猪肚鸡的做法培训、
猪肚鸡的家常做法
4、锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上一半的的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，加料酒1勺;
5、大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用;
6、锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的花椒粒，水沸后加料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用;
猪肚鸡的家常做法
三七猪肚鸡食材准备
猪肚1个，土鸡1只，三七粉3克，蜜枣10粒，枸杞15克，生姜片，份，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用，猪肚用油搓洗干净备用;
2、生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用;
3、将猪肚捞出洗去血沫，然后切成条状;
4、鸡肉洗干净后剁成小块，汆烫3分钟后洗净待用;
5、将洗好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片，黑胡椒粒，大火烧开上气后中火8分钟;
6、将煮好的猪肚放入砂锅中，放入鸡肉，视情况加水，然后大火烧开，转小火煮10分钟;
7、然后倒入一盒牛奶大火煮开，然后加入盐，鸡粉调味后关火即可。
自由不仅为滥用权力而失去，也为滥用自由而失去。
猪肚炖鸡食材准备
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粉10克，纯牛奶250ml，姜30克，枸杞5克，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10克，盐少许，鸡粉少许。
方法步骤
1、猪肚用流动水冲洗后，加盐，白醋搓洗，然后加淀粉搓洗，再冲洗;
2、将洗好的猪肚放入开水中，汆烫3分钟;
读书是在别人思想的帮助下，建立起自己的思想。
7、汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮;
三七猪肚鸡
三七猪肚鸡∙做法：煲∙口味：咸鲜味∙∙难度：初中水平∙人数：3人份∙∙准备时间：15分钟∙烹饪时间：<90分钟∙猪肚1个∙鸡(土鸡1只∙土三七3克∙蜜枣10粒∙枸杞子15克调料∙食盐适量∙姜3片∙花椒1小勺∙料酒少许∙小葱1小把∙胡椒粉少许三七猪肚鸡的做法材料集合图：备料工作：将土鸡去头去尾臊及肥脂部份（保留土鸡黄油层），将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；猪肚用油搓洗干净备用生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用三七猪肚鸡的做法：将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止（猪肚清洗方法详见：猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤）锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1/2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的1/2花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许胡椒粉调味即可熄火服用三七粉的禁忌：1、孕期妇女禁止使用：女性在怀孕期间，禁止服用三七粉。
这和孕妇不能服用很多西药一样的道理。
2、请勿过量：一般正常体质的人，服用三七粉的一日总量在10克左右，分成2次服用，每次不超过5克。
1、猪肚又名猪胃，为猪科动物猪的胃。
猪肚有健胃养胃的功效。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，2、猪肚作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。
猪肚鸡里放这些药材，好喝又滋补！猪肚鸡的最全做法！
猪肚鸡里放这些药材，好喝又滋补！猪肚鸡的最全做法！猪肚鸡可以滋补身体、补充营养，很多人会自己动手做做来补补身体，但是猪肚鸡里放些什么药料比较好呢？猪肚鸡怎么做？猪肚鸡里放些什么药料？天麻猪肚鸡有镇静安神的作用，而天麻是一种安神药，两者一起搭配食用可以增强猪肚鸡对于失眠多梦、神经紧张等人群的缓解作用，增强药效。
推荐食谱材料：猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。
做法1猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。
2将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。
3将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满。
