低盐低脂饮食PPT讲稿
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减盐宣讲幻灯《低盐饮食从我做起》
低盐饮食，从我做起
2020/2/26
1
➢里根在任美国总统时，有好事记者问他长 寿的秘诀，里根不假思索地说：“少吃盐 ”.谁知这一“脱口秀”竟引来了当地盐商 的反对，里根的“食盐风波”一时被闹得 沸沸扬扬。
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 食盐和盐是一回事吗？ ➢ 海水如何制精盐？ ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
食盐的分类
➢ 6、加硒食盐： ➢ 1）、硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心
脏健康和免疫力增加有重要意义。除此以外，一些研究还发现补充硒 能够降低某些癌症的发生风险，不过也有一些研究结果表明没有效果 。 ➢ 2）、食物中的硒主要跟土壤和水源有关，因此，补充硒可以降低克 山病的发生率。许多食物中天然含有硒，非“低硒地区”的人能够从 正常饮食中获得足够的量。硒过量会导致“硒中毒”。 ➢ 3）、每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠，相当于6.8微克硒，按照中 国人每天吃盐6～10克计算，加硒盐可以提供40～70微克的硒。对于 低硒地区，食用这样的加硒盐是有必要，而且安全的。
什么是盐
➢ 食盐是人们日常饮食中不可缺少的物质，其主 要成分为氯化钠。钠离子为细胞外体液中主要的 阳离子，主要功能是维持肌肉及神经的易受刺激 性，包括心脏肌肉的活动、消化道之蠕动、神经 细胞之信息传递、调整与控制血压有关的荷尔蒙 分泌。氯离子是人体消化液的主要成分，并与钠 、钾离子相互结合，调节维持体内水分含量及血 液酸碱值平衡。
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
2020/2/26
1
➢里根在任美国总统时，有好事记者问他长 寿的秘诀，里根不假思索地说：“少吃盐 ”.谁知这一“脱口秀”竟引来了当地盐商 的反对，里根的“食盐风波”一时被闹得 沸沸扬扬。
主要内容
➢ 什么是盐 ➢ 食盐和盐是一回事吗？ ➢ 海水如何制精盐？ ➢ 吃盐多的危害有哪些 ➢ 每天吃多少盐合适 ➢ 减盐技巧有哪些 ➢ 盐与儿童
食盐的分类
➢ 6、加硒食盐： ➢ 1）、硒是硒蛋白的组成元素，能保护细胞免受自由基的攻击，对心
脏健康和免疫力增加有重要意义。除此以外，一些研究还发现补充硒 能够降低某些癌症的发生风险，不过也有一些研究结果表明没有效果 。 ➢ 2）、食物中的硒主要跟土壤和水源有关，因此，补充硒可以降低克 山病的发生率。许多食物中天然含有硒，非“低硒地区”的人能够从 正常饮食中获得足够的量。硒过量会导致“硒中毒”。 ➢ 3）、每克加硒盐中含有15微克亚硒酸钠，相当于6.8微克硒，按照中 国人每天吃盐6～10克计算，加硒盐可以提供40～70微克的硒。对于 低硒地区，食用这样的加硒盐是有必要，而且安全的。
什么是盐
➢ 食盐是人们日常饮食中不可缺少的物质，其主 要成分为氯化钠。钠离子为细胞外体液中主要的 阳离子，主要功能是维持肌肉及神经的易受刺激 性，包括心脏肌肉的活动、消化道之蠕动、神经 细胞之信息传递、调整与控制血压有关的荷尔蒙 分泌。氯离子是人体消化液的主要成分，并与钠 、钾离子相互结合，调节维持体内水分含量及血 液酸碱值平衡。
一天吃多少食盐合适
——成人每人每天6克盐
➢正常成人每天钠需要量 为2200mg。
➢日常所摄入的食物本身 大约含有钠1000mg
➢需从食盐中摄入的钠为 1200mg左右
每克食盐（氯化钠）含钠 393毫克，3.05g的食盐中 含有1200mg的钠。
低盐饮食从我做起-33页PPT文档资料
2019/9/21
22
减盐技巧我先行
减盐技巧3——使用低钠盐 低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。
作为盐的替代品，低钠盐是
减少钠盐摄入量的有效措施。
2019/9/21
23
减盐技巧我先行
减盐技巧3——使用低钠盐
பைடு நூலகம்哪些人不能吃低钠盐？ •肾脏病人，尤其是尿毒症患者 •高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者 •服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂
1.《中国高血压指南2019》 2. Report of a WHO Forum and Technical meeting 5–7 October 2019,Paris, France
吃盐多的危害—高血压 吃盐多引起高血压的机理
吃盐过多
血容量增加
血压升高 心脏负担加重
吃盐多的危害—高血压
盐摄入量与高血压分布
2019/9/21
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高血压负担沉重 高血压患者数量增长迅速
2019/9/21
12
高血压负担沉重 高血压对健康威胁巨大
