关于家乡的特产随笔散文：舌尖上的乡愁
家乡的簸箕炊作文
家乡的簸箕炊作文篇一《家乡的簸箕炊，舌尖上的乡愁》在家乡，簸箕炊就像一个坐镇美食江湖的大侠，名气大得很。
这簸箕炊，模样可是相当独特。
制作簸箕炊得用一种特殊的器具，叫簸箕，所以才得了这个名。
只见老家的阿姨，手脚麻利地把米浆准备好，那米浆的浓度啊，就像是粥和水之间的那种完美平衡。
她打开灶火，大锅里的水欢快地冒着泡。
然后把那装着米浆的簸箕架在锅上蒸。
这时候啊，热气腾腾的，就像云雾缭绕的仙境。
我曾经全程观摩了阿姨做簸箕炊。
刚开始蒸的时候，米浆还稀稀拉拉的，慢慢随着热气的熏陶，能看到米浆开始凝固，从透明的变得越来越白，像是一个蜕变的过程。
阿姨还时不时地揭开锅盖瞧一瞧，用筷子戳一戳，那专注的神态就像在检查一个绝世珍宝。
蒸好一层，再舀上一勺米浆倒上去蒸下一层，这样一层一层地叠罗汉似的弄好多层。
等到完全蒸好的时候，那簸箕炊就像个白白胖胖的大娃娃躺在簸箕里。
吃的时候那也是有讲究的。
阿姨会用刀把簸箕炊切成一块一块的四边形，每一块都像个小枕头似的。
再淋上香喷喷的香油，撒上炒香的芝麻，来点蒜末和生抽配着辣椒酱，那味道混合起来直往鼻子里钻。
吃上一口，滑溜溜的，米香、油香、蒜香和辣香一下子就在嘴里散开了。
那种满足感，就像是中了大奖一样。
簸箕炊在我的味蕾上演奏着一曲美妙的家乡之歌，这是别的美食无法替代的。
不管我走到哪，只要一想起家乡的簸箕炊，就仿佛看到了家乡那熟悉的街道和亲切的面孔。
篇二《我爱家乡的簸箕炊》在我的家乡，簸箕炊可算是一道响当当的美食。
我记得有一次回老家，就直奔村口去寻找簸箕炊的踪迹。
那个卖簸箕炊的小店，看着毫不起眼，就是个普普通通的小棚子。
可别小瞧了它，那里面的簸箕炊可是一绝。
制作簸箕炊的师傅是个头发有点花白的大伯。
他先是像对待稀世珍宝一样精心地淘洗着大米，一粒一粒检查似的。
然后把大米泡了好长时间，那泡米的桶看起来就像个装满宝贝的小水缸。
等到大米泡得白白嫩嫩的时候，就把它放到机器里磨成米浆。
大伯一边磨一边哼着家乡的小曲儿，感觉那米浆都带着快乐的音符。
舌尖上的乡情作文河南
舌尖上的乡情作文河南
得嘞，咱今儿来聊聊这“舌尖上的乡情”，咱河南这块儿，那吃食儿可是讲究得很，一筷子下去，都是满满的乡愁。
咱河南人，那早上离不开一碗热腾腾的胡辣汤，配上俩油馍头或者俩炸菜角，那滋味儿，美得很！胡辣汤稠而不糊，味浓香醇，辣而不燥，配上炸得金黄的油馍头或者菜角，哎呀，那叫一个地道，让人一吃就想起家的味道。
再说说这中午的主食，那肯定是烩面了。
宽宽的面条，筋道有嚼劲，配上鲜美的羊肉汤和各种香料，还有那绿油油的香菜点缀，一碗下肚，浑身舒坦。
这烩面啊，不仅是咱河南人的心头好，也是外地游客来河南必尝的美食。
到了晚上，那更是得吃点儿好的。
咱河南的夜市儿，那叫一个热闹，烧烤、炸串、臭豆腐、凉皮儿……应有尽有。
特别是那羊肉串儿，外焦里嫩，撒上点儿孜然和辣椒粉儿，咬上一口，那香味儿直往鼻子里钻，让人回味无穷。
咱河南的美食啊，不仅好吃，还承载着咱河南人的乡愁。
每当在外漂泊的河南人回到家乡，第一件事儿就是找个地儿，吃上一口地道的家乡菜，那滋味儿，别提多美了。
所以说啊，这“舌尖上的乡情”，不仅是咱河南人的骄傲，也是咱河南人最深的乡愁。
舌尖上的故乡情散文
舌尖上的故乡情散文舌尖上的故乡情散文我的家乡，因独特的地理环境也演绎着属于自己的美食之情。
在东北四季分明的沃土之上，黑土地滋养着一代代子女，秋季肥沃的收获后，却又是漫漫寒冬，颗粒无收。
于是，美食的四季在这片土地上你方唱罢我登场，因地制宜，因时而食，留下了代代人对黑土地的思念。
自古以来，吃都是不变的话题。
先人们凭借着不凡的智慧，就地取材，融合着各地物产，解决着温饱问题。
蒸炒烹炸，腌渍风干，各样吃法，用简单的食材烹制出别样的佳肴。
当食物被送入口中，与味蕾缓缓碰撞，你侬我侬，将每一样独特的味道传送进入大脑，茶米油盐酱醋茶，阐释出酸甜苦辣咸五味之美。
填饱肚子，饭为钢，而在温饱之余的舌尖之情，便成为了烹饪这门艺术的情怀品。
一．漫漫寒冬舌尖情一望无际的大平原，肥沃的黑土地，丰收季节自然是“秋收万颗子”之景象。
然而，在金黄色的喜悦之中，人们猛然间意识到，收获之际也是凋落之际，落叶铺地席，寒风也渐渐而来。
冬的歌喉急风骤雨般到来之时，漫漫寒冬夜开始了他的旅程。
东北的冬天时间很长，往往从十一月份到来年的三月份才算是尽退，几近半年之间，一方土地全无生机。
为了熬过漫漫寒冬，东北人开始在秋季储存粮食，根据家中人口存下一袋袋的土豆，晾白菜，晒辣椒，冻秋梨，腌酸菜，用尽各种方式使食材足矣挨过冬季。
这其中在冬季最为舌尖所留恋的，便是一缸缸腌渍的酸菜。
小时候，大约每年十月份中旬，奶奶便会开始腌酸菜。
把晾晒好的白菜放入缸中，加入清水，撒好盐，密封，看似简单的过程需要漫长的等待。
那时，在院子里便会出现一种奇观，满院子晾晒的白菜，满院子用大石头压好的大缸。
我最喜欢的事情，就是在每个大缸前想象酸菜腌渍好的味道。
大约半个月后，酸菜算是可以新鲜出炉了，天气也渐渐冷了下来。
当新鲜的蔬菜再找不到影子的时候，酸菜就成了饭桌上的宝贝。
土豆和肉与酸菜一起激发的香味，早在制作中就早早的溢了出来，土豆和肉，香甜而不腻，酸菜则酸却不违和。
在冰天雪地的室外，走进暖和的屋子中，再尝上一口热乎乎的酸菜，幸福便从舌尖之上涌入心头。
