鸡尾酒ppt课件
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香酒独特的微苦味道不但将柳橙 汁的甜味衬托得恰道好处，同时也使 白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念1900 年在巴 黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
.尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
• 材料： 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具： 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先
• 欢迎 • 材料：2／4白兰地，。 • 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒
怀内，搅均匀，倒进鸡尾酒杯内，用红樱 桃点缀。
• 优等
• 材料：2／4白兰地，1／4意六利苦艾酒， 1/4橘子白兰地甜酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 杯内，搅匀，另外用柠檬皮把鸡尾酒怀边 擦匀，然后把次料倒进去，用红樱桃点缀。
彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒 精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而 漂亮的彩虹酒。
奥林匹克 OLYMPIC
• 材料： 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具： 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 怀内，搅匀，滤进香槟酒杯内，用牙签穿 菠萝一小块，红樱桃一枚，薄荷叶一片放 进杯内，作为点缀。
• 优雅
• 材料： 2／3白兰地，1/3橘皮甜酒，一滴 橘子酒，一片柠檬皮。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 壶内，搅匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃 点缀。
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亚历山大
彩虹酒 POUSSE-CAFE
• 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具： 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制
礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利 口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有 一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的 日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡 尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获 好评
• 美丽的前途
• 材料：2／3白兰地，1／3草莓糖浆，一 滴香蕉酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 怀内搅匀，滤进香槟酒杯内，用红樱桃点 缀。
• 男朋友
• 材料：1／3白兰地，1／3橘皮甜酒，1／ 3法国苦艾酒，一滴苦艾汁。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒壶 内，摇匀，倒进鸡尾酒杯内，用红樱桃点 缀。
• 女 神 材料：1／2白兰地，1／2葡萄酒， 一滴法国香味甜酒。 配制法：把以上材 料和碎冰块放进调酒杯内，搅匀，滤进鸡 尾酒杯内，放一汤匙鲜奶油在酒上，用红 樱桃点缀。
• 精益求精 材料：1／2琴酒，1/2白兰地， 一滴粉红色调味酒。一小片柠檬片。 配 制法：把以上材料和碎冰块放进凋酒怀内， 搅匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃点缀。
• 酸威士忌 Whiskey Sour 基酒: 28ml美国威士忌 辅料: 28ml柠檬汁 19.6ml白糖浆 制法: 用摇和滤冰法，把基酒和辅料倒入酸 酒杯中，用樱机挂杯边装饰
威士忌苏打 WHISKY & SODA
• 材料： 威士忌-------------45ml 苏打水-------------适量 用具： 搅拌长匙、平底杯 做法： （1）.将冰块放入杯中倒入威士忌 （2）.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌 1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高
用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及 酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
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• 爱丽丝 • 材料：2／4白兰地，1／4橘子甜酒，1／
4橘子汁、 • 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒
壶内，搅均匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱 桃点缀 •
• 珍重再见
• 材料：2／4白兰地，1／4橘皮甜酒，1／ 4风梨汁，一滴白色薄荷酒。
球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打 水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒 中加些砂糖。
• 祝贺
• 材料：2／4白兰地，1／4意大利苦艾酒， 1/4橘子汁，一滴法国橘子白兰地酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 杯内，搅均匀。滤进鸡尾酒杯内，用一颗 青樱桃点缀。
• 白兰地奶露 Brandy Egg Nogg 基酒: 28ml白兰地 辅料: 112ml鲜牛奶 14ml白糖浆 1只鸡蛋 制法: 用搅和法先将半杯碎冰加在搅拌机里，然后 将白兰地和辅料都放进去，搅拌10秒钟后，倒入 柯林杯中，在酒液面上撤豆楚粉。
• 新加坡司令
mm
白兰地奶露
mmmmm
• 自由古巴
• 甜曼哈顿 Sweet Manhattan 基酒: 28ml美国威土忌 辅料: 21ml甜味美思酒 3滴安哥斯特拉比特酒 制法：用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入 鸡尾酒怀屯用酒签穿樱桃装饰
• 干曼哈顿 Dry Manhattan 基酒： 28ml美国威士忌 辅料： 21ml干味美思酒 制法: 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡 尾酒杯中，用酒签芽橄榄装饰。
鸡尾酒PART
．亚历山大 ALEXANDER
