运动生物化学第六章
运动生物化学(第二版)课件第五六章
脂解
酯化
三酰
甘油
脂肪组织中脂解和酯化过程是同时发生的，只是不同机体状态下， 其侧重不同——
肌肉利用脂肪酸的速率增大时，血浆游离脂肪酸浓度下降，脂肪组 织释放脂肪酸增多，从而使脂肪组织内脂肪酸浓度降低不能满足酯化过 程的需要，酯化反应速度下降。同时，脂肪酸对三酰甘油脂肪酶活性的 抑制作用降低，从而促进脂肪组织动员释放脂肪酸。
三大能源物质：糖、脂肪、蛋白质。 它们在体内氧化分解代谢途径各不相同， 但又存在着许多共同之处。
（1）共同的中间代谢物-乙酰辅酶Ａ （2）共同的最终代谢途径-三羧酸循环 （3）能量均储存在ATP的高能磷酸键中
三大能源物质既可相互代替，也能相互制约。 蛋白质是组成细胞最主要的结构物质，通常无多余 储存。因此通常情况下，机体可通过较多地消耗糖和脂 肪而节省蛋白质。
（2）线粒体内生成的柠檬酸转移到细胞质内，其浓度增大也将抑制 果糖磷酸激酶活性，使糖酵解速率降低。糖酵解过程的抑制使葡萄糖-6磷酸浓度升高，进而抑制己糖激酶和磷酸化酶，导致血糖利用和肌糖原利 用减少（图5-2-7）。
但是，任何果糖磷酸激酶的激活剂（如AMP、磷酸、6-果糖磷酸等） 浓度的升高，都会削弱柠檬酸对果糖磷酸激酶的抑制作用，使糖酵解加速。
（二）运动时骨骼肌磷酸原供能
1．磷酸原供能系统的供能过程 运动时ATP转换率大大加快，与运动强度成正比。肌肉中的ATP
含量仅能够维持最大强度运动约1s。 ATP水解释放能量的同时，释放的ADP激活肌浆中的磷酸肌酸激
酶，催化CP水解，将高能磷酸基团转移给ADP，重新合成ATP（图 5-3-3）。
运动强度越大，骨骼肌对磷酸原的依赖性也越大。
任何运动开始时，ATP都会在ATP酶催化下迅速水解放能。 ATP浓度一旦下降，CP立刻分解放能，以合成ATP。肌肉利用 CP的同时，糖酵解过程被激活，肌糖原迅速分解参与运动时 的能量供应。
运动生物化学第六章课件-PPT
观点：pH值下降、水盐代谢紊乱和血浆渗透压改变。
ATP、CP浓度下降明显，快肌纤维内乳酸开始堆积
(2)肌糖原贮备的恢复
24小时（间歇运动后）
第二节 运动性中枢疲劳
如果活动量过大，超过了生理范围，恢复过程就会延长。
体温升高，脱水，电解质代谢失调
1971年雅科甫列夫发现，小鼠在进行长时间工作(10小时游泳)引起严重疲劳时，大脑皮质中γ-氨基丁酸水平明显增加，该物质是中枢
内分泌腺及某些细胞 激素 细胞
能量释放和运动能力
免疫系统
基因调节 酶调节 Ca2+ K+ Zn2+
代谢过程 能量消耗 内环境调节
第五节 运动后恢复过程的生化特点
一、运动后恢复的生化规律
概念：恢复过程是指人体在运动过程中和运 动结束后，各种生理机能和能源物质逐渐恢 复到运动前水平的变化过程。
阶段：运动中恢复阶段、运动后恢复到运动 前水平阶段和运动后超量恢复阶段
(三)“内环境稳定性失调学说” 自从19世纪80年代莫索开始研究疲劳以来，人们对运动性疲劳产生的机理提出多种假说，最具代表性的有以下几种：
①乳酸在肝脏→肝糖原（小部分） 超量恢复的程度和出现的时间与所从事的运动负荷有密切的关系，在一定范围内，肌肉活动量越大，消耗过程越剧烈，超量恢复越明
(四)“保护性抑制学说” 显。
冲动传向肌肉，抑制果糖磷酸激酶活性，从而抑制糖酵解，使ATP合成速率减慢。
运动时间
疲劳的生化特点
①乳酸在肝脏→肝糖原（小部分）
观点：运动过程中三维空间（能量消耗、肌力下降和兴奋性改变）关系改变所致 。
依据：长时间运动产生疲劳的同时常伴有血糖浓度降低，而补充糖后工作能力有一定程度的提高现象
运动生物化学课程说明书
5.实验时间没有特殊说明的，以本日历规定的时间为准。
6.课后作业题目没有特殊注明的，以《运动生物化学化教案》中的题目为准。
7.说明书中的课时分配在教学过程中，根据学生的反馈信息和实际情况，可能做一些适当的调整。
系主任签名：分管教学院长签名：
课程性质
专业必修课
学时/学分
32 /2
授课范围
体育教育专业2007级本科班
授课时间
和地点
周一、周三7-8节：5-406室；周一、周二晚上：5-406室；周五5-6节：5-406室；周二、周四3-4节：11-104室
人数
限制
100
课程简介
在运动人体科学中，运动生物化学是一门主要学科。运动生物化学是从分子水平上研究：1）运动与身体化学组成之间的相互适应。2）运动过程中机体内物质和能量代谢及调节的规律。3）为增强体质、提高竞技能力提供理论和方法。可见运动生物化学是一门科学性和应用性很强的学科，在体育专业各层次教学中被列为专业基础理论课。
第五章：运动与糖代谢一、肌糖原与运动能力.二、血糖与运动能力.三肝脏释放葡萄糖与运动能力.