以舌尖上的乡愁为主题的作文600字左右
"从广受欢迎的我国美食纪录片系列"A Bite of China"中可以看出，我国不同地区的美食文化就像美味和怀旧的宝藏。
不只是当地美味的菜肴更是令人心动的故事和深深的记忆图片：家庭聚集在餐桌周围，就像每咬一口都会在记忆中旅行一样！这就是我们所谓的“x”，那种怀旧的东西，它停留在舌头的尖端，让你渴望回家的味道。
”
除了享受美味的食物外，“x”还包括与本地菜肴相连的非物质文化遗产和传统。
精心烹饪的方法，使用新鲜的原料，以及某些菜肴背后的特殊意义，都显示了我们的祖先是多么的聪明和创造性，以及每个地区的特殊品质。
当人们准备和食用这些传统菜肴时，他们不仅享受着美味的食物，而且还与长期珍视的共享记忆和经验通联在一起。
这些烹饪传统是让我们想起我们根源和庆祝我们从何而来的方法。
"一咬我国"有力地说明了食物，文化之间的持久通联，以及我们根源的情感共鸣。
个人在经历生活、遇到和拥抱不同的菜肴和风味时，渴望熟悉的家味不断提醒我们的家乡的堡垒和熟悉。
这种深刻的通联象征着我们与我们最初学会欣赏人生简单快感的地方有着不可打破的纽带。
"一咬我国"不仅呈现了感性盛宴，还提供了沉痛的探索，探究了我们每个人内心深处的怀旧感，等待着被家的刺激风味唤醒。
这一系列活动突出了通过烹饪传统的视角来尊重和维护我们的文化遗产的重要性，强化了促进和维护构成我们民族特征的文化和烹饪多样性的重要性。
舌尖上的乡愁的散文(通用9篇)
舌尖上的乡愁的散文（通用9篇）篇1：舌尖上的乡愁的散文舌尖上的乡愁的散文故乡很远，远得岁月沧桑，千里迢迢。
故乡很近，近得魂牵梦绕，才下眉头，却上心头。
乡愁是妈妈用枯黄的柴草点燃的一缕炊烟；是爸爸用废旧的日历卷在旱烟中的那口辛辣；是穷人的孩子早当家的那份早熟和心酸！童年的记忆中，我用稚嫩的脊背，背着哭哭啼啼的弟弟，在夕阳的余辉下，等待晚归的爸妈快快回家。
朦朦胧胧的傍晚，爸妈拖着疲惫的身影归来，妈妈胳膊上挎着装满野菜的竹篮，爸爸挽着参差不齐的裤腿儿，肩上扛着一捆儿喂牛的青草。
弟弟马上破涕为笑，从我的背上溜下来，飞奔进妈妈的怀抱。
满脸疲惫的妈妈在那一刻笑得像一朵风干的百合。
踉跄着把弟弟抱在怀里，我小小年纪已经懂得了心疼爸妈。
默默地走过去，接过妈妈的竹篮和爸爸的镰刀，夕阳下，一家人踩着长长的影子一起回家。
那时候，幼小的我还不太懂得生活的艰辛和困难，只知道不管等多晚，见到爸妈的那一刻，就是最大的幸福和心安。
回到家，爸爸叼着自卷的.旱烟，领着弟弟去喂牛。
温顺的大黄牛一边大口地咀嚼着青草，一边悠闲地甩着尾巴，弟弟在牛背上开心地笑。
妈妈开始生火做饭，我提着野菜去喂鸭子。
回来的时候，站在灶台边看妈妈淘米，煮饭，洗菜，择菜，不一会儿就做好了一顿简单的晚饭，金黄色的小米干饭和白菜炖豆腐。
看得多了也记住了基本流程，就有了一种想跃跃欲试的想法。
想给晚归的爸妈做顿饭吃，给她们一个大大的惊喜，并用这种方式告诉她们，我已经长大了。
记得那年我八岁，犹豫了很久，我把这个想法跟五岁的弟弟说了。
那天的弟弟变得格外乖巧，不哭不闹，还帮我择起了韭菜。
我自认为早已把妈妈做饭的步骤烂记于心，所以胸有成竹，满心欢喜地忙碌着。
但是，厨房里有两袋金黄色的小米，一袋颜色鲜艳米粒儿略大一点点儿，一袋颜色陈旧米粒儿略小一点点儿。
我就忘了妈妈到底用哪袋米做饭了，纠结了半天，决定用颜色鲜艳米粒儿大的米。
铁锅里的水和米都是严格按照妈妈平日的标准放的。
但是那天的米饭很奇怪，水都快烧干了米怎么煮都不烂，于是，我就加水再煮，还是不烂，继续加水继续煮……越煮心里越着急，怕妈妈回家骂我，急得满头大汗。
舌尖上那一抹柔软的乡愁(散文两章)
% ^ T W f ^ u w W m ^^m郭建平(散文两章）老家的腊八粥〇“快快起床吧，要吃红豆粥喽！”红豆粥即腊八粥。
这是在我小时候，每年腊八节清早， 母亲喊家人起床吃饭的“号子”。
今时是2019年的腊八节。
在我们老家过腊八，那一定是 很讲究，很慎重的。
记得小时候，每逢腊八节，母亲几天前就开始购买红 枣、挑选黄豆或黑豆，自家生豆芽菜了。
初七晚上，一家人 都要团团围坐在煤油灯下，面前放上一两张箅子，开始剥刚 刚生发好的豆芽皮，再把红枣清洗干净去核，准备腊八早晨 吃。
豆芽剥好了，要泡在凉水里，以免氧化成褐色。
泡好豆 芽，再用温开水泡上腊八准备做粥用的红豆。
红豆泡软和 了，第二天早晨要和扒好的红枣提前下锅，煮上一小会儿之 后，才能下小米。
母亲每年对做腊八粥非常热心。
为了赶时间，在太阳出 来之前家人能够把粥吃进嘴里，她总是做好各种准备工作。
母亲总要提前买好豆腐，准备好足够烧的柴禾。
只有用柴禾 的软火煮，豆子、红奉和小米才能充分发挥出各自的香气， 更能完美地粘合在一起。
红奉和红豆的颜色，才能淋漓尽致 地洇染在金黄的小米之上，色香味方可俱佳，吃着香甜、松 软可口。
腊八这天，母亲起得非常早。
常常是不到五更就起炕， 首先把取暖炉子生好，预备在上头炖菜，然后再在灶膛点火 做饭。
我小时候家里的住房非常吃紧，两间房子总共也就三、 四十平米。
一间是十来平米的东厢房，到了冬天老家冷得厉 害，基本空置不用。
一家六口人，就挤在这间20平米出头的 西耳房里。
我家做饭的锅台就设在炕的正脸部，俗称灶膛。
在这里做饭既可以烧炕取暖，也可以节约空间。
