部编版二年级(下)—中国美食教案完整版

《中国美食》
教学目标
1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，学写汉字“鸭、鸡”。

2．能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁之间的联系。

3．联系生活了解“炒、烤、爆”等字的含义，并能说出用这些方法制作的美食。

教学重点
识记生字，读准词语。

教学难点
了解中国美食文化，激发学生对中国美食的热爱与赞美之情。

教学过程
一、视频导入，激发兴趣
1．视频播放《中国美食》片段。

2．板书课题，齐读课题。

二、初识美食，看图识字
1．教师出示课文中美食的图片，学生联系生活经验说一说美食名称。

（教师点拨：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

）2．教师出示美食名称，学生自由读。

3．多种形式朗读：指名读、师生合作读、男女生比赛读等。

三、走进美食，随文识字
1．细分美食识字。

（1）指名读，其余学生边听边思考：课文中介绍的菜肴有几种？主食有几种？分别是什么？
（2）生汇报。

（教师点拨：课文中介绍的菜肴有7 种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

主食有4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。

）
（3）多种形式朗读。

2．借助食材识字。

（1）出示菜肴名。

生思考：做这些菜需要哪些食材呢？
（2）生汇报，相机识记“菠、腐、茄、蘑、菇”。

引导学生观察“菠、茄、蘑、菇”四个字，这些字都带有“艹”，都是和植物有关的。

“腐”可以联系生活识记。

3．借助字义识字，发现关联。

（1）生自由读，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？
（2）生汇报：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

引导学生观察“煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”这些字，说一说自己的发现。

“煎、煮、蒸”都带有“灬”，而“烧、烤、爆、炖、炸、炒”都带有“火”。

（3）让学生谈一谈自己对于烹饪方法的理解，引导学生发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。

（教师点拨：有的字带有
“灬”，有的字带有“火”，但它们都和火有关。

）
（4）学生尝试说其他带“火”或“灬”的字，如“热、焦、烟、灯”等，教师出示“灶、焰、烫、煲、焦、烹”，让学生通过用部首查字法查字典，说一说自己的发现，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字在字义上的关联。

（5）相机整合“语文园地三”的“我的发现”板块，了解“心”和“忄”及“刂”与“刀”之间的关联。

四、多种方式，指导朗读
1．指名读。

2．男女生比赛读。

3．师生合作读。

五、整合阅读：《美食地图》
1．中国的美食各具特色，烹饪方法也因美食而异。

通过美食，我们感受到了祖国文化的源远流长。

下面让我们跟随《美食地图》，走近不同地域的美食吧！
2．教师出示美食地图，学生读美食名称。

3．美食拓展：学生交流自己家乡的美食。

（教师点拨：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……）
4．说一说自己又认会了哪些字。

5．多种形式朗读。

六、总结
学习了《中国美食》这节课，我们不仅认会了很多生字，而
且还了解了许多美食的制作方法。

回家后搜集一下我们家乡的美食，并试着画下来，写上名称吧！
板书设计
4 中国美食
烹饪方法
火字旁四点底
烧烤爆煎煮蒸
炖炸炒
19.《大象的耳朵》教学设计
教材分析：
《大象的耳朵》是一篇童话故事。

故事围绕着大象的耳朵,通过小兔子、小羊、小鹿、小马等小动物的议论,告诉我们对别人的说法,要动脑筋,选择最适合自己的这个道理。

这篇文章以大象的耳朵“像扇子似的耷拉着”开头,并围绕着“耷拉着”这个话题,每个小动物都发出了自己的看法,从而导致大象不安起来,进而用两根竹竿撑起耳朵。

由于撑起耳朵给大象造成很多不便,最后大象又让耳朵“耷拉着”。

文章前后呼应,结构明了,语言生动活泼,很容易理解。

“借助提示讲故事”是本单元的教学重点。

《大象的耳朵》围绕改变，讲述了妙趣横生的故事。

由于低年段学生年龄小，认知能力有限，讲故事容易出现偏题、遗漏的现象，教师可以引领学生借助提示，就故事内容进行梳理，理清故事的顺序，搭建讲故事的支架，使学生在提示的作用下能够完整地把故事讲述下来。

