《那一年面包飘香》教案 (上)

的美誉，2001 年，他主持创
新“门机主令器星形操作
3、请学生联系生活列举因为绝技随身 而显得不平凡的事例。
法”，使门机每一次作业可节 省时间 15.8 秒，当年创效 1600 万元；2003 年，他主持
的“门座式起重机中心集电
器”技改项目，获国家实用
型发明专利。
六、课堂 总结
（2 分钟）
面包师傅的成长和创业史
提示：好处是既增强文
运用顺叙和
的好处？
章可读性，又便于设置悬念， 倒 叙 两 种 方 法 叙
十多年前，我给一个小学生教心算数学 层层推进故事情节。
述情节，通过对
比，使学生直观地
题，后来由于家庭经济的原因，他辍学了，
感知到倒叙的特
我曾写信劝告他好好念书。现在，他自主创
点和作用。这样的
业开了家面包店，这几个月来，他一直派人
把班级学生分为两大组，第一大组讨论 名学生代表发言。
第一大题。
提示：作为学生，我知
1、面包师傅没有显赫的背景，没有雄 道了“积财千万，不如薄技 厚的资金，没有大学的文凭，曾经还相当的 在身。”职业没有贵贱之分， 叛逆，但他仅仅从学做面包开始，在身处逆 尊重内心的意愿，喜欢并努 境的情况下不气馁，克服困难，立志创业成 力付出，就能从工作中收获
的得意高徒。
教师启发学生回答。
2、提问：不知名的人、大师傅、老板、 提示：①不知名的人=大
学生他们之间是怎样的关系？他们和“我” 师傅=老板=学生
的关系是什么？
② 师生关系
3、教师 PPT 展示以下故事材料，与上
教师引导点拨，学生回
面填空题中的主要故事情节进行对比，比较 答。
两种写法的不同效果，并说说课文这种写法
设计更符合学生
给我送来全台湾都找不到的面包。有一天，
由感性认识到理
我找到了这家面包店，大师傅热情地招待了
性认识的认知规
我，我在那受到了特别的照顾，吃到了满口
律，降低了学习难
留香的刚出炉的食物，后来，伙计还拿拿出
度。
了一个大信封，里面都是数学心算题。临走，
我为他是我的学生而感到骄傲。
教师引导点拨，学生回
没有找到这种面包；我听到
外面人声嘈杂，原来大批食
客也在享．受．每天出炉一次的 烤卷饼。（侧面描写）
3、面包师傅不仅制作面包绝技随身， 而且还有其他的过人之处，请学生结合全文 概括。指导学生朗读第 5 段和第 11、19 段
中的相关句子。结合上面的分析，哪些词语 最能概括面包师傅的特点？引导学生再归 纳。
进一只苹果中，那只苹果就显得很丰满，吃 起来特别香甜。一次，这道特别的甜点被一 位长期包住酒店的贵妇人发现了。她品尝 后，十分欣赏。她每次来酒店，都会指名点 那道贝尔蒙多做的甜点。那几年，巴黎的经 济萧条，酒店里每年都裁去一定比例的员 工。然而，毫不起眼的贝尔蒙多却年年安然
学生思考：故事告诉了我 们什么？
品味体现本文深刻思想内涵的句子：“不要学坏，总要有一技随身！”，
启发学生学习做人、学好技能。
课时安排
2 课时
【教具】
多媒体辅助
教学内容 与步骤
教师活动
学生活动
设计意图
贝尔蒙多是巴黎一家豪华大酒店的小
伙计，他相貌普通，又无特长，当时他唯一
会做的一道甜点，就是把两只苹果的果肉放
一、故事 导入
（2 分钟）
飘．香．”既指老师收到和吃到 了满口留香风味独特的面
5、师生讨论“怎样理解题目那一年面 包，又指学生凭着自己制作
包飘香？”
面包的一技之长取得了创业
的成功，让人感到了成功的
馨香，同时也指当年老师送
给学生的那批面包永远在学
生心中飘香，Hale Waihona Puke Baidu恩飘香。
四、师恩 难忘，走 近作者。
（1 分钟）
李家同，1939 年 1 月 5 日生于上海。 台湾资讯学者及作家。电机工程专家，曾任 国立清华大学校长。近年尝试散文写作，提 倡社会关怀、照顾弱势群体，并且推广英文 教育。
答。
4、提问：作者把后发生的事情写在了前面，
提示：倒叙。悬念一，
有不知名的人送面包给我；
那么他运用了什么写作手法？文章设置哪
悬念二，老师来受到特别照
几个悬念呢？
顾；悬念三，老师吃了刚出
炉的食物满口留香，大师傅
说更精彩的在后面。
请学生围绕文章结尾“我其实什么也没
有教他，只教了他两件事，‘不要学坏，总
要有一技随身。’，没有想到这两句话如此有
要
语句解读文本合作探究的能力。
求 情感态度
学习本文，领悟“不要学坏，总要有一技随身！”对于人生的重要意
目标 义。树立职业没有贵贱高低之分，只要努力掌握一技之长，就能拥有精
彩人生的理想。
教学重点 教学难点
①学习领会倒叙手法的运用对增加文章可读性和故事性的作用。 ②让学生通过学习筛选并提取关键信息的方法来，把握人物形象的 特点
提示：这句话突出写学 生的自豪感和老师的感动。 学生的特长、成就及对老师 的回报，使老师的内心产生 震撼和感激，在老师看来， 面包师傅和博士生一样是了 不起的。