缺陷是低 洼、光线太暗。
母亲做饭，烟熏火燎的，几乎全凭多年的经验。
当我们大家还沉浸在梦乡（其实早就闻见了红豆粥热喷 喷的香气），母亲的红豆粥和一锅热腾腾的豆芽、豆腐炖土 豆，就已经煮好了。
在老家吃红豆粥，一定要在太阳出来之前。
传说如果正在吃红豆粥的时候，被太阳公公看见了，就会得红眼病。
舌尖上的乡愁作文6oo字
篇一：舌尖上的家乡作文600字虾饺忆奶奶曾对我说过，每道菜都有自己的寓意，那是祖祖辈辈无法对后代述诸于口的祝福。
——题记今年的春节过得毫无滋味，阳台上燃着的香正悠悠地飘起幽蓝的烟，吃着盘里最后一个晶莹剔透的虾饺，思绪乘着袅袅清烟，回到2019年时，奶奶亲手为我做虾饺。
还记得那时回乡下，年迈的奶奶拖着苍老的身体，走进厨房，皱干干的手在处理好的虾肉、马蹄和面团上一一滑过，然后转头对我笑着说：“奶奶在厨房待了大半辈子，你知道吗？虾饺也有寓意的，那就是“难以忘却的情怀”。
把发好的面团分成一小块，然后压平它，刷上一点点油，再拣上一两块虾仁，挑些调好的肉泥放在皮上，最后用两根手指一翻再一担，一个小巧玲珑的虾饺就做好了。
奶奶有些吃力地弯下腰，取出一个蒸笼，将虾饺子一个个摆进去。
是啊，世间有太多令人难以忘却的情怀。
有对长辈的思念，对民族的敬爱，更有对祖国深深的眷恋。
而此时心中更多的是对故乡及家人的思念。
虾饺做好了，透明而轻薄的虾饺皮将馅料紧紧包裹住，在飘满蓝烟的房间里发散着香醇的味道，轻咬下去，第一口是轻韧而爽，稍有一些黏糯清香的饺子皮；第二口是流出来的一两滴甜香的猪油；第三口是一整个鲜嫩弹牙的虾仁儿；第四口则是满满的馅料，层层包裹，像极了父母那颗是看似严厉，实则爱意满满的心，在不经意间夹带着的温柔。
我想，这也是一种难以忘却的情怀吧。
如今疫情严重，已经很长时间没见到奶奶了。
但这种无法忘却的亲情，依旧透过冰冷的手机屏幕渗透出，那句“天官赐福，百无禁忌”像虾饺里的那颗硕大香浓的虾仁儿，在我的心中荡漾开来。
可这世上哪有那么多天官啊，不过是思念着你的人，用爱层层包裹住了你那颗漂泊不定的心罢了。
致虾饺，致亲情，致难以忘却的情怀。
阳台的香依旧在飘着，拧成一缕缕幽蓝的烟和着虾饺的香和对奶奶的思念，透过窗户的一道小缝儿，飘向遥远的故乡……篇二：舌尖上的家乡作文600字年糕“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
”春节来临之前，置办年货可谓是头等大事，对于我这位十足的“吃货”来说，制作年糕便是最有意思的。
舌尖上的乡愁散文
舌尖上的乡愁散文舌尖上的乡愁散文一汉中面皮我也是吃货一枚，无论身在何处，吃上一餐可心可口的美味，瞬间就会让我的幸福指数上升好几格，神清气爽，倍儿精神。
面皮，是每个汉中人最难忘的普通吃食。
离开家乡十八年，依然难忘家乡的味道，千万里之外，每每想起这一口时，味蕾便会萌动着忍不住的口水！……不管是酷夏还是严冬，如果能吃一碗地道的面皮，立马就从嘴里直爽到心底去。
家乡汉中位于陕西省西南部，古称梁州、南郑、周南，是汉王朝的发祥地，长江第一大支流汉江源头；北依秦岭，南屏巴山，中部是汉中盆地，自古就被称为“天府之国”、“鱼米之乡”。
这里气候温润，环境优美，生活着珍贵的大熊猫、金丝猴，以及美丽的朱鹮；各种农作物都能在这里生长，小麦、稻谷、油菜、玉米……全在这片土地上生生不息，面皮的原料就用当地的优质大米，绝非外地人观念里的面粉。
首先把大米淘洗干净，浸泡几小时后磨成米浆，以各人喜好再调好粘稠度，用勺子舀适量均匀刮平放在笆笆上蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成细条放进碗里，依个人口味调入辣椒油、盐、味精、醋、酱油、姜汁、蒜泥、调料水等佐料，拌匀即食，温软细滑，酸辣适度，唇齿留香，也可放在通风处降温后凉拌。
洁白晶莹的面皮放上用水焯过的黄豆芽、菠菜、胡萝卜丝等时令小蔬，色泽鲜艳，开胃营养，口感软糯香辣，妙不可言。
在农村几乎家家都有手推的石磨和“面皮笆笆”，这两样是做面皮的专门工具，如果没有可以借邻居家的用。
时光流转，一切都在变化，不变的是汉中人永远喜爱吃面皮，天天吃不腻，一天不吃想得慌，吃啥啥没味；现在磨浆已经不再用石磨了，几乎都用电动打浆机了，不必耗时费力一圈一圈推沉重的石磨磨米浆了，竹笆笆也换成了结实耐用、传热较快的铝笆笆，打浆机取代石磨磨米浆是长久以来面皮制作工艺里唯一一道现代化步骤。
小时候，面皮可是最稀罕最美味的饭，一般只有过节，招待客人，家里有喜事时才可以吃的上。
我住的大院里六七户人家，共用一口石磨，几乎天天有人家磨米浆蒸面皮的，待面皮蒸好，会给院里每家送过去一碗，大家喜笑颜开品尝，评说谁的面皮蒸的好，谁的酌料调的`香。
【五年级】舌尖上的乡愁 家乡的美食作文600字
【五年级】舌尖上的乡愁家乡的美食作文600字家乡是我生活的地方，是我成长的摇篮。
每当我远离家乡，思念的不仅是家人和朋友，还有家乡的美食。
美食是家乡文化的一部分，记录着家乡的历史和人文风情。
在这篇作文中，我将为大家介绍家乡的美食，分享我的舌尖上的乡愁。
家乡位于中国南方一个小镇，这里风景优美，人文深厚，是一个充满魅力的地方。
在这里，有许多美味可口的传统美食，每一种都牵动着我对家乡的思念之情。
我要介绍的是家乡的招牌菜——米粉。
家乡的米粉以其软滑细嫩而闻名，有着独特的口感和香味。