第9周
四、乳酸与运动.
实验：基本技能操作
地点：生化实验室
作业
第10周
第六章：运动与脂肪代谢一、运动时脂肪分解.二、运动时脂肪酸的利用.
作业
第11周
三、运动与甘油、酮体代谢.
第七章：运动与蛋白质代谢一、运动和恢复期蛋白质代谢.二、运动与氨基酸代谢
第17周
第十三章：儿童少年及女子的运动生物化学一、儿童少年的运动生物化学.二、女子的运动生物化学.
第十四章：老年人的运动生物化学一、老年人身体机能特点.
运动生物化学
一、名词解释：1、运动生物化学：研究体育运动对机体化学组成、化学变化的影响规律以及这些影响和运动能力的关系。
2、必需氨基酸：人体自身不能合成或合成速率低不能满足人体需要，必须从食物中摄取进行补充的氨基酸3、必需脂肪酸：维持哺乳动物正常生长所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应的不饱和脂肪酸，称之为必需脂肪酸。
4、蛋白质：由许多氨基酸通过肽键连接而形成的高分子有机化合物。
5、糖异生：非糖物质在肝脏内转变为葡萄糖和糖原的过程。
6、二肽：两个氨基酸由一个肽键连接形成的化合物。
7、酶：是生物细胞产生的具有催化功能的蛋白质。
8、酶活性：酶所具有的催化能力。
9、同工酶：在生化中把催化相同反应，而催化特性、理化性质及生物学性质不同的一类酶。
10、激素：由内分泌细胞合成并分泌的化学物质。
11、生物氧化：有机物质在生物体细胞内氧化分解产生CO2和H2O并释放出大量能量的过程。
12、底物水平磷酸化：指在物质分解代谢过程中，代谢物脱氢后，能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移到ADP形成ATP的过程。
13、氧化磷酸化：在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放出的能量用于ADP磷酸化生成ATP的过程。
14、糖酵解：糖原和葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸，并合成ATP的过程称为糖的无氧代谢。
15、三羧酸循环：由乙酰CoA和草酰乙酸缩合生成含三个羧基的柠檬酸，反复进行脱氢、脱羧，又生成草酰乙酸的重复循环反应的过程。
16、脂肪动员：储存在皮下或腹腔的脂肪组织中的脂肪，在脂肪酶的作用下分解为脂肪和甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用，这个过程称之为脂肪动员。
17、β—氧化：脂肪酸氧化分解时，其碳链的断裂是在β—位碳原子处发生。
18、酮体：脂肪酸在肝内分解氧化时的特有的中间代谢产物。
19、氨基酸代谢库：经食物消化、吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸（内源性氨基酸）混合在一起，分布与体内各处。
运动生物化学
科目：运动生物化学1、名词解释：运动生物化学运动生物化学是从分子水平探讨运动人体的变化规律，并将这些理论应用于体育锻炼与竞技体育的实践的一门学科。
2、运动生物化学的主要学习内容有哪些？运动生物化学的主要学习内容有:(1)、揭示运动人体变化的本质(2)、评定和监控运动人体的机能(3)、科学地指导体育锻炼和运动训练第二章糖代谢与运动1. 名词解释：糖：O O|| ||糖是一类含有多羟基（—OH）的醛类（—C—H）或酮类（—C—）化合物的总称。
血糖：葡萄糖是血糖的基本成分，人体空腹血糖浓度大约为4.4~6.6mmol/L，总量为6g。
糖酵解：糖在氧气供应不足情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程称为糖酵解。
糖的有氧氧化：葡萄糖或者糖原在有氧条件下氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放出大量的能量。
是人体内糖分解代谢的主要途径。
糖异生作用：p562. 说明糖的分类和生物学功能。
糖的种类繁多，根据其结构特点，可以分为单糖、寡糖、多糖三类。
1、糖可提供机体所需的能量2、糖在脂肪代谢中的调节作用3、糖具有节约蛋白质的作用4、糖具有促进运动性疲劳恢复的作用3. 糖酵解和糖有氧氧化的过程是？产物是？一分子葡萄糖释放多少ATP？糖酵解的产物是乳酸，一分子葡萄糖分子经糖酵解产生2分子的ATP，一分子糖原分子则产生3A TP。
有氧氧化的产物是水、二氧化碳和ATP。
一分子葡萄糖分子彻底氧化产生38分子的A TP，一分子糖原分子则产生39ATP。
4. 糖异生作用在运动中的意义是什么？1、ni补体内糖量不足，维持血糖相对稳定。
体内糖储量有限，糖的消耗量大于储量，仅靠肝糖原分解维持血糖浓度还不够，故糖异生在此诱发了他的作用。
2、乳酸异生为糖有利于运动中乳酸消除，回收乳酸分子中的能量，更新肝糖原，防止乳酸中毒有重要意义。
