种子的发育、果实的形成及果皮的结构
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第一章第三节果实和种子的形成
4、在种子的受精过程中，受精卵发育 成（ B ）
A．种皮 B．胚 C．胚乳 D．果皮
5、夏季到来，西瓜甘甜可口，是清 凉解渴的佳品。下列结构能发育成 西瓜果实的是（C） A受精卵 B胚珠 C子房 D花托 6、人们通常食用桃的哪一部分？（B） A 种皮 B果皮 C子房 D种子
7、绿色开花植物在完成受精作用后，所形成
胚乳
种 子
胚
总结:果实和种子的形成
子房壁
子 房
珠被
胚珠 卵细胞
极核
受精后 受精后
果皮
种皮 胚 种子
果 实
胚乳
在从花到果实的发育过程中，花的各部分 结构产生什么变化？用连线的方法表示出 来。
花瓣
雄蕊 花柱 子房 子房壁 胚珠 受精卵
胚 果实 果皮 种子 凋落
练习：
1.有一个描述花生的谜语说: 麻屋子,红帐子,里头住着白胖子。
第三节 果实和种子的形成
一、果实和种子的发育
思考：受精以后花的各部分发生 怎样的变化？
发育初期：花萼、花冠、雄蕊 及雌蕊的柱头和花柱都凋落只 有子房继续发育。
思考：果皮和种子分别由子房的哪部分发育而 来?
子
子房壁
果皮
果
房
胚珠
种子
实
胚珠怎么发育成种子的?
珠被
种皮
胚 珠
极核 受精后 受精极核 卵细胞 受精后 受精卵
单子叶植物:种子的胚具有一片子叶的植物
练习：.在图中指出菜豆种子和玉米 种子的结构？
胚轴 3
4 胚芽
胚根 2 种皮 1
（二片，肥厚） 5 子叶
菜豆种子
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
1 果皮和种皮
2-6果实、种子
第二章 药用植物基础知识
（2）肉果：果实肉质多汁，成熟后不开裂，如图2-124所示。
（a）浆果（葡萄）
（b）浆果（番茄） （c）柑果（广柑）
（d）核果（桃）
（e）梨果（苹果）
（f）瓠果（黄瓜）
图2-124 肉果的类型 1.种子 2.果皮 3.花托
第二章 药用植物基础知识
①浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成的果实，外果皮薄，中 果皮和内果皮肉质多汁，内含一至多枚种子，如番茄、葡萄、枸杞等。 ②柑果：由多心皮合生雌蕊发育而成的果实，外果皮厚，革质，内 含油室，中果皮与外果皮界限不明，中果皮疏松海绵状，有维管束分 布；内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛， 为可食部分。如橙、橘等。柑果是芸香科柑橘属植物所特有的。 ③核果：由单心皮雌蕊发育而成的果实，外果皮薄，中果皮肉质肥 厚，内果皮木质化形成硬核，内含1粒种子，如杏、梅、桃等。 ④梨果：由5心皮合生的下位子房与花托发育而成的一种假果，外面 可食部分主体是花托，外果皮、中果皮界限不明，内果皮坚韧膜质， 常分为五室，每室含二粒种子，如山楂、苹果、梨等。 ⑤瓠果：由3心皮合生的下位子房连同花托发育而成的假果，外果皮 坚韧，中果皮、内果皮及胎座肉质，成为果实的可食部分，为葫芦科 植物所特有的果实。如栝楼、南瓜、罗汉果、西瓜等。
第二章 药用植物基础知识
2.聚合果 由1朵花中的离生心皮雌蕊发育而成的果实，每 个雌蕊发育成1个果实，聚生在同一花托上，如图2-125所示， 根据单果的类型不同，可分为： （1）聚合蓇葖果：许多蓇葖果聚生在同一花托上，如厚朴、 八角茴香等。 （2）聚合瘦果：许多瘦果聚生在突起的花托上，如毛莨、 白头翁等。 （3）聚合坚果：许多坚果聚生在膨大呈海绵状的花托上， 如莲蓬等。 （4）聚合核果：许多小核果聚生在突起的花托上，如悬沟 子、草莓等。 （5）聚合浆果：许多浆果聚生在延长或不延长的花托上， 如五味子等。
（2）肉果：果实肉质多汁，成熟后不开裂，如图2-124所示。
（a）浆果（葡萄）
（b）浆果（番茄） （c）柑果（广柑）
（d）核果（桃）
（e）梨果（苹果）
（f）瓠果（黄瓜）
图2-124 肉果的类型 1.种子 2.果皮 3.花托
第二章 药用植物基础知识
①浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成的果实，外果皮薄，中 果皮和内果皮肉质多汁，内含一至多枚种子，如番茄、葡萄、枸杞等。 ②柑果：由多心皮合生雌蕊发育而成的果实，外果皮厚，革质，内 含油室，中果皮与外果皮界限不明，中果皮疏松海绵状，有维管束分 布；内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛， 为可食部分。如橙、橘等。柑果是芸香科柑橘属植物所特有的。 ③核果：由单心皮雌蕊发育而成的果实，外果皮薄，中果皮肉质肥 厚，内果皮木质化形成硬核，内含1粒种子，如杏、梅、桃等。 ④梨果：由5心皮合生的下位子房与花托发育而成的一种假果，外面 可食部分主体是花托，外果皮、中果皮界限不明，内果皮坚韧膜质， 常分为五室，每室含二粒种子，如山楂、苹果、梨等。 ⑤瓠果：由3心皮合生的下位子房连同花托发育而成的假果，外果皮 坚韧，中果皮、内果皮及胎座肉质，成为果实的可食部分，为葫芦科 植物所特有的果实。如栝楼、南瓜、罗汉果、西瓜等。
第二章 药用植物基础知识
2.聚合果 由1朵花中的离生心皮雌蕊发育而成的果实，每 个雌蕊发育成1个果实，聚生在同一花托上，如图2-125所示， 根据单果的类型不同，可分为： （1）聚合蓇葖果：许多蓇葖果聚生在同一花托上，如厚朴、 八角茴香等。 （2）聚合瘦果：许多瘦果聚生在突起的花托上，如毛莨、 白头翁等。 （3）聚合坚果：许多坚果聚生在膨大呈海绵状的花托上， 如莲蓬等。 （4）聚合核果：许多小核果聚生在突起的花托上，如悬沟 子、草莓等。 （5）聚合浆果：许多浆果聚生在延长或不延长的花托上， 如五味子等。
植物果实形成过程
植物果实形成过程被子植物的花粉经过传粉受精后，子房代谢活跃，子房壁迅速生长，胚珠发育为种子，生长中的子房壁连同其中的种子，共同发育为果实。
有些植物的花托、花萼甚至苞片也参与到种子的形成过程中。
种子与果实种子通常是由植物通过有性生殖过程的最终产物。
由胚乳endosperm、胚embryo、种皮teata 组成。
分别由初生胚乳核、受精卵和珠被发育而来。
原来胚珠内的珠心和胚囊内的助细胞和反足细胞一般均被吸收而消失。
而胚乳一般分为以下几种：核型胚乳：在单子叶植物和双子叶离瓣花植物中普遍存在，是被子植物中最普遍的胚乳发育形式。
