幼儿园食堂食品安全工作自查报告(最新)
幼儿园食堂食品安全工作自查报告（三篇）
幼儿园食堂食品安全工作自查报告自查报告时间：2022年一、背景介绍幼儿园食堂是为幼儿提供营养餐的场所，确保食品安全是保障幼儿健康成长的重要责任。
本次自查旨在发现和解决幼儿园食堂食品安全工作存在的问题，确保食品质量安全、卫生规范。
二、自查内容1. 食品进货管理- 进货渠道是否合法、合规？- 采购人员是否具备相关知识，了解食品安全标准？- 是否对进货温度、保存期限等信息进行记录？- 是否定期检查进货的食品质量合格证明？2. 食品储存管理- 食品储存区域是否整洁干净，无异味？- 是否将食品分类存放，并标注储存日期？- 是否定期清理过期食品，避免存放变质食品？- 是否对食品储存温度进行监测和记录？3. 食品加工管理- 是否配备合格的厨师，掌握食品加工技术？- 是否使用符合卫生要求的食品加工设备和器具？- 是否定期进行设备和器具的清洗和消毒？- 是否对食品加工过程中的卫生情况进行监督和记录？4. 食品出售管理- 是否按照合理的食品分餐制度进行分餐？- 是否采取有效措施保持食品的温度，避免过冷或过热？- 是否对食品进行封装、密封，避免受到外界污染？- 是否定期对食品进行检验，确保合格？5. 食品安全培训和宣传- 是否为食堂员工进行食品安全培训，提高其食品安全意识？- 是否定期组织食品安全知识宣传活动，增加幼儿和家长的食品安全意识？- 是否设置明显的食品安全标识，提醒食堂员工和食品供应商注意食品安全事项？三、自查结果及整改措施1. 食品进货管理- 进货渠道合法，但没有完整的进货记录，应建立进货台账，包括进货日期、供应商、货品名称、数量、生产日期和保质期等信息。
- 采购人员需要进一步提升食品安全知识，定期参加相关培训。
- 需要加强对食品质量合格证明的检查，确保进货的食品质量安全。
2. 食品储存管理- 食品储存区域整洁干净，但需定期检查并清理异味。
- 食品储存需按照不同种类分类存放，并标注储存日期。
- 需要定期清理过期食品，避免存放变质食品。
幼儿园食堂安全自查报告8篇
幼儿园食堂安全自查报告8篇想必大家在日常生活中都和自查报告有所接触吧，正因为人文水平的发展，上班族渐渐知道自查报告的必要性，本店铺今天就为您带来了幼儿园食堂安全自查报告8篇，相信一定会对你有所帮助。
幼儿园食堂安全自查报告篇1为了强化我园的安全工作，增强全园教师和幼儿以及幼儿家长的安全责任意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据教育局关于印发《关于对幼儿园规范管理情况进行专项检查的紧急通知》要求，针对我园实际情况，对我园校园校舍、食品卫生、疾病预防、保教保育安全接送等方面进行自查，发现问题及时整改。
现将整改情况如下：一、思想重视，提高意识。
我园成立了以园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领导小组，针对各项具体安全工作开展排查活动。
同时召开幼儿园老师专题会议，学习上级有关文件，要求教师提高责任意识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。
二、对校园校舍、食品卫生、疾病预防、学习活动玩具和运动器械等方面进行排查和整改。
1、对校园校舍的安全检查。
根据有关精神及规定，幼儿园集体对活动室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行不用即封处理，将墙面外露的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消除一切不安全的隐患。
检查消防器材的使用情况。
并对幼儿及教师进行应急预案知识教育，确保紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。
2、加强学校食堂的管理工作，保证食品安全和饮用水安全。
对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严学格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。
加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合食品卫生要求。
严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害3、对幼儿学习活动玩具和运动器械情况管理的检查。
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例（3篇）
2024年幼儿园食堂食品安全自查报告范例本园遵循会议决议，对内部食品卫生状况进行了全面自查，现将自查结果汇报如下。
本园设有幼儿食堂一座，日常供餐幼儿总数为____人，食堂工作人员共计三名，食品采购工作由园领导直接负责。
