奶茶店管理制度及职责
1奶茶店管理制度及职责
1奶茶店管理制度及职责奶茶店管理制度及职责是指为了规范奶茶店的运作，确保顾客的满意度以及店铺的良好经营，而建立的一系列规章制度和相应的责任与职责的分工。
以下是关于奶茶店管理制度及职责的一些内容：一、店面管理制度：1.店面形象管理-确保店内的卫生环境整洁有序，店面的陈列和装饰符合品牌形象。
-确保店内设备的正常运作，如灯光、音响、空调等。
-定期对店面进行整修，确保设施的维护和更新。
2.产品管理-确保奶茶店所供应的所有产品符合卫生标准，并且保持新鲜。
-严格控制食材和原料的质量，确保产品的口感和品质稳定。
-设定产品销售目标，合理安排库存。
3.服务质量管理-培训店员的服务技能，确保顾客的满意度和忠诚度。
-设立投诉反馈机制，及时处理顾客的投诉，并采取有效措施避免类似问题的再次发生。
-定期进行顾客满意度调查，改进服务质量和顾客体验。
4.营销策略管理-制定店铺的营销策略，包括促销活动、会员卡制度、节日推广等。
-定期进行竞争对手分析，及时调整营销策略以增加市场竞争力。
-加强线下和线上的宣传，提升店铺的知名度和形象。
二、员工管理制度：1.员工招聘与培训-根据店铺的需求制定人员招聘计划，面试、录用和培训新员工。
-培训新员工熟悉店铺的经营理念、产品知识和服务技能。
-定期进行员工培训和学习，提升员工的专业水平和工作效率。
2.员工考核与激励-建立员工绩效考核制度，根据员工的工作表现和业绩评定绩效及奖惩。
-设立激励机制，提供不同形式的激励，如薪资提升、奖金、晋升机会等。
-鼓励员工参与培训和个人成长，提供职业发展的机会。
3.员工工作时间与规范-确定员工的工作时间和轮班制度，确保店铺的正常运营和服务。
-制定员工出勤和请假的规定，确保员工能按时上班。
-对员工的着装和仪容仪表进行规范和管理。
三、经营管理职责：1.制定店铺运营规划和发展战略-根据市场需求和竞争环境制定店铺的经营规划和目标。
-确定店铺的市场定位和目标顾客群体，制定相应的产品和服务策略。
奶茶店内部员工管理制度
一、目的为了规范奶茶店内部管理，提高员工工作积极性，保障顾客满意度，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于奶茶店所有员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、清洁工等。
三、岗位职责1. 店长（1）负责奶茶店的整体运营和管理；（2）制定和实施奶茶店的发展战略；（3）监督员工的工作，确保各项工作顺利进行；（4）处理顾客投诉和纠纷。
2. 服务员（1）热情接待顾客，为顾客提供优质服务；（2）负责奶茶制作和售卖；（3）保持店内卫生，做好卫生清洁工作；（4）负责顾客订单的记录和统计。
3. 收银员（1）负责顾客的结账工作；（2）妥善保管店内现金和贵重物品；（3）及时统计销售数据，为管理层提供决策依据；（4）做好顾客的投诉处理工作。
4. 清洁工（1）负责奶茶店的卫生清洁工作；（2）保持店内整洁，为顾客提供舒适的消费环境；（3）定期对设备进行清洁和维护。
四、工作流程1. 顾客接待（1）服务员应主动迎接顾客，微笑服务；（2）了解顾客需求，推荐适合的奶茶；（3）耐心解答顾客疑问，确保顾客满意。
2. 奶茶制作（1）服务员严格按照制作流程制作奶茶；（2）确保奶茶品质，符合顾客要求；（3）做好原料和工具的清洁工作。
3. 结账服务（1）收银员热情接待顾客，耐心解答顾客疑问；（2）准确无误地收取顾客款项；（3）做好结账记录，确保账目清晰。
4. 清洁工作（1）清洁工按时进行清洁工作；（2）保持店内卫生，为顾客提供舒适的消费环境；（3）定期对设备进行清洁和维护。
五、考核与奖惩1. 考核（1）店长对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、工作能力、团队合作等方面；（2）服务员、收银员、清洁工等岗位按照考核结果进行排名，表现优秀的员工给予奖励。
2. 奖惩（1）对表现优秀的员工给予物质奖励和晋升机会；（2）对工作不认真、态度恶劣的员工进行批评教育，情节严重的予以辞退。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由奶茶店管理层负责解释；2. 员工应遵守本制度，如有违反，将按照相关规定进行处理。
奶茶店管理制度及职责
奶茶店管理制度及职责一、店铺管理制度1.1 店内环境维护奶茶店作为食品饮品消费场所，店内卫生环境的卫生和整洁度对于顾客的满意度和消费体验有重要影响。
因此，管理人员应该制定以下的店内环境维护制度：1.定期清洗店面地面、桌椅、墙面等店铺设施2.确保店内通风良好，维持温度舒适3.安装空气清新剂，消除异味4.摆放良好的照明设备，确保光线充足5.店员配戴店铺提供的工作服，保持整洁干净的职业形象1.2 安全生产管理作为服务消费场所，奶茶店在进行生产和服务过程中也要随时注意安全问题。
为此，管理人员应制定以下安全生产管理制度：1.为员工配备工作手套、口罩等防护用品，并确保其妥善使用2.配合消防部门进行消防安全检查3.定期检查店铺电器设备的性能和电线是否接地良好4.确保原材料的存放环境，避免火灾、漏气等安全事故1.3 客户服务制度奶茶店的客户服务体验是店铺的核心竞争力之一。
因此，奶茶店的管理人员必须制定良好的客户服务制度，提高客户满意度。
1.对于新客户进行详细的介绍，针对客户口味制定个性化建议2.提供完善的咨询服务，指导客户如何选择开心果、珍珠等配料3.针对不同的客户群体推出不同的促销活动，增加客户的黏性二、店铺员工职责2.1 收银员店铺收银员是直接面对客户的代表，其职责主要包括以下几点：1.对客户进行友好、细致的服务，钱款的捆绑、对账等工作全程跟进2.在操作电子收银系统、卡券核销等方面要具备系统化的学习能力3.能够承担输入、输出菜单，为顾客提供准确的产品介绍和服务说明2.2 调饮员店铺调饮员是奶茶制作的核心环节，其职责主要包括以下几点：1.熟练掌握各种奶茶的配料比例、制作方法等制作技巧2.严格按照卫生和食品安全标准操作，确保奶茶质量和卫生安全3.按照店铺制定的工艺流程，维持制作奶茶的速度和质量2.3 清洁员店铺清洁员主要负责店内环境维护、清洁消杀等工作，职责包括以下几点：1.定期清洁店面地面、桌椅、墙面等店铺设施2.对工作区域进行清洁消毒，确保操作的卫生安全3.厨房日常清洁和防火维护，要求配合厨师进行卫生管理2.4 店长店长是奶茶店铺的核心管理人员，其职责包括以下几点：1.制定和统计店铺营收、人员调配和进销存管理等相关制度2.对店内人员进行管理、组织、培训和考评3.根据竞争市场的变化，及时调整店铺经营策略并提出改进建议结语本文主要介绍了奶茶店管理制度及员工职责，对于开店者或管理人员来说具有一定的参考价值。