5. 说明不同运动时，随时间的延长，血糖的变化情况。
为什么说血糖与长时间运动耐力有关？血糖浓度在正常空腹时较为恒定，大约为4.4~6.6mmol/L。
《运动生物化学》课程教学大纲
《运动生物化学》课程教学大纲课程编码：50913005 学分：2 总学时：36说明【课程性质】《运动生物化学》课程为体育教育专业学科平台课程。
【教学目的】通过本课程的学习，使学生了解运动时人体物质变化特点以及物质代谢与能量代谢的规律，懂得运动生物化学在运动训练和体育锻炼中的重要作用，掌握增强体质、促进健康、提高运动能力的训练方法以及训练和锻炼效果评定的生化原理与方法，着力提高学生从事指导运动训练和体育锻炼的能力和综合素质。
【教学任务】了解人体的正常机能活动及体育运动中人体生化的变化和适应的规律，培养学分析问题和解决问题的能力，理论联系实际，以指导体育教学和训练中的实际问题，因材施教，进而提高运动成绩。
【教学原则和方法】教学原则：注重掌握基础理论知识，正确掌握实验方法和技能技巧，培养学生动手能力和分析问题解决问题的能力。
教学方法：理论联系实际，运用启发式教学，通过实验培养实际操作能力。
【教学内容】人体的化学组成、运动时机体的能量代谢、运动和糖代谢、运动和脂类代谢、运动和蛋白质代谢、不同人群体育锻炼的生化特点与评定、运动性疲劳的生化、体育锻炼效果的生化评定。
【先修课程要求】本课程要求学生先修《运动解剖学》等课程。
【学时分配】【教材与主要参考书】教材：《运动生物化学》，张蕴琨，高等教育出版社，2007年8月，第1版参考书：[1]《运动生物化学》，冯美云，人民体育出版社，2005年6月，第1版[2]《运动生物化学习题集》，曹建民，人民体育出版社，2011年1月，第1版[3]《运动生物化学概论》，许豪文，高等教育出版社 2001年9月，第1版[4]《运动生物化学题解》，张蕴琨，高等教育出版社，2007年7月，第1版大纲内容绪论【教学目的和要求】理解运动生物化学的研究任务及与各学科的关系。
了解运动生物化学的发展简史。
【内容提要】一、运动生物化学的研究任务二、运动生物化学在体育科学中的地位三、运动生物化学的发展【教学重点与难点问题】教学重点：运动生物化学的概念。
运动生物化学第六章PPT 运动性疲劳及恢复过程的生化特点
• 神经肌肉接点处乙酰胆碱的合成、释放和重吸收 对产生肌肉力量至关重要，突触前释放乙酰胆碱 不足，突触间隙乙酰胆碱堆积可引起运动性疲劳。
第三节 运动性外周疲劳的生化特点
• 从生化角度来看： 一是运动时能量体系输出的最大功率下降； 二是肌肉力量下降或内脏器官功能下降而不能维持运 动强度。 • 力竭：力竭是疲劳发展的最后阶段，在疲劳的基础
上降低运动强度和改变运动条件，使机体继续保持 运动，直至完全不能运动既为力竭。
• 体育健身可以出现一定程度的疲劳，但不宜达到力 竭的程度，机体恢复在进行下一周期的锻炼，可使 机体机能不断提高。
外周疲劳主要与以下因素有关：
• 4 肌肉的收缩蛋白 • 肌肉收缩调节蛋白异常：钙-肌钙蛋白-原肌球蛋
白。
运•动肌特肉别收是缩离蛋心白运的动机导能致下肌降肉。收 缩蛋白的结构异常，且与延迟性 肌肉酸痛有关，这些变化包括： A带破坏，I带不变或消失，肌节 被拉长；A带异常，Z线流或Z线 消失（Z线是对理化因素最敏感 的部位）；肌丝卷曲排列混乱； 肌纤维呈块状。
+
谷氨酰胺合成酶
+H2O
谷氨酸与NH3在谷氨酰胺合成酶的作用下结合生成谷氨 酰胺，谷氨酰胺容易透过透过细胞膜和血脑屏障经血液
运送到肝，在肝内分解氧化。
• 神经递质是一类在人体内负责传递神经信息的物 质。
• 正常情况下，中枢神经系统内的抑制性神经递质 和兴奋性神经递质的代谢பைடு நூலகம்于平衡状态。
• 一旦这种平衡状态被破坏，就可能导致中枢疲劳 的发生。
中枢疲劳发生的部位起于大脑、止于脊 髓运动神经元。
运动导致机 体供能物质 的大量消耗， 血糖浓度的 下降，脑内 能量代谢也 会因此受到 影响，能量 供应不足势 必造成脑功 能的改变。
《运动生物化学》习题参考答案
《运动生物化学》习题参考答案绪论一、名词解释1．运动生物化学运动生物化学是生物化学的分支，是从分子水平研究人体化学组成对运动的适应，揭示运动过程中人体物质、能量代谢及调节规律的学科。
二.问答题1．运动生物化学的研究内容是什么?（一）人体化学组成对运动的适应（二）运动时物质能量代谢的特点和规律（三）运动训练的生物化学分析2．试述运动生物化学的发展简史。
答：运动生物化学的研究开始于20世纪20年代，在40-50年代有较大发展，尤其是该时期前苏联进行了较为系统的研究，并于1955年出版了第一本运动生物化学的专著《运动生物化学概论》，初步建立了运动生物化学的学科体系，到60年代，该学科成为一门独立的学科。
至今，运动生物化学已经成为体育科学中一门重要的专业基础理论学科。