食品加工区占地面积____平方米，幼儿用餐则在各班教室进行。
在食品卫生管理方面，本园采取了以下措施：1. 组织学习食品卫生相关法律法规，提高食品卫生安全意识，确保全体教职工认识到食品卫生安全的重要性，并采取预防措施。
2. 在日常教学活动中，向幼儿传授食品卫生知识，培养良好的个人卫生习惯。
3. 建立和完善食品卫生相关规章制度，确保食品加工至幼儿用餐等各个环节均有章可循。
4. 确保相关证件齐全且有效，食堂持有《卫生许可证》，从业人员均持有《健康证》。
5. 严格把控食品采购关，定点采购食品，对非定点采购的食品进行严格检查，并了解其来源，严禁购买可能引起中毒的变质食物或野生食材。
6. 配备完善的食品储存和餐具消毒设施，确保餐具每餐消毒，教室和厨房地面每日定时清洁消毒，食品加工工具即时清洗。
7. 厨房卫生实行每日定时打扫与随时保持清洁的双重标准。
8. 生熟食品分类存放，隔餐食物和未加工熟的食物不得供幼儿食用。
9. 持续开展灭四害工作，及时发现并处理。
本园对食堂卫生状况进行了深入检查，彻底清理卫生死角，及时更新处理不卫生的隐患和习惯。
厨房工作人员认真学习并严格执行食品卫生法规，加强食品采购、供应、加工等环节的管理，确保食品和原料的卫生安全，符合国家标准。
食品和原料存储区由专人负责，非直接工作人员不得进入；严格执行生熟分开和加工处理制度，确保饭菜当日制作、当日食用，避免隔夜食物对幼儿健康造成影响。
开展灭鼠除蟑工作，清除寄生虫，预防传染病的发生。
灭蝇药物由专人负责，单独存放，并严格执行使用、清理和管理制度。
多年来，在卫生和教育管理部门的领导和监督下，本园严格遵循规定加工和指导幼儿食用食物，确保餐具和食物加工场所以及幼儿用餐场所的消毒工作，未发生幼儿食物中毒或园内传染病流行事件，这是本园持续努力的目标。
幼儿园食堂食品安全自查报告4篇
幼儿园食堂食品安全自查报告为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。
我们长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：1.把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
2.把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都要进行消毒。
3•把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
4.杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：1.加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生安全意识。
通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
5.加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程。
加大奖惩力度。
2024年幼儿园食品安全自查报告参考范文（4篇）
2024年幼儿园食品安全自查报告参考范文为提升幼儿园管理水平，增强安全卫生意识，构建温馨和谐的校园环境，我园长期将安全卫生工作置于首位，注重日常管理与细节把控。
遵循上级部门的指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对食堂食品安全进行了全面而深入的自查自纠工作，现将自查结果汇报如下：一、完善组织架构，细化责任分工，针对薄弱环节进行精准整改。
我园始终将食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生及校园环境安全视为工作重点，确立了“安全第一、健康第一”的指导原则。
构建了一支以主要负责人牵头，相关部门负责人具体实施的严密管理团队，明确了责任主体，逐级签订责任状，建立了责任追究制度。
针对食堂人员流动性大、监管不足等问题，制定并落实了监督制度，强化过程管理，确保食品安全事件零发生。
二、推进食堂食品安全管理的制度化和常态化。
我园组织相关员工深入学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规及上级教育行政部门的指导精神，广泛开展食品安全宣传教育活动，营造了全校上下共同关注食品安全的良好氛围。
严格执行食品卫生制度，确保采购、储存、加工等环节的规范化，对不合格食材实行零容忍政策。
加强食堂工作人员的卫生知识培训，提升其操作规范性和个人卫生习惯。
三、加大投入，提升食堂硬件条件，确保操作过程安全卫生。
我园积极筹措资金，对食堂硬件设施进行升级改造，包括购置餐具、厨具、消毒设备等，确保食堂环境的整洁与安全。
严格实行生熟食品分开存放，食品分类管理的制度，确保食品安全。
四、实施整改措施，确保食品安全。
为有效预防食物中毒事件，保障师生员工的健康安全，我园采取以下措施：1. 加强食品安全教育，提高师生的食品安全意识。
