玉米交联淀粉的研究发展

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交联淀粉的性质、应用及市场前景

交联淀粉的性质、应用及市场前景曹咏梅;曹志刚;曹志强;张燕;杨颂阳;关山;郭佳文【摘要】Cross-linked starch retains the characteristics of non-toxic, no stimulation, the renewable and biocompatibility of original starch, and the transparent, stable viscosity, flow, acid resistance, shearing resistance, resistance to gel and heat resistance are better than the original starch and the esterified starch. Therefore, it is widely used in food, medicine, papermaking, textile and other fields. This article reviewed the propertiesof the Cross-linked starch, and the application of Cross-linked starch in recent years, at the same time, the prospect of Cross-linked starch is prospected.%交联淀粉保留了原淀粉的无毒，无刺激，可再生和生物相容性的特点，并具有比原淀粉及其酯化淀粉透明、粘度稳定、流动、耐酸、耐剪切、抗凝胶、耐热的优点。

因此广泛应用于食品、医药、造纸、纺织等领域。

文章评述了交联淀粉的性质以及近些年交联淀粉的应用，同时对交联淀粉的前景进行了展望。

【期刊名称】《大众科技》【年(卷),期】2016(018)005【总页数】5页(P26-29,67)【关键词】交联淀粉;特点;应用【作者】曹咏梅;曹志刚;曹志强;张燕;杨颂阳;关山;郭佳文【作者单位】广西科开成林科技有限公司，广西南宁 530022; 广西兴安县建设工程质量安全监督站，广西兴安 541300;广西科开成林科技有限公司，广西南宁530022; 桂林市新华书店有限公司，广西桂林 541001;广西科开成林科技有限公司，广西南宁 530022; 桂林珅珅医药有限公司，广西桂林 541001;广西科开成林科技有限公司，广西南宁 530022; 桂林医药集团有限公司，广西桂林 541004;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022【正文语种】中文【中图分类】TS23淀粉是一种价格低廉，来源广泛，可再生资源，广泛应用于生活生产中。

玉米淀粉成分

玉米淀粉成分玉米淀粉是一种常用的食品原料，广泛应用于食品、医药、造纸、化妆品等多个领域。

本文将介绍玉米淀粉的成分、制备方法、应用及其相关研究进展。

一、玉米淀粉的成分玉米淀粉是由玉米粒中的淀粉组成，主要成分为淀粉和蛋白质，其中淀粉含量约为70%~80%，蛋白质含量约为8%~10%。

淀粉是由多个葡萄糖分子组成的高分子聚合物，蛋白质则由多种氨基酸组成。

除淀粉和蛋白质外，玉米淀粉中还含有少量脂肪、灰分、水分等成分。

其中，脂肪和水分含量较低，通常不超过1%；灰分含量则与玉米品种和生长环境有关，一般为0.2%~0.5%。

二、玉米淀粉的制备方法玉米淀粉的制备方法主要包括湿法和干法两种。

湿法制粉是将玉米经过清洗、磨浆、筛分、脱蛋白、浸泡、分离、干燥等工艺步骤，制成玉米淀粉。

湿法制粉工艺流程较为复杂，但可以获得较高的淀粉纯度和产品品质。

干法制粉则是将玉米经过清洗、破碎、筛分、干燥等工艺步骤，制成玉米粉。

玉米粉中含有一定量的淀粉，可以通过水洗、沉淀、干燥等工艺步骤，提取出淀粉。

三、玉米淀粉的应用玉米淀粉具有良好的凝胶性、稳定性、流变性等特点，广泛应用于食品、医药、造纸、化妆品等多个领域。

1. 食品行业玉米淀粉在食品加工中被广泛应用，如面包、蛋糕、饼干、糖果、方便面等。

它可以增加食品的黏性、口感和稳定性，提高食品的品质。

2. 医药行业玉米淀粉是制备胶囊、片剂等药物的重要原料。

它可以增加药物的稳定性、溶解度和吸收性，提高药物的疗效。

3. 造纸行业玉米淀粉在造纸过程中被用作表面涂料和浆料增稠剂。

它可以提高纸张的光泽度、透明度和强度，改善纸张的印刷性能。

4. 化妆品行业玉米淀粉在化妆品中被用作吸油剂、防晒剂、稠化剂等。

它可以增加化妆品的稳定性、质感和舒适度，提高化妆品的品质。

四、玉米淀粉的相关研究进展近年来，玉米淀粉的相关研究主要集中在以下几个方面：1. 提高淀粉产量和纯度通过优化玉米淀粉的制备工艺、改良分离技术等手段，提高淀粉产量和纯度，降低生产成本，提高产品品质。

马铃薯和玉米交联淀粉对馒头抗老化性的研究

联玉米淀粉分别添加到１０００ｇ面粉中，添加量选用０４％、．５和０６％三剂量，别取５个样品．５０５％．５分
面粉，特一粉，州生产；母，国生产；郑酵德马铃薯淀粉，郑州购买；米淀粉，玉广西生产。
是面粉量的０４％、．５．５０５％和０６％，．５测定室温下
酸调ｐ值至１８Ｈ、。恒温水浴锅中４ ℃ 温度加热６０
个小时，后用滴定管加氨水至ｐ然Ｈ＝６５时取出，．冷却静置３ｉ在８ ℃ 的干燥条件下放置１。０ｒｎ后ａ００ｈ
地位，是广大北方居民的主食。馒头工业化生产将是主食工业化的重要组成部分。长期以来，头一馒直以家庭蒸制和小型手工作坊式生产为主，现馒实头生产由家庭化到工业化的转变存在许多急待解决的问题，中馒头抗老化是难题之一。该实验用马其铃薯淀粉和玉米淀粉制备成交联淀粉，添加量分别
（河南工业大学粮油食品学院郑州１（郑州职业技术学院，州２郑４０５）５０２４０２）５１１
摘要采用二次发酵工艺制作馒头，分别添加０４％、．５０６％自制的马铃薯和５０５％、５
．
玉米交联淀粉，定室温下储存０５１、４４、２ｈ的馒头柔软度，测、、２２、８７结果表明，两种交联淀粉

