果实及种子类中药文字版

较大的切成
两瓣
较小的
直接晒干
常切成
薄片
多剖成3~4瓣片
完整幼果———个青皮
未成熟果实沸水烫后用刀作十字形割至基部—
——四化
青皮
不规则形的
薄片
（去掉果皮）
割成五爪或七爪；
十片一扎
化州柚小幼果亦入药称——橘红珠或橘红胎
常切成片
商品规格
江枳壳（江西）
苏枳壳（江苏）
绿衣枳壳（福建）
川枳壳（四川）
鹅眼枳实（酸橙）
单果、聚合果或聚花果、浆果、柑果或瘦果
成熟或未成熟、真果或假果
观察性状特征——形状、大小、颜色、表面特征、气味等
果实表面：观察颜色、皱纹及附属物等
种子表面：观察种脐、种脊、合点、种阜等
显微鉴别要点：
果皮显微组织特征——外果皮、中果皮、内果皮3个部分。相当于叶的构造。
种子显微组织特征——种皮、胚乳和胚。
【来源】植物栝楼及双边栝楼的干燥成熟种子。
【性状】
1、呈扁平椭圆形。
2、表面浅棕色至棕褐色，平滑，沿边缘有一圈沟纹。一端较尖，有种脐，另一端鈍圆或较狹。
3、种皮坚硬。破开后可见子叶2片，黄白色，富油性，外被灰绿色薄膜。
4、气微，味淡。
使君子
呈椭圆形或卵圆形，具5条纵棱。
表面黑褐色至紫黑色，平滑有光泽。
果实的入药部位（种子除外）包括——
以果序入药：桑椹子，路路通等。
以完整果实入药：五味子，马兜铃，佛手等。
以果皮（果肉）入药：大腹皮，青皮，陈皮，化橘红，山茱萸等。
以果柄入药：甜瓜蒂等；以果核入药：荔枝核等
以假果（花托）入药：金樱子，无花果，莲房等
以中果皮维管束入药：橘络，丝瓜络等。
以宿萼入药：柿蒂等；加工品：谷芽、麦芽。
芸香科果实类药材商品总结表
项目
枳壳
枳实
香橼
陈皮
青皮
橘红
化桔红
佛手
来源
酸橙
香圆
枸橘
酸橙
香圆
枸橘
枸橼
香圆
橘及其它
栽培变种
橘及其它
栽培变种
橘及其它
栽培变种
化州柚
或柚
佛手
部位
未成熟的果实
自行脱落
的幼果
成熟果实
成熟外层
果皮
未成熟的果皮或自行脱落的幼果
橙红色
外层果皮
未成熟或近成熟的外层果皮
近成熟的
果实
加工
采后横切成两瓣翻口似盆状
暗红或棕褐色，干瘪；果皮肉质较薄，无光泽
种子
黄棕色，肾形，有光泽
黄棕色，肾形，较小，无光泽
气味
果肉味酸，种子气香；味辛，微苦
酸味浓
显微特征：
果实横切面：
（1）外果皮：散有油细胞，有一列方形表皮细胞。壁稍厚，外被角质层。
（2）中果皮：十余层薄壁细胞，内含淀粉粒，散有小型外韧纤维。
（3）内果皮：一列小型方形薄壁细胞。
蛋白质通过电泳能产生不同的蛋白质谱带，因此聚丙烯酰胺凝胶等其他电泳技术也运用
于果实种子类中药材的鉴别。
各论
王不留行
王不留行——石竹科植物麦蓝菜的种子
【性状特征】
（1）圆球形
（2）表面黑色，略有光泽
（3）种皮外有均匀分布的颗粒突起
（4）质地坚硬
（5）破开后胚乳白色。
（5）无臭，味淡。
广东王不留行——桑科植物薜荔的干燥近成熟花托。
华中五味子S.SphenantheraRehd.et Wils.的干燥成熟果实。习称“南五味子”。
【产地】
北五味子：主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。
南五味子：主产于湖北、河南、山西等省。
性状比较表
北五味子
南五味子
形状
球形，扁球形
球形，扁球形，较小
表面
紫红或暗红色，皱缩；果皮厚，油润光泽，有的出现“白霜”
