纯乳等20余种食品禁止添加食用香料香精

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食用香精法律规定(3篇)

食用香精法律规定(3篇)

第1篇一、引言随着我国食品工业的快速发展,食用香精作为食品添加剂的一种,被广泛应用于各种食品中,以改善食品的口感、香气和色泽。

然而,由于食用香精的质量问题,近年来食品安全事件频发,严重威胁着消费者的健康。

为了规范食用香精的生产、使用和监管,保障食品安全,我国制定了相应的法律法规。

本文将对我国食用香精法律规定进行梳理和分析。

二、食用香精的定义和分类(一)食用香精的定义食用香精是指从动植物原料中提取或合成,具有特定香气和香味的物质,用于食品加工,以改善食品的香气和口感。

(二)食用香精的分类1. 天然食用香精:指从动植物原料中提取的香精,如花香、果香、肉香等。

2. 合成食用香精:指通过化学合成方法制得的香精,如合成香料、合成酯类等。

3. 复合食用香精:指由天然和合成食用香精混合而成的香精。

三、食用香精的生产规定(一)原料要求1. 天然食用香精:应选用优质、无毒、无害的动植物原料,不得使用农药、化肥等化学物质处理过的原料。

2. 合成食用香精:应选用无毒、无害、符合国家标准的化学原料。

(二)生产工艺1. 天然食用香精:应采用物理、化学等方法提取,确保香精的质量和安全性。

2. 合成食用香精:应采用化学合成方法,严格控制反应条件,确保产品质量。

(三)质量标准1. 天然食用香精:应符合《食品安全国家标准食用香精》(GB 29936-2013)的要求。

2. 合成食用香精:应符合《食品安全国家标准食用合成香料》(GB 2760-2014)的要求。

四、食用香精的使用规定(一)使用范围食用香精可用于食品、饮料、化妆品、烟草等领域。

(二)使用限量1. 天然食用香精:应根据《食品安全国家标准食用香精》(GB 29936-2013)的规定,严格控制使用量。

2. 合成食用香精:应根据《食品安全国家标准食用合成香料》(GB 2760-2014)的规定,严格控制使用量。

(三)使用方法1. 按照产品说明书的推荐剂量使用。

2. 不得超量使用。

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单发表日期:2009年1月13日【编辑录入:yjj3】食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)判定一种物质是否属于非法添加物,根据相关法律、法规、标准的规定,可以参考以下原则:一、不属于传统上认为是食品原料的;二、不属于批准使用的新资源食品的;三、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;四、未列入我国食品添加剂(《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)及卫生部食品添加剂公告)、营养强化剂品种名单(《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB1 4880-1994)及卫生部食品添加剂公告)的;五、其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。

附表:1.食品中可能违法添加的非食用物质名单2.食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单健康关注:滥用食品添加剂带来的危害近年来,我国政府非常重视食品安全问题,执法力度显著加强,但食品安全的形势却不容乐观,相继出现了一系列由添加剂引起的食品安全问题。

食品行业具有广阔的市场空问,拥有较好的利润,但企业之间的竞争也异常激烈。

在这种情况下,有些企业经营者不能摆正心态,为了降低生产成本,盲目追求经济效益的最大化,不按有关规定标准操作,由此引发出企业的食品安全危机。

如一些企业为了达到保质期长、食品色泽好吸引消费者的目的,加入超标的防腐剂、着色剂或违规使用其它添加剂等,对人们的身体健康产生危害,并且造成了市场混乱。

虽然国家已经明确规定了食品添加剂的充许使用的品种和使用量,但滥用或超量使用食品添加剂的现象仍时有发生。

究其原因是有的厂家缺乏食品安全意识,根本不顾食品添加剂的用量问题;有的则是设备简单陈旧,缺乏精确的计量设备,缺乏生产技术和人员,从而出现违规违禁超标使用食品添加剂的情况,成为食品安全的一大隐患。

如甲醛虽然可使海产品、水发制品色泽鲜艳,但它是国家明文规定的禁止在食品中使用的添加剂;着色剂硝酸钠和亚硝酸钠不仅对肉类食品有着良好的着色作用,还具有增强肉制品风味和抑菌作用,但这两种盐均有毒,违规使用后会对人体产生严重的危害。

非法添加达6种乳品成重灾区

非法添加达6种乳品成重灾区

非法添加达6种乳品成重灾区【来源:法制晚报】卫生部公布食品非法添加、滥用物质“黑名单”法晚记者统计发现37种物质无检测方法另外卫生部近日汇总公布了5批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》(以下简称“名单”)。

