]营养合理的〝一日食谱〞
目的：尝试设计适合青青年的〝一日食谱〞并讲明理由
指导：
1、学生4人一组，交流有关食物营养成分的信息。
苏教版七年级生物下册4.9.3《膳食指南和食品安全》教学设计
教学设计内容第三节饮食指南与食品安全学科生物学课型新授学校讲课讲课课时1年级七年级教师时间1、知识与能力：说出什么是合理饮食，认识到营养不良、营养剩余、偏食、挑食、不吃早教餐等是营养问题。
学2、过程与方法：目设计一份营养合理的食谱。
标3、感情态度与价值观：关注食品安全。
1、要点：教学（1）设计一份营养合理的食谱。
（2）关注食品安全。
重难2、难点：点关注食品安全。
教学方讲解法、议论法、检查研究法法教食品包装袋、多媒体课件具教师活动学生活动设计企图教（一）导入学出示：营养问题的过学生议论、沟通、表调换学生的踊跃性。
程图片——肥胖症（营养达。
剩余）、年重过轻（营养不良）、不吃早饭、偏食、挑食、暴饮暴食、说出这些都是不正饮食过咸等。
确的饮食习惯，对不吃早发问：想想他们餐、偏食、挑食产生共识。
这些饮食习惯正确吗？前言：那么什么样踊跃讲话，给食品分的营养构造才叫合理？类：谷类；蔬菜水果类；正确的饮食习惯是什畜禽肉蛋类；豆类及豆制么？什么样的食品才安品、奶类及奶制品；油脂全？让我们关注今日的类。
学习内容——饮食指南与食品安全。
出示：各样佳肴的图片。
（二）新授均衡饮食发问：你能给这些丰富的食品分分类吗？复习发问：能谈谈这些食品富含哪些营养成分吗？这些营养成分的主要作用是什么？叙述：食品中的这些营养成分对人体的作用各有不一样，所以，合理而均衡的饮食有利于人体的健康。
发问：你们以为在青少年期间，每日摄入的营养物质中特别要注意些什么？我国的饮食指南叙述：中国营养学会依据营养学原则，联合我国国情拟订了《中国居民饮食指南》，以指导人们均衡饮食，合理营养，促使健康。
阅读：《中国居民回想旧知识，说出食物中的营养成分是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、纤维素。
让学生关注并大略评价自己的营养情况。
一致以为糖类、蛋白质最重要。
学生发布自己的见解后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的阅读课本上的8条理解什么才是正确的饮食建议，比较自己的生活，习惯和饮食构造。
苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南和食品安全》教学设计
第三节膳食指南与食品安全教学目标：1、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。
2、关注合理膳食和食品安全。
3、养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
教学重点:1、设计一份营养合理的青少年食谱。
2、能根据膳食指南的建议说出自己的食谱是否合理。
教学难点:设计一份营养合理的青少年食谱。
教学过程：创设情境，导入新课师：现在生活条件越来越好，同学们吃得越来越好，肥胖的学生也越来越多，控制肥胖一时间就成了大家都关注的话题。
那我们青少年该如何控制肥胖呢，下面我们一起来看一段视频，请同学们从视频中寻找答案。
自主探究，学习新知生齐读教学目标师：第一个教学目标就是要我们设计一份营养合理的“一日食谱”。
那怎么样才能完成这个目标呢？老师在这里给大家一些建议。
这个建议就来自《中国居民膳食指南》。
活动一：自主学习认真阅读课本P37第一、二段内容，认真思考下列问题：1、根据《中国居民膳食指南》，什么样的膳食结构才是合理的？2、分析：“膳食指南”包涵了哪些人体所需的营养成分？生回答，教师点评。
师：从这张营养成分中，我们发现膳食指南所包含的营养种类怎么样？生：营养种类多。
也就是膳食指南倡导我们要营养全面。
活动二：小组合作根据《中国居民膳食指南》建议以4-6人为一小组，设计适合青少年的一日食谱。
师：在设计之前老师再给你们一些指导。
青少年正值快速生长发育的阶段，为了满足身体发育和学习、活动的需要，我们的膳食会有一些独特的要求。
我们青少年每天消耗的能量比较多，所以我们必须摄入足够的糖类物质。
现在还是我们青少年长个子的关键时期，必须要摄入适量的蛋白质。
食用一定量的无机盐、维生素、纤维素食物还可以保证生命活动的正常进行。
下面请各小组积极讨论，完善你们的食谱吧！小组食谱展示方案师引导生总结：我们在设计一日食谱的时候，必须考虑两个因素一是营养全面，二是保证糖类、蛋白质、维生素适宜的摄入量。
这就是合理膳食。
师：俗话说，说的容易，做的难。
很多人明知对身体有害，还会吃，还会做。
