厨师长绩效考核表

5.达成率60%-69% 8分
6.达成率60%以下 0分
1.客户满意无投诉25分
业 2 客户满意度
25% 客户满意无客户投诉菜品 2.每出现一次客户有效投
绩
诉扣5分
考 核 3 菜品创新 80%
4 员工培训
15%
客人对菜品无投诉，每月状元 楼至少创新2道新菜品
1.完成2道菜品15分 2.完成一道菜品10分
作不满，挑挑拣拣
1级5分
2.工作中偶尔发牢骚，表 2级10分
25%
示对本职工作不满 3.大体上能与同事保持和
3级15分 4级20分
睦相处、互相帮助的关系 5级25分
4.能够与同事协作共同完
成工作目标
5.能经常不计个人得失,
为自己所在部门进行协作
自评 20%
行 为 考 核 20%
3
商业保密
1级：明知商业技术及信
厨师长绩效考核评分表
被考核人：陈苑强
岗位：厨师长
序 号
考核指标 权重
指标要求
评分标准
自评 20%
1.达成率100%
40分
2.达成率90%-99% 32分
1
达成每月餐饮 部销售额指标
40%
以财务每月提供的销售额 3.达成率80%-89%
数据为准
4.达成率70%-79%
24分 16分
表
考核期间：2013年1月
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
本月预算 XXX，实际 完成XXX， 达成率XX%
自评说明
客户投诉处 理登记表
创新菜品说 明
培训内容、 时间及参加
自评说明
上级 80%
自评说明
上级评价说 考核小组抽
明
查说明
ຫໍສະໝຸດ Baidu
2013 年 月 日
3.未推出菜品0分
10%
每 月 不 少 于 4 课 时 的 培 1.完成目标值10分 训，每课时不少于1小时 2.未完成0分
1.完成目标值10分
5 食品安全
10%
对 食 品 进 出 进 行 严 格 检 2.进出食品把控不严格， 验，杜绝食品安全事故 未造成影响5分
3.出现食品安全事故0分
权重合计
100%
加权合计
序 号
1
2
行 为 考 核 20%
考核指标 承担责任
协作性
权重
指标要求
评分标准
1.承认结果，而不是强调
愿望
1级5分
2.承担责任，不推卸，不 2级10分
25%
指责 3.着手解决问题，减少业
3级15分 4级20分
务流程
5级25分
4.举一反三，改进业务流
程 1.事不关已,高高挂起,还
经常牢骚满腹。对本职工
息的范围及要点
2级：工作期间遵守单位
保密协议，并积极宣传正 1级5分
面信息
2级10分
25%
3级：不进行商业性信息 交易，不透露单位发展的
3级15分 4级20分
技术及战略
5级25分
4级：维护公司商业机密
并有实际案例
5级：影响他人做好商业
保密，离职后五年不脱密 1级：提供必要服务
2级：迅速而不可分辩解
4
以客户为中心
25%
决客户需求 3级：找出客户深层次 （真实）需求并提供相应 产品服力 4级：成为客户信赖对 象，并维护组织利益下影
1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分
响客户决策
5级：维护客户利益，而
促进长远组织利益
权重合计
100%
加权合计
总
分
考核结果
考核人员签字：