法晚记者统计发现,包括三聚氰胺、革皮水解物等在内,牛奶、乳及乳制品、含乳饮料中可能违法添加的非食用物质多达6种,成为违法添加非食用物质的“重灾区”。

糕点中可能滥用的食品添加剂种类数量最多。

此外,47种可能违法添加的非食用物质中,有25种物质在检测方法一栏空白或者填“无”。

中国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石昨日接受法晚记者采访时表示,安全的食品不是靠检测出来的,而是生产出来的,过程监管就能检测出大部分非法添加和滥用。

卫生部已经下发“通知”,要求各地要成立食品安全事故调查队伍,严厉打击食品非法添加行为。

同时,对目前已列入“名单”中的个别非法添加物需要进一步完善检测方法,将进一步研制方便、快速、准确的检测手段,为食品安全监管工作提供有力的技术支持和保障。

生产奶制品非法添加物高达6种最近,重庆警方查获从内蒙古辗转来渝的三聚氰胺含量超标的“问题奶粉”2.6万多公斤。

不法商家以低于市场价近万元的价格“攻陷”零售商,“问题奶粉”险些被制成儿童喜爱的冰糕进入市场。

法晚记者统计发现,卫生部公布的“食品中可能违法添加的非食用物质名单”中,牛奶、乳和乳制品中禁止添加的非食用物质最多,达6种。

为什么都选择对乳制品“下手”?新华社记者调查发现,首先是不法商家的“低价攻势”和巨大利益诱惑所致。

近年来,国产和进口原料奶粉价格多次上涨,一些“问题奶粉”却以低廉价格“攻陷”中下游商家。

其次,一些地方对食品药品生产和流通监管不力也是重要原因。

这次在渝被查获的“问题奶粉”名为“文氏蒙乳”,近年来曾因三聚氰胺含量超标等质量问题几次被通报,多个省份曾对其开展清查。

食药总局:16种调料被召回有些可致癌

食药总局:16种调料被召回有些可致癌

2015年11月
73
食药总局:16种调料被召回有些可致癌
文/本刊记者 李颖

日,国家食药监总局公布了调味品抽检不合格通告,16种调味品,
因铅、柠檬黄、日落黄、苯甲酸超标以及检出禁止使用的甜蜜素,被列为不合格产品。

超标、禁用添加剂的危害
1.铅超标
含铅量超标,会损害人体的血液系统,造成贫血;并且伤害到人的神经系统和脏器,损
Consumer Warning
消费警示
的防腐剂。

有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害。

4.甜蜜素
甜蜜素是一种常用甜味剂。

消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品,会对肝脏和神经系统造成危害,特别是老人、孕妇、小孩危害更显著。

目前,这些不合格产品已被责令停止生产、销售和召回了。

消费者也赶紧翻翻家里的橱柜,要是有上面名单里的调料,赶紧处理,千万别吃了!
害心脑血管。

还会造成中毒、脑病等。

同时铅含量超标也是儿童多动症、智力发育缓慢的元凶!而且,它造成的疾病具有不可逆性,几乎治不好!
2.合成色素
上文提到的“柠檬黄”、“日落黄”都属人工合成色素,而这种合成色素超标会导致人生育力下降、胎儿畸胎等,甚至会转换成致癌物质,引发皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。

3.苯甲酸
苯甲酸是用于
内服液体药剂
哪些产品不合格
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各餐厅严令禁止的食品添加剂

各餐厅严令禁止的食品添加剂
各餐厅严令禁止的食品添加
作用
1
亚硝酸纳
肉类原料上色
2
双氧水
肉类原料漂白、去异味
3
高锰酸钾
肉类原料去异味
4
辣椒精、花椒精/膏
增加香辣味
5
福尔马林
保鲜
6
粉状\油性色素
上色
7
食用纯碱
增加酥松感
8
弹力素
增加口感
9
八号粉
增加口感嫩度
10
乙基麦芽酚
增加香味保鲜
11
肉宝王
增加香味保鲜
4
鱼胶粉(罗拔臣牌)
鱼冻、山药、
500G原料不超过11G
不超过8G
5
浓缩酸梅汁/膏
酸梅汁
500G水用量50G
水用量不超过35G
6
浓缩橙汁/膏
橙汁
500G水用量50G
水用量不超过35G
7
嫩肉粉(果王牌)
肉类菜肴的腌制
500G原材料8G
不超过6G
8
小苏打
飞水菜肴
500G原材料1MG-2MG
不超过1MG
肉类菜腌制
12
牛肉香精/膏
增加香味保鲜
13
醋精
增加口感
14
糖精、甜蜜素
增加口感
15
食粉
增加口感嫩度
16
骨汤粉膏
增加香味
17
漂白粉
去异味、上色。
18
油条/面窝精
增加口感
19
面包改良剂
增加口感
20
臭粉
受热膨胀
备注:禁用食品添加剂中含一切工业性增香剂、增味剂、去味剂、上色剂。
(附表2)餐厅可使用的食品添加剂规范标准