厚壁星状毛
纤维状厚壁细胞
石细胞壁孔层纹明显
栅状细胞胞腔一端膨大
化学成分
种子含巴豆油40%~60%，主为巴豆油酸等。
油中含有十余种亲水性的巴豆醇双酯化合物，有强刺激性（泻下）和促致癌作用。
蛋白质约占18%，其中巴豆毒为一种毒性蛋白，结构类似蓖麻子毒蛋白。
有大毒！！临床生品外用，内服则制霜后入丸散。不宜与牵牛子同用。剂量为0.1~0.3g
2、取本品数粒，捣碎，称取约0.1克，置试管中，加入水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。
乌梅
乌梅及其伪品的鉴别
乌梅：果核坚硬椭圆形，棕黄色，表面凹凸不平，有众多洞穴及网状纹理。
山杏：果核扁圆形，棕黑色有细网纹，具有锋利的边缘。
杏：果核扁圆形，黄棕色，表面较光滑，边缘厚而有沟
重点是种皮！！！
种皮因植物种类而异，最富有变化，是许多有鉴别意义的特征集中展现的地方。
种皮显微鉴别
（1）表皮层：多数种子的种皮细胞由1列薄壁细胞组成，少数具有黏液质，非腺毛，石细胞等。
（2）栅状细胞层：种子的表皮下方，由1列或2—3列狭长的细胞排列而成，壁多木化增厚。
（3）油细胞层：种子的表皮层下，内贮挥发油。
香圆枳实（香圆）
绿衣枳实（枸橘）
陈皮
广陈皮
桔核（种子）
桔络（维管束）
扣青
（1cm以下）
个青
（四化青皮）
毛橘红
（化州柚）
光七爪和光五爪（柚）
川佛手
广佛手
吴茱萸
【性状】
1、略呈扁球形。
2、表面暗黄绿色，粗糙，有细皱纹及多数点状突起或凹下的油点；顶端有五角星状的裂隙，基部有花萼及密生毛茸的果柄。
3、质坚脆，破开后内部黑色，边缘腺黑色麻点（油室）。
具棕白相间大理石样花纹
气味
气芳香浓烈，味辛辣、微苦
气微，味涩、微苦
肉豆蔻与槟榔显微特征的区别
错入组织
•肉豆蔻—外胚乳伸入内胚乳中所致
•槟榔—种皮内层细胞与外胚乳折合层伸入内胚乳中所致。
槟榔的理化鉴别
化学定性：5%硫酸提取液，滴于载玻片，加碘化铋钾试液，盖片镜检，有石榴红色球晶。
薄层色谱鉴别：与对照药材进行色谱比较
槟榔碱的含量测定：酸碱滴定法
葶苈子
【来源】十字花科植物播娘蒿或独行菜的干燥成熟种子。
播娘蒿的种子习称“南葶苈子”。
独行菜的种子习称“北葶苈子”。
白芥子
【来源】
十字花科植物白芥及芥的干燥成熟种子。前者称“白芥子”后者称“黄芥子”
木瓜
皱皮木瓜（正品）：蔷薇科贴梗海棠近成熟果实
光皮木瓜（地区习用品）：蔷薇科榠楂近成熟果实
（4）种皮薄壁组织中有小形维管束
（5）色素细胞1列，与种皮内皮细胞相邻
（6）子叶细胞充满糊粉粒与油滴
巴豆（重点）
性状特征
呈卵圆形，具3棱
表面灰黄色有纵线6条
果内有3室，每室含种子1粒。
种子呈略扁的椭圆形
表面棕色或灰棕色，一端可见小点状种脐及种阜的疤痕。
种仁黄白色，油质。
子叶2片菲薄
无臭，味辛辣。
显微特征
糊粉粒的存在是种子类药材的主要标志！
胚的组成：
胚根、胚茎、胚芽：由薄壁细胞组成
子叶：占较大部分，表皮下方可见栅栏组织
发展动态之一：
近年来应用扫描电镜技术对种子类中药的鉴别研究取得了较大进展，对于区别不同来源的植物种子及混淆品具有重要意义。
发展动态之二：
由于胚乳和胚中贮藏的营养物质，主要为脂肪油、蛋白质和淀粉粒。药材中所含不同的
名称
区别
皱皮木瓜
光皮木瓜
形状
多纵剖成2~4瓣，呈长圆形
