金牌店长提升教程

是我的兵，跟我走——尚丰《金牌店长提升教程》

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店长对店员进行有效管理、工作分派、薪酬制定的主要依据就是绩效考核。通过对

店员进行绩效考核，可以了解其在工作岗位上干得怎么样、是否称职、是否达到预定目标、是否可以胜任更高一级的工作，是否需要培训等，以确保店员的工作成果与企业目

标保持一致，并以此作为确定店员合理的晋升和奖惩方面的决策。

绩效考核让店员紧跟目标店长对店员进行有效管理、工作分派、薪酬制

定的主要依据就是绩效考核。通过对店员进行绩效考核，可以了解其在工作岗位上干得

怎么样、是否称职、是否达到预定目标、是否可以胜任更高一级的工作，是否需要培训等，以确保店员的工作成果与企业目标保持一致，并以此作为确定店员合理的晋升和奖

惩方面的决策。1．行为绩效考核表项目行为具体标准等级分数优良中差极差1．工作态度主动积极2．能够准确完成上司

的命令3．工作技巧熟练4．遵守门店各项规章制度5．能够承受较大工作压力6．在工作中经常改进创新7．对专业外知识及动态了

解8．能独立做出完善的决策9．思考问题有前瞻性10．勇于

承担责任11．配合他人工作12．从不缺勤13．对本职工作十

分了解14．对公司有认同感15．与同事相处良好16．反应敏

锐17．对顾客周到且有礼貌18．守时19．商品知识丰

富20．受到顾客表扬平均分评估说明：以上每项分为五个等级，优：5分；良：4分；中：3分；差：2分；极差：1分。20项满分为100分。行为评估表分数行为评价加减金额（基数）90分以上极好加500 75~90分不错加200

55~75分一般不予加减30~55分稍差减500

0~30分极差建议辞退业绩考核表岗位业绩考核说

明促销员营业员：以月度每个人1.5万~2万元营业额为考核基础，超出5000

元额度加提1%业绩奖（营业额考核基础根据每个店的实际情况而定）收银员仓管员购货员：以综合促销员和营业员考核基础，按当期超出总额度0.5%提业绩

奖店长助理店长：以综合促销员和营业员考核基础，按当期超出总额度0.65%

提业绩奖以综合促销员和营业员考核基础，按当期超出总额度1.00%提业绩

奖2．绩效考核的程序（1）收集意见绩效考核前，

店长需安排人事部门先观察店员的行为表现或听取门店内其他人观察到的该员工的行为

表现，征询该员工所在部门的经理、主管、同事对被考核店员的意见。收集意见是考核

工作依照客观事实的依据，是考核的基础工作，需要认真地对待。收集意见最

常用的是“关键事件法”。即所收集的事件资料都是明确而易观察且对绩效好坏有直接

关联的。获得这方面的资料来源：l 工作表现的记录。例如工作中的努力程度、出勤情况以及顾客、同事抱怨的次数、顾客表扬信等。l 征询与被考核者有来

往的直接主管、同事或该店员服务的顾客的评价。力求客观全面。（2）书面考

核由人事部门发出《员工自我鉴定表》、《员工考核鉴定表》，《员工自我鉴定表》由店员自己填写，进行自我考评，即被考评店员对自己的主观认识。通过自评，可以了解被考评员工的真实想法，为考评沟通进行充分的准备。《员工考核鉴定表》由其直接主管负责填写，店员的直接主管最了解下属的工作和行为表现，在评估中最有发言权，是评估中最重要的评估者。员工及各部门主管将填好的《员工自我鉴定表》、《员工考核鉴定表》交人事部门核查。（3）考核面谈考核成绩统计结束后，由店长、人事部门、部门主管与被考核店员一起进行考核面谈。主要是告之店员考核的结果及工作岗位调整情况，指出被考评员工的优缺点和努力方向，指导被考核员工改善自己的工作。征询被考核员工对考核的意见和员工的奋斗目标，并要求被考核员工签署确认。在考核面谈中，往往容易发生被考核员工不认可自己某些缺点的争执。所以，考核面谈前，店长指派人事部门从员工自评与主管鉴定中不一致的地方找出可能产生争执的项目，并对相应内容进行客观广泛的调查，在解决这些争执时，做到有理有据，使被考核员工心服口服地接受考核结果。

