肉松蛋糕卷
烘焙心得体会作文（精选8篇）
烘焙心得体会作文（精选8篇）烘焙作文篇1在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。
在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。
突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。
”我一听转怒为喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸运日!(-)进了烘焙坊，一股香味扑鼻而来，琳琅满目的面包、饼干占满了我视野内的所有地方。
我也迅速的选好了饼干，此时此刻，我并不知道将会有一堆“恶魔饼干”生在这个世界上。
我先用传说中的绿奶油，抹茶做为饼干的原料，巧克力豆做为装饰，表姐用一种怪异的眼神看着我说：“你确定要这么搭配?”“当然!”我不假思索的脱口而出。
“好吧，我不管你了。
”表姐一转身，就将我拒之千里之外了，我也没有说话，继续做我的饼干创作事业。
“叮”的一声，我期待的声音，终于在我耳边响起，我如同闪电一般冲了过去，“嗯?”这是我的饼干吗?确实有一种说不出口的颜色，我的巧克力豆呢?原来早已化在了饼干上，我这才明白巧克力是饼干做好之后再放的'。
我只能看着表姐大口大口的吃着她做的饼干，表姐也是见我可怜，说：“别看了，你的口水都快把这座店给淹了，我还是分你一点吧!"于是表姐就“大发慈悲"的分了我一丁点饼干渣，气急败坏的我和表姐就这样展开了一场“饼干争夺赛"。
这就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的经历呢?烘焙心得体会作文篇2开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。
做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。
自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。
二十种蛋糕风味独特、 香味浓郁、富于变化好吃不得了
二十种香味浓郁风味独特蛋糕的做法1.芝麻蛋糕卷原料低筋面粉180克，细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，黑芝麻20克，肉松15克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各少许，鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，香葱10克。
做法1.将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状。
2.将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊。
3.取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟。
4.将烤好的芝麻蛋糕取出，均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。
2.鲜果蛋糕原料圆形蛋糕坯1个，鲜奶油500克，各种鲜果150克，蛋糕光亮剂50克，巧克力片20克。
做法1.将圆形蛋糕坯表面及四周均匀地涂抹上鲜奶油，再将鲜奶油表面轻轻地抹上蛋糕光亮剂，做成花样蛋糕。
2.将各种鲜果洗净，切成小块，放在蛋糕上用于装饰，然后在蛋糕的四周粘贴上巧克力片加以点缀即成。
3.牛油蛋糕原料低筋面粉、牛油、鸡蛋、白砂糖各150克，鲜牛奶、色拉油各25克，泡打粉7克，蛋糕乳化剂5克。
做法1.将鸡蛋、白砂糖、鲜牛奶放入盆内，搅拌至白砂糖溶化，再慢慢加入低筋面粉、泡打粉和蛋糕乳化剂搅拌均匀成蛋糕生坯。
2.将牛油放入烤箱内烤至熔化，取出后倒入盛有蛋糕生坯的盆内，先用搅拌器慢速搅打1分钟，再用快速搅拌5分钟至涨发。
3.将调好的蛋糕坯料放入烤模内，入烤箱内用中温烤约25分钟至熟，取出晾凉即可。
4.虎皮蛋糕低筋面粉、鸡蛋黄各500克，白砂糖150克，色拉油50克，精盐3克。
做法❶将鸡蛋黄放在容器内，加入精盐和白砂糖，快速搅拌至涨发成蛋黄糊。
❷将低筋面粉过筛，慢慢倒入调好的蛋黄糊内继续搅拌，再加入色拉油调拌均匀。
❸将烤盘中刷上色拉油，倒入调好的蛋糕糊并刮平表面，然后放入烤炉内，用上火250℃、下火180℃烤约5分钟，至蛋糕表皮收缩呈虎皮色，取出卷成蛋糕卷即可。
瑞士卷的分类
瑞士卷的分类
瑞士卷是一种以蛋糕卷为基础，夹有各种馅料的糕点，具有轻盈、柔软的口感。
根据馅料和制作方法的不同，瑞士卷可以分为多个不同的分类。
以下是一些常见的瑞士卷分类：
1.基础款瑞士卷（Classic Swiss Roll）：
由蛋糕卷搭配简单的馅料，如草莓酱、覆盆子酱、巧克力酱等。
这是最基本的瑞士卷类型，味道简单清爽。
2.奶油瑞士卷（Cream-filled Swiss Roll）：
内夹奶油奶酪、鲜奶油或榴莲奶油等丰富的奶油馅料，使瑞士卷更加丰富滋味。
3.水果瑞士卷（Fruit-filled Swiss Roll）：
内夹新鲜水果或果酱，如草莓、覆盆子、蓝莓等，增加了瑞士卷的水果风味。
4.巧克力瑞士卷（Chocolate Swiss Roll）：