我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病。
2019/9/21
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高血压负担沉重
高血压并发症经济负担沉重
高血压的并发症主要有脑卒中、 缺血性心脏病等心脑血管病。2019年 ，我国心脑血管病的直接医疗费用就 高达1301亿元，占同期医疗总费用的 23％。
28
盐与儿童
高盐饮食对儿童的危害
感冒
高血压 高盐饮食
缺锌
2019/9/21
29
盐与儿童
儿童一天吃多少盐合适
7-13岁儿童
每日不超过5克；
1-6岁儿童
减盐减油减糖开始健康饮食知识科普PPT课件
资金支持
政府为相关的减盐、 减油、减糖项目提 供资金支持，鼓励 企业和社会组织积 极参与。
宣传教育
政府开展广泛的宣 传教育活动，提高 公众对减盐、减油、 减糖的认识和意识， 引导公众养成良好 的饮食习惯。
媒体宣传与教育普及
媒体宣传
利用电视、广播、报纸等传统媒 体，以及网络、社交媒体等新媒 体进行减盐减油减糖的宣传，提 高公众的认知度。
减盐减油减糖开 始健康饮食知识 科普PPT课件
汇报人：XXX
01
什么是减盐减油减糖02 Nhomakorabea如何做到减盐减油减糖
03
减盐减油减糖的好处
04
如何推广减盐减油减糖
05
如何长期坚持减盐减油减糖
目 录
01
什么是减盐减油 减糖
什么是减盐减油减糖
减盐减油减糖是指通过减少烹饪和加工食品过程中 使用的盐、油和糖，来控制和减少日常摄入这些高 热量和无营养元素的饮食习惯。
03
减盐减油减糖的 好处
降低患高血压的风险
01 降低盐分摄取
减少盐的摄取可以降低患高血压 的风险，因为盐分过高会导致体
内水分滞留和血压升高。
02
控制油脂摄取
减少油脂摄取可以降低患高血压 的风险，因为高脂肪食物会导致 肥胖和血脂异常，从而引发高血
压。
03
限制糖分摄取
减少糖分的摄取可以降低患高血 压的风险，因为糖分过高会导致 肥胖和胰岛素抵抗，进而引发高
蔬果富含纤维和营养素，同时低盐 低油低糖，应增加其摄入量。
阅读食品标签
了解食品的加工方 式
增加蔬果的摄入
了解食品营养成分表
正确认识食品包装上的标签 01
查看食品营养成分表，了解食品中的热量、 盐分、脂肪和糖分等含量，从而选择更健 康的食品。
低盐低脂饮食宣教 ppt课件
低盐低脂饮食宣教
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、 蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆； 土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、 黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或 冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、 家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏 打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥
低盐低脂饮食宣教
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和 肝、脑等内脏食品中，控制饮食对 高脂血症的防治是十分重要的。低 脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不 宜长期只吃素。否则饮食成分不完 善，反而可引起内生性胆固醇增高。 低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于 提供热量高，而且胆固醇含量高， 过食可引起肥胖，肥胖给人带来许 多疾病；同时胆固醇升高，又是高 血压、冠心病的发病因素。中老年 人应选择低脂肪类食物，尽量避免 进食动物性脂肪；植物油每日摄人
u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
中国营养学会
6
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
低盐低脂饮食宣教
常见调味品，其含盐量从高到低依 次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
低盐少油控慢病讲座课件
低盐少油控慢病讲座课件一、食盐是导致高血压、脑卒中（脑出血和脑梗塞）、癌症、肾病、胃病、骨质疏松、皮肤病、白内障、哮喘和感冒等重要原因之一.。
二、烹调油过多即高脂肪膳食，是带来高脂血症的危险因素，长期血脂异常可引起脂肪肝，动脉粥样硬化，冠心病，脑卒中，肾动脉硬化，肾性高血压，胰腺炎，胆囊炎等疾病。
三、摄入盐分过多、高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖又是糖尿病，高血压，血脂异常，动脉粥样硬化，冠心病的独立危险因素。
四、烹调油的摄入量为25—30克，盐的摄入量为6克。
通过日常使用控油壶、控盐勺合理安排低盐少油清淡饮食。
五、盐摄入量与高血压的关系，在所有膳食因素中，钠盐与高血压的关系最为明确，减盐是预防高血压的优先策略。