4然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔。
5在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡。
6大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可。
7煮好之后，捞出猪肚和鸡，切成合适的大小，加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可。
党参党参是一种一般人群皆可食用的药材，味道甜美可口。
在汤品中放一些，有生津止渴、补中益气、健脾补肺的作用，因此猪肚鸡中加党参可以增强汤汁的甜味，并且增强功效。
推荐食谱材料：猪肚1个，土鸡1只，党参30克，红枣、枸杞、胡椒粉、生粉、食盐、生姜、米酒适量。
做法1将买回来的猪肚清洗干净，用生粉、米酒、食盐揉搓一遍，清水清洗干净。
2把土鸡清洗干净后砍断鸡脚和头部，将党参一般放在鸡肚子中，再加上鸡腿和头部。
3用胡椒粉在土鸡身上抹一遍，鸡放入猪肚中，用牙签3~5根缝合猪肚。
4锅中入适量清水，入党参、生姜、红枣和猪肚鸡，大火煮开。
大火烧开后炖15分钟，去掉表面的浮沫，转小火炖1小时。
6煮好之后加枸杞和食盐，再炖个15分钟就可以出锅了。
茯苓、淮山、莲子、芡实茯苓、淮山、莲子、芡实加猪肚鸡炖煮，被称作四神猪肚鸡汤，是药膳的一种，具有很好的滋补作用，适合大多数人群食用。
推荐食谱材料：猪肚1个，鸡1只，莲子、芡实、薏仁、茯苓、盐、白胡椒粒适量。
猪肚鸡材料
猪肚鸡材料猪肚鸡是一道以猪肚和鸡腿为主要材料制作而成的美味佳肴。
下面是猪肚鸡的主要材料和制作方法。
主要材料：1. 新鲜猪肚一个2. 鸡腿两只3. 姜片适量4. 蒜末适量5. 青蒜适量调料：1. 生抽适量2. 料酒适量3. 盐适量4. 鸡精适量5. 胡椒粉适量6. 鸡汤适量7. 葱段适量8. 干辣椒适量9. 豆瓣酱适量10. 花椒适量11. 白胡椒粉适量12. 酱油适量制作方法：1. 将新鲜猪肚用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。
2. 鸡腿去骨切成块，用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
3. 锅中放油烧热，放入腌制好的鸡腿煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、葱段、干辣椒和花椒炒香。
5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的鸡腿块和煎好的猪肚块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、酱油和鸡汤，盐和少许白胡椒粉调味，煮开后转小火慢慢炖煮1个小时。
7. 最后加入青蒜翻炒均匀，即可出锅。
现在，一道美味的猪肚鸡就制作完成了。
这道菜的味道鲜美，肉质酥烂，口感丰满。
猪肚的韧性和鸡肉的鲜嫩相结合，独特的风味令人回味无穷。
同时，鸡腿的鲜味搭配上豆瓣酱和干辣椒的辣香味，让整个菜品更加美味可口。
猪肚鸡不仅口感好，而且有很高的营养价值。
猪肚富含胶原蛋白，具有滋阴润燥、补血养颜的功效。
鸡肉则是富含优质蛋白质和多种维生素的食物，有助于增强免疫力。
这道菜还含有丰富的微量元素和不饱和脂肪酸，有助于促进新陈代谢和保持心血管健康。
在制作猪肚鸡时，需要注意的是猪肚和鸡腿的处理。
猪肚需要先焯水去腥，然后再切块炒制。
鸡腿则需要先腌制入味，再煎至金黄色。
这样可以保证猪肚和鸡腿的口感和味道更好。
另外，炖煮的时间也是关键，需要足够的时间才能使猪肚和鸡腿变得酥烂。
总之，猪肚鸡是一道美味又营养的菜品。
你可以在家中尝试制作，品尝到独特的美味。
希望你能喜欢这道菜。
猪肚鸡
秋冬季最经典的暖胃滋补汤——胡椒猪肚鸡
【主料】：猪肚一个，鲜土鸡全腿两个（或者半只光鸡）。
【炖汤料】：葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒三匙（一匙氽烫猪肚，一匙氽烫鸡块，一匙煲汤用），胡椒30克，党参两根，玉竹20克，无核大枣10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，盐适量。
做法
1、猪肚的处理：用水反复冲洗，洗的时候可以加些醋，用手反复揉搓，把黏液全部洗净。
烧水，水沸后加一匙料酒，放入洗净的猪肚，氽烫至猪肚变色，大约5分钟左右，捞出猪肚继续用清水里外冲洗干净，用刀切成长条备用；
2、鸡腿切大块清洗干净，烧水，水沸后加一匙料酒，放入鸡块氽烫变色，捞出，用清水冲洗干净，备用；
3、将所有炖汤料准备好，姜拍松，党参、玉竹用水略冲洗一下；
4、取煲汤砂锅，放入氽汤过的猪肚和鸡块，再把除了盐以外的所有炖汤料都放进去，加足水，大火烧开，撇去浮沫，接着转小火煲煮约90分钟，最后调入适量盐煮20分钟，直到猪肚和鸡块软烂即可。
小诀窍
1、做出美味的猪肚鸡，猪肚的清洗是关键，一定要反复清洗干净，否则会严重影响汤的品质；
2、鸡可以用全鸡或半只鸡，我只用了两只鸡腿，但一定要是新鲜的，这样煲出的汤才会好喝；
3、胡椒粒一定要选用白胡椒，量的多少可以根据自己的喜欢做增减，白胡椒具有健胃散寒的功效。
猪肚鸡
猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的。
所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。
猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
先上个成品图诱惑一下下面上具体做法了1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍）再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）2，上辅料，这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。
这些在超市都能买到的。
3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外）7，先大火烧开8，撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖。
香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。
10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分11，剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟13,10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香14.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆。
猪肚鸡做法大全
煌旗猪肚鸡的做法大全原料：土母鸡0.5只；猪肚1个；胡椒约15-20颗；老黄姜适量；调料：盐适量；做法和步骤1、猪肚一个。
买回的猪肚用流水先清洗一遍。
同样的翻过来用流水清洗一遍。
然后清除猪肚上多余的油脂。
加少许盐和白酒或料酒反复揉搓然后翻面反复揉搓。
反复揉搓后将猪肚再入水内清洗，再放入少许盐两面反复揉搓再清洗。
2、加入适量面粉，两面反复揉搓再清洗。
（此步骤再重复一次）已经清洗干净的猪肚。
猪肚冷水入锅内进行焯水。
猪肚上有个地方有一层白色粘膜清洗时很难用手可以弄干净，那么在焯水后用刀稍微刮一下就掉了，然后将猪肚在清水里清洗干净。
将猪肚切成大小合适的条状备用。
鸡处理干净后，剁块下锅焯水，将浮起来的泡沫用勺子撇出。
3、用漏勺捞起。
砂锅上火入水加入鸡块。
加入肚条。
加入拍破的老黄姜。
胡椒稍微压破。
放入砂锅内。
4、食料全部放好。
加盖大火烧开转小火慢炖。
大约4-5小时后见鸡肉脱骨，汤水香浓，根据口味调入盐即可享用。
小贴士1、清洗猪肚每一步骤需要反复揉擦，加白酒可除腥膻恶臭味，也可加白醋同洗。
2、煲烫最好选择母鸡（土鸡），老母鸡的肉质更紧，如果是直接用来炒着吃的话会觉得老，口感不够好。
更适合用来煲汤。
3、胡椒我这里选用的是黑胡椒，白胡椒也是同样的哈，将胡椒稍微压破便余出味。
4、食材入锅后需一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火慢炖。
5、特别注意熬汤时不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
6、胡椒的多少也可根据个人口味增减，也可根据喜好加入枸杞，大枣，当归等。
猪肚鸡煲汤的正宗做法
猪肚鸡煲汤的正宗做法
猪肚鸡煲汤是一道美味的传统汤品，下面是它的正宗做法。
材料：
1. 猪肚 - 250克
2. 鸡肉块 - 250克
3. 姜块 - 3片
4. 料酒 - 2汤匙
5. 鸡精 - 1茶匙
6. 盐 - 适量
7. 鸡粉 - 适量
8. 鸡胸肉丝 - 50克
9. 鸡蛋清 - 1个
10. 火腿丝 - 50克
11. 黄花菜 - 50克
12. 香菇 - 3个
步骤：
1. 首先，将猪肚浸泡在清水中30分钟，然后用清水冲洗干净。
然后切成薄片。
2. 这时，将一锅水煮开，加入猪肚片，焯水2分钟。
之后捞出备用。
3. 接下来，将鸡肉块用开水焯水一下，去除血水和杂质。
然后捞出备用。
4. 准备一个砂锅，将鸡肉块、猪肚片、姜块一起放入锅中。
加入适量的清水，淹没所有材料。
5. 将砂锅放在火上，大火煮开后转小火炖煮1小时。
6. 在炖煮的过程中，将黄花菜用清水泡发，香菇切片备用。
7. 炖煮1小时后，将黄花菜、香菇、火腿丝加入砂锅中。
再炖煮20分钟。
8. 最后，加入料酒、鸡精、盐、鸡粉调味。
再煮1-2分钟。
9. 关火前，将鸡蛋清搅拌均匀，倒入砂锅中，轻轻搅拌一下即可。
10. 将煲汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。
这是一道简单又美味的猪肚鸡煲汤。
食用时可根据个人口味添加调料或配菜。
希望您喜欢这道汤品！。
肚子鸡的做法有哪些？
肚子鸡的做法有哪些？
在我们现在的生活中大家的工作都非常忙碌，那么每天的营养摄入更是重要，多吃一些有营养的肉食对我们的身体，蛋白的补充可是非常有好处的。
那么在肉类食物中鸡肉的营养很丰富也很细腻，接下来小编就为大家详细的介绍一下肚子鸡的制作方法。
川式肚子鸡汤原料：
