土鸡和什么炖好吃
厨房美食菜谱：当归虫草花土鸡汤的做法
厨房美食菜谱：当归虫草花土鸡汤的做法
散养土鸡的骨质比较硬，比较有营养，煲汤比较好，汤质黄亮香甜，
食材
主料：
土鸡
虫草花一把
红枣一把
当归两片
生姜三片
盐少许
步骤
1.土鸡半只清洗干净，剪裁成块状
2.虫草花一把，红枣一把，当归两片，生姜三片清洗干净备用，
3.热锅加少许油，放姜片放鸡块炒爆炒五分钟，鸡油出来呈金黄色微香后，加入热开水一碗半水，水开五分钟加盖打小火慢炖。
我是用自动炒菜锅做的，所以就放了一碗水就可以了，自动锅水份不易蒸发熟得也快，所以我设置20分钟就可以熟了
4.剩三分钟时加盐
5.煮好了，可以上桌了。
土鸡煲汤养生食谱大全
土鸡煲汤养生食谱大全1. 材料：土鸡、生姜、红枣、莲子、枸杞、淮山、北芪。
做法：将土鸡洗净切块，生姜切片备用。
将土鸡放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
然后加入红枣、莲子、枸杞、淮山和北芪，继续炖煮2小时。
调味后即可食用。
2. 材料：土鸡、山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆、艾草。
做法：将土鸡切块，山药去皮切片备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入山药、红枣、黄耳、枸杞、枣、桂圆、赤小豆和艾草，继续炖煮2小时。
根据个人口味调味后即可饮用。
3. 材料：土鸡、淮山、枸杞、红枣、香菇、莲子、淮山片、枸杞。
做法：将土鸡洗净切块，淮山切片备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入淮山、枸杞、红枣、香菇和莲子，继续炖煮2小时。
最后加入淮山片和枸杞，炖煮30分钟。
调味后即可享用。
4. 材料：土鸡、党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子、淮山片。
做法：将土鸡切块，党参、北芪、黄耆洗净备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入党参、北芪、黄耆、枸杞、红枣、莲子和淮山片，继续炖煮2小时。
根据个人口味调味后即可食用。
5. 材料：土鸡、薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣、桂圆。
做法：将土鸡切块，薏米洗净备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入薏米、白芍、玉竹、枸杞、红枣和桂圆，继续炖煮2小时。
最后根据个人口味调味后即可饮用。
6. 材料：土鸡、红枣、枸杞、黄耳、莲子、穿山甲片。
做法：将土鸡切块，红枣剪成丝备用。
将土鸡放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
加入红枣、枸杞、黄耳、莲子和穿山甲片，继续炖煮2小时。
调味后即可食用。
希望上述土鸡煲汤养生食谱能对您有所帮助，享受健康美味的汤品吧！。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
党参土鸡汤怎么炖好喝又营养 党参对身体哪些方面有帮助
党参土鸡汤怎么炖好喝又营养党参对身体哪些方面有帮助鸡肉有很强的滋补身体作用，党参可以补气，二者一起炖汤食用，可以很好的改善身体机能，补充营养的，那么党参土鸡汤怎么炖好喝又营养呢?一、党参土鸡汤怎么炖好喝又营养做法一首先准备母鸡一只，党参50克左右，枸杞25克左右，准备适量的陈皮和姜片，精盐适量，把鸡放血褪毛，然后洗净，在开水里面煮一下，捞出来以后用清水清洗干净备用。
锅里面倒入适量的水，然后把鸡肉和其他的食材一起放入锅内，炖两个小时左右，去除里面的药材，加入少量食盐调味就可以了。
做法二准备母鸡一只，蜜枣和党参各十克，葱和姜片适量，少许的黄酒，少许盐，把姜切片，葱挽成团状，鸡肉清洗以后，切成大小适中的块儿。
锅内放油，油热以后放入葱姜炒香，然后放入鸡块爆炒，再放入适量的黄酒，待炒出香气的时候盛于瓦罐里面，加入足够的清水，这个时候就可以放入党参和蜜枣，用大火烧开以后需要撇去浮沫，改成小火，大概炖两个小时到三个小时左右，加入少量的食盐调味就可以出锅了。
二、党参对身体哪些方面有帮助1.补中益气：如果是脾胃气虚的人，有的时候就会感觉四肢无力，没有食欲，党参可以很有效的改善这个症状，同时也有治疗的效果。
2.改善贫血：吃党参能够很好的改善贫血的症状，尤其是对于气血两虚的人效果非常好，而且如果我们平时经常感冒，也可以服用一些党参，效果也非常不错。
3.治疗原发性低血压：用党参、黄芪、五味子、麦冬、肉桂这几味中草药可以治疗发性低血压，效果非常不错。
4.治疗小孩的口疮：用党参、黄柏放在一起研成末，吹撒在患处可以治疗口疮，效果也是非常不错的。
5.党参可以用来泡水喝，这种使用方法是非常方便的，只需要取几片党参放到保温杯里面，然后加入热水就可以了。
三、吃土鸡对身体的好处1.防治心血管疾病：鸡肉里面含有的物质对老年人防治心血管疾病有非常好的效果，老年人可以经常吃一些。
