常用食物等能量互换表(旧)

常用食物等能量互换表

⑴、使用说明：

①、该食物交换表每份食物含能量均约为85千卡，是约25克大

米的能量，因此表内每份食品均可与25克大米交换，也可与表内任何食品互换。

②、食物名称处注明“市品”者为从市场上购回的原品重量，没

有去除根、皮、毛、骨等一般不食用部分；未注明“市品”者均为除去不可食部分的食部。

⑵、主食类（包括米、面、杂粮）——每份含能量85千卡

大米25克=小米25克=黑米25克=糯米25克=面粉25克=挂面25克=燕麦片25克=荞麦25克=荞麦25克=玉米面25克=生切面30克=方便面20克=咸面包30克=红薯=土豆110克=藕粉20克=粉条25克=团粉25=凉粉230克=绿豆25克=赤豆25克=鲜玉米80克=鲜蚕豆80克=鲜豌豆80克

⑶、蔬菜类——每份含能量85千卡

①、含碳水化合物3%以下的蔬菜

黄豆芽200克=绿豆芽450克=豌豆苗300克=仔姜450克=竹笋450克=白菜苔350克=菠菜350克=大白菜550克=荠菜300克=软浆叶450克=青菜头700克=韭黄400克=冬寒菜300克=冬瓜750克=黄瓜550克=葫芦600克=蘑菇450克=平菇450克=香菇450克=萝卜缨450克=芦笋450克=瓢儿白550克=空心菜450克=莴笋600克=莴笋叶450克=小白菜550克=油菜苔450克

②、蔬菜

扁豆200克=豇豆200克=四季豆300克=胡萝卜200克=白萝卜400克=心里美400克=青萝卜250克=红皮萝卜350克=苤兰250克=藕100克=芋头100克=洋葱150克=花菜350克=洋葱250克=大葱250克=茭白350克=韭菜300克=芹菜茎400克=芹菜叶250克=蒜苗200克=蒜苔200克=紫苋菜250克=小葱350克=莲白350克=芫荽250克=苦瓜450克=南瓜350克=丝瓜400克=西葫芦450克=茄子450克=番茄450克=灯笼椒350克=青椒350克=金针菇300克

③、干菜类

干香菇40克=银耳40克=干紫菜40克=干黑木耳40克=干海带100克=金针菜（鲜）50克

⑷、大豆类——每份含能量85千卡

黄豆25克=青豆70克=豆浆粉20克=豆腐竹20克=豆腐皮20克=油豆腐丝30克=豆腐乳65克=豆腐干60克=豆浆650克=南豆腐150克=素鸡45克

⑸、乳类——每份含能量85千卡

牛乳160克=全脂速溶奶粉20克=酸奶120克=羊乳140克⑹、肉蛋类——每份含能量85千卡

瘦猪肉60克=鸡蛋（大）1个-鸭蛋（小）1个=鸡蛋白7个=猪肉松20克=猪血150克=猪腰90克=猪肝65克=猪肚75克=猪大肠46克=瘦羊肉70克=兔肉85克=瘦牛肉80克=牛肉干15克=午餐肉95克=鸽肉401克=带鱼65克=鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼）75克=黄鳝95克=虾米45克=虾皮55克

⑺、油脂及坚果类——每份含能量85千卡

植物油9克=海椒油19克=芝麻油16克=芝麻酱15克=花生米15克（30粒）=核桃仁15克（2个）=葵花子仁14克=西瓜子仁15克=南瓜子仁15克-杏仁17克=白果仁24克=干莲子25克

⑻、水果类——每份含能量85千卡（该类均为市品重）

西瓜400克=哈密瓜300克=菠萝250克=草莓350克=橙子200克=桂圆150克=山楂100克=红橘250克=李子250克=鸭梨250克=芒果350克=柠檬300克=枇杷300克=葡萄200克=水蜜桃200克=杏子250克=樱桃200克=柚子250克=鲜枣50克=苹果150克=香蕉100克=猕猴桃150克=无花果100克=柿子100克=荸荠150克