猪肚1个，鸡1只，姜、中等大小干墨鱼2只，金华火腿，鲜蘑菇
做法：
1、干墨鱼用水泡开切条，金华火腿切丁备用；
2、将猪肚用面粉、盐洗净，放入有姜片的滚水中煮片刻，捞起切条；
3、鸡（去皮）飞水备用；
4、先将肚条、水发墨鱼、火腿丁放入锅中煲一个小时左右再放入鸡块，再煲一个小时左右；
5、起锅前加入鲜蘑菇、胡椒粉即可。
胡椒猪肚包鸡的做法
调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后，倒入适量的酱油，少许水，少许鱼露，少许砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用。
胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用。
果皮温水浸软刮干净备用。
2.姜5大片放入适量热水烧开后，放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用。
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内，再塞入部分胡椒碎，姜片。
4.慢慢把鸡塞入猪肚内，包好再用扎入竹签封口。
5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡。
加入适量的水。
6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。
7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。
通过上面小编详细具体的为大家介绍了几种肚子鸡做法你都学会了吗？制作方法也很简单，只要我们按照这些步骤去做，就一定可以制作出美味的肚子鸡。
喜欢吃鸡的朋友赶快回家尝试一下吧！。
正宗猪肚鸡的做法
正宗猪肚鸡的做法
鸡肉是很多人爱吃的，这样的佳肴口感独特，吃的时候对身体营养补充非常不错，那鸡肉吃的时候也不能过多，它的热量较高，所以吃鸡肉的时候，在好吃也是要适量选择，不宜吃的太多，那正宗猪肚鸡的是不错之选，这样佳肴受到很多人喜爱，正宗猪肚鸡的做法如何呢?
很多人对正宗猪肚鸡的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，并不是很难，但是制作前，需要对猪肚和土鸡进行准备，而且购买的时候要选择新鲜的，这样制作后佳肴口感才会非常不错。
★正宗猪肚鸡的做法：
材料：猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。
做法：
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓)，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去)，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
以上就是对正宗猪肚鸡的做法详细介绍，在制作这样佳肴的
时候，可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作正宗猪肚鸡的时候，也是要慢慢进行，这样佳肴在制作的时候，也是要耗费一些时间，所以不能过于着急。
4种猪肚鸡做法 附
4种猪肚鸡做法附：猪肚鸡蘸料做法肚包鸡做法一：主料：新鲜猪肚一个，三黄鸡一只。
鸡腹腔塞料：白胡椒粒15克、香葱10克、姜片10克、当归5克、党参5克。
炖煮料：黄酒30克、葱段30克、姜片15克、白胡椒粒20克、枸杞20克、当归20克、党参15克、红枣8枚。
制作方法：1、首先将猪肚翻过来，翻过来之后用手把里面多余的油脂撕掉，撕完多余油脂后将猪肚再翻过来，由于猪肚表面有很多的粘液，用一汤匙盐来抓搓猪肚，大约抓搓一分钟后加入适量面粉，继续揉搓，这样就能把表面的粘液给它吸附掉，做完这一步后用清水将猪肚冲洗干净，备用。
2、将三黄鸡的爪尖剪掉，再把鸡爪用刀砍下来，将鸡腹腔内处理干净，再把白胡椒粒15克、香葱10克、姜片10克、当归5克、党参5克，然后后将鸡盘好，塞入处理好的猪肚中，用牙签将猪肚穿插封口，备用。
3、将处理好的猪肚和三黄鸡放入冷水锅中，加入适量料酒或者黄酒焯水。
开锅之后撇去浮沫，焯水两分钟把它捞出来，把表面的浮沫用锅中的水冲洗干净，备用。
4、砂锅中加入适量清水烧开，烧开后下入处理好的肚包鸡，然后再放入葱段30克、姜片15克、白胡椒粒20克、枸杞20克、当归20克、党参15克、红枣8枚、黄酒30克，锅开之后转中小火盖上锅盖煲煮1.5小时后打开后锅盖，加入适量枸杞和精盐即可。
然后将肚包鸡取出，用刀将猪肚剖开，拆掉牙签，将鸡取出来，然后用刀将猪肚切成长条，放入原汤中。
再用手将鸡撕成块放入原汤中，即可食用。
注：此方法由于用了药膳食材，煲煮时间不宜过长，控制在1.5小时左右即可，否则就会失去了营养价值也会导致味道过重。
肚包鸡做法二：主料：猪肚一个、三黄鸡一只。
配料：枸杞5克、鸡精3克、党参1克、白胡椒粒1克、葱结，姜片、精盐适量、制作方法：1、首先将猪肚翻过来，翻过来之后用手把里面多余的油脂撕掉，撕完多余油脂后将猪肚再翻过来，由于猪肚表面有很多的粘液，用一汤匙盐来抓搓猪肚，大约抓搓一分钟后加入适量面粉，继续揉搓，这样就能把表面的粘液给它吸附掉，做完这一步后用清水将猪肚冲洗干净，备用。