交联酯化淀粉制备工艺的研究

交联酯化淀粉制备工艺的研究
杨斌
（长春科技学院生物食品学院吉林长春１３０６００）
摘要：本研究以交联玉米淀粉为原料，利用响应面分析方法确定了以醋酸酐为酯化剂的玉米淀粉酯化的最佳工艺条件。
关键词：玉米淀粉：酯化；制备工艺
中图分类号：ＴＳ２３
文献标识码：Ａ
文章编号：１６７４ — ０４３２（２０１３）一２２ — ２０－２
酯化淀粉是指淀粉羟基被无机酸及有机酸酯化而得到的产品，故酯化淀粉可分为淀粉无机酸酯和淀粉有机酸酯两大类。淀粉无机酸酯有淀粉磷酸酯、淀粉硝酸酯等。淀粉有机酸酯目前在工业上应用比较广泛的有淀粉醋酸酯、淀粉顺丁烯二酸酯等。与酸酐类的酯化反应是将淀粉悬浮在有机溶剂介质中，加入脂肪酸酐进行酯化反应，同时加入吡啶等碱性有机溶剂或无机碱溶液来维持反应的ｐＨ值。酯化反应一段时间后，中和，洗涤，干燥即得成品。响应面分析法（ＲｅｓｐｏｎｓｅＳｕｒｆａｃｅＭｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ，ＲＳＭ）是一种优化反应条件和加工工艺参数的有效方法［１Ｊ。它与正交试验设计法相比，具有试验周期短，求得的回归方程精度高，能研究几个因素间交互作用等优点１２，３ｊ。１材料与方法

交联淀粉研究进展

交联淀粉研究进展倪海明;蓝丽;柳春;罗想平;孔妮;邓艳;吕旷;郭佳文;陈专;蔡广超【摘要】交联淀粉是一种重要的淀粉衍生物，在化工、材料、食品、环保等领域有着广泛的应用，文章从交联淀粉的结构、性质出发，详细综述了交联淀粉的合成方法及应用。

%Cross-linked starch was an important starch derivative, which had wide applications in the field of chemicalindustry,materials,Foods, Environmental Protection and so on, In this paper, starting from the structures and properties , the synthesis and applicationof the cross-linked starch was reviewed in detail .【期刊名称】《大众科技》【年(卷),期】2015(000)003【总页数】6页(P71-76)【关键词】交联淀粉;交联;性质;应用;研究进展【作者】倪海明;蓝丽;柳春;罗想平;孔妮;邓艳;吕旷;郭佳文;陈专;蔡广超【作者单位】中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022;中国科技开发院广西分院，广西南宁 530022【正文语种】中文【中图分类】TS235.1淀粉是一种在自然界分布广泛的天然高分子材料，广泛存在于薯类、禾谷类、豆类等植物之中，，其结构是由D-葡萄糖通过α-1,4-糖苷键连接而成。

淀粉凝胶研究进展

１淀粉凝胶形成机制ｎＨ通过对淀粉凝胶分子ｅｋ水平的研究得出，淀粉的凝胶主要是直链淀粉分子的缠绕和有序化，即糊化后从淀粉粒中渗析出来的直链淀粉，降温在冷却的过程中以双螺旋形式互相缠绕形成凝胶网络，在部并分区域有序化形成微晶。基于淀粉与手性侧链聚合物液－晶之间的相似性，近来Ｗａｈ等采用最新的液晶方法研究了ｉｇ淀粉的凝胶化过程。对支链淀粉分子相行为特性定义了三个重要的参数：层有序性参数（，片）支链淀粉双螺旋的纵向有序性参数（，品的螺旋性（，旋／）样ｈ螺盘绕比率，定测双螺旋的螺旋一盘绕跃迁）。淀粉凝胶化的液晶性质用支链
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淀粉凝胶研究进展
韩文凤，邱泼孙庆杰王晨光一，，
（．１湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙４０２；．１１８２天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津３０２３莱阳农０２２；．学院食品科学与工程学院，山东青岛２６０；．６１９４河北廊雪面粉有限公司研发科，河北廊坊０５０）６００摘要：对近年来国内外有关淀粉凝胶的研究进行综述。从凝胶形成的机理出发，面地论述了淀粉来源、全淀粉种类、水分、
温度、类、存成分及变性对淀粉凝胶的影响。盐共
关键词：粉；胶；源；类；淀凝来种外界因素中图分类号：Ｓ３文献标识码：文章编号：０３—６０（０６０Ｔ２１Ａ１０２２２０）７—０２００６— ３

糯玉米淀粉在食品中应用的研究进展

（Shanxi Key Laboratory of Characteristic Agro-products Processing，Agro-products Processing Institute， Shanxi Agricultural Science Academy，Taiyuan，Shanxi 030031，China）
在肉类罐头、肉肠、火腿、鱼肉糜等的加工过程中，常需要添加交联淀粉来改善产品的品质与风味。交联淀粉糊化温度高，在加热初期仍具有良好的流动性，有利于热的传导，传热效率高，杀菌升温快，缩短加热时间可以减少营养损失。并且交联淀粉糊化温度较肉蛋白变性温度高，当交联淀粉糊化时，肌肉蛋白早已完成凝胶过程，形成网络结构。交联淀粉会将网络中的水分子固定并促进肉块间的黏合，填充孔洞并赋予产品以细腻的组织结构。张钟[4]研究对糯玉米交联淀粉与普通玉米交联淀粉、普通玉米淀粉在午餐肉中的应用效果进行对比。添加 10%糯玉米变性淀粉的产品在色泽、弹性、口感、组织状态及贮藏稳定性等方面明显优于其他 2 种；添加糯玉米淀粉后鱼糜制品的破断强度、硬度、胶黏性、咀嚼性下降。
Waxy corn starch is almost 100% amylopectin，which has large expansion force, transparency and strong viscosity. This paper introduced the modified types of waxy corn starch，as well as the adhesion，retention，and stability. It also listed its application in noodle foods，meat and sauces.