关于“改变”的话题，对二年级学生而言，理解较难。

教学时，注意不要空泛地讲道理，要让学生走进这些具体的故事，从中体会蕴含的道理。

教学目标:
1认识“耷、咦”等7个生字，读准“似、扇”，会写“痛、扇、遇”4个生字，会写“头痛、扇子”等词语。

2、朗读课文，能读好文中的问句。

能借助小兔和小羊的问话，说说大象的想法是改变的缘由。

3、结合生活实际，理解大象改变的缘由。

教学重点、难点：
1、识字，写字，有感情朗读。

2、能找出文中问句，说出大象的想法是怎么改变的。

教学准备：
多媒体课件
教学过程：
一、创设情境、导入新课。

1、课件出示谜语：脸上长鼻子，头上挂扇子，四根粗柱子，一条小辫子。

（打一动物）
2、同学们真聪明，这个动物就是大象。

（ppt）你最喜欢大象的什么，为什么？你看，人家有人家的喜欢，我有我的喜欢。

没错，大象有大大的耳朵，长长的鼻子，粗粗的腿，白白的象牙，壮壮的身子和细细的尾巴。

今天我们要学习写大象的耳朵的课文。

3、板书课题：19、大象的耳朵。

（齐读课题）
二、自主识字，梳理文章。

1、请同学们静静边聆听课文朗读，，边听边想文中围绕大象的耳朵写了一个什么样的故事呢？
2、下面就请同学们再次走进文中，把语文书翻到第86页，先拿出你的小铅
笔标出每个自然段的序号，只有聪明细致的小朋友才能把所有的自然段数对，你们能做到吗？看谁标的又对又快，标完坐好，好谁来告诉大家这篇文章一共有几个自然段？
3、请同学们自由朗读课文,遇到不认识的字圈出来并借助拼音多读几遍，努力把句子读正确，读通顺。

下面请孩子们拿好书，做好读书姿势。

按照学习小助手的内容开始读文学习吧。

老师来考考你们。

4、识字
（1）【课件出示带拼音生字】:似耷咦竖竿舞痛烦扇孩子们,词语中的生字宝宝迫不及待地想和你们交朋友,你们能正确叫出它们的名字吗?谁来当小老师带领大家读读?
（2）（ppt）现在生字宝宝的帽子飞走了,你们还认识它们吗?自己打打招呼。

谁来当小老师带领大家读读?
（3）（ppt）大象过河游戏
（4）（ppt）我们把这些生字宝宝放到词语中你还认识它们吗？（读词也要堵车美感哟！）
（5）孩子们,生字你们读得很精彩,那你们是怎样识记它们的呢?小组交流交流。

师：（出示ppt：扇）那你们看一看这个扇子的扇字，看看它的组成部分，你觉得和哪把扇子最有联系。

你觉得它和哪把扇子？你说！（学生回答）师：为什么？（因为它底下有个“羽”）听懂了没有？如果让你以后写这个扇字的话，你只要想起一把扇子，你就不会把它写错了，哪把扇子啊？羽毛扇子。

师：扇这个字，上面是一个户字头，下面是羽，用羽毛就可以做成一把扇子，太棒了！
师：（ppt）这个填空谁会填？（学生：一把扇子）
为什么让你们一起说，因为它简单啊！真正困难的在下边呢！我估计举手的同学不多，（ppt）一（）大门，你说！（学生：一扇大门）
师：一扇大门，老师就觉得奇怪了，扇字那么小，门那么大，怎么会用扇来形容大门呢？告诉你们啊，这个扇子的扇啊，在古时候，它不表示扇子，它表示门，（ppt）你们看，古时候的门是这样的，左边有一片，右边有一片，这两片大门啊可以像由羽毛组成的翅膀那样一开，一关，一张，一合，所以这个扇在古时候它不表示扇子，表示什么意思？——门，所以我们才会有这个词语，大家一起读，预备起，——一扇大门。

三、品读感悟，合作探究。

1、师：孩子们，请问课文的哪个自然段介绍了大象的耳朵啊？（ppt）是这句话吗？
师：我请坐的最端正的小朋友来读一读这句话，谁来读，你来！（学生读）
2、师：大象的耳朵和扇子哪个地方差不多啊？（大小差不多）
3、师：除了大小差不多，还有哪里像？
也就是作用有点像，都可以发出扇风的这个动作是不？只要他们的大小差不多，作用差不多，你们再看看它们的形状，像不像，他们很多方面都很像，所以我们才能够把这两个东西放在一起比，我们一起把这句话读一读，齐读的时候记住不要喊，师范读几个字——大象有一对大耳朵，预备起（学生读）。

