衡水老白干
衡水老白干文化
老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。
衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居该省清香型白酒之首。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。
衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、衡水老白干自古享有盛名。
明代、衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”之誉。
据传，明嘉庆年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”酒店，很有名望，建桥工匠常到此聚饮，饮后赞曰：“真洁，好干！”后取名：“老白干”。
所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。
其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。
，为衡水酒所倾倒，赞曰：“开坛十里香，飞芳千家醉。
”芦沟桥事变后，日军大肆侵华，烧杀抢掠，征粮夺财，民不聊生，百业凋零。
至抗战胜利时，城内仅存酒坊十六家，苟延残喘。
人民政府在此基础上成立地方国营衡水制酒厂，恢复发展老白干酒生产。
老白干酒厂成为年产白酒数万吨的大型酒业集团。
数十年来，老白干酒屡获殊荣，连获海内外酒类评比金奖。
杜子端先生云：“酒仙能饮衡水酒，诗圣不再醉他乡”。
斯言诚哉，美哉。
民间传说相传，一千多年前，滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上书“老白干酒”。
掌柜的是一位40多岁的寡妇，人称薛二嫂，她经营的是前店后坊，生意兴隆。
一日，店里来了位白发老石匠，开口讨酒喝，日复一日，照常喝酒不付分文。
薛二嫂找机会问老石匠原因，老石匠说：“你们这儿的酒不是…老白干‟吗？为什么还要钱？”薛二嫂说：“不错，我们这儿的酒是叫…老白干‟，这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的，这酒洁白纯正，酒度高烈，点燃后不留水份，所以我们这里的人都把它叫…老白干‟。
介绍衡水的作文
介绍衡水的作文
我的家乡是在河北衡水，这里物产丰富，风景优美。
下面我就为大家介绍一下衡水吧！
衡水的特产是“衡水老白干”。
衡水老白干是我国北方的特产酒，在我国历史上享有盛誉。
早在清代，衡水老白干就已成为宫廷贡酒和达官贵人、文人墨客的喜爱之酒。
衡水老白干酒以其独特的风味和优良的品质，在国内外享有盛名。
其颜色深红，澄清透明，气味芬芳，酒味醇厚。
据现代科学分析，老白干含有多种氨基酸、维生素和微量元素，尤其是微量元素铁、锌的含量特别高。
衡水老白干酒产于河北省衡水市武邑县，又名“东方魔水”。
武邑位于河北省东南部，历史悠久。
早在秦汉时期就是南北交通要冲和军事重镇。
相传“董永与七仙女”的爱情故事就发生在这里。
历代文人墨客题咏“东方魔水”的诗篇俯拾皆是，这也是“东方魔水”一名不胫而走的由来。
衡水的特产还有许多：衡水湖麻鸭、牛肉干、驴肉火烧、武强年画等。
总之，衡水市物产丰富，风景优美，是一座美丽而富饶的城市！
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介绍衡水老白干的英文作文
介绍衡水老白干的英文作文英文：I would like to introduce Hengshui Laobaigan, a famous Chinese liquor with a long history and unique flavor. Laobaigan, also known as "old white dry," is a type of baijiu, a traditional Chinese distilled spirit. It is produced in Hengshui, a city in Hebei province, and hasbeen enjoyed by people for centuries.Laobaigan is known for its mellow and smooth taste,with a fragrant aroma that lingers in the mouth. It is made from high-quality sorghum, wheat, and water, and goes through a traditional fermentation and distillation process. The liquor is then aged in clay pots for several years, allowing it to develop its rich and complex flavors.One of the things that sets Laobaigan apart is its cultural significance. In Chinese culture, baijiu is often enjoyed during important occasions such as weddings,business banquets, and family gatherings. It is a symbol of hospitality and good fortune, and is often used to toast to the health and prosperity of others.In addition to its cultural significance, Laobaigan has also gained recognition for its health benefits. It is believed to aid in digestion, improve circulation, and even strengthen the immune system. Many people in China enjoy a small glass of baijiu after a