家庭药膳精选之美容药膳方

家庭药膳精选之美容药膳方

乌发糖

【来源】民间方

【原料】核桃仁250克黑芝麻250克赤沙糖500克

【制作】

1.将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀停火。

2.将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平，晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。

【用法】早晚各食3块。

【功效】健脑补肾，乌发生发，适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

乌发汤

【来源】成都惠安堂滋补餐厅

【原料】熟地怀山药菟丝子核桃仁各3克丹皮泽泻天麻各1.5克枣皮2克当归红花侧柏叶各1克制首乌黑芝麻黑豆各5克羊肉羊骨各500克羊头1个葱生姜白胡椒味精食盐各适量

【制作】

1.

将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底)。将以上药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。

2. 将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用文火炖1. 5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。

【用法】服用时，可加入味精、食盐等调料。吃肉喝汤，每日2次。

【功效】滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用于肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。

银杞明目汤

【来源】民间方

【原料】银耳15克枸杞15克鸡肝100克’ 茉莉花24朵水豆粉料酒姜汁食盐各适量

【制作】

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

2. 银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。

3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

【用法】每日2次。佐餐食。

【功效】补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色僬悴等。

熙春酒方

【来源】《随息居饮食谱》

【原料】枸杞子龙眼肉女贞子生地仙灵牌绿豆各100克柿饼500克烧酒10公斤。

【制作】

].将女贞子于冬至一日九蒸九晒;生地洗净晒干;仙灵牌去皮毛;绿豆洗净晒干。

2.将上述药物装入布袋内，扎紧，备用。

3.将瓷坛装烧酒，再放入药袋。严密封口，浸制一日即成。

【用法】早晚各服1次，根据酒量酌饮，但每次不得超过30

克。

【功效】温肾补肺，泽肌肤，美毛发。适用于老年久咳。平时服用可使容颜少壮，毛发润泽。

九月肉片

【来源】民间方

【原料】菊花瓣(鲜)100克猪瘦肉600克鸡蛋3个鸡汤150克食盐3克白砂糖3克绍酒 20克胡椒粉2克麻油3克葱、姜各20克

湿淀粉50克味精适量猪油1000克

1.将猪瘦肉去皮、筋后切成薄片;菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水療上;姜、葱洗净后都切成指甲片;鸡蛋去黄留清。

2.肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒面、淀粉调匀浆好。用食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、味精、湿淀汾、芝麻油对成汁。

3.炒锅置武火上烧热，放入猪油1000克，待油5成热时投入

肉片，滑撒后倒入漏勺沥油，锅接着上火，放进50克熟油，待油温5成热时，下入姜、葱稍炒，即倒入肉片，烹入绍酒炝锅，随之把对好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，把菊花瓣接着倒入锅内，翻炒均匀即可。

【用法】佐餐食。

【功效】清热，明目，祛风，平肝，养血，益寿。适用于虚风上作之头昏头痛、眼花干涩等症。并可作为高血压、冠心病患者之膳食。身体虚弱或无病者常食，能健身益寿，美人肤色。中老年人最为适宜。

仙人粥

【来源】民间方

【原料】何首乌30?60克粳米60克红枣3?5枚红糖(或冰糖)适量

【制作】先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟,加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。

【用法】每天服1?2次，7?天为一疗程。间隔5天再进行下一疗程。

【功效】养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。适用于梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症。

【宜忌】大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜，忌冷服。熬煮时禁用铁锅。

芝麻粥

【来源】《锦囊秘录》

【原料】黑芝麻30克粳米100克

【制作】先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。

【用法】可随意服食。

【功效】补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

羊脊骨粥

【来源】《养老奉亲书》

【原料】大羊脊骨1具青小米100克食盐适量

【制作】先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨&39，取汁;再将青小米洗净后，加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。

【用法】可于早晚佐餐服食。

【功效】益阴补髓，润肺泽肤。适用于阴虚不足，虚劳瘦弱，肺劳咳嗽，皮肤、毛发憔悴等症。

苁蓉羊肾粥

【来源】《圣济总录》

【原料】肉苁蓉15克羊肾1具羚羊角屑15克灵磁石20克薏苡仁20克

【制作】

1.将肉苁蓉酒洗去土,再与羚羊角肩、灵磁石一起水煎，去渣取汁。

2.将羊肾去脂膜切后与苡仁一起放入药汁中煮作粥。

【用法】空瞍随意服之。

【功效】滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬂发干焦、头晕耳鸣等。

芝麻白糖糊

【来源】《大众药膳》

【原料】芝麻500克白糖适量

【制作】将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。

【用法】食用时，每次2汤匙，放人碗中，再加白糖适量，用开水冲服。