交联作用对合成交联羟丙基玉米淀粉的影响

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交联作用对合成交联羟丙基玉米淀粉的影响
邹建，刘亚伟，方桂红，王骏涛
联度的升高而增加；冷却至室温，粘度分别随取代度和交联度的升高而减小。
关键词：丙基玉米淀粉；羟交联羟丙基玉米淀粉；粘度
中图分类号：Ｓ３Ｔ２４
文献标识码：Ａ
文章编号：０３— ２１（０６００２０】０６（２０）２— ００— ３２
ｈｄｏｙｒｐｌａｄｃｏｓｌｋｄｈｄｏｙｒｐｌｏｎｓａｃｎｒａｅｉｈｙｒｘｐｏｙｎｒｓ — ｎｅｙｒｘｐｏｙｃｒｔｒｈｉｃｅｓｄｗｔｔｅ“ｓｆＤＳｆｒｅｈｒｆａｉｎａｄＤｏｒｓｉｋｎｅｉｈｅｏｏｔｅｉｃｔｎＳｆｒｃｏｓｌｉｇｒ — ｉｏｎ
ｈｄｏｙｒｙＣｒｓｒｎｅｅｒｅｏｓｂｔｕｉＤ）ｆｔｒｃｔｎｖｃｓｙｏｃｏｓ１ｋｄｈｄｏｙｒｐｌｏｎｓｒｎｉｙｒｘｐｏｌＯｔｃａｄｔｇｅｆｕｓｔｔｎ（ｓｏｅｅｉａｉ，ｉｏｉｆｒｓ一ｎｅｙｒｘｐｏｙｃｒｔｃａｔｐｎａｈｈｄｉｏｒｈｆｏｉｓｔｉａｈ
ｓｅｔｅｙｈｌｔｅｖｓｏｉｅｒａｅｉｈｉｒｅｒｓｅｔｅｙｗｅｏｎｓａｘｓ（Ｊｌｄｔｏｍｔｍｐｒｔｒ．ｐｅｉｌ．ｗｉｈｉｃｓｔｄｃｅｓｄｗｔｔｅｒｉｅｐｃｉｌｈｎｃｒｔｔｈｗａ：（ｅｏｒｏｅｅａｕｅｖｅｙｈｓｖ；【１

玉米淀粉的现状及未来五至十年发展前景

玉米淀粉的现状及未来五至十年发展前景引言：玉米淀粉是由玉米经过破碎、粉碎、脱水、脱蛋白质等工艺制成的粉状物质。

作为一种重要的淀粉制品，玉米淀粉在食品、医药、化妆品、纸张等产业中具有广泛的应用。

本文将对玉米淀粉的现状进行分析，并展望未来五至十年的发展前景。

一、现状分析：1. 市场需求持续增长：随着人们对健康、绿色食品的追求，玉米淀粉作为一种纯天然的食品添加剂，在食品行业中的需求持续增长。

同时，在工业领域，玉米淀粉的应用也在逐渐扩大，特别是在石化、造纸、纺织等行业。

2. 技术创新带来生产效率提升：玉米淀粉生产技术在过去几年中不断创新，高效、低成本的生产工艺逐渐成熟。

新兴的生物发酵方法、脱水技术的改进等都提高了产能和生产效率，进一步降低了生产成本。

3. 竞争激烈的市场格局：玉米淀粉行业市场竞争激烈，行业内主要企业竞争力较强，形成了一定的垄断局面。

同时，随着新进入市场的企业增多，市场竞争将进一步加剧。

二、未来发展前景：1. 市场规模扩大：随着玉米淀粉在食品、工业领域的广泛应用，市场规模将进一步扩大。

尤其是在食品行业，人们对健康食品的需求将会持续增加，玉米淀粉作为一种天然、无添加的食品成为市场宠儿。

2. 绿色化生产的趋势：在环境保护意识不断增强的背景下，绿色化生产将成为玉米淀粉企业的重要发展方向。

通过引入新的生产工艺、改进废物处理等措施，减少对环境的影响，提高资源的利用效率。

3. 产品结构优化：玉米淀粉产业将进一步优化产品结构，提高产品附加值。

培养高附加值产品，如特殊功能性淀粉、玉米糖等，扩大产品在医药、化妆品等领域的应用。

4. 国际市场开拓：玉米淀粉行业将积极开拓国际市场，扩大出口规模。

国内玉米淀粉生产技术在全球具有较大竞争优势，企业可以通过提高出口比例，获得更多的市场份额。

结论：玉米淀粉作为一种重要的淀粉制品，在我国具有广泛的应用前景。

随着市场需求的不断增长和技术的不断创新，玉米淀粉行业将迎来更加广阔的发展空间。

用谷氨酸为交联剂制备玉米交联氧化淀粉胶黏剂及性能研究

包装工程第44卷第21期·134·PACKAGING ENGINEERING2023年11月用谷氨酸为交联剂制备玉米交联氧化淀粉胶黏剂及性能研究卢秋晓1，陈俊颖2，廖俊杰2，汪志伟2，姚凯2，曾小君2*（1.江西省化学工业高级技工学校，南昌330039；2.常熟理工学院材料工程学院，江苏常熟215500）摘要：目的改善淀粉胶黏剂胶合强度低、耐水性差等缺点，通过对玉米淀粉（CS）进行改性，制备玉米交联氧化淀粉胶黏剂（CCOSA）。

方法以CS为主要原料，以生物质材料谷氨酸为交联剂，以过氧化氢为氧化剂，采用先交联后氧化的方法制备CCOSA。

通过单因素试验确定制备玉米交联淀粉（CCS）和玉米交联氧化淀粉（CCOS）的最优条件，通过FT-IR对制备的CCS 和CCOS进行结构表征，并测定制备的CCOSA的基本理化性能、耐水时间和胶合强度。

结果得到了制备CCS的优化工艺条件，当CS的质量为20 g、谷氨酸的质量为1.0 g、pH为9、反应温度为55 ℃、反应时间为1.5 h时，制得的CCS的沉降积（0.55 mL）最小、交联度最大。

得到了制备CCOS的优化工艺条件，在CCS的质量为20 g、FeSO4的用量为CCS质量的0.1%、质量分数为30%过氧化氢的用量（体积）为2 mL、反应温度为50 ℃、pH为3、反应时间为3 h时，制得的CCOS的羧基含量为0.184%，对CCS的氧化效果最好。

通过FT-IR分析可知，CCS在1 157.22 cm−1处出现了C—N伸缩振动吸收峰，CCOS在1 731.35 cm−1处出现了C=O伸缩振动吸收峰，此吸收峰向高波数移动，而且此峰相对于1 653.25 cm−1典型的淀粉衍生物C=O吸收峰的强度明显增强。

在此条件下制得的CCOSA的胶合强度为6.15 MPa，比玉米交联淀粉胶黏剂（CCSA）、玉米氧化淀粉胶黏剂（COSA）和未改性玉米淀粉胶黏剂（CSA）的胶合强度分别提高了38.83%、107.07%、352.21%，并且CCOSA的耐水性得到明显提高。

