花店经营管理

花店经营管理——鲜花店财务管理策略

“忙碌一年，却不见利润”，这是令不少花店老板感到困扰的问题。据估计，我国大约70%以上的花店没有建立财务管理制度。经营者如果只知道一门心思销售，没有相关的财务知识，花店的长远发展会受到严重制约。所以说，一个合格的经营者应该具备鲜花店经营管理过程中的财务知识。下面从鲜花店经营者应该具备的财务管理基本常识着手，简述鲜花店的财务管理的七大方面：

(一) 年初预算

一般来说，鲜花店对经营者管理的财务考核指标，在上年度的年终会有一个“财务预算”。尽管有的花店考核“销售额”，有的考核“毛利润”，有的考核“利润额”，还有的考核“可控成本”，不管怎么考核，鲜花店店长都有必要清楚以下概念的含义：

含税销售任务指标=日均含税销售指标×365天λ

毛利=不含税销售商品收入－销售商品成本λ

毛利率任务=年度每月实际销售的平均毛利率λ

货架毛利率=（经营商品零售价之和－经营商品进价之和）÷经营商品零售价之和λ

成本费用：经营费用、管理费用、财务费用等λ

营业外收入：指花店非商品收入，如进场费、广告费、陈列费等。λ

税前利润=（毛利+营业外收入）-（所有成本费用+销售税金及附加+营业外支出）λ

净利润=税前利润－所得税λ

(二) 费销比考核

实际费销比：指花店所有实际发生费用和整体销售额之比，分为月度和年度考核。λ

预算费销比：指在年初制定全年度预算时，以花店每月平均预算费用总额，除以花店每月平均销售任务之比。λ

(三) 成本控制

固定成本：主要指房租成本和开办费摊销等，属不可控成本。λ

可变成本：主要指房租等意外的成本，属可控成本，如人力成本、水电费、促销费等，目前成本考核主要是可控成本控制。λ

可控成本：主要有办公费、交通费、包装材料费、POS耗材、邮电费、水电费、运杂费、工资及福利费、修理费、广告促销费、低值易耗品等。λ

(四) 盈（亏）利率

指销售毛利率＋营业外收入占销售比－总销费比。

(五) 促销费用管理

促销费用包括广告、赠品、礼金券、制作费用及工具等。按照年初花店促销费用预算比控制，一般不超过花店总销售额的1%。

(六) 店长奖励基金

鲜花店以经营者的名义授权花店店长，以店长的名义奖励花店各项工作做得出色和业绩优秀的员工而设定的奖金。其目的主要是树立店长的权威性，激励员工的工作积极性和协调平衡花店的绩效考核机制。其奖励对象有花店管理团队成员和门店全体员工。

店长奖励基金的来源有以下途径：一是从花店各项绩效工资和奖金中提留，如月度绩奖、商品防损考核奖等。二是花店开展活动门店集中优胜奖金。三是超额完成花店绩效考核特别奖金。四是从花店总销售额或者利润中提留。λ

店长奖励基金管理要注意以下事项：一是制定店长奖励基金考核方案；二是公正公平公开的原则，定期公布基金收入和开支情况，接受员工监督和财务检查；三是建立基金收支账目并制定专人管理，由店长实行监督。λ

(七) 收银监督管理

鲜花店收银管理尤其重要，是防损控制最重要的环节之一，也是监管难度相对较大的岗位。其商品损耗或现金流失有主观故意和客观原因错误造成。主观故意表现在：亲友购物不收费的“飞单”，有“按实收费，少打单”，有“不按实收费的漏单”，还有收银员和保安防损员联手作案等，造成直接经济损失。

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1、沟通是管理的浓缩。

2、管理被人们称之为是一门综合艺术--“综合”是因为管理涉及基本原理、自我认知、智慧和领导力；“艺术”是因为管理是实践和应用。

3、管理得好的工厂，总是单调乏味，没有任何激动人心的事件发生。

4、管理工作中最重要的是：人正确的事，而不是正确的做事。

5、管理就是沟通、沟通再沟通。

6、管理就是界定企业的使命，并激励和组织人力资源去实现这个使命。界定使命是企业家的任务，而激励与组织人力资源是领导力的范畴，二者的结合就是管理。

7、管理是一种实践，其本质不在于“知”而在于“行”；其验证不在于逻辑，而在于成果；其唯一权威就是成就。

8、管理者的最基本能力：有效沟通。

9、合作是一切团队繁荣的根本。

10、将合适的人请上车，不合适的人请下车。

11、领导不是某个人坐在马上指挥他的部队，而是通过别人的成功来获得自己的成功。

12、企业的成功靠团队，而不是靠个人。

13、企业管理过去是沟通，现在是沟通，未来还是沟通。

14、赏善而不罚恶，则乱。罚恶而不赏善，亦乱。

15、赏识导致成功，抱怨导致失败。16、世界上没有两个人是完全相同的，但是我们期待每个人工作时，都拥有许多相同的特质。17、首先是管好自己，对自己言行的管理，对自己形象的管理，然后再去影响别人，用言行带动别人。18、首先要说的是，CEO要承担责任，而不是“权力”。你不能用工作所具有的权力来界定工作，而只能用你对这项工作所产生的结果来界定。CEO要对组织的使命和行动以及价值观和结果负责。

19、团队精神是从生活和教育中不断地培养规范出来的。研究发现，从小没有培养好团队精神，长大以后即使天天培训，效果并不是很理想。因为人的思想是从小造就的，小时候如果没有注意到，长大以后再重新培养团队精神其实是很困难的。

20、团队精神要从经理人自身做起，经理人更要带头遵守企业规定，让技术及素质较高的指导较差的，以团队的荣誉就是个人的骄傲启能启智，互利共生，互惠成长，不断地逐渐培养员工的团队意识和集体观念。

21、一家企业如果真的像一个团队，从领导开始就要严格地遵守这家企业的规章。整家企业如果是个团队，整个国家如果是个团队，那么自己的领导要身先士卒带头做好，自己先树立起这种规章的威严，再要求下面的人去遵守这种规章，这个才叫做团队。

22、已所不欲，勿施于人。

23、卓有成效的管理者善于用人之长。

24、做企业没有奇迹而言的，凡是创造奇迹的，一定会被超过。企业不能跳跃，就一定是（循着）一个规律，一步一个脚印地走。

25、大成功靠团队，小成功靠个人。