蛋糕卷和馅料中加入巧克力，使整个瑞士卷充满浓厚的巧克力味。
5.咖啡瑞士卷（Coffee Swiss Roll）：
在蛋糕卷或馅料中添加咖啡粉或咖啡提取物，赋予瑞士卷浓郁的咖啡香味。
6.坚果瑞士卷（Nut-filled Swiss Roll）：
在馅料中加入坚果，如杏仁、核桃、榛子等，增添了坚果的香脆口感。
7.冰淇淋瑞士卷（Ice Cream Swiss Roll）：
内夹冰淇淋，使整个瑞士卷更加清凉可口。
这种类型通常在夏季更受欢迎。
8.瑞士卷蛋糕卷（Roll Cake）：
蛋糕卷本身也可以根据口味差异，如抹茶味、椰子味等，形成不同风味的瑞士卷。
总的来说，瑞士卷是一种非常灵活多样的糕点，可以根据个人口味和季节的不同进行创新和变化。
无论是作为下午茶点心还是节庆甜点，瑞士卷都能够满足各种口味的喜好。
肉松卷好评语
肉松卷好评语
1.感觉质量还是比较好的，用料肯定很足，口感有紧实度，不会很硬，嚼起来有嚼劲又有点绵软，反正恰到好处，好评。
2.肉松卷软糯香甜，口感好，吃着也不腻，饱腹感很强，日期也是最新的，吃完还有回甘。
3.味道不错，非常值得购买，我是买来当早饭吃的特别好吃，早上吃个肉松卷感觉很满足，分量也很足，一箱有很多。
4.味道太惊艳了，本来是买来给孩子吃的没想到我也爱上了，这款肉松卷真的太好吃了，好吃到舔手指，还会回购的！
5.这款肉松卷是我吃过最好吃的，一口下去软糯香甜，浓浓的肉松味划过味蕾，不禁感慨一句，太好吃了！。
近50种海绵,戚风,重油蛋糕制作详解,
近50种海绵,戚风,重油蛋糕制作详解,伊麦海绵类蛋糕1.雪堡蛋糕2.海星蛋糕3.果酱蛋糕4.千层蛋糕5.柠檬蛋糕卷6.茶点果子蛋糕7.瑞士蛋糕卷8.杞子蛋糕9.格格蛋糕10.大理石蛋糕11.橄榄仁蛋糕12.贝壳蛋糕13.提子方蛋糕戚风类蛋糕14.金三角蛋糕15.花皮蛋糕卷16.木纹蛋糕卷17.虎皮蛋糕卷18.肉松蛋糕卷19.斑马蛋糕卷20.绿茶彩布蛋糕卷21.海苔蛋糕卷22.夹心蛋糕23.玉枕蛋糕24.香蕉蛋糕卷25.乳酪蛋糕26.黄金蛋糕27.西洋蛋糕28.双合饼蛋糕29.年轮蛋糕30.麻香蛋糕重油蛋糕类31.奶油蛋戟蛋糕32.火焰蛋糕33.哈士蛋糕34.紫罗兰蛋糕35.南瓜蛋糕36.果碎蛋糕37.无花果蛋糕38.香蕉核桃蛋糕39.金元宝蛋糕40.蓝莓蛋糕24.马芬蛋糕42.重油蛋糕43.蜜果蛋糕44.紫菜蛋糕45.魔鬼蛋糕46.黑枣蛋糕47.蜂巢蛋糕先来海绵类的蛋糕海绵类蛋糕1.雪堡蛋糕原材料：蛋清500克，砂糖210克，食盐5克，塔塔粉8克，低筋面粉250克，即溶吉士粉50克，泡打粉4克，蛋糕油25克，沙拉油65克。
特点：糕体奶白，口感细软。
小提示：面糊打发不要太过，烤制时需要隔水和加盖。
制作步骤：⑴把蛋清、砂糖、食盐、塔塔粉混合一起，搅拌至砂糖完全溶化。
⑵然后加入低筋面粉，即溶吉士粉、泡打粉和蛋糕油，拌至没有粒状。
⑶先慢后快地拌打、起发成原体积的2倍。
⑷加入沙拉油，搅拌均匀，制成蛋糕面糊。
⑸在模具内刷上油，放入纸杯，排在烤盘内，用量杯将面糊倒入模具内，八分满即可。
⑹然后在烤盘内加入约500克的清水。
最后盖上一个烤盘，入炉以上火180℃、下火140℃的温度烘烤25分钟左右即成。
2.海星蛋糕原材料：蛋清500克，砂糖300克，塔塔粉8克，食盐3克，低筋面粉250克，吉士粉50克，蛋糕油30克，沙拉油150克。
装饰面：柠檬果占适量。
特点：形状美观，口感松软。
小提示：使用模具时不可装的太满，给糕体留出膨胀的空间。
女生们吃货们有福了,关于稻香村的各种美味点心评价~
女生们吃货们有福了，关于稻香村的各种美味点心评价~我是一个吃货。
稻香村的点心我还没尝完，二十四节气点心也因为时常忘记节气正日子而错过。
不过我尝过记得的先记下来，以激励自己在接下来这一年……至少把二十四节气点心吃过一轮吧！以下是个人感受。
这个格式表示楼主很推荐，感谢楼下童鞋建议！1大雪红枣糕：时令糕点就是吃个时令吧，红枣糕听着看着都暖和。
其实和枣泥蛋糕口感很像，明年大雪可能不会再买了。
2立春咬春卷：虽然不是糕点，但不得不提。
话说“咬春”是每年年头上都很期待的事情，这是一个很重要的节日啊。
但说真的要我我还是乐意吃自家春饼，虽说饼皮也是外面买来的。
3雨水望春蜜饼：馅儿是蜜味儿的，还有柚子。
稻香村说雨水应当吃点儿甜。
4春分太阳糕：糯米点心~糯米卷加枣泥，说是有桂花但我没吃出来……我觉得比驴打滚好吃。
5谷雨椿芽酥：咸味儿的小点心，馅儿里好像有椿芽，吃起来感觉有点儿像杭州那边的梅干菜烧饼。
这个年年都不想错过。
6立夏陈皮饼：【050513】买到的好像是倒数第二盒~吃得出陈皮的味道，但并不是很冲，更不会是药味儿。
吃了一个还想吃一个的感觉，挺开胃啊。
同时喝苏打水很舒服~ 7黄糕：淡黄色的六瓣花样，吃起来有点像小时候吃过的一种发糕，但是更有韧性，甚至有点儿弹牙的感觉。
味道很清淡，不会太甜，但也没什么复杂的层次。
总之是很朴实的那种好吃，下次还会买。
8桂花缸炉：这个点心也是有故事的。
深褐色的圆形小饼，比蛋糕硬且干，咬开一口看得到里面的桂花。
我总觉得吃出了红糖味儿，这个味道也不是单纯的甜，感觉还有咸味儿。
可能会有人喜欢吧，可以尝尝，我自己是不大热衷。
（不只我一个人觉得桂花缸炉这四个字很坑，慎重。
）9椰丝球：最近的新宠。
用料很实在，硬度湿度都正合适，金灿灿的颜色看着就开心。
不排斥椰丝的人应该会喜欢，实在难以形容，但咬一口你就明白了。