怎样煲出好喝的猪肚鸡汤-猪肚鸡的做法
怎样煲出好喝的猪肚鸡汤-猪肚鸡的做法
猪肚煲老鸡汤
食材：大猪肚一个，土鸡，走地鸡半只(也可以一只)，胡椒(至少20颗以上)。
药材：黄芪，党参，山药(或淮山)，红枣，枸杞。
做法：
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来，放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
胡椒猪肚鸡
材料：老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。
做法：
1、将老鸡去除内脏，洗净;猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氦，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人胃口大开，增进食欲。
猪肚煲鸡汤的具体做法
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生活常识分享猪肚煲鸡汤的具体做法
导语：可能对于持家的你们来说，你们在生活中应该都制作过猪肚煲鸡汤吧，主要是这种食物的制作时需要加入一些胡椒粉或者生姜等去除腥味，而且我们
可能对于持家的你们来说，你们在生活中应该都制作过猪肚煲鸡汤吧，主要是这种食物的制作时需要加入一些胡椒粉或者生姜等去除腥味，而且我们制作这种食物的时候需要对猪肚进行处理才不会影响到汤的味道。
现在就让持家的你们来了解一下这篇文章介绍的猪肚煲鸡汤的做法吧。
猪肚煲鸡
原料：猪肚半个、老母鸡半只。
配料：枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。
另需少量的盐。
醋。
面粉清洗猪肚用。
做法：
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法)，切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片，葱切花，枸杞洗净用清水泡发;
2、热锅放油，下入老母鸡肉与姜片，大火翻炒，将鸡肉内的水分炒干炒至出油;
3、再放入猪肚，继续翻炒，将水分炒干后放入两小勺料酒，炒匀;
4、放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些)，烧开后用汤勺舀去浮沫;
5、再倒入砂锅中，加入少许胡椒粉，盖上锅盖，小火煮约1个小时;
6、放入泡发好的枸杞。
加入适量的盐。
少许鸡精，再煮约5分钟，最后放入葱花即可。
猪肚鸡的做法步骤
猪肚鸡的做法步骤文章目录*一、猪肚鸡的做法步骤*二、猪肚跟什么煲汤有营养*三、猪肚怎么洗猪肚鸡的做法步骤1、猪肚鸡的做法步骤猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许。
猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净2.最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟,捞出,用刀切成条状,鸡肉洗干净后剁成小块,放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净,将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右10.倒入一盒牛奶再开大火煮开,最后加盐、鸡粉调味即可关火。
2、猪肚的适用人群有哪些适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用。
适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用。
适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
3、猪肚的食用禁忌有哪些选购禁忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。
食用禁忌:猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
储存禁忌:猪内脏不适宜贮存,应随买随吃。
4、猪肚的功效与作用有哪些猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。
若同火腿一并煨食,尤补。
男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
猪肚跟什么煲汤有营养1、玉米胡萝卜猪肚汤材料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐。
猪肚鸡的做法
猪肚鸡的做法
猪肚鸡是一道美味的传统菜品，下面是它的制作方法。
原料：
1. 猪肚一块
2. 嫩鸡腿肉300克
3. 干贝20克
4. 鲍鱼丝10克
5. 干香菇数个
6. 生姜2片
7. 料酒2汤匙
8. 盐适量
9. 胡椒粉适量
10. 蚝油适量
11. 精盐适量
12. 葱花适量
步骤：
1. 将猪肚清洗干净后，切成薄片。