其发育分为四个时期：合胞期（三倍体细胞连续分裂但不伴随着胞质分裂，不会产生细胞壁，众多的细胞核游离分散于细胞质中，中央液泡形成后，众多游离核与细胞质都被挤向胚囊。
一个细胞多个细胞核的现象极为合胞体，其细胞质会形成管状结构，称为腔槽，其平周分裂会引发胞质分裂和胚乳的细胞化）、细胞化期（微管微丝开始丰富起来，形成成膜体。
胚乳细胞壁的形成通常从最外层开始，向心产生细胞壁而形成胚乳细胞，最后整个胚囊被胚乳细胞充满。
胚乳细胞还会分化为淀粉胚乳、糊粉胚乳）、分化期（当胚乳细胞充满整个胚囊，或者其生长受到了珠被的限制，细胞分裂停止。
禾本科植物在外层胚乳细胞分裂的同时，处于内部的胚乳细胞便在质体内开始积累蛋白质和淀粉，由母体运来的灌浆物质却是由外向内输送分配，胚乳层外部细胞由于集聚矿物质、脂类、蛋白质等物质而转变为糊粉粒细胞）、成熟期（随着淀粉的大量积累和粒的充实度提高，胚乳细胞中的胞基质、质体以外的细胞器和细胞核开始程序性死亡。
淀粉粒充分发育充满整个细胞）细胞型胚乳：初生胚乳核分裂伴随着细胞壁的形成。
且以后每次分裂都是常规的有丝分裂，细胞核每分裂一次，细胞质也分裂一次，不出现游离核时期。
在发育过程中有时还会产生吸器来从母体吸收养分。
沼目型胚乳：特点界于核型细胞和细胞型细胞之间。
初生胚乳核的首次分裂伴随着细胞质的不均等分裂，将胚囊腔一分为二，大细胞位于珠孔端，小细胞位于合点端，前者进行多次游离核分裂，最后形成细胞，后者很少分裂或者不分裂，呈合胞体状态。
种子的发育、果实的形成及果皮的结构-(植物学)(共86张PPT)【可编辑全文】
外果皮薄，中果皮厚，多肉质化，内果皮木化或石质化。 如桃、梅、杏、李、核桃等。
③ 柑果(hesperidium)：
复雌蕊中轴胎座的上位子房发育而成 外果皮革质，有许多挥发油囊；
中果皮疏松髓质，有的与外果皮结合不易别离； 内果皮呈囊瓣状，其壁上长有许多肉质的汁囊，是 食用 局部。如柑桔、柚等的果实，为芸香料植物所特有。
原 胚：胚在没有出现器官分化的阶段称 为原胚。
由原胚开展为胚的过程，在单，双 子叶植物间是有差异的。
胚细胞〔顶细胞〕
四分体
八分体〔原胚〕
胚
合子
柄细胞〔基细胞〕
胚柄
1、双子叶植物胚的发育〔荠菜 〕
受精卵→〔横〕顶细胞→〔二次纵裂、一次横裂〕八分体
〔有极性〕 基细胞→〔几次横裂〕胚柄〔6-10细胞〕
1、核型胚乳的发育〔单子叶和离瓣花植物〕 受精极核〔初生胚乳核〕→〔核裂〕〔多有丝少无丝〕游离核→〔质
裂，壁成〕胚乳细胞〕
2、细胞型胚乳的发育〔大多数合瓣花〕 即核分裂后即行细胞质的分裂和新壁的形成，不出现游离核时期。
3、沼生目型胚乳〔沼生目植物如慈姑，泽泻及少数双子叶植物如虎 耳草属，檀香属〕
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
聚合瘦果，如草莓、毛茛、蛇莓等的果实；
③ 柑果(hesperidium)：
复雌蕊中轴胎座的上位子房发育而成 外果皮革质，有许多挥发油囊；
中果皮疏松髓质，有的与外果皮结合不易别离； 内果皮呈囊瓣状，其壁上长有许多肉质的汁囊，是 食用 局部。如柑桔、柚等的果实，为芸香料植物所特有。
原 胚：胚在没有出现器官分化的阶段称 为原胚。
由原胚开展为胚的过程，在单，双 子叶植物间是有差异的。
胚细胞〔顶细胞〕
四分体
八分体〔原胚〕
胚
合子
柄细胞〔基细胞〕
胚柄
1、双子叶植物胚的发育〔荠菜 〕
受精卵→〔横〕顶细胞→〔二次纵裂、一次横裂〕八分体
〔有极性〕 基细胞→〔几次横裂〕胚柄〔6-10细胞〕
1、核型胚乳的发育〔单子叶和离瓣花植物〕 受精极核〔初生胚乳核〕→〔核裂〕〔多有丝少无丝〕游离核→〔质
裂，壁成〕胚乳细胞〕
2、细胞型胚乳的发育〔大多数合瓣花〕 即核分裂后即行细胞质的分裂和新壁的形成，不出现游离核时期。
3、沼生目型胚乳〔沼生目植物如慈姑，泽泻及少数双子叶植物如虎 耳草属，檀香属〕
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
聚合瘦果，如草莓、毛茛、蛇莓等的果实；
果实和种子
第七节 种 子
（二）胚
由卵细胞和一个精子受精后发育而成， 是种子中没有发育的幼小植物体。胚由胚 根、胚轴、胚芽和子叶四个部分组成。
1.胚根：位置正对着种孔，将来发育成 主根。
2.胚轴：向上伸长，为胚根与胚芽的连 接部分，发育为根与茎的连接部分。
3.胚芽：为胚的顶端未发育的地上枝， 种子萌发后发育成真果、假果和单姓结实
二、果实的特征：外果皮、中果皮和内果皮
肉果：浆果、核果、梨果、柑
单果 干果
果、瓠果
裂果：蓇葖果、荚果、 角果、蒴果
三、果实的类型 聚合果
不裂果：瘦果、颖果、 坚果、翅果、 胞果、分果
聚花果（复果）
第五节 果实
思考题
1.聚合果与聚花果有什么区别？ 2.果实肉质可食部分，是由花的哪部分发育而 来的？请举例说明。
第五节 果实 ＊桑椹 雌花序花后每朵花的花被肥厚多汁，里面包 藏一个廋果。
＊凤梨（菠萝） 是由多数不孕的花着生在肥大肉质 的花序轴上所形成的果实。
＊无花果 由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷 成囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果。
第五节 果实
第三节 果实的生理功能
一、保 护 种 子 二、传 播 种 子
（二）胚乳 （三）胚
第七节 种 子
四、种子的生理功能
（一）种子的萌发 种子的胚从相对静止状态转入生理活跃状态，开
始生长，并形成营自养生活的幼苗，这一过程即为 种子的萌发。
（二）种子的休眠 凡是成熟后的种子，在环境适宜的条件下不能立
即进入萌发阶段，而必须经过一定的时间才能萌发 的现象称为休眠。
（三）种子的寿命 种子在常温下，所能保持发芽能力的年限，称为
1.种脐：是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的 疤痕，通常呈圆形、椭圆形或条形。
果实的类型
无胚乳种子
由种皮和胚组成。
双子叶植物，如落花生、棉花、豆类、瓜类和 柑橘的种子；单子叶植物，如慈菇、泽泻的种 子。单子叶无胚乳的种子在农作物上很少见。
蚕豆种子
蚕豆种子
种子基本结构