是我吃过最棒的椰丝球。
10核桃排：上面一层是糖核桃，下面是比较瓷实的蛋糕打底。
一度是我的最爱，但吃多了觉得略干，所以准备空一段时间不吃它。
烘培产品目录 Microsoft Word 文档
多拿滋:
甜
咸
外装饰
车轮多拿滋
奶露多拿滋
彩虹多拿滋
花生多拿滋
苹果多拿滋
南瓜多拿滋
奶霜多拿滋
蓝莓多拿滋
凤梨多拿滋
草莓多拿滋
红豆多拿滋
沙爹牛肉多拿滋
肉松甜甜圈、
热狗多拿滋
辣松甜甜圈
柴鱼甜甜圈
玉米沙拉多拿滋
原味甜甜圈、
百结甜甜圈、
酸菜甜甜圈、
弗兰克、
咖喱甜甜圈、
烘培资料产品名称
吐司面包类
咸吐司
甜吐司
带陷吐司
杂粮吐司
白吐司、、
洋葱火腿吐司、
乡村小吐司,
乡村蔬莱吐司、
法香吐司、
蒜蓉吐司、
香葱吐司,。
咸吐司、
无糖吐司、
香辣牛肉面包
黑糖吐司,
牛奶吐司、
葡萄吐司、
蓝莓吐司、
皇家吐司、
蛋糕吐司、
牛奶哈斯、
胡萝卜吐司、
巧克力吐司、
咖啡吐司、
抹茶吐司、
玫瑰吐司、
双色吐司、
蒸
炸
烙
烤
其它
花卷
杂粮花卷
葱花卷
麻酱卷
椒盐卷
辣椒卷
玉米青椒卷
如意卷
金丝卷
火腿粒卷
小花卷
枣花卷
青椒豆腐蓉
肉蓉
葱花罗卜蓉
手工馒头
刀切馒头
五谷杂粮馒头
双色馒头
玉米面馒头
玉米发糕
紫米发糕
蔬菜发糕
紫米馒头
全麦馒头
高粱馒头
开花馒头
牛奶馒头
戗面馒头
玉米窝头
蛋糕搅拌手法和技巧
蛋糕搅拌手法和技巧1. 哎呀呀，你知道蛋糕搅拌可不能瞎搅和哟！就像跳舞一样，得有节奏感。
比如说搅拌蛋白的时候，那可不能太粗暴，得轻轻的、缓缓的，就像在抚摸小猫咪一样温柔，不然蛋白消泡了可就不好啦！2. 嘿，搅拌蛋糕可不能马虎呀！好比建房子，每一步都得稳稳当当的。
你想想，要是搅拌不均匀，那做出来的蛋糕不就坑坑洼洼啦？就像脸上长满麻子一样，多难看呀！比如搅拌面糊的时候，要一圈一圈有规律地搅哦。
3. 哇塞，蛋糕搅拌真的很有讲究呢！这就跟打仗排兵布阵一样重要。
要是手法不对，那蛋糕可能就失败咯。
举个例子呀，搅拌奶油的时候可不能乱搅一通，得顺着一个方向，不然奶油可就不细腻啦！4. 呀，你们千万要注意蛋糕搅拌的技巧呀！这就如同画画一样，一笔一笔都得精心。
如果搅拌过头了，蛋糕就硬邦邦的啦。
就像揉面似的，不能太用力啦，不然就没了弹性。
比如搅拌巧克力酱的时候就要把握好力度哟。
5. 嘿哟，可别小看了蛋糕搅拌的手法哟！这就和谈恋爱似的，要温柔对待。
要是随便搅搅，那蛋糕能好吃吗？就说搅拌蛋黄糊的时候吧，得慢慢搅拌均匀呀。
6. 哇，蛋糕搅拌这里头的学问大着呢！就好像开车，得把握好方向盘。
你要是乱搅和，蛋糕不就开歪啦？比如搅拌水果丁到面糊里的时候，得轻轻拌匀，可别把水果都弄烂啦！7. 哎呀，学会蛋糕搅拌手法和技巧真的很重要呀！这不亚于掌握一门绝世武功。
要是不会搅拌，那做出来的蛋糕能完美吗？瞧瞧搅拌肉松到蛋糕里的时候，就得小心点咯，别撒得到处都是。
8. 总之呢，蛋糕搅拌可不是随随便便就能做好的哦！一定要用心去感受，就像呵护宝贝一样。
掌握了正确的搅拌手法和技巧，才能做出让人垂涎欲滴的蛋糕呀！。
6种简单蛋糕制作
6种简单蛋糕制作1、蜂蜜海绵蛋糕原料：蜂蜜汁30g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：以上材料可制作2锅次，即14个卡通蛋糕。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、蜂蜜汁和炼乳，搅成乳沫状。
2.将低筋粉或自发粉轻轻筛入搅拌盆中，加入色拉油，搅拌均匀至糊状，然后倒入量杯。
3.预热蛋糕机2分钟，用刷子在锅内涂抹一层色拉油。
4.将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。
5.约3-5分钟烤熟，即可食用。
2、芒果海绵蛋糕原料：芒果果酱60g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、芒果果酱和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
3、红豆蛋糕原料：红豆粉100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、红豆粉和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
4、苹果蛋糕原料：新鲜苹果汁或苹果酱、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜苹果汁或苹果酱和炼乳，搅成乳沫状。
2.后续步骤与蜂蜜海绵蛋糕相同。
5、香蕉巧克力蛋糕原料：新鲜香蕉1支、巧克力100g、鸡蛋2个、白糖约50g、低筋粉（小麦自发粉）约100g、色拉油2勺（约10-15g）、炼乳10g、牛奶少许（如较稠可加适量水）。
备注：同上。
制作方法：1.将鸡蛋打入搅拌盆内，加入白糖、新鲜香蕉块与巧克力碎、炼乳，搅成乳沫状。
寻味美食的句子锦集
寻味美食的句子锦集寻味美食的句子锦集在学习、工作或生活中，大家都知道一些经典的句子吧，在不同类型的文章里，不同位置的句子的作用也是不同的。
你所见过的句子是什么样的呢？下面是小编为大家收集的寻味美食的句子锦集，仅供参考，大家一起来看看吧。
寻味美食的句子 1一、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