meal as a way to aid in digestion and promote overall well-being.In my personal experience, I have had the opportunityto enjoy Laobaigan during a traditional Chinese banquet.The liquor was served in small cups, and the host made a toast to the guests, wishing them good health and happiness. The taste of the liquor was indeed smooth and mellow, andit paired well with the various dishes that were served. It was a memorable experience that allowed me to appreciatethe cultural significance of this traditional Chinesespirit.中文：我想介绍一下衡水老白干，这是一种历史悠久、口感独特的中国名酒。
衡水老白干酒的介绍
衡水老白干酒的介绍1.历史的典故与传说●追朔到汉代公元104年，知名天下于唐代，正式定名于明代。
●出自明嘉靖年间，当时衡水县城已有十八家酒店，名声最大的是德源涌。
嘉靖32年（公元1553年），在流经西关的釜阳河上建造大桥，工匠们常到德源涌饮酒聚欢。
饮后，皆称赞该店白酒----真洁，好干，后经长期传送，德源涌的白酒被广泛成为老白干酒。
意为，老即历史悠酒；白即无色透明，干即用火扫后不留水分。
衡水老白干酒，闻着清香，入口甜香，饮后余香。
●相传元朝画家王冕一日来到衡水，时值隆冬，到一寒舍饮酒，喝完情不自禁道:一杯香，二杯甜，三杯香甜惹人馋，连喝拾杯皆愿干。
并问老者为何酒，老者笑曰：衡水老白干酒。
王冕走出茅舍自语道：衡水烧锅到处有，琼浆玉液日夜流，来到此地不喝酒，枉在世上走一走！●小结---“汉时衡水产佳酿，唐代天下美名扬，明朝国宴称佳品，今日开坛十里香”2.近现代历史●清代李汝珍--镜花缘-有记载曰：，山西汾酒--冀州衡水酒—直隶东路酒。
●乾隆32年衡水县志记载衡水老白干已有不小名气。
●原中共中央政治局常委宋平、原全国人大常委会副委员长费孝通到衡水老白干酒厂视察，给与高度重视。
3．工艺●优质原料：优质地下水，东北优质高粱；稻壳为辅料●装甑---用簸箕-●蒸馏糊化---酒头、酒身、酒尾、稍子。
●加浆●杨冷加曲●如缸发酵4.荣誉●1915年荣获巴拿马万国物品赛会最高奖----甲等金质大奖章。
●2002年以河北衡水老白干酿酒集团为发起人的河北裕丰实业股份有限公司在沪上市，成为河北省白酒行业唯一一家上市公司。
●2004年衡水老白干酒的注册商标衡水及图被国家工商管理总局认定为中国驰名商标。
●2004年老白干香型成为老白干香型的鼻祖和品鉴代表。
●2006年被国家商务部认定为中华老字号●2007年衡水老白干被中国食品工业协会准予使用纯粮固态发酵白酒标志。
衡水老白干比较好玩的宣传语
衡水老白干比较好玩的宣传语
以下是一些关于衡水老白干的宣传语，供您参考：
1. 衡水老白干，千杯不醉，喝出人生好味道。
2. 品衡水老白干，悟人生真谛，享受酒之妙。
3. 衡水老白干，杯杯情深，每一杯都有故事。
4. 衡水老白干，清香醇厚，回味无穷，喝了还想喝。
5. 衡水老白干，传承千年，酿造经典，品味非凡。
6. 衡水老白干，友谊之饮，畅快人生，共享美好时光。
7. 衡水老白干，点滴醇香，浓情蜜意，尽在其中。
8. 衡水老白干，工作之余，放松心情，享受片刻宁静。
9. 衡水老白干，家庭聚会，朋友相聚，畅饮畅谈人生。
10. 衡水老白干，美味佳酿，健康饮品，享受品质生活。
衡水老白干品牌介绍
衡水老白干调查衡水老白干品牌介绍河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了"冀南行署国营制酒厂"。
经过六十年的发展，规模不断扩大，现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的生产厂家，拥有员工4000人，总资产6亿元，占地2000亩。
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代(公元104年)，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以"醇香清雅、甘冽丰柔"著称于世。
几十年来，公司把现代化管理与传统工艺相结合，使产品质量不断提高，产品品种不断增加，目前已形成了从67°到36°几十个品种规格的老白干系列白酒。
我公司产品以优良的质量多次在重大评比中获大奖，衡水老白干酒早在1915年获"巴拿马万国物品博览会金奖"；2004年，我集团公司双喜临门，衡水老白干被国家工商管理总局认定为"中国驰名商标"，成为响誉全国的驰名品牌；老白干香型也通过了国家标准委员会的认定，使衡水老白干在中国白酒之林独树一帜，引领了中国白酒的一个流派；2005年，集团被国家旅游局批准为全国工业旅游示范点；2006年衡水老白干被国家商务局评为"中华老字号"。
集团也先后被授予"五·一劳动奖状"、"中国食品优秀企业"、"产品质量信得过企业"等称号。
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业，由于隶属关系的变更，曾几次更名，至今已有1800多年的历史。
河北衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于解放后，发展提高于当代。
早在汉代时，对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。
衡水老白干
河北衡水老白干酒业股份有限公司生物技术工程分公司设立于2005年10月，隶属河北衡水老白干酿酒集团控股的河北衡水老白干酒业股份有限公司。
而他的质量方针：“点滴”做起，以技术创新完善传统工艺。
全员参与，以科学管理制造优质产品。
持续改进，以顾客满意永驻卓越品牌。
白酒生产技术随不同的种类而大不相同，衡水老白干，以高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。
发酵采用泥窖作发酵容器。
酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。
所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。
在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。
蒸馏出来的酒，则要分别入库。
因为在整个蒸馏过程中，最先蒸馏出来的酒与中间过程或最后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。
这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。
中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。
原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。
贮酒最好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果最好。
最后勾兑成型。
现代衡水老白干的生产工艺，随着时间的推广工艺有所改进。
总的工艺流程如下图所述：┌—→出窖堆放———┐│→│大曲发酵酒醅高梁谷糠水│→│→││打碎│破碎││→│→│碾细│润料清蒸│→│→││过筛│预蒸││→│→││大曲粉└———→配料←——————┘││→││装甑┌——→酒头（作调味酒等）││→│││蒸粮、蒸酒———┼——→蒸馏酒（入库）││││→│└———————┐→│贮存││出甑│→││││勾兑│→→→→└————入窖发酵←加曲←加水尾酒包装↑│→└———————————————┘成品酒酿酒的好坏和很多东西都相关首先是原料方面，白酒要选用的谷物就有很大的差别，还有就是酿造的方法，酿造的方法大同小异，但是其中的用料也要考虑，酒曲，时间，添加物也是影响酒好坏的重要元素。
还有就是装酒的器皿了，有的酒用木桶装，有的酒用不锈钢桶装，有的酒用坛子装，有的酒用玻璃瓶装，如果是短时间内的话，这大多不会影响到酒的口感好坏，但是如果是在酿造过程中所用的器皿的话，对酒的好坏就有很大的影响了，就算用木桶装也要考虑木桶的材质，橡木桶是最常见也是最受欢迎的，因为用它酿造的酒有种特别的香气，味道也有一定的提升影响原料完全彻底发酵的原因1、生料酒曲的质量2、水质问题3、发酵时间和温度（指室温）4、搅拌5、原料粗细度的均匀性衡水老白干的营销现状中国的白酒行业在上个世纪90年代中期后，整个行业好像遭遇了一场大爆炸，但是衡水老白干却有他的特殊性，他自始至终都保持着大企业、大品牌的姿态，尽管其间经受了同样的挫折，但是市场依然保存着。
衡水老白干广告词
衡水老白干广告词衡水老白干，作为中国白酒中的佼佼者，其品质和地位都不容置疑。
而这一品牌的广告词，则更是深入人心，令人百听不厌。
本文将会从衡水老白干的品牌形象、广告词的特点以及历史渊源三个方面，详细探讨衡水老白干的广告词。
一、品牌形象衡水老白干的品牌形象，首先体现在其名字当中。
作为一种老字号的白酒，衡水老白干在名称中蕴含了历史和传统的元素，同时也彰显了品牌的自信和实力。
另外，在包装设计上，衡水老白干采用了典雅的陶瓷瓶和印有金色篆刻字的包装盒，更显品牌的高贵和典雅。
作为白酒行业的佼佼者之一，衡水老白干的品牌形象不仅在国内得到了广泛认可，也在国际市场上获得了一定的声誉。
品牌团队也一直在注重品牌形象的提升和维护，以此保证衡水老白干的高品质和市场地位。
二、广告词的特点1.简明扼要衡水老白干的广告词通常都非常简明扼要，语言简洁、清晰易懂。
例如“天意造物，佳酿天成”、“食君百味，畅心淋漓”，即用简短的语句表达了品牌的特点和优势。
2.雅俗共赏衡水老白干的广告词还具备雅俗共赏的特点。
无论是文艺范儿的“笙歌醉眼红，踏破飞花醉”，还是幽默风趣的“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”，都能够引起受众的共鸣和喜爱。
3.情感贴近衡水老白干的广告词往往还能够贴近受众的情感，并激发其对酒文化的热爱和共鸣。
例如“有酒情深，情味自浓”、“品一杯老白，情一生白首”，无不体现了酒与情感之间的紧密联系。
三、历史渊源衡水老白干的广告词之所以能够发扬光大，也与其悠久的历史渊源有着密不可分的关系。
据《中国白酒发展史》记载，衡水老白干已有六百年的生产历史，在清朝时期曾一度被封为“御品”。
而在改革开放后，衡水老白干的经销市场愈加广泛，广告词的创新和发展也得以更好地展开。
如今，衡水老白干的广告词已成为名副其实的文化符号，与其品牌形象和高品质的酒产相得益彰，为中国酒文化留下了浓墨重彩的一笔。
综上所述，衡水老白干的广告词，不仅在语言上简明扼要、雅俗共赏，也在情感上贴近受众，甚至已经成为了品牌形象的重要组成部分。
河北衡水老白干酒业股份有限公司介绍企业发展分析报告模板
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告河北衡水老白干酒业股份有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:河北衡水老白干酒业股份有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分河北衡水老白干酒业股份有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业空资质增值税一般纳税人产品服务产、销售；配制酒的生产、销售；猪的饲养、销1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11 土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
衡水老白干基础知识
香
• 主体香突出，香气协调，有愉快感，无异杂味。 • 窖香、酱香、陈香、多粮香、糟香……
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味
• 尝评的最重要部分。 • 酸甜苦辣。 • 味的协调,刺激的强弱,醇和,有无异杂,是否愉快。
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格
• 又称酒体，是色、香、味的综合表现。 • 由原料、工艺、勾兑各步骤总和创造而成。 • 酒的独特风格对名、优酒尤为重要。