奶茶店管理组织制度范文
奶茶店管理组织制度范文一、导言奶茶店是现代年轻人喜爱的一种时尚饮品，其市场需求持续增长。
为了确保奶茶店的稳定运营和高效管理，制定一套完善的管理组织制度是至关重要的。
本文旨在简洁明了地阐述奶茶店的管理组织制度，以帮助店铺管理者和员工更好地规范运营流程，提高工作效率。
二、组织架构奶茶店的组织架构包括店长、副店长、员工等。
店长负责店铺的整体管理和决策，副店长负责协助店长工作，并在店长不在时充当店长的职能。
员工则负责店内日常运营。
三、工作职责1.店长职责：- 负责制定店铺的业务目标和发展战略；- 监督和管理店铺的日常运营，确保顾客的满意度和服务质量；- 负责店铺的人员招聘、培训和考核；- 跟踪市场动态，调整店铺的产品策略和宣传活动。
2.副店长职责：- 协助店长处理店铺的日常事务；- 监督员工的工作进展，确保店铺的运营顺利进行；- 协调店内各部门的工作，提高工作协同性；- 处理客户投诉和纠纷，确保问题及时解决。
3.员工职责：- 在工作时间内保持良好形象和仪容仪表；- 熟悉产品种类和制作方法，提供专业的服务；- 做好店内卫生和整理工作，保持店面的整洁；- 主动关心顾客需求并提供尽可能完善的解答。
四、管理流程1.店铺开业前的准备工作：- 制定开业计划和推广方案；- 确保店铺装修和设备的正常运作；- 准备开业所需的原材料和食材。
2.店内订单处理流程：- 接待顾客并了解其需求；- 根据顾客要求制作和调配奶茶；- 准备并加工食材；- 提供完整的订单，并确保顾客满意。
3.现金管理流程：- 店内现金交接制度，确保资金安全；- 确保销售额的准确记录和账务核对；- 定期进行现金盘点，确保账目一致。
4.员工培训流程：- 分配新员工的岗位，并提供培训计划；- 培训包括产品知识、制作方法和服务技巧等；- 对新员工进行考核，确保其掌握必要的能力。
五、考核与奖惩制度1. 绩效考核：- 根据员工的工作表现、销售业绩、顾客评价等指标进行定期考核；- 对表现优异的员工给予奖励和表彰。
奶茶店日常规章制度
奶茶店日常规章制度第一章第一条员工管理1.1 公司将雇佣有工作经验的员工，必须准备好相关工作证件，并进行必要的培训。
1.2 员工需遵守公司的规章制度和工作守则，不得迟到早退，如需请假需提前向上级报备。
1.3 员工需保持个人卫生，着装整洁，不得擅自穿戴非公司规定的服装和饰品。
1.4 员工需尊重客人，礼貌待人，积极工作。
第二章第二条营业时间2.1 公司规定营业时间为每天上午8点至晚上10点，需按时开店并打烊。
2.2 如需临时更改营业时间需提前向上级报备，得到批准后方可执行。
第三章第三条食品安全3.1 所有食品原材料需经过严格检验和采购，不得使用过期食材。
3.2 食品加工过程需符合卫生要求，操作规范。
3.3 员工需按照公司的食品处理流程进行操作，不得有私自处理食品的行为。
第四章第四条前厅服务4.1 员工需保持店内环境干净整洁，及时清理餐桌和地面。
4.2 员工需主动为客人提供服务，保持礼貌和微笑，及时询问客人需求并为其服务。
4.3 如有投诉或矛盾需及时向上级汇报，不能自行处理。
第五章第五条后厨管理5.1 后厨需保持整洁卫生，操作规范，取材新鲜。
5.2 员工需按照食品加工流程操作，注意食品安全卫生。
5.3 每日结束营业后需对后厨进行清洁和消毒，确保环境整洁卫生。
第六章第六条物品管理6.1 公司的所有物品需统一管理，不得私自挪用或损坏。
6.2 如有物品遗失需及时申报，不能私自处理。
6.3 物品的借用和归还需记录，确保物品使用完整。
第七章第七条安全管理7.1 店内设备需定期检查维护，确保运行正常。
7.2 店内安全出口需保持通畅，消防设备需定期检查。
7.3 如有紧急情况需保持冷静，及时向上级汇报并采取相应措施。
第八章第八条行为规范8.1 员工不得有不文明言行操作，不得辱骂、挑衅他人。
8.2 员工不得私自接受客人的小费，不得以任何方式向客人索要小费。
8.3 员工需保守公司经营机密，不得向外泄露公司的商业信息。
第九章第九条处罚措施9.1 如员工违反公司规章制度和工作守则，经过调查属实的，公司有权采取相应处罚措施。
奶茶店管理制度及职责
奶茶店管理制度及职责一、前言奶茶店在中国的发展非常迅速，尤其在年轻人中有很高的人气。
如今，奶茶店已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
因此，奶茶店的管理和服务质量对于整个店铺的发展非常重要。
本文将对奶茶店的管理制度和员工职责进行详细的介绍，以期提高奶茶店的管理和服务水平。
二、员工职责1. 店长（1）店长是奶茶店的负责人，负责协调店内所有工作人员，监督店内的经营和管理情况。
（2）店长要负责对店内员工进行培训和管理，提高员工的服务质量和工作效率。
（3）店长要制定店内的运营计划和各项工作流程，确保店内的经营顺利进行。
（4）店长还要负责店内的原材料采购、成本控制和经营利润的监测。
2. 服务员（1）服务员是店内的主要工作人员，负责为顾客提供饮品和食物的服务。
（2）服务员要熟悉店内所有产品的制作方法和口味，提供给顾客准确的点单建议。
（3）服务员要保持店铺内的卫生和整洁，确保顾客在店内用餐的环境舒适和安全。
（4）服务员要对顾客的点餐需求和投诉进行及时的处理，保持良好的顾客关系。
3. 后厨（1）后厨是负责为顾客制作食物和饮品的员工，要严格按照店长的要求，保证原材料的新鲜和品质。
（2）后厨要按照标准的制作方法和时间，为顾客提供高质量的饮品和食物。
（3）后厨要保持厨房的卫生和整洁，做好食品的储存和保管，确保供应的食品符合卫生标准。
4. 收银员（1）收银员是店内的财务员工，负责店内的收款和结账工作。
（2）收银员要及时准确的为顾客进行收银，确保店内的资金安全和流动。
（3）收银员要监管店内的账目和成本支出，确保店内的经济和财务情况正常运转。