二、享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
三、只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！四、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。
五、东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。
六、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。
七、吃货，多数不是什么坏人！！他们拼命追求美食，没有时间去害人。
八、小吃，看似简单，却充满了饮食之道。
只有真的懂得火候，食材与调味原理，了解每一个小吃背后的艰辛，才能看懂制作者从小处用心的美好。
九、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。
十、好些天都没吃饭了，看谁都像烙饼。
十一、盐水鸭皮白柔嫩肥而不腻香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
十二、最称心的美食，只会在民间，在一个遍寻不着的处所，在最市井的街巷里，往往藏着人间最好的美味。
十三、这只西瓜又大又圆，像只大皮球，它表皮的颜色绿绿的，上面还带有黑色的花纹，切开西瓜，立刻露出了红色的瓜瓤，同时淌出了西瓜汁，只见瓜瓤里嵌着一颗颗乌黑的瓜籽，这时，我早已馋得口水直流，恨不得毕上就咬一口，解解渴。
十四、我有一颗减肥的心，奈何我有一张吃货的嘴。
十五、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬。
十六、对于某些人来讲，有时候美食，确是一种治愈良药。
十七、粉红色的蛋糕来自大自然的鲜明而清新的粉红色，涂抹在可爱的花朵上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。
不是童话，却胜似童话。
讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。
描写食物二年级作文肉松蛋糕的句子
描写食物二年级作文肉松蛋糕的句子
“哇，好香啊！妈妈，这是什么味道呀？”我一进家门就嚷嚷起来。
妈妈笑着从厨房走出来，说：“小馋猫，是肉松蛋糕哦！”我一听，眼睛都亮了，立马跑到厨房去看。
哇，那个肉松蛋糕就静静地摆在餐桌上，它圆圆的，像一个可爱的小太阳。
金黄色的蛋糕体上铺满了厚厚的一层肉松，那肉松就像一层柔软的毛毯，看着就让人忍不住流口水。
我凑过去，深深吸了一口气，那香甜的味道直往我的鼻子里钻。
“妈妈，我可以吃一口吗？”我迫不及待地问。
“当然可以啦！”妈妈笑着说。
我赶紧拿起一块肉松蛋糕放进嘴里，哇，那松软的蛋糕加上咸香的肉松，简直是太美味了！蛋糕在我的嘴里慢慢融化，那香甜的味道充满了我的整个嘴巴，我感觉自己就像在云朵里飘一样。
“好吃吧？”妈妈看着我一脸满足的样子，笑着问。
“太好吃啦！妈妈，你真是太棒了！”我一边吃一边含糊不清地说。
这时，爸爸也回来了，他一进门就说：“什么味道这么香啊？”
“是肉松蛋糕哦，爸爸，快来尝尝！”我连忙拿起一块递给爸爸。
爸爸咬了一口，竖起大拇指说：“嗯，真的很好吃！”
我们一家人围坐在一起，开心地吃着肉松蛋糕，边吃边聊天，厨房里充满了我们的欢声笑语。
这肉松蛋糕可不仅仅是一块蛋糕，它更像是我们一家人幸福的味道呀！难道不是吗？。
蛋糕卷常见问题及解决方法
蛋糕卷常见问题及解决方法问:正卷反卷有什么注意事项？答：正卷:重点是层皮，要防止它掉皮和开裂，除了把蛋糕烤熟之外，脱模之后要记得把焦色的那一面朝上放凉；反卷：蛋糕烤熟，不要烤太干，防止开裂和回缩就可以了。
问:蛋糕卷烤好后为什么掉皮？答:1、出炉后热气未散尽就倒扣脱模了,而且焦色那面朝下，热气散出产生水汽，水分又被蛋糕片吸收而湿粘，皮就会粘在油纸上了；解决方法：等热气都散去了再脱模，以及倒扣完要马上再倒扣一次，让焦色面朝上哦.2、蛋白霜打发不足，太软不稳定,蛋糕糊消泡造成的，这样水份过多,有可能会一直烤不熟,表面粘粘的，所以会掉皮，如果硬是把表皮烤干了，估计也卷不起来，因为整个蛋糕体的水份流失过多太干了，这样卷的时候它不掉皮，但是会直接断裂，或者是开裂了；解决方法：蛋白霜要打发充足，成功的蛋白霜是会发亮的，如果是亚光的要么就是你减糖了,要么就是鸡蛋不新鲜，或者打发不足，初学者一开始建议还是不要减糖，减糖之后的蛋白霜因为容易消泡,所以我们拌匀的速度要快一点,做好的面糊要尽快送入烤箱，这样是阻止继续消泡的最好方法。
3、烘烤不足，表面未完全结皮，水分过重,这样也会掉皮；解决方法:如果出现这样的情况,下次多烤几分钟就可以了;如果不是很严重，刚出炉触摸表皮只是相对较软一点,脱模之后焦色面朝上，不用盖上油纸了,直接让它暴露在空气中，让表面挥发掉一些水份，这是在不严重的情况下补救的，如果表面都能看见反光的糖份浮面，那怎么放它都一定会粘油纸的，所以面糊一定要做好,消泡的面糊是有可能会烤不熟以及掉皮的哦。
问：蛋糕卷为什么烘烤的时候开裂呢？答：如果是烘烤的时候裂了，有可能是蛋白霜打发过度了，或者烘烤温度过高导致表面结皮过快，面糊还有没有熟透，需要继续膨胀找出路了，所以就裂开了。