种皮 保护功能 胚芽 由生长点和幼叶组成。禾本科植物有胚芽鞘。 胚轴 连接胚根胚芽和子叶。（上胚轴 —子叶 着生点至第一片真叶之间部分， 胚下胚轴— 子叶着 胚 生点至胚根之间的部分） 胚根 由生长点和根冠组成。禾本科植物有胚根鞘。 子叶 有单，双和多数，功能是贮藏（大豆），光合作用 （棉），消化吸收转运胚乳物质（水稻，蓖麻） 胚乳 有或无。功能是贮藏营养物质（糖类—淀粉，糖，半纤维 素）油脂和蛋白质。
荠菜短角果
4.蒴果：（裂果中最常见）由2个以上心皮组成的复雌蕊
发育形成的果实，成熟时有多种开裂方式：
背裂：沿背缝线开裂，如棉花、百合。
腹裂：沿腹缝线或沿室与室之间的隔膜开裂，如 牵牛、杜鹃。
背、腹裂：
孔裂：形成小孔开裂，有孔盖，如罂栗。
盖裂（周裂）：蒴果自中间横裂为二，上部呈盖
状。如马齿苋、车前。 齿裂：从果实顶端裂成齿状，如石竹科植物。
干果
裂果 1.蓇葖果：单雌蕊或离生雌蕊发育而成，只沿一条背缝或腹缝裂开.
梧桐科苹婆属假苹婆
八角
花椒
牡丹蓇葖果
马利筋
耧斗菜
2. 荚果： 单 雌
蕊 发 育 而成 ， 成 熟 时 沿 背缝 和 腹 缝两条线裂开。
花生
槐树荚果
豌豆
3. 角果： 两 个 心
皮组成的复雌蕊发 育而成
果实
根据果实的形态和结构，果实可以分为三大类：
《植物学》11-第 九 章 种子、果实的发育及类型
22
23
24
瓠果(pepo) ：葫芦科植物的果实 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 一室，多籽。食用部分： 一室，多籽。食用部分： 冬瓜为果皮; 冬瓜为果皮 西瓜主要为胎座。 西瓜主要为胎座。
25
柑果(hesperidium, 橙果 橙果) 柑果
合生心皮多室、 合生心皮多室、中轴 胎座子房发育而成。 胎座子房发育而成。 外果皮海绵状， 外果皮海绵状，有 油囊； 油囊； 中果皮白色，松软； 中果皮白色，松软； 内果皮薄，分室， 内果皮薄，分室，其 皮毛肉质化成囊状， 皮毛肉质化成囊状，充满 各室，形成“橘瓣” 各室，形成“橘瓣”，为所 食部分。 食部分。
7Hale Waihona Puke 小麦胚的发育： 小麦胚的发育： 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 形成一个顶细胞和一个基细胞 顶细胞和一个基细胞。 形成一个顶细胞和一个基细胞。接着顶细胞进 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂， 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂，形 四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 成四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大，为胚 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大， 梨形胚 体前身，下部细长，发育成胚柄。 体前身，下部细长，发育成胚柄。在胚的中上 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分， 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分，将来形 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。凹沟处 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、胚 根、胚根鞘和外胚叶，而凹沟的基部形成盾片 胚根鞘和外胚叶， 的下部。 的下部。
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紫 荆 大 豆
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瓠果(pepo) ：葫芦科植物的果实 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 一室，多籽。食用部分： 一室，多籽。食用部分： 冬瓜为果皮; 冬瓜为果皮 西瓜主要为胎座。 西瓜主要为胎座。
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柑果(hesperidium, 橙果 橙果) 柑果
合生心皮多室、 合生心皮多室、中轴 胎座子房发育而成。 胎座子房发育而成。 外果皮海绵状， 外果皮海绵状，有 油囊； 油囊； 中果皮白色，松软； 中果皮白色，松软； 内果皮薄，分室， 内果皮薄，分室，其 皮毛肉质化成囊状， 皮毛肉质化成囊状，充满 各室，形成“橘瓣” 各室，形成“橘瓣”，为所 食部分。 食部分。
7Hale Waihona Puke 小麦胚的发育： 小麦胚的发育： 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 形成一个顶细胞和一个基细胞 顶细胞和一个基细胞。 形成一个顶细胞和一个基细胞。接着顶细胞进 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂， 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂，形 四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 成四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大，为胚 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大， 梨形胚 体前身，下部细长，发育成胚柄。 体前身，下部细长，发育成胚柄。在胚的中上 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分， 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分，将来形 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。凹沟处 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、胚 根、胚根鞘和外胚叶，而凹沟的基部形成盾片 胚根鞘和外胚叶， 的下部。 的下部。