用作料慢炖的鸡肉或猪肉，再配上一碗热腾腾的米粉汤，简直让人垂涎欲滴。
每当我回到家乡，最想做的事情就是去小巷里找一家米粉馆，品尝一碗地道的米粉，回味着家乡的味道。
家乡还有一道经典的菜肴——酸辣粉。
酸辣粉是一种饮食品，以其酸、辣、鲜的味道而著称。
在我小时候，每当我想要吃一顿特别的饭菜时，我总是会跑到街上的小摊贩那里去买一碗酸辣粉。
酸辣粉里配的火腿、贡丸、豆腐皮、萝卜丝等配料，冰爽Q弹，酸辣开胃。
一碗酸辣粉，让我仿佛回到了小时候，回到了家乡的大街小巷。
除了米粉和酸辣粉，家乡还有很多其他种类的美食，如小吃和甜点等。
像豆腐脑、米糕、花生糕、年糕等，都是我童年时代的美味回忆。
每一样美食都记录着我对家乡的眷恋，让我在异乡的时候，时常怀念起家乡的味道。
家乡的美食是一种文化，是一种传统。
它不仅代表着家乡人的智慧和勤劳，更承载着家乡人对故乡的深深眷恋。
在我心中，舌尖上的乡愁就是对家乡美食的思念。
每一次品尝着家乡的美味，都会勾起我对家乡的乡愁，让我更加珍惜家乡的一切。
家乡的美食，是我生活中的一部分，也是我心中的一种情感。
它让我在异乡的时候，始终能感受到家乡的温暖，始终能留存着对家乡的眷恋。
我相信，无论我走到哪里，家乡的美食都会是我永远的牵挂，永远的思念。
【五年级】舌尖上的乡愁 家乡的美食作文600字
【五年级】舌尖上的乡愁家乡的美食作文600字舌尖上的乡愁家乡的美食我出生在一个美丽的山水小城，这里是一个饶有特色的旅游胜地，许多游客为了品尝我们家乡的美食而特地前来。
家乡的美食可是非常多呢！我要跟大家介绍一下我最喜欢吃的零食——油炸麻花。
每逢周末，我都会和爸爸妈妈一起去街上买一些油炸麻花。
麻花的形状各异，有的像螺旋型，有的像扭曲的钢铁，看起来非常有趣。
麻花表面金黄酥脆，一口咬下去，“嘎！”的一声，麻花的香味四溢，油油的味道充满了我的口腔。
再咬一口，口感则发生了变化，变得异常松脆，嚼起来非常过瘾。
每当我吃到油炸麻花的时候，心情都会变得十分愉悦。
家乡的美食可不止麻花这一种，还有糖水。
每当夏天来临，我最喜欢的一道甜品就是西瓜糖水。
家乡的西瓜非常的甜，刨开瓜皮，露出那红艳艳的瓜肉，水分丰富，入口即化。
将鲜美的西瓜瓤搅拌成糖水，放进冰箱冻一冻，再吃，那清凉的口感瞬间降温，带来无限的舒适。
每当夏日炎炎，喝上一口西瓜糖水，感觉整个人都被凉爽包围了。
除了零食和甜品，我家乡的正餐也非常好吃。
家乡的烧鸡是出了名好吃的。
那鸡皮酥脆，入口即化，肉质肥美，咬上一口，鲜味四溢，仿佛在舌尖上炸开，让人胃口大开。
只要是有人举办喜宴或者寿宴，烧鸡是绝对不能缺席的食物，不仅因为它好吃，还因为它代表了家乡人的好客和热情。
家乡的美食各具特色，让人甚至流连忘返。
每当我品尝到家乡美食的时候，我总会陷入对家乡的思念。
我想念家乡的美食，也想念每一次与家乡美食的邂逅。
每一次吃到家乡的美食，都会让我想起小时候的吃货经历和陪伴在我身边的家人。
家乡的美食不仅仅是我人生中的记忆，更是一种乡愁的体现。
家乡的美食有着独特的风味和独到的口感，是我最大的骄傲。
我深深地爱着我的家乡，爱着这里的美食。
无论我走到哪里，无论我吃到多少种美食，家乡的味道永远留在我的心里。
将来我一定要回家乡，品尝那道道美食，感受那一份浓浓的乡愁。
舌尖上的乡愁作文800
《舌尖上的乡愁作文》朋友，今天咱来唠唠那舌尖上的乡愁。
一提到家乡的味道，我这肚子都快唱起空城计了。
说起来，我第一次真正感受到什么是家的味道，那还得回到小时候，在咱村儿里的那几条小巷子里。
还记得村头的老冯婶吗？她那手艺可真不赖，尤其是她做的酸菜鱼，那叫一个绝。
我当时就想，这味道咋就这么令人怀念呢？嗯，就像是一首老歌，听多久都听不腻。
那鱼肉嫩滑爽口，汤底酸辣适中，总让我忍不住多喝两口。
仿佛只要喝一口，就能瞬间回到那个无忧无虑的童年。
这酸菜鱼的美味，还真有点门道。
你知道吗？那酸菜必须是用咱村儿特有的大白菜做的，经腌制发酵成了最正宗的酸菜。
煮汤的时候，那股酸香味儿迅速弥漫开来，让人垂涎欲滴。
我有一次耐不住，在老冯婶还没端上桌之前，就偷喝了一口汤。
老冯婶看到了，大笑起来：“你这小馋猫，等不及啦？”我当时真恨不得找个地洞钻进去，脸“唰”地一下就红了，像极了番茄。
不过呢，随着时间的推移，每次回到家乡，这酸菜鱼的味道依然是我心中最深的眷恋。
虽然外面的世界美食多到数不清，但终究比不上家乡的那一碗酸菜鱼。
每次吃一口，那熟悉的味道仿佛在告诉我：“欢迎回家，孩子！”我的心总是不争气地涌上一股暖意。
你知道吗？在我们村儿里，大家都说老冯婶的手艺是顶呱呱的，可我觉得更重要的是那种家的温暖。
记得有一年冬天，雪下得特别大，我冻得直哆嗦。
老冯婶端来一碗热腾腾的酸菜鱼，笑着对我说：“吃吧，吃饱了就不冷了。
”那一刻，我真的觉得世界上最美味的东西莫过于此。
我还记得高中的时候，我有个同学，家在南方。
每次他听我说起老冯婶的酸菜鱼，眼里总是闪着光。
他好奇极了，非得哪天飞到我家乡尝尝。
后来，有一天他真的来了，我带他去见了老冯婶。
老冯婶还是那么热情，她说：“来，都坐，今天我做拿手的酸菜鱼。
”我同学一吃，眼泪都流下来了：“这真是太好吃了，简直堪称人间美味！”现在人们的生活水平高了，花样美食越来越多。
有些高档餐厅把酸菜鱼做成了各种风味，什么泡菜酸菜鱼啦，麻辣酸菜鱼啦。