解决方法：蛋白霜不要打太硬以及把温度调低一点点，家用烤箱一般都会有温差，建议买一个烤箱温度计测试一下烤箱的实际温度。
问:为什么蛋糕卷卷的时候开裂了?答:1、蛋白霜打发过度了；解决方法：不熟悉的朋友在蛋白霜加入细砂糖之后开中速继续打发，这是避免打发过度的最好方法。
厨房美食菜谱：火腿肉松蛋糕卷的做法
厨房美食菜谱：火腿肉松蛋糕卷的做法最喜欢肉松蛋糕。
去稻香村买了很小的几块就很贵而且还没有自己做的料足，为了做肉松蛋糕卷小袋的肉松不够用专门去麦德龙买的大袋子的，真的很大，到现在还没用完。
每次做我都使劲的放肉松，在外面买的肉松面包什幺的小雨总会只找肉松吃，自己做的放很多的料每一口都能吃到肉松。
食材主料：低筋面粉80g鸡蛋糖80g牛奶植物油火腿适量肉松适量沙拉酱适量香葱适量步骤1.准备材料。
蛋黄蛋白分离，要无水无油。
2.植物油放进鸡蛋黄里面。
油和蛋黄融合后加牛奶，要完全融合。
3.加牛奶。
4.放进白糖。
5.用电动打蛋器搅拌蛋黄。
6.低筋面粉过筛。
放进蛋黄里面。
用橡皮刮刀翻拌。
7.白醋放几滴到蛋白里面。
把打蛋头清洗干净，无水无油，搅打蛋清，加白糖。
8.白糖分3次加进蛋白糊。
打到湿型发泡。
9.把火腿肠和香葱切碎。
10.蛋白糊倒一点到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白糊翻拌均匀。
11.再倒回蛋白糊，翻拌均匀。
12.烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡。
13.撒上香葱和火腿肠。
14.烤箱180度预热，放进烤箱25分钟170度。
15.烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸。
16.抹上沙拉酱。
17.撒上肉松，上面切一刀不要切断。
18.用擀面杖，卷起来。
19.卷好啦。
20.用油纸包好，两边卷好定型。
21.切块。
22.装盘就好啦，肉松很多。
香葱味道很浓，火腿多多的·。
小贴士：蛋清要做到无水无油，打发到湿性发泡就可以了【提起打蛋器，有个弯弯的小尖】，烤箱看自己的实际温度。
打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。
在上边切一刀不要切断，用擀面杖卷着油纸卷起来。
如何用烤箱做蛋糕_0
如何用烤箱做蛋糕蛋糕是一种古老的西点，最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。
一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。
利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。
根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
随着烤箱的普及，蛋糕也变得不再那么遥不可及，掌握了制作方法，在家也可以做出美味的蛋糕，下面推荐5种烤箱做蛋糕的方法：一、大理石纹芝士蛋糕用料：奶油芝士 200克、动物性鲜奶油 100克、细砂糖 20克（加入芝士）40克（加入蛋清）、鸡蛋 2个、低筋面粉 25克、黑巧克力 10克、动物性鲜奶油 5克做法：1.鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净，无油无水）。
奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒2.加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀3.加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。
鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合4.搅打均匀后的状态如图所示5.蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）6.将打发好的蛋清倒入芝士糊里7.用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。
不要画圈搅拌以免蛋清消泡8.将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
赞美菜好吃的句子大全
赞美菜好吃的句子大全赞美菜好吃的句子大全无论在学习、工作或是生活中，大家都听说过或者使用过一些比较经典的句子吧，句子是由词或词组构成的，是具有一定语调并表达一个完整意思的语言运用单位。
那些被广泛运用的句子都是什么样子的呢？下面是小编帮大家整理的赞美菜好吃的句子，仅供参考，希望能够帮助到大家。
赞美菜好吃的句子 11、“心里美”的外表没有什么动人之处，外皮浅绿泛着白，头上顶着几簇翠绿的叶子，圆鼓鼓的身子，但是它的内心是鲜红鲜红的。
2、翠绿的香葱，整齐地栽在土里，葱的尖上是黄色的，仿佛是给它们头上戴了一顶黄色的小帽似的。
3、黄瓜，没有长成时吃起来有点涩，味微苦。
当它成熟时，就变得甜滋滋了，连它的“小尾巴”都发甜。
那些深绿色的黄瓜对人来说是老了点，不好吃了，可这样的黄瓜却成了我的“上等品”。
我切开这样的黄瓜，用手抠出瓜籽，放进嘴里一嚼，满口喷香，一股甜味油然而生，再加上水分多，我特别爱吃。