以上就是奶茶店员工的主要职责和工作内容，每一个员工都要严格按照工作流程执行自己的职责，保持店内的正常经营和服务质量。
三、管理制度1. 招聘培训奶茶店在招聘新员工时要注重员工的素质和专业技能，确保员工的工作质量和服务态度。
（1）对于新员工，店长要进行详细的培训，使新员工了解店内的工作流程和要求。
奶茶店规章制度及职责
奶茶店规章制度及职责第一章店面管理一、店面清洁1.1 店面每日清洁：店铺每日开业前和营业结束后要进行全店清洁，保持店内整洁干净。
1.2 每日卫生间清洁：每日对卫生间进行擦洗消毒，保持卫生间的整洁和干净。
1.3 垃圾处理：垃圾桶要保持干净，垃圾要及时分类处理，保持店内环境卫生。
二、店内设备管理2.1 设备维护：对所有设备进行日常检查和维护，确保设备正常运转。
2.2 设备清洁：对操作台、机器设备等进行定期清洁和消毒，保持设备卫生。
三、安全管理3.1 灭火器检查：每月对灭火器进行检查，防止火灾发生。
3.2 应急预案：制定应急预案，员工需要了解应急预案内容，并能及时有效的应对。
第二章员工管理一、员工招聘1.1 招聘标准：根据招聘岗位制定招聘标准，招聘适合的员工。
1.2 面试培训：对已录取的员工进行面试培训，明确工作规范和要求。
二、员工培训2.1 岗位培训：根据员工岗位需求进行培训，提高员工的工作能力。
2.2 卫生培训：对食品卫生和操作规范进行培训，提高员工的卫生意识。
三、员工待遇3.1 薪资标准：制定员工薪资标准，按照规定支付工资。
3.2 加班补贴：对加班员工支付加班酬劳，保障员工权益。
四、员工纪律4.1 出勤纪律：严格要求员工按照规定工作时间出勤，不得擅自请假或迟到早退。
4.2 着装规范：规定员工工作服装要整洁干净，符合店面要求。
五、员工安全5.1 安全培训：对员工进行安全培训，提高员工应急处理能力。
5.2 应急演练：定期组织员工进行应急演练，提高员工的应对能力。
第三章服务管理一、服务标准1.1 服务宗旨：为顾客提供优质的服务是我们的宗旨，要保证顾客满意度。
1.2 服务礼仪：员工要热情有礼，服务态度要好，不得冷漠对待顾客。
二、产品制作2.1 食品安全：绿色食品原料，严格按照操作规范制作产品，保障食品安全。
2.2 个性定制：根据顾客需求，提供个性化产品制作服务，确保顾客满意。
三、客户反馈3.1 意见采集：对顾客反馈的意见建议要及时收集并进行整理处理。
奶茶店管理制度及职责概述
奶茶店管理制度及职责概述一、奶茶店管理制度概述奶茶店是当今社会中非常受欢迎的一种小吃店，因其价格相对较低、口感鲜美受到了不少年轻人的喜爱。
然而，随着奶茶店数量的增加，管理制度就显得尤为重要。
一份完善的奶茶店管理制度可以有效地管理店铺营运，提升服务质量，更好地满足消费者的需求。
二、奶茶店的职责规定1. 员工职责奶茶店中的员工是店铺的核心，其职责主要包括以下几点：（1）接待来客：员工需要热情接待顾客，了解顾客的要求及时为其提供服务。
（2）制作奶茶：员工需要掌握奶茶的制作技能，制作出口味正宗、口感浓郁的奶茶产品。
（3）保持店面整洁：员工需要保证店铺内部和周围环境的清洁整洁，确保消费者在店铺中有良好的消费体验。
（4）协助管理层处理店内问题：员工需要及时向管理层汇报店内的问题，并根据要求予以解决。
2. 管理层职责奶茶店中的管理层应当进行全面的管理工作，主要职责包括以下几点：（1）制订管理规定：管理层需要制定一套完整的管理规定，明确员工的职责以及店铺各项规范。
（2）定期培训员工：管理层需要定期组织员工进行技能培训，提升奶茶品质和服务质量。
（3）监督员工表现：管理层需要对员工的表现进行监督，发现问题及时解决。
（4）保持店面形象：管理层需要保持店面的形象，使店铺看起来舒适、整洁且充满生气。
（5）管理财务工作：管理层需要对财务工作进行管理，制订详细的财务管理制度，保证财务工作的流畅运转。
三、奶茶店管理制度的内容1. 人员管理（1）规定员工的岗位、职责及其权利。
（2）规定员工的服装、形象、卫生要求等。
（3）规定员工的工作时间、休假制度及奖惩措施。
2. 服务管理（1）规定服务流程，保证服务质量。
（2）规定员工服务的礼仪规范。
（3）规定售后服务处理流程。
3. 财务管理（1）规定财务管理制度，明确财务流程，保证流程合法性和安全性。
（2）规定货物进出管理制度，明确存货流程。
（3）规定会计账本管理制度，保证账目清晰、准确。
4. 上门服务管理（1）明确上门服务范围及流程。
奶茶店规章制度完整版
奶茶店规章制度完整版一、店内秩序规定1. 客人在店内需保持安静，避免喧哗，以维护其他客人的用餐环境和体验。
2. 在排队时请遵守秩序，不得插队，尊重他人的权益。
3. 禁止在店内随地吐痰、吸烟、嚼口香糖或者乱丢废物，保持店内的清洁卫生。
4. 严禁在店内进行赌博、打斗，以及任何违法或破坏公共秩序的行为，违者将引起警方处理。
5. 禁止滥用店内设备，如手机、音响等，保持用餐环境的静谧。
二、食品安全与卫生1. 所有食品材料必须符合国家卫生标准，店内严禁使用过期或异味食材。
2. 店内员工必须严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，如洗手、佩戴口罩等。
3. 所有食材在使用前必须进行充分清洗与消毒，确保食品的卫生安全。
4. 奶茶制作过程中，必须使用清洁、消毒过的器具和容器，并按照标准配比操作。
5. 禁止员工在准备或制作食品时吃东西，以避免出现卫生问题。
三、服务规范1. 店内员工必须穿着整洁、卫生的制服，并佩戴工作牌，维护店内形象。
2. 提供专业、热情、高效的服务，对客人耐心解答疑问，并及时处理客人的投诉和反馈。
3. 保持服务台和用餐区域的整洁有序，每天定期清洁消毒，保持良好的环境卫生。
4. 定期对店内员工进行培训，提高服务质量和技能水平，确保顾客满意度。
5. 对于身体不适的员工要立即请假，确保食品安全和顾客的健康。
四、价格和优惠政策1. 奶茶店在店内清楚标明各种饮品的价格，并保持合理的价格水平。
2. 清楚标明优惠政策和活动，避免误导和产生消费纠纷。
3. 如有调整价格或者优惠政策，必须提前告知顾客，并做好合理的解释。
五、违规行为处理1. 对于违反规章制度的店内员工，将按照公司规定进行相应纪律处分，并依法追究责任。
2. 对于店内客人的违规行为，员工有权制止和提醒，必要时可以请出店外或向警方求助。