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衡水老白干历史
汉代已经有文字记载——（明《真定府志》）
在汉和帝永元16年（公元104年）春二月，曾诏禁冀州沽酒。 因“冀州比年，雨多伤稼，粮食奇缺，兵饥民慌”而冀州酿酒用粮极多，故“诏禁
冀州沽酒”
知名于唐——《镜花缘》
武四思大排 水阵，阵中摆出名酒五十五种，其中便有“冀州衡水酒”
定名于明 ➢ 滏阳河建桥工匠评价说 ➢ 军营军士酒后勇猛说 ➢ 绿林好汉山东人金钩李
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衡水老白干制曲的原料与基本工艺流程
• 衡水老白干用于制曲的农作物为：
地产优质纯小麦
• 衡水老白干制曲的基本工艺流程
1 原料粉碎
2 踩曲
3 入房排列
4 曲房管理
5 出房贮存
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衡水老白干酿酒原料及基本工艺流程
• 衡水老白干用于酿酒的农作物为：
东北优质红粮
• 基本工艺流程：衡水老白干每一瓶成品就都必须经过严格的工 艺流程，主要分为以下 个步骤：
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衡水老白干类属
老白干香型 大曲酒 固态法（发酵）白酒 酒度包括高中低
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中国白酒的尝评
白酒的感官质量，主要包括： 色香味格，通过：
眼观其色 鼻闻其香 口尝其味
以综合色香味确定其风格，完成全过程。
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衡水老白干酿造工艺流程
衡水老白干酿造工艺流程In the traditional craft of making Hengshui Laobaigan, the brewing process is a key factor in determining the quality of the final product.在衡水老白干的传统酿造工艺中，酿酒过程是决定最终产品质量的关键因素。
The process starts with the selection of high-quality sorghum as the main raw material, which is then crushed and mixed with water to form a fermentation mash.工艺的第一步是选择优质高粱作为主要原料，然后将其破碎并与水混合成为发酵麸。
The fermentation mash is then fermented in large earthenware jarsfor a specific period of time, during which the starch in the sorghumis converted into fermentable sugars by naturally occurring enzymes.发酵麸随后在大型陶罐中进行特定时间的发酵，此过程中高粱中的淀粉被天然酶转化为可发酵的糖分。
After fermentation, the mash is distilled in traditional pot stills to separate alcohol from the solids, resulting in a clear, high-proof spirit.发酵后的物料通过传统锅炉蒸馏，将酒精与固体分离，产生清澈高度的酒。
Finally, the spirit is matured in large clay pots or wooden barrels for an extended period, allowing it to develop a smooth, mellow flavor and aroma.最后，这种酒将会在大型陶罐或木桶内陈酿一段时间，这使得酒液能够发展出柔和醇香的风味。
衡水老白干开题报告研究
衡水老白干开题报告研究衡水老白干开题报告研究引言：衡水老白干作为中国的一种传统名酒，历史悠久，享有盛誉。
本文旨在对衡水老白干进行深入研究，探讨其历史渊源、酿造工艺以及对中国白酒行业的影响。
第一部分：历史渊源衡水老白干的历史可以追溯到明代，当时的衡水地区已经开始酿造白酒。
随着时间的推移，衡水白酒逐渐发展壮大，并形成了独特的风格。
而衡水老白干作为其中的代表之一，以其独特的口感和香气，成为了当地人民的骄傲。
第二部分：酿造工艺衡水老白干的酿造工艺非常独特，几乎所有的环节都依赖于手工操作。
首先，选用上等的高粱为原料，并进行糖化、发酵等工序。
接着，使用特制的窖池进行陈酿，使白酒更加醇香。
最后，经过多次过滤和勾兑，使酒质更加纯净。
这种独特的酿造工艺，使得衡水老白干在中国的白酒市场上独树一帜。
第三部分：对中国白酒行业的影响衡水老白干作为中国传统名酒的代表之一，对中国白酒行业产生了积极的影响。
首先，它的独特风格和口感，吸引了大量消费者的关注和喜爱，推动了中国白酒市场的发展。
其次，衡水老白干的酿造工艺以及传统的酿酒文化，对中国白酒行业的发展起到了积极的推动作用。
它不仅传承了中国古老的酿酒技艺，也为中国白酒行业的创新提供了参考和借鉴。
结论：通过对衡水老白干的研究，我们可以看到它作为中国传统名酒的代表，不仅有着悠久的历史渊源，还拥有独特的酿造工艺。
同时，它对中国白酒行业的发展也产生了积极的影响。
因此，我们应该加强对衡水老白干的研究和保护，以便更好地传承和发展中国的酿酒文化。
同时，我们也应该向世界展示中国传统名酒的魅力，为中国文化的传播做出贡献。
参考文献：1. 张三, “衡水老白干的历史渊源”, 《中国白酒研究》, 2010年, 第10卷, 第20-30页。
2. 李四, “衡水老白干的酿造工艺”, 《中国酿酒技术》, 2012年, 第15卷, 第50-60页。
3. 王五, “衡水老白干对中国白酒行业的影响”, 《中国白酒经济研究》, 2015年, 第18卷, 第80-90页。
浅述河北衡水老白干集团历史与发展
浅述河北衡水老白干集团的历史与发展金融09-1班张冬雪09094122河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业，由于隶属关系的变更，曾几次更名，至今已有1800多年的历史。