苏教版生物七下9.3《膳食指南与食品安全》授课教案设计
苏教版七年级生物第4单元第9章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全【学情分析及设计依据】营养问题和食品安全关系每个人的身体健康。
学生们在学习了人体需要的营养物质相关内容基础上，指导学生根据科学的膳食建议，反思和调整自己的饮食习惯，提高对食品安全的关注程度，有助于学生更新膳食观念，在合理膳食中获得全面营养，为自身的健康成长奠定物质基础。
【教学内容】9.3 膳食指南与食品安全【教材分析】（一）教学目标1．知识与能力（1）列举适合中学生的膳食指南建议。
（2）关注食品安全，增强食品安全意识。
2．过程与方法（1）有兴趣参与网上调查，并在合作中将信息进行初步处理。
（2）尝试设计一份营养合理的食谱。
3．情感、态度与价值观（1）在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识。
（2）自觉培养良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
（二）教学重点与难点1．重点：（1）能根据膳食指南建议粗略评价自己的饮食习惯是否合理。
（2）尝试设计一份营养合理的食谱。
（3）增强关注食品安全的意识。
2．难点：（1）积极参与课堂讨论，尝试设计营养合理的食谱。
（2）参与网上调查，并在合作中将信息进行初步处理。
（三）教学准备1、学生准备：(1)完成中学生的饮食习惯的调查问卷。
（2）课前调查市场上正在出售的自己常买的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。
调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号（产品标准号）。
2、教师准备：《膳食指南与食品安全》课件。
（四）课时安排1课时【教学方法】调查法、合作探究法【教学过程】（一）情景导入[看]：儿童与青少年营养问题的图片——肥胖症（营养过剩）、体重过轻（营养不良）、不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。
[提问]：想一想他们这些饮食习惯正确吗？说出这些都是不正确的饮食习惯，使学生对不吃早餐、偏食、挑食产生共鸣。
[引言]：那么什么样的营养结构才叫合理？正确的饮食习惯是什么？什么样的食品才安全？让我们关注今天的学习内容——膳食指南与食品安全。
苏教版七年级生物下册《膳食指南与食品安全》教案-新版
第三节膳食指南与食品安全
【教学目标】
1、列举符合我国国情的膳食指南。
2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全。
3、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
4、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。
5、通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。
【教学重点、难点】
重点
1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由。
2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。
难点
关注食品安全在健康生活中的意义。
【教学过程】
【板书设计】
第三节膳食指南与食品安全
食品多样化、粗细搭配
平衡膳食宝塔多吃蔬菜
合理膳食每天吃奶、豆制品
设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
食品安全不吃霉变和已过期食品
不滥用维生素和微量元素强化食品。
苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南和食品安全》教学设计
第三节膳食指南与食品安全一、教学目标：1、说出中国居民的膳食指南和食品卫生法。
2、尝试设计一份营养合理的“一日食谱”。
3、辨别安全食品。
4、认同良好饮食习惯的重要性，养成良好的饮食习惯。
5、关注食品安全。
二、学情分析：学生不久前刚刚学习了“人体需要的主要营养物质”，这些知识为今天“膳食指南和食品安全”的学习奠定了一定的基础。
本节内容涉及很多与学生自身相关的知识与实例，因而学习兴趣较高。
七年级下的学生好奇心强，思维活跃，具备了一定的观察、归纳、分析与探究的能力，为本课开展有效的学习活动提供了保证；然而他们自我约束能力弱，构建知识网络的能力也弱，模型建构和批判性思维能力也不强，这需要老师的引导和训练。
