鸡尾酒品尝实训报告表

毫升青柠檬汁加 玻璃杯中，加入 茄汁，再次搅 成。
冰块后倒入摇杯 冰镇苏打水，用 拌，最后用芹菜
内摇匀，再倒入 樱桃或菠萝点缀 梗点缀，便成看
鸡尾酒碟即可。 即可。
似诡异的血腥玛
丽。
实训报告表
酒度
创新 14软院 彭西阳 20144206134
产地
综合评价
烈酒
荷兰和英国
43度左右烈性蒸馏酒
苏格兰，美国，爱尔 兰
用柠檬片将杯沿 必得利石榴汁和 磨的胡椒粒、盐 冰块倒入摇杯
蘸湿，抹上一层 1注安格斯特拉 、2注Tabasco少 中，持久用力摇
细盐，将40毫升 苦酒加冰块后倒 司以及4注伍斯 匀，再倒入长饮
龙舌兰、20毫升 入摇杯内摇匀， 特少司，搅拌后 杯中，最后加苏
君度橙酒以及20 再倒入一个芬西 倒入120毫升番 打水直到杯满即
海岸口感酸 酸甜甜，略带有 伏特加的小辣。 将30毫升伏特加 、30毫升桃子利 口酒、60毫升菠 萝汁、60毫升小 红莓汁倒入摇杯 中，加入冰块摇 匀，之后倒入长 饮杯中，海岸就 调制成了。
龙舌兰日出 混合了多种新鲜 果汁，果香味十 足，还带着龙舌 兰特有的热烈火 辣。其制法是将 60毫升龙舌兰、 100毫升橙汁和 10毫升柠檬汁混 入冰块后倒入摇 杯内，摇匀之后 倒入长饮杯中， 再慢慢加入20毫 升必得利石榴 汁，稍微搅拌后 即可。
酒水名称
颜色ห้องสมุดไป่ตู้
鸡尾酒品尝实训报告表
香味
口感
金酒
无色透明
清香
带苦味
威士忌
淡黄色或者琥珀色
清香
清淡
白兰地
色泽金黄金亮
浓香
香醇
朗姆 伏特加 龙舌兰（特基拉）
琥珀色、棕色，也有 无色
无色透明
年份越久颜色越偏向 于金黄色
浓香或清香
无味 比较辛辣强烈的植物
香气
味道精致，清淡
清淡爽口，使人感到 不甜、不苦、不涩， 只有烈焰般的刺激
风味浓厚，口感有层 次感
1、玛格丽特
2、新加坡 司令
3、血腥玛丽
4、非斯杜 松子酒
血腥玛丽口
玛格丽特的 新加坡司令 味又咸又甜，看
口感浓郁，入口 鸡尾酒口感酸 起来很像鲜血，
酸酸甜甜，带有 甜，带有碳酸气 实际却是用了足
清鲜的果香和世 体的跳动和果味 够番茄汁的健康 非斯杜松子
35至45度左右
法国
不好喝 香醇 优质
含酒精42%～50%
古巴
海盗酒
75%以上的蒸馏酒
苏联
上等酒
40度左右
墨西哥
好酒
5、曼哈顿 酒
6、海岸
7、龙舌兰 日出
曼哈顿酒由 英国首相丘吉尔 的母亲发明，口 感强烈而直接， 被称作“男人的 鸡尾酒”。将40 毫升加拿大威士 忌、20毫升味美 思和2注安格斯 特拉苦酒倒入一 装有冰块的玻璃 杯中，拌匀后倒 入鸡尾酒碟，最 后加樱桃点缀， 即成曼哈顿酒。
界八大烈酒之一 的酒香，调制方 鸡尾酒。取一个 酒口味清爽，口
的龙舌兰的特殊 法为将40毫升琴 长饮杯，加入适 感刺激。将50毫
香味，非常清爽 酒、20毫升樱桃 量冰块，倒入50 升琴酒、20毫升
。调制方法是取 白兰地、30毫升 毫升伏特加、10 柠檬汁及10毫升
一个鸡尾酒碟， 柠檬汁、10毫升 毫升柠檬汁、鲜 必得利石榴汁加