4年级科学一天的食物教学设计

一、教学内容分析和设计：
（一）单元分析：
《食物》单元是新教科版四年级下册第三单元。

在本单元中，学生要通过一系列的活动来建立“食物种类很多，并含有丰富的营养，保持营养全面合理，才能使身体健康”的认识，而这个认识不能通过说教给予学生的，是需要学生在了解人体生命活动需要营养的基础上，来建立营养和均衡膳食的概念的。

在这个单元的教学活动中，如何来表现人与食物之间的关系，并以此展开教学结构的设计是一个重点。

本单元的前三课的目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。

后面四课，学生将继续站在健康生活的角度，关注食物的不同变化以及这种变化与健康的关系。

通过食物单元的学习，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。

（二）本课分析：
《一天的食物》是《食物》单元的起始课，通过让学生回忆一天中吃过的食物，完成一次全班性的调查活动，发现我们一天中吃到的食物是那样的丰富，而且还可以划分出不同的类别。

结合本单元的教学重点，本课的教学活动要从一天的食物开始，表现人与食物之间的关系，要以分类为手段，紧密结合孩子的生活实际，让孩子们认识到生活中要合理搭配食物，为孩子们在后面的学习中建立膳食营养搭配原则，建立健康饮食的意识打下良好地基础。

二、教学对象分析：
四年级的学生已经知道，食物是人类生存的基本保障，要想满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物。

关于食物，学生在以前的生活与学习中有着较多的体验，这些体验都会构成本单元学习的基础。

但孩子们对于食物的关注常常是零散的，想到和遇到的问题多是喜欢吃什么、吃的是什么等问题，即使涉及饮食健康问题，得到的解释也不尽全面，有的甚至是片面。

通过本单元的学习，让孩子们尝试用一种与以往不同的眼光来看待“食物”，发现食物与人体生命活动之间密不可分的关系，并发现食物自身会发生奇妙的变化。

三、教学目标
1、过程与方法目标：
（1）调查讨论制定方案，记录统计一天的食物。

（2）小组合作，运用多种方法给食物分类。

2、知识与技能目标：
（1）关注我们吃的食物，了解我们一天的食物有多少。

（2）能积极参与讨论，初步掌握调查记录和统计食物的方法。

（3）会用多种方法对食物进行分类。

3、情感态度与价值观目标：
在调查、讨论、制定方案、记录和统计的活动中，掌握收集信息、整理信息的科学研究方法，养成实事求是的科学态度和良好的科学素养。

四、教学重点
能积极参与讨论，初步掌握调查记录和统计食物的方法。

五、教学难点
会用多种方法对食物进行分类。

六、教学方法
本节概念性和实践性强。

采用讲授法、讨论法。

（一）、谈话导入：
俗话说：“民以食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。

米饭、馒头、苹果、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉……这些都是我们常吃的食物。

我们的各项生命活动都与食物有关，可是我们真的了解食物吗？从这个单元我们将集中研究食物，了解食物与我们健康之间的关系。

让我们从调查“一天的食物”来开始对食物的研究吧！（板书：一天的食物）（二）、探究过程
记录一天的食物。

1、师：在过去的一天中，你吃过什么食物呢？（以此激发孩子对一天所吃食物的回忆）如果我们只是靠口头说，能把一天的食物记下来吗？
2、我们就按照科学的、合理的方法，把你昨天一天的食物记录下来。

想一想，我们可以按照什么顺序进行记录呢？
学生讨论并汇报记录方法。

（适当引导把食物分开记录，如像“鸡蛋炒西红柿”这道菜记作“鸡蛋”和“西红柿”两种食物。

）
我们就按早餐、午餐、晚餐和其他的顺序将我们一天吃的食物记录到一天食物记录表中。

记录前，请大家看一下要求：
（课件出示：温馨提示：
A、按一日三餐来记录。

B、记录要实事求是，吃过多少食物记多少，像“鸡蛋炒
西红柿”这道菜记作“鸡蛋”和“西红柿”两种食物。

C、重复吃的食物要分多次记录，不会写的字用拼音代替。

D、把你们的发现，写在表格下方。

）
3、学生记录并在小组内汇总：我们小组昨天一天的食物。

4、小组汇报汇总情况。

5、师生共同汇总：我们班昨天一天的食物。

（小组长记录。

）
6、学生统计：我们一天要吃多少种食物？吃的最多的是什么食物？
教师引导归纳什么是主食，什么是副食。

每天，我们都要吃很多的米饭，面食，也就是我们平时说的粮食，我们可以
称为主食。

其它的食物我们称为副食。

给食物分类
1、主食副食分类
从字面上理解一下，什么是主食，什么是副食？
现在我们就把自己午餐吃的食物按照主食和副食进行分类。

（生口头回答）你们发现了什么？
板书：主食、副食搭配
小结：我们一天吃的食物很丰富，这些食物可以分为主食和副食，我们常常是主副食搭配着吃的。

2、师：除了这种分类方法，你还可以怎样分类哪？
（1）探讨分类方法（小组合作讨论）
（2）学生各抒己见（交流分类方法）？
主要讲解以下两种分类
（A、食物的来源分类；B、生食和熟食分类）
3、按动物类食物和植物类食物给食物分类
同学们，想一想我们还可以按什么给食物分类？
（如果学生说不出来，可引导学生再看一看记录表，看我们一天中吃过哪些食物，还可以怎么分类？）
师小结：在生活中，人们常常把食物按它的来源进行分类，把来源于植物的食物称为植物类食物，也称为荤食；来源于动物的食物又称动物类食物，也称为素食。

师：那现在谁愿意说一说在我们的日常生活中哪些食物属于植物类食物？动物类食物呢？（学生汇报）
通过分类，你们发现了什么？（引导学生发现，我们吃的时候是荤素搭配的。

）板书：荤食素食搭配
小结：我们吃的这么多的食物，除了可以分为主食和副食外，还可以分为荤食和素时，平时啊，我们吃的食物中，很多都是荤素搭配的。

4、按生食和熟食分类
想一想，我们还可以按什么给食物分类？
想一想，晚餐的食物中哪些是生食，哪些是熟食，我们发现了什么？
学生汇报。

（引导学生发现，我们吃食物的时候，往往是生食熟食搭配。

）
5、师小结：我们一天吃的食物是这么的丰富，我们可以把这些食物按不同的标准进行分类，不管怎样分，只要在同一次分类的过程中保持分类标准的统一性都是可以的。

我们发现，生活中，我们是主食和副食，荤食和素食，生食和熟食等等搭配着来吃的。

（三）、总结延伸
师：我们可以把食物按照不同的标准分成不同的类别，在科学研究中分类是一种重要的研究手段，通过分类，我们可以更好的研究食物。

因为食物中蕴含着很多学问，比如，我们吃哪些食物好？食物会给我们提供哪些营养？等等。

下节课我们继续探究有关食物的问题。

七、板书设计
早餐
中餐
记录一天的食物晚餐
其他
一天的食物
主食副食
给食物分类熟食生食搭配
植物类动物类
（素食）（荤食）。