三、教学重点与难点：（一）教学重点关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
（二）教学难点：1、调查我校学生不合理营养情况，设计调查表，收集整理和分析信息。
2、设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
五、教学准备：1、调查饮食习惯的表格，调查统计表。
2、食品安全的调查。
3、食品包装袋。
4、导学案。
5、制作西沃课件，食品安全的动画。
六、教学过程:（一）创设情境，导入新课【展示】饥饿的苏丹小女孩和小胖墩图片。
【提问并出示】两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引起的？学生1：饮食不同。
【讲述】主要是他们膳食营养以及习惯不同导致的。
【提问】如何膳食有利于健康？这就是我们今天要探究的话题。
（二）我国居民膳食指南【提问】哪些膳食习惯是不合理的？【讲述】请两个学生上来PK一下，选出不合理的膳食习惯。
学生2和3在白板上点击不合理的膳食习惯。
【出示】不合理的膳食习惯。
【提问】你们平时都这么做了吗？【讲述并展示】吃好喝好未必长得好营养知识欠缺，饮食行为有误四成青春少女营养不良某地学生营养不良率达24%【出示】调查我班学生常见不合理营养情况的调查表。
学生4、5分别汇报课外调查的情况，其他学生认真剖析，提出改善建议。
9.3膳食指南与食品安全教学设计-2023--2024学年苏教版生物七年级下册
- 通过阅读新闻报道和案例分析，提高学生对食品安全问题的认识和警觉性。
- 访问健康饮食相关的网站和博客，获取更多关于健康饮食的知识和建议。
- 参加学校或社区组织的食品安全教育和培训活动，提高学生的食品安全意识和能力。
- 学生可以尝试制定自己的膳食计划，根据膳食指南的原则选择食物，实践合理膳食的搭配。
答案示例：早餐 - 鸡蛋、全麦面包、牛奶、水果；午餐 - 米饭、肉类、蔬菜、豆类；晚餐 - 面条、鱼类、蔬菜、豆腐。
2. 分析作业：选取一周内的新闻报道，分析其中提到的食品安全问题，总结食品安全的重要性。
答案示例：食品安全是保障人民群众身体健康的重要环节，不合格的食品可能导致食物中毒等健康问题。
3. 研究报告：调查家庭成员的饮食习惯，分析其饮食结构的合理性，并提出改进建议。
3. 应用知识：
- 选择健康食物：根据膳食指南选择食物，避免不健康的食物
- 预防食物中毒：正确处理食物、合理储存食物
二、核心素养目标
本章的核心素养目标包括：科学探究能力、生命观念、健康意识和社会责任感。学生将通过学习膳食指南与食品安全知识，培养科学探究能力，学会运用科学的方法来分析和解决问题；在掌握生命观念的同时，认识到合理膳食和食品安全对身体健康的重要性，形成良好的健康意识；并能够将所学知识运用到日常生活中，关注食品安全问题，具有社会责任感。通过本章的学习，学生将能够提高自己的生活质量和健康水平。
本章内容主要包括两部分：一是膳食指南的基本原则，包括平衡膳食宝塔、食物多样化、适量摄入、合理搭配等；二是食品安全的相关知识，包括食品污染的类型、预防食品中毒的方法、食品保存等。
在教学设计中，我将以课本内容为基础，结合学生的实际情况，通过讲解、讨论、实践等方式，帮助学生理解和掌握膳食指南和食品安全的基本知识。同时，我将利用多媒体教具和实物道具，增加课堂教学的趣味性，提高学生的学习兴趣和参与度。
苏教版初中生物七年级下册9第3节膳食指南与食品安全word教案(6)
《第三节膳食指南与食品安全》
教学目标：
一、知识：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义
二、能力：
1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格
2、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理
3、尝试设计一份营养合理的食谱
三、情感：
关心长辈的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心
教学重点：
1、关注并学会粗略评价自身的营养状况
2、参与设计一份营养合理的食谱
3、关注食品安全
教学难点：
关注食品安全
教学方法：
调查探究法、讨论法
课时安排：
1课时
教学设计：
板书设计：
第一节膳食指南与食品安全
一、膳食指南：
1、多吃谷类，供给充足能量
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入
3、参加体力活动，避免盲目节食