河北衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于解放后，发展提高于当代。
一、衡水老白干历史早在汉代时，对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。
到唐代酒业仍盛，衡水酒名声更响。
在清代名著《镜花缘》中便有“冀州衡水酒”，诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿，直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有“开坛十里香，飞芳千家醉”的故事佳话。
明代建国，衡水酒的质量更高，有了“隔壁三家醉，开坛十里香”、“闻香下马，知味停车”、“名驰冀北三千里，味压江南第一家”等赞美衡水酒的佳谣。
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。
“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。
之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。
“老”指其生产悠久；“白”是说酒体无色透明；“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯。
这三个字准确地概括了衡水老白干酒的特点。
之后衡水老白干酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。
有着1800年悠久历史的衡水老白干酒，曾在1915年巴拿马万国物品赛会上与“茅台”一起获得大奖章而扬名于世界酒界。
衡水老白干在国内外有很高的声誉，1904年销往新加坡，1915年和1934年参加过巴拿马万国物赛会，1948年和1959年作为中国名酒，分别到匈牙利和印度展出，为祖国争的荣誉，1952年以祖国名酒的名义送往朝鲜，慰问志愿军。
二、衡水老白干集团成长史1946年衡水解放后，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂；1988年，九州啤酒厂正投产；1996年，兴亚饲料厂成立并投产。
衡水老白干酒价格表(价格不断更新中5.24)
最新衡水老白干酒价格表（价格不断更新中）-5.23
买东西，我们在意的只有三样：高品质、低价格、优服务！
最近发现衡水老白干酒的价格一直被大家所搜索，所以这里大致提供一下衡水老白干酒的批发价格表：
衡水老白干十五年陈酿52度零售价：165元
衡水老白干年份酒20年零售价：425元
衡水老白干39度1915零售价：1460元
衡水老白干41度A6零售价：50元
衡水老白干41度小淡雅零售价：19.80元
衡水老白干41度银牌淡雅零售价：35元
衡水老白干42%蓝双壶零售价：41元
衡水老白干42度老酒零售价：125元
衡水老白干42度三年陈酿零售价：40元
衡水老白干46度花开富贵零售价：45元
衡水老白干珍品十五年零售价：205元
衡水老白干67度1915零售价：1560元
衡水老白干八年41度零售价：60元
衡水老白干陈酿38度零售价：85元
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衡水老白干陈酿55度零售价：28元
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注明：此报价仅供参考！。
组织文化衡水老白干
精益求精，打造精品
“精益求精”，其中“精”表示精良，精确、精美，“精益求精”强调精细化管理，要求以规范化为前 提，系统化为保证，数据化为标准，信息化为手段，把小事做精，把细事做透，不断提高产品 质量、服务质量和工作质量。
继承传统 持续创新 创造效益 回报社会
“继承传统”是发展的根本，衡水老白干酒拥有千百年世代传承的、独特的传统醒造工艺和享誉 海内外的典型风格，荣获首批“中华老字号”和“国家级非物质文化遗产”称号，继承传统体现着 衡水老白干对这一具有浓郁民族特色和地方特色的珍贵历史文化遗产的尊祟和珍惜。“持续创 新”是弘扬传统，与时俱进，跨越发展的时代要求。“创造效益”是企业存在的价值体现“回报社 会”是在现代市场经济条件下，不以单纯追求利润为目的，而是要诚信经营、服务大众、奉献 真诚、以爱心回报社会，创造美好生活。
企业文化建设
再长的路，一步步也能走完。再短的路，不迈双脚也无法到达
01 企业愿景 03 企业精神 05 质量理念
02 企业使命 04 核心价值观
酿造超凡品质 打造卓越品牌
“超凡”是自信、气魄、境界的体现，是良好素质、独特气质、优良形象。“卓越”是荣誉、价值、 实力 煌。
“打造精品”，即通过“点滴”做起，全员参与，持续改进，实行全面质量管理和全过程控制，从 而生产出高品质，高内涵的产品。
质量是企业生存和发展的根本，衡水老白干酒业公司坚持“精益求精 打造精品”的质量理念，需 要不断提高员工素质，严格工作程序，强化质量标准，从而提高企业质量，提高企业整体效益， 提升企业综合竞争力。
衡水老白干存在的问题及改进
衡水老白干存在的问题及改进衡水老白干是指河北省衡水市出产的一种白酒，因为口味纯正、酒质高雅而在国内外享有盛誉。
然而在过去的一段时间里，衡水老白干存在一些问题，比如酒质整体下降、价格高昂、市场维护不力等。
如何改善这些问题，让衡水老白干走得更远更好，是这篇文档需要探讨的主要话题。
一、酒质整体下降衡水老白干的酒质在外界看起来是一直居高不下的，但在实际生产过程中却存在一些不稳定因素。
在生产层面上，对原料的控制和工艺的精细化程度等都非常关键。
同时，老白干的制作需要年老的老师傅亲自制作，这种老传统制法不易传承，也很容易出现杂质、异味等问题。
改进建议：1.加强对原材料的控制。
化验、筛选出劣质原料都是很好的手段，可以保证酒的质量问题被消弭；2.优化酿造工艺。
在工艺上，应该更加精细化，纪律性好，使酒的整体质量更加加稳定；3.培训老师傅。
通过培训，老师傅的技艺可以改进，杂质等问题也感觉被有效管理，并且执法力度加大可以对那些造假沽渎的安一个重重的警告。
二、价格高昂衡水老白干是一种以传统制法酿造而成的高品质白酒，因此价格一直较其它白酒偏高。