第一章糖类、脂类一、名词解释1、单糖:凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖2、类脂:指一些理化性质与三脂酰甘油相似，不含结合脂肪酸的脂类化合物。
3、必需脂肪酸:把维持人体正常生长所需，但体内又不能合成必须从外界摄取的多不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸二．填空题1．单糖、低聚糖、多糖2、葡萄糖3、血糖、肝糖原、肌糖原4．甘油、脂肪酸5、氧化供能三．问答题1、糖的供能特点答：1.当以90%-95%VO2max以上强度运动时，糖供能占95%左右。
2.是中等强度运动的主要燃料。
3.在低强度运动中糖是脂肪酸氧化供能的引物，并在维持血糖水平中起关键作用。
4.任何运动开始，加力或强攻时，都需要由糖代谢提供能量。
2、糖在运动中的供能特点是什么？答：运动时三脂酰甘油供能的重要性是随运动强度的增大而降低，随运动持续时间的延长而增高。
尽管三脂酰甘油作为能源物质效率不如糖，但其释放的能量是糖或蛋白质所提供能量的2倍。
所以，在静息状态、低强度和中等强度运动时，是理想的细胞燃料。
3、胆固醇在体内的主要代谢去路？答：1、在肝脏内胆固醇可被氧化成胆酸，胆酸主要与甘氨酸或牛磺酸结合生成胆汁酸随胆汁排出，是排泄的主要途径2、储存于皮下的胆固醇经日光（紫外线）照射，可进一步转化生成维生素D33、胆固醇在肾上腺皮质可转化成肾上腺皮质激素，在性腺可转变为性腺激素第二章蛋白质一、名词解释1、必需氨基酸：人体不能自身合成，必须从外界摄取以完成营养需要的氨基酸，称为必需氨基酸。
运动生物化学
这是运动生化后部份的温习资料，9.10.11章的要紧以选择和判定的形式考察，章各类题型都可能有第六章运动性疲劳及恢复进程的生化特点运动性疲劳：机体生理进程不能持续其性能在一特定水平上和/或不能维持预定的运动强度。
在运动进程中显现了机体工作能力临时性降低，但通过适当的休息和调整后，能够恢恢复有性能水平。
肌肉运动能力下降是运动性疲劳的大体特性和本质特点运动性疲劳是运动训练中常见的一种正常现象。
运动性疲劳发生的部位及转变疲劳的分类：一、躯体性疲劳：要紧表现运动能力的下降中枢性疲劳：指运动引发的中枢神经系统不能产生和维持足够的冲动给肌肉以知足运动所需的现象。
发生部位：起于大脑、止于脊髓运动神经元。
外周性疲劳：是指运动引发的骨骼肌功能下降，不能维持预订收缩的现象。
发生部位：发生于神经肌肉接点至骨骼肌收缩蛋白。
二、心理性疲劳：要紧表现行为的改变。
一、不同时刻全力运动疲劳时的代谢特点超量恢恢复理一、超量恢复：是指运动时消耗的物质，在运动后恢复期，不仅可恢复到原先水平，而且在一按时刻内显现超过原先水平的恢复现象。
二、运动后物质代谢的恢复在训练课中，如何选择最适宜的休息间歇以保证完成训练量，又取得良好的训练成效，是值得注意的问题。
运动中，能源物质消耗、代谢产物增加；运动后，能源物质恢复，代谢产物排除；各类物质的恢复和排除所需的时刻是不同的，通经常使用半时反映来描述其恢复或排除的快慢。
运动中消耗的物质，在运动后的恢复期中，数量增加至运动前数量的一半所需要的时刻称为半时反映；而运动中代谢的产物，在运动后的恢复期中，数量减少一半所需要的时刻也称为半时反映。
一、乳酸的排除作用若是运动肌中有大量的乳酸生成，那么选择氢离子透过肌膜达二分之一量的时刻，作为适宜休息间歇的最适宜的时刻。
目前研究结果以为，30秒全力运动的半时反映为60秒，因此，最适宜的休息间歇为60秒左右。
1分钟全力运动后，半时反映约为3-4分钟，因此，休息时刻要长达4-5分钟。
《运动生物化学》课程笔记
《运动生物化学》课程笔记第一章绪论一、运动生物化学的定义与任务1. 定义：运动生物化学是一门交叉学科，它结合了生物学、化学和体育学的知识，专注于研究体育运动对生物体化学成分、代谢过程及其调控机制的影响。
它旨在理解运动如何影响细胞和组织的生化过程，以及这些变化如何反馈到运动表现和健康状态。
2. 任务：（1）揭示运动对生物体化学成分的影响，包括对肌肉、骨骼、心血管系统等的影响。
（2）研究运动过程中代谢途径的变化，如糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢。
（3）探讨运动如何影响酶活性、激素分泌和其他生化指标的调控。
（4）分析运动对能量产生、利用和储存的影响。
（5）研究运动与疾病预防和治疗的关系，为运动处方的制定提供科学依据。
（6）为运动员的营养补充、训练监控和疲劳恢复提供指导。
二、运动生物化学的研究内容与方法1. 研究内容：（1）生物大分子的结构与功能：研究运动对蛋白质、核酸、糖类和脂质等生物大分子的结构与功能的影响。
（2）酶与激素的作用：探讨运动如何影响酶的活性、激素的分泌和作用机制。
（3）能量代谢与物质代谢：研究运动状态下能量代谢途径的转换、物质代谢的调节和相互转化。
（4）运动性疾病的生化机制：分析运动性疲劳、运动性损伤和运动性疾病的生化基础。