3. 如有客人对产品或服务不满意，可及时向店内负责人提出投诉，我们会及时处理并给予合理解释。
六、其他事项1. 店内设有CCTV监控，目的是为了确保店内安全和服务质量，客人的隐私将得到保护。
奶茶店管理组织制度(四篇)
奶茶店管理组织制度是一个奶茶店为了合理管理和组织内部工作而制定的一系列规章制度。
以下是一个可能包含的奶茶店管理组织制度的例子：1. 岗位职责：明确不同岗位的职责和权限，包括店长、收银员、服务员、制作员等。
2. 工作时间：规定员工的工作时间、考勤制度和加班规定。
3. 薪资和福利：明确员工的薪资结构和计算方法，同时规定福利待遇，如社保、年假、补贴等。
4. 培训计划：制定员工的培训计划，包括新员工培训和定期培训，以提升员工的技能和服务质量。
5. 客户服务标准：规定员工对客户的待遇和服务标准，包括礼貌用语、服务流程和疑难解答等。
6. 店内秩序：规定店内的卫生和整洁标准，包括保持桌面清洁、垃圾分类、食品安全等。
7. 店内流程：明确制定店铺运营流程，包括点单、收银、制作和交付等各个环节的标准操作。
8. 投诉处理：规定客户投诉处理的流程和责任追究制度，保障客户权益和维护店铺声誉。
9. 店内安全：制定店内安全管理措施，包括防火、防盗、紧急救援等，确保员工和顾客的安全。
10. 绩效考核：制定员工绩效考核制度，根据员工的工作表现和完成情况进行绩效评估和激励。
以上只是一些可能包含的奶茶店管理组织制度的例子，具体制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。
奶茶店管理组织制度的目的是确保店铺运营的顺利和高效，提升员工工作效率和客户满意度。
奶茶店管理组织制度（二）为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息时间本店每天营业时间为：10:00—22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)，店员上一天休息一天(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店长上班时间为中午____点到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。
店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
奶茶店店面管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为规范奶茶店经营秩序，保障消费者权益，提高服务质量，树立良好的企业形象，特制定本规定。
第二条本规定适用于本奶茶店所有员工、经营管理人员及合作伙伴。
第三条本规定遵循以下原则：1. 以顾客为中心，提供优质服务；2. 依法经营，诚信为本；3. 安全第一，预防为主；4. 管理规范，责任明确。
第二章店面环境管理第四条店面外观：1. 店面外观应保持整洁、美观，符合国家相关法律法规要求；2. 店面招牌、门头、橱窗等广告设施应保持整洁、醒目，不得随意改动；3. 店面装修应符合消防安全要求，不得使用易燃、易爆材料。
第五条店面卫生：1. 店面内应保持清洁，定期进行消毒；2. 食品操作区、储藏区、卫生间等区域应保持干净，无异味；3. 员工应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
第六条店面设施：1. 店面设施应保持完好，定期进行检查、维修；2. 咖啡机、奶茶机、冷藏柜等设备应保持清洁，确保正常运行；3. 店面内不得放置杂物，确保通道畅通。
第三章人员管理第七条员工招聘与培训：1. 招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，确保员工具备相应的职业素养和技能；2. 对新员工进行岗前培训，使其了解企业文化、岗位职责、操作规程等；3. 定期对员工进行业务技能培训，提高服务质量。
第八条员工行为规范：1. 员工应遵守国家法律法规，遵守店规店纪，不得从事违法乱纪活动；2. 员工应佩戴工牌，保持仪容仪表整洁；3. 员工应热情、耐心、礼貌地接待顾客，解答顾客疑问；4. 员工应服从上级领导安排，团结协作，共同完成工作任务。
第九条员工考核与奖惩：1. 定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、业务能力、团队合作等方面；2. 对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行批评教育，情节严重的予以处罚。
第四章经营管理第十条产品质量：1. 严格把控原材料采购，确保产品质量；2. 严格执行生产工艺，确保产品口感、卫生、安全；3. 定期对产品进行抽检，确保产品质量符合国家标准。
奶茶店详细管理制度及职责只需2分
奶茶店详细管理制度及职责只需2分1.店员职责-接待顾客，提供良好的服务体验，解答顾客疑问。
-掌握奶茶制作的技巧和配方，确保饮品的质量和口感。
-控制原材料的使用和消耗，确保库存的合理管理。
-保持店面的整洁和卫生，包括桌椅、设备的清洁和维护。
-根据店铺营业计划和市场需求，进行销售和促销活动。
-遵守店铺的各项管理制度和规定，保证店铺的正常运营。
2.管理制度-店铺经营计划制定：制定店铺的经营目标和计划，包括销售目标、市场推广计划等。
-员工招聘和培训：制定员工招聘标准和流程，进行新员工培训和技能提升。
-店内卫生管理：制定店内卫生和安全管理制度，确保店内卫生和食品安全。
-原材料采购和库存管理：制定采购计划和品控标准，确保原材料的品质和库存的合理管理。
-销售和促销管理：制定销售目标和促销计划，进行市场调研和竞争分析，进行销售数据的统计和分析。
-效益和成本管理：进行店铺的财务管理和成本控制，包括盈亏分析、资金管理等。
-团队建设和培训：制定员工绩效考核制度，进行团队建设和员工培训，提升员工的工作能力和服务质量。
3.店长职责-负责店铺的日常运营和管理，保证店铺的正常营业和运作。
-制定店铺的店内管理制度和工作流程，保证店内的卫生和工作效率。
-进行员工招聘和培训，维护团队的稳定和凝聚力。
-监督和管理员工的工作表现，进行绩效考核和奖惩措施。
-进行店铺的销售和经营分析，制定改进措施和提高效益。
-负责店铺的财务管理和成本控制，保证店铺的盈利能力。
