12种常见有毒食物会要人的命

12种常见有毒食物会要人的命

1、久泡的木耳

木耳久泡之后，会因变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。严重时可能会导致中毒。其症状类似于误食毒蘑菇中毒，常引起急性肝、肾功能衰竭。发泡木耳最好用开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。

2、发芽的土豆

发芽或者表面颜色变青的土豆中，含有龙葵碱，食用后对肠胃有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

3、腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生黄樟素，是一种致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

4、发粘的豆腐

豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而变得黏黏的。居家环境里，有害杂菌多，有些会产生毒素附着在豆腐表面，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。

5、发黑的果仁

当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄

甚至发黑、味苦，皱皮变色，表面长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时，应该丢弃。黄曲霉素等致癌物可能已经在其中生长。

6、鼓起的罐头

当水果罐头被轻微污染，失去食用价值时，经常会产生“胖听”现象，即罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起。而密封失灵的罐头，在运输过程中空气会进入，极易酸败变质。

7、味苦的瓠子

苦瓠果实的形状因种类而异。果实呈梨形的葫芦叫瓢葫芦，又称匏瓜。如果瓠子的瓜藤被人踩烂了，或者瓜藤有其他原因被破坏了，生产出来的瓠子就是苦的。医生建议市民烹饪完毕后先用舌尖舔一下瓠子，如果发现有黄连的苦味，千万不要食用，极容易造成食物中毒，严重的会危及生命安全。

8、烂掉的白菜

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。中毒主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。

9、发霉的茶叶

发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精

等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泻、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用还能使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。

10、红心的甘蔗

霉变的甘蔗又被称为“红心甘蔗”，每年的4月清明前后，正是霉变甘蔗中毒的高发时节。霉变后的甘蔗中含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食会导致中毒，后果十分严重。

11、黑斑的红薯

如果红薯表皮呈现黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议不要使用。有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性使红薯变硬、发苦、毒性大，且无论水煮或火烤都不易被破坏。

12、未熟的番茄

未成熟的番茄呈青色，其含有龙葵素这种毒性物质。食用未成熟的番茄，口腔有明显苦涩感，食用后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃的危险性更大。