WI-QA-04 粮油干货检验标准

1抽样方法

以单品种独立包装为一件,依据《WI-QA-01抽样检验规范》对来货进行抽样检验。

2验收程序

2.1资质查验

来货供应商应提供以下证件：

1）营业执照；2）食品生产许可证；3）第三方检验合格报告；4）批次出厂检验合格证明。5）入境货物检验检疫合格证明或卫生证书(对应生产批次)

2.2一般检验要求

2.3感官检验

2.3.1粮食类

2.3.1.1米类

米粒饱满，洁净有光泽，米中无杂质，无发霉、生虫等变质现有机大米

象

外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，无杂质，有机长粒香

无发霉、生虫等变质现象

籽粒大小均匀，呈米黄色，形状为椭圆形、倒卵形或圆形，无有机高粱米

虫蚀、病斑、霉变等变质现象。

籽粒大小均匀，呈红褐色，形状为椭圆形、倒卵形或圆形，无有机红高粱米

虫蚀、病斑、霉变等变质现象。

色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；有一股小米的正常气味，无有机小米

杂质，无发霉、生虫等变质现象。

色白、饱满、圆润，腹沟深宽，有一定粉性；煮后糯软、粘香、有机薏米

细腻、软滑、气馨甘爽。无杂质，无发霉、生虫等变质现象。

具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，无发霉、生有机荞麦米

虫等变质现象

色泽均匀，呈淡黄色颗粒，富有光泽；有大黄米的正常气味，有机大黄米

无杂质，无发霉、生虫等变质现象。

呈长椭圆形，颗粒均匀，颜色紫黑，气味正常，无杂质，无发霉、有机黑糯米

生虫等变质现象

有机糯米

呈长椭圆形，颗粒均匀，不透明，色泽洁白，气味正常，无杂质，

无发霉、生虫等变质现象

有机黑米

色泽天然黑色，具有该品固有的气味和口味，无杂质，无发霉、

生虫等变质现象

有机糙米

具有该品固有的综合色泽、气味和口味，无杂质，无发霉、生

虫等变质现象

2.3.1.2麦类

品名参考图片质量验收标准

有机小麦仁

颗粒饱满，洁净有光泽，具有该品固有的气味和口味，无杂质，

无发霉、生虫等变质现象

有机燕麦片表面呈麦粒原色（土黄色），中间为白色或乳白色；具有燕麦特有的香味，无刺激、焦糊、霉味及其他异味。形态为片状、薄厚均匀，允许有少量碎末；无其他肉眼可见杂质。

有机燕麦米

具有燕麦固有的土黄色，籽粒饱满，无变色粒，无杂质，无发

霉、生虫等变质现象

2.3.1.3豆类

品名参考图片质量验收标准

有机芸豆

色泽深红，大小均匀，颗粒饱满，无杂质，无发霉、生虫等变

质现象

有机绿豆

具有该品固有色泽、气味和口味，有光泽，无杂质，无发霉、

生虫等变质现象

种皮呈浅红、鲜红、深红或紫红色泽的小豆，有光泽，无杂质，有机红小豆

无发霉、生虫等变质现象

有机双青豆种皮色泽青绿色，有光泽，无杂质，无发霉、生虫等变质现象有机黑豆种皮色泽黑色，有光泽，无杂质，无发霉、生虫等变质现象

长方圆形，近长方形，中间内凹，无杂质，无发霉、生虫等变有机蚕豆

质现象

椭圆形、近球形，种皮光滑，无杂质，无发霉、生虫等变质现有机大豆

象

圆形，有皱纹或无，呈黄色，无杂质，无发霉、生虫等变质现有机豌豆

象

表面具皱纹，一端具细尖，酷似鹰嘴，圆桃形，呈淡黄色，无天山奇豆纯生鹰嘴豆

杂质，无发霉、生虫等变质现象

2.3.2蛋类

品名参考图片质量验收标准

绿壳鸡蛋蛋壳颜色浅绿色或青绿色；蛋白浓厚；蛋黄呈橘红或橘黄色。

2.3.3食用油及调味品类

品名参考图片质量验收标准

食用油类

灵犀山茶油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明。

有机核桃油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

有机黑芝麻香油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

有机白芝麻香油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

吉粮有机大豆油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

有机椰子油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

有机橄榄油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。

有机山茶油

包装完整，无污染，无渗漏，标签信息正确，剩余保质期在规

定范围内，产品外观色泽正常，具有该种油固有的气味和滋味，

口感好，澄清透明，无任何沉淀物。