如仅有初中学历的工 人孔祥瑞有着“蓝领专家”
本环节的 设计旨在让学 生在结合课文 理解 “不要学 坏，总要有一技 随身”。的基础 上，联系实际谈 谈自己作为一 名技校生应如 何在品德上严 格要求自己，在 学习技能方面 掌握一技之长， 明确一技随身 对于人生的重 要意义，激发学 生学习技能的 热情。
用。”这句话展开讨论。
1、老师为什么要劝告学生不要学坏？ 学生品读第 11-18 段，看看面包师傅走
过了怎样的心路历程？ 小学 智力平平 学习用功 成绩优秀
引导学生筛选信息，找 细节，讨论概括。
初中 家境不好 叛逆
理想破灭
教师引导点拨，学生回 答。
三、品读 课文，深入 探究。（18
分钟）
提示：①我一口咬下去，
1、教师展示 PPT 上的填空题：
我最喜欢吃面包，这几个月来我收到
了不知名的人送来的面包。我跟踪伙计来到
了一家面包店，大师傅热情地招待了我。我
二、阅读 在那受到了特别的照顾，吃到了满口留香的 感知，整 体把握。 刚出炉的食物，大师傅说更精彩的还在后
（11 分钟） 面。后来，伙计拿出了一个大信封，里面都 是数学心算题。经过交谈得知，原来大师傅
提示：一技之长受用终 生，也许你不是最优秀的人 才，但因为你拥有了一技之 长，所以你就是最出色的。
通过一个关于 拥有一技之长终 生受用的生动故 事，引起学生学习 的兴趣，引导学生 进入学习状态。
无事——那位贵妇人是酒店最重要的客人，
而他，可爱的贝尔蒙多则成为酒店里不可或
缺的人。
提问：故事告诉我们什么？ 今天，我们将走进一个面包飘香的故 事，从中你又会得到怎样的启示呢？
八、板书 设计
家境不好
面 包
立志成才
师 傅
绝技随身
创业成功
不忘师恩
精巧的店面设计 味美的各式面包 厉害的心算技能
课题
《那一年面包飘香》
课型
讲读课
知识能力 目标
①通过学习本文，理解和体会运用多种手法刻画人物形象的方法。 ②通过运用对比手法，让学生深刻领会文章运用倒叙手法和设置悬 念的作用。
教
学
①运用引导点拨法，通过学生对关键语句的理解，培养学生筛选并
目 过程和方法 提取文中信息的能力。
的
②运用合作探究法，通过师生对话、生生讨论，培养学生围绕重点
小学 智力平平 学习用功
成绩优秀
初中 家境不好
叛逆
理想破灭
现在 绝技随身 创业成功
不忘师恩
老师劝诫：不要学坏，总要有一技随身！
七、布置 作业
（1 分钟）
请学生围绕“不要学坏”和“总要一技随身” 两句话，联系 实际谈谈自己的理解，写一篇读后感，字数在 300 以上。
本环节的设计旨 在让学生在深刻 领悟课文主题内 涵的基础上，联系 实际谈谈自己作 为一名技校生在 学习做人、学好技 能方面的真实想 法，对于总怕写作 的技校生来说，这 道作业题既是对 所学课文内容的 巩固，又是一道人 人有话好写的不 错的写作题。
发现薄饼里有馅的汁进去
2、“总要有一技随身”，那么面包师傅 了，馅已经很．好．吃．，因为馅
的技艺如何呢？
汁进入了薄饼里，饼本身也
品读句子“我当年劝他要学得一技随身， 好．吃．得．不．得．了．。（正面描写）
他现在岂止一技随身，他应该是绝技随身 ②这些面包果真高级，我在
了。”请学生讨论并找出体现面包师傅制作 全台湾各个面包店去找，都 面包技艺精湛的句子。
提示：因为他碰到了一
位好老师，老师能及时关心
学生，鼓励学生，给予学生
“润物细无声”般的呵护，
4、面包师傅也曾一度叛逆，是什么让 他最终获得成功？
劝导学生“不要学坏，总要 有一技随身。”
因为学生自己在逆境中
不怕困难，有上进心，不放
弃，能立志成才，通过一心
一意学做面包并成功创业，
用行动来感恩老师。
提示：“那一年，面包
本环节的设 计围绕课文的关 键句“不要学坏， 总要一技随身”展 开，通过设计“为 什么不要学坏”来 了解面包师傅不 寻常的成长经历， 通过设计“总要一 技随身”来展现面 包师傅绝技随身 的现实状况，从而 在学生的脑海中 形成一个身处逆 境、克服困难、立 志成才的成功创 业者形象。
学生合作讨论，请 1—2
就是老板，老板就是我当年教过的一个学
生，送面包的就是老板，面包师傅永远是我
学生快速浏览课文，结合 填空题，把握课文主要故事 情节。
为了让学生在 课堂有限的时间 里尽快地把握文 章的故事情节，特 设计填空题的形 式来呈现文章的 主要情节，通过关 键词的填写来明 晰人物之间的关 系，从而更好地感 知课文。
才，最终成功创业。
快乐和满足。作为一名技校
提问 1、从这个故事中你读出了什么？ 生，我们要明白掌握一技之
五、创新 讲谈
（10 分钟）
提问 2、对你的职业规划有什么启示？
第二大组讨论第二大题。 2、为什么在老师看来，面包师傅和博 士生一样是了不起的？
长的重要性，更要有努力掌 握一技之长的决心和信心。
学生合作探究，请 1—2 名学生代表发言。