2. 严格管理，杜绝校外流动摊点食品进入校园。
3. 全面停用一次性餐具和塑料袋，减少白色污染和食源性疾病风险。
4. 通过健康教育，引导学生远离霉变食品和三无产品，增强自我保护意识。
5. 确保食堂从业人员持证上岗。
幼儿园食堂食品安全自查报告范文（三篇）
幼儿园食堂食品安全自查报告范文报告时间：XXXX年XX月XX日报告单位：XXXX幼儿园食堂报告目的：对幼儿园食堂的食品安全进行自查，发现问题并提出改进建议。
一、食品采购与入库管理1. 采购供应商合格证明的查验：查验采购供应商的相关证明文件，包括营业执照、食品经营许可证等，确保供应商的合法性和合格性。
2. 采购食品的验收检查：对新进食品进行验收检查，检查包装完好性、标签是否清晰、生产日期和有效期是否合理等，确保采购食品的质量安全。
3. 入库管理：建立入库登记制度，对每批次入库的食品进行登记，包括食品名称、规格、数量、生产日期和有效期等，方便追溯。
4. 采购合同与发票核对：核对采购合同与采购发票，确保产品名称、规格、数量、金额等信息的一致性，防止假冒伪劣产品的进货。
二、食品加工与操作规范1. 食品加工区域卫生管理：对食品加工区域进行定期的卫生清洁，包括工作台面、水槽、刀具等的清洁消毒，以及垃圾的及时清理和处理。
2. 食品加工工具和设备管理：管理食品加工工具和设备，确保其符合食品安全要求，包括刀具的定期研磨、修整和消毒，设备的定期检查维护等。
3. 食品加工操作规范：制定相关操作规范，包括食品加工的温度和时间控制、食品原料的存储要求等，确保食品加工过程的安全性。
4. 食品加工人员培训：对食品加工人员进行食品安全知识培训，包括食品加工操作规范、个人卫生要求等，提高食品安全意识和操作技能。
三、食品存储与保管管理1. 食品存储区域的整洁和防虫防鼠措施：保持食品存储区域的整洁，包括定期清洗、消毒和通风，同时采取防虫防鼠措施，确保食品的存储环境干净、卫生。
2. 食品存放位置的管理：对不同种类的食品进行分类存放管理，避免交叉污染，同时确保易腐食品放在低温环境下，保持其新鲜度。
3. 存储食品的有效期管理：建立食品存储有效期管理制度，及时清理过期食品，确保食品的新鲜度和品质。
四、食品加热与消毒管理1. 食品加热温度的控制：制定食品加热温度的标准，确保食品加热到达杀菌灭菌的温度，保证食品的安全性。
幼儿园食堂食品安全自查报告模板（三篇）
幼儿园食堂食品安全自查报告模板1. 基本信息幼儿园名称：食堂名称：报告时间：2. 食品原材料采购管理2.1 原材料供应商管理2.1.1 是否与合法的原材料供应商建立合作关系？2.1.2 是否定期对合作的原材料供应商进行评估和审核？2.1.3 是否与原材料供应商签订合同，明确双方的权责？2.2 原材料采购记录2.2.1 是否建立了原材料采购记录，并记录相关信息（供应商名称、采购日期、数量等）？2.2.2 是否对原材料进行验收，并记录验收结果？3. 食品加工管理3.1 食品加工人员3.1.1 是否拥有合格的食品加工人员资质证书？3.1.2 是否进行食品加工人员的培训和教育？3.1.3 是否进行食品加工人员健康检查，并建立健康档案？3.2 食品加工操作规程3.2.1 是否建立了食品加工操作规程，并进行宣传和培训？3.2.2 是否定期进行食品加工操作规程的检查和复查？3.3 食品加工设备和工具管理3.3.1 是否拥有合格的食品加工设备和工具，并进行定期的维护和保养？3.3.2 是否对食品加工设备和工具进行定期的清洗和消毒？4. 食品存储管理4.1 食品存储环境4.1.1 是否建立了适宜的食品存储环境（温度、湿度等）？4.1.2 是否定期对食品存储环境进行检查和记录？4.2 食品存储管理制度4.2.1 是否建立了食品存储管理制度，明确存储要求和管理措施？4.2.2 是否按照食品存储管理制度进行食品存储操作？4.3 食品存储记录4.3.1 是否建立了食品存储记录，并记录相关信息（存储日期、存储量等）？4.3.2 是否对存储的食品进行定期的检查和监控？5. 食品加热处理管理5.1 加热设备和工具管理5.1.1 是否拥有合格的食品加热设备和工具，并进行定期的维护和保养？5.1.2 是否对食品加热设备和工具进行定期的清洗和消毒？5.2 加热操作规程5.2.1 是否建立了食品加热操作规程，并进行宣传和培训？5.2.2 是否定期进行食品加热操作规程的检查和复查？5.3 加热记录5.3.1 是否建立了食品加热记录，并记录相关信息（加热日期、温度等）？5.3.2 是否对加热食品进行定期的检查和监控？6. 食品供应管理6.1 供餐计划编制6.1.1 是否有合理的供餐计划编制，并根据幼儿的需求进行调整？6.1.2 是否确保供餐计划能够满足幼儿的营养需求？6.2 食品供应合同管理6.2.1 是否与食品供应商签订合同，明确双方的权责？6.2.2 是否对食品供应商进行评估和审核，并定期进行复查？6.3 食品供应记录6.3.1 是否对食品供应进行记录，并记录相关信息（供应日期、供应量等）？