目前，我国居民每人每天食盐的平均摄入量高达12 克，是我国居民膳食指南推荐量6 克(一啤酒瓶盖盐)的2 倍。
如能减少 6 克食盐（减少约一半）：成年人的收缩压平均会下降5mmHg。
高血压患病率下
降7 个百分点。
可减少 24% 的脑卒中和18% 的冠心病。
有高血压家族史者和高血压、心血管疾病的患者，每日用盐量应减少到5克以下，以1.5至3克为宜，同时可以在医生的指导下食用含钾、镁的低钠盐。
六、饮食中的减盐技巧少放酱油：酱油每10毫升约含食盐 1.5克；少放味精：味精不咸，但每克味精含钠82毫克，相当于食盐0.2克；使用限盐工具：限盐罐和限盐勺有助于减少食盐用量，可选用2克或3克盐勺；使用低钠盐：注意不要因为氯化钠的含量少而多用；多吃新鲜蔬菜水果。
低盐低脂饮食护理课件
02
低盐饮食不仅有助于控制高血压 患者的血压，也有利于预防高血 压的发生。
预防心血管疾病
低盐饮食可以降低心血管疾病的风险 ，因为盐摄入过多会增加心脏负担和 血管阻力，进而增加心血管疾病的发 生率。
低脂饮食有助于降低血脂水平，减少 动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
保持健康体重
低盐低脂饮食有利于控制能量摄入和维持能量平衡，从而有 助于控制体重和减肥。
低盐低脂饮食护理课 件
目录
• 低盐低脂饮食的重要性 • 低盐低脂饮食的推荐摄入量 • 低盐低脂饮食的实施方法 • 低盐低脂饮食的常见误区 • 低盐低脂饮食的案例分享 • 低盐低脂饮食的未来展望
01
低盐低脂饮食的重要性
降低高血压风险
01
高盐饮食是高血压的重要危险因 素，减少盐的摄入有助于降低血 压，从而降低高血压的风险。
面条等。
04
每日盐摄入量建议：对于一般成年人，每日盐摄入量 应不超过6克，相当于一个啤酒瓶盖的量。对于高血 压患者，每日盐摄入量应不超过4克。
每日脂肪摄入量建议
01
总结词：低脂饮食
02
03
04
详细描述：每日脂肪摄入量 应控制在总能量的30%以下 ，以预防肥胖和心血管疾病
。
每日脂肪摄入量建议：一般成年 人每日脂肪摄入量应不超过总能 量的30%，其中饱和脂肪酸摄入 量应不超过总能量的10%。对于 高血脂和心血管疾病患者，饱和
倡导健康生活方式
鼓励公众树立健康的生活方式，将低盐低脂饮食融入日常生活中。
发挥社会监督和激励作用
通过社会监督和激励措施，促使更多人践行低盐低脂的饮食原则。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
04
低盐饮食不仅有助于控制高血压 患者的血压，也有利于预防高血 压的发生。
预防心血管疾病
低盐饮食可以降低心血管疾病的风险 ，因为盐摄入过多会增加心脏负担和 血管阻力，进而增加心血管疾病的发 生率。
低脂饮食有助于降低血脂水平，减少 动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
保持健康体重
低盐低脂饮食有利于控制能量摄入和维持能量平衡，从而有 助于控制体重和减肥。
低盐低脂饮食护理课 件
目录
• 低盐低脂饮食的重要性 • 低盐低脂饮食的推荐摄入量 • 低盐低脂饮食的实施方法 • 低盐低脂饮食的常见误区 • 低盐低脂饮食的案例分享 • 低盐低脂饮食的未来展望
01
低盐低脂饮食的重要性
降低高血压风险
01
高盐饮食是高血压的重要危险因 素，减少盐的摄入有助于降低血 压，从而降低高血压的风险。
面条等。
04
每日盐摄入量建议：对于一般成年人，每日盐摄入量 应不超过6克，相当于一个啤酒瓶盖的量。对于高血 压患者，每日盐摄入量应不超过4克。
每日脂肪摄入量建议
01
总结词：低脂饮食
02
03
04
详细描述：每日脂肪摄入量 应控制在总能量的30%以下 ，以预防肥胖和心血管疾病
。
每日脂肪摄入量建议：一般成年 人每日脂肪摄入量应不超过总能 量的30%，其中饱和脂肪酸摄入 量应不超过总能量的10%。对于 高血脂和心血管疾病患者，饱和
倡导健康生活方式
鼓励公众树立健康的生活方式，将低盐低脂饮食融入日常生活中。
发挥社会监督和激励作用
通过社会监督和激励措施，促使更多人践行低盐低脂的饮食原则。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
04
低盐低脂饮食ppt课件
坚持“多果蔬、少肉”的原则 蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化 学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、 水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正 常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高 血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
多盐多脂饮食的危害： 1.多油食物的危害：
长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油类 食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥 胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血 症等
坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少 用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、 凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很 高，过量会造成脏、血管和肝脏的负担，引起 心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物 中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使 用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不 好的影响。
低盐低脂饮食
定义：低脂低盐饮食就是少吃油、少 吃盐。 低盐：低钠就是指患者每天的钠摄入 量要有限制，建议每天保持在1.2-2g 即可 低脂：每人每天7-15毫升油，少吃动 物内脏及含脂较高的食物等。
适应人群
适应人群：低盐饮食,是针对特定人群提出的, 如心血管、肾脏疾病、慢性胃病等患者,并不 适合大多数健康人群。
2.盐摄入过量：
会造成肾脏负担加重，发生高血压的风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜， 故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率 较高。吃盐太多增加患高血压病的风险，而这种 危害还会进一步使心血管病和脑卒中的风险升高。 世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天 4~6克的食盐摄入量是健康的饮食之道
饮食原则
1.低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的 原则，注意多摄取 五谷杂粮、薯类和各类新 鲜蔬菜水果，多吃食物，少吃食品 。 2.禁食咸菜，限酒，忌烟，禁用动物油，忌食 煎炸食品，不吃巧克力及动物内脏，鸡皮、 肥肉、蟹黄、松花蛋等。 3.常吃鱼虾等海产品、豆制品和面筋，每天多 吃新鲜绿色蔬菜。
减盐减油减糖开始健康饮食知识科普PPT课件
减盐减油减糖小窍门7--合理选择食 材
• 多用辣椒、花椒、葱等调味品，蘑菇、木耳、海带等配料， 减少盐的使用量
• 选择禽类肉和鱼，减少食用畜类肉 • 多使用新鲜食材，少使用加工食材
减盐减油减糖小窍门8--少喝或 不喝含糖饮料
1、用白开水替代饮料
人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下，成年男性 每日最少饮用1700ml水，女性最少饮用1500ml水。在炎热夏天，饮水量也 需要相应地增加。运动员等特殊人群在补充水分的同时，也要补充一定量的 矿物质。
油盐糖的利与弊-糖
1、构成细胞和组织 2、提供和贮存能量 3、节省蛋白质 4、抗酮体的生成 5、提供膳食纤维
1、饮食中的糖是龋齿最重要的危险 因素； 2、添加糖是纯能量食物，不含其它 营养成分。过多摄入会造成膳食不 平衡，增加超重、肥胖及2型糖尿病 等慢性疾病患病风险。
餐饮中常见油盐糖的来源-膳食钠 的来源
餐单糖饮中常见双糖 油盐寡糖糖（多的聚糖来） 源-多-糖糖
葡萄糖 半乳糖
的来源 乳糖
• 低聚麦芽糖
蔗糖
等
淀粉 非淀粉多糖
果糖
麦芽糖
糖
减糖 ？ 减少添 加糖！！！
餐饮中常见油盐糖的来源--糖的来源
减糖 ？ 减少添加糖！！！
添加糖是指包括由生产商
、厨师或消费者在食品中添加 的单糖和双糖以及天然存在于 蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁 中的糖分。
根据病因分为原发性和继发性高血压。
血压水 平升高
高血压的危害
脑卒中发病和死亡增加 冠心病发病和死亡增加 心力衰竭发病和死亡增加 肾脏疾病发生危险增加 大动脉及周围动脉病变危险增加
视网膜病变
终末肾脏病变 的首要原因
低盐低脂饮食ppt课件
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低脂饮食
❖定义： 提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素，否则饮食
成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高，脂肪摄入量 每天限制在30~50克。
.
低脂肪饮食原则 1)每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉， 猪油及含脂肪多的点心。
2)食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不 用油的方法来改善食物的色香味。
.
高盐食物有哪些？
1、腌制的食品。 2、咸味浓的快餐。 3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 5、含盐饮料。 6、含钠调味品。
.