4、芥菜开满了白花，白菜簇生着黄花，椰菜在卷心，韭菜碧绿生青，一派盎然生气。
5、靠南墙根种了半圈南瓜，一棵棵像绿色的龙蛇，蔓儿自在地顺着木棍爬到墙上，向墙外伸头探脑。
6、辣椒青翠欲滴，茄子紫得发亮，韭菜鲜灵灵的，还带着水珠，各种颜色的青菜摆放在一起，赤橙黄绿，格外悦目。
7、萝卜圆圆的，表面的皮白而带青，几片青绿青绿的叶子都向上竖长着，叶子下的萝卜便“躲”在土里，仿佛一位害羞的胖娃娃似的。
8、密密麻麻的小辣椒，从上到下，挤满了那根细细的枝条，叶子被挤得早早就脱落了，只有一串串的果实，像嘟嘟噜噜的葡萄，红色的、绿色的、半红半绿的，斑斑驳驳。
9、那架上挂满了秋黄瓜，一个个长着嫩刺儿，顶着黄花儿，沾着露珠儿，被艳红的霞光一照，显得格外水灵。
10、芹菜一大截细长翠绿的茎顶着几片叶子，一把根就像龙须一样，难怪有人称它为蔬菜中的苗条代表呢。
11、秋天，丝瓜架上只剩下几个明年做种子的“老丝瓜”了，它们换上了金黄色的“长袍”，丝瓜皮有些干裂了。
蛋糕菜单
∙巧克力大理石起司蛋糕∙RMB 18∙葱花芝麻肉松戚风蛋糕∙RMB 8∙戚风巧克力奶油夹馅蛋糕∙RMB 12∙蓝莓白巧克力奶油可可蛋糕∙RMB 18∙煎蛋糕∙RMB 12∙素蛋糕∙RMB 8∙∙RMB 15∙蓝莓小蛋糕∙RMB 12∙可可蛋糕卷∙海绵蛋糕卷∙烫面蛋糕卷∙纸杯小蛋糕∙海绵蛋糕体∙香蕉棉花蛋糕∙∙水果丰收蛋糕∙橙桔海绵蛋糕∙可可戚风蛋糕∙枫糖香蕉蛋糕∙RMB 10∙黑糖海绵蛋糕∙RMB 10∙酸奶戚风蛋糕∙RMB 8∙原味蜂蜜蛋糕∙RMB 6∙戚风蛋糕方子∙RMB 8∙提拉米苏蛋糕∙RMB 22∙戚风生日蛋糕∙RMB 32/1磅∙平底锅小蛋糕∙RMB 18∙巧克力惊奇蛋糕∙RMB 12∙七彩的梦榛果蛋糕∙RMB 12∙∙RMB 15∙圣诞快乐树桐蛋糕∙RMB 18∙结婚蛋糕∙RMB 38/1磅∙大寿生日蛋糕∙RMB 32/1磅∙香浓玉米小蛋糕∙RMB 8∙美味果酱芝士蛋糕、∙RMB 18∙咖啡棋格慕斯蛋糕、∙RMB 12∙迷你大理石乳酪蛋糕、∙RMB 15∙开心的红茶乳酪蛋糕、∙RMB 18∙巧克力纽约芝士蛋糕∙RMB 20。
电烤箱做面包
电烤箱做面包1、烤箱烤面包方法一烤箱食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g步骤/方法：1）把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2）发酵至2。
5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3）将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4）在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
2、烤箱烤面包方法二烤箱食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g步骤/方法：1）将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2）把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。
做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！3）烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。
给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
窍门是入烤箱前的面包上刷上一层蛋液，可以使面包上色更好；烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。
具体做法如下：提前准备的材料包括:高筋面粉300g，鸡蛋一个，糖20g，盐1勺，黄油20g。
1、把酵母用温水化开，放五分钟2.将面粉、糖、盐和鸡蛋放入盆中，搅拌均匀。
3、揉成面团，发醒一小时。
4.将黄油融化，加入到醒发的面团中，揉匀。
5.加入红豆沙，做成想要的形状。
6、刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热。
7.放入烤箱，170度加热15分钟，然后190度上色5分钟。
8、时间到后取出，完成。
原料：面粉3碗、黄油2/3块，约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶1盒250ml 、鸡蛋3个。
君之奶油蛋糕卷的做法
君之奶油蛋糕卷的做法奶油的奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。
好吃的奶油蛋糕卷应该要怎么做呢?今天，店铺为大家推荐奶油蛋糕卷的做法君之。
奶油蛋糕卷的制作食材奶油蛋糕卷的做法步骤1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中。
2.蛋黄加入10克的糖拌匀。
3.打发至颜色变浅，体积变大，加入玉米油继续打发，然后加入牛奶轻轻拌匀。
4.筛入低粉。