2024年玉米淀粉市场需求分析

2024年玉米淀粉市场需求分析1.引言玉米淀粉是由玉米经过一系列的加工工艺得到的淀粉制品。

作为一种重要的食品添加剂和工业原料，玉米淀粉在市场上具有广泛的应用前景。

本文将对玉米淀粉市场的需求进行分析，以帮助企业了解市场趋势和发展方向。

2.市场概述2.1 市场规模根据数据统计，玉米淀粉市场在过去几年一直保持稳定增长的态势。

预计未来几年，市场规模将进一步扩大，年复合增长率有望超过X%。

2.2 市场主要产品玉米淀粉主要应用于食品、制药、化工等领域。

其中，食品行业对玉米淀粉的需求占据市场的较大比重，包括饼干、糕点、调味品等各类食品制品。

2.3 市场竞争环境当前，玉米淀粉市场存在一定程度的竞争。

主要竞争对手包括国内外知名的淀粉生产企业。

为了保持竞争优势，企业需要不断提高产品质量、降低生产成本，以及加强市场营销力度。

3.市场需求分析3.1 食品行业需求由于食品行业的快速发展，对玉米淀粉的需求呈现出稳步增长的趋势。

重点推动玉米淀粉在饼干、糕点等食品领域的应用，以满足消费者对安全、健康食品的需求。

此外，随着消费者对于天然、无添加食品的追求，玉米淀粉作为一种天然食品添加剂，将拥有更广阔的市场空间。

3.2 制药行业需求玉米淀粉在制药行业也具有重要的应用价值。

制药企业将其用于药片、胶囊等药物的包衣材料和粘结剂。

随着全球制药业的发展，对玉米淀粉的需求也在逐年增加。

3.3 化工行业需求化工行业对于玉米淀粉的需求主要体现在其在纸浆、胶粘剂、纺织等领域的应用。

随着国内化工行业的不断升级，特别是对于可再生原料的需求增加，预计玉米淀粉在化工领域的市场需求将持续增长。

4.市场发展趋势4.1 技术创新随着科技的进步和生产技术的不断改进，玉米淀粉的生产工艺将会更加先进和高效。

预计未来将有更多的技术创新，以满足市场对产品质量和性能的需求。

4.2 可持续发展在当前环保意识不断提升的背景下，玉米淀粉生产企业需要更加注重可持续发展。

通过提高资源利用效率和减少生产过程中的环境污染，企业能够获得更好的市场竞争力。

磁性交联高链玉米淀粉的制备及性能研究

ｃｍｔｒｈＩｅｍａｎｔｅｏｔｒｈｐｅａｅｙａｓｒｔｅｃ－ｒｃｐｔｔｎＣ — ｒｃｐｔｔｎａｄｅｅｔｏ，ｅｉｎｏｉｅｓｏｓａｃ．ｎｔｇｅｉｄｃｒｓｃｒｐｒｄｂｄｏｐｉｏｐｅｉｉｉ，Ｏｐｅｉｉｉｎｍｂｄｍｅｈｄｔｏｘｄｓｗａｈｚｎａｖａｏａｏｈｒ
（．ａＫｙａｏａｒｆｕｎｄａｅＥｇｅｒｇＳｕｈａｎｅｉｏＴｃｎｌｙＧａｇｈｕ１６０Ｃｉａ２ｔｅｅＬｂｒｏＳｔｔｙｏＰｌｐａＰｐｒｎｉｅｎ，ｏｔｉＵｉｒｔｆｅｈｏｏ，ｕｎｚｏ０４，ｈ）ｎｉｈＣｎｖｓｙｇ５ｎ
ｍｏｔｕｔｂｅｍｅｏｒｒｐｒｔｎｏｍａｅｉｓｒｈｗｉｉｈｈｇｌｏｇｎｏｓｓｚｄｄｓｉｕｏｆｅｆｒｄｍａｎｔａｔｌｓｓｓｉｌｔｄｆｅａａｉｆｇｔｔｃ，ｔｗｈｃｉｈｙｈｍｏｅｅｕｉｅａｉｒｔｎｏｔｍｅｎｔｂｉｈｏｉｉ
现代食品科技
ＭｏｅｎＦｏｃｎｅｎｅｈｏｏｙｄｒｏｄＳｉｃｄＴｃｎｌｇｅａ
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磁性交联高链玉米淀粉的制备及－￣研究Ｉ月土－￣１匕５
邱礼平 ’ ，温其标
（．１广东食品药品职业学院食品科学系，广东广州５０２）１５Ｏ
（．南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室，广东广州５０４）２华１６０

变性玉米淀粉的性质及其应用研究

谷物化学与品质学论文题目:变性玉米淀粉的性质及其应用研究院系名称：专业：学生：学号：课程教师：2009年12月10 日摘要本文主要介绍了淀粉的概念、构造和性质。

主要综述了由于变性淀粉通过引进了羟丙基、羧甲基、磷酸基团等亲水性基团使其构造、性质等发生变化；变性玉米淀粉的功能特性对面制品的食用和加工品质的影响，还简单的说明了糯玉米变性淀粉的一些特性。

关键词：玉米淀粉；改性淀粉；功能特性；品质；Title The Applied Studies and properties of the Modified Maize Starch AbstractThis paper introduces the concept, structure and properties of starch. Because modified starches had introduced hydrophilic radical, such as hydroxypropyl, carboxymethyl andphosphoric groups which change the structure and properties of starch. Effects of functional properties of modified corn starch on eating and processing quality of flour produce. And simple introduction theproperties of modified waxy starch.Keywords ：corn starch；；modified starch；functional properties；quality；1 前言淀粉是由许多葡萄糖分子聚缩而成的高聚体，分子式为(C6H12O6)n，以分子构造不同分为直链淀粉和支链淀粉两种。