2.强壮身体的作用：鸡肉里面含的钙质和蛋白质都非常丰富，也含有非常丰富的维生素，这些物质很容易被人体吸收，可以增强我们的体质，同时可以提高我们的免疫力，经常吃的话还可以增强肝脏的解毒能力。
鲜香菇炖鸡的好吃做法有哪些
鲜香菇炖鸡的好吃做法有哪些鲜香菇炖鸡的好吃做法1材料土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐做法1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
鲜香菇炖鸡的好吃做法2材料鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜做法1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。
盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。
这个时候你就可以忙自己的去了。
最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。
再炖五分钟。
可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。
少油，清淡营养美味哦。
鲜香菇炖鸡的好吃做法3材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱鲜香菇炖鸡的好吃做法4材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
土鸡炖山药的做法
土鸡炖山药的做法
听说老母鸡汤可以治感冒，今天从田园优选拽了一只，原生态的啊，这么多的鸡油。
老母鸡为了保证原汁原味，必须来个炖汤，思考着来个山药土鸡汤，因为山药也有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的功效，而鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力。
老人家常说，一旦感冒，马上宰只土鸡，煨鸡汤来喝，往往药到病除。
前提一定要是农村散养的土鸡哦（田园优选土鸡），这样才有医治感冒的功效。
土鸡炖汤除了口感比饲养场的鸡肉汤好外，肉质就不用说了，更重要的是汤的颜色都比一般的鸡汤颜色要黄亮。
山药本就是好东西，营养价值极高，配上土鸡一起煲汤，这一锅汤煲出来还能不好么。
首先，挑选一只健康土鸡，在菜市场里如果运气好，还能遇到挑着担子卖自家养土鸡的人，这个时候就要仔细辨识鸡的爪子了，一定要长满茧而且瘦长有劲的，这样的才是农村土鸡。
另外也应选用新鲜的山药，横切面肉质应呈雪白色，表面有斑点和发芽的山药，一定不能买。
然后把土鸡清洗宰杀，切块放沸水里过一次去血水；山药去皮洗净切块放水里侵泡。
最后把切好的鸡和山药放锅里用大火冲煮，再转小火煲四小时汤就熬好了。
看看这色泽，情不自禁的多喝了两碗。
小鸡炖蘑菇用什么蘑菇比较好？
小鸡炖蘑菇用什么蘑菇比较好？
在东北地区有一道名菜，叫小鸡炖蘑菇，选择的主要是土鸡，一般蘑菇可以选择干香菇，炖肉的时候用干香菇水泡后，可以吃出更浓郁的香菇味，而且做出来以后也会更加好吃，所以在平时比较受欢迎。
材料
土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒
做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
小诀窍
正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑（小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美）来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了香菇，干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。
爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好，泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些。
一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。
厨房美食菜谱：莲子百合土鸡汤的做法
厨房美食菜谱：莲子百合土鸡汤的做法
莲子健脾益气；百合安神清热养阴；淮山补益脾胃，益肺滋肾；沙参和玉竹都有清热、养阴、润燥的作用，一起用来煮汤可以清热润肺、滋阴清补。
如果喉干舌燥，心烦气躁，虚劳烦热，都可以喝来试试。
食材
主料：
土鸡1只
莲子适量
百合适量
沙参适量
玉竹适量
淮山适量
盐适量
步骤
1.将土鸡切块焯水。
2.然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就行了。
小贴士：煮出来了汤清香鲜甜，土鸡捞起来蘸酱吃，好味道。
这个汤很适合现在这天气喝，呵呵。
土鸡炖芋芋吃的可是满满的文化
All Rights Reserved.在新疆奇台县有一道地方名小吃，土鸡芋芋子，名字很土，本身就带土，但这道菜绝对是美食，与当地的羊肉焖饼和过油肉拌面并称为“三大王牌”。