-进行市场调研和竞争分析，制定销售和推广策略。
-处理客户投诉和纠纷，保持顾客满意度和口碑。
以上为奶茶店详细管理制度及职责的一些例子，具体制度和职责可以根据实际情况进行调整和完善。
奶茶店员工规章制度
奶茶店员工规章制度一、工作时间与休息1. 工作时间1.1. 周一至周五，上午9:00至下午6:00，共计8个小时；1.2. 周末及节假日，上午9:00至下午7:00，共计9个小时；1.3. 工作时间可根据实际情况做适当调整，但需提前向店长请假。
2. 休息时间2.1. 每日工作时间超过4个小时的员工，享受1小时的午休时间；2.2. 每日工作时间超过8个小时的员工，在上午和下午各享受15分钟茶歇时间；2.3. 员工必须按规定时间进行休息，不得提前或延后。
二、着装要求1. 工作服装1.1. 女性员工：a. 上衣：统一佩戴店内提供的工作制服，整洁，在工作期间不得擅自更换；b. 下装：黑色裤子或裙子，裤子长度需超过膝盖。
1.2. 男性员工：a. 上衣：统一佩戴店内提供的工作制服，整洁，在工作期间不得擅自更换；b. 下装：黑色裤子，长裤为佳。
2. 鞋帽要求2.1. 女性员工：佩戴黑色布鞋，鞋跟高度不得超过5厘米；2.2. 男性员工：佩戴黑色皮鞋，干净整洁。
三、工作职责1. 接待顾客1.1. 提供友好、热情的服务，满足顾客需求；1.2. 了解和推荐奶茶产品，为顾客提供参考；1.3. 快速处理顾客退换货等问题，保持顾客满意度。
2. 饮品制作与加工2.1. 熟练掌握各类奶茶制作技巧，准确控制配料比例；2.2. 清洗并保持设备、器皿和饮品制作区域整洁；2.3. 根据顾客要求定制菜单上的饮品，确保提供高质量的产品。
3. 库存管理3.1. 监控库存量，确保原料、包装材料等充足；3.2. 及时上报库存不足或过多的情况，协助店长进行补货。
四、行为规范1. 文明用语1.1. 员工与顾客之间交流需使用文明、礼貌的用语；1.2. 拒绝使用任何侮辱、恶意言辞。
2. 私人事务2.1. 员工严禁使用工作时间处理私人事务；2.2. 需要请假或调休时，提前向店长请假。
3. 严禁吸烟3.1. 在工作区域内严禁吸烟；3.2. 可在规定的吸烟区域进行休息时间吸烟。
奶茶店管理制度及职责
奶茶店管理制度及职责一、奶茶店管理制度与职责1．奶茶店员工管理制度1）情况说明奶茶店员工是奶茶店工作的重要的支持力量，经营者要对奶茶店员工进行合理的管理，以达到协同合力，提高工作效率和服务质量的目的。
因此，奶茶店员工管理制度就显得尤为重要。
2）管理责任奶茶店的管理办法由经营者负责制定，管理的责任属于其经营者。
经营者应对奶茶店员工进行全面管理、教育、培训，保证奶茶店的正常开展。
同时，经营者还应在奶茶店中设置经理或者主管，对员工进行管理和指导。
3）管理规定各个岗位之间应该有着明确的区分，各部门之间要进行合理的分工，建立健全的奶茶店员工管理制度。
1.员工的任命经营者针对奶茶店员工招聘应该注意的问题：（1）招聘应该是公开、公平、公正的；（2）应该依据招聘资格的要求，进行简历筛选、面试、笔试和身体检查等程序；（3）经营者与同意聘用的员工应该签订劳动合同，劳动合同内容应该明确，包括工资待遇、工作时间、奖惩规则、福利待遇等方面。
2.员工的薪酬经营者应该按照合同中约定的薪酬标准，及时的支付员工薪酬，确保正常的生活开支。
3.员工教育和培训经营者对新员工应该进行入职培训、工作培训和饮品技艺培训，以帮助员工熟悉工作流程和规范操作技能。
同时，经营者应该对员工进行定期的业务培训和技能培训，帮助提升员工质量。
二、奶茶店质量管理制度与职责1．情况说明奶茶的质量是影响奶茶店运营和顾客满意度的重要因素之一。
因此，奶茶店应该建立完善的质量管理制度，维护其特色产品的质量和美味。
2．管理责任奶茶店的质量管理制度负责人为经营者，他应该负责制定质量管理标准、指导操作流程，保证出品的品质稳定并符合顾客的需求。
3.管理规定1.原材料的质严管理经营者应该认真负责地选择优质的原材料，保证奶茶饮品的安全、卫生、新鲜并且符合公共卫生要求。
要注意对果茶的健康问题，不允许使用过量糖分或激素等不良添加剂。
2.控制生产流程质量奶茶店经营者应该重视生产流程的各个细节问题，控制每一道工序的质量，注重手艺人的技巧和艺术，并不断优化流程，不断推出新的口味、新的饮品。
奶茶店管理组织制度范文(4篇)
奶茶店管理组织制度范文第一章总则第一条为加强奶茶店管理，规范店内工作秩序，提高服务质量，制订本制度。
第二条本制度适用于奶茶店全体员工。
第三条奶茶店管理组织包括店长、副店长、店务部、财务部、人力资源部等。
第四条奶茶店管理组织应遵守国家法律法规及相关政策，保证店内工作的合法合规。
第五条奶茶店管理组织应有明确的职责和权限，做到各司其职，相互配合。
第六条奶茶店管理组织应建立健全的信息沟通和汇报机制，及时沟通并解决问题。
第七条奶茶店管理组织应建立奖惩机制，激励员工发挥自身优势，同时对违规行为进行惩罚。
第八条本制度由奶茶店管理组织制定并进行修订。
第二章店长第九条店长是奶茶店管理组织的核心人物，负责统筹店内工作。
第十条店长应具备以下能力：1.良好的沟通、协调能力；2.具备一定的管理经验和能力；3.熟悉奶茶行业知识和市场情况；4.具备创新和营销能力。
第十一条店长的职责包括但不限于：1.制定奶茶店的发展战略和目标；2.组织制定店内的工作流程和规范；3.负责店内员工的培训和考核；4.处理店内的纠纷和投诉；5.监督店内的经营状况和财务情况。
第十二条店长应对店内员工进行教育和培训，提升员工的服务意识和技能水平。
第十三条店长应进行日常巡查，保证店内的环境卫生和服务质量。
第三章副店长第十四条副店长是店长的助手，负责协助店长进行各项工作。
第十五条副店长应具备以下能力：1.良好的组织和协调能力；2.具备一定的管理经验和能力；3.熟悉奶茶店的经营流程和操作流程；4.具备团队管理和激励能力。
第十六条副店长的职责包括但不限于：1.协助店长制定店内的工作计划和目标；2.负责店内员工的调配和排班；3.协调店内各部门的工作，解决相关问题；4.负责店内的日常运营和管理。
第十七条副店长应与店长保持密切的沟通和联系，随时向店长汇报工作进展和问题情况。
第十八条副店长应与店内员工保持良好的关系和沟通，建立良好的团队合作氛围。
第四章店务部第十九条店务部是奶茶店的核心部门，负责店内的订单处理和客户服务。