交联玉米淀粉在汤粉类制品中的应用研究

交联玉米淀粉在汤粉类制品中的应用研究交联玉米淀粉是一种在食品工业中广泛应用的天然增稠剂。

它能够提高食品品质，改善质地和口感，并延长保质期。

本文将探讨交联玉米淀粉在汤粉类制品中的应用研究。

首先，不可否认的是，汤粉类制品在现代生活中具有重要地位。

它们既方便又美味，深受人们喜爱。

然而，传统制作方法往往存在一些问题。

例如，普通淀粉在高温下容易发生退变，导致制品质地松散。

同时，在加工过程中，往往需要大量的时间和劳动力来达到所需的黏稠度和质地。

因此，研究如何改善这些问题已成为学术界关注的焦点。

交联是一种改良淀粉性质的方法。

通过交联处理，可以增加淀粉颗粒之间的连接，从而增强淀粉的稳定性和凝胶性质。

交联后的淀粉在高温下也能保持较强的粘性。

交联玉米淀粉因其天然、无毒的特性而受到广泛应用。

研究表明，交联玉米淀粉可以较好地解决传统淀粉在制品加工过程中易退变的问题。

在制作汤粉类制品时，交联玉米淀粉的应用主要集中在调制工艺和品质控制两个方面。

调制工艺是指在制作过程中添加交联玉米淀粉，调整黏稠度和质地。

研究发现，添加适量的交联玉米淀粉可以使汤粉更加浓稠，增加食物的口感和质感。

同时，交联玉米淀粉还能够改善制品的保水性，减少质地的变化。

在品质控制方面，交联玉米淀粉被广泛应用于锅具辅料和调味品中，通过增稠和增加黏度来提高食品的品质。

除了上述技术优势，交联玉米淀粉还具有一些其他的优点。

首先，它是一种天然植物淀粉，在食品中使用安全可靠。

其次，交联玉米淀粉的价格相对较低，不会给制品的成本造成很大压力。

此外，交联玉米淀粉还具有良好的稳定性和耐高温性，使其在制品的储存和运输过程中具有一定的优势。

然而，交联玉米淀粉的应用研究还存在一些问题和挑战。

首先，交联剂的添加量需要根据不同制品的要求进行调整，过量添加会导致口感和质地不佳。

其次，交联剂的制备过程较为复杂，需要一定的技术支持。

另外，交联剂的稳定性和安全性也需要进一步研究和验证。

综上所述，交联玉米淀粉在汤粉类制品中的应用研究具有重要的意义。

年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告_

年加工30万吨玉米生产淀粉及淀粉糖浆项目可行性研究报告目录第一章总论 ........................................................ 错误！未定义书签。

1.1项目名称及承办单位..................................... 错误！未定义书签。

1.2项目背景......................................................... 错误！未定义书签。

1.3可行性研究的依据和原则............................. 错误！未定义书签。

1.4项目建设内容及技术方案............................. 错误！未定义书签。

1.5工艺流程设计方案......................................... 错误！未定义书签。

1.6设备选型......................................................... 错误！未定义书签。

1.7综合评价与结论............................................. 错误！未定义书签。

第二章项目提出的依据和必要性........................ 错误！未定义书签。

2.1玻璃纤维在国民经济中的地位和作用 ........ 错误！未定义书签。

2.2国内玻璃纤维工业的发展现状..................... 错误！未定义书签。

2.3项目建设的必要性......................................... 错误！未定义书签。

第三章市场需求预测与建设规模.......................... 错误！未定义书签。

3.1市场需求现状................................................. 错误！未定义书签。

交联玉米淀粉微球合成及其吸附性能研究

摘要：以Ｎ，Ｎ一亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，用反相悬浮法合成交联玉米淀粉微球（Ｓ）ＣＭｓ．运用红外、ｘ射线衍射仪、电镜、粒度分析仪对产物进行表征分析，定淀粉及淀粉微球吸附阴离测子表面活性剂（ＤＳ）ｐＳ后Ｈ值与Ｚｔｅａ电位，究两者吸附性差异。实验表明，研合成淀粉微球大小均一、构致密、面粗糙、隙发育良好，径在３ｍ以下微球占８％；淀粉相比，交联度结表孔粒０ｇ３与随增加，淀粉微球溶解度、溶胀度下降，水量增加，吸淀粉微球与阴离子表面活性剂间存在比淀粉更强吸附作用，可作为一种良好吸附剂。关键词：淀粉微球９变性淀粉；米淀粉・玉
ｗｅｅａａｙｅ．ｈｅｕｔｈｗｅａＭｓｗｏｏｅｅｕｎｐｅｉａａｔｕａｅｔｏｇｒｎｌｚｄＴｅｒｓｌｓｏｄｔｔＣＳｓｈｗｅｈｍｇｎｏｓｄｓｈｒｌｒｉｌｔｓｈｒｕｈａｃｐｃｗｉ
ｓｒａｅａｄｔｅｍｉｒｐｈｒｓＳｆａｗｏｋｉｉｈｎｓ．８４％ｏｕｆｃｎｈｃｏｓｅｅ ’ ｒｍｅｒｓｔｇｔｅｓ４．ｆｍｉｒｓｈｒｓｗｉｈ１．ｍａｅａｅｃｏｐｅｅｔ５５ｇｏｆｖｒｇｄａｔｒｉｅｏ３ｇｍ．Ｃｏａｅｉｈｓｌｌｔｒｈ，ｔｏｕｉｉｉｍｅｅｓｂｌｗ０ｍｐｒｄＷｔｏｕｂｅｓａｃｈｅｓｌｂｌｔｙ，ｓｌｎａｅｏＭｓｒｄｃｗｅｌｇｒｔｆＣＳｅｕｅｉｗｉｈｔｎｃｅｓｎｒｓｌｉａｅ，ａｈｔｒａｓｒｔｏｎｉｃｅｓ．ＴｈｒｒｔｈｅｉｒａｉｇｏｆｃｏｓｉｎｇｒｔｎｋｎｄｔｅｗａｅｄｏｉｎｒａｅｐｅｅｗｅｅｍｕｃｒｈｍｏｅａｓｒｔｔｅＣＭｓａｄＳＤＳｔｎｓａｃｎＤＳ．ｄｏｉｂｅｗｅｎＳｐｏｎｎｈａｔｒｈａｄＳＣＳＭｓｍａｅｕｓｄａａｒｂｅｓｒｅｔｙｂｅｓａｆｖｏａｌｏｂｎ．ＫｅｏｄｙＷｒｓ：ｓａｃｍｉｒｓｅｅ；ｍｏｉｅｔｒｈ；ｃｍｔｒｈｔｒｈｃｏｐｈｒｄｆｄｓａｃｉｏｓａｃ

