第一单元主题一前厅部的功能教案

《前厅部的功能》教学设计

授课内容：主题一前厅部的功能

课时：2课时

教学目标：

知识目标：理解前厅部的概念；了解前厅部的重要性，知道前厅部的工作职能。

能力目标：通过学习，培养学生的分析比较能力、信息提取能力、创新能力和具体问题具体分析的能力。情感目标：通过学习使学生懂得前厅部的重要性，树立酒店服务意识，培养学生的工作热情和职业兴趣。重点：前厅部的职能。

难点：前厅部工作的重要性。

教学方法：讲述法，案例分析法、情景模拟法

教学用具：多媒体教学设备

板书：主题一前厅部的功能

一、前厅部的概念

1. 前厅

2. 前厅部

二、前厅部工作的重要性

（一）前厅部是酒店的营业窗口，反映酒店的整体服务质量（二）前厅部是留给宾客第一印象和最后印象的所在地

（三）前厅部是酒店的信息中心

（四）前厅部是酒店的神经中枢，负责联络和协调各部门对客服务（五）前厅部承担着推销客房及其他产品和服务的责任

（六）前厅部是酒店建立良好宾客关系的主要部门

三、前厅部的功能

（一）推销客房

（二）提供信息

（三）协调对客服务

（四）及时、准确地显示客房状况

（五）建立、控制客帐

（六）提供各类前厅服务（七）建立宾客档案