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紫 荆 大 豆
2024年硕士研究生招生考试植物学考试大纲
2024年硕士研究生招生考试《植物学》考试大纲学术型硕士考试的植物学（615），总分 150分Ⅰ．考试性质《植物学》考试大纲适用于作物学、园艺、植保等植物生产类专业的硕士研究生入学考试。
考生需要熟练掌握基本概念，了解植物形态解剖特征，系统学习植物分类与系统发育知识，并具备综合运用所学知识分析和解决问题的能力。
Ⅱ．考试目标植物学考试主要内容包括植物细胞与组织、植物营养器官和生殖器官的形态结构与发育、植物分类与系统发育等部分。
考试要求：（一）植物细胞1.掌握植物细胞的结构组成。
2.熟练掌握细胞器的功能和种类。
3.了解植物细胞的生长与分化。
4.掌握植物细胞的有丝分裂和减数分裂。
（二）种子和幼苗1.熟练掌握种子与幼苗的类型。
2.掌握种子的结构与萌发的外界条件。
3.掌握种子休眠的概念及其原因。
4.熟悉种子萌发成幼苗的过程。
（三）植物组织1.熟练掌握植物组织的结构与功能及其分类。
2.了解组织系统的概念和维管植物的组织系统。
（四）营养器官——根1.了解根和根系的类型。
2.掌握根尖的分区与生长动态。
3.熟练掌握根的初生结构。
4.理解并掌握根的次生结构及次生生长。
（五）营养器官——茎1.了解茎的形态特征（生长习性与分枝方式）。
2.熟悉芽的概念与分类。
3.熟练掌握双子叶植物茎的初生结构与次生结构。
4.熟练掌握单子叶植物茎结构。
5.理解并掌握茎的次生生长。
（六）营养器官——叶1.掌握叶的组成，理解并掌握单叶、复叶、叶序的概念。
2.熟练掌握被子植物叶片的一般结构及功能。
3.掌握禾本科植物的叶片结构的特点。
（七）营养器官的整体性、结构与功能的统一性及其对环境的适应性1.了解茎与叶、茎与根间维管组织的联系。
2.灵活掌握营养器官根、茎、叶的形态结构与生理功能及生长环境的适应。
3.掌握根、茎、叶的主要变态类型，了解其结构与功能。
（八）生殖器官——花1.掌握植物繁殖的类型。
2.熟悉花的组成并能熟练应用花程式；理解并掌握花的演化。
4.6 种子和果实
4.6.4 种子的萌发和幼苗的形成
4.6.4.1 休眠 4.6.4.2 种子的寿命 4.6.4.3 种子萌发的外界条件 4.6.4.4 种子萌发成幼苗的过程
4.6.4.1 休眠
种子形成后虽已成熟，但是，即使在适宜的环 境条件下，也往往不能立即萌发。而是必须经过一段
胚 乳 ——由初生胚乳核（受精极核）发育而来(3n) 。
外胚乳 —— 由珠心发育而来(2n) 。
初生胚乳核
核型胚乳
核分裂 游离核
产生细胞壁胚乳
受精极核发育，不伴 随细胞壁的形成，每 个细胞核保留游离状 态。分裂到一定阶段， 游离核之间形成细胞 壁，构成胚乳。
细胞型胚乳
初生胚乳核
伴随核分裂随即产生细胞壁 胚乳细胞
有的植物种子还具有假种皮，它是由珠柄或胎座发 育而成的结构，包于种皮之外，如荔枝、桂圆等果实中 肉质可食部分就是假种皮。
桂圆的假种皮
种皮的形成
4.6.2 果实的形成和类型
4.6.2.1 果实的形成 4.6.2.2 果实的类型
4.6.2.1 果实的形成
受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等植 物激素，子房内新陈代谢活跃，于是整个子房迅速生长， 发育为果实。如水稻、小麦、玉米、棉花、花生、柑桔 等的果实。
4.6 种子和果实
4.6.1 种子的形成及结构 4.6.2 果实的形成和类型 4.6.3 果实和种子对传播的适应 4.6.4 种子的萌发和幼苗的形成
种子的结构包括胚、胚乳和种皮三部分，它们分 别由受精卵（合子）、受精极核和珠被发育而成。那 么在种子的形成和发育过程中，珠心的发育过程是怎 样的呢？其发育终点又是什么呢？
胚的发育－双子叶植物
在上述细胞分化的同时，由基细胞分裂衍生而成的两 个细胞经多次横分裂，形成由6～10个细胞组成的单列细 胞结构的胚柄。
110407种子和果实
贮藏环境条件对种子的寿命有重要影响；
（六） 种子的萌发和幼苗的形成
成熟的种子在适宜的条件下，胚体恢复分裂，
胚根、胚芽伸展并突破种皮，进而发育成为
幼苗的现象称为萌发。
种子的萌发要经过一个静止或休眠期后，胚细
胞经过合成和分解作用，才能萌发长成幼苗。
1. 影响种子生活力的因素
• 种子生活力：指种子能萌发产生幼苗和 成长为植株的能力。 • 自然状态下，不同种子的生活力不同。
•蚕豆和棉花种皮的发育和结构（略）
蚕豆胚珠有二层珠被，内珠被胚吸收， 外珠被发育为种皮。 外珠被分化为三层组织分别发育为蚕豆 种皮的结构。 蚕豆种皮的结构分为三层：外层为长柱 状厚壁细胞；中层为“工”字形短柱状 厚壁细胞；内层是多层薄壁细胞。
• 蚕 豆 种 皮 发 育 结 构 示 意 图
•小麦种皮的发育和结构（略）
⑤ 胚芽伸出形成幼苗的茎和叶。
小 麦 种 子 萌 发 过 程
玉米种子萌发过程
大豆种子萌发过程
菜豆种子萌发过程图
蚕豆种子萌发过程图
5. 幼苗的类型
① 子叶出土幼苗：种子萌发时，下胚轴伸 长，使子叶伸出土面，成为幼苗的一部 分。胚芽生长形成幼苗的茎和叶。如菜 豆幼苗。 ② 子叶留土幼苗：种子萌发时，下胚轴不 伸长，子叶留在土中，胚芽出土形成幼 苗的茎和叶。如蚕豆幼苗。
• 无胚乳种子
• 双子叶植物无胚乳种子 • 单子叶植物无胚乳种子
1. 有胚乳种子
种子的结构中有明显的胚乳结构， 种子的结构包括种皮、胚和胚乳三 部分。
① 双子叶有胚乳种子：如蓖麻种子等。
② 单子叶有胚乳种子：如玉米种子等。
蓖 麻 种 子 的 形 态 结 构 图
玉米和小麦种子外形结构图
（六） 种子的萌发和幼苗的形成
成熟的种子在适宜的条件下，胚体恢复分裂，
胚根、胚芽伸展并突破种皮，进而发育成为
幼苗的现象称为萌发。
种子的萌发要经过一个静止或休眠期后，胚细
胞经过合成和分解作用，才能萌发长成幼苗。
1. 影响种子生活力的因素
• 种子生活力：指种子能萌发产生幼苗和 成长为植株的能力。 • 自然状态下，不同种子的生活力不同。
•蚕豆和棉花种皮的发育和结构（略）
蚕豆胚珠有二层珠被，内珠被胚吸收， 外珠被发育为种皮。 外珠被分化为三层组织分别发育为蚕豆 种皮的结构。 蚕豆种皮的结构分为三层：外层为长柱 状厚壁细胞；中层为“工”字形短柱状 厚壁细胞；内层是多层薄壁细胞。
• 蚕 豆 种 皮 发 育 结 构 示 意 图