6.3.2 是否对供应的食品进行验收，并记录验收结果？7. 食品安全培训与教育7.1 食品安全培训计划7.1.1 是否编制了食品安全培训计划，并根据需要进行调整？7.1.2 是否确保培训内容能够满足食品安全的要求？7.2 食品安全培训记录7.2.1 是否对食品安全培训进行记录，并记录相关信息（培训日期、参加人员等）？7.2.2 是否对参加培训的人员进行考核和评估？8. 食品安全监督与管理8.1 食品安全问题处理8.1.1 是否建立了食品安全问题处理制度，并进行宣传和培训？8.1.2 是否定期进行食品安全问题处理制度的检查和复查？8.2 食品安全事故管理8.2.1 是否建立了食品安全事故管理制度，并进行宣传和培训？8.2.2 是否为食品安全事故提供应急预案和应急设备？8.2.3 是否定期进行食品安全事故管理制度的检查和复查？9. 食品安全检查与评估9.1 食品安全检查9.1.1 是否定期进行食品安全检查，并记录检查结果？9.1.2 是否对食品安全检查中发现的问题进行整改和记录？9.2 食品安全评估9.2.1 是否定期进行食品安全评估，并记录评估结果？9.2.2 是否对食品安全评估中发现的问题进行整改和记录？以上是幼儿园食堂食品安全自查报告模板的主要内容，可根据实际情况进行具体的填写和完善。
幼儿园食堂自查报告6篇
幼儿园食堂自查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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关于幼儿园食堂食品安全自查报告（精选6篇）
关于幼儿园食堂食品安全自查报告（精选6篇）关于幼儿园食堂食品安全篇1我校为贯彻落实长春市食品药品监督管理局、长春市教育局文件精神，我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
食品卫生安全领导小组：组长：副组长：成员：二、自查内容：本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生及管理人员；索票索证；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
三、自查过程：在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，有效期至20xx年4月17日。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由总务主任杨赵喜力负责食堂食品安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共4人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校使用的`食品留样有专柜存放、有专人管理。
8、学校不加工凉菜。
四、存在的问题：1、食堂捕鼠设施不完善。
2、发现有数只苍蝇。
五、整改措施：针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理，更好的为学校教育教学服务。
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
幼儿园食堂安全检查自查报告(精选5篇)
幼儿园食堂安全检查自查报告（精选5篇）幼儿园食堂安全检查自查报告1为保障学校（幼儿园）食堂餐饮服务、食品安全，对学校（幼儿园）食堂提出以下意见：1、在醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》，张贴《餐饮服务食品安全承诺书》，制定本单位保障食品安全规章制度并上墙。
2、健全并完善食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度并做好采购记录，记录、票据的保存期限不得少于2年；3、不得生产经营超过保质期、无标签等不符合食堂安全标准食品及原料；4、不得制作加工冷荤凉菜；不得违规加工制作豆角（四季豆）；不得采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐；5、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，并定期检查、处理变质或者超过保质期限（待超期）的食品，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品；所有食品原料分类、分架、隔墙、离地存放；6、确保所使用餐（饮）具“一用一消毒”，并确保消毒效果，及时做好记录；7、食品制作加工过程应按照餐饮服务食品安全操作规范操作，原料、半成品、成品严格分开，刀板专用，盛具专用，蔬菜类、肉类和水产品分类摆放，杜绝交叉污染；8、完善防蝇、防虫、防鼠设施，保持环境卫生清洁；9、落实食品留样制度，每个菜品留样100g，恒温冷藏保存48小时，并做好记录；10、餐饮服务从业人员必须取得查体、培训合格证明后方可上岗，建立从业人员健康管理档案，留存备查；11、建立由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理；设立“五员”：技能炊事员、卫生监督员、营养指导员、质量评判员、价格监督员；12、建立学校负责人陪餐制，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。