2. 鸡腿肉切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
3. 干贝、鸡腿肉和猪肚分别煮熟备用。
4. 干香菇泡发后切成丝。
5. 热锅倒入适量的油，放入生姜炒香。
6. 加入煮熟的鸡腿肉、猪肚、干贝和鲍鱼丝翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒。
8. 最后加入适量的精盐和葱花，翻炒均匀即可。
请注意，以上只是简单的猪肚鸡的做法。
根据个人口味和喜好，您可以根据需要进行调整，并添加其他配料和调料。
猪肚鸡做法
猪肚鸡做法
主料：土鸡一只、猪肚一个。
配料：绍酒20克、生姜片15克、枸杞10克、白胡椒碎8克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、鸡精适量、精盐适量。
具体制作方法：
1、首先将新鲜猪肚一个，用手翻面，翻过来之后用手将猪肚里面多余的油脂撕掉或者用刀刮掉，处理完这一步后，再将猪肚翻回来，由于猪肚表层会有很多的粘液，我们将一汤匙食盐撒在上边，用手抓搓猪肚，大约揉搓一分钟后再加入适量面粉或者淀粉，继续揉搓，这样就能把猪肚表面的粘液给它吸附掉，这一步骤做完后，用清水将猪肚冲洗干净，切成宽条，备用。
2、将土鸡一只宰杀开膛，去除绒毛，清洗干净，斩切成大块，备用。
3、砂锅中加入适量植物油，放入生姜片15克、白胡椒碎（白胡椒粒用石臼捣碎或者用刀碾碎即可）炒出香味后放入猪肚条翻炒几下，然后放入切好的鸡块，炒至鸡皮紧缩后加入清水淹没，然后再放入绍酒20克、党参5克、玉竹5克、大枣5枚、精盐适量，大火烧开后改为小火慢煨45分钟，然后打开锅盖再放入枸杞10克、鸡精适量，再炖五分钟即可出锅。
猪肚鸡做法大全有哪些？
猪肚鸡做法大全有哪些？
猪肚鸡用来熬汤的话是非常鲜美的，尤其是在其中加入适当的红萝卜玉米一起煲汤，那么可以给你带来意想不到的味蕾享受，所以不妨看看下面所具体介绍的猪肚鸡的做法。
★一、猪肚鸡的做法
1准备好的材料。
猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部，再加入盐搓洗干净，再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复做一遍。
2用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用，鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只鸡塞入猪肚里。
3整只鸡已经塞入猪肚里，用绳子把猪肚两个口扎实，（绳
子我是用旧汤渣袋剪出来的）。
4猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水，大火煮开，转小火2个小时，2个小时后即可关火。
5捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味。
6捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，整道菜步骤完成。
★二、注意事项
冬菇最好塞在鸡肚里面，外面的汤就不用再放冬菇了，以免影响汤的原味，鸡肚里也塞一小袋胡椒，让包在猪肚里的鸡也带
有胡椒的香味。
煲好的汤，先取出猪肚鸡，再捞去油沫，以免汤太油。
捞出来的猪肚鸡不要马上就切块，以免烫手，放温了也比较好切。
切好块的猪肚和鸡肉随个人喜欢，可以再放入锅里煮5分钟再捞起来，不煮也可以。
白胡椒猪肚鸡怎么做
白胡椒猪肚鸡怎么做白胡椒猪肚鸡是一道既营养又美味的菜肴，那么白胡椒猪肚鸡怎么做呢？其实关于白胡椒猪肚鸡的做法是挺多的，但是在具体的操作上都是大同小异的，因此，本文就为大家介绍两种比较具有代表性的白胡椒猪肚鸡做法，仅供大家参考，想要了解白胡椒猪肚鸡怎么做的朋友可以来看看哦！做法一材料：猪肚1个，鸡(土鸡，家养)1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞子1小把，食盐适量，白胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯。
做法：1、将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的白胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3、将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。
4、大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。
5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
做法二材料：猪肚1个，鸡(土鸡，家养)1只，土三七3克，蜜枣10粒，枸杞子15克，食盐适量，姜3片，花椒1小勺，料酒少许，小葱1小把，白胡椒粉少许。
做法：1、将土鸡去头去尾臊及肥脂部份（保留土鸡黄油层），将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；猪肚用油搓洗干净备用。