•小麦种皮的发育和结构（略）
⑤ 胚芽伸出形成幼苗的茎和叶。
小 麦 种 子 萌 发 过 程
玉米种子萌发过程
大豆种子萌发过程
菜豆种子萌发过程图
蚕豆种子萌发过程图
5. 幼苗的类型
① 子叶出土幼苗：种子萌发时，下胚轴伸 长，使子叶伸出土面，成为幼苗的一部 分。胚芽生长形成幼苗的茎和叶。如菜 豆幼苗。 ② 子叶留土幼苗：种子萌发时，下胚轴不 伸长，子叶留在土中，胚芽出土形成幼 苗的茎和叶。如蚕豆幼苗。
• 无胚乳种子
• 双子叶植物无胚乳种子 • 单子叶植物无胚乳种子
1. 有胚乳种子
种子的结构中有明显的胚乳结构， 种子的结构包括种皮、胚和胚乳三 部分。
① 双子叶有胚乳种子：如蓖麻种子等。
② 单子叶有胚乳种子：如玉米种子等。
蓖 麻 种 子 的 形 态 结 构 图
玉米和小麦种子外形结构图
描述果实和种子的形成过程
描述果实和种子的形成过程
果实由花的雌蕊发育而来，多数植物的种子包裹在果实里面，种子则是由花朵雌蕊中子房里面的胚珠生长发育来的。
果实是开花、传粉、受精之后，花的各部分发生了不同的变化：胚珠发育成为种子，子房发育成为果实，花萼枯萎或宿存，花瓣、雄蕊、雌蕊的柱头和花柱均凋谢枯萎，果实一般包括果皮和种子两部分，其中果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。
种子由胚珠经过传粉受精形成，一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，种子大小的差异悬殊，例如椰子的种子很大，每株结实数量有限，由于种子极易萌发，种子内又富含液体胚乳，营养充足，这样就可得到“重点保证”，而那些体积极小的种子，则以多取胜。
子房中有胚，在胚珠中有个孢原细胞，发育为大孢子母细胞，然后减数分裂，形成4个单倍体细胞，其中有一个发育成大孢子。
花粉落在雌蕊柱头上，花粉管萌发，生殖核分裂，形成两个精子，花粉管一直生长，穿过胚珠的珠孔、珠心进入胚囊，把两个精子送进胚囊，其中一个和卵细胞结合，形成受精卵。
第3章 种子植物的繁殖和繁殖器官：⑥种子和果实
18
terminal cell divided longitudinally
quadrant stage of
embryo proper
19
球形胚 16细胞胚体
大球形胚 20
进 入
器 官 分 化 期
三角形胚（过渡期）
心形胚（子叶原基）
21
鱼雷胚
22
拐杖胚 成熟胚（马蹄形胚） 23
原胚 阶段
12
（二）、胚的发育和结构 合子形成后，须经过一段时间的 “休眠”期。在“休眠”期， 极性加强。
13
14
荠菜的胚胎发育 （双子叶植物） 胚的发育从合子开始，合子第 一次分裂－不对称分裂。
经过－－－－－ 原胚期 过渡期 器官分化期
最后达到成熟。
15
荠菜胚的发育
横分裂 横分裂 基细胞(近珠孔端） 多次 合子 1次 顶细胞（远离珠孔端） 胚柄 胚
7
胚乳的发育类型
核型胚乳：初生胚乳核的分裂不伴随细 胞壁产生。当胚乳游离核达到一定数 量时开始细胞化，形成胚乳细胞。 细胞型胚乳：从初生胚乳核开始，每次
核的分裂均伴随细胞壁的形成，胚乳
始终以细胞形式存在。 8
小麦：核型胚乳
9
细胞型胚乳
10
早期
晚期
胚乳的发育类型？
11
外胚乳：有些植物在胚和胚乳发育过程中，珠心组织（2n） 未被吸收，珠心始终存在，并在种子中发育成类似胚乳的另 一种营养贮藏组织。如：藜科、石竹科和胡椒等。
5
裸子植物：胚珠外面没有子房包被，所
以胚珠发育成种子后是裸露的。 被子植物的胚珠包在子房内，卵受精后， 子房发育成果实，里面的胚珠发育成种 子，所以种子也受到果实的包被。 6
果实
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1、聚合蓇葖果
玉兰
牡丹
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2、聚合瘦果
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3、聚合坚果
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4、聚合浆果
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聚 合 果
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聚花果（复果）
概念：由一个花序发
育而成，每一小花形 成1个小果，聚生在 花轴上，称为聚花果。 聚花果成熟后常整个
自母株上脱落。如桑、
无花果、凤梨等的果 实。
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桑葚
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种 子
种子中无胚乳。 1、蚕豆种子的结构 （双子叶） 2、慈姑种子的结构 （单子叶）
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种 子 的 构 造 和 类 型
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小结
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三、种子的萌发和幼苗的形成
（一）、种子的休眠与种子的寿命
种子的休眠
概 念：种子成熟后，经过一段相对静止的阶段才能萌发。
原 因：（1）种皮的限制。
（2）种子内的胚尚未成熟，或种子的后熟作用。 （3）抑制物质的存在。 种子的寿命：
胞果:青葙
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1、浆果
1、浆果： 由1个或数 个心皮合生而成，外 果皮薄，中果皮和内 果皮肉质，内含1至数 粒种子，如番茄、葡 萄、柿等的果实。
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2、核果
核果：由1个或数个心 皮合生而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内 果皮木质化而坚硬， 形成1至数核，每核含 1粒种子，如桃、枣、 冬青等的果实。
1、有哪些常见中药是以植物的果实或种子 入药？