是否应该全面禁止使用人工香精和调味剂在食品中的使用?- 辩论辩题

是否应该全面禁止使用人工香精和调味剂在食品中的使用?- 辩论辩题

是否应该全面禁止使用人工香精和调味剂在食品中的使用?- 辩论辩题正方观点,应该全面禁止使用人工香精和调味剂在食品中的使用。

首先,人工香精和调味剂在食品中的使用会给人们的健康带来潜在的风险。

根据世界卫生组织的数据显示,长期摄入人工香精和调味剂可能导致肝脏和肾脏受损,甚至引发癌症等严重疾病。

因此,为了保障公众的健康,应该全面禁止使用人工香精和调味剂。

其次,人工香精和调味剂的使用会对食品的品质和口感造成负面影响。

相比于天然香料和调味料,人工香精和调味剂往往会使食品失去原本的鲜美味道,甚至产生怪味。

正如著名厨师戈登·拉姆齐曾经说过,“食物的美味应该来自于新鲜的食材和精心的烹饪,而不是依赖于人工添加剂。

”因此,为了保障食品的品质和口感,应该全面禁止使用人工香精和调味剂。

最后,全面禁止使用人工香精和调味剂可以促进食品行业的健康发展。

过度依赖人工香精和调味剂会让食品行业忽视对食材本身的挑选和加工,从而降低了食品行业的整体品质。

而如果全面禁止使用人工香精和调味剂,将会促使食品行业更加注重原料的选择和烹饪技术的提升,从而提升整个行业的水平。

正如美食评论家安东尼·勒纳曾经说过,“真正的美食应该追求自然和原汁原味,而不是依赖于添加剂和调味料。

”因此,全面禁止使用人工香精和调味剂可以促进食品行业的健康发展。

综上所述,全面禁止使用人工香精和调味剂在食品中的使用是有必要的,因为它能够保障公众健康、提升食品品质和口感,促进食品行业的健康发展。

反方观点,不应该全面禁止使用人工香精和调味剂在食品中的使用。

首先,人工香精和调味剂在食品中的使用可以提升食品的口感和吸引力。

在竞争激烈的食品市场上,很多食品企业需要通过添加人工香精和调味剂来增加产品的吸引力,从而吸引更多的消费者。

这样一来,不仅可以促进食品行业的发展,也可以为消费者提供更多种类的选择。

正如著名食品专家詹姆斯·彼特曼曾经说过,“人工香精和调味剂可以让食品更加美味,从而满足消费者对美食的需求。

不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类(网络资料)

不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类(网络资料)

食品中禁(限)添加剂物名单国家以前公布的名单1:根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无照经营查处取缔办法》、《城乡集市贸易管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《保健食品管理办法》及《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)等规定,经营者生产、销售食品不得掺杂掺假,不得掺杂有害物质,不得在食品中使用和添加“工业用”或“非食用”物质,即必须使用和添加“食品用”或“食品级”添加剂物。

下列为不法商贩常添加掺杂的禁、限用添加剂物类:禁用类:一,苏丹红(禁用)苏丹红并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。

它的化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

它属于化工染色剂,主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。

苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种,它们一般不溶于水易溶于有机溶剂,可以称取食品经乙腈提取后,过滤,滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析,以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测。

国家禁止在食品加工中添加苏丹红,不法商贩主要将其用于辣椒产品(食品)等其它食品中染色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。

鉴别苏丹红,可以看它是否溶于水,易溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等。

二,吊白块(禁用)工业化学名称:次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,俗称“吊白块”,又称“雕白块”,白色块状或结晶性粉粒,是一种工业用漂白剂。

吊白块渗入食品食用后会引起人体过敏、刺激肠道、食物中毒等疾患,严重者影响视力并可能致癌,甚至有生命危险。

国家禁止在食品加工中添加吊白块,不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮及腐竹、红糖、冰糖、荷粉等食品中增白、增色、,使食品外观颜色亮丽,延长食品保质时间和增加韧性,使食品久煮不糊,吃起来爽口。