（5）运动与生长发育、免疫、自由基的关系：研究运动如何影响生长发育过程、免疫系统的功能和自由基的产生与清除。
2. 研究方法：（1）实验室研究：包括生物化学实验、分子生物学实验、细胞培养等技术。
（2）现场调查：通过问卷调查、生理生化指标测试等方法，收集运动员的训练和比赛数据。
（3）动物实验：利用动物模型模拟运动状态，研究运动对生化过程的影响。
（4）数学模型：建立数学模型来模拟运动过程中的生化变化，进行定量分析。
（5）分子生物学方法：使用PCR、Western blot、基因测序等技术研究运动对基因表达和蛋白质功能的影响。
三、运动生物化学的发展简史1. 创立阶段（20世纪初）：科学家开始关注运动对生物体化学成分的影响，初步探讨了运动与代谢的关系。
运动生物化学练习题
《运动生物化学》习题第一章绪论一.名词说明1．运动生物化学二.问答题1．运动生物化学的研究内容是什么?2．试述运动生物化学的进展简史。
第二章运动与高能磷酸化合物一、名词说明1、高能磷酸化合物2、磷酸原3、生物氧化4、糖酵解二．填空题1．ATP分子是由、和组成的分子。
2、肌酸是以、和为原料合成。
3、磷酸原供能系统供能的最大输出功率是＿＿＿＿、可维持最大运动强度运动时刻是＿＿＿＿正常安静时骨骼肌细胞CP浓度约为＿＿＿＿，ATP浓度约为。
4．细胞内合成的ATP转运到ATP利用部位是靠和催化反映的联合作用实现的。
5、依照高能磷酸键的类型可将高能磷酸化合物分为磷酸酐、、和。
六、通常的生理条件下，因细胞内有大量的存在，而使ATP和ADP结合为和复合物形式。
三．问答题1、试述运动中CP消耗后的恢复特点和规律？2、试述运动训练对对ATP，CP供能能力的阻碍？3、CP在运动中的供能作用？4、简述运动员补充肌酸的作用和方式第三章运动与糖代谢一、名词说明1、血糖2、糖异生二、填空题1、运动时，阻碍肌糖原利用的因素要紧包括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。
2、血糖浓度的调剂，通过和的作用完成。
3、在进行1-2分钟的短时刻大强度运动时，骨骼肌要紧由＿＿＿＿供能，血糖浓度转变情形＿＿＿＿。
4、安静时血乳酸水平为。
正常生理条件下，乳酸要紧在、、、和皮肤等细胞内生成。
五、运动机会体利用的糖要紧有、、。
六、运动时糖异生的原料要紧有、、和。
三、问答题1．肌糖原与运动能力的关系？2、血糖与运动能力的关系？3、简述血乳酸的来源和去路？4．乳酸排除与运动能力的关系？第四章运动与脂代谢一、名词说明1．脂肪酸动员2．三脂酰甘油—脂肪酸循环3、酮体4、脂蛋白二．填空题1、长时刻运动时，血浆游离脂肪酸浓度的转变规律是：运动开始后数分钟内显现临时＿＿＿，然后慢慢＿＿＿，大约运动3-4小时后达到＿＿＿。
2、血浆脂蛋白按密度分为＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。
运动生物化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东体育学院
运动生物化学智慧树知到课后章节答案2023年下山东体育学院山东体育学院第一章测试1.运动生物化学的研究内容包括（）。
A:运动对人体化学组成的影响B:运动时人体物质代谢与能量代谢的特点与规律C:运动训练的生化分析D:体育锻炼的生化分析答案:运动对人体化学组成的影响;运动时人体物质代谢与能量代谢的特点与规律;运动训练的生化分析;体育锻炼的生化分析第二章测试1.以下哪一项不是脂肪作为能源储备的优点（）。
A:占用空间小B:储存能量多C:耗氧量少D:供能效率高答案:耗氧量少2.下列哪一类物质不属于血脂（）。
A:低密度脂蛋白B:极低密度脂蛋白C:卵磷脂D:高密度脂蛋白答案:卵磷脂3.果糖、核糖、蔗糖、麦芽糖都属于单糖。
（）A:错 B:对答案:错4.脂类只包括有单纯脂、复合脂。
（）A:错 B:对答案:错5.酶是具有催化功能的一种特殊的蛋白质。
（）A:错 B:对答案:错6.体内维生素储量少且必须从食物中摄取，因此补充维生素越多越好。
（）A:错 B:对答案:错7.温度、酸碱度、酶浓度等理化因素变化都可影响酶的催化功能,进而影响酶促反应。
（）A:对 B:错答案:对8.运动引起的组织细胞损伤、体温升高等理化因素引起细胞膜通透性增大及酶老化，使血清中的酶增加。
（）A:错 B:对答案:对9.水平衡紊乱会影响细胞功能、降低运动能力。
即使是很少量的脱水(1%体重)也会增加心血管系统压力，使心率的变化与运动强度不协调,并限制人体从收缩肌肉传送热量到体表散热的能力,导致体温升高。
（）A:错 B:对答案:对10.运动训练过程中酶的含量增加及其活性增强是对运动训练产生适应的表现。
（）A:对 B:错答案:对第三章测试1.为最短时间、最大用力（速度）运动提供能源的系统是糖酵解供能系统。
（）A:对 B:错答案:错2.三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质三大代谢的中心环节。
