五色豆粥

”五色豆粥”保健康

默认分类2009-10-16 10:10:36 阅读86 评论0 字号：大中小订阅

>24)&0xff;return this.FONTMAP.substring(2*(id-1),2*id);}" col or=#000000 size=4>”五色豆粥”保健

康

“五色豆粥”保健康

近日，在县癌症康复协会成立3周年的庆典大会上，记者见到了“五色豆粥”的发明人王广生。

今年67岁的王广生为临海杜桥癌症康复协会副会长，6年前，他不幸患胃癌，整个胃被切除。为了保养身体，出院后，王广生一直在努力尝试各种食疗方法。他从“五行观”中得到启发，根据五行（金木水火土）、五色（白黑青红黄）、五脏（肺肾肝心脾）、无志（忧恐怒喜思）、五味（辛咸酸苦干）、五气（燥寒风暑湿）的特点，开始尝试“五色豆粥”。每天早上，他都食用“五色豆粥”，经过一年多的坚持，现在，他觉得自己身体健康状况比以前大有好转，尤其明显的是，吃“五色豆粥”以来，王广生不再感冒。见效果较好，于是，他的家人也每天早晨坚持食用“五色豆粥”，用来保健。尝试了一年，一家人都感觉不错。

王广生说，他的“五色豆粥”原料很简单，就是白豆（或者莲子）、黑豆、绿豆、红豆、黄豆各取适量，熬成粥即可食用。他建议注重养生的朋友们不妨试一试。

五豆补五脏：红豆补心脏（花生也可），白豆补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。

豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。

豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。

我们常吃的豆类有：红豆白豆绿豆黄豆黑豆

红豆补心脏：

红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。

白豆（芸豆）补肺脏

芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减肥的作用。

绿豆补肝脏

绿豆不仅有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同源的食物。绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。常食绿豆有辅助降压的作用。绿豆有很好的清热解毒的作用，是夏季最受欢迎的解暑佳品。

黄豆补脾脏

黄豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。黄豆含有丰富的优质脂肪，黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，对人体健康非常有利。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，能明显的改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆同样有美容、抗癌的功能。

黑豆补肾脏

黑豆素有豆中之王的美称，特别适合肾虚者食用。黑豆有解毒利尿、除烦、消肿下气、滋肾阴、止盗汗、乌发以及延年益寿的功能

我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的。

“五谷宜为养，失豆则不良”，饮食平衡要有豆类的摄入。一般成年人每天进食100克的豆制品为宜。

我们在食用时还要注意以下几点：

红豆利尿，故尿频者少食。

豆浆要煮熟喝，腹胀者要少食黄豆，否则会加重腹胀。

绿豆性凉，故脾胃虚弱者少食。

消化不良者要少食芸豆。