土鸡芋芋子这道菜的主要食材是土鸡和土豆，做出来却不是大盘鸡。
奇台盛产土豆（当地人称之为“洋芋”）和面粉，这两种食物源自于当地得天独厚的地理和气候条件，也是奇台人引以为豪的产品。
芋芋子就是把蒸熟的洋芋去皮后，压碎，掺加少许面粉，揉和搅拌均匀，双手撮成小鱼状，放入沸水里煮，捞出即可食用，或拌或炒，做成汤饭、炒面、拌面、凉面均可。
因为奇台人钟爱芋芋子，所以他们喜欢将它尝试着和其他美食一起搭配，而正是这种尝试成就了一道享誉全疆的美食——土鸡芋芋子。
奇台人之所以把它叫芋芋子，一来在新疆，人们习惯把土豆称作土鸡炖芋芋吃的可是满满的文化撰文／赵砾 摄影／里昂洋芋，二来奇台作为昌吉州东三县，因地处天山北麓，人们的语言方式习惯在词汇后面加缀“子”，比如男孩叫“儿娃子”、姑娘叫“丫头子”、揪面片叫“揪片子”、耳光叫“耳巴子”等等，几乎所有的词都恨不得加上“子”。
早先，内地人西迁进入新疆的最主要通道便是通过连接新疆与甘肃的星星峡进入新疆地界，然后顺着天山北麓由哈密的巴里坤进到木垒，然后一路向西，奇台、吉木萨尔，当年来疆的内地人以陕西和甘肃人所占比例居多，所以东三县的人就形成了新疆土话的基础，这里的语言以陕西话和甘肃话为基础，杂糅了一些当地的语言风格，就形成了新疆杂话的特征，以“子”为主要特征，芋芋子的得名也就和这有着很大的关联。
土鸡也是奇台的特产，这里的土地广袤，而当地人的性格又豪放All Rights Reserved.不羁，基本上就是将自家的鸡“野放”，任其在田地里自己觅食，小虫、草籽、遗留的稻谷粒和苞谷粒都是鸡们的饕餮盛宴，根本不会担心它们会饿着肚子，而这些鸡也会在享受了一天的自由之后，在傍晚回到自家的院落休息。
我曾经去过一位奇台农村的朋友家，进到主人的院子，惊奇地看见一群母鸡竟然齐整整的卧在墙头上歇息，就像一群加肥加大版的鸽子。
土鸡煲汤养生食谱
土鸡煲汤养生食谱
汤料:
1. 一只土鸡
2. 适量的山药、枸杞和红枣
3. 适量的黄豆和黑豆
4. 适量的干贝和海带
调料:
1. 适量的生姜和葱
2. 适量的盐和胡椒粉
步骤:
1. 把土鸡洗净，切块备用。
同时，将山药去皮切块，枸杞、红枣洗净备用。
2. 将黄豆和黑豆放入锅中，添加适量的水，煮沸后煮10分钟，熄火，盖上盖子，焖30分钟。
3. 另起一个炖锅，倒入足够的清水，将土鸡块放入锅中，加入适量的生姜和葱，煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 将煮好的土鸡块捞出，倒入预先焖好的黄豆和黑豆汤锅中。
5. 将干贝和海带清洗干净，放入炖锅中继续炖煮30分钟。
6. 最后，加入山药、枸杞、红枣，继续炖煮15分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。
这道土鸡煲汤养生食谱简单易做，不仅滋补身体，还有助于补充营养、增强免疫力。
每周食用一次，对于保持身体健康非常有益。
炖出来的美味17种炖鸡做法，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美又滋补
炖出来的美味17种炖鸡做法，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美又滋补一、猪肚竹笋炖鸡食材猪肚550克、草鸡500克、竹笋700克、料酒30毫升、小葱10克、生姜10克、盐5克、面粉适量。
做法1、先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去。
2、再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净。
3、准备葱和生姜。
4、猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净。
5、再把小葱和姜片塞进猪肚里面。
6、草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净。
7、锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入。
8、再把余下的生姜加入盖上大火烧。
9、烧至大约八分开的时候打开加入料酒。
10、开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清。
11、盖上转小火炖煮一小时。
12、之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时。
13、加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火，盛入碗中撒上葱花上桌。
二、胡萝卜香菇炖鸡食材鸡半只、胡萝卜1个、青椒1个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、干香菇25g、姜3g、蒜2瓣、老抽1茶匙、盐少许。
做法1、鸡洗净斩小块。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放入姜蒜爆香。
4、倒入鸡块，大火翻炒。
5、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