舌尖上的乡愁——臭豆腐干散文
舌尖上的乡愁——臭豆腐干散文舌尖上的乡愁——臭豆腐干散文这季节的雨，多情得令人难以接受；一直一直地下，百无聊赖，谁会青睐这缠绵不休的雨季，诗情画意总不能日日如斯，悠闲得近乎烦躁；一如这胃口，懒洋洋欲食无味，弃之一餐不能，绞尽脑汁，尽量使生活滋味生津；吃点什么吧！吃点什么呢？于是，思绪沿着雨的多情，萦绕起一缕食尖上的乡愁。
淡淡的就走进那份苦涩而又甜蜜的记忆......小村庄散落的人家屈指可数，在风平日落的黄昏看袅袅炊烟；远远地，我能清楚地知道，谁家厨房飘香，谁家还没有生火起灶。
暮归的老牛赶着路人，赶着疲惫；八都河波光粼粼，流淌着小村之恋。
总有一家烟囱，不时地升起青烟缕缕，打乱小村那日出而作日落而息的井然；那是姑姑家的豆腐坊，据说是豆腐世家，从遥远的大山里迁居而来，姑姑是以童养媳的名义嫁进他家去的。
姑父是一位远近闻名的班匠，更擅长磨豆腐，在他家不知哪个角落有一坛臭豆腐卤，都说祖传百年之久，没有人见过那坛子啥样，也没有人见过臭豆腐干的制作过程；记忆深处只有臭豆腐干的味道和它神秘的制作方法。
青出于蓝的四方干子，轻轻撕开，白嫩细腻柔软，轻嚼一口咸咸的伴着一股幽幽的无法形容的爽口。
我不知道人们为什么把臭字冠以其名，明明大人、小孩难以拒绝的美味东东，偏偏说臭，至今我不得而解；臭豆腐干子没有上过桌面，在有客人的饭桌上——至少我没见过；记忆里买的人很少，即使买一筒（十块为一筒）都是哄小孩搭零嘴或者大人们佐茶。
其实，豆腐坊里每天供应的数量也有限，和那时的苦日子密切相连，谁家有钱天天吃这不能当饭的东西，臭豆腐干子好比如今食尖上的奢侈品，稀罕又稀罕。
真正忆起臭豆腐干子还是离家后的日子，清苦单调的独身生活结束以后，新生活充满兴奋和好奇，一心想改变，一心执着地感受家的温暖，不亦乐乎地翻阅曾经记忆里家的`味道。
殷情地分享给爱人，不止一次地用臭豆腐干子凉拌花生米，凉拌芫须菜、凉拌自制的腌辣椒片，麻油糖醋调料五花八门；遗憾的是永远也没有儿时的感觉和那份久久回味直入心脾的味觉。
舌尖上的乡愁-艾米果
舌尖上的乡愁—艾米果
人间三月天，气候回暖，草木萌动，万物生长。
每当这个季节，就会想起老家的一种特色小吃-艾米果。
依稀记得小时候，那时的农村，物质条件及其匮乏，没有玩具，更没没有零食，而艾米果就成了我们小朋友整个春天的期盼，没有艾米果的春天，是没有灵魂的。
春风伴随着绵绵细雨，拂过每一寸乡间田野。
几场春雨过后，在村头、河边、荒野、田埂上长满了鲜嫩、水灵、青艳的艾草。
艾草植株矮小，嫩芽茎上覆有白色绒毛，散发着阵阵香气。
记得小时候，我跟姐姐放学过后回到家，扔下书包就提着篮子跑到田野里去摘艾草了，直到装满了整整一大篮子才肯回家。
剩下的工作就交祖父了，而我们就在旁边一直看着，眼神从挪开过艾草，现在回想起来，的确，是我们太馋了。
祖父对于做艾米果的手艺从来都是了然于胸，他将新鲜的艾草嫩叶挑选洗净后，焯水沥干，和面粉做团，再上蒸笼，经过一系列复杂的工序之后，这抹清脆的绿色，就升华成了舌尖上的美味。
刚出炉的艾米果，鲜翠欲滴，清香扑鼻，那嚼劲嘴里的艾米果，瞬间化成一股浓浓的艾草香扑鼻而来，柔化了一整个春天。
唯有门前镜湖水，春风不改旧时波。
如今为了生活奔走他乡，祖父也已去世多年，关于家乡的记忆经过时光的打磨，反而更加清晰了。
艾米果对我而言，不仅仅是一份美食，还是记忆中的味道，家乡的味道。
时间就像是一条缓缓流过岁月的河流，洗去了尘埃，涤新了记忆。
我常常怀念那些淳朴的乡情乡味，故乡的人和事栩栩如生浮现在我眼前，艾米果那口春天的“绿色”滋味也在记忆的深处从未消失，成了无法割舍的乡愁记忆。
饮食文学散文集《老家味道舌尖上的乡愁》读后感
饮食文学散文集《老家味道舌尖上的乡愁》读后感当历史的车轮飞速运转到二十一世纪的时候，崇尚自然、喜爱原生态食物成为人们的饮食追求，这些在我看来早就经历过太多。
在那艰苦的岁月里，我吃过红薯稀饭，喝过野菜汤，吃过南瓜饭，无论是什么野菜拌饭，母亲都能弄得有滋有味，而吃得最多的就是红薯稀饭、南瓜饭了。
那时，生产队里发口粮就像现在发的工资一样，有基本工资、有计件工资，基本工资类似于当时人头的基本口粮，计件工资类似于工分粮，因为父亲在煤矿上班，家里只有母亲一个劳动力，虽然基本口粮能分到手，但是挣的工分少，发的工分粮也很少，我们兄妹四个都是正在长身体的时候，吃饱肚子成为母亲最操心的事情。
那时候，土地都是生产队的，每家只有少得可怜的自留地，春天时，母亲就会在房前屋后、自留地里挖一些土坑，在坑里填满猪屎鸡粪，等到栽种的季节，就会在坑子里栽上南瓜秧，我们这些孩子只能看着南瓜秧慢慢长大，开花结果，嫩的南瓜可以当菜，到了秋天，南瓜黄了就能当饭吃了。
一到吃饭的时候，小伙伴们都会把碗端到门前的场子里，你在我的碗里戳一筷子，我在你的碗里戳一筷子，看看谁家的南瓜最甜，看看谁家的南瓜饭里米饭最多南瓜最少，米饭多说明谁家的粮食充足，南瓜最甜说明谁家的母亲会挑甜南瓜、会做饭。
家里的南瓜一年会收获几百斤，母亲有一套鉴别南瓜甜与不甜的手法，吃不了的、不甜的南瓜，母亲会把它用来喂猪，那是的猪肉多生态呀，多鲜美呀，味道好极了，那时如果庄上有谁家在煮肉，整个村庄中都会弥漫着猪肉的鲜香、随风飘荡。
哪里像现在，生猪里有瘦肉精之类的化学添加剂。