（）A:对 B:错答案:对3.人体活动时骨骼肌是产生乳酸的主要场所，乳酸生成量与运动强度、持续时间及肌纤维类型等因素有关。
运动生物化学(第二版)第06章运动性疲劳及恢复过程的生化特点
三、神经-内分泌-免疫和代谢调节运 动性疲劳网络
主要研究依据是： 1.中枢疲劳的主要生化因素。 2.内分泌调节紊乱。 3.免疫功能下降和紊乱。
第五节 运动后恢复过程的生化特点
恢复过程：人体在健身锻炼、运动训练和竞技比赛过 程中及结束后，生理功能逐渐恢复的过程
长时间运动大强度运动后肌糖原的恢复规律
如果用高脂或高蛋白膳食5天，肌糖原恢复很少；若用高糖 膳食46小时即可完全恢复，而且前10h恢复最快
第六节 运动应激与适应
一、运动应激学说 警觉期——是机体对应激的最初反应，
也称动员阶段； 抵抗期——又称适应阶段。如果运动继
续进行，应激的持续作用使机体进入适应 阶段；
耐力训练 摄入某些抗氧化营养素
（二）能源物质的恢复
1.磷酸原的恢复 运动中消耗的ATP、
CP，其恢复的半时反应为 20～30s，2～3min可达 到基本恢复。
2.肌糖原的恢复
运动强度和持续时间 影响肌糖原恢复速度的主要因素
膳食 短时间极限强度运动后肌糖原的恢复规律
需要24h,而且在前5h恢复最快。
3. 肌质网
在运动疲劳时，肌质网上Ca2+ - Mg2+ - ATP酶和Ca2+-ATP酶活性下降，肌质网 转运Ca2+的能力明显下降，导致肌肉的 力量下降。
二、突变理论
肌肉疲劳的突变理论
导致疲劳的原因可能有3点
1.肌肉收缩能量消耗限制ＡＴＰ供应速率； 2.膜功能损害能量供应,如肌膜动作电位和传导受
二、神经递质的变化
1、γ-氨基丁酸（GABA）
Glu/GABA的比值却下降，说明脑内的抑制过程 加强了。
2、5-羟色胺（5-HT）
《运动生物化学》习题集及答案(精华).docx
《运动生物化学》习题集及答案绪论一•名词解释运动生物化学二.是非判断题1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。
2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。
3、1937年Krebs提出了三竣酸循环的代谢理论。
4、《运动生物化学的起源》是运动牛物化学的首木专著。
三•填空题1、运动时人体内三个主要的供能系统是___________2、运动生物化学的首本专著是__________ o3、运动生物化学的研究任务是__________ o四.单项选择题1.运动生物化学成为独立学科的年代是（）。
A. 1955 年B. 1968 年C. 1966 年D. 1979 年2.运动生物化学是从下列那种学科发展起来的（）。
A.细胞学B.遗传学C.生物化学D.化学3. 运动生物化学的一项重要任务是（）。
A. 研究运动对机体组成的影响B. 阐明激素作用机制C. 研究物质的代谢D. 营养的补充4. 运动生物化学的主要研究对象是（)oA. 人体B.植物体C.生物体D.微生物五•问答题1.运动生物化学的研究任务是什么2.试述运动生物化学的发展简史答案绪论一、名词解释运动生物化学是生物化学的一个分支学科。
是用生物化学的理论及方法，研究人体运动吋体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。
二、是非判断题1、错2、错3、对4、错三、填空题1、磷酸原系统、糖酵解系统、有氧代谢系统2、《运动生物化学概论》3、揭示运动人体变化的木质、评定和监控运动人体的机能、科学地指导体育锻炼和运动训练四、单项选择题1、 A2、 C3、 A4、 A五、问答题1、运动生物化学的研究任务是什么答：（1）揭示运动人体变化的木质（2）评定和监控运动人体的机能（3）科了地指导体育锻炼和运动训练2、试述运动牛物化学的发展简史答：运动生物化学的研究开始于20世纪20年代，在40-50年代有较大发展，尤其是该时期前苏联进行了较为系统的研究，并于1955年出版了第一本运动生物化学的专著《运动生物化学概论》，初步建立了运动生物化学的学科体系，到60年代，该学科成为一门独立的学科。
湖南师范大学2024年硕士研究生自命题考试大纲 (复试)运动生物化学