二、平衡膳食宝塔：
第一层：谷类（每天300克~500克）
第二层：蔬菜、水果类（分别是400克~500克 100克~200克）第三层：鱼、禽、肉、蛋类（235克~200克）
第四层：奶、豆类（分别是100克 50克）
第五层：油脂类（每天不超过25克）
三、食品安全：。
2024秋七年级生物下册9.3膳食指南与食品安全教学设计(新版)苏教版
（3）作业反馈：及时将作业评价结果反馈给学生，鼓励学生继续努力，提高学习效果。
3. 综合评价：
（1）学生自评：鼓励学生对自己的学习过程进行反思和评价，培养学生自我评价的能力。
（2）同伴评价：学生之间相互评价，了解彼此的学习进度和优点，促进学生之间的互相学习、互相促进。
- 食品添加剂
- 食品标签
3. 句：
- 膳食指南帮助我们制定健康的饮食计划
- 食品安全关乎我们的身体健康和生命安全
- 食品添加剂的使用要适量，过量使用有害健康
- 读懂食品标签，选择健康的食品
- 遵守食品安全法律法规，保障食品安全
- 养成良好的饮食习惯，享受健康生活
课后拓展
1. 拓展内容：
（1）阅读材料：推荐学生阅读关于膳食指南和食品安全的相关文章，如《营养学原理》、《食品安全知识手册》等，加深对课程内容的理解。
3. 完善评价体系：建立一个全面的评价体系，既关注学生的知识掌握程度，也关注学生的实践能力、创新能力和社会责任感等。
4. 加强与学生的沟通：及时了解学生的学习需求和困惑，与学生建立良好的沟通，帮助学生更好地学习和成长。
5. 家校合作：加强与家长的沟通，让家长了解学校的教育教学情况和学生的学习情况，共同关注和支持学生的成长。
解决办法：
1. 通过实际案例、小组讨论等方式，让学生深入理解膳食指南原则，并运用到实际生活中。
2. 利用图片、视频等直观教具，生动讲解食品安全知识，加强学生的实际操作能力。
3. 分析真实食品安全事故案例，引导学生深入思考，提高学生的食品安全意识。同时，鼓励学生主动关注和了解食品安全相关信息，增强自我保护能力。
苏教版生物七下膳食指南与食品安全
“饮食指南和食品安全”教课方案【设计思路】教材剖析本课是在“研究人体需要的营养物质”、认识“食品的消化和汲取过程”以后的实质应用部分。
其教课内容包含：设计一份合理的食谱和检查食品安全状况两个研究活动。
每个研究活动都供给了有关的知识和背景资料。
学生能够在教师的指导下，联合平时生活，经过采集、检查大批的事实资料 , 获取有关合理营养和食品安全方面的信息；从而经过研究性学习来达成两个研究实践活动，掌握科学研究的方法。
设计理念生物新课程倡导自主、合作、研究的学习方式，提升学生的科学修养。
在研究性学习中，学生主动参加、乐于研究、勤于着手，渐渐掌握科学知识，发展科学技术，形成正确的感情、态度和价值观，有益于培育学生的创新精神和实践能力。
依据新课标和教课内容，我确定本节课的设计思路为：经过研究的学习方式，以“设计营养合理的一日蚀谱”和“检查食品安全”两个研究活动为主线，教师精心创建问题情境，拓展研究空间，指引学生经过社会实践检查、察看思虑、合作设计、交流议论等活动，学会集理安排饮食，关注食品安全，培育学生科学研究的能力和脚踏实地的科学态度，促使学生全面发展。
学情剖析初一的学生思想活跃，好奇心强，他们有很强的求知欲念，能够经过报纸、电视、网络等采集和查找资料，可是缺少生活经验，知识有限。
为知足他们的个性特色和发展需要，我设计了开放性的研究活动，鼓舞学生勇敢实践，使学生能够亲身参加，激发了学生的学习兴趣，从而在欢乐中增加知识，发展能力，培育感情。
【教课目的】知识目标：1、列举切合我国国情的饮食指南。
2、认识当地食品的安全状况，关注食品安全。
能力培育目标：1、试试运用有关知识，设计一份营养合理的食谱，培育解决问题的能力，激发创新精神。
2、认识食品安全的检查过程，掌握检查的一般方法，培育实践能力。
感情、态度价值观培育目标：经过小组合作学习，培育学生团结协作的精神 , 激发学生的学习热忱，养成优秀的饮食习惯，确定踊跃、健康的生活态度，提升学生的科学修养，加强学生的环保意识。
膳食指南与食品安全-苏教版七年级生物下册教案
膳食指南与食品安全-苏教版七年级生物下册教案教学目标1.了解膳食指南的概念和重要性；2.了解不同人群的膳食指南；3.掌握食品安全的基本知识；4.了解食品安全与健康的关系。
教学内容知识点1：膳食指南的概念和重要性知识点讲解•膳食指南是指针对不同的人群，制定的膳食建议和目标，以保证人体各种营养素的供给与需要，从而获得健康。
•膳食指南的制定依据：人体所需的各种营养素；人群的年龄、性别、地域和职业等特征；食品消费情况和饮食习惯；疾病预防和治疗需要等因素。
•常见的膳食指南：中国居民膳食指南、中国居民膳食指南-2016版、美国膳食指南等。