奶茶店管理制度及职责
奶茶店管理制度及职责一、奶茶店管理制度1、店面管理1.1 奶茶店应定期清洁店面、厨房和设备，确保卫生状况符合相关规定和标准。
1.2 奶茶店应制定饮品制作流程和标准，确保饮品的品质和口感一致。
1.3 奶茶店应对食品储存、处理、制作等环节进行严格的质量控制，保证食品安全。
1.4 奶茶店应定期检查食品储存和使用期限，避免过期食品的使用。
1.5 奶茶店应定期对员工进行食品安全知识的培训和教育，确保员工具备相关知识和技能。
2、服务管理2.1 奶茶店应保证服务人员的形象整洁，礼貌待客，热情周到，为客人提供高品质的服务。
2.2 奶茶店应对员工进行服务礼仪和沟通技巧的培训和教育，提高员工的服务质量和水平。
2.3 奶茶店应建立客户投诉处理制度，对客户投诉进行及时处理和回复。
2.4 奶茶店应定期对员工进行满意度调查和客户反馈收集，及时解决客户的问题和需求。
3、财务管理3.1 奶茶店应建立科学的成本控制和营销策略，确保盈利能力。
3.2 奶茶店应建立健全的财务制度，确保财务信息的准确性和完整性。
3.3 奶茶店应定期进行财务审计，确保财务管理的规范性和合法性。
4、安全管理4.1 奶茶店应定期检查店内设备和用品的安全性能，确保员工和客人的人身安全。
4.2 奶茶店应建立健全的应急预案和安全管理制度，对突发事件进行及时处置和处理。
4.3 奶茶店应对员工进行安全知识和技能的培训和教育，提高员工的安全意识和应急处置能力。
二、奶茶店职责1、店长1.1 负责奶茶店的经营管理，制定相关管理制度和标准，确保店面的日常运营顺利进行。
1.2 负责员工的招聘1.3 负责对员工进行培训和管理，确保员工的素质和能力符合岗位要求。
1.4 负责奶茶店的财务管理和预算控制，确保店面的盈利能力。
1.5 负责与供应商和合作伙伴的沟通和协调，保证商品的质量和供应稳定。
2、员工2.1 按照店面制定的操作流程和标准，确保饮品的品质和口感一致。
2.2 保持店内卫生和整洁，确保环境干净舒适。
奶茶店管理组织制度模版（三篇）
奶茶店管理组织制度模版第一章总则第一条为规范奶茶店的管理组织，提高工作效率，保障员工权益，制定本制度。
第二条奶茶店管理组织制度的适用范围包括奶茶店的所有员工。
第三条奶茶店管理组织应遵守国家法律法规和行业规范，确保经营合法合规。
第四条本制度的具体实施以奶茶店的实际情况为准，可在本制度的基础上进行适当调整。
第二章组织结构第五条奶茶店的管理组织结构由店长、副店长、部门负责人和员工组成。
第六条店长负责全面管理奶茶店的各项工作，直接汇报给上级主管。
第七条副店长协助店长进行奶茶店的管理工作，并在店长不在时代替店长履行职责，直接汇报给店长。
第八条部门负责人负责本部门的日常管理工作，包括员工安排、工作指导和业绩考核等。
第九条员工根据工作岗位的不同，负责奶茶店各项具体工作。
第十条奶茶店管理组织结构如下图所示：[图片]第三章职责和权限第十一条奶茶店管理组织的职责和权限如下：1. 店长的职责和权限：(1) 对奶茶店的全面管理负总责(2) 安排员工工作和调配资源(3) 策划奶茶店的营销活动(4) 负责奶茶店的财务管理(5) 与上级主管进行沟通和协调2. 副店长的职责和权限：(1) 协助店长进行奶茶店的管理工作(2) 代替店长履行职责(3) 指导并督促部门负责人和员工的工作(4) 协调各部门的工作协作3. 部门负责人的职责和权限：(1) 负责本部门的日常管理工作(2) 安排员工工作和调配资源(3) 指导和培训员工(4) 组织部门的例会和工作汇报4. 员工的职责和权限：(1) 完成工作任务(2) 遵守奶茶店的规章制度(3) 协助上级的工作安排(4) 提供客户服务和维护店面秩序第四章工作流程第十二条奶茶店的工作流程如下：1. 客户点单流程：(1) 客户进店排队等候(2) 客户向员工告知点单需求(3) 员工根据客户需求进行点单和收款(4) 员工通知制作部门开始制作奶茶(5) 客户等待，并在完成制作后进行取餐2. 奶茶制作流程：(1) 员工按照订单要求准备原材料(2) 员工按照标准配比制作奶茶(3) 员工将制作好的奶茶提交给服务员3. 服务流程：(1) 服务人员将奶茶交给客户，并确认订单信息(2) 客户支付款项(3) 服务人员收取款项，并提供找零服务(4) 客户取餐并离开店内第五章员工管理第十三条奶茶店对员工进行全方位的管理，包括招聘、培训、考核、激励和福利等。
奶茶店门店员工管理制度
一、总则为加强奶茶店员工管理，提高员工素质，确保奶茶店正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于奶茶店全体员工，包括但不限于店长、服务员、收银员、保洁员等。
三、岗位职责1. 店长（1）负责奶茶店的整体运营管理；（2）负责员工招聘、培训、考核、晋升等工作；（3）负责奶茶店卫生、安全、消防等工作；（4）负责奶茶店日常销售、客户关系维护等工作。
2. 服务员（1）负责奶茶制作、销售；（2）负责奶茶店卫生、整洁；（3）负责客户接待、咨询、售后服务；（4）负责执行店长安排的其他工作。
3. 收银员（1）负责奶茶店收银工作；（2）负责现金、刷卡、找零等工作；（3）负责奶茶店卫生、整洁；（4）负责执行店长安排的其他工作。
4. 保洁员（1）负责奶茶店卫生、清洁；（2）负责垃圾清理、地面清洁等工作；（3）负责执行店长安排的其他工作。
四、员工行为规范1. 员工应遵守国家法律法规，遵守奶茶店各项规章制度；2. 员工应尊重顾客，礼貌待人，保持微笑服务；3. 员工应爱护奶茶店设施，合理使用设备；4. 员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工；5. 员工应保守奶茶店商业秘密，不得泄露顾客信息；6. 员工应积极参与奶茶店各项活动，提升自身综合素质。
五、考核与奖惩1. 考核（1）店长负责对员工进行定期考核；（2）考核内容包括工作态度、工作能力、团队合作等方面；（3）考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
2. 奖惩（1）对表现优秀的员工给予奖励，如晋升、加薪等；（2）对表现不合格的员工进行批评教育，情节严重者予以处罚，直至解除劳动合同。
六、附则1. 本制度由奶茶店店长负责解释；2. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由奶茶店店长负责修订。