6、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
7、开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
三、北芪当参红枣炖鸡食材鸡1只、桂圆15克、北芪20克、姜4片、清水适量、红枣8粒、枸杞子15克、当参50克、盐1小勺。
做法1、将红枣洗净去核，其它材料也冲洗一下，姜切成片。
2、整鸡买回来已处理干净，洗干净后放入苏泊尔电炖锅内。
3、再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片。
4、加入清水，清水加八分满就可以，然后盖上锅盖。
5、插上炖锅电源，选择菜单“鸡鸭汤”功能，再把口感调到“浓郁”，然后按开始键。
默认时间为2：30分钟。
6、时间结束后，会有“滴滴滴”的提示音提示，控制面板显示为保温状态，这时汤已经炖好了。
2024年煲鸡汤的做法大全
2024煲鸡汤的做法大全
2024煲鸡汤的做法大全一：
香菇炖鸡汤
材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱关键词炖鸡炖鸡汤香菇炖鸡香菇炖鸡汤鸡汤香菇
2024煲鸡汤的做法大全二：
清炖鸡汤
材料母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗做法1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!关键词炖鸡炖鸡汤清炖鸡清炖鸡汤鸡汤清炖
2024煲鸡汤的做法大全三：
香菇鸡汤
菜谱简介汤鲜味美，营养丰富。
材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5
小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
关键词香菇鸡香菇鸡汤鸡汤香菇。
土鸡炖什么最有营养
土鸡炖什么最有营养土鸡炖什么最有营养土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
以下是店铺整理的土鸡炖什么最有营养，欢迎参考阅读!灵芝炖土鸡材料：土鸡300g、灵芝30g、红枣3颗、干淮山3片、玉竹5g、桂圆肉5颗、杞子大约20粒、姜5片、盐1/2茶匙。
做法：1、土鸡洗净斩块，飞水去油后放入炖盅。
2、洗净灵芝，切小块放入炖盅。
3、洗净其他汤料一同放进炖盅。
4、加入3碗水约800ml，盖好。
5、锅里倒入适量清水(这个看锅的大小了，只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好，我放了大约600ml)，把炖盅放进锅里，大火烧开转中小火炖2小时左右。
6、炖好之后加盐调味即可。
猴头姑炖土鸡材料：猴头菇、土鸡、油、花椒、大料、料酒、酱油、水、盐。
做法：1、干猴头菇放在温淘米水里泡，反复多次换水，挤出猴头菇里的苦涩的味道，至完全泡软。
2、锅里放油、花椒、大料煸热，土鸡下锅，炒至水分干、色金黄。
3、加入料酒、酱油、水、盐，大火烧开，入猴头菇小火炖1个时，出锅。
腊排炖土鸡材料：土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。
做法：1、腊排骨用热水浸泡30分钟。
2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的`土鸡，水沸后焯水3分钟。
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉。
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净。
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时。
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟。
7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒。
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
莲子百合土鸡汤材料：土鸡1只、莲子适量、百合适量、沙参适量、玉竹适量、淮山适量、盐适量。
做法：1、将土鸡切块焯水。
2、然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就行了。
鲜香鲜笋土鸡汤材料：土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。
做法：1、准备好原料。
2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。
3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。
四道家常炖鸡的做法分享，简单又健康的美味，赶紧学起来
四道家常炖鸡的做法分享，简单又健康的美味，赶紧学起来一、香菇炖鸡食材准备：三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。