湖南师范大学硕士研究生入学考试自命题科目考试大纲考试科目代码：考试科目名称：运动生物化学一、考试内容及要点考试内容：第一章绪论（1）运动生物化学的研究任务（2）运动生物化学在体育科学中的地位（3）运动生物化学的发展第二章人体的化学组成1、糖类（1）糖类的元素组成及分类（2）糖类的生物学功能2、脂（1）脂类的概念和分类（2）脂肪、复合脂、类固醇及其衍生物（3）脂肪的生物学功能3、蛋白质（1）蛋白质的化学组成和分子结构（2）生物分子结构与功能的关系（3）蛋白质在生命活动中的作用4、水和无机盐（1）水对生命的重要作用（2）水需要量的各种因素以及饮水量和饮水方式（3）与运动关系密切的无机盐5、维生素（1）维生素的分类和功能（2）维生素与运动能力的关系第三章代谢的调节物质：酶和激素1、酶（1）酶促反应的特点及酶的化学组成（2）酶的命名和分类及运动训练对酶活性的影响2、激素（1）激素的概念及主要功能（2）运动时能源物质利用的激素调节第四章运动和糖代谢1、糖的分解代谢及能量的生成（1）糖的无氧氧化—糖酵解途径和意义（2）糖的有氧氧化途径和意义2、糖的异生作用和生理意义（1）维持血糖相对恒定的因素（2）糖异生作用有利于乳酸的再利用（3）糖异生作用能促进脂肪的氧化分解供能和氨基酸代谢3、糖代谢的调节（1）对糖酵解和有氧氧化的调节（2）糖异生作用的调节因素4、生物氧化（1）生物氧化中水的生成（2）生物氧化中ATP的生成及ATP的重要作用5、运动对糖代谢的影响（1）运动对肝糖原的影响（2）运动和肌糖原的关系（3）运动与血糖、运动与乳酸的关系第五章运动和脂类代谢1、脂肪的分解代谢（1）脂肪组织中贮存脂肪的水解和动员（2）血浆脂蛋白中甘油三酯的水解（3）细胞内甘油三酯的水解2、血浆自由脂肪酸（FFA）3、脂肪酸得分解代谢（1）脂酰辅酶A的生成（2）脂酰辅酶A通过线粒体内膜（3）脂酰辅酶A的β-氧化作用（4）脂肪酸氧化时能量的生成4、甘油的代谢（1）甘油氧化时的能量生成（2）运动时甘油代谢的意义5、酮体的生成和利用（1）酮体的生成方式（2）酮体的利用方式（3）酮体生成的生理意义6、运动对人体脂代谢的影响（1）人体适宜体重体脂百分率和健康的关系（2）长时间耐力运动对血脂的急性影响（3）耐力运动训练对血脂的影响（4）耐力训练引起血浆脂蛋白浓度变化的机制（5）耐力运动训练对体脂百分率和脂代谢影响第六章运动和蛋白质代谢1、氨基酸代谢的基本途径（1）体内氨基酸的来源和去路（2）氨基酸代谢的主要途径（3）蛋白质与糖类、脂类代谢关系2、运动时氨基酸代谢（1）运动对骨骼肌代谢的影响（2）葡萄糖-丙氨酸循环和支链氨基酸代谢在运动中意义（3）运动与骨骼肌的氨代谢第七章年龄、性别的生物化学特点和体育运动１、青少年的运动能力特点及老年人的体育锻炼２、青少年在生长发育过程中身体化学组成变化和体育锻炼，衰老的生物化学特点、生物学原因，衰老和体育锻炼的关系第八章运动性疲劳的生物化学基础１、运动性疲劳的概念、生物化学机理、不同运动时间疲劳特点２、掌握提高运动能力的营养补充品３、运动性疲劳的恢复及营养方法，兴奋剂的概念和分类、兴奋剂的害处第九章体育锻炼效果的生物化学评定１、评定运动后身体机能状态的指标Hb、血尿素、尿蛋白、尿胆原及体育锻炼效果、人体运动耐力的生物化学评定、血脂的评定２、Hb、血糖、血乳酸、尿蛋白的测定方法要点1、系统掌握运动生物化学的基础理论和基本技术，了解生物化学的现状和发展趋势；2、理解生物体尤其是运动的人体在生命活动中所进行的化学变化规律以及与生理机能关系；3、基本掌握生物化学在实际运用中的关键问题和解决方法，以便科学地指导人们进行体育锻炼和运动训练，提高体育运动的科学性和有效性。
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膳食及运动强度和持续 时间二因素影响肌糖原 恢复
（1）短时间极限强度运动后肌糖原恢复 运动后5h内，肌糖原的恢复速度最快，如在禁食的情况
下，也能使肌糖原有部分恢复，
5h以后，肌糖原恢复较慢，完全恢复需24h，不需高糖 膳食。
（2）长时间大强度运动后肌糖原恢复
高糖膳食：46h可完全恢复，且前10h恢复最快。 高脂高蛋白膳食：5天后肌糖原还未完全恢复。
为了加速糖原恢复，在耐力运动后要注意恢复
初期10小时，尤其要注意运动后2小时内增加食物
中的糖量，在随后的46小时至5天内，都要注意食
用高糖膳食。膳食中糖类物质应占总热量需要量
的70%。
在大强度间歇训练后，至少要有1天的休息时间。
三、过度训练
1、概念
由不适宜训练造成的运动性疲劳积累，进而引 发运动能力下降，并出现多种临床症状的综合症。 2、发生机制 训练时负荷太大，超过了机体的承受能力。且
三、单项选择题
1、对马拉松运动来说，导致其运动性疲劳的主要因素是（ ） A. 磷酸原的耗尽 B. PH的下降 C. 肌糖原的耗尽 D. 蛋白质的耗尽 2、1-2分钟全力运动肌力下降的主要原因是（ ） A. 磷酸肌酸的耗竭 B. 血糖的减少 C. 乳酸的堆积 D. 肌糖原的耗竭
四、填空题
1、运动性疲劳分为＿＿＿和＿＿＿。
可能发生 的部位: 从神经肌肉接点 到肌纤维 内部线粒 体。
（二）运动性中枢疲劳
概念：由运动引起的、发生在从大脑到
脊髓运动神经元的神经系统的疲劳。
特点 ：中枢神经系统不能产生和维持
足够的冲动
产生原因：
①中枢神经系统能量供应不足；
②神经递质代谢紊乱。
ห้องสมุดไป่ตู้
第二节 运动性中枢疲劳 的生化特点
一、脑内代谢变化
机能在一特定水平上和/或不能维持预定
的运动强度。
力竭：是疲劳的一种特殊 形式，是在疲劳时继续运 动直至肌肉或器官不能维 持运动。
