电饼铛食谱22种做法图文(含目录修改)

自制比萨之一电饼铛版

原料：面粉、牛奶、酵母粉、盐、白糖、黄油、瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜、洋葱、胡椒粉、番茄沙司、奶酪。

做法：

1、将酵母粉用45度的温水化开，水中加少许糖和盐，加牛奶和面粉和成面团，面和好后加少许黄油揉至表面光滑，然后用保鲜膜包好，放在温暖处发酵二小时左右备用；

发酵至这样即可。

2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用；

3、炒锅内放少许油；

4、放入切好的洋葱；

5、黑胡椒粉；

6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁；

7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平，用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞，以免熟时鼓泡；

8、浇上做好的比萨汁；

9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁；

10、把奶酪片剪成条撒在上面；

11、电饼铛加热六分钟即可；

电饼铛烤肉的做法

电饼铛烤肉的做法（电饼铛做法）

原料：

肉、腌料、色拉油。

做法：

1、肉肉从早晨放冷藏室，傍晚回来做，正好入味了，在电饼铛烧烤那面抹上油，把肉肉摆好；

2、放些蒜片、洋葱粒增加点香味；

再来张近点的

生菜是特意到阳台的菜地里取的，蘸酱用了韩式大酱加点冰糖炒一炒，搞定，开吃!

芝麻栗子饼--电饼铛制作

妈妈一直发愁好多栗子面可怎么吃好呢，栗子面很干，做什么点心好呢？最后我们决定自创做芝麻栗子饼，哈哈是不是很诱人呢？

切开的~~

材料：栗子面200g、酥皮150g（制作方法见——黄金香蕉派），芝麻若干,玉米油150g，枸杞若干洗净沥干，鸡蛋一个

1、将栗子面与玉米油搅拌均匀，非常吸油适量多放油，视情况而定，使其成馅状。

2、将油酥皮擀成长方形，沿短边卷起，切成小剂子，擀成薄片包入馅料，最后加入两三粒枸杞，包好擀成

小圆饼

3、全蛋搅匀，刷在饼面上，沾一下芝麻，放入电饼铛（没有也可以放入烤箱烤制、还可以放入油锅炸至金黄即可）即可。电饼铛利用预热即可烤熟；烤箱180度20分钟；油炸自己看着金黄即可（油炸两面都沾芝麻）。

自制煎饼

喜欢吃煎饼，经常在街上买现成，正好家里买了薄脆，就突发奇想自己动手试试。

普通面粉150克、绿豆面粉150克

温水合成面糊，要稀一点

薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散（家里饼铛小不适合放整蛋）熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个，酱料（酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱）

电饼铛（或平底锅）烧热，放少许油。

将面糊一勺倒在饼铛里，用木铲慢慢摊开，倒上蛋液。

将蛋液涂抹均匀，撒上熟芝麻

见鸡蛋凝固了，把煎饼翻面。

用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上生菜。

放上薄脆，将煎饼折叠，包好

鸡蛋灌饼

1. 饼皮：烫面团

烫面团制作：面粉300克，开水210克，色拉油10克

制作方法：面粉开窝，中间倒入色拉油，开水转圈浇在面粉上，先用筷子搅拌到看不见液体，待温度下降，动手将面粉鞣制成团，放置一边松弛半个小时。

油酥：取少量面粉，倒入适量食用油拌匀即可。

2.灌饼料：鸡蛋一只，虾皮少许，葱末少许，盐和味精适量，打散，备用。

3.将松弛好的面团分成大小相近的剂子，取一个剂子，开窝，包入油酥，注意四周不要抹上，合口，松弛10分钟，松弛后的面团容易擀开。

4.将剂子收口向下，从中间向上下两边轻轻地擀开，擀成薄面片，注意尽量不要擀破。

5.电饼铛预热好后，关上盘，倒入少许油，放入饼坯。

6.待表面鼓起密集小泡，翻面，很快你就会看到面片像吹气一样鼓起来，戳个洞，倒入混合好的鸡蛋液。

7.翻面，盖上饼铛上盖，定时3分钟，时间到取出即可。看看成品，正面，反面。

8，再来一块，正面，反面。

表面烙的颜色金黄，一看就有食欲，我一直忙着烙饼，烙完一块就装到饭桌上的盘子里，偶一边烙，老公就一边开始吃，然后是俺家姑娘和俺老妈，等俺烙完最后一块一看，不用再刷酱料，不用卷生菜，盘子里的饼已经消灭干净，俺的早饭也就剩俺烙出的最后那一块，太太太太，无语！

做法：

1、豆皮切成一寸宽、15cm长的片，将生菜对折卷到豆皮中。

2、生菜豆皮卷用牙签固定。

3、南瓜和土豆在汤锅中加入西红柿片焯至半熟。

4、小碗中加入花椒粉、八角粉、孜然粉、十三香调料、鸡精、咸盐、白糖，再倒入生抽、耗油、韭花酱、植物油搅拌均匀。

5、所有原料处理完毕，开始烤制啦。

土豆饼

1.土豆去皮擦丝，拌入面粉鸡蛋盐，调成面糊。

2.预热电饼铛，舀入一勺面糊。

3.合上盖子，等一等。

4.开盖，两面金黄，切块，开吃~~~

苦瓜鸡蛋饼

原料：苦瓜一根，鸡蛋五个

辅料：盐，香油，鸡精

方法：1，把苦瓜去籽切丁，用辅料拌好。

2，把鸡蛋打散

3，电饼铛加热后，先把鸡蛋摊成饼，撒上苦瓜丁，把电饼铛关上，上下火力，2分钟就能闻到香味了，关火上桌啦~

第一次做饼干——电饼铛版成功

这阵子想自己做点饼干吃而又没有烤箱，就想试试电饼铛能不能烙呢？

于是，试验开始～

饼干的生胚制作我选了玛格丽特小饼干作为试验对像

我去掉了把面团放入冰箱冷藏这一步，直接将面团擀成2-3毫米厚的面饼，再用饼干模具按出饼干生胚。

将电饼铛先预热一下，不用放油类，直接将生胚摆放好，把盖子盖好，烙30秒左右关上电源，等大约3-5分钟就可以了。

饼干的成品

饼干的成品