2、生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用。
3、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
4、锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1/2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。
5、锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的1/2花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用。
6、汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮。
猪肚鸡的制作方法及配料
猪肚鸡的制作方法及配料
猪肚鸡是一道经典的川菜，以独特的调料和制作方式而闻名。
以下是猪肚鸡的制作方法及配料：
配料：
- 鸡脚1只
- 猪肚1个
- 生姜数片
- 料酒2匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 料理酱油适量
- 葱花适量
制作方法：
1. 将鸡脚剁成小段，用沸水焯水去腥。
取出后放入冷水中浸泡片刻，再放入开水中煮5分钟去腥。
捞出备用。
2. 猪肚洗净，刮除内壁的腺体，再用料酒腌制10分钟。
然后放入沸水中焯水，煮熟后取出，切成0.5厘米的薄片备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入猪肚片、姜片、料酒和盐，煮开后转小火炖煮约30分钟，直至猪肚片变软糯。
捞出沥水备用。
4. 锅中倒入适量清水，放入鸡脚，煮开后转小火炖煮约30分钟，直至鸡脚变软糯。
捞出沥水备用。
5. 将锅加热，倒入适量清水，放入腌制好的猪肚片、鸡脚，加入适量的盐、鸡精、辣椒粉和料理酱油，炖煮5分钟，使调料充分渗入食材内。
6. 最后撒上葱花，即可装盘享用。
猪肚鸡是一道美味可口的菜品，口感鲜嫩，调味醇香。
适合搭配米饭或面食食用，加上适量的辣椒粉调味，更能增加食欲。
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这几年，两广的“猪肚包鸡”店开疯了！我来把它的镇店招牌菜“猪肚鸡”的做法公布一下，让大家也可以在家做。
猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名“凤凰投胎”，做法也有很多种，都是其中的药材有些不同，不过，味道都很赞的
所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。
猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜,猪肚鸡开店味道好，生意才好，学习猪肚鸡地道的做法最最好到煌旗！
先上个成品图诱惑一下
1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，我抓了四遍，冲洗了无数遍，下次不想再洗了）再是新鲜的走地鸡一只（在这里，我都没有焯水，第一次做，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）
2，上辅料，我这里准备的有：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。
这些在超市都能买到的。
3，把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）
4，再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，我找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏
5，砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜
6,再把剩下的辅料放进去(枸杞除外），煌旗地址：广东省东莞市虎门镇人民中路博头路口悦华百货旁栋二楼
7，先大火烧开
8，撇去浮沫
之后，盖盖子小火慢炖。
香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了
9,两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。
10.把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分
11，剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了
12,戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟
13,10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香
14.开吃吧，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在是好到爆
15.煌旗祝福你猪肚鸡开店生意火爆。