南瓜里的籽母亲会把它掏出来晒干，挑出饱满的留着下年做种子，卖掉一部分，剩余的留着过年时炒吃香着啦!来煤矿工作多年以后，自己早就成家有妻子儿女了，每当看到儿女们津津有味品尝着香甜的红薯稀饭、南瓜饭时，我立马就会泛起过去的回忆，想起母亲做的南瓜饭，现在吃南瓜饭和上世纪六七十年代吃南瓜饭感觉是不一样的，过去吃南瓜饭是为了饱肚子活命，现在吃南瓜饭则是为了图新鲜、图均衡营养，过去的一碗南瓜饭可能会救一条人命，现在的南瓜饭吃得再多很少有人会有深刻的印象。
看到家乡的特产是否勾起你的乡愁作文
看到家乡的特产是否勾起你的乡愁作文
嗨，咱们说到家乡的特产，哎呀，那勾起我的是满满的乡愁呢！
哎，记得小时候，每当逢年过节，家里总会准备一些特色的小吃。
嘿，那个糖葫芦，哟，酸酸甜甜的，每次吃到都让我回味无穷呀。
吃
完之后，嘴里还留着那独特的家乡味，唉，现在想想都流口水。
咦，家乡的豆腐也是一绝，嫩得能掐出水来，轻轻一咬，唉呦，
口感满满的，那滋味，真是让人念念不忘啊。
那时候，我和小伙伴们
总喜欢在周末跟着大人一起去豆腐坊帮忙，看着白的透亮的豆腐块从
水里慢慢浮起来，心里那个美哟。
唉，再说那个手织的毛衣，嘿，那可是我爸爸的拿手好戏。
那时候，家里人都穿着他亲手织的毛衣，暖和又舒服。
现在想想，那毛衣
上的每一个针脚都藏着时光的记忆。
嗨，说到特产，怎么少得了那美味的腊肉呢？每次去爷爷家，总
会饱餐一顿，腊肉炖豆角，哎呀，那味道，简直是绝配！一口接一口，嘿，让人停不下来。
唉，时间过得真快，转眼家乡的风景和味道都已经深深印在我的
心里。
有时候，站在城市的街头，看着琳琅满目的小吃，心里总觉得
少了点什么。
哎呀，只有回到了家乡，那独特的味道才会再次勾起那
浓浓的乡愁。
嘿，这就是我的家乡，那个给我无尽回忆的地方。
以食物表达思乡之情的作文
以食物表达思乡之情的作文《舌尖上的乡愁》嘿，你知道吗？食物有时候就像一把神奇的钥匙，能一下子打开我们心底那扇关于家乡的门。
对我来说，家乡的味道就是那一碗热气腾腾的牛肉面。
每当我想起家乡，那碗牛肉面的香味仿佛就钻进了我的鼻子，让我馋得不行。
记得小时候，每天早上天还没亮，爸爸就会带着我去街头那家小小的面馆。
面馆的老板总是笑呵呵的，一边熟练地拉着面，一边和顾客们打着招呼。
“老板，来两碗牛肉面！”爸爸的声音总是那么响亮。
不一会儿，两碗香喷喷的牛肉面就摆在了我们面前。
那粗细均匀的面条，浸在红红的辣汤里，上面盖着几块大大的牛肉，还有绿油油的葱花点缀着，光是看着就让人忍不住流口水。
我拿起筷子，大口大口地吃起来。
那面条爽滑有劲道，牛肉鲜嫩多汁，辣汤的味道更是让人欲罢不能。
“爸爸，这面可真好吃！”我嘴里塞得满满的，含糊不清地说道。
爸爸笑着摸摸我的头：“多吃点，孩子！”后来，我们搬到了大城市。
这里什么美食都有，可我就是想念家乡的牛肉面。
妈妈也试着在家里做给我吃，可总觉得味道不太对。
“妈妈，这不是家乡的味道！”我嘟囔着嘴。
妈妈无奈地摇摇头：“孩子，这可难倒妈妈啦！”有一次，我在学校里和小伙伴们说起家乡的牛肉面。
“那有什么好吃的？”一个小伙伴不屑地说。
“你不懂！”我着急地喊道，“那是我家乡的味道，是我最想念的味道！”那一刻，我才发现，原来食物不仅仅是用来填饱肚子的，它还承载着我们对家乡的深深眷恋和思念。
就像风筝无论飞得多高多远，线总是在家乡的手里；我们无论走到哪里，胃总是记着家乡的味道。
难道不是吗？那些大城市里精致的美食，虽然好看又好吃，可它们怎么能比得上家乡那充满烟火气的小吃呢？如今，每次回老家，我第一件事就是跑去那家面馆，吃上一碗心心念念的牛肉面。
那一刻，我仿佛又回到了小时候，和爸爸一起坐在那小小的桌前，享受着那份温暖和满足。
我想说，食物就是有这样的魔力，它能让我们在千里之外，也能感受到家乡的温暖和亲切。
家乡的食物，就是我心中永远的牵挂，永远的思念！。
看到家乡的特产是否勾起你的乡愁作文
看到家乡的特产是否勾起你的乡愁作文
看到家乡的特产，哎呀，心里简直是波涛汹涌啊！那种感觉，就
像是突然被一阵浓郁的香气包围，瞬间就把我拉回了那些温暖的回忆。
嘿，那些特产可不是简单的物件，它们都是我童年时光的缩影，每一
样都带着我家的味道！
比如说，我家乡的腊肉，哦哟，真的是没得说！每年冬天，妈妈
总会亲自动手，腌制那一大块肉，阳光下晾的香气四溢。
记得小时候，我总是忍不住偷偷跑去偷几块，那味道简直让人醉是醉了！唉，想起
那时候的笑脸，真的是倍感温馨啊。
还有那种特产，嘿，家乡的豆腐干。
你们听说过吗？不是一般的
豆腐干，那是经过特别工艺制作的！一口下去，咯吱咯吱的声音，哎呦，那可真是让人忍不住一口接一口。
每当家里来客人，妈妈总会拿
出这一份，哎呀，大家夸奖不停，我心里那个得意哦，简直乐开了花！
再说说我最喜欢的小吃——炸糕，咦，那松软的外皮，里面还包
着红豆馅，哇！我具体不太记得是怎么做的，但每次油炸的时候，整
个厨房都是香的，让我都忍不住想提前尝一口。
嘿，那是一种无法用
言语形容的幸福感啊！
哎，看到这些家乡特产，我的心里就像是得到了久违的抚慰，唉，乡愁就是这样悄悄袭来的。
有时候，静静地想念，甚至感觉一阵温暖
的风轻轻拂过，像是家乡的味道正陪伴在我身边。
希望有一天，我能
再次回到那个温暖的地方，品尝那些熟悉的味道，嘿，那可真是梦一
样的快乐呀！。
舌尖上的乡愁随笔