38种被卫生部禁止的添加剂

38种被卫生部禁止的添加剂

1 2,4-二氯苯氧乙酸
2 4-苯基苯酚
3 4-己基间苯二酚
4食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯5食品添加剂刺梧桐胶
6食品添加剂甘草
7食品添加剂葫芦巴胶
8食品添加剂黄蜀葵胶
9食品添加剂联苯醚(二苯醚)
10食品添加剂偏酒石酸
11食品添加剂辛基苯氧聚乙烯氧基12食品添加剂薪草提取物
13食品添加剂乙萘酚
14食品添加剂仲丁胺
15食品添加剂2-苯基苯酚钠盐
16食品添加剂冰结构蛋白
17食品添加剂茶黄色素
18食品添加剂茶绿色素
19. 食品添加剂多穗柯棕
20. 食品添加剂柑桔黄
21. 食品添加剂谷氨酰胺转氨酶(作为稳定剂和凝固剂的使用规定)
22. 食品添加剂黑加仑红
23. 食品添加剂金樱子棕
24. 食品添加剂落葵红
25. 食品添加剂密蒙黄
26. 食品添加剂桑椹红
27. 食品添加剂沙棘黄
28. 食品添加剂酸枣色
29. 食品添加剂橡子壳棕
30. 食品添加剂叶绿素铜钾盐
31. 食品添加剂玉米黄
32. 食品添加剂藻蓝(淡、海水)
33. 食品添加剂植酸钠
34. 食品添加剂花生衣红
35. 食品添加剂甲壳素(几丁质)
36. 食品添加剂甲基纤维素
37. 食品添加剂蓝锭果红
38. 食品添加剂酸性磷酸铝钠。

纯乳等20余种食品禁止添加食用香料香精

纯乳等20余种食品禁止添加食用香料香精

近两年我国有机产 品抽查合格率均超 纯乳等 2 余种食 0 过 9% 5 品禁止添加食用香 料香精 2 1 年 7月 3 00 O日,从国家认证认
可 监督管 理委 员会 了解 到 ,从 20 04年 卫 生 部 于 21 0 0年 7 2 月 6日公 布 起 ,国家认监委每年都组织地方认证 监
广西质量苴f导报
8 1日起开始全 月
费的行为;行政机关将行政职能转移给
下属单位 ,变无偿服务 为有偿服务 的行 为 ;利 用行 政职 能 ,擅 自设 立行 政 审 批 、许可 的前置条件 ,强制服务并收 费 的行为 ;利 用行政 权 力或 行业 垄 断地
这些食品包括:纯乳 ( 全脂、部分
20 年 1 1日以来发生的收费行为 09 月 ( 连续性重大乱收费行为可追溯到上一
年度) 。专项 检查 由国 家发展 改革 委 、 国家质检总局统一部署,地 方各级价格 主管部门具体 实施 ,地方各级质量技术
监督、检验检疫部门配合。国家发展改
革委将适时组织部分省 ( 区、市)开展 循环交叉检查。
开展质量监督检验检疫系统收费专项检
查。
有加香的必要,不得添加食品用香料、 香精,法规另有明确规定者除外。另 外,编制说明表示列出不得加香的食品
统收费的意见建议,对于不合理或重复 理诉求,要及 时向国家发展 改革委、国家质检总局 ,当地 党委、政 府及收费政策制定部门反馈 。
费、扩大范围收费、延长收费、时限收
食用香料、香精的食品名单。
6 重 量量■・ I 消曩I导刎
脱脂、脱脂) 、原味发酵乳 ( 全脂、部 分脱脂、脱脂) 、稀奶油、植物油脂、 动物油脂 ( 猪油、牛油、鱼油和其他动 物脂肪) 、无水黄油、无水乳脂、新鲜 水果、新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、新鲜食用

GB2760不得添加食品用香料、香精的食品名单

GB2760不得添加食品用香料、香精的食品名单

冷冻蔬菜
04.03.01
新鲜食用菌和藻类
04.03.02.01
冷冻食用菌和藻类
6.01
原粮
06.02.01
大米
06.03.01
小麦粉
06.04.01
杂粮粉
06.05.01
食用淀粉
8.01
生、鲜肉
9.01
鲜水产
10.01
鲜蛋
11.01
食糖
11.03.01
蜂蜜
12.01
盐及代盐制品
13.01
婴幼儿配方食品a
食品分类号
食品名称
01.01.01
巴氏杀菌乳
01.01.02
灭菌乳
01.02.01
发酵乳
01.05.01
稀奶油
02.01.01
植物油脂
02.01.02
动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动 物脂肪等)
02.01.03
无水黄油,无水乳脂
04.01.01
Hale Waihona Puke 新鲜水果04.02.01新鲜蔬菜
04.02.02.01
算成配方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以
使用香兰素,最大使用量为7mg/100g,其中100g以即
食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中
的使用量;凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不
得添加任何食品用香料。
14.01.01
饮用天然矿泉水
14.01.02
饮用纯净水
14.01.03
其他类饮用水
16.02.01
茶叶、咖啡
a较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰
素和香荚兰豆浸膏(提取物),最大使用量分别为