4、师：请问，耷拉是什么意思？什么样的耳朵叫耷拉着，你说（学生：就是垂拉下来的），你们听到了吗。

师：刚才有很多同学都说到大象的耳朵和扇子一样，还能扇风呢，在我们的课文中，还有这样一句话，里面就有这个“扇“字”，（ppt）谁会读？你来！
师：里面也有一个“扇”字（一声），与上面句子中的那个“扇”字（四声），比较一下，你有什么发现？（学生：声调不同）。

声调不同，看来这个字是一个——多音字，多音字在不同的语境中就表示不同的意思，读音也不同，在这里它读扇（四声），我们一起给它组个词语叫——扇子，在这里它读作扇（一声），组的词语叫一扇，我们来一起做个一扇的动作。

师：接下来，这两句话放在这里，我说要求，你们读句子，看你们能不能读对。

请问，大象的耳朵长什么样？（学生：大象有一对大耳朵，像扇子似的耷拉着。

）
正确。

大象的大耳朵有什么作用？（学生：有虫子来的话，大象只要把它的大耳朵一扇，就能把它们赶跑。

）
6、师：一天，大象去散步，它遇到了谁，学生回答。

师：（ppt）大象遇到了五个小动物，它们是小兔，小羊，小鹿，小马，小羊。

谁能够连起来说大象遇到了谁？把这个五个动物连起来说？
师：最先遇到的是谁？对呀！就是小兔子，瞧！（ppt）这就是古时候的小兔子，有兔头，兔身，兔尾巴，（ppt）他想告诉大家要想记住我就得把我的短尾巴给记住，短尾巴在这个字中就变成了一点，课文中大象遇到小兔子，是从第几段到第几段，从第几段到第几段写了它们的相遇（学生：第二到第五），我请四个小朋友来分别为我们读课文。

师：大象遇到小鹿小马小老鼠都在同一段，女生一起，预备起。

听完它们的，也有自己的想法，大家一起读。

大象，预备起。

真奇怪，老师发现小动物们，遇到大象都要议论一下它的耳朵，（ppt）这是小兔子说的话，这是小羊说的话，请你们读读它们的话，你们有什么发现呢？
师：它们都对这个耷拉产生了兴趣，对不对，它们都在问大象。

瞧！（ppt）这里面有几个关键词，特别能够把小动物心中那种疑问读出来，谁来读一读？你来。

师：问的真好，我得给你加大难度，聪明的小朋友在我这，总是得有新的挑战，你能一边做动作，一边读读这句话吗？带着动作哦。

（学生读）师：我请女生一起来读小兔子，男生来一起演小羊，大家来一起做做动作，问问这个大象，好不好？师：小兔和小羊问的问题怎么一模一样，你知道问题在
哪吗？
师：原来它们两个的耳朵和大象的耳朵不一样，（板书：竖着）边写边说，它们两个的耳朵是竖着的，哎呦，竖着的耳朵只有小兔和小羊吗？还有谁？小鹿小马小老鼠，它们都问了大象同样的问题，可是，课文中根本没有把它们问的问题写出来，它只用了这么一句话，我们大家都明白了，（ppt）小鹿小马还有小老鼠见到了大象——都要问问它的耳朵。

大家一起读这一自然段。

师：好，请坐。

大象很受打击，小动物们都在议论它的耳朵，它又是怎么想，又是怎么做的呢？
四、学写生字，夯实基础。

1、教写“痛、遇”两个生字。

2、教师范写。

学生书空，描写和练写。

五、总结全文，拓展延伸。

1、师生总结。

2、推荐阅读。

板书设计：
19.大象的耳朵
耷拉竖着
《中国美食》微课教学设计
《中国美食》教学设计
教材分析：
《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课。

本课以中国美食为主题要求学生集中识字，分别从炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等制作方法上真是展现中国美食文化的博大精深、丰富多彩。