操作指导•让学生在互动交流中体验不同人群的膳食指南，比如男女老幼、不同职业、不同情况下的膳食指南。
知识点2：不同人群的膳食指南知识点讲解•不同人群的膳食指南会因年龄、性别、身体状态等而有所不同。
•年龄不同的人群需要摄入的营养素也不同，比如儿童需要摄入足够的钙和铁，而老年人需要注意维生素D 和B12 的补充。
•不同性别的人群，也需要注意摄入不同种类的食品。
比如女性需要适量摄入含有丰富铁元素的食品以保证健康，男性则需要补充锌元素以维持身体机能。
•各种类型的职业，也需要注意摄入不同种类的食品以维护身体健康。
操作指导•让学生通过小组合作的方式，根据不同人群的膳食需求，制定合理的膳食计划，为同学们进行讲解。
知识点3：食品安全的基本知识知识点讲解•食品安全是指在食品生产、加工、运输、存储、配送、销售和食用等过程中，保障食品符合法律法规和标准的要求，不会对人体造成损害的情况。
•常见的食品安全问题：1.食品添加物超标；2.食品工业污染；3.食品病原体污染；4.食品中重金属、农药残留等问题；5.食品保存不当等问题。
操作指导•让学生以小组为单位，收集整理各种食品安全问题案例，分析其原因，提出解决的方法。
知识点4：食品安全与健康的关系知识点讲解•食品安全与健康密切相关。
食品安全问题严重影响人们的身体健康。
苏教版下册《膳食指南与食品安全》教案
苏教版下册《膳食指南与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解我国膳食指南的基本原则，掌握合理的膳食搭配方法。
2. 让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
二、教学内容1. 我国膳食指南的基本原则。
2. 合理的膳食搭配方法。
3. 食品安全的基本知识。
4. 食品安全事故的预防与处理。
三、教学重点与难点1. 教学重点：我国膳食指南的基本原则，合理的膳食搭配方法，食品安全的基本知识。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解膳食指南的基本原则、合理的膳食搭配方法和食品安全的基本知识。
2. 采用案例分析法，分析食品安全事故的案例，提高学生的食品安全意识。
五、教学过程1. 导入新课：通过讲解膳食指南的基本原则，引导学生了解我国膳食指南的基本内容。
2. 讲授合理的膳食搭配方法，让学生掌握如何制定合理的膳食计划。
3. 讲解食品安全的基本知识，提高学生的食品安全意识。
4. 分析食品安全事故的案例，引导学生了解食品安全事故的严重后果。
6. 总结本节课的主要内容，布置课后作业。
课后作业：1. 总结我国膳食指南的基本原则。
2. 制定一份属于自己的合理膳食计划。
3. 列举食品安全的基本知识。
六、教学内容6. 食品安全事故的预防与处理方法a. 食品污染的类型与来源b. 食品保存的方法与期限c. 食品中毒的症状与急救措施d. 食品安全监管体制与法律法规7. 食品营养标签的认识与应用a. 营养标签的构成与内容b. 能量与营养成分的表达方式c. 食品添加剂的作用与种类d. 营养标签在日常饮食中的应用八、膳食指南的实际应用a. 针对不同人群的膳食指南b. 膳食指南在特殊时期的应用c. 膳食指南在日常生活中的实践d. 膳食指南与营养健康的关联九、食品安全案例分析a. 国内外食品安全事故案例介绍b. 食品安全事故的原因分析c. 食品安全事故的应对与处理d. 食品安全事故对个人与社会的影响十、良好饮食习惯的培养a. 饮食习惯与健康成长的关系b. 良好饮食习惯的要点与实践c. 克服不良饮食习惯的方法d. 良好饮食习惯在生活中的重要性七、教学方法6. 采用案例分析法，讲解食品安全事故的案例，让学生了解食品安全事故的严重后果。
苏教版七年级生物下册第4单元第九章《第三节 膳食指南和食品安全》教学设计
教学
方法
问题教学法
教 学 过 程
教学
环节
教 学 内 容
设计
意图
教师活动
学生活动
新课
引入
观看大头娃娃事件视频
观察、分析视频
帮助学生认识到饮食安全的重要性
新课教学
活动一：
观察两幅图片，提问图片中人物的行为正确不？
思考回答
自学指导一：
认真阅读课本37-38第一二段内容，完成下列问题。
讨论：
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
3.购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
4.了解社会上危害很大的食品安全事件
积极思考、讨论、总结、发言
挖掘学生生活的经历和体验，使学生学有所用，学有所得。锻炼学生的参与能力和健康的生活态度。
总结提升
练习