出勤管理出勤管理即店长为了最大限度地发挥店员的工作潜力，根据不同时段的顾客流量，安排好店员的工作出勤，使出勤人员的数量及工作性质与顾客流量相配合。安排好出勤人员，能使门店上下各道工序在良好的配合下达到效率化。店长需要对本店客流量做系统的统计，找出客流高峰期及低谷期，在高峰期时安排人数较多的店员服务顾客，而在低谷期可以安排较少的店员出勤。

出勤管理出勤管理即店长为了最大限度地发挥店员的工作潜力，根据不同时段的顾客流量，安排好店员的工作出勤，使出勤人员的数量及工作性质与顾客流量相配合。安排好出勤人员，能使门店上下各道工序在良好的配合下达到效率化。店长需要对本店客流量做系统的统计，找出客流高峰期及低谷期，在高峰期时安排人数较多的店员服务顾客，而在低谷期可以安排较少的店员出勤。例如：有些24小时营业的门店，一般分为早班（7:00~15:00）、中班（15:00~23:00）以及晚班（23:00~次日7:00）。每个班次安排的收银员数量从多到少依次为中班人员最多，早班人员次之，晚班人员最少。对于保安人员的安排恰恰相反，考虑到晚上是案件高发期，所以应该加强晚班的保安力量。另外还要注意平日和周末、节假日的区别，在平日，客流有明显的高峰和低谷期，而在周末、节假日全天几乎都是高峰期。因此周末的排班表与平日排班表是分别来设计的。店长在确定了基本班次后，还要根据营业情况确定每个员工上班及休假日期等个体内容，然后按日或者按周来编制收银人员排班表、保安人员排班表等。在排班表中，除了正式出勤人员，还要考虑到店员突发疾病或有紧急事情请假而造成的空缺，适当安排替补人员，以应对突发状况。

店员的工作分配在第一章店长的角色定位中，我们提到店长的管理者角色、导演者角色两个角色定位。要发挥这两个角色定位，优秀的店长就要掌握如何根据门店的营业面积、经营情况、岗位要求进行人员配备和工作分配，给予员工具体的职责和权利，使店员进入工作角色，为完成工作目标发挥作用。 1．门店工作人员配置

店员的工作分配

在第一章店长的角色定位中，我们提到店长的管理者角色、导演者角色两个角色定位。要发挥这两个角色定位，优秀的店长就要掌握如何根据门店的营业面积、经营情况、岗位要求进行人员配备和工作分配，给予员工具体的职责和权利，使店员进入工作角色，为完成工作目标发挥作用。

1．门店工作人员配置

（1）根据店面经营情况定岗定编

一个门店需要多少岗位，要根据店面面积大小、经营种类多少、经营货物的性质、门店的档次等合理安排岗位编制。避免盲目录用员工，造成人力资源的浪费及机构臃肿的现象发生。

一项调查资料表明：对于零售超市一般120~400平方米门店，每100平方米配一个员工；400~2500平方米门店每36平方米配备一个员工；2500平方米以上的门店，每28平方米配备一个员工。

而对于饭店来将，则根据安排桌椅的数量及用餐速度来合理分派员工。例如，作为快餐行业的成都小吃，平均一名顾客只要一份饭或菜，而且平均用餐时间仅为10分钟，客流量频繁，消费额少而频次高，所以单位店面安排的员工数量就比西餐厅要多。西餐厅因为客人就餐时间长，每桌消费的饭菜数量多且加工起来麻烦，所以相对来将单