它与学生的生活实际很紧密，引导学生在生活中识字的同时，激发他们对中国文化的热爱。

教学目标：
1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”等9个生字。

2、发现偏旁：火字旁和四点底的联系。

3、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。

4、通过学习，让学生了解中国的美食，从而爱上中国的美食文化并养成爱惜粮食的情感。

教学重点：
认识生字，会写生字新词。

教学难点：
通过学习让孩子爱上中国的美食文化并养成爱惜粮食的情感。

教学准备：
生字卡片、多媒体课件
教学环节：
一、导入
1、师：同学们，我们来做一个小游戏，请大家轻轻的闭上眼睛，下面我说一个词语，过会儿你来告诉我跳入你脑海的第一个画面是什么，我要说的词语是“美食”。

请大家轻轻睁开你的双眼，谁来说说刚刚在你的脑海中看到了什么？
生交流，师评价。

师：刚刚同学们说到的美食，有的香甜，有的酸爽，有的麻辣，就像我们下面视频中要看到的，让人想到看到想到都能感受到美食的魅力。

（播放视频）大家也看的垂涎欲滴了吧，今天老师就带领大家一起走进中国美食的王国，认识中国美食的名称，感受中国美食的魅力。

3.出示课题。

（齐读课题）中国美食
二、整体感知课文
（课件出示）出示11道美食图片。

师：昨天我们提前预习了，我们来一起看看课本中都介绍了哪些美食呢？我们来齐读本课。

生齐读。

师：同学们的声音真响亮，一听就是用心预习了。

三、认识生字，了解中国美食及其制作方法。

1、认识食材，随文识字
师：老师下面要上菜喽，睁大眼睛看好了。

（白板课件展示凉拌菠菜图片）知道这道菜是什么了吗？
生：凉拌菠菜(齐读菜名)
师：看来大家对这道美食还是很熟悉的。

我们知道凉拌是一种（生答烹饪方式）那同学们想想生活中我们除了用凉拌这种烹饪方式来做凉
拌菠菜，还可以凉拌什么？
（预设）生：凉拌黄瓜
（预设）生：凉拌土豆丝
（预设）生：凉拌藕片
（预设）生：凉拌海带丝
师：同学们真厉害，能说出这么多美食。

不管是我们前面说到的菠菜，还是刚刚大家说到的黄瓜、土豆丝、藕片、海带丝，这些都是我们做美食用到的食材，那同学们快速找找我们课文中用到了哪些食材？
（预设）生：豆腐
（预设）生：茄子
（预设）生：鸭、鱼、鸡、羊肉
（预设）生：蛋，蘑菇
师：大家都有双会发现的眼睛，（手势大拇指点赞。

）看白板上大家找到的部分食材（白板展示菠菜、豆腐、茄子、鸡蛋、蘑菇）齐读。

（2遍）我把食材中的字拿出来，你还认识吗，大家响亮得叫出它们的名字吧（生齐读）大家仔细观察这几个字，你发现了什么？（白板展示菠、茄、蘑、菇、蛋、腐）
（预设）生：茄、蘑菇、菠是草字头的字。

师：（大拇指点赞）大家的眼睛真亮啊，我们一起看看这四个字都是哪四个熟字加的草字头。

生：老师，茄是加加上草字头。

生：老师，蘑是磨加草字头，菇是姑娘的姑加的草字头。

生：老师，菠是水波的波加的草字头。

师：大家表达的真完整。

而且“蘑菇”和“菠”还是形声字，上面
是这个字的形旁，下面是这个字的读音。

这样的字叫形声字，看我们又
学会了一种识字方法。

生：老师，我发现豆腐的腐也是个形声字。

师：活学活用，真棒！（白板展示腐字的演变）腐最开始是做了一种密不透风的容器来装肉，时间长了，肉就腐烂了，所以腐字本意就是腐
烂的意思。

哪位同学愿当小老师来领读，小老师读一遍大家跟读三遍。

生：茄（全班跟读三遍）蘑菇（全班跟读三遍）菠(全班跟读三遍) 腐（全班跟读三遍）
师：小老师领读的真准确。

你爱吃什么蛋
生交流，白板齐读（鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋）
2、讲烹饪方法，识记火字旁和四点底的字，归类识字
师：我们看看刚刚我们找到的食材在文中做成了什么美食？
生：老师，豆腐做成了香煎豆腐
生：老师，茄子做成了红烧茄子
生：老师，鸭做成了烤鸭
生：老师，鱼做成了水煮鱼
生：老师，羊肉做成了葱爆羊肉
生：老师，蘑菇和鸡做成了小鸡炖蘑菇。