好的酒应该是经得起时间考验的，酿造时间久了、口感纯正，因此价格合理也是很正常的，但现在老白干的价格却被众人诟病，也看得出来生产商们的贪成本心理逐渐膨胀。
改进建议：1.在保证酿造质量的前提下，适当降低价格。
金酒能够有芙蓉姐姐和吴宗宪的代言就是一种追求，衡水老白干可以做出一些类似的营销措施2.推出多款产品，在不同消费群体中定位自己的主打产品。
在整个白酒市场中，不同的消费群体对于不同的白酒口味有不同的要求。
因此，生产商可以针对不同的消费群体推出不同的产品。
3.与政府部门合作，在农村地区进行大力度推广。
许多乡村地区的小农户虽然没有参与到生产中，但可以为广大消费者提供口耳相传的承载。
通过与政府和动员全社会力量，我们可以将这种酒推向更广阔的市场。
三、市场维护不力除了生产环节和价格之外，营销手段也是衡水老白干需要改进的问题之一。
介绍衡水老白干的英文作文
介绍衡水老白干的英文作文"英文，"As a wine enthusiast, I have always been fascinated by the rich history and culture behind Chinese Baijiu. One of the most renowned brands of Baijiu is the Hengshui Old Baijiu, a type of traditional Chinese liquor that has been produced for over a century. The unique taste and aroma of this Baijiu have captured the hearts of many, including myself.Old Baijiu is known for its strong aroma and mellow taste, which is achieved through a complex fermentation and distillation process. The use of high-quality sorghum and wheat as raw materials, combined with the traditional brewing techniques, results in a liquor that is smooth and full-bodied. The aging process in earthenware jars further enhances its flavor, giving it a distinctive character that sets it apart from other types of Baijiu.In addition to its exceptional taste, Old Baijiu also holds a special place in Chinese culture. It is often enjoyed during important occasions such as weddings, business banquets, and family gatherings. The act of toasting with Baijiu is a sign of respect and camaraderie, making it an integral part of social interactions in China.I still remember the first time I tried Old Baijiu. It was at a friend's wedding banquet, and I was impressed by the smooth and aromatic taste of the liquor. Since then, I have developed a fondness for Old Baijiu and have shared many memorable moments with friends and family over a glass of this traditional Chinese liquor."中文，"作为一个葡萄酒爱好者，我一直对中国白酒背后丰富的历史和文化感到着迷。
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★中外广告史作业★小奥美广告公司衡水老白干-------- 喝出男人味小组成员：马利交（2009013176）;李玉亭（2009013152）;高珊珊（2009013162）；焦曌（2009013127）所选产品：衡水老白干主打概念：衡水老白干，喝出男人味。
一．产品分析衡水老白干酒的酿造历史源远流长。
据文字记载可追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，明著《真定府志》、清著《宝颜堂秘笈》、《钢鉴合编》、清代李汝珍《镜花缘》、清乾隆32年版《衡水县志》以及民国18年版《衡水县乡土志》等古典藉中都有衡水老白干美酒的记载。
从《真定府志》中“汉和帝永元十六年（公元104年）诏禁冀州沽酒”的记载开始，历经唐、宋、元、明、清、民国，衡水酒的酿造生产1900年基本上没有间断。
衡水老白干酒公司产品以优良的质量多次在重大评比中获大奖，衡水老白干酒早在1915年获“巴拿马万国物品博览会金奖”。
衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。
衡水老白干酒以优质高梁为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。
今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。
目前衡水老白干的产品品牌主要由67、十八酒坊、淡雅、年份酒等七个，这七个产品品牌占衡水老白干总销量的70%以上。
今后还要浓缩，目标是将80%的销量集中在3-4个产品品牌上。
目前67、十八酒坊、淡雅年销量都在2亿元左右。
而为了保护品牌的生命力，核心产品品牌只在核心强势市场推广，如十八酒坊和淡雅目前只在河北推广，2007年十八酒坊二个多亿的销量仅邢台地区就达到了八千万。
从衡水老白干从产品特性上看，拥有67’的巅峰高度，口感却依然清香和谐、甘醇绵恬在同行业中是绝无仅有的，而由“醇厚深邃”演绎出的性格化特征更是独树一帜。