高脂饮食对身体的影响
❖ 肥胖 ❖ 高血压 ❖ 心脏病 ❖ 骨关节病 ❖ 脑梗 ❖ 心梗 ❖ 肺栓塞 ❖ 影响听力 ❖ 影响脑力
结论：高盐饮食是高血压的重要危险因素。
.
食盐量过多对身体有影响吗？（二）
❖ 骨质疏松 ❖ 胃炎及胃癌 ❖ 糖尿病 ❖ 支气管哮喘 ❖ 上呼吸道感染
.
吃多少盐才健康？
.
低盐饮食
❖定义 每日可用食盐不超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮 食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄 入盐的量。
.
感 谢 您 的 关 注
.
东健
南 大
康 教 育
学专
附题
属
活 动
低盐 低脂 饮食
中之
大三
吸医
二院
科呼
.
中国人的平均食盐量
人均量
12克城Βιβλιοθήκη 人均量10.9克乡镇人均量
12.4克
.
中国人吃的盐多不多？
.
食盐量过多对身体有影响吗？（一） ❖每日＞10g 与高血压、心脏病、肾脏病及诱发 脑出血等的发生有直接关系 ❖每日＞15g 高血压的发病率约为10%
低脂饮食
❖定义： 提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素，否则饮食
成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高，脂肪摄入量 每天限制在30~50克。
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低脂肪饮食原则 1)每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉， 猪油及含脂肪多的点心。
2)食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不 用油的方法来改善食物的色香味。
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高盐食物有哪些？
1、腌制的食品。 2、咸味浓的快餐。 3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 5、含盐饮料。 6、含钠调味品。
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高脂饮食对身体的影响
❖ 肥胖 ❖ 高血压 ❖ 心脏病 ❖ 骨关节病 ❖ 脑梗 ❖ 心梗 ❖ 肺栓塞 ❖ 影响听力 ❖ 影响脑力
结论：高盐饮食是高血压的重要危险因素。
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食盐量过多对身体有影响吗？（二）
❖ 骨质疏松 ❖ 胃炎及胃癌 ❖ 糖尿病 ❖ 支气管哮喘 ❖ 上呼吸道感染
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吃多少盐才健康？
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低盐饮食
❖定义 每日可用食盐不超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮 食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄 入盐的量。
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感 谢 您 的 关 注
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东健
南 大
康 教 育
学专
附题
属
活 动
低盐 低脂 饮食
中之
大三
吸医
二院
科呼
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中国人的平均食盐量
人均量
12克城Βιβλιοθήκη 人均量10.9克乡镇人均量
12.4克
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中国人吃的盐多不多？
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食盐量过多对身体有影响吗？（一） ❖每日＞10g 与高血压、心脏病、肾脏病及诱发 脑出血等的发生有直接关系 ❖每日＞15g 高血压的发病率约为10%
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几种高脂肪食物索引（每100克食物含脂肪）
总结
低盐低脂饮食是健康饮食习惯 目前可能无法完全做到 但是为了您和家人的健康 请慢慢像它靠近
吃多少盐才健康？
低盐饮食
• 定义
每日可用食盐不超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮 食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品 摄入盐的量。
高盐食物有哪些？
1、腌制的食品。 2、咸味浓的快餐。 3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。 5、含盐饮料。 6、含钠调味品。
高脂饮食对身体的影响
• 肥胖 • 高血压 • 心脏病 • 骨关节病 • 脑梗 • 心梗 • 肺栓塞 • 影响听力 • 影响脑力
低脂饮食
• 定义：
提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素，否则饮食 成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高，脂肪摄入 量每天限制在30~50克。
低脂肪饮食原则
1)每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥 肉，猪油及含脂肪多的点心。
2)食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用 油或不用油的方法来改善食物的色香味。
3)可选用脱脂奶，或肉汤去油，忌用油脂糕 饼，奶油糖果，果仁等。
高脂肪食物
• 1、比萨 • 2、汉堡 • 3、肉和肉制品 • 4、牛奶巧克力 • 5、油炸食品 • 6、糖果 • 7、糕点 • 8、冰淇淋 • 9、冰咖啡/奶昔 • 10、饼干
低盐低脂饮食课件
中国人的平均食盐量
人均量
12克
城市人均量
10.9克
乡镇人均量
对身体有影响吗？（一）
• 每日＞10g 与高血压、心脏病、肾脏病及
诱发 脑出血等的发生有直接关系
• 每日＞15g 高血压的发病率约为10%
结论：高盐饮食是高血压的重要危险因素。
食盐量过多对身体有影响吗？（二） • 骨质疏松 • 胃炎及胃癌 • 糖尿病 • 支气管哮喘 • 上呼吸道感染