食品中常见禁止添加剂物名单

食品中常见禁止添加剂物名单

食品中常见禁止添加剂物名单涉及食品安全监督管理法规汇编 2009-02-19 15:35:10根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《无照经营查处取缔办法》、《城乡集市贸易管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《保健食品管理办法》及《食品添加剂使用卫生标准》等规定,经营者生产、销售食品不得掺杂掺假,不得掺杂有害物质,不得在食品中使用和添加“工业用”或“非食用”物质,即必须使用和添加“食品用”或“食品级” 添加剂物。

下列为不法商贩常添加掺杂的禁止添加剂物类:1,苏丹红(禁用)主要成份为:苏丹红Ⅰ,苏丹红并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。

它的化学成分中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。

它属于化工染色剂,主要用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。

苏丹红包括苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号等几种,它们一般不溶于水易溶于有机溶剂,可以称取食品经乙腈提取后,过滤,滤液用反相高效液相色谱仪进行色谱分析,以波长可变的紫外—可见检测器进行定性与定量检测。

国家禁止在食品加工中添加苏丹红,不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品(食品)及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。

鉴别苏丹红,可以看它是否溶于水,易溶于水,易溶于有机溶剂如氯仿等。

2,吊白块(禁用)工业化学名称:次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠,俗称“吊白块”,又称“雕白块”,主要成份为:次硫酸钠甲醛,白色块状或结晶性粉粒,是一种工业用漂白剂。

有强还原性,在工业上用作漂白剂。

吊白块在食品加工过程中分解产生甲醛,能使蛋白质凝固,使蛋白质失去活性。

食用掺有吊白块的食品会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统,严重的会导致癌症和畸形病变。

各餐厅严令禁止的食品添加剂

各餐厅严令禁止的食品添加剂
标配 面粉500G/添加剂*G
1
泡打粉(双喜牌)
馒头、蛋糕、调浆、煎包
500G面粉不大于50MG
冬天配4G
夏天配2-3G
2
酵母(安琪牌)
包子、馒头、花卷、米粑
500G面粉用量1.5G-2.5G
冬天配4G
夏天配3G
3
吉士粉(狮牌)
蛋糕、布丁、调浆
500G原料不超过30G
不超过3G
4
鱼胶粉(罗拔臣牌)
鱼冻、山药、
500G原料不超过11G
不超过8G
5
浓缩酸梅汁/膏
酸梅汁
500G水用量50G
水用量不超过35G
6
浓缩橙汁/膏
橙汁
500G水用量50G
水用量不超过35G
7
嫩肉粉(果王牌)
肉类菜肴的腌制
500G原材料8G
不超过6G
8
小苏打
飞水菜肴
500G原材料1MG-2MG
不超过1MG
肉类菜腌制
500G原材料7G
不超过5G
各餐厅严令禁止的食品添加剂
序号
品名
作用1Biblioteka 亚硝酸纳肉类原料上色2
双氧水
肉类原料漂白、去异味
3
高锰酸钾
肉类原料去异味
4
辣椒精、花椒精/膏
增加香辣味
5
福尔马林
保鲜
6
粉状\油性色素
上色
7
食用纯碱
增加酥松感
8
弹力素
增加口感
9
八号粉
增加口感嫩度
10
乙基麦芽酚
增加香味保鲜
11
肉宝王
增加香味保鲜
12
牛肉香精/膏

食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂对食品安全的影响摘要:自三鹿奶粉事件之后,食品添加剂的安全性问题已成为人们普遍关注并亟待解决的热门问题。