2、果实有哪些类型？各有何特点？
3、什么是种子的休眠？种子休眠的原因是 什么？如何打破种子的休眠？ 4、留土萌发种子和出土萌发种子在萌发过 程中的主要区别是什么？
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胚 ： 是构成种子的最主要部分。
1、聚合蓇葖果
玉兰
牡丹
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3、聚合坚果
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4、聚合浆果
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聚 合 果
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聚花果（复果）
概念：由一个花序发
育而成，每一小花形 成1个小果，聚生在 花轴上，称为聚花果。 聚花果成熟后常整个
自母株上脱落。如桑、
无花果、凤梨等的果 实。
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种 子
种子中无胚乳。 1、蚕豆种子的结构 （双子叶） 2、慈姑种子的结构 （单子叶）
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三、种子的萌发和幼苗的形成
（一）、种子的休眠与种子的寿命
种子的休眠
概 念：种子成熟后，经过一段相对静止的阶段才能萌发。
原 因：（1）种皮的限制。
（2）种子内的胚尚未成熟，或种子的后熟作用。 （3）抑制物质的存在。 种子的寿命：
胞果:青葙
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1、浆果
1、浆果： 由1个或数 个心皮合生而成，外 果皮薄，中果皮和内 果皮肉质，内含1至数 粒种子，如番茄、葡 萄、柿等的果实。
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2、核果
核果：由1个或数个心 皮合生而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内 果皮木质化而坚硬， 形成1至数核，每核含 1粒种子，如桃、枣、 冬青等的果实。
1、有哪些常见中药是以植物的果实或种子 入药？
2、果实有哪些类型？各有何特点？
3、什么是种子的休眠？种子休眠的原因是 什么？如何打破种子的休眠？ 4、留土萌发种子和出土萌发种子在萌发过 程中的主要区别是什么？
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胚 ： 是构成种子的最主要部分。
种子与果实的发育
四、无融合生殖和多胚现象
• 无融合生殖
• 概念：不经过精卵结合，直接由某种细胞发育为胚的现 象。 • 类型： • A、孤雌生殖：卵（蒲公英，早熟禾） • B、无配子生殖：助细胞，反足细胞，极细胞（葱，鸢 尾，含羞草） • C、无孢子生殖：珠心，珠被（柑橘） • 意义：是被子植物用来代替有性过程的一种进化形式， 它即不同于有性生殖（不受精），也不同于营养繁殖 （还是通过种子繁殖）
第九章 种子与果实的发育
一 、种子的发育
• 被子植物双受精 后，由合子发育 成胚，由受精的 极核（中央细胞） 发育成胚乳，由 珠被发育成种皮。 胚、胚乳（或 无）、种皮共同 构成种子。
一、 胚的发育
（一）双子叶植物胚的发育 • 合子 不均等的横向分裂 顶细胞和 基细胞。 • 基细胞 多次横分裂 单列多细胞胚柄。 • 顶细胞 纵分裂和横分裂 二细胞原胚、 四细胞原胚、八细胞原胚 各向分裂 球形原胚、心形原胚。 • 心形原胚 分裂、分化 胚的各个部 分。
花
果实
被子植物的生活史
• 一、生活史的概念 • 1、生活史：植物在一生中所经历的发育和 繁殖阶段，前后相继，有规律地循环的全 部过程，称为生活史。 • 2、被子植物的生活史 • 一般把从种子到种子这整个生活历程称为 生活史 • 3、生活史图：
• 二、世代交替 • 无性世代和有性世代在生活史中有规律 地交替的现象 • 三、生活史的特征 • 1、双受精； • 2、孢子体发达，配子体退化，寄生在孢 子体上； • 3、产生真正的花，有花被，有子房及果 实的形成。
二、果实的类型
• 果实的类型可以从不同方面来划分。 • 1、按果实的组成分 • （1）单果：一朵花中只有一个雌蕊发育而成的果 实（大多数植物） • （2）聚合果：由一朵花中的离生雌蕊形成的许多 小果，相聚在同一花托之上（如莲，草莓，悬钩 子） • （3）聚花果：由整个花序发育而来，花序也参与 果实的组成（如桑，凤梨，无花果）
植物形态解剖 - 果实和种子
无孢子生殖：由珠心或珠被细胞发育成胚的现象 （柑橘属植物）
多胚现象：有的植物种子里往往含有2个或更多的胚 的存在，这一情况称为多胚现象
双受精
概念：卵细胞和极核同时和2个精子分别 完成融合的过程，是被子植物的有性生殖 的特有现象。
双受精的进化意义 1、使2个单倍体的雌、雄配子融合在一起， 恢复了植物原有的染色体数目 2、双受精在传递亲本遗传性，同时形成了 胚乳，加强后代个体的生活力和适应性具 有较大意义。 是有性生殖过程中最进化、高级的形式。
第六节 种子和果实
一、种子的形成 二、果实的形成和类型 三、果实和种子对传播的适应
一、种子的形成
被子植物受精作用完成后，胚珠——种子，子 房——果实。有些植物，花的其他部分和花以 外的结构也能发育成果实的一部分。 裸子植物：胚珠外面 没有心皮（子房）包被，
即种子没有果实包被，种子裸露的。
被子植物：胚珠外面有心皮包被，即种子有果实 包被。 称原胚，由原胚——胚
干果的类型：
（2）闭果类 ④坚果：外果皮坚硬、木质，内含一粒种子， 成熟果实多附有原花序的总苞：壳斗，如栗子、 榛。 ⑤双悬果（分果）：二心皮子房发育形成，伞 形科植物果实成熟后心皮分离成两瓣，并列悬 挂在中央果柄的上端如胡萝卜，小茴香。
果实的类型
干果的类型：
（2）闭果类
⑥胞果（囊果）：合生心皮形成的一类果 实，1枚种子，果皮薄，疏松地包围在种子 外，如藜，地肤等果实。
果实的形成
1 果实的形成和结构
由单纯的子房发育或由花的其它部分 如花托、花萼、花序轴等一起参与组成。
外果皮 组成果实的组织称为果皮 中果皮
内果皮
果皮