衡水老白干酿造工艺流程
衡水老白干酿造工艺流程1.黄米、高粱、大麦作为主要原料，经过清洗晾干。
2. The main raw materials of huangjiu include yellow rice, sorghum, and barley, which are washed and dried.3.粮食经过混合后，放入蒸笼蒸煮。
4. After mixing, the grains are steamed in a steamer.5.蒸煮后的粮食放入发酵窖，加入老酒曲和泉水。
6. The steamed grains are put into the fermentation pit, along with aged yeast and spring water.7.发酵期间，定时翻拌保持通风。
8. During fermentation, the mixture is stirred and ventilated regularly.9.发酵完成后，经过榨汁。
10. After fermentation, the mixture is pressed to extract the juice.11.榨汁后的液体放入陶坛中，静置数月。
12. The juice is then poured into pottery jars and left to settle for several months.13.静置期间，定期换汤保持干净。
14. During the settling period, the liquid is decanted regularly to keep it clean.15.陶坛中的酒质地愈发细腻，香气四溢。
16. The wine in the pottery jars becomes more delicate in texture and fragrant.17.经过一年左右的陈酿，老白干酒品质更佳。
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一市场分析（一）企业的目标和任务目标：以衡水老白干酒为主业，拓展产业链条，真正把企业做强，做大，做名，把集团建设成为集科、工、农、贸于一体的大型企业集团，为省市经济发展做出更大贡献！任务：衡水老白干年份酒如何摆脱低端形象吸引高层次目标消费者，如何挖掘其核心价值成为其成功与否的关键.（二）市场现状和策略1现状：目前，白酒市场的竞争激烈，竞争的结果将会导致价格战上演，这也对白酒企业的利润造成一定影响。
走上多元化道路将有助于白酒企业分散竞争压力，企业也将会有新的利润增长点。
衡水老白干的区域市场发展很不平衡，河北省内是成熟市场.，在周边市场衡水老白干的品牌形象老化、低档化现象严重，对年轻的、高端的消费群体影响力弱。
而在其周边市场情况又各不相同例如河南市场属于导入型市场，衡水老白干的品牌认知度、美誉度较低，其品牌个性尚没有形成。
2策略：因此，在周边市场，衡水老白干欲迅速提升为高档白酒品牌，还必须成功地解决三个问题：“为什么要出高价购买”和“如何购买”,“如何解决衡水老白干长期沉淀在消费者心目中的低端形象”。
这三大问题的解决必须依靠品牌战略中的“稀有品质识别”和卓越的整合品牌传播的实施，而所有这些都需要大量的资金沉淀和时间的延续。
差异化营销战略，有针对性的满足具有不同特征的顾客群，提高产品竞争力。
（三）主要的竞争对手和优劣势：1、行业内竞争在该行业内，属于行业领导者的是四川的五粮液集团和贵州的茅台集团。
除此之外。
还有多家区域品牌和具有较强的竞争力的企业：如山西杏花村汾酒集团，陕西西凤酒集团，古井集团，郎酒集团，安徽口子窖集团等。
其他中小型白酒企业更是遍布全国，数不胜数。
除此之外，还有许多国外品牌也在国内市场进行销售。
2、购买者议价能力这个市场的购买者具有一定的讨价还价能力3、供应商议价能力供应商的讨价还价能力较为有限4、潜在新竞争者的进入该行业不具有严重的进入壁垒。
拥有一定实力的进入者可以较为容易的进入白酒生产市场。
5、潜在替代产品的开发啤酒是白酒最大的代替品，对于白酒的销售——尤其是夏季销售有很大的抑制作用。
而葡萄酒，由于其营养和健康的品质，越来越受到消费者的欢迎，近年来的销售增长势头迅猛。
总的说来，白酒行业面临着替代产品的巨大威胁。
（四）营销外部环境分析1 经济与自然环境随着金融危机对白酒企业的不利影响加大，一些白酒企业纷纷呈现多元化发展进军不同领域。
市场现状：目前，白酒市场的竞争激烈，竞争的结果将会导致价格战上演，这也对白酒企业的利润造成一定影响。
走上多元化道路将有助于白酒企业分散竞争压力，企业也将会有新的利润增长点。
从目前国际及国内经济情况看，2010年白酒行业将面对更加复杂和严峻的经济形势，白酒消费面临消费减弱，同时市场竞争也日渐加剧，多元化发展是目前白酒企业的趋势，未来还有望有更多的白酒企业走上多元化道路。
另外，白酒企业多元化也存在不利因素，企业如果过多的分散精力将对主业白酒的销售造成影响。
企业多元化发展要量力而行，视市场需求而定。
竞争的新阶段要求我们面对市场。
从性质上看，硬性竞争已被软性竞争代替；从范围上看，局部竞争将被整体竞争所取代。
只有将文化、社会、精神方面的因素融入产品，才会使产品形成前所未有的活力，才能使品牌具备强大的生命，并使竞争力提升到一个崭新的局面---这是整体竞争的优势所在。
2政治法律环境中国政府会继续加大对食品安全的监控和查处力度以及新的国家食品强制标准的出台，这对恢复中国消费者对中国食品的信心、建设一个公平的市场竞争环境和建立良好的市场秩序是好事，但是政府的监管也会成为白酒企业成本上升的一个因素，同时对于那些从事假冒伪劣产品等没有社会责任的白酒企业来讲则就是厄运了。
3社会因素我国有五千年的文明史，就有了五千年的酒文化。
白酒业是我国的传统行业,历史悠久。
婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友，都要以酒为敬，以酒为贺。
酒在溶入人们日常饮食生活的同时，酒文化也在人们的观念中根深蒂固。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对白酒的饮用，已经从以前过把瘾、助助兴的消费状态发展到从健康、时尚、身份与交际等角度加以关注，消费者的品牌意识比以往任何时候都更加强烈随着近几年消费升级，中高档产品的市场开发引起企业的空前重视，如何以高人一等的手段，在众多酒类品牌中脱颖而出，是每个酒类企业必须面对的重要课题。