幼儿园食堂安全检查自查报告220xx年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂出现的’问题，我园领导对此非常重视，在7月2日下午召开了食堂卫生工作会议。
中心幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告五篇样本
幼儿园食堂食品安全自查报告我园按照会议精神,对园内的食品卫生情况进行了自查, 现将自查情况进行报告。
我园有幼儿食堂一个, 在园用餐幼儿共430人, 专职食堂员工三人, 食品采购由园领导兼任。
食品加工场地占地100平方米, 幼儿用餐在各班教室进行。
我园在食品卫生工作方面做到了:一. 学习食品卫生工作方面的法律法规, 强化食品卫生安全意识, 让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然。
二. 在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识, 培养幼儿良好的卫生习惯。
三. 建立健全有关食品卫生方面的规章制度, 从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。
四. 证件齐全有效, 幼儿食堂有《卫生许可证》, 从业人员有《健康证》。
五．食品采购严把进入关, 能定点采购的食品全部定点采购, 不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查,并问明出处。
不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
六. 食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全, 餐具做到餐餐消毒, 教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒, 食品加工工具即用即洗。
七. 厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八. 生熟食品分类存放, 隔餐剩食不给幼儿食用, 未加工熟的食物不给幼儿食用。
九. 灭四害工作随时发现随时进行。
幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查, 彻底清除卫生死角, 对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。
厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定, 加强对食品采购、供货、加工等关口的管理, 确保所购食品和原料卫生安全, 符合食品卫生要求。
存放食品和原料的场所有专人管理, 非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度, 严格执行饭菜当日制作, 当日食用制度, 以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
对幼儿园进行灭鼠除嶂, 清除各种寄生虫, 防止各类传染病的发生。
灭蝇药专人专点妥善保管, 单独存放, 严格执行用药、清理和管理制度。
幼儿园食堂食品安全自查报告（4篇）
幼儿园食堂食品安全自查报告一、引言食品安全是幼儿园食堂工作的核心和基础，关系到幼儿的健康成长。
为了保障幼儿的饮食安全，我园按照幼儿园食品安全管理的要求，定期进行自查工作。
本次自查工作主要包括食品采购管理、储存管理、加工管理、餐饮管理等环节的检查。
通过自查工作，加强食品安全管理，消除食品安全隐患，确保食品的安全质量。
以下为本次自查的情况汇报。
二、食品采购管理1. 供应商选择和评估：我园充分考虑供应商的信誉、卫生条件、质量保证体系等因素，定期评估供应商的合作情况，保证食品供应商的合法性和可信度。
2. 采购合同和验收单据：我园在与供应商签订采购合同时，明确食品的品种、数量、价格、交货时间等要求，同时保留好采购合同和验收单据，以备查证。
3. 食品留样：我园在采购食品后，严格按照要求进行食品留样，留样时间不少于3天，留样数量不少于供应食品总量的10%。
三、食品储存管理1. 仓库环境：我园的食品仓库保持干燥、通风良好，无杂物积存，地面、墙壁、天花板等保持清洁，无霉变、遗留食品等。