奶茶店门店员工管理制度旨在规范员工行为，提高员工素质，为顾客提供优质服务，确保奶茶店持续健康发展。
全体员工应严格遵守本制度，共同努力，共创美好未来。
2024年奶茶店员工守则与规章制度范文（四篇）
2024年奶茶店员工守则与规章制度范文（三）
1、营业时间安排
本店的每日营业时段为：8:00-16:00以及15:00-23:00。所有员工需在营业开始前半小时到达，进行交接班及必要的准备工作。请假必须事先找到其他员工替换班次，店长的在岗时间为每日14:00至22:00，每周有一天休息（不包括星期五至星期日），店长将根据员工情况做出合理调度。
(8) 员工应遵守劳动纪律，不得迟到、早退，工作时间不得离岗，禁止在店内吸烟、聚集聊天或嬉笑打闹，违规一次扣款____元。
(9) 员工请假需按正常程序办理，不得虚报病假、事假，严重不诚信者将被解雇。
(10) 禁止在店内销售私人物品，禁止私自调整价格或挪用公款，如有发现，将直接解雇，情节严重者将交由公安机关处理。
2、考勤管理
所有员工应按照规定的上下班时间进行打卡或签到。
3、请假政策
员工需提前提交《请假条》以获得店长的审批，店长需妥善保存请假记录。如遇不可抗力无法提前请假，员工需立即电话通知店长，并在返岗后补办请假手续，同时确保已安排好替换人员。
4、处罚规范
为确保员工行为规范，维护店铺运营秩序，以下行为若经证实，将采取相应处理措施：
6、参与店员的招聘决策过程。
7、有权提出对员工的奖惩建议，以激励团队表现。
8、具备辞退不合格员工或行为恶劣员工的权限。
9、根据员工工作表现，有权提出人员调动、晋升、降级或辞退的建议。
10、有权对员工的日常表现进行评估，以促进工作改进。
11、负责对员工进行指导、培训，提升团队能力。
1) 非本店员工不得进入操作区，禁止带小孩到工作场所，违规一次扣款____元。
奶茶店安全管理制度
一、总则为确保奶茶店的安全运营，保障员工及顾客的生命财产安全，预防各类安全事故的发生，特制定本安全管理制度。
二、安全管理组织与职责1. 奶茶店设立安全管理领导小组，负责奶茶店的安全管理工作。
2. 安全管理领导小组职责：（1）组织制定和实施奶茶店安全管理制度；（2）组织开展安全教育培训；（3）监督检查各项安全措施的落实；（4）处理安全事故和突发事件；（5）定期向上级部门汇报安全工作情况。
3. 奶茶店各部门负责人为部门安全责任人，负责本部门的安全管理工作。
4. 员工应遵守安全管理制度，自觉履行安全责任。
三、消防安全管理1. 奶茶店应配备足够的消防设施，并确保其完好有效。
2. 定期对消防设施进行检查、维护，确保消防设施正常运行。
3. 员工应掌握消防器材的使用方法，并定期进行消防演练。
4. 严禁在店内吸烟，禁止将易燃易爆物品带入店内。
5. 奶茶店内电气线路应定期检查，防止火灾事故的发生。
四、食品安全管理1. 奶茶店应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。
2. 原材料采购应选择合法、合规的供应商，确保原材料质量。
3. 食品加工过程应严格按照操作规程进行，确保食品卫生。
4. 储存食品应分类存放，定期检查，防止食品变质。
5. 员工应具备食品安全知识，自觉遵守食品安全操作规范。
五、人员安全管理1. 奶茶店应加强对员工的培训，提高员工的安全意识和技能。
2. 员工应按照操作规程进行工作，不得擅自改变操作流程。
3. 员工应遵守劳动纪律，不得擅离职守。
4. 奶茶店应定期对员工进行健康检查，确保员工身体健康。
六、突发事件处理1. 奶茶店应制定突发事件应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行处理。
2. 员工应熟悉应急预案，并按照预案要求采取相应措施。
3. 发生突发事件时，奶茶店应立即启动应急预案，采取有效措施，最大限度地减少损失。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由奶茶店安全管理领导小组负责解释。
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规章管理制度
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水
(2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。
(必须落实好换班人员）
4、处罚规定
为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理：
（1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟以内按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按三倍日工资扣除。
（2）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。
上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。
其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。
（3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。
（4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。
（5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
（6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
（8）要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。
（9）员工要求自觉遵守劳动纪律，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟，不得聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