食品添加剂使用中存在的问题及食品添加剂使用不当影响了食品安全性,必须加强食品添加剂使用管理。

关键词:食品添加剂; 安全性; 食品安全Abstract: After " three deer powdered milk" event,food additive,s secure question has become the popular question which the people pay attentiongenerally andurgently await to be solved( The article has discussed food additive security,pointed out the problem about the food additive use and thein-fluence of food additive notuse normal,proposed the measure suggestion that strengthen the management on foodadditive use (Key words: the food additive; security; food security 近几年来,我国相继出现了一系列由添加剂引起的食品安全问题,特别是三鹿奶粉事件触动了消费者敏感的神经,食品添加剂的安全性成为了人们茶前饭后的热门话题( 三鹿奶粉事件是因为不法分子向原奶添加了非食品添加剂,对人民群众的健康和生命带来了严重的危害(由于一些消费者缺乏对食品添加剂科学的全面的正确的认识,一时间将食品安全问题炒得沸沸扬扬,错把食品中非食品添加剂导致的安全问题归结到食品添加剂身上,一谈到食品添加剂就色变,就认为都是化学合成是有副作用是有毒的,食品添加剂不是好东西,要吃就吃纯天然的等等,造成了消费者对食品添加剂产生误解(食品添加剂的安全性问题是人们普遍关注并亟待解决的问题(食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的化学合成物质和天然物质( 食品添加剂在规定使用剂量和使用范围的前提下,包括联合国粮农组织及世界卫生组织( FAO/WHO) 在内全世界公认是绝对安全的,更不会致癌,我国也不例外(由于食品添加剂是在食品加工过程中加入,有可能随着食品进入人体内,如果使用不合理会危害人体健康,所以对食品添加剂的使用量和使用范围国家有明确的规定( 食品添加剂对食品的生产和食用是有益的,也是不可缺少的,但超过规定的使用量是有害的。

25类食品添香剂或将禁止

25类食品添香剂或将禁止

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食 vn 事l et e
燕麦业国标或于明年出台
近 日,香港消委会公布 了香 港市场抽检3 款谷类麦片的结果 ,记者发现谷类早餐虽然含 丰富的膳 食纤维 ,但是大部 分检样 品同时含 颇高的糖份 。其 8 中桂格、雀巢两名牌也在名单 内。而 由国内大型企业西麦、雅土利及桂格 等参 与制定 的燕麦 国家标准 目前正在起草 阶段 ,最快明年或将 出台。华南理 工大 学食品专家近 日表示 ,国标的制定,将提高行业 门槛 ,明确界定纯燕麦和复合燕麦 的各项指标 。 据香港消 委会的调查结果显 示 ,在2 款冷 食谷类早餐 中, 以每1 O 1 O 克食物计 ,2 个冷食谷 类早 餐样本 的 1 糖含量由44 克至4 克 :1 个样 本 ( 0 )的糖 含量 ,根据 英国食 物标准局 的; 3 7 8% 隹则属于 高糖 ,其中一样 本每1 0 0 克含糖高达4 克。而热食麦片方面 ,部分样本 同样糖含量偏高 。其 中一款糖含 量最 高的燕麦片 ,每- z, ( 2 3 - J包 4 ' 克 )麦 片 ,含 1 .克糖 ,相 当于每 日糖 摄入上 限的2 %。其 中雀 巢麦 片小 麦牛奶 配方每 1 O 23 5 O 克含 糖5 克 ,而 0 a peOh’s( pl 桂格 ) 1 O 每 克含糖4 克。记者在广州市面上走访时发现 ,在各种各样的谷类早餐 中,有标 出糖 0 3 含量的品牌寥寥无几。在华润万家新港西店 记者 见到 ,在1 多个麦片品牌 中,白砂糖仅在 配料 表中 ,并没有具 O
前 公布的 《 品营养强化剂使用卫生标准 》第 1 食 号修改单相比 ,此次公布的 《 食用盐碘含量 》规定 了我 国目前使用
碘酸钾作 为碘强化剂 :将食盐碘 强化量为2 mgk 至6 mgk 修改为食用盐 中碘含量 的平均水平 (以碘 元素计 ) O /g O /g 为

浅谈食品添加剂的利弊

浅谈食品添加剂的利弊

浅谈食品添加剂的利弊摘要本文对食品添加剂进行了较为详细的阐述,分析了食品添加剂在工业生产及日常生活中的应用情况和较为优势的方面,同时揭示了食品添加剂存在的一些问题。

在此,也提出了些许的改善措施和一些可能尚不成熟的个人观点.关键词食品添加剂食品工业日常生活优势弊端措施前言近年来的“食品事件”层出不穷,使得我们对食品添加剂有了或多或少的认识:三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白剂、大米里中掺的石蜡……这些食品安全隐患使得我们现在想到“剂”就不寒而栗,其实“剂”本身没有那么可怕,可能消费者在认识中存在误区.学习了二十几个课时的《化学与社会》,本身更为生层次的了解了食品添加剂.到底何为食品添加剂,它于我们的生活又有着怎样的利弊呢?一、食品添加剂的涵义食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质.食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