二、疲劳的分类
根据疲劳发生的部位：
外周性疲劳 中枢性疲劳
（一）运动性外周疲劳
概念：指运动引起的骨骼肌功能下降，不 能维持预定收缩强度的现象。 产生原因：与骨骼肌细胞膜特性、骨骼肌 细胞内的离子代谢和能量代谢、兴奋收缩 偶联和细胞微细结构的改变等都有关系。
3、超量恢复规律的应用
（1）要取得良好的训练效果，训练负荷就应 当较大，但不能过大。 （2）超量恢复时间不可能持续太长，为了使 超量恢复进一步巩固和提高，必须重复训练。 （3）下一次训练应在前一次训练的超量恢复 期进行，以达到最佳训练效果使运动能力得以 不断提高。
二、运动后物质代谢的恢复
运动后物质的恢复与负荷量、负荷
ATP、CP浓度下降明显，快肌纤维内乳酸开始堆积
ATP、CP消耗达到极限，乳酸堆积量迅速增加 CP下降75%-90%, ATP下降20%-30%, ADP浓度上升 75%-90%, PH低于6.6 肌肉和血液中的乳酸浓度值达到最大、PH下降，导 致疲劳
二、耐力运动性外周疲劳的生化特点
主要表现在肌糖元大量消耗、血糖浓度下
第六章 运动性疲劳及恢复过程 的生化特点
教学目标
1.掌握运动性疲劳的概念、分类及其与运动训练的 关系,外周疲劳的生化特点； 2.理解中枢疲劳的生化特点； 3.掌握运动后不同物质的代谢恢复规律和代谢适应 机制，并学会应用这些知识指导运动训练和体育锻 炼
第一节 运动性疲劳概述
一、运动性疲劳的概念
运动性疲劳：机体生理过程不能持续其
1、运动导致机体供能物质的大量消耗，能量供应的 不足造成脑功能的改变。 2、脑细胞内糖的大量消耗，影响其对氨的清除能力， 从而干扰脑内神经递质功能的发挥。
3、脑内ATP被大量消耗，引起氨的产生量增加，将
进一步加重氨对脑的毒害作用。
二、神经递质的变化
神经递质
γ-氨基丁 酸
性质
疲劳时的变化
抑制性 抑制性 兴奋性
兴奋性
升高 升高 过度升高
下降
5-羟色胺 多巴胺
乙酰胆碱
第三节 运动性外周疲劳的 生化特点
一、短时间大强度运动性外周疲劳的生化 特点
主要表现为磷酸原、糖原的大量消耗，
乳酸的生成和大量堆积。
运动时间
与神经递质代谢有关
疲劳的生化特点
0-5s 5-10s 10-30s 45-60s 30s-15min
2、运动后加速乳酸清除的措施
轻量活动时血液循环较快， 输送至肌肉中的氧气较静 坐时多，肌肉中代谢水平 也较高，有利于乳酸氧化 清除
低强度运动的活动性休息有助于乳酸的消除，乳酸清除 速率比静止性休息快。
训练课后进行慢跑或增加一些如按摩、热水浴、食用 碱性食品等恢复性措施，可加快血乳酸恢复。
（二）机体能源物质的恢复
降、体温升高和水盐代谢紊乱。
运动时间
15-60min 1-5h
疲劳的生化特点
肌肉糖原消耗最大，体温升高 糖储备大量消耗，血糖浓度下降 体温升高，脱水
6h以上
体温升高，脱水，电解质代谢失调
第四节 运动后恢复过程的生化特点
一、运动后恢复过程的生化规律
恢复的阶段性：运动中恢复阶段、运动后恢复到运 动前水平阶段和运动后超量恢复阶段
强度、膳食以及运动员训练水平有关，
能源物质的消耗和恢复的规律是选择休
息间歇、掌握负荷强度和量度的一个重
要依据和指标。
（一）乳酸的消除
1、不同时间运动运动后乳酸的清除
代谢产物在运动 后恢复期中数量 减少一半所需要 的时间。
30秒全力运动后乳酸消除的半时反应为60秒； 1分钟全力运动后，半时反应约为3－4分钟； 最大乳酸生成的成组4×400米跑后，血乳酸消除 的最佳半时反应为15分钟左右，
超量恢复原理：
1、超量恢复的概念（超量补偿）
运动中消耗的能源物质在运动后一段时间内不 仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平的现象。 2、超量恢复的规律
超量恢复的程度和出现的时间与所从事的运动负荷
有密切的关系，在一定范围内，肌肉活动量越大，消耗过
程越剧烈，超量恢复越明显。如果活动量过大，超过了生 理范围，恢复过程就会延长。
1、磷酸原的恢复
恢复规律 半时反应： 20-30 秒；基本恢复： 2-3 分钟；
完全恢复：4-5分钟。
实践应用
10秒以内全力运动的训练中，二次运动的间歇时间不 能短于30秒，保证磷酸原在尽可能短时间内至少恢复一半 以上，以维持预定的运动强度；组间休息间歇控制在磷酸 原完全恢复时，即4-5分钟。
2、肌糖原贮备的恢复
每次训练后，机体没能得到充分恢复，这种负荷
和恢复长期失衡积累到一定程度所致。
本章作业
一、名词解释
1、运动性疲劳 2、超量恢复
二、是非判断题
1、5-HT是色氨酸的代谢产物，与运动性疲劳的产生有关。 2、长时间大强度的有氧运动，肌糖原储备是限制其运动能力的主要因素。 3、在持续0-5秒钟的全力运动中，乳酸堆积是导致疲劳的主要因素。 4、脱水是长时间耐力运动产生疲劳的重要因素之一。
五、简答题
1、简述磷酸原恢复的规律及其在训练实践中的应用 2、超量恢复的规律及其在实践中的应用