广义和狭义的果皮概念:
狭义的是指成熟的子房壁；
多胚现象：有的植物种子里往往含有2个或更多的胚 的存在，这一情况称为多胚现象
双受精
概念：卵细胞和极核同时和2个精子分别 完成融合的过程，是被子植物的有性生殖 的特有现象。
双受精的进化意义 1、使2个单倍体的雌、雄配子融合在一起， 恢复了植物原有的染色体数目 2、双受精在传递亲本遗传性，同时形成了 胚乳，加强后代个体的生活力和适应性具 有较大意义。 是有性生殖过程中最进化、高级的形式。
第六节 种子和果实
一、种子的形成 二、果实的形成和类型 三、果实和种子对传播的适应
一、种子的形成
被子植物受精作用完成后，胚珠——种子，子 房——果实。有些植物，花的其他部分和花以 外的结构也能发育成果实的一部分。 裸子植物：胚珠外面 没有心皮（子房）包被，
即种子没有果实包被，种子裸露的。
被子植物：胚珠外面有心皮包被，即种子有果实 包被。 称原胚，由原胚——胚
干果的类型：
（2）闭果类 ④坚果：外果皮坚硬、木质，内含一粒种子， 成熟果实多附有原花序的总苞：壳斗，如栗子、 榛。 ⑤双悬果（分果）：二心皮子房发育形成，伞 形科植物果实成熟后心皮分离成两瓣，并列悬 挂在中央果柄的上端如胡萝卜，小茴香。
果实的类型
干果的类型：
（2）闭果类
⑥胞果（囊果）：合生心皮形成的一类果 实，1枚种子，果皮薄，疏松地包围在种子 外，如藜，地肤等果实。
果实的形成
1 果实的形成和结构
由单纯的子房发育或由花的其它部分 如花托、花萼、花序轴等一起参与组成。
外果皮 组成果实的组织称为果皮 中果皮
内果皮
果皮
广义和狭义的果皮概念:
狭义的是指成熟的子房壁；
种子和果实
HE XI UNIVERSITY
2.干果
依据果皮开裂与否分为裂果和不裂果。 （1）裂果：果实成熟时，果皮自行开裂。 因果实的组成和开裂方式不同，可分为4 种类型。蓇葖果 荚果 角果 蒴果 （2）不裂果（闭果）：果实成熟后，果皮 不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被 于果实中。可分为6种类型。
由单心皮雌 蕊发育而成的 果实。 成熟后只沿心 皮的一个缝线 开裂。 1 朵花形成单个 蓇葖果：淫羊 藿。 1朵花形成2个 蓇葖果：如杠 柳、徐长卿、 夹竹桃。 1 朵花形成数个 蓇葖果：八角 茴香、芍药。
1.肉质果2------核果
由单心皮雌蕊 发育而成，一般 含一枚种子。 其特征是：外 果皮薄，中果皮 肉质，内果皮坚 硬、木质，内含 1粒种子。如杏 等。有的核果和 浆果相似，称浆 果状核果，如人 参、三七等。
1.肉质果3-----柑果
柑果：由多心皮合生雌蕊、具中轴胎座的子房发 育而成的果实。 其特征是：外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮厚而 疏松呈海绵状，散布有分枝状维管束（柑络）；内果 皮膜质状，分隔成若干窒，内壁上生有许多肉质囊状 毛（食用部分）。为芸香科柑桔属植物特有的果实。
裂果1蓇葖果
裂果2-荚果
由单心皮发育形 成的果实，成熟时沿背、 腹2条缝线开裂成2片， 如赤小豆、白扁豆、绿 豆等豆科植物具有的果 实类型。另有下列几种 特殊情况：
荚果——榼藤子
成熟时不开裂，如皂荚、紫荆、刺槐、落花生； 种子间呈节节端裂，每节含1枚种子，不开裂， 如含羞草、山蚂蝗； 呈螺旋状，并具刺毛，如苜蓿； 肉质成念珠状，如槐。
或贮藏营养的器官，种子萌发后变绿而进行 光合作用，真叶长出后萎缩。
胚乳：储藏营养物质的场所。
（三）种子的主要类型
植物生物动科习题
第一章植物细胞第一节植物细胞的基本结构一．名词解释：胞间连丝初生纹孔场纹孔细胞质细胞器质膜质体后含物原生质原生质体初生壁次生壁二、填空1.原生质的化学组成成分主要由、、、、、和等化合物组成。
2.初生细胞壁的主要组成物质是、和三大类。
3.成熟细胞的细胞壁分为、和。
4.质膜主要是由脂类和蛋白质分子组成，质膜外表还常会有它们以一定的方式组合装配成质膜。
5.质体是植物细胞特有的细胞器，分为、与三种。
6. 光学显微镜可以观察到植物细胞的_____、_____、_____、_____等结构。
细胞质中的_____易观察。
7. 液泡具有重要的生理功能，主要包括、、。
8. 植物细胞明显区别与动物细胞的特征有、和。
9. 光学显微镜下观察到的细胞结构称为。
10.电子显微镜下观察到的细胞结构称为。
11.后含物的种类很多，包括、、、和。
12.植物细胞中叶绿体的主要功能是。
三、选择1. 由原生质体以外的非生命部分组成的体系称为。
A 外植物B 共质体C 细胞壁D 质外体2.细胞生长时，细胞壁表现出一定的。
A 可逆性B 可塑性C 弹性D 刚性3. 植物初生细胞壁中的多糖包括。
A 纤维素、半纤维系和果胶B 纤维素和胶原C 果胶、纤维素和木质素D 溶粉、纤维系和角质4.叶绿体的主要生理功能是合成。
A 蛋白质B 核酸C 脂肪D 碳水化合物5. 是通过组织培养的方法得到证实的。
A 植物能吸收和运输环境中的营养物质B 植物细胞的全能性C 植物细胞能够进行有丝分裂D 植物激素能调控植物的生长和发育四、判断（）1、DNA存在于细胞核中，所以细胞质中没有DNA。
（）2、细胞膜是包被于原生质体外部的生物膜，由双层膜构成具有流动性和选择透过性。
（）3、后含物指植物细胞中的储藏物质和代谢产物（）4、高尔基体的主要功能之一是参与细胞壁的形成（）5、细胞核以外，细胞质膜以内的部分属细胞质（）6、植物细胞属真核细胞，由细胞壁和原生质体组成（）7、细胞壁的作用就是保护原生质体。
果实的结构与类型
果实、种子的类型和结构及胚的发育
2．双子叶有胚乳种子 取一粒浸泡蓖麻种子观察(5—17)， 种子呈椭圆形，种皮呈硬壳状，光 滑并具有斑纹，种子小头基部具海 绵状突起为种阜，种子腹部中央隆 起条纹为种脊。用放大镜观察，可 见种子腹面种阜内侧有小突起，称 种脐。种孔被种阜掩盖。剥去种皮， 其中白色肥厚的部分为胚乳，用刀 片平行于宽面纵切，可见两片大而 薄的子叶，具明显的叶脉，两片子 叶基部与胚轴相连，胚轴上方为胚 芽，下方为胚根。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(2) 花生 花生的果实是由一心皮单雌蕊上位子房发育的真果。取一花生纵切，用放大镜 观察果皮，可见花生果皮分为三层：外果皮薄膜质；中果皮较厚，棕黄色纤维 质；内果皮为白色薄膜状。果皮缢缩，多呈二室，每室1枚种子，供食用。 。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果