方法步骤：1、鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用；2、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒；3、焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水；4、然后加入切好的香菇，翻炒均匀后加入少许盐，焖煮至开锅，转入高压锅中，压7分钟；5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。
二、天麻炖鸡食材准备：鸡腿适量，胡萝卜半根，干无花果3个，天麻1片，姜片2片，盐少许，糖少许。
方法步骤：1、天麻和无花果冲洗干净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直至天麻和无花果变软；2、将鸡腿肉去皮，去掉肥油，扎上孔洞，切成块状；3、锅中清水，放入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟，捞出；4、将焯好的鸡肉放入微波炉碗中，放入去皮切成滚刀块的胡萝卜，天麻，五花肉；5、加入开水，没过鸡肉，盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟，出锅调盐即可。
三、板栗炖鸡食材准备：新鲜板栗适量，跑山鸡1只，葱姜蒜适量，八角，料酒，干红辣椒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。
方法步骤：1、在板栗顶部剪个十字口，倒入水开的锅中，加少许盐；2、盖锅焖5分钟后取出剥壳，取肉，鸡洗净沥干剁成块；3、鸡块用热水焯烫后去除血水和杂质，捞出用热水冲洗干净沥干待用；4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后盛出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒；5、出香后下入鸡块，大火爆炒，烹入料酒，加入热水没过，大火煮开后转为中火炖煮；6、鸡肉7分熟后加入板栗，加适量的糖，盐和生抽调味，加入少许老抽上色；7、炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
四、私房炖鸡食材准备：土鸡1只，马蹄60克，胡萝卜60克，松茸10克，葱姜适量，花椒，食盐，八角，酱油2大勺，黄酒1大勺。
方法步骤：1、将土鸡洗净，处理干净后斩成小块；2、锅中少许底油，放入花椒，八角，葱姜爆香，然后放入鸡块；3、加入适量的料酒煸炒至变色，然后倒入汤锅中，加入泡好的松茸和水；4、加入适量的酱油和盐调味，转为小火慢炖1小时左右；5、炖鸡时将马蹄和胡萝卜洗净，1小时后开锅，放入马蹄和胡萝卜，转为中火炖煮至马蹄熟透即可。
厨房美食菜谱：鹰嘴豆炖土鸡的做法
厨房美食菜谱：鹰嘴豆炖土鸡的做法
这是用半只土鸡和鹰嘴豆一起炖的鸡汤，只用了普通的料酒和生姜片去腥调味，用炖锅炖了2小时，之后鸡汤的表面一层金黄色精华被我撇去了，主要是为了更健康着想，鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。
有“粗粮中的粗粮”之美誉。
特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
食材
主料：
土鸡750g
鹰嘴豆
盐适量
料酒适量
生姜适量
枸杞子适量
步骤
1.土鸡洗净
2.斩成小块
3.冷水下锅焯水后捞起洗净
4.准备生姜片
5.鹰嘴豆提前泡发后洗净
6.炖锅中倒入鸡块加入开水和生姜片
7.加入一调羹料酒
8.盖上按炖煮2小时
9.等炖锅煮开后撇清浮沫后加入鹰嘴豆，盖上煮到时间到
10.之后打开加入盐调味即可
11.盛入晚上，撒上枸杞子上桌
小贴士：鹰嘴豆要提前10小时泡发，这样煮出的口感很绵软。
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土鸡和什么炖好吃
我的二姨家有个大姐，
退休后回归田园，
整日里在郊区种菜养鸡，不亦乐乎。
过年时兴致勃勃且自豪地送给每个亲戚一只漂亮的大红公鸡。
这种纯绿色散养的土鸡，
老妈一再叮嘱让我这个大大咧咧的人留着自己吃别送出去了，
老妈一再说这鸡绝对有营养。
那好吧，孝顺孝顺，只有“顺”才是“孝”，
一大早给老妈家送去了飞蟹、鲍鱼和红虾，
那就回家对付这只大红公鸡吧。
很感谢老弟提前帮我收拾好了，谢谢啦。
真香啊！吃起来就是跟那些养殖的鸡味道不一样，肉有嚼头，香气浓郁。
土豆比鸡的味道还好，放了五个大土豆，儿子还抱怨我放少了。
哈哈。
1.田园优选土鸡切成大块。
2.入水焯一会儿。
3.凉水冲洗浸泡，去除血红蛋白。
4.入高压锅压至刚喷气，就停火。
5.土豆切成小块，入凉水浸泡。
6.油热，放入蒜片、姜片、红干椒煸香。
7.放入土豆翻炒至外皮一层变色。
8.放入鸡块。
9.放入郫县豆瓣酱和大酱翻炒。
这可是纯体力活，练臂力。
翻炒大约五六分钟。
10.放入料酒、桂皮、香叶、八角、蚝油、糖，再放入鸡汤，炖至土豆烂熟即可。