二、食品添加剂与食品工业现代食品工业的蓬勃发展带动了食品添加剂的发展。

目前,食品添加剂已经在我们的生活中无处不在了,食品添加剂在食品中的应用在给工业食品作出巨大的贡献。

(一)食品添加剂在食品工业上的优势:1)食品添加剂延长了食品的保藏。

食品添加剂中的防腐剂防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物变质,大大延长了食品的保质期。

抗氧化剂又可以推迟食品氧化变质,使得食品的稳定性和耐藏性大大的得到提高.2)食品添加剂改善了食品的色香味。

有些食品在加工的过程中会有色、味的改变,这就需要一些添加剂来辅助,比如:着色剂、漂白剂、香料等。

这样既改变了食品的风味和质地,满足了消费者的多种多样的需求,又有利于食品工业化的生产.在我们看到食品添加剂在生产上的优势的同时,食品添加剂的“双刃剑”的性质不容忽视,食品添加剂自身存在着很大的安全问题。

新标准:0~6月婴儿食品不得添加香料

新标准:0~6月婴儿食品不得添加香料

新标准:0~6月婴儿食品不得添加香料指导专家/广州市疾控中心食品卫生监测科科长何洁仪DHA、核苷酸、叶黄素……如今,不少家长在给宝宝选购奶粉的时候常常被乳制品标签上一些“高深莫测”的成分搞得“蒙查查”。

很多人根本弄不懂这一大串英文缩写到底代表什么意思。

那么,在乳制品里添加营养成分是否越多越好呢?而国家对乳制品添加剂又有什么限制?近日,记者就此采访了广州市疾控中心食品卫生监测科科长何洁仪。

专家释疑:营养素并非添加越多越好“对于营养强化剂,国家也有一个专门的使用规范。

”针对很多厂家往往把某些添加剂宣传为自己的独门秘方,何洁仪表示,在婴幼儿奶粉中,有一些营养强化剂是必须要添加的,但是对于成人来说,其实用不着那么多添加剂。

比如说钙质,很多人选购奶品时就冲着“高钙”两个字掏钱。

事实上,牛奶本身就是富含钙质的食物,如果一个人整天闷在屋子里不晒太阳,吃了再多的高钙奶粉,也是没办法吸收的。

何洁仪说,每个人的吸收能力不同,奶粉中添加更多的钙质,未必就更健康,不仅钙质如此,其他的营养素也是这样,关键是要平衡膳食,进食多种食物。

什么物质可加进食物?国家有严格规定所谓食品添加剂,是指为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

何洁仪说,去年6月1日开始实施的《食品添加剂使用卫生标准》中,对奶粉、液态奶等分别可以添加哪些食品添加剂,以及添加剂量等,已经有了明确的规定。

目前来看,我国食品添加剂分为22类,共1812种,其中添加剂290种,香料1528种,加工助剂149种,胶姆糖基础剂55种。

据粗略统计,批准添加到乳制品中的添加剂,至少也有好几十种。

添加到乳制品中的添加剂,除了香精等,还包括各种各样的营养强化剂。

有鉴于婴幼儿食品的特殊性,去年卫生部专门出台文件,对其中添加香精做了规范。

其中明确提到:凡适用范围涵盖0至6个月的婴幼儿配方食品,不得添加任何食用香料。

此外,较大婴儿和幼儿配方食品中,可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml。

卫生部禁止半岁内婴幼儿配方食品添加香料等

卫生部禁止半岁内婴幼儿配方食品添加香料等

卫生部禁止半岁内婴幼儿配方食品添加香料等作者:来源:《家庭医学·新健康》2009年第01期卫生部禁止半岁内婴幼儿配方食品添加香料卫生部官方网站近日发布的《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》指出,凡适用范围涵盖0~6个月婴幼儿的配方食品不得添加任何食用香料。

为保护婴幼儿身体健康,进一步规范婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用,卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定制定了《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》。

这一新规定自发布之日起施行。

规定指出,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生产需要适量使用,其中100毫升以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。

婴幼儿谷类食品(婴幼儿配方谷粉除外)中可以使用香兰素,最大使用量为每7毫克/100克,其中100克以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量。

我国部分城市青少年婚前人流比例呈上升趋势在近日召开的全国生育关怀——青春健康拓展工作会暨现场经验交流会上,中国计划生育协会青少年与生殖健康教育专家组专家刘永良透露:“在我国一些城市,青少年婚前人流已经占到总流产比例的1/3~1/2左右。