舌尖上的乡愁随笔第1篇：舌尖上的乡愁随笔不同的地方有不同的特产，这是由于气候温差造成的，这也造就不同的地方不同的文化，在你的家乡，有哪些特产呢？他们有哪些值得大家去关注的地方？下面给大家带来的是关于家乡的特产随笔散文：舌尖上的乡愁，大家一起来看看。
黍，是塞外土默特家乡的又一特产。
属于五谷之一！故乡人称为黍子。
黍有黑*和黄*之两种。
黍子成熟后的颗粒光滑溜溜的，特别可爱！黍蜕皮后米*为黄*，所以又称“黄米”！加工成面后粘*大，劲道！做成的食品在家乡称为“糕”！黍的产量也不大。
为什么还要种呢？因为这种作物也是耐旱作物，和莜麦一样，在靠天下雨吃饭的农村，就算天旱雨水少也能生长。
不像小麦是个喜水的娇贵作物，没有水的几次灌溉！是不给长的！还有一种原因就是这黍算是说粗不粗，说细不细的一种粮食，加工好了，属上等食物。
可与白面相媲美。
这黍米加工成面后，用水拌成颗粒状用锅蒸，拌颗粒是个需要加水适度的颗粒均匀的经验活，关系到蒸熟后糕的软硬和劲道的口感！还关系到有没有夹生饭！因为它的粘*大，在笼屉上蒸熟第一层后再蒸第二层，否则不透气后就夹生了！所以蒸的时候需要撒一层，蒸一层，熟一层后再接着撒第二层以此类推。
直到第四五层够量的时候才盖住锅用大火再蒸才能熟到。
糕蒸熟了，接下来，就该“?窀狻绷耍?/p> “?窀狻辈攀歉黾际趸睿?袷橇?啻?菇?羰斓未完，继续阅读 >第2篇：舌尖上的爱与哀愁随笔忽然开始怀念了。
怀念某一年，西安西城墙外的潘家村内，喧闹街巷中的那一家小店中的肉夹馍。
还记得那家店铺，最大的特*有严格的上下班时间，中午1点后、晚上7点半后关门歇业，错过了营业的时间段，对不起，改日吧。
节假日亦会挂出放假的牌子。
老板是个中年男子，参加过央视的厨师争霸赛，在小吃行当里夺过亚*。
饶是如此的噱头，他却并不贪心，店铺依旧安置于那个城中村内，没有开连锁，按时歇业。
可见不贪心，懂得适可而止，懂得享受。
当然，最诱人的是食品本身。
【五年级】舌尖上的乡愁 家乡的美食作文600字
【五年级】舌尖上的乡愁家乡的美食作文600字
我是一个土生土长的农村孩子，在我的记忆中，家乡总是有着无穷无尽的美食。
每一
次回家，总离不开吃吃喝喝，感受家乡那浓浓的乡愁。
首先，谈到家乡的美食，我们绝不能错过著名的“狗肉”。
虽然也有人会因为动物保
护意识的觉醒而拒绝品尝，但对于我来说，小时候的狗肉汤是一种治疗感冒和增强体力的
美味佳肴。
油浸浸的狗肉块加上清甜爽口的白萝卜和葱姜蒜等调味品，在寒冷的晚上煮上
一蓑一炉的热乎汤，真是生活中最美好的回忆之一。
其次，我也非常喜欢家乡的盐巴鸡。
在我家乡，盐巴鸡是新年期间必不可少的美食之一，也是亲朋好友拜访时必备的拜年礼物。
皮酥肉嫩的鸡肉加上香浓的盐巴和葱姜蒜等佐料，口感极佳。
不过，即使是如此美味的盐巴鸡，我们也不能过量食用，因为它的特殊调
料制作成本高，胆固醇也相对较高。
最后，我还想分享家乡的拔丝地瓜，这是我最喜欢的甜点之一。
家乡的地瓜产量很高，所以制作起来非常方便。
首先将地瓜切成小块，放入高温油锅中炸至金黄色；然后，蜜糖、白砂糖一起加热至巧克力色，倒入炸好的地瓜块中搅拌裹匀，就能享受到香甜可口的拔丝
地瓜了。
总之，家乡美食的多样和味道的丰富让我念念不忘。
回到家乡后，我总是会过度追求
地吃各种美食，犒劳我为期末考试的努力和奋斗。
而每一次舌尖上的挥霍，也是我对故乡
的一份回报和感恩。
舌尖上的乡愁作文
舌尖上的乡愁作文舌尖上的乡愁作文在平日的学习、工作和生活里，大家最不陌生的就是作文了吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。
那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编为大家收集的舌尖上的乡愁作文，希望能够帮助到大家。
一口大锅，里头的菜籽油还冒着泡泡，半碗葱姜蒜末，盐盒放在一边。
还有一碟豆酱，一瓶酱油，一碟花椒粉，半碗昨晚的骨头汤，这萦绕在脑际、鼻端、舌尖的挥不去、化不开的浓浓家乡味就轰轰烈烈地粉墨登场了。
家中，用老灶大锅烧菜，就属我父亲手艺最棒。
拾柴添火，油星子霎时飞溅。
他一手握铲，一手端碗，把葱姜蒜末一股脑全撒进锅里，锅里顿时安静了下来。
一会儿，这“三末”便被油爆得金黄，升起缕缕青烟。
父亲又瞧准火候，把豆酱、酱油各味调料依次浇入大锅。
一会儿，锅里便呈现出一幅闹腾腾的景象。
浓稠的酱汁咕噜咕噜，吐出一个又一个小泡；葱姜蒜末不见踪影，只能闻见忽有忽无的特殊香味儿。
再一会儿，他就把那一块块洁白的老豆腐稳稳地放进锅底，淋上骨头汤。
单挑豆腐也有讲究啊！豆腐过嫩则易碎，口感不好，卖相也不佳；过老则不入味，吃起来不是滋味，油腻得很，这是来源于经验。
再看吧，他熟练地翻炒，看起来随意，却处处是精妙。
这一铲，紧贴锅底，没让豆腐粘锅，保留了它完整的外形；这一颠，轻微至极，使豆腐弹牙。
汤味四溢，父亲盖上锅盖，静静等待。
三四分钟，像算准了似的，锅盖掀开，汁少了，也未完全收干。
豆腐同脱胎换骨一般，裹上一身鲜红的盛装。
还没停呢！父亲捻起一点花椒粉，密密撒了下去。
深沉的星星红火，落入酱红色里，增添了一抹斑斓的色彩。
父亲扬起锅铲，小心地将豆腐盛入用醋拌着黄瓜丝的瓷盘中。
再端上菜桌。
一家人围桌同坐，欢聚一堂。
这道菜卖相极佳。
豆腐层层叠起，表面油光鲜亮。
醋汁儿里泛起朵朵油花，鲜脆的瓜丝浸在其中，看着就够令人垂涎三尺了。