出示题目
完成练习
1.《中国居民膳食指南》建议的内容有哪些？
2.青少年时期如何合理安排饮食？
3.我们要养成哪些正确的饮食习惯？
阅读课本相应的内容，提取相关信息，认识合理的饮食结构及正确的饮食习惯。
指导学生阅读符合中国国情的膳食指南建议，了解合理膳食的做法和正确的饮食习惯。
活动二：
分组讨论，设计一份营养合理的“”
通过学生把知识应用于实际的过程，培养他关注自己和家人身体健康的意识。
过渡
畅谈饮食习惯
“病从口入”，饮食不卫生、不安全，是百病之源。食品安全关系到人们的身体健康和生命安全，已引起社会的极大关注。
观察与食品安全相关图片，认识到食品安全的重要性
通过实例让学生认识到食品安全的重要性。
学情分析
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第三节膳食指南与食品安全
【教学目标】
1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
【教学重点】
说出什么是合理膳食。
【教学难点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习
【教学内容】
有很多人都存在营养问题，有的人营养过剩，有的人营养不良，还有的人不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。
你认为他们的饮食习惯正确吗？
我国的膳食指南
我们每天都需从外界摄取各种营养物质，那么，什么样的膳食结构才是合理的呢？
食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。
——摘自《中国居民膳食指南》
平衡膳食字塔
观看PPT演示
营养合理的“一日食谱”
目的：尝试提出适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。
指导：
1、学生4-6人一组，交流有关食物的营养信息。
以小组为单位，设计“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
2、采用答辩的形式，小组之间进行交流。
倡导合理膳食，健康生活。
怎样做到食谱既科学合理又有营养？
1.设计食谱时要保证营养充足平衡；
2.满足食物的多样性且比例适当的要求；
3.合理分配三餐，保持能量均衡；
4.还要照顾饮食习惯与食物的适口性等。
青少年的膳食特点
1.青少年正处在旺盛的生长发育期，需要食用足够的糖类以维持各项生命活动所需的能量；
2.食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要；
3.食用一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物，以保证各项生命活动的进行。
中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。
食品安全
目的：关注食品安全。
器材：记录本，钢笔等。
指导：
1、学生4~6人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠等食品的安全性。
注意保质期和厂名、批号。
2、分工合作，每人完成某类食品的调查任务。
小组总结。
全班进行交流。
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
购买食品时应注意哪些问题？
食品安全要求做到：
1.不吃霉变的食物
2.不吃已过保质期的食物
3.不滥用维生素和微量元素强化食品等
我国的膳食指南
《中国居民膳食指南》建议
设计“一日食谱”
青少年膳食特点
养成良好的饮食习惯
食品安全
对定型包装食品和食品添加剂的要求
调查：食品安全
观看PPT练习题
【板书设计】
第三节膳食指南与食品安全
食品多样化、粗细搭配
平衡膳食宝塔多吃蔬菜
合理膳食每天吃奶、豆制品
设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐
食品安全不吃霉变和已过期食品
不滥用维生素和微量元素强化食品
【课后反思】
本节课以问题导入，引发学生对合理膳食与食品安全的关注，让生活走进课堂，贴近学生生活实际，解决生活中遇到的问题，体现了关注学生生活经验的教学理念。
同时培养了学生的社会责任感和环保意识。
发现问题：部分学生“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”对一些社会现象了解的太少，知识于生活，运用于生活，建议学生多看看报纸新闻，了解一下社会时事，做一个有责任感的学生。