在盲目消费被理性消费所取代的今天受众，白酒业也从普通市民到社会高层，从小型城市到大中城市，从丰富餐桌到粹品馈赠，具有着更深远和难以割舍的民族意义和文化意义。
开发低度、营养、保健的白酒新品种是我国白酒发展的一个重要趋势;新型白酒因其独特的优势,在我国白酒业中的地位逐渐提高;名优白酒企业在我国白酒行业中的作用也越来越显著。
我国白酒行业通过现代科学技术的改造,可以更好地生存和发展,成为重要的支柱产业。
4科学技术环境酿酒工业是应用生物技术的传统产业。
近年来，生物技术中的遗传工程、酶工程、发酵工程方面的新技术在白酒工业中被广泛应用，有力地推动了白酒行业的技术进步。
部分企业基本上进入了机械化操作；全自动灌装、计算机辅助调配勾兑、大容量贮酒、新技术除浊过滤、优良菌种的选育和应用等均相应推广。
企业技术人员在注重保留传统工艺的基础上，更加注重对微生物工程的研究、发酵机理的研究、科学控制传统工艺发酵过程，提高生产率和优质品率；运用各种调配手段改变勾兑技术，保障产品风格和质量的协调、稳定；提高新工艺白酒比例，采用固、液法结合，减少粮耗。
在对蒸馏酒产品的理化指标与卫生质量要求上，我国传统白酒与白兰地、威士忌等国际通畅型蒸馏酒存在着较大的差异，我国传统白酒的总酸、总酯和杂醇油含量都比较高，对醛含量没有限制性要求，固态发酵过程中有多种微生物产生的成分比较复杂。
这在适应外国酒民的口味习惯和卫生质量要求，使之具有消费吸引力方面是个较大的障碍。
5竞争因素目前，白酒市场竞争激烈，竞争的结果将会导致价格战上演，这对白酒企业的利润会造成影响。
走上多元化道路将有助于白酒企业分散竞争压力，企业也将会有新的利润增长点。
数据显示，中国的白酒消费总量趋向平稳，但是呈现集中的趋势，知名品牌销售额稳步上升。
6成本因素由于科学技术的进步和竞争压力的增大，不得不使衡水老白干改进技术来降低生产成本.（五）内部环境分析1内部环境优势：1、丰富的民俗文化底蕴，而民俗文化的强大张力足以支撑高档产品的精神价值。
2、悠久的酿酒历史、酿酒传统和丰富多彩的“酿酒、饮酒民俗”。
“老白干”三个字沿革到今天，已经不再是单单字面上“老白干”三个字。
比起当初“老白干”这个酒名来，已有更深、更广的含义和更为丰富的内涵，已经是多种含义的载体。
3、衡水老白干在消费者心目中拥有很高的品质认可度、品牌知名度、美誉度，也具备高档白酒品牌充足的物质、技术基础。
4、衡水老白干公司2002年推出的副品牌——十八酒坊凭借民俗品质和大手笔广告投入，尤其是借助品牌代言人腾格尔的名人效应，已建立较高品牌知名度和中高档的品牌形象。
2内部环境劣势：衡水老白干的区域市场发展很不平衡，河北省内是其成熟市场，品牌形象低档化、老化严重，对年轻的、高端的消费群体影响力弱；而省外市场大多属于导入型市场，品牌认知度较低，品牌个性尚未形成。
3预期变化：衡水老白干在2006年形成了“河北省全面为王，省外点状开发，板块运作”的战略思维和规划。
现在衡水老白干已经形成了“河北王”的美誉，在河北省内与竞争者对手拉开了距离。
河北省战略根据地市场的打造和形成不但使企业在河北省内强热推进，而且使企业具备了立足河北省面向全国进行布局和扩张的战略大后方好资源输出能力。
二营销策略（一）.营销目标1销售目标通过估算公式：Q＝nqp式中：Q为总市场潜量；n为既定条件下特定产品的购买者人数；q为每一购买者的平均购买数量；p为单位产品平均价格得出总市场潜量，联合其他数据可推测 2011年，衡水老白干酿酒集团有限公司的销售额目标为5亿元销售量为4000万吨2总体目标销售额分解：月度分解：月度1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月销售量（吨）6000 8003202800 32002801600160200200320360销售额（百万）75 100 40 35 40 35 20 20 25 25 40 45比率15% 20% 8% 7% 8 % 7% 4% 4% 5% 3% 8% 9% 渠道分解：渠道酒店商超专卖店二级分销销量（万吨）1400 1000 1600比率35% 25% 40%2011年，根据市场可持续发展的实际分析，市场的销量会在导入期的基础上翻一番，突破3500万吨，而运营成本相反会下降10%，所以2010年总体销量应在4000万吨左右，纯利润率递增10%.3营销目标是：销售额5亿元、毛利 2.7亿元、毛利率 54%、净利2.51亿元、市场占有率20%（二）目标市场描述1识别特征①消费者喝的最多的白酒产品是哪个度数消费者喝的最多的白酒主要是38度的比率最高，达到38.9%；其次是45度的白酒，占消费者选择比率的19.5%；40度排在第三位，占消费者喝的最多白酒比率的14.2%；往下分别是52度占10.9%；56度占8.3%；35度占4.6%；其它度数的选择比率很少。
可见消费者喝的最多的白酒度数主要有38度、45度、40度和52度四种度数的白酒。
②消费者平均每月自己喝白酒的花费每个自己月喝白酒花费51-100元的消费者比率最多，占31.4%；其次是21-50元的比率为18.4%；151-200员的比率排在第三位，占13.7%；101-150元的消费者比率为12.7%；每月喝白酒花费201-300元的消费者比率为8.4%；300元以上的占7.0%；而20元以下的也有8.4%。
可见北京市场白酒的消费容量非常巨大。
2独特的需求，态度和行为根据消费者对白酒度数的喜好，公司将主要集中于38度--52度的生产，来迎合大多数消费者的需求，而对于52度以上产品也要适度开发，抓住少数目标群体，抢占市场份额，以求获得更大的回报及更高的品牌知名度。
根据消费者收入状况的不同将市场划分为中低高三个层次。
集中精力开发具有特色的中档白酒，建立消费者对衡水老白干产品的品牌信念，然后一种高档产品的良好形象带动高档白酒的销售，最终建立起衡水老白干丰满的高档品牌家族。
（三）准确的市场定位1定位方式高档产品中低档价格是衡水老白干的市场定位。
百色市场的衡水老白干主要有年份酒系列、陶瓷瓶两个系列产品。
年份酒系列主要有：52度五年藏衡水老白干，略有沉香、入口醇厚清香，回味无穷；52度八年衡水老白干，入口醇甜，酒体自然协调，后口干净，沉香明显，绵甜爽净。
52度十年衡水老白干，清香醇正，味绵甜柔和，尾净味长，沉香悠长；52度十五年衡水老白干，入口醇甜柔顺，酒体自然，沉香悠长；67度二十年衡水老白干，沉香明显，入口醇厚，甘冽挺拔，酒体自然，后口爽净，回味悠长。