自制酸碱指示剂

自制酸碱指示剂

一、实验原理:

许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素,主要是花青素。花青素在不同的酸碱环境中,能呈现出不同的颜色,因此，可利用来做酸碱指示剂。

二、实验用品：

１、实验员准备试管,烧杯，试管刷，试管架，玻璃棒,研钵,胶头滴管,纱布,烧杯,试剂瓶,酒精溶液(酒精与水的体积比为1:1),稀盐酸，白醋,氢氧化钠溶液,澄清石灰水,氯化钠溶液，蒸馏水。

２、学生自己准备（每组准备2种)紫苞菜,胡萝卜,各种花瓣,植物叶子等。

三、实验过程:(提前布置）

１、学生检查实验桌上实验室提供的实验用品是否齐全、完好、干净。

2、学生展示自己准备的用品，老师检查.

3、安全强调,因有酸碱药品和玻璃仪器,要注意实验人生安全和仪器安全。

4、指示剂的制取步骤。

①、取一些紫苞菜在研钵中捣烂，然后加入5ｍl酒精溶液，搅拌，使其充分接触2-5分钟。

②、用多层纱布过滤,得到紫苞菜色素的酒精溶液。将滤液装在试剂瓶中，并放在桌上备用。

③、仔细观察试剂瓶中装有的滤液的（自制酸碱指示剂）的颜色，记入下表中.

④、取出６支试管,分别加入2--３ｍｌ稀盐酸，白醋，稀氢氧化钠溶液,澄清石灰水，氯化钠溶液，蒸馏水，然后分别滴入2-3滴紫苞菜色素的酒精溶液,振荡后放置在试管架上数秒钟后，观察现象并记入下表中.

⑤、用其他自备植物花、叶等代替紫苞菜重做上述实验,（得到自制指示剂

2)。观察现象并记录上表中的。

5、整理实验用品.

①、用试管刷清洗玻璃仪器,将废液倒入废液缸中。

②、将所制指示剂放人指定容器中。

③、整理实验用品,将其恢复实验前的摆放位置。

四、注意事项：

１、用研钵一定要将所研物质研碎、研细。

2、用酒精溶液吸取色素时，最好使其充分接触5分钟以上，使色素被充分吸收.

3、两种液体不要混合，以免出现实验现象雷同.

4、实验时安全第一。

五、材料准备

(１)红萝卜皮: 刮下红萝卜的红皮,用95％酒精浸泡一天左右，过滤后取它的滤液。按检验的需要制作pH1~１4的标准溶液若干个。每个标准溶液取1０mL,分别加入试管中,各试管中加入红萝卜皮浸泡液(即酸碱指示剂)10滴，用橡皮塞塞紧，作为标准样品．在测定某溶液的酸碱度时,加入上述红萝卜皮指示剂，当发生颜色变化时,跟上述制得的标准样品的颜色作比较，就能确定待测溶液的pH 值大致范围．红萝卜皮浸泡液实测的结果是。

pH值在６以下时显红色,pH值在６~８时显紫红色，pH值在８~10时显绿色，pH 值在１0以上时显黄色.

(2)紫草：在中药店买 50g 紫草,取 5克 ,用5０％酒精溶液浸泡，浸泡一天就得到紫草色素的酒精溶液，呈紫色。把浸泡液一分为二，一份加入极少量稀酸(稀磷酸或稀硫酸)到溶液刚变红色，这是红色的紫草试液;另一份加极少量氢氧化钠稀溶液到溶液刚变蓝色,这是蓝色的紫草试液。把滤纸剪成条状，一半浸入红色紫草试液中,另一半浸入蓝色紫草试液中，片刻后取出晾干,就能分别替代红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸(变色范围和使用方法跟石蕊试纸相同)。

（3)紫色卷心菜:取约 250g 紫色卷心菜,洗净后切碎，放在大烧杯或不锈钢锅内,加水到浸没1/２菜叶，加热煮沸10分钟，并不断搅拌菜叶。再把煮后的卷心菜汁滤入一只容器中，放置到室温后装瓶。得到的紫色卷心菜滤汁可以用作酸碱指示剂。使用时可参照上述操作(1)的方法,先制几个标准ｐH值样品,用于不同ｐH值的检验.也可以把滤纸剪成条状,浸在紫色卷心菜汁内，浸透后取出晾干,再次浸泡、晾干１～2遍，得到自制的ｐH试纸。该指示剂的显色情况如下。

pH值小于3时显红色，pＨ值在３～５时显浅紫色，pＨ值在6～7时显蓝色,pH 值在8～9时显青绿色,ｐH值在１0~１2时显绿色,pH值大于13时显黄色。(４）米苋菜: 把 2５0g 红色米苋洗净切碎，放在约 500g 水中加热煮沸约１

０分钟,滤去残渣，就得到红色的酸碱指示剂.它的变色范围是

pH值小于2时显紫红色，pH值在２~4时显玫瑰红色，pＨ值在５～7时显洋红、酒红色，pＨ值在7~9时显黄色，pH值在9～13时显黄绿色，ｐH值大于14时显亮黄色.

(５)咖喱粉: 取一药匙咖喱粉，用５0%的酒精调成糊状，涂在一块白布的两面。放置一段时间后用水冲去多余的咖喱粉,白布被染成黄色,这就制成一块可以多次反复使用的酸碱指示布。它遇碱性溶液呈红色,遇酸性溶液呈黄褐色。每次用完后，用水把布上的酸性或碱性物质漂洗干净，指示布又恢复原来的黄色，可以供下次使用。

六、【说明】

（1)米苋菜等汁中含有果胶、糖粉、淀粉等,用普通过滤法不能使滤液变得澄清。为了减少菜汁内有效成份见光分解、被氧化,菜汁不用过滤,煮沸后用凉水迅速冷却,立即用于显色，效果较好。

（２)月季花、菊花、喇叭花、丝瓜花、一串红、牵牛花、凤仙花等浸出液在酸性溶液或碱性溶液里会明显地显示不同的颜色。只要把这些花切碎捣烂，用酒精浸制，所得浸泡液也可以用作酸碱指示剂.