2. 食品分区储存：我园对各类食品进行分类存储，按照不同食品的特性和储存要求，合理分配存放位置，并定期清点和整理。
3. 温度控制：我园食品仓库配备了温湿度监测仪器，通过定期检测确保食品的储存温度符合标准，保证食品的质量和安全性。
四、食品加工管理1. 厨房卫生：我园的厨房保持整洁干净，定期进行清洁消毒，避免传染病的发生。
厨房的排水系统保持畅通，垃圾分类体系健全，垃圾及时清理。
2. 食品加工人员：我园的食品加工人员持有健康证明，了解食品安全知识，定期参与培训，且戴着专业防护用品进行食品加工。
3. 食品加工操作规范：我园制定了详细的食品加工操作规范，食品加工人员严格按照规范进行操作，避免交叉污染等食品安全问题。
五、餐饮管理1. 用餐环境：我园的餐厅环境整洁，桌椅等用具定期清洗消毒，保持整洁无菌。
2. 食品摆放合理：我园在餐厅的食品摆放时，遵循先进先出原则，确保食品新鲜度和安全性。
幼儿园食堂食品安全自查报告（三篇）
幼儿园食堂食品安全自查报告一、前言食品安全是幼儿园食堂工作的首要任务，也是幼儿健康成长的重要保障。
为了保证食品的质量和安全性，我园特派专人对食堂进行了自查。
通过自查，发现并解决了一些安全隐患，更加强化了食品安全意识，保障了幼儿的健康。
二、自查内容及方法（一）自查内容我们的食堂自查主要包括以下方面：1. 食品原材料的检查与管理；2. 食品加工过程的控制；3. 食品保存条件与期限的监管；4. 食堂卫生状况的检查；5. 食品供应环节的监控；6. 食品安全培训与管理；7. 食品安全预案与应急处理的准备。
（二）自查方法1. 结合食堂工作实际，制定自查清单，并明确自查的内容和要求；2. 由专人负责对每个环节进行自查，填写自查表；3. 广泛征求教职工和幼儿家长的意见和建议；4. 自主抽检食品样品并送检。
三、自查结果分析及解决措施（一）食品原材料的检查与管理1. 发现部分食品原材料的生产日期已过期，存在使用过期原材料的问题。
解决措施：建立食品原材料检查制度，要求供应商提供原材料的生产日期和质检报告，同时加强对原材料的仓储管理，及时清理过期原材料。
2. 存在部分食品原材料的质量问题，如发霉、虫蛀等。
解决措施：与供应商协商，更换质量可靠的原材料供应商，并加强对进货原材料的质量检查。
（二）食品加工过程的控制1. 发现部分食品加工人员在操作中未戴手套，存在卫生不合格问题。
解决措施：加强对食品加工人员的培训，强化个人卫生意识，规定必须戴手套进行加工操作。
2. 部分食品加工设备使用不合格，存在安全隐患。
解决措施：更换设备或修理设备，并加强设备维护保养，定期检查设备的安全状况。
（三）食品保存条件与期限的监管1. 发现食堂的冷链设备存在漏水问题，影响食品的保存条件。
解决措施：及时修理设备，确保冷链设备正常工作，保障食品的保存质量。
2. 食堂存在部分食品贮存期过长的问题。
解决措施：建立食品贮存期管理制度，定期检查食品贮存期，及时淘汰过期食品。
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我园长期以来把食堂食品卫生安全工作放在第一位，抓平时，重细节。
幼儿园成立了以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改造，瓷砖全部上顶并吊顶。
要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
芜湖幼儿园事件发生后，我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠情况报告如下：
一、食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都认识到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了采购、加工关：加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了48小时食品留样工作。
三、建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。
严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。
四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》且均在有效期内。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。
生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。
九、灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。
几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。