• 材料： 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具： 鸡尾酒杯、调酒壶 做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚
.尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
• 材料： 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具： 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先
• 欢迎 • 材料：2／4白兰地，。 • 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒
怀内，搅均匀，倒进鸡尾酒杯内，用红樱 桃点缀。
• 优等
• 材料：2／4白兰地，1／4意六利苦艾酒， 1/4橘子白兰地甜酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 杯内，搅匀，另外用柠檬皮把鸡尾酒怀边 擦匀，然后把次料倒进去，用红樱桃点缀。
彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒 精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而 漂亮的彩虹酒。
奥林匹克 OLYMPIC
• 材料： 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具： 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色柑
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 怀内，搅匀，滤进香槟酒杯内，用牙签穿 菠萝一小块，红樱桃一枚，薄荷叶一片放 进杯内，作为点缀。
• 优雅
• 材料： 2／3白兰地，1/3橘皮甜酒，一滴 橘子酒，一片柠檬皮。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 壶内，搅匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃 点缀。
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亚历山大
彩虹酒 POUSSE-CAFE
• 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具： 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制
礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利 口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞生之初她有 一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电影「酒与玫瑰的 日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾酒。由于亚历山大鸡 尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的李?黛米克之醉态也深获 好评
• 美丽的前途
• 材料：2／3白兰地，1／3草莓糖浆，一 滴香蕉酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 怀内搅匀，滤进香槟酒杯内，用红樱桃点 缀。
• 男朋友
• 材料：1／3白兰地，1／3橘皮甜酒，1／ 3法国苦艾酒，一滴苦艾汁。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒壶 内，摇匀，倒进鸡尾酒杯内，用红樱桃点 缀。
• 女 神 材料：1／2白兰地，1／2葡萄酒， 一滴法国香味甜酒。 配制法：把以上材 料和碎冰块放进调酒杯内，搅匀，滤进鸡 尾酒杯内，放一汤匙鲜奶油在酒上，用红 樱桃点缀。
• 精益求精 材料：1／2琴酒，1/2白兰地， 一滴粉红色调味酒。一小片柠檬片。 配 制法：把以上材料和碎冰块放进凋酒怀内， 搅匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃点缀。
• 酸威士忌 Whiskey Sour 基酒: 28ml美国威士忌 辅料: 28ml柠檬汁 19.6ml白糖浆 制法: 用摇和滤冰法，把基酒和辅料倒入酸 酒杯中，用樱机挂杯边装饰
威士忌苏打 WHISKY & SODA
• 材料： 威士忌-------------45ml 苏打水-------------适量 用具： 搅拌长匙、平底杯 做法： （1）.将冰块放入杯中倒入威士忌 （2）.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌 1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高
用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及 酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
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• 爱丽丝 • 材料：2／4白兰地，1／4橘子甜酒，1／
4橘子汁、 • 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒
壶内，搅均匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱 桃点缀 •
• 珍重再见
• 材料：2／4白兰地，1／4橘皮甜酒，1／ 4风梨汁，一滴白色薄荷酒。
球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打 水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒 中加些砂糖。
• 祝贺
• 材料：2／4白兰地，1／4意大利苦艾酒， 1/4橘子汁，一滴法国橘子白兰地酒。
• 配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒 杯内，搅均匀。滤进鸡尾酒杯内，用一颗 青樱桃点缀。
• 白兰地奶露 Brandy Egg Nogg 基酒: 28ml白兰地 辅料: 112ml鲜牛奶 14ml白糖浆 1只鸡蛋 制法: 用搅和法先将半杯碎冰加在搅拌机里，然后 将白兰地和辅料都放进去，搅拌10秒钟后，倒入 柯林杯中，在酒液面上撤豆楚粉。
• 新加坡司令
mm
白兰地奶露
mmmmm
• 自由古巴
• 甜曼哈顿 Sweet Manhattan 基酒: 28ml美国威土忌 辅料: 21ml甜味美思酒 3滴安哥斯特拉比特酒 制法：用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入 鸡尾酒怀屯用酒签穿樱桃装饰
• 干曼哈顿 Dry Manhattan 基酒： 28ml美国威士忌 辅料： 21ml干味美思酒 制法: 用调和滤冰法，把基酒和辅料倒入鸡 尾酒杯中，用酒签芽橄榄装饰。
鸡尾酒PART
．亚历山大 ALEXANDER
• 材料： 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具： 鸡尾酒杯、调酒壶 做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