我不禁夹过一块，一尝，哦！先是滚烫，再是皮焦内滑，然后才能吃到味道：咸为主，有一丝丝的甜，酸恰到好处，辣，是点睛之笔，好像在舌尖上蹦跳。
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关于家乡的特产随笔散文：舌尖上的乡愁
黍，是塞外土默特家乡的又一特产。
属于五谷之一！故乡人称为黍子。
黍有黑色和黄色之两种。
黍子成熟后的颗粒光滑溜溜的，特别可爱！黍蜕皮后米色为黄色，所以又称“黄米”！加工成面后粘性大，劲道！做成的食品在家乡称为“糕”！
黍的产量也不大。
为什么还要种呢？因为这种作物也是耐旱作物，和莜麦一样，在靠天下雨吃饭的农村，就算天旱雨水少也能生长。
不像小麦是个喜水的娇贵作物，没有水的几次灌溉！是不给长的！还有一种原因就是这黍算是说粗不粗，说细不细的一种粮食，加工好了，属上等食物。
可与白面相媲美。
这黍米加工成面后，用水拌成颗粒状用锅蒸，拌颗粒是个需要加水适度的颗粒均匀的经验活，关系到蒸熟后糕的软硬和劲道的口感！还关系到有没有夹生饭！因为它的粘性大，在笼屉上蒸熟第一层后再蒸第二层，否则不透气后就夹生了！所以蒸的时候需要撒一层，蒸一层，熟一层后再接着撒第二层以此类推。
直到第四五层够量的时候才盖住锅用大火再蒸才能熟到。
糕蒸熟了，接下来，就该“採糕”了！
“採糕”才是个技术活！採是连揉带压将蒸熟的颗粒状的面“蹂躏”成一团面团的功夫！刚出锅的糕在採糕的时候特别烫手，需要採的人忍住烫，烫的实在不行的时候沾点冷水才能继续！我们小时候见父母採糕的时候就给打打下手，端一盆冷水放在旁边。
这採糕还需要有力气，这揉面自古以来就是个见功夫的活！就是练武功的人也要学这种功夫！可见其学问道理之深！
这糕如果採好了，那口感可就不一样了。
有个略夸张的故事说的就是我们家乡的的事情。
一家人过年了，费了九牛二虎之力採好了一大盆糕，不防一只狗闻香进家就叼了一口，主人打狗狗含着糕跑到家门外，这糕被拉成了一条带子就是不断！最后狗被逼无奈松了口，这糕居然自动卷了回来到糕盆里！你说劲道不劲道？
接下来就是捏糕。
将一大团採好的糕捏成巴掌大的圆形状，象征着团圆美满。
此时的糕已经是成品了！怎么吃都可以！有句家乡的歇后语说：省油吃素糕！
过去的油也不多，生产队每家人分几斤油就不错了！很多人家为了精打细算过日子，就“省油吃素糕了”！但是过年的时候都最少也要炸一半。
留下正月里吃。
如果过年的时候也全是素糕，那么说明这家人家确实的穷的厉害了！或者说是小气（吝啬）的比葛朗台还厉害！
糕用胡麻油炸一下叫炸糕！刚出锅家乡人们称“哧儿
糕”！糕被炸的时候哧溜乱响所以叫哧儿糕！再加上吃刚出锅的炸糕会咬破糕上面的“燎泡”发出哧儿的响声，所以被人称为“哧儿糕”！有人就好这一口！我想在哪个年代一来是馋涎欲滴按捺不住二来是肚里清汤寡水急需下肚吧！
有人让孩子们猜谜语：圆圆的，板板的，燎泡爬的满满的？是什么？怪了！包括我在内的伙伴孩子们居然都能猜出来！我想是不伙伴们都经过那点馋涎欲滴的一关啊？
白面没有多少，缺到什么程度呢？用爸爸的玩笑话说就是“庄户人吃顿烙油饼，然后上了三天井”！我说上井干什么去呀？爸爸说：渴的不行哇！
没有白面这种高级细粮，山中无老虎，猴子称霸王！蜀中无大将，廖化当先锋！糕就堂而皇之地顶起了门户！
糕作为主食，可以配搭任何副食！有的人说汤糕搭配是一绝！也有的人说炸糕大烩菜是天配！也有的人说炸糕蘸白糖，一吃一个香！糕蘸糖行（糖稀）吃个不停！还有的说你们没吃过个好东西，那羊杈子泡糕才是正经茶把！（最好的东西，大概来自蒙古语）你看那糕字是怎么写的？旁边有个羊呢！不是和羊肉最配吗？最后又出来个人说：看你们也没吃过个好东西！那素糕焖鸡才是上讲究的呢！
糕有多种吃法，怎么吃都是按现代流行语就是“百搭”！怎么吃也香！我知道很多人和我一样，都是“通吃”
的人！
逢年过节，有顿糕吃，日子也算过的滋润，没拉下。
办喜事，糕就是上待客人最好的美食。
也有取其谐音“高”的意思！过生日的吃糕喻孩子早日长高：盖房起屋喻意房高高大大！结婚的喻意生活水平像芝麻开花节节高一个高字都涵盖了人们对生活的向往。
天长日久，这“吃糕”在乡下成了参加事宴的代名词了！到现在，土默川人去参加婚礼生日宴会有不少人不说搭礼，很多人还说的是“吃糕个呀”！
你干甚个呀？打扮的妾人（客人）呀似的？
有个吃糕出（处）呢！
嗷！载是吃糕个呀！
嗯！吃糕个呀！
嗷！为不甚了！
一种吃食习惯成了一种事情的约定俗成的代名词，这估计应该是土默川家乡的一种特色文化吧？
莜面和糕都是耐消化的食品，吃莜面讲究“莜面吃个半饱饱，腾上点开水正好好！”如果吃的十分饱了，肚子会有饱腹感！因为有后劲，让你感觉憋涨的受不了！
家乡的人知道，可是当年来上山下乡的知识青年不懂啊！村里的人告诉他们千万吃莜面别吃饱了！他们不信，在那个吃粮贫穷的年代，他们认为是农民有点是否有点太“狡黠”了！怕他们来了“分一杯羹”吧？于是不听劝就使劲吃
饱了。
到了晚上，都在院里憋的来回乱串才知道这土默川人原来是如此诚实正直！
莜面尚如此如此，那糕呢？
三十里的莜面呀
四十里的糕
十里的荞面呀
饿断了腰！
——土默特《民谣》
从此民谣中你应该听懂了吧！
家乡当年的莜面和糕的味道常在回忆中！至今想念！也许你要问？？当年物质匮乏稀罕这些，难道现在物质这么丰富，莜面和糕不如当年的好吃吗？。