玉米淀粉研究报告

玉米淀粉研究报告玉米淀粉是一种植物存在的常见淀粉形式，它可以在多种玉米品种中找到，最常见的是玉蜀黍。

玉米淀粉具有独特的物理和化学特征，在食品和工业上都有重要的应用。

因此，研究玉米淀粉的成份和性质，有助于对玉米淀粉的功能和应用的更好理解。

玉米淀粉的组成有两部分：仁籽粉和糊化剂粉。

仁籽粉主要由木质素和水溶性多糖组成，包括伯乙糖、半乳糖、木糖、果糖和糊精等，其中最主要的是糊精，占总重量的90％以上。

糊化剂粉是由一系列碳水化合物构成，主要是粗粒淀粉，其中90％左右为α-淀粉，质地柔软，可以易于吸收和消化。

玉米淀粉的物理特性有它的粒度，表面形状，溶解特性和湿粘度，这些都是影响应用的主要特性。

玉米淀粉的粒度是其物理性质之一，其微细粒度标准为90％以上的筛50网，它的表面形状是圆形，有助于它在调和剂中适当稀释，有助于其溶解特性。

湿粘度也可以表明玉米淀粉的流变性，一般情况下，湿粘度越高，淀粉的流动性也越好，有助于玉米淀粉应用在食品中。

玉米淀粉的化学性质主要受到仁籽粉和糊化剂粉的影响，其中，仁籽粉的化学成分质量比高达90％以上，主要是α-淀粉、糊精、木质素、水溶性多糖等，并且它也可以提供色素、气体和抗氧化剂。

另一部分，糊化剂粉也具有一定的化学成分，主要是碳水化合物，糊化剂粉具有一定的水溶能力，对淀粉的溶液有一定的抗凝性。

玉米淀粉在食品工业中有重要的应用。

它可以用于制作多种食物，如蛋糕、面包、薯片、糕点、豆腐等，因为它具有延展性、凝固性和保湿性等特性，还可以用于添加糖果的硬度和改善味道，以及用于生产牛奶、蔬菜汁、乳酪、酱汁等产品。

另外，在面食制作中，玉米淀粉也可以增加口感和润滑性，还可以增加口感和保湿饼干抗氧化性性能。

玉米淀粉在工业领域也有重要应用，可以用来制造建筑材料，如聚氨酯泡沫和纤维板，还可以制造纸板、胶粘剂等。

此外，它还可以用于制作润滑剂，可以改善液体的流变性，减少磨损和缓冲流体的压力波动，从而提高设备的使用寿命。

交联和羟丙基改性对玉米淀粉糊稳定性的影响

第３５卷
值至中性，涤，燥，碎，筛得交联淀粉洗干粉过
（ｒｓｉｋｄＳａｃ，Ｌ．ＣｏｓｎｅｔｈＣ）ｌｒ
包是人们常用的食品，但面包在放置一段时间后，会出现变干发硬、易掉渣、消化等老化特征，宜容难不
再食用．这是由于面包中的淀粉发生老化的缘故，其实质还是淀粉稳定性问题．
交联和羟丙基改性常用于改善淀粉的稳定性．
维普资讯
华南理工大学学报（自然科学版）
第３５卷第１期１２００７年１１月
ＪｕｎｌｏｕｈＣｈｎａＵｎｖｒｉｙｏｃｎｌｇｏｒａｆＳｏｔｉｉｅｓｔｆＴｅｈｏｏｙ
ＶＯ．５Ｎｏ．１１３１Ｎｏｍｂｅ２７ｖｅｒ０ｏ
（ｔｒｌｃｎｅＥｉｏ）ＮａａＳｉｃｄｔｎｕｅｉ
文章编号．４
交联和羟丙基改性对玉米淀粉糊稳定性的影响水
改性对淀粉糊的稳定性改善更为明显．
关键词：淀粉；改性；交联；丙基；淀粉糊；定性羟稳
中图分类号：Ｓ３Ｔ２６
文献标识码：Ａ
淀粉糊的黏度稳定性和冻融稳定性统称为淀粉
究主要集中于交联和羟丙基改性淀粉的最佳工艺条件的探索；国外则主要研究两种改性淀粉结构和功能的关系．而对于两者的复合改性及其不同改性

磁性交联高链玉米淀粉颗粒形貌和磁性粒子分布的研究

粒子均匀分布在淀粉颗粒表面和氧化产生的窝穴中。
【关键词】高链淀粉；化；结构磁
中图分类号：Ｓ３．文献标识码：Ａ文章编号：１０ — ８７（０６５０８ — ４Ｔ２５１ｏ９１０２０）０ — ０６Ｄ
２２试验材料．
《油加工与食品机械）０６年第５期粮２ｏ
维普资讯
பைடு நூலகம்
・
精深加工・
链淀粉含量５％高链玉米交联淀粉，试验室自制；链０
淀粉含量７％高链玉米交联淀粉，试验室自制；Ｆ３４０ｅ０、氯化亚铁、氯化铁、浓Ｈ１Ｃ，分析纯；９％酒精。５
备在现代医学和生物工程中有广泛用途的交联高链磁性淀
粉，用扫描电镜（ＥＳＭ）观察其形貌以及磁性粒子的大小
和分布情况。
２主要试验材料和试验方法
２１主要仪器：．
５１型超级恒温水浴锅，金坛市富华电器有限公司；０ＡＬ２ｏ型电子分析天平，上海宇隆仪器有限公司；Ｅ一０Ｓ５５型电热恒温培养箱，上海第三分析仪器厂；８－Ｃ００２型台式离心机，上海第三分析仪器厂；通Ｎ反应装置；扫描电镜（Ｅ，德国（Ｅ３Ｖ）Ｂｏ－型磁ＳＭ）ＬＯ１５０Ｐ；Ｊ５＿Ｄ力电动搅拌机，上海标本模型厂。

玉米淀粉交联最佳反应条件测定

玉米淀粉交联最佳反应条件测定
刘双全;王天赤;王遂
【期刊名称】《黑龙江科技信息》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】食品工业用淀粉经常用变性淀粉以达到提高其功能特性的目的，而交联变性是使用最广泛的一种淀粉改性技术。

本文确定了淀粉交联反应的最佳三氯氟磷用量，最佳反应温度，最佳PH值，最佳反应时间。

旨在为交联淀粉的制备提供最佳反应条件。

【总页数】1页(P93)
【作者】刘双全;王天赤;王遂
【作者单位】哈尔滨师范大学化学系
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1
【相关文献】
1.交联羧甲基玉米淀粉和交联酯化木薯淀粉的制备与性质研究 [J], 史娟;杨海涛
2.用玉米淀粉制备交联淀粉的工艺 [J], 吕晓晶
3.用玉米淀粉制备交联淀粉的工艺 [J], 吕晓晶
4.玉米交联淀粉交联反应条件研究 [J], 张德广;高秀敏;王硕
5.交联作用对合成交联羟丙基玉米淀粉的影响 [J], 邹建; 刘亚伟; 方桂红; 王骏涛因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

