农业电子商务外文翻译文献

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农业产业化：从农场到交易市场

摘要

农业产业化就是农业以市场需求为导向，有效的满足客户以及市场要求的一系列的链条。这种变革需要一个更广泛的概念化和更准确的定义，传达一个致力于创造价值和可持续利用食物，纤维，可再生资源的更有活力，系统性，综合性和纪律性的系统。我们讨论的力量，推动这一转移到市场，提供了新的和更具有代表性农业产业化的定义，提供模型以说明一些最引人注目的趋势，并阐明这些模型关键因素和影响。

关键词：农业产业化的定义，概念模型，市场为中心，市场体系

1 绪论

农业产业化在1955年开始作为一个独特的研究领域，当时约翰.戴维斯将它定义为：农业产业化是以农场生产为中心，然后商品化。这个定义当时是最适当的，那是农业行动的重点是最大限度地生产食物和纤维。戴维斯和高德博格用新鲜的见解，将农业产业化定义为:制造和分销农场用品：在该农场生产经营、储存、加工、分销所有的农产品的商品和物品所涉及的所有业务的总和。类似的定义也有其他的人提出，如唐尼和埃里克森：农业产业化，包括所有这些业务和管理活动由公司提供投入到农业部门，生产农产品，运输，金融，处理农产品的全部过程。

这些传统的定义，随着时间的推移，对农场或生产的单位所反映农业产业化的焦点，如农业交易中心已数十年之久。今天，一个就业散点图显示，虽然超过百分之三十的就业机会农业产业化提供的，少于百分之一的人直接参与农场生产。农业产业化已不再是以农场为中心。二十一世纪农业产业化包含了更广泛的一系列行动，主要是外围行动，包括以市场为导向的可持续利用食物，纤维，和可再生资源。

2 农业产业化的发展

2.1货车司机的分界线

几个因素推动了农业产业化的界限的划分，从主要农产品为本，努力生产更多的顾客和市场为中心的商品。今天，成功的农业企业通常是更集中于：

●系统性的价值链和每家公司的或企业的定位，贡献这些链;

●多方利益相关者的日益弥漫性和复杂的农业产业化价值链;

●自然稀少的资源和他们的审慎管理;

●新的技术和适当的专利申请;

●全球化，包括所产生无数的机会和的威胁;

●可持续差别优势，或更确切地说，来源和营养

例如：品牌和品牌资产在竞争日益激烈和活跃的农业产业化世界大市场。我们在这里研究的基本力量，引用从农场到市场的转变，并提供更新农业产业化的定义。此外，我们提出的模型来抓住这个转变的本质。

2.2改变

该二十世纪大部分时间里农业的中心是家庭农场和所有相关的立即投入的生产资料，生产，加工和分销。典型的农业企业提供了一个生产资料的投入，如拖拉机或肥料，然后销售商品，如牛奶、粮食、蔬菜或水果。

在相比之下，二十一世纪的经验即将股份持有人的焦点，多和综合投入，尤其是在任务生产，加工，分销和营销传播纳入一个动态的系统。新时代要求加快产品创新，利用规模的经济体系，掌控收入增长，保持市场份额并且与对手合作销售增加足够的产值，而时刻保持对环境的影响的敏感性，已成为农业企业管理主要关注的问题。

趋势表明，主导二十一世纪的农业企业往往被定性为：更大。许多农场和公司已横向加入相当巨大，更大的面积，更多同类产品的组织，以实现多元化的规模经济。往往是集团演变、收购，而不是内部成长一个投资组合的公司，其中可能包括食物、纤维、化学品、药品、甚至能源生产。复杂：要求会计，财务报告，以及市场营销关系增加的农业企业复杂性。战略：长期考虑到稀缺资源的土壤，空气、水、电力、木材、石油、矿产、鱼类以及有多少变数等可以影响他们的因素，许多推动企业管理自然资源，如何获得并使用资源已取得可持续性竞争优势。政治：政治压力体现在安全、质量、生态环境，获得水、电、及自然保护是激励许多农业企业成为在政治上活跃的跨国公司的动因。鼓励企业多样性：如谷物、奶类制品、肉类、加工食品和纤维药品出口世界各地。

2.3重新划分农业产业化的界线

这些变化创造了新的挑战和机会，也带来了威胁，当然不同的视角和利益不同，结论也不同。在短期内，农业产业化的界限将重新划分，特别是来自不同人的观念和机构的讨论以及其它的因素。

农业产业化边界的扩展是通过各种压力被经济意识驱动，包括社会成本和交易成本。罗纳德科斯解释个人或公司承担的私人成本（本身）和外部成本（社会）。这些费用的总和包括任何行动的社会成本。科斯，还有后来威廉姆森，都显示增加的用于创造的产品和服务交易成本将如何推动企业的创新和变化。交易成本包括界定和测量资源或索赔，使用费和强制执行的费用，及所收取的信息、谈判和执行费用（威廉姆森）。随着资源日益稀缺，无论是社会和交易成本上升，都迫使他们组织行为方式的转变。因此，农业产业化的边际收益正日益超越传统的界限。

3 农业产业化竞争策略与商机

3.1 低成本，反季，和新的竞争领域

许多发展经济体的农业企业能够在竞争中脱颖而出主要依赖在价格上有更低的成本。水果和蔬菜生产商正在经历重大的新的市场准入制，从赤道以南到北美的国家有着相反的生长季节。大多数食品店夏季在销售所有的从智利和其他南美国家进口的冬季葡萄、蔬菜等商品。新的异国情调的食品和纤维，目前没有随着发达市场增长，但是在美国和欧洲你都能找到，而且需要更多的货架。这些包括新的香料，豆芽，水果和海产品。大豆和其他植物为基础的肉类替代品，同样是进入食品市场。新的化肥、农药、结构复合材料有可能取代现有的生产资料，尤其是当他们可以产生更快、更便宜、使用比传统的产品更少的自然资源的时候。

3.2科学创新以及新技术，新方法

遗传学、营养、生产、健康和活力所有的学科都是农业产业化的科学结合。其他问题也可以是农业与科学和技术的合并，如货架寿命、供应链管理、生态影响、感知价值。新技术、新方法、如套袋生菜、盒装牛肉、冰点的冷冻海鲜，可以预先准备的肉类都源于科学创新并且改变着农业。同样地，水栽法、木材农场、转基因生物体以及其他新的生产方式正挑战着传统的农业生产。

3.3粮食生产和安全

粮食生产越来越是一个以科学为基础的业务，往往被大的跨国公司所控制。这些庞大的农业产业化企业的竞争获得植物，动物种群遗传的秘密控制他们的发现和通过收购的专利。此外，农业必须加倍努力，以解决关注供应安全和食品安全。