5.切拌至无颗粒的面糊备用，不要过多的切拌哦!6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的湿性蛋白即可，注意是湿性蛋白哦，即提起打蛋头有个弯角即可。
7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
8.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
9.倒入铺了油纸的烤盘内，抹平并轻震几下。
10.送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
11.这个时间可以先打发淡奶油，淡奶油一定要在冰箱冷藏12个小时才可以打发哦。
淡奶油加入糖粉打发至体积膨大，可以裱花的状态就可以了，12.蛋糕烤好后立即取出倒扣在一张保鲜膜上，然后趁热撕去油纸，13.再翻过来，待温时斜切去前后二个边，在要卷的那头轻划一刀，不要划穿了，然后抹上淡奶油抹平，留前头约二公分不要抹。
14.用保鲜膜卷起，像包糖果一样包好送入冰箱冷藏一夜，也可以冷藏四个小时定型。
15.定好形的蛋糕卷取出就可以切块享用了，作为下午茶是不错的小甜点哦!奶油的生产标准因为每个国家会有各自的标准，同样的术语“奶油”也许却意味着不同的产品。
事实上，根据乳脂含量不同，产品的名称也会有所不同，在美国，乳制品必须含至少18%乳脂才叫奶油，而在欧洲，术语“奶油”仅仅适用于最低乳脂含量为30%的产品。
奶油的消毒方法：巴氏消毒和超巴氏消毒奶油一般会标注“巴氏消毒”或“超巴”消毒，巴氏消毒将会提供更好的风味，会打发地更加蓬松，保持更久。
而“超巴”消毒的鲜奶油由于已经加热到138℃以上来延长其保质期，所以打发的时候性质更加的不稳定。
如果你的食谱中要求打发起泡的话，“超巴”重奶油是做不到的。
河南酱卤肉制品企业名录
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酱卤肉 酱卤肉 酱卤肉 闹汤驴肉;五香驴肉;驴肉礼盒;烧鸡 牛肉;牛腱;牛蹄筋;羊排;鸡肉;鸭肉 牡丹肉燕;千页豆腐;香豆腐;秘制香 酱卤肉 酱卤肉 酱卤肉;腌腊肉; 肉类、兔肉、小包超市兔肉、酱卤
安阳大齐食品有限公司 遂平县梅元香清真食品厂
汝州市昌威食品厂 太康县九九食品有限公司
滑县桑村武迪食品厂 太康县味美星食品厂 商丘市豪味思食品有限公司 河南省正望食品有限公司 河南省正一食品有限公司 河南省正庄食品有限公司 河南省正聪食品有限公司 河南省正明食品有限公司 驻马店市驿城区佳恩食品有限公司 滑县道口薛王烧鸡有限公司 滑县苏氏百味食品有限公司 安阳市万福食品有限公司
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漯河双汇兴业食品有限公司 陈新洛(个体经营)
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浚县中亚饲料厂 宁陵县红星饲料厂 新郑市吉祥饲料厂 三味食品有限公司
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肉松蛋糕卷的文案
在制备肉松蛋糕卷的时候唯一需要注意的就是温度，因为肉松散在表面，如温度控制以鸡蛋、面粉、肉松、牛奶等原料组合而成的口感鲜美香甜的西点。这款蛋糕很清淡，因为它加入了一点点肉松和香葱，吃起来香而不腻。
肉松蛋糕卷应该是很多人儿时的美味，依稀记得只要在早餐店看到这种沾满肉松的蛋糕，口水就忍不住往下流。柔软的蛋糕体包裹着厚厚的肉松馅，搭配上沙拉酱，咸甜可口，不甜不腻，又香又脆又松软！真的是抗饿又美味啊！
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肉松蛋糕卷
【肉松蛋糕卷】(参考分量：11寸方烤盘一盘)
配料：
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
制作过程：
1、首先制作戚风蛋糕。
先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
盛蛋白的碗需要无油无水。
把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、如图所示，蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等无味的植物油)。
每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步即是蛋黄与油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
6、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
8、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。
将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。
9、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
10、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。