”有数据显示,在我国,10~24岁的青少年约有3亿多人,其中2/3在经济欠发达地区,多数处于流动状态。

在刘永良看来,我国青少年性与生殖健康状况形势严峻。

他提供的数据显示,在我国,青少年婚前性行为导致的婚前怀孕和流产、性病与艾滋病毒感染率呈上升趋势,流动人口中发生非意愿流产的未婚青年数量比当地未婚青年要高。

近80%的艾滋病毒感染者为20~40岁人群,年龄小于19岁的感染者约占1/10。

“我国在促进青少年性与生殖健康教育上面临着认识上和方法上的挑战。

”刘永良说,由于认识不到位,在教育内容和方法上还是以提供知识为主的说教式教育,不能解决日益凸显的青少年性与生殖健康问题。

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根据 卫 生部 消息 , 生 部公 布 的 《 品用 香料 、 精使 用 原则 ( 求意 见稿 ) 其 中列 卫 食 香 征 》
出 了2 余种 不得 添加食 用香 料 、 精 的食 品名单 。 0 香 这些 食 品包括 : 乳 ( 脂 、 纯 全 部分 脱脂 、 脂) 原味 发酵 乳 ( 脂 、 脱 、 全 部分 脱脂 、 脱脂 ) 稀 、 奶油 、 植物 油 脂、 物 油脂 ( 油 、 油 、 油和 其它 动物 脂 肪) 无水黄 油 、 动 猪 牛 鱼 、 无水 乳脂 、 鲜 新 水 果、 新鲜 蔬菜 、 冻 蔬菜 、 鲜食 用 菌 和藻 类 、 冷 新 冷冻 食用 菌 和藻 类 、 原粮 、 大米 、 自发粉 、 饺子 粉 、 粮 粉、 用淀 粉 、 杂 食 生鲜 肉 、 水产 品、 蛋 、 糖 、 鲜 鲜 食 蜂蜜 、 盐及 代盐 制 品、 儿配 方 婴 食 品、 较大 婴儿和 幼儿 配方 食 品 ( 法规 有 明确 规 定者除 外) 包 装饮 用水 。 、
根据 发展 改革委 编 制 的 《 产 品冷 链物 流 发展 规 划》 2 1 年 , 国 肉类和 水 产 品冷 农 ,05 我 链物 流水 平将 显著 提 高, 品安 全保 障 能力显 著增 强 ; 食 果蔬 冷链 物流 进一 步加 快发 展 。 果 蔬、 肉类 、 水产 品冷 链流 通 率分 别 提 高 ̄ 2 % 3 % 3 % J 1 0 、 0 、 6 以上 , 藏运 输 率分 别 提 高 ̄ 3 % 冷 U0 、 5 % 6% 0 、 5 左右 , 通环节 产 品腐损 率分 别降至 1% 8 、 0 以下 。 流 5 、% 1%
在 上海 国 际展 览中心 举行 的第 四届“ 国国际 有机 食 品博览 会 ” , 建省 安溪 铁观 中 上 福 音 集 团研发 的“ 山 ’ 三 款 有机 茶产 品再获 金奖 。 凤 僻 “ 山 ” 有机 茶 属纯 天 然无 污 染 的茶 叶 , 风 牌 其生 产茶 园凤 山基地 远 离城 市 , 园 处于 茶 深 山密 林 中 , 效防 止城 乡垃 圾 、 尘 、 业废 水 以及 人 类 活动 给 茶 叶 生长 环 境 带来 污 有 灰 工 染 , 成“ 山 ’ 铁观 音天然 的 空灵 品质 。 形 风 ’ 牌
2 1年 7 9 海 峡两岸 最大 规模 的水 产 品商业物 流冷 库群—— 东海岸 公共保税 仓 0 0 月2 日,

期 正 式投入 使用 。 项 目2 0 年5 该 0 8 月经 海关 部 门批准 设立 , 已有2 家 台湾 企业 和 1 家 现 8 5
大 陆企业入 驻 。
东海 岸 公共 保 税仓 主 要 用 于 台湾 和 大 陆 境 外远 洋 捕 捞水 产 品 的 转 口 贸易 、 料 加 来
工 、 料加 工 、 进 一般 贸 易和 国 际 中转等 , 为生 产加 工 销售 企业 提 供一 个 良好 的交 易 平 台 。 该项 目全 部建 成后 , 冻仓 库 、 用仓 库 的年 周 转量 预计 可达 6 万 吨 , 产 值 约3 亿 元 , 冷 通 5 年 O
利税 超 l 元 。 亿
目K;
据 国 家发 展和 改革 委 员会 消 息 , 为促 进 农 民 持续 增 收 、 障 消 费安 全 , 国计 划 到 保 我 2 1 年将 全 国冷库 总 容量在 现 有8 0 吨的基 础 上增加 10 万 吨, 05 8万 00 建成 链物 流配 送 中心 , 冷链 物 流核心 技术 得 到广泛 推广 , 成一批 具 有 形 较 强资源 整合 能力和 国际竞争 力 的核 心冷 链物 流企业 。
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