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淀粉精细化学品玉米交联淀粉的研究进展班级：10级化工2班姓名：吴逸涵学号：P102014176日期：2012-10-22玉米交联淀粉的研究进展摘要：本文对玉米交联淀粉的制备和性质进行了研究，表明：此产品的稳定性好、透明度高、抗冻性好，具有良好的成膜性等性能，具有广阔的应用前景。

关键词：交联；氧化；研究；制备工艺Abstruct: this passage introduce the corn cross-linked starch preparation and properties ，Show that: the product paste liquid of good stability, high transparency, frost resistance is good, have good film-forming property, such as performance, has the broad application prospect.Key words:crosslinking， oxidation，study，Preparation technology淀粉不仅是人类食物的主要成分，也是食品工业、发酵工业、饲料工业的重要原料，随着食品技术的不断发展，食品加工工艺有了很大改变，新工艺对淀粉性质提出了更高的要求。

高温喷射液化和高速搅拌，或是低温冷冻处理等，都会引起淀粉粘度降低和胶体性质的破坏，原淀粉已不能适应这些工艺条件。

为适应这一需要，必须对原淀粉进行变性处理，使之符合新工艺、新技术的应用要求[ 1 ,2 ]。

生产上为了使变性淀粉性质更加丰富，通常将两种单变性淀粉进行复合，以使产品更具优良的性质[3,4]。

本文以玉米淀粉为原料，通过交联氧化的方式得到玉米交联淀粉，目的在于目的在于综合两种淀粉的优点，得到适应性广，应用更为普遍的新型复合变性淀粉[5]。

并对其研究过程进行综述。

玉米淀粉（corn starch），俗名六谷粉，是一种白色微带淡黄色的粉末。

将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

吸湿性强，最高能达30%以上。

而交联淀粉，交联淀粉以淀粉为原料,以三氯氧磷、三偏磷酸钠、己二酸、六偏磷酸盐为交联剂,氢氧化钠为催化剂,对淀粉进行交联，交联后的淀粉其透光率降低,耐酸碱性、耐机械加工，耐剪切性增强，凝胶性能提高. 但吸水能力减弱。

因此二者结合，能够取长补短，在食品工业和纺织工业方面均有着巨大的应用前景。

一．生产原理能使淀粉发生反应的交联剂种类很多, 其中环氧氯丙烷分子中具有活泼的环氧基和氯基, 是一种交联效果极好的交联剂。

由于其反应条件温和, 易于控制, 也是常用的交联剂[1]。

环氧氯丙烷交联反应机理:O OH╱╲│二淀粉—OH+CH2-CH-CH2Cl——→淀粉-O-CH2-CH-环氧氯丙烷二淀粉甘油CH2-O-淀粉+HCl二．制备方法A.称取玉米淀粉50 g于烧杯中, 加75m lH2O配制成40% 淀粉乳, 再加入一定量NaC l固体(抑制淀粉颗粒膨胀), 摇匀, 慢慢加入一定量甲醛溶液, 摇匀后用0. 2 mol/LNaOH 调节pH 值至定值。

在水浴锅内加热一定时间, 并搅拌, 待完成后用0. 1mol/LHCl调节pH值至6. 0~ 7. 0。

用布氏漏斗进行减压过滤, 并将滤渣洗涤3次, 再次减压过滤, 将滤渣干燥, 即得产品。

测定产品的交联度。

B.称取200 g 淀粉( 干基) , 加入到300 mL 碱性溶液中调成粉浆( 碱液是由500 mL 溶解一定量的氢氧化钠和15 g 氯化钠配制而成, 氯化钠的作用是抑制淀粉颗粒的膨胀) 。

将配好的粉浆置于一定温度的恒温水浴锅中, 保持搅拌, 溶解需要量的环氧氯丙烷于50 mL 碱液中, 3~5 min 滴入淀粉乳中, 反应至规定时间。

反应完毕后用盐酸调节溶液的pH 值为6.0~7.0, 静置一段时间, 洗涤, 抽滤, 置于干燥箱中在55 ℃干燥4 h, 制得交联淀粉样品.调制浓度为30% 的淀粉乳，保持不停搅拌，加3%氢氧化钠调至所需pH 值，置于恒温水浴锅中，缓慢加入规定量的次氯酸钠，并加稀盐酸保持要求的反应pH值。

在氧化过程中，羧基生成影响p H 下降，应加稀碱液保持pH 恒定。

反应到规定时间后，用3% 的盐酸中和到pH6～6.5,再加适量10%的亚硫酸氢钠溶液使剩余的氧化剂还原,终止反应。

最后经过滤、洗涤、抽滤，置于干燥箱5 5 ℃干燥4 h ，制得样品。

从制得的交联淀粉中选取交联度低、中、高的三个样品作为原料，将其进一步氧化，反应过程中保持pH 值恒定(pH9)，制备方法同氧化淀粉制备。

C.目前生产交联淀粉的主要方法有湿法和干法，工业制备通常采用湿法。

但是湿法反应时间长、有废水产生、得率较低。

相对而言，干法制备工艺简单、反应时间短、得率高且无污染，目前越来越受到人们的重视。

但干法制备交联淀粉要求的反应温度较高(140～180℃)，传统的加热法存在升温慢、物料受热不均、交联反应不均匀等缺点。

用微波辐射代替常规加热方法进行反应，有着内部加热、清洁、节能和体系易控制等优点[ 6 ]。

近年来，微波辐射逐渐应用到聚合反应中。

由于微波频率与化学基团的旋转振动频率接近，可以使分子构相发生改变，活化某些基团，大大加快反应速度，所以用微波辐射代替一般加热方法来加速聚合反应，可得到结构和性能都很优异的高分子聚合物。

以下为微波法制玉米交联淀粉：交联剂选用三偏磷酸钠将质量为淀粉质量(干基)的1%～3%的三偏磷酸钠溶解于100mL 水中，加入100g 淀粉搅拌，并用质量浓度为5g/100mL 的氢氧化钠溶液调节pH9 ～1 1 ，搅拌均匀后，放入干燥箱中干燥，温度控制在40～45℃，干燥至其水分质量分数为8%～10%，在粉碎机中稍加粉碎，也起到混合各物质的作用。

