食品安全知识读本

第一节生命需要营养

第一课时

一、教学目标

1、初步认识自己的身体，直到部分器官的作用。

2、了解一般的成年人每天需要的能量。

3、当身体处于不健康的状态时，身体是怎样报警的。

二、教学过程

1、认识我们的身体

师：同学们，人就像开动着的汽车一样，需要外界及时提供能量。汽车需要加油，人也需要进食。第一自然段中“燃料”一词，指的是什么呢？

生：食物。

师：对于各个年龄段的成年人来说，每天需要多少热量，也就是所谓的能量呢？

生：9~10岁的小孩，每天大约需要8000千焦的热量。20~40岁时，每天需要的热量趋于稳定。40岁以后，人所需要的热量，逐渐呈递减的趋势。

师：人怎样才会消耗能量呢？

生：进行剧烈运动，或高强度劳动，还有参加日常活动。

师：肚子饿了，不吃饭对身体会有哪些影响呢？

生：身体会因为缺少能量而受到损害。儿童、青少年时期经常忍饥挨饿，身体的生长发育就会变慢，甚至不再成长，对疾病的抵抗能力也

会减弱。

师：那吃多了好不好呢？

生：不好。吃得太多，吸收太多，超过身体所需，就会造成卡路里过剩，也就是热量过剩。这样，多余的热量会转变成脂肪，在身体内部积累起来，久而久之，人就会变成“胖子”，身体臃肿、心脏负担加重，从而妨碍日常活动，如走路、跑步等。

师：为了维持身体健康，我们应该怎么做呢？

生：保持热量的供需平衡。肚子饿了要吃饭，平时应多吃水果、蔬菜和五谷杂粮，适当吃些鱼、肉乳类和豆类，以获得均衡的营养。

师：谁知道哪些食物是属于肉乳类的，哪些食物又是属于豆类的呢？生：肉乳类的食物有红烧肉、牛肉。豆类的食物有毛豆、黄豆、大豆等。

过渡：我们身体里的营养一旦失去均衡了就会报警，下面我们来看看，身体是怎样报警的。

2、身体会报警

师：“报警”是什么意思呢？

生：报警就是发出某些信号。

师：你能举几个例子吗？

生：肚子饿了，会“咕噜咕噜”作响，上课的时候不能集中精神，还会四肢无力。

师：哪位同学能想想，还有哪些情况属于“报警”呢？

第二课时

一、教学目标

1、了解生命的能量来自与什么地方。

2、种子的发芽、生长需要什么。

3、了解人和动植物的新陈代谢。

二、教学过程

1、生命能量

师：自读第一自然段，哪位同学可以告诉老师，人的能量来自于哪里呢？你是怎么知道的？

生：食物，我是通过“人的能量来自于食物”这句话知道的。

师：很好。人的能量来自于食物，那其他动物、植物呢？你是怎么知道的？谁能找到答案。

生：太阳。

师：好，那你又是怎么知道的呢？

生：我是通过“因为，生命的能量，最终来自于太阳”这句话知道的。师：真棒。因为食物作为一种有机物，除了水分以外，大多来源于具有生命力的各种物质，而地球上所有的生命都离不开太阳，所以，生命的能量来自于太阳。下面来找一找，“这种能量”指的是什么？生：葡萄糖。

师：自读第三自然段，你知道了是什么使种子发芽、生长的呢？

生：葡萄糖。

师：答对了，葡萄糖能使种子发芽和生长。食肉动物以吃其他动物为主，而人呢，会吃植物和动物，绿色植物呢是通过吸收阳光来成长的，这样层层循环，植物吸收阳光，动物吃植物，人吃动物，能量就传递给了各类动物。所以什么是一切生命能量的唯一来源呢？

生：太阳。

过渡：知道了生命的能量来自于太阳，接下来我们来看看，我们人体是怎样进行自我循环的。

2、人体的新陈代谢

师：我们看到了一个新的词语“新陈代谢”，它是什么意思呢？