纵剖成2~4瓣，呈长椭圆形
表面
紫红或棕红色，有多数不规则深皱纹，切面边缘内卷
红棕或棕褐色，光滑无皱纹或稍粗糙，边缘不内卷
果肉
细腻
粗糙，显颗粒性
荧光
醋酐-硫酸反应
蓝色
上层显棕黄色
鲜黄色
上层显污绿色
山楂
【商品来源】
正品：蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实——“北山楂”(药典收载品种)
李：果核椭圆形黄棕色，表面有网状纹理。
桃：果核扁球形，灰棕色有众多麻点和沟纹，具有沟状边缘。
金樱子
金樱子性状特征（略）
沙苑子
【来源】豆科植物扁茎黄芪的干燥成熟种子
【性状】
1、略呈圆肾形而稍扁。
2、表面光滑，绿褐色至灰褐色，近缘一侧凹入处具明显的种脐。
3、质坚硬，可见淡黄色子叶2片
4、无臭，味淡，嚼之有豆腥味。
习用品：野山楂的成熟果实——“南山楂”
同属湖北山楂果实——湖北山楂
同属云南山楂果实——云南山楂
伪品：棠梨——蔷薇科植物豆梨果实
尖嘴海棠——蔷薇科植物尖嘴林檎果实
北山楂
南山楂
共性
球形;顶端有浅杯状宿萼;表面皱缩,散有灰白色小点;横切面具3-5个果核；气清香，味酸、甘。
形状
切圆片
原个或压成饼状。
表面
灰白点明显
果实及种子类中药
商品情况
果实（fructus）和种子（semen）在植物体中是两种不同的器官，但在商品药材中常未严格区分，常有以下几种情况：
1药用果实——和种子一起入药，如马兜铃、乌梅、枸杞等。
2药用种子——仅以种子入药，如肉豆蔻等
3其它——少数以果实贮存、销售，临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁等。
质硬，横切面多呈五角星形。
3、种子1枚，光滑，种脐位于凹侧的一端，呈突起的点状；另一端有微突起的合点
4、质坚硬，子叶黄白色，富油质
5、微有香气，味辛、微苦。
【显微鉴别】
果实（中部）横切面
（1）果皮波状弯曲，表面细胞1列，凹陷处表皮下有众多扁圆形壁内腺。
（2）中果皮薄壁组织中有小形外韧维管束；薄壁细胞含有草酸钙小柱晶。
（3）种皮外表皮为1列栅状细胞，其内为1列哑铃状支持细胞——豆科种子常有此特征
混伪品：
大沙苑——豆科植物华黄芪的干燥成熟种子
紫云英——豆科植物紫云英的干燥成熟种子
猪屎豆——豆科植物猪屎豆的干燥成熟种子。
注：猪屎豆含有野百合碱，主要对肝脏有损害，人服后谷丙转氨酶升高重者因肝细胞大量坏死而致肝腹水和肝昏迷
补骨脂
来源：豆科植物补骨脂的干燥成熟果实
【性状】
1、呈肾形，略扁。
2、果皮黑色或黑褐色，具细微网状皱纹。有时外附膜质宿萼，上有棕色腺点。
种子类中药大多数是采用成熟种子
种子的入药部位：
（1）完整种子：苦杏仁、桃仁、菟丝子、酸枣仁等大多数。
（2）种仁：柏子仁、肉豆蔻等（去种皮）
（3）种皮：绿豆衣、扁豆衣等。
（4）假种皮入药：肉豆蔻衣，龙眼肉等。
（5）发酵加工品：淡豆豉等。
性状鉴别要点：
确定药用部位——区分果实类型、成熟程度
辩认是果实还是种子
灰白点不明显
味
酸味浓
酸味淡
杏仁、桃仁和郁李仁
苦杏仁与桃仁的性状比较鉴别（重点）
苦杏仁
扁心形
表面黄棕色至深棕色
底部钝圆，边缘肥厚
气微，味苦。
桃仁
扁长卵形
表面红棕色或棕红色
底部钝圆，边缘较薄
气微，味微苦。
显微特征
【显微鉴别】
种皮表皮为1列薄壁细胞，散有近圆形石细胞。