师：（白板展示这些美食名字）大家齐读。

大家表达真完整。

你发现
我们这些都是饭桌上吃到的（生：菜），我们课本中除了菜名还有四种主食成品，我们一起大声读出来（师白板展示，生齐读）
师：你知不知道用什么酱做出的炸酱面最好吃
生：黄豆酱
师：你知道的可真多啊。

老师还爱吃这种酱，齐读（白板展示：豆瓣酱，番茄酱，草莓酱）
师：下面来考考你，你知道这是个什么字吗？
生：粥
师：厉害，看这是粥字的古字，下面是个类似锅的容器，上面是米，两边是冒的热气，慢慢演变成米字在中间，两边是弓字，这就是现在的粥（读两遍）
师：大家快速找找在这些菜名和主食中都用到了哪种烹饪方法？
生交流，师评价。

师：同学们的眼睛真是雪亮的，一下子就找到了本课的烹饪方法，我们来一起读读，（多种方式读男女读，分组读）吐字真准确。

师：下面我们来仔细观察下面的字，你有哪些发现？
生：老师我发现第一行的字都是火字旁的字，第二行是四点底的字（手势棒）
“烧、烤、爆、炖、炸、”（第一行出示）
师：看，我们能不能用前面学到的形声字的识字方法来记住几个字呢？
生交流，再次齐读形声字
师：你能像我一样从里面选个字来组词吗，比如烧——烧水。

生组词
师：这一行还隐藏了一个多音字，你找到它了吗？
生：炸
师：那你能用二声的炸来组词吗？生组词
师：谁来用四声的炸来组词？生交流
师：同学们的词汇量真丰富，一听就知道是爱读书的孩子。

来一起读（白板展示炸的读音和词语）
师：相信你把这些字记得更牢了。

齐读
师：下面我要变个小魔术，睁大眼睛用心看，（白板展示“蒸煮煎”字的古字图片）你发现了什么？
生：老师，我发现这三个字下面都有火
师：大家都长了一双善于发现的眼睛。

煮煎蒸师：古代人不像我们现代有电，他们都是用火来烹饪，所以这三个字的古字都带火，随着时代的演变，作为上下结构的字中部分下面的火慢慢变成了四点底。

所以同学们，我们来看，当火作为偏旁，可以在字的（生：左边），还可以在字的（生：下面），在字的下面的时候演变成四点底。

看我国的汉字真是博大精深啊，文字的发展也是充满了玄妙啊。

那赶快开动下你的小脑袋，搜索一下还有哪些字的偏旁是四点底的？
生：老师，我想到了烈火的烈
生：老师，我想到了照片的照
师：大家的识字可真不少。

老师为你们点赞。

三、巩固生字，练习书写
1、师：让我们再次与生字交朋友吧，男女分读白板上的生字。

2、开火车读字比赛。

3、师：刚刚大家读的真好，我们看看能不能写得更好。

（1）观察田字格中的炒字，生观察交流对大家的书写建议
（2）跟着老师板书炒字，注意火字旁第一个点落在横中线上，最后一个点落在左下格。

（3）生描红练习写两个，同桌互评
四、感悟课文
1、齐读课文
师：大家的字写得美美的，也让我们带着这种美美的感觉一起再读读这美美的食物名称。

注意吐字要清楚利落，菜名与菜名之间注意停顿，好齐读
2、报菜名活动
师：鉴于这节课大家表现这么好，我要请大家吃饭，饭馆都选
好了，这是这家店的特色菜，谁来给大家报报菜名。

全班展示交流，师评价。

师：大家的报菜名说的确实不错，那你想不想听听真正的报菜名是什么样的？
生：想
五、拓展延伸
1、师：那竖起你的小耳朵好好听，要求听听这里面有哪些新的菜品是用的本课中说到的烹饪方式，（我们再来回顾一下本课的烹饪方式，生齐读）（音频播放《报菜名》）
生起来回答新的菜名
六、课堂小结
师：同学们，听得真认真。

看我们中国的菜文化真是博大精深，我们的美食种类也数不胜收啊！俗语说得好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，我们要去珍惜食物。

七、作业
1、把今天学的美食讲给家长听（必做）
2、选一道你喜欢的菜在家长的陪护下试着做一做（选做）
板书设计
中国美食
炒。