柄和果皮从果柄处剥掉，在果柄下可见一 块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒 的宽面正中纵切面，果皮和种皮愈合在一 起，不易区分。种皮以内大部分为胚乳， 切面基部乳白色部分为胚，滴加一滴碘液， 胚乳变成蓝紫色，胚变成黄色，界限明显。 胚紧贴胚乳处，有一盾状子叶称盾片。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
2．果实和种子的特殊结构
假果皮或假种皮
取一苹果，观察苹果果柄相反一端有花萼残余存在，苹果是下位子房，子房 壁和花筒合生。将苹果横剖观察，果实由五心皮构成，中轴胎座，每室2枚种 子。子房室革质结构为子房壁发育的果皮，果皮以外肉质食用部分是苹果花筒 发育形成假果皮，假果皮内可区分花萼及花瓣的维管束（各5枚）呈环状排列。
果实、种子的类型和结构及胚的发育
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(2) 干果：果实成熟后，果皮干燥。干果包括很多类，根据其果皮是否开裂又把 它们分成裂果和闭果两大类。 ① 裂果类： A荚果：大豆、豌豆等果实，由单心皮雌蕊、上位子房发育而成。荚果成熟时沿 背缝、腹缝线同时开裂，内有多粒种子。也有不开裂的，如花生、合欢等。 B 角果：由二心皮合生的子房发育而成，中间有假隔膜，种子着生于假隔膜的两 边。成熟时，沿腹缝线开裂，种子多数。根据果实长宽比不同又可分为长角果和 短角果。如白菜、荠菜、油菜、萝卜等。 C蒴果：观察棉花、牵牛、车前、百合等，他们的果实由两个或两个以上心皮合 生的子房发育而成，子房一室或多室，种子多数。成熟时，果实有多种开裂方式。 D蓇葖果：果实由多个离生单雌蕊发育而成，实际为一聚合果，成熟时每个可沿 背缝线或腹缝线开裂，内含种子多数。如八角茴香、花椒、玉兰等果实
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荠 菜 成 熟 胚 的 结 构
单子叶胚的发育
一、胚的形成
二、 胚乳的发育
核
合子
早期胚
型
胚囊横切面
胚囊横切面
胚
分
乳
裂 中
的
的 胚
发 育
乳
胚 乳 游
游 离 核
离
核
合子
玉米胚乳的发育
细胞 型胚 乳的 发育
珠被
合子 2个 胚乳 细胞
合子
胚乳 细胞
沼生 目型 胚乳 的发 育
合子 珠孔室 合点室
珠孔室细胞 不断核分裂, 形成游离核
激柱头.如番茄
第三节 果实和种子的传播
风 播 果 实 和 种 子
动 物 传 播 果 实 和 种 子
荷包牡丹种子上的油粒——蚂蚁的食物
插 在 自 行 车 胎 上
的 蒺
藜 果
实
种子外面的囊
水
状包覆物，帮
播
助种子漂浮在 水中
种
子
水 播 适 应
莲 蓬
——
合点室分裂 次数少,保持 游离核
胚乳的特点和功能
➢多倍体，核体积大，代谢旺盛，积累营养物质 ➢产生多种植物激素，影响胚的分化 ➢为胚胎发育提供营养 ➢无胚乳种子在发育后期将营养物质全部转移到
子叶中，种子成熟后无胚乳 ➢部分植物珠心组织没有被完全吸收，转变为贮
藏组织，特称外胚乳
三、种皮的形成
➢种皮的结构差异较大，取决于珠被的数 目和种皮在发育中的变化
一、胚的发育
❖在胚发育之前胚乳的发育便开始了 ❖合子通常经过一段休眠后开始发育成胚
双子叶植物胚的发育
➢合子经过休眠后进行不均等分裂→形成 顶细胞、基细胞的二胞原胚，继续分裂 →四细胞原胚→八胞原胚→球形原胚→ 顶端两侧突起，形成子叶原基(胚呈心 形)→子叶基部胚轴伸长，胚体呈鱼雷形 →两子叶相连凹陷处分化出胚芽，相对 端形成胚根，至此，幼胚分化完成→胚 轴和子叶显著延伸，成熟胚在胚囊内弯 曲成马蹄形→胚柄退化消失
9 种子的发育、果实
的形成及果皮的结构
概述
• 果实是被子植物独有的繁殖器官，一般 是由受精后雌蕊的子房发育形成的
• 包括果皮和种子两部分。果皮包被着种 子，具有保护种子和散布种子的作用
➢
被 子 植 物 的 生 活 史
第一节 种子的发育
种子（seed）— 是由胚珠经双受精以后发 育而形成
成熟的种子包括：胚（embryo）、胚乳 （endosperm）和种皮（seed coat）
胚囊
助细胞(消失) 极核
初生胚乳核
种子 胚乳
柱头(凋落)
花
雄蕊
花药 花丝
花冠
传粉
卵细胞
花粉粒
营养细胞 生殖细胞
精子
精子
花萼
花托
合子
胚芽 胚 胚轴
胚根 子叶
常凋落 凋落或宿存 果实一部分或否
花柄
果柄
单性结实：有一些植物不经过受精，
子房就能发育成果实，这种现象称 为单性结实。单性结实的果实称为 无籽果实。 营养单性结实:香蕉、柑桔 刺激单性结实:同属异种的花粉刺
➢珠被1层
种皮1层：如向日葵，胡桃
➢ 珠被2层
种皮1层或2层：
如油菜为2层，蚕豆为1层，而小麦的2 层珠被均萎缩
❖蚕豆种皮的结构
➢由外 珠被 发育 而来
➢分化 成3 层
长柱 形厚 壁细 胞层
骨形厚壁 细胞层
薄壁 细胞 层
小麦颖果横切面的结构
果皮
萎缩的种皮 珠心的残留
糊粉层
胚乳
龙眼（假种皮）
四、无融合生殖与多胚现象
➢无融合生殖
▪ 减数胚囊中的无融合生殖
o 孤雌生殖：卵不经受精而发育成单倍体植株 o 无配生殖：助细胞和反足细胞直接发育成植株 o 雄核发育：精子核进入卵后，卵核消失，雄核发育为个体
▪ 未减数配囊中的无融合生殖
o 大孢子母细胞不经减数分裂，产生二倍体孢子，形成二倍 体配囊
o 珠心细胞发育形成二倍体配囊
二、真果和假果
根据果皮的来源：
果皮仅由子房壁发育而 来称 真果
由子房壁和花的其它部 分共同发育而来假果
➢
真 果
➢假果
果和种子的发育过程
外层
外果皮
子房壁 中层
中果皮 果 皮
内层
内果皮
胎座
胎座
子房
Hale Waihona Puke 珠柄 珠脊 珠孔种柄 种脊 种孔
果实
雌蕊
胚珠
珠被 珠心
种皮 消失或外胚乳
反足细胞(消失)
花柱(凋落)
➢多胚现象：种子中出现一个以上的胚
▪ 来源：出现无融合生殖； 合子分裂
第二节 果实的形 成及果皮的结构
一、果实的形成和发育
➢子房发育成果实，子房壁成为果皮。被 子植物中除子房外，其他部分如花托、 花萼等也参与果实形成
➢外果皮、中果皮、内果皮 ➢单性结实——自发单性结实、诱导单性
结实
➢无子果实
➢成熟：果实停止生长后发生的一系列生 理生化变化的过程