外胚乳为1薄层颓废细胞。
内胚乳为1至数层方形细胞。内含糊粉粒和脂肪油
子叶为多角形薄壁细胞。内含糊粉粒和脂肪油
粉末特征：
杏仁的粉末显微特征
1.石细胞：侧面观呈贝壳状，表面观呈类圆形，突出于表皮
2.子叶细胞：含糊粉粒及脂肪油较大糊粉粒中有晶体
3.内胚乳细胞：类多角形，含糊粉粒
【成分】含有效成分苦杏仁苷约3%。另含苦杏仁酶、脂肪油约50%。
【理化鉴别】
1、取本品数粒，加水共研，发生苯甲醛样香气。
【性状特征】
（1）花托全形似梨，常剖成四纵或二纵瓣。呈瓤状或槽状。
（2）表面灰黄绿色或暗棕色，略皱缩。
（3）内表面红棕色或棕褐色，常有未除ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的长形小瘦果。
（4）质硬而脆，易折断
五味子
【来源】均为木兰科植物
五味子Schisandra chinensis（Turcz.) Baill.的干燥成熟果实。习称“北五味子”
4、香气浓烈，味辛辣微苦。
5、用水浸泡果实，有粘液渗出。
鸦胆子
【性状】
呈卵形，似“手雷”。
表面黑色或棕色，有隆起的网状皱纹。
种子卵形，黄白色。
无臭，味极苦。
酸枣仁
酸枣仁与理枣仁的区别
酸枣仁（正品）
理枣仁(习用品)
来源
鼠李科酸枣成熟种子
同属滇刺枣成熟种子
形状
扁圆、扁椭圆形
扁圆、略扁心形
表面
紫红、紫褐，有光泽。一面平坦，隆起线问明显，另一面隆起。
（4）种皮：
1）最外一列石细胞排列呈栅栏状
2）石细胞层：中间数列石细胞三角形或类圆形内层石细胞形状不规则
3）薄壁细胞：3—4列，可见种脊维管束。
4）油细胞层：一列径向延长，含棕黄色挥发油。
5）种皮内表皮细胞：小方形，壁略厚。
粉末显微特征：
1.种皮表皮石细胞
2.种皮内层石细胞
3.果皮表皮细胞
4.胚乳细胞及脂肪油滴
（4）色素层：表皮层、内层细胞或内表皮细胞中均可能含有色素物质。
（5）石细胞层：表皮或表皮的内层中几乎全由石细胞组成。
（6）营养层：种皮中的数列贮有淀粉粒的薄壁细胞，成熟的种子营养层往往扁缩颓废。
胚乳——分为外胚乳和内胚乳
由贮藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁细胞组成，有时细胞中含淀粉粒。胚乳细胞的细胞壁大多为纤维素；细胞中有时含草酸钙结晶，有时糊粉粒中也有小簇晶存在。
黄棕至红棕色。平坦面无隆起线纹，另一面隆起不明显。
气味
味微苦
味淡
瓜蒌
【性状】
1、呈类球形或长椭圆形。
2、表面橙红色或浅棕色。皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存的果柄。
3、轻重不一。
4、剖开后内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，粘稠，与多数种子粘连成团。
5、具焦糖气，味微酸甜。
瓜蒌子：
5.纤维及其淀粉粒
肉豆蔻和槟榔
槟榔商品
成熟的果皮——大腹毛
未成熟的果皮——大腹皮
成熟的种子——槟榔
未成熟的种子——枣儿槟
名称
肉豆蔻
槟榔
形状
卵形或椭圆形
近圆锥或扁圆球形
表面
灰或灰黄色，具网状沟纹，一侧具明显纵沟，狭端有暗色凹陷
黄棕至红棕色，具稍凹下网状浅沟纹，底有一凹窝状珠孔，侧有新月形种脐。
断面
具暗棕色与类白色相间纹理