然后将其放入微波炉中加热，使其进行交联反应，最后将反应后的淀粉调成一定比例的浆，对其进行中和、抽滤、水洗、干燥，所得的白色粉末即为产品。

[9] 二．影响因素及性质1. 试剂用量的影响[5]2. 经实验验证，加热时间，温度等客观因素也能影响淀粉的产量和性质。

[6][7][8]3. 性质（1）经交联－氧化复合变性处理的淀粉，改善了单交联淀粉溶胀速度慢、糊化温度高的特点。

（2）交联阻止了在干燥时分子结构的重新排列，提供了一种更加敞开的内部扭曲的结构，使氧化剂小分子更容易进入淀粉内部，从而增大了氧化程度。

（3）交联－氧化复合变性淀粉粘度稳定性极高，在室温下静置1 周后，粘度变化很小或基本保持不变，若再加热仍能恢复原来的热粘度水平。

应用这一性质于造纸涂布时，停工后未用完的涂料可冷却放置，性质不变，再开工时再加热使用，效果仍与新配制的涂料相同。

（4）氧化淀粉成膜性好，可得到强度很高，透明度亦高的连续薄膜[15]。

轻度交联淀粉经氧化复合变性后，成膜性能得到大大改善，在适当的条件下，成膜后，不开裂，有一定韧性，透明度也有明显提高。

（5）低交联淀粉经氧化变性后，耐酸性能及抗剪力性能有不同程度的降低，但降低幅度很小，也就是说仍保持较好的耐酸性与抗剪力性能。

高交联淀粉经氧化变性后，耐酸性及抗剪力性能变化甚微，说明交联－氧化变性淀粉仍保持交联淀粉的较好的耐酸性及抗剪力性能。

综上所述，交联淀粉经氧化后可以降低糊粘度，增加流动性，成膜性能增强，抗相分离及抗冻性能提高。

羧基基团的引入，改善了交联淀粉溶胀速度慢、糊化温度高的特点。

同时又保留了交联淀粉耐酸、抗剪切的性能。

四．应用前景1.在食品工业中，常用于罐头、冷冻、焙烘和干制食品，保持产品质量稳定，也可用于罐状或瓶装婴儿食品，以及用作水果和奶油馅饼的填充料;2.在造纸工业中，可用作造纸助剂;3.在医药方面，可用作外科手术用橡胶手套的润滑剂等；4.在纺织工业中，若用于经纱上浆，其黏度稳定，耐热、耐剪切，能很好地满足纺织工业对浆液热稳定性的要求。

若用于印花浆料，，既可作为色浆的增稠剂，使印花色浆具有一定的黏度，保证花纹轮廓清晰，当印花固色过程完成后便可从织物上除去;也可用作黏着剂，参与染料的固着，使色浆黏着在织物上不易脱落，成为印花的组成部分。

用交联淀粉制成的印花浆料有一定的渗透性，使浆料能渗入织物内部。

烘干后在织物表面形成一层有弹性、耐磨的薄膜。

还可用作织物整理剂，，有利于改善织物的手感，得到耐久性的整理。

[10]五．玉米原淀粉与交联淀粉的前后比较由其他文献可知，玉米交联淀粉的支链含量与氢键强度高, 重结晶性能和压缩强度比玉米原淀粉好。

在高交联玉米淀粉含量为12%时, 2种玉米淀粉压缩强度最大, 玉米交联淀粉达到0. 278MPa, 玉米原淀粉达到0. 210MPa; 高交联玉米淀粉能与支链淀粉分子形成支化点, 提高淀粉的重结晶能力, 但随着高交联玉米淀粉含量的增加, 空间位阻增大, 分子之间不易靠近, 重结晶能力降低。

重结晶性能和压缩强度随高交联玉米淀粉含量的增加, 先增大后减小。

[11]支链含量高有利于重结晶, 高交联玉米淀粉可以提高支化点数量, 但是其含量不是越高越好, 只有添加适量高交联玉米淀粉才能提高淀粉的重结晶性能。

六. 结论玉米交联淀粉既克服了单一变性淀粉的弱点，又保留了其优点。

我国淀粉资源非常丰富，玉米交联淀粉在我国有着非常优越的物质基础和巨大的发展潜力。

[12]就纺织工业来讲，现在我国合成浆料的上浆性能远不能满足要求。

随着纺织品质量的提高和出口量的增加，对交联淀粉等变性淀粉的质量要求更高。

在纺织行业中推广使用低成本、高效率、污染小的新型复合变性淀粉浆料，以满足纺织业快速发展和纺织品进出口的要求。

他无毒害，可自然降解。

因此，在食品、医药、化工、农业等方面具有广阔的应用前景。

参考文献【1】张力田. 变性淀粉[M] . 广州: 华南理工大学出版社, 1991.【2】张力田. 交联淀粉[J] . 淀粉与淀粉糖, 1991 ( 4) : 1- 6.【3】刘利民. 交联- 氧化复合变性淀粉的研制[J] . 淀粉与淀粉糖, 1996 ( 2) : 14- 16.【4】唐洪波, 马冰洁. 交联玉米淀粉合成工艺及性能研究[J] . 2005 ( 2) : 24-25.【5】张平, 王小林, 玉米交联淀粉的制备与特性研究[J]，2006（4）:61【6】张平, 王小林, 玉米交联淀粉的制备与特性研究[J]，2006（4）:61【7】张平, 王小林, 玉米交联淀粉的制备与特性研究[J]，2006（4）:61【8】张平, 王小林, 玉米交联淀粉的制备与特性研究[J]，2006（4）:61【9】修娇, 马涛, 韩立宏, 等. 微波合成淀粉- 丙烯酸- 聚乙烯醇三元共聚高吸水树脂的研究[J]. 农产品加工: 学刊, 2006(3): 20-23.【10】任忠海，郭雅琳，刘德钧，等．亚麻织物酶处理的探讨［J］．印染， 2004( 15) : 10-17．【11】刘大胜. 高性能交联羧甲基淀粉的研究[J ] . 食品科技,2003 , (9) :22 – 24【12】Kim Meera ,Lee Sun - Ja. Characteristics of corssoinked potatostarch and starch - filled linear low - density polyethylene films[J ] . CarbohydratePolymers ,2002 ,50 (4) :331 - 337感谢：特此感谢王老师对《淀粉精细化学》课的耐心教导，在内容方面给予了不少帮助；同时也感谢孙老师在论文格式上的要求以及其他同学在困难处的热心帮助！。