12、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
14、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
15、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。
此时蛋糕底面朝上。
16、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
17、在蛋糕表面抹上一层沙拉酱。
咱自家做的话，当然更推荐用自制沙拉酱啦
[【自制沙拉酱】(参考分量：约300克沙拉酱)
配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
制作过程：
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。
2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。
在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。
你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5、继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠。
6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步。
7、此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀
8、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。
这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
9、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。
10、越来越浓了。
11、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。
重复这个过程，直到油和醋都添加完。
12、搅拌完成，沙拉酱就做好啦。
TIPS：
1、沙拉酱里使用的植物油，要么我们可以选择淡色无味的玉米油、葵花籽油等，要么我们可以选择健康的橄榄油。
不要选花生油、山茶油之类味道重的油，会使沙拉酱味道不纯（橄榄油也有较特殊的味道，如果不能接受这种味道的，请慎用橄榄油哈）。
2、少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化。
尤其最开始的时候，油一定不要一次加多了。
如果你发现加入油以后，酱越拌越稀，则说明油没能与蛋黄成功乳化，失败了。
补救的方法是，重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发，像制作沙拉酱最开始的步骤一样，把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里，可以补救(沙拉酱最重要的就是油和蛋黄完全乳化，只有完全乳化了，才能呈现出我们想要的质地。
如果油没有被全部乳化，一是酱比较稀，二是吃起来有很重的油腻感，无法食用。
)。
3、把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，可以使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。
4、最后一次加入白醋的时候，先观察一下酱的浓稠程度。
白醋不一定需要全部加入，可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。
]
18、在蛋糕表面洒满肉松。
19、在准备卷起的一边，先用刀在如图所示的位置上切一刀，但不要切断。
这样一会儿卷的时候更方便。
20、开始卷了。
注意一下手法哈。
拿一根擀面杖绕在锡纸上。
擀面杖往后卷，同时将蛋糕卷往前推。
21、一直卷到头。
锡纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了。
这样卷起来的蛋糕卷一是省力，二是不容易断。
用油纸的话也是同样的卷法。
22、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
TIPS：
1、这款蛋糕卷的戚风蛋糕，做法和配方与博客里以前介绍的戚风蛋糕不太一样。
戚风蛋糕的配方很多，每一个配方都具有各自的特点。
此配方的膨发力与柔软度
都很不错，大家可以试试哈。
用博客里以前介绍的戚风蛋糕配方来制作这款蛋糕卷，也是完全可以的。
2、这个配方里添加了泡打粉，如果省略配方里的泡打粉，膨发力会受到一点影响。
当你省略泡打粉的时候，可以在配方里多添加一个蛋白，以弥补膨发力的不足。
这个配方也可以放到8寸圆模里，烤出来正好是一个八寸蛋糕。
不过时间和温度需自行调整哈。
3、蛋糕烤好后，趁热把锡纸或油纸撕下来，会比较好撕。
如果等蛋糕完全冷却后，可能就没那么容易撕下来了。
4、11寸方烤盘，也就是边长约为28CM的方烤盘。
或者用长帝CK25B烤箱自带的烤盘，也正好是一盘。