（10）员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。
员工不得虚报病假、事假。
极度不诚信者，直接予以辞退。
（11）禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
（12）员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，或未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
5、奖励制度
（1）每月考勤满勤者公司给予50元奖励。
（2）给公司提出好的建议，一经采纳即给予20元奖励
（3）给公司提出合理的建议，一经采纳即给予10元奖励
（4）每月评选一次服务之星，被评者奖励50元，连续三个月被为服务之星者，年终奖励100元。
（注：店长及兼职人员不在评选之列）（5）每月完成公司销售业绩，聚餐一次
本制度从下发之日起实施，由店长负责解释。
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二零一三年六月
店长职责与权限
1、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行，并提出合理化建议。
3、负责完成老板下达的各项经营指标。
4、负责掌握每日、每周、每月销售指标的完成情况，并按时向老板汇报销售动态、库存情况。
5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。
6、有权参与店员的招聘工作。
7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。
8、有权辞退不符合要求或态度恶劣的员工。
9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
10、有权对员工的日常工作表现进行检查或评定。
11、有权对员工进行教育、指导和培训。
12、有权对店内突发事件进行处理。
13、有权拒收有质量问题的原料物品。
14、做好店内收银工作，严格控制差错率。
15、有权检查核实本店进货票据。
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二零一三年六月
收银员管理制度
1、收银员要准确、快速地做好收银结算工作。
严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。
备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。
9、收银员应自觉遵守本店的一切规章制度。
10、收银员应保持个人仪表仪容的整洁大方。
11、收银员要积极完成上级分配的其他工作。
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二零一三年六月
员工工作职责
1、自觉遵守店内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整洁，按时参加各项培训及会议。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项补充，如发现产品少于3份，应及时加工以保证不断货。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
7、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
8、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
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二零一三年六月
库房管理制度
1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到：保持干燥,通风。
2、奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生。
3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品。
4、库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品。
6、做好防火、防盗等安全工作。
7、库房管理人员的工作由店长代为执行,物料配送负责人也可根据工作需要要求各店长进行相关工作协助以及物品的综合调配,店长需支持配合此类工作进行。
8、店长每月30日晚必须按照主管要求盘点库房并进行相关汇报与交接。
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二零一三年六月
卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
1、物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
2、杯具等器皿的消毒措施
(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
(2)消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度。
(3)使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例。
3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予5—10元的处罚。
5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚。
6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚。
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二零一三年六月
